酒店使用燃气安全制度
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Xxx酒店使用燃气安全管理制度
1、煮（炒）东西时，要有人看守（禁止远离、电话聊天）。
2、灶具使用完后要将旋塞阀关闭。
3、味部、点心、中厨、烧蜡间的厨师下班前负责对各使用的灶具气阀关闭。
4、味部、点心、中厨、烧蜡间的各岗位设专人负责开（关）总阀；杨祥同志负责所有厨房下班前的最后一次检查，并在检查记录本上签名；韦成负责员厨下班前的最后一次检查、并在检查记录本上签名；郑隆兴负责西餐厅下班前的最后一次捡查、并在检查记录本上签名。
5、值班经理在味部、点心、中厨、烧蜡间下班前进行一巡检、检查上述部位的燃气阀是否关阀，并在各部位的交班本上签名。
6、禁止私自改接、拆卸燃气管道。
7、维修燃气管道时必须报请茂名中燃公司批准同意后，做好防范措施后才能施工。
8、管道泄漏气时，关闭阀门，打开门窗通风，严禁开关电器、严禁使用火柴、打火机（明火）及在泄漏现场打（接）电话。
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