食品包材使用记录
食品企业批生产记录表
克。要求包装准确，标识、喷码日期、
包装密封性良好，（开机时及每1小时随机检查一次）喷码和标识准确性。
检查时间
（盒/瓶/袋 /桶）重量
喷码日期
生 产
时分
□正常 □不正常
过
时分
□正常 □不正常
程
时分
□正常 □不正常
检查时间
时分 时分 时分
（桶/袋/瓶/ 盒）重量
喷码日期
□正常 □不正常 □正常 □不正常 □正常 □不正常
XX食品公司
车间：二楼包装车间
生产任务单号
产品名称
外包装生产记录表
编号： 生产日期： 年 月 日
生产批号
规格
生产时间
时
分至
时
分
指
令
记
录
衡器效验
磅称、电子天平是否校正与在有效期内 □校正 □未校正 □有效期内 □非有效期内
包材信息
包材信息是否与生产任务一致
□正常 □非正常
生
文件
现场文件记录是否符合生产要求
时分
□正常 □不正常
时分
□正常 □不正常
时分
□正常 □不正常
时分
□正常 □不正常
检查人：
复核人：
物料名称
供应商名称 生产批号/日期 单位 使用数量 损耗数量 不良数量
物
料
使
用
情
入库数量
样品数量
况
包装工序收率=（入库数量+样品数量）*标准重量/裸糖使用数量×100%=
%
包装工序物料平衡=（入库数量+样品数量）*标准重量+裸糖损耗数量/裸糖使用数量×100%=
□是 □否
产
直接接触食品的包材产品规格的标示方式
直接接触食品的包材产品规格的标示方式哎呀，说起食品包材的规格标示，这可是个大事儿啊！咱们老百姓吃喝拉撒都离不开这些包材，所以说，了解清楚它们的规格标示可是非常重要的哦！今天，小二我就来给大家普及一下关于直接接触食品的包材产品规格的标示方式，让大家吃得放心，用得舒心！咱们要明白什么是直接接触食品的包材。
简单来说，就是那些直接和食物接触的包装材料，比如说塑料袋、纸盒、罐头等等。
这些包材如果不合格，可能会对咱们的健康造成影响，所以说，咱们在购买这些包材的时候，一定要注意它们的规格标示哦！那么，直接接触食品的包材产品规格的标示方式是怎样的呢？其实，这个标示方式是有国家标准的，也就是说，只要是符合国家标准的包材，它们的规格标示都是一样的。
不过，不同的包材可能有不同的生产厂家，所以说，虽然它们的规格标示一样，但是外观可能会有所不同。
这时候，咱们就需要仔细观察了。
一般来说，直接接触食品的包材产品规格的标示都会放在包材的显眼位置，比如说底部、侧面、顶部等等。
这些标示通常会包括一些数字、字母、符号等等，用来表示包材的一些重要信息。
比如说，咱们常见的塑料袋上就会有“1”表示厚度、宽度、“6”表示承重能力等等。
而纸盒上则会有“C”表示冷热封闭性、“B”表示防潮性能等等。
当然啦，这些只是一些基本的信息，具体的规格标示还需要根据包材的种类来确定。
比如说，食品级塑料袋上的规格标示就会比普通塑料袋上的规格标示更加详细；而食品级纸盒上的规格标示也会比普通纸盒上的规格标示更加严格。
所以说，在购买这些包材的时候，咱们一定要仔细查看它们的规格标示，以确保它们是符合国家标准的哦！直接接触食品的包材产品规格的标示方式是非常重要的，关系到咱们的健康安全。
所以说，大家在购买这些包材的时候，一定要注意它们的规格标示，同时也要注意观察它们的外观是否符合国家标准。
只有这样，咱们才能吃得安心、用得放心！以后要是有什么不明白的地方，欢迎随时来问我哦！。
原辅料贮存、保管及领用记录表格表
表一原辅料进货查验记录（1）
第页
一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品添加剂进货查验记录（2）
第页
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备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品相关产品进货查验记录（3）
第页
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备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
表二原辅料贮存、保管及领用记录（1）
第页
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备注：1.原辅料库房应专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查原辅料贮存状况，及时清理变质或过保质期的原辅料；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品添加剂贮存、保管及领用记录（2）
第页
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备注：1.食品添加剂应专门贮存、专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品添加剂贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品添加剂；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品相关产品贮存、保管及领用记录（3）
第页
5 / 25。
原辅料和食品添加剂和包材管理办法
包材的采购和验收
采购流程：制 定采购计划、 选择供应商、 签订合同、验
收入库
验收标准：外 观、尺寸、材
质、性能等
验收方法：抽 样检查、全数 检查、破坏性
试验等
验收记录：记 录验收结果， 包括合格品、 不合格品、处
理措施等
包材的使用和存储
包材的选择：根据食品特性和包 装要求选择合适的包材
包材的存储：按照规定要求存储 包材，避免受潮、变质和损坏
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
包材的使用：按照规定要求使用 包材，避免污染和损坏
包材的废弃处理：按照规定要求 处理废弃包材，避免污染环境和 危害健康
包材的记录和报告
记录内容：包材的 采购、使用、库存、 报废等环节的记录
记录方式：采用电 子或纸质记录，确 保记录完整、准确、 可追溯
报告内容：包材使 用情况、库存情况、 报废情况等
食品添加剂管理
食品添加剂的种类和用途
食品添加 剂的种类： 包括防腐 剂、抗氧 化剂、增 味剂、着 色剂、增 稠剂等
防腐剂： 防止食品 腐败变质， 延长保质 期
抗氧化剂： 防止食品 氧化变质， 保持食品 品质
增味剂： 改善食品 口感和风 味，提高 食品品质
着色剂： 改善食品 色泽，提 高食品美 观度
验收管理：对采购的原辅料进行验收， 确保质量合格
供应商选择：选择信誉良好、质量可 靠的供应商
库存管理：合理控制库存，避免原料 积压或短缺
采购合同：签订采购合同，明确双方权 利和义务
质量管理：对采购的原辅料进行质量 检测，确保食品安全
验收管理
验收标准：原辅料应符合国家相关标准和规定 验收流程：包括抽样、检验、记录等环节 验收人员：应具备相应的专业知识和技能 验收结果：合格和不合格原辅料的处理方式
车间原辅料、包材管理制度
1 目的：建立生产车间原辅料、包装材料管理规程，对原辅料、包装材料的领取、使用、存放等进行控制，避免产生污染、差错。
2 依据：《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品生产许可审查细则》。
3 适用范围：适用于车间的原辅料、包装材料的管理。
4 内容4.1 管理分工4.1.1 车间材料员负责原辅料、包装材料的领料工作，中间站负责原辅料、包装材料的保管、发放工作。
4.1.2 车间各岗位是原辅料、包装材料的具体使用单位。
4.1.3 质量控制部现场QA人员负责对原辅料、包装材料的管理进行监督、检查。
4.2 管理要求4.2.1 不合格的原辅料、包装材料不得用于生产中。
车间所用的原辅料、包装材料必须有检验合格报告。
4.2.2 存放原辅料、包装材料的中间站必须设立库卡，并做到物、卡相一致。
4.2.3 存放的原辅料、包装材料必须有明确标识，防止因标识错误而发生错用、误用。
4.2.4 中间站负责人应按《中间站管理制度》中的管理要求进行原辅料、包装材料中间站的管理。
4.3 车间领料4.3.1 车间依据批生产指令，提前开具“领料单”（一式三份），经部门负责人审核签字后，交仓储部备料。
4.3.2 仓储部保管员按照生产部开具“领料单”进行备料、发料。
通常各品种月份总发放量不得超过计划所需数量，确实因市场调控的影响，需要增加需料量，需要追加计划。
4.3.3 由车间材料员持“领料单”将物料送至生产车间。
4.3.4 车间中间站负责人根据“领料单”核对原辅料、包装材料的品名、规格、数量等，并目检外包装是否严密及标识是否明显、完整。
4.3.5 经核对无误后，中间站负责人及送料人均应在“领料单”上签字，以示接收物料。
签字后的“领料单”一份车间留存，一份转仓储部，一份转财务科。
4.3.6 标签、说明书及印有与标签、说明书内容相同的包装材料（如小盒、中盒等），必须由车间到仓储部计数、限额领取。
4.4 存放4.4.1 领回的原辅料、包装材料，进行外包装清理、消毒或清除外包，然后分别进入车间原辅料、包装材料中间站。
食品包材(纸容器)终产品符合性声明
符合性声明（终产品）
产品名称：食品用纸盒（外盒）系列产品
产品材质：材质结构中不排除包括（卡纸、瓦楞纸）的材料的不同组合
生产商：
联系方式（适用时）：
声明方：
联系方式（适用时）：
产品使用条件a)：1、常温下食品用纸盒系列产品保质期为12个月；
2、所用内层材质均为可以接触食品的食品级原料；
符合法规：产品符合GB4806.1-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全
要求》、GB4806.8-2016《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制
品》的相关要求。
产品生产过程符合GB31603-2015《食品安全国家标准食
品接触材料及制品生产通用卫生规范的要求。
1935/2004/EC《关于与食品接触的材料和制品》
94/62/EC《包装和包装废物的指令》
Resolution AP（2002）1《关于与食品接触的纸和纸板材料及制品》
EC_No.2023-2006《欧盟食品接触材料生产GMP法规》
FDA21cfr170.170《与水和脂肪食品接触的纸和纸板的物质》
法规符合性说明：产品对上述法规技术指标的符合情况见附件。
责任声明：我司对所提供产品试样、产品信息、测试报告的真实性及配方的变更负法律责
任。
产品使用者对正确使用该产品负有法律责任。
a)对于终产品，其符合性声明中必须说明产品的安全使用条件，其说明信息包括但不限于以上内容。
当不做任何说明时，则意味着产品可在任何条件下使用。
签名：
日期：。
包装材料设计、审核、采购和使用管理规程
包装材料设计、审核、采购和使用管理规程一．目的规范包装材料的设计、审核、采购和使用等环节的管理，保证包装材料的适用性，保证说明书、标签等印刷性包装材料印刷的内容与食品药品监督管理部门核准的一致。
二．适用范围新产品、改版、产品再注册或补充申请用、产品报批注册现场检查用以及出口产品的包装材料，包括：铝箔、复合膜、PVC硬片、PVC/PVDC涂复片、玻瓶、塑瓶、瓶盖、玻璃纸、瓶签、说明书、纸盒、纸箱、纸桶、铝听、软膏管等药品所用包装材料。
三．责任者药物(中药)研究院：根据注册批件、相关附件以及法律法规审核包装材料内容的准确性。
市场部：根据变更审批表及其附件、相关会议决定、商标管理法等相关法律法规设计包装材料、防混淆标记、变更说明；并负责保管好包装材料的电子版本。
质量管理部：质量管理部QA根据变更审批表及相关法律法规审核包材的文字、格式，并下发包装材料质量标准；QC根据包材质量标准、正式彩稿或首件对包材进行检验。
生产供应部：根据下发的包材设计完稿内容组织印刷采购包装材料，组织供应商进行首件封样。
生产车间：负责包装材料的尺寸、包材防混淆标记等进行审核，领用最新版本的包装材料，并与首件进行校对。
物料仓库：负责统计旧版包材的库存量，对新版的包材进行校对，并及时将旧版包材进行预留或销毁。
海外部及总工办：根据公司需要以及出口国所在地药政要求对出口品种包材内容全面审核。
销售支持部：根据下发的备案件和首件，负责对外提供最新版本的包材备案件或包材样张。
四．相关定义防混淆标记：指在说明书、纸盒、瓶签、纸箱等包材上某一特定位置印制的条形码、色块、色条等，用以区分不同品种、规格或包装规格的包装材料，以防止包材混淆。
五．工作程序1.相关法律法规－《药品说明书和标签管理规定》（局令第24号）及相关的细则、通知等。
－《药品注册管理办法》（局令第28号）。
2.新产品的包装材料管理2.1.提出与实施－药物(中药)研究院获得新产品注册批件后，提出变更审批表，并将相关附件（包括：注册批件、已批准的原辅料和成品质量标准、说明书和标签、工艺处方等相关内容）复印件附后，交QA审核，质量管理部部长签署最终意见。
生产记录相关表格汇总
表一原辅料进货查验记录（1）第页逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品添加剂进货查验记录（2）第页备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品相关产品进货查验记录（3）第页备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年表二原料验收记录( ）年（）月编号：QR-016-A表三原辅料贮存、保管及领用记录（1）第页备注：1.原辅料库房应专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查原辅料贮存状况，及时清理变质或过保质期的原辅料；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品添加剂贮存、保管及领用记录（2）第页备注：1.食品添加剂应专门贮存、专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品添加剂贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品添加剂；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品相关产品贮存、保管及领用记录（3）第页备注：1.食品相关产品应专人管理，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品相关产品贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品相关产品；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品贮存记录（4）表四产品投料及生产记录第页备注：1.记录应当真实、准确；2.严格按照生产工艺、参数和产品配方进行投料；3.食品添加剂使用应符合GB2760相关要求，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。
食品原料验收信息记录表
表1食品原料验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.供货者无法提供合格证明的食品原料，企业应当按照食品安全标准进行检验；进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表2食品添加剂验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表3食品相关产品验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表4食品原料□食品添加剂□辅料□贮存（入、出库）记录表产品名称：编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》14.1记录管理（14.1.1）；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表5食品原料□食品添加剂□辅料□领用记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》8.3化学污染的控制；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表6原（辅）料投料记录表生产车间（班次）：编号：注：1.此表格依据《食品安全法》第四十六条；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表7食品加工环境、人员、设备卫生监控记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》6.1卫生管理制度；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；3.企业应按照制定卫生管理制度，确立内部监控的范围、对象和频率；填写表格原则上每班次不少于一次。
食品安全管理制度有哪些记录
食品安全管理制度及记录是确保食品从生产、加工、运输到销售过程中符合食品安全标准和法规要求的重要手段。
本文将详细介绍食品安全管理制度中的关键记录。
一、食品安全责任管理制度记录1. 法定代表人记录：记录法定代表人对食品安全工作的承诺和履行情况，包括对食品安全管理的监督和指导。
2. 食品安全管理组织机构及职责记录：明确食品安全管理组织机构的设置、成员职责和分工，以及各成员在食品安全管理中的具体职责。
二、原材料进货查验记录制度记录1. 食品原料采购记录：记录食品原料的名称、规格、数量、产地、供应商等信息，以及采购过程中的检验和检疫情况。
2. 食品原料进货查验记录：记录食品原料的进货日期、批次、来源、数量、质量、检验结果等信息。
三、原材料索证索票制度记录1. 供应商资质审查记录：记录供应商的资质证明、许可证等相关文件。
2. 食品原料索证索票记录：记录食品原料的购货发票、检验报告等相关凭证。
四、生产过程控制管理制度记录1. 生产工艺记录：记录食品生产过程中的工艺流程、操作规程、生产设备等信息。
2. 生产过程卫生记录：记录生产过程中的卫生情况，包括设备清洁、人员卫生、生产环境等。
3. 食品添加剂使用记录：记录食品添加剂的名称、规格、数量、使用方法、使用时间等信息。
五、出厂检验记录制度记录1. 食品出厂检验记录：记录食品出厂前的检验项目、检验方法、检验结果等信息。
2. 不合格品处理记录：记录不合格品的处理方法、处理结果、处理时间等信息。
六、食品安全自查管理制度记录1. 食品安全自查记录：记录企业定期进行的食品安全自查项目、自查方法、自查结果等信息。
2. 食品安全整改记录：记录企业在自查中发现的问题及整改措施、整改结果、整改时间等信息。
七、从业人员健康管理制度记录1. 从业人员健康证明记录：记录从业人员的健康证明文件及有效期限。
2. 从业人员晨检记录：记录从业人员每天上班前的健康状况及是否有携带病原体。
八、员工培训管理制度记录1. 员工培训记录：记录员工参加食品安全培训的课程、时间、培训机构等信息。
12食品相关产品进货查验记录
（3）产品与购物凭证一致 其他：
是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□
查验结果
食品相关产品标签标识完整，无 过期产品。 标签标识 其他：
食品相关产品标签标识完整，无过期产品 。
是□ 否□ 其他：
食品包材颜色、形态呈现其本身 所属性质，无伪劣产品； 化学品颜色、形态呈现其本身所 食品相关 属性质，无杂质，无潮湿，无发 产品外观 霉变质等异常现象。 其他：
食品包材颜色、形态呈现其本身所属性 质，无伪劣产品； 是□ 否□ 化学品颜色、形态呈现其本身所属性质， 无杂质，无潮湿，无发霉变质等异常现象 。
是□ 否□ 其他：
包装完整，无破包、漏包等现象 包装完整，无破包、漏包等现象。
。 包装质量 其他：
是□ 否□ 其他：
总结论
审核员：
时间：
年
月日
验收员：
时间：
食品相关产品进货查验记录表
验收时间：
食品相关 产品名称
年
月日
类别
食品包材 化学品
□ □
规格
供货商名 称（代 号）
生产厂家
生产日期/批号 进货数量
查验项目
要求
查验情况
Байду номын сангаас
（1）产品检验合格证明文件齐全 （1）检验合格证明文件齐全
（2）供货商资质材料齐全
（2）供货商资质材料齐全
（3）产品与购物凭证一致 资质材料 其他：
年
月日
食品安全风险管控清单(食用动物油脂生产)
设备维护保养制度中明确设备维保频次，根据使用情况确定，建议每日进行
废弃物存放设施
1.废弃物存放设施配备不足，或设计不合理，废弃物溢出或渗漏导致微生物及虫害孳生等风险。
2.废弃物存放设施未专区存放或标识不到位，存在误用的风险。
1.配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的废弃物专用存放设施。
制定原料预处理、熔炼提取等工艺流程，识别关键控制环节及各环节控制要求，严格执行纠偏措施，监测感官、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值等指标
有效除去异物，产品质量符合标准要求。
生产工艺规程中明确管控频次，建议每批次或生产工艺变更时进行
精炼
有害物、酸价、过氧化值，色泽等指标不达标
未根据毛油的特性选择符合要求的精炼工艺，主要包括油脂的脱酸、脱色、脱臭，导致成品成分不稳定。
生产工艺规程中明确管控频次，建议每批次进行
包装材料的使用
生产中使用的包材，没有领用和使用记录；生产中使用的容器、包材造成产品污染的风险
1.内包装领用记录制度落实不到位。
2.生产过程记录制度未严格落实。
3.员工食品安全意识薄弱。
1.完善并严格执行内包装领用记录。
2.严格执行生产过程记录。
3.加强人员培训，落实岗位责任。对相关岗位员工开展年度培训、考核。
1.制定设备维保计划并按照计划实施。
2.对工厂所有泵、阀、接口等的密封圈定期拆卸检查并根据需要及时更换。
按照维保计划执行，保证设备运转正常
设备维护保养制度中明确设备维保频次，建议每月/年进行
设备的清洗、消毒
设备清洗消毒不彻底，期对设备进行清洗和消毒，并验证清洗和消毒效果。
车间破损地面、墙面、屋顶应及时修补。
符合企业内部管理要求