虾青素实验
虾青素旋光异构体含量的测定 液相色谱法
虾青素旋光异构体含量的测定液相色谱法摘要：一、虾青素旋光异构体概述二、液相色谱法原理及特点三、虾青素旋光异构体含量测定的实验步骤四、结果分析与讨论五、结论与展望正文：一、虾青素旋光异构体概述虾青素（Astaxanthin）是一种天然色素，广泛存在于虾、蟹、鲑鱼、螃蟹等海洋生物中。
虾青素具有强烈的抗氧化作用，广泛应用于食品、饲料和制药等领域。
虾青素存在多种旋光异构体，其生物活性差异较大，因此对虾青素旋光异构体含量的测定具有重要意义。
二、液相色谱法原理及特点液相色谱法（Liquid Chromatography，LC）是一种常用的分离和分析技术，适用于测定虾青素旋光异构体含量。
液相色谱法采用固定相和流动相进行分离，利用样品在固定相和流动相间的分配差异实现分离。
液相色谱法具有灵敏度高、分辨率好、分析速度快等特点，适用于微量成分的分析。
三、虾青素旋光异构体含量测定的实验步骤1.样品处理：将虾青素样品进行提取、净化，得到纯净的虾青素旋光异构体。
2.液相色谱条件选择：选择合适的色谱柱、流动相和检测器，确保虾青素旋光异构体能够有效分离和检测。
3.样品测定：将处理好的样品注入液相色谱仪，进行色谱分析，记录色谱图。
4.数据处理：根据色谱图，分析虾青素旋光异构体的保留时间、峰面积等参数，计算含量。
四、结果分析与讨论通过对虾青素旋光异构体的液相色谱分析，可以得到各异构体的保留时间、峰面积等数据。
通过对数据进行处理和统计分析，可以了解不同旋光异构体在样品中的相对含量。
此外，还可以通过比较不同样品中虾青素旋光异构体的含量，分析其活性差异和应用价值。
五、结论与展望液相色谱法作为一种有效的虾青素旋光异构体含量测定方法，具有较高的准确性和实用性。
随着虾青素在食品、饲料和制药等领域的应用日益广泛，虾青素旋光异构体含量的测定技术将具有重要意义。
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究虾青素是一种自然存在于海产品中的一种天然色素，也是一种非常强大的抗氧化剂。
随着人们对健康的关注和对抗氧化功能的研究越来越深入，虾青素的抗氧化功能逐渐成为科学家们关注的一个热点。
本文将介绍虾青素对人体抗氧化功能的实验研究。
我们需要了解一下什么是抗氧化功能。
抗氧化功能是指身体清除有害自由基，并保护细胞免受氧化损害的能力。
自由基是一种极具反应性的分子，可以与细胞内的脂质、蛋白质和DNA发生反应，造成细胞损伤甚至细胞死亡。
而抗氧化剂可以中和自由基，保护细胞免受损害。
为了探究虾青素对人体抗氧化功能的影响因素，科学家们设计了一系列实验。
他们选择了一些健康志愿者，分为实验组和对照组。
实验组服用一定量的虾青素，对照组则不服用。
在一定时间后，科学家们通过采集被试者的血液样本，并分析其中抗氧化相关的指标，如血浆中抗氧化酶活性、维生素C和E的含量等。
结果显示，实验组的血浆抗氧化酶活性明显提高，维生素C和E的含量也有所增加，而对照组则没有显著变化。
这表明虾青素可以显著提高人体内抗氧化酶的活性，并增加血浆中抗氧化物质的含量，从而增强人体抗氧化功能。
实验二：虾青素在体内的抗氧化机制为了进一步揭示虾青素在体内的抗氧化机制，科学家们进行了一系列的实验。
他们发现，虾青素可以在体内中和自由基，从而保护细胞免受氧化损害。
虾青素还可以促进抗氧化酶的合成和活化，增加细胞内抗氧化能力。
虾青素还可以与其他抗氧化物质如维生素C、E等协同作用，增强其抗氧化功能。
这些发现为我们深入理解虾青素在体内的抗氧化机制提供了重要依据。
实验三：虾青素对人体抗氧化功能的安全性评估。
虾青素研究报告
虾青素，是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。
有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
化学名称：3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，色素Aj067-69 CAS No: 472-61-7，分子式C40H52O4，[分子量] 596.86。
为什么虾青素可以使三文鱼、蛋黄、虾、蟹等呈现红色？虾青素（英文astaxanthin简称ASTA，在港台地区又称为虾红素）是一种色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。
其化学结构类似于β-胡萝卜素。
虾青素是类胡萝卜素的一种。
也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，β- 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。
自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。
一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。
这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼、鳟鱼、加利鱼）、鸟（火烈鸟、朱鹭）和鸡、鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。
这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。
华中农业大学教授也研究证实：天然红芯鸭蛋的红色成分也是天然虾青素。
天然虾青素（天然虾红素）世界上最强的天然抗氧化剂，有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。
来源途径虾青素的生产具有人工合成和生物获取两种方式。
人工合成虾青素不仅价格昂贵，而且同天然虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面差别显著。
人工合成即为化学方法，是从胡萝卜素制得虾青素；生物获取天然虾青素的方法，其生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母和微藻（主要是雨生红球藻）。
ORAC法测定虾青素抗氧化能力实验
ORAC法测定虾青素抗氧化能力实验1.实验目的1.1 了解多功能酶标仪的应用范围和基本结构及其操作方法1.2 掌握ORAC法测定虾青素抗氧化能力实验原理2 实验原理：2.1 仪器基本原理酶标仪实际上就是一台变相的专用光电比色计或分光光度计。
光源灯发出的光波经过滤光片或单色器变成一束单色光，进入塑料微孔极中的待测标本，该单色光一部分被标本吸收，另一部分则透过标本照射到光电检测器上。
光电检测器将透射过待测标本后强弱不同的光信号转换成相应的电信号，电信号经前置放大、对数放大、模数转换等处理后，送入微处理器进行数据处理，转换成相应的浓度，最后由显示器和打印机输出结果。
2.2 ORAC实验原理ORAC是氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity）的缩写，也被称为抗氧化能力指数，ORAC分析法中的自由基主要来源于偶氮化合物2，2'-偶氮-双-（2-脒基丙烷）氯化二氢[2，2'-azobis（2-amidinopropane）dihydrochloride，AAPH]热分解产生的过氧化氢自由基，也可以是芬顿( Fenton) 反应过程中产生的羟自由基，以荧光素钠（sodium flourescein，FL）为荧光探针，观察自由基与荧光探针作用后，探针荧光强度的衰退过程，以水溶性维生素E类似物( 6-hydro-2，5，7，8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid，Trolox) 作为抗氧化标准物质，检测体系中各种抗氧化剂延缓探针荧光强度衰退的能力，以此评价抗氧化剂的抗氧化能力。
3 仪器及试剂3.1 仪器及配件Enspire 多功能酶标仪，96孔荧光板3.2 试剂3.2.1 磷酸盐缓冲液的制备：精密量取适量磷酸，以高纯水稀释得到75 mmol/L 磷酸溶液；称取8.56 g磷酸氢二钾以高纯水500mL溶解，以磷酸溶液调pH 7.4，即得75 mmol/L pH 7.4的磷酸盐缓冲液。
虾青素试验方法
虾青素试验方法警告----本产品对光敏感，在操作过程中应避光操作。
三氯化锑-三氯甲烷溶液有强腐蚀性，在操作过程中应注意避免与皮肤接触，如不慎接触到皮肤，应立即用清水冲洗。
本标准所用的试剂和水，除非另有说明，均指分析纯试剂和符合GB/T6682中规定的三级水。
4.1 试剂和溶液4.1.1 三氯甲烷。
4.1.2 无水乙醇。
4.1.3 BHT（2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚）。
4.1.4 三氯化锑-三氯甲烷溶液：称取1g三氯化锑用4ml三氯甲烷溶解即得（现配现用）。
4.2 仪器和设备4.2.1 紫外-可见分光光度计。
4.2.2 分析天平。
4.2.3 超声波清洗器。
4.2.4 恒温水浴装置。
4.2.5 离心机（离心试管体积大于20ml）。
4.2.6 氮气吹干装置。
4.2.7 孔径为0.84mm的分析筛。
4.2.8 孔径为0.425mm的分析筛。
4.3 鉴别4.3.1 取试样约10mg于试管中，加50℃-60℃热水1ml，于50℃-60℃热水浴中超声5min。
冷至室温后，加入三氯甲烷（4.1.1）10ml并振摇30s，静置分层后，取三氯甲烷层溶液3ml与三氯化锑-三氯甲烷溶液（4.1.4）1ml反应，溶液应立即显蓝紫色。
4.3.2 取含量测定项（4.4.1）下的待测液，以三氯甲烷为空白，使用1cm的比色皿，于分光光度计上扫描波长200nm-600nm之间的吸收光谱，其最大吸收波长应在波长 484nm-490nm之间，光谱图参见附录A。
4.4 含量4.4.1 测定待测液：称取试样0.15g（精确至0.0002g），置于250ml棕色容量瓶中，加入BHT（4.1.3）约10mg，加入蒸馏水10ml，在50℃-60℃热水浴中超声5min，流水冷却至室温，加入无水乙醇（4.1.2）100ml和三氯甲烷100ml，于室温水浴中超声5min，用三氯甲烷稀释至刻度摇匀。
取该溶液适量，置于具塞离心管中离心5min（转速为3000r/min），精密称取上层清液2ml于50ml棕色容量瓶中，将容量瓶置于约45℃的水浴中，用氮气流吹干，用三氯甲烷溶解并稀释至刻度，摇匀，即为待测液，应立即测定（于20min内完成测定）。
虾壳中虾青素的提取实验报告
虾青素（Astaxanthin），即3,3’-二羟基-4,4’-二酮基-β,β’-胡萝卜素，分子式为C40H52O4，相对分子质量为596，其结构式如下(其中R= CH3)。
呈鲜红色，在水生动物、鸟类羽毛及植物叶、花、果中广泛存在，具有极强的抗氧化、抗癌变、增强免疫作用的功能。
一虾青素的生理功能虾青素可淬灭单线态氧，清除自由基，阻止脂质过氧化，保护机体免受伤害, 预防癌症发生，还能促进人体免疫球蛋白的产生，具有更高的免疫调节活性。
研究表明，虾青素具有抗氧化活性的类胡萝卜素,虾青素的抗氧化性比β-胡萝卜素高约10倍，比维生素E高约500倍。
虾青素已被认为是“超级维生素E”。
体外细胞培养试验研究虾青素对鼠免疫活性细胞的繁殖及功能的影响，结果显示虾青素比裸藻酮和β-胡萝卜素具有更高的免疫调节活性。
最新研究表明，虾青素具有比β-胡萝卜素更强的抑制癌变的能力。
二虾青素的商业开发由于动物本身不能够合成虾青素，而且绝大部分动物也不能把其他类胡萝卜素转化成虾青素，因此必须从食物中摄取虾青素。
目前虾青素已经在美国被批准为食品添加剂，并且在三文鱼的养殖中得到了很好的应用。
现在市场上虾青素的售价很高，单价达2000-2500美元每公斤（虾青素含量3%），而虾青素软胶囊每瓶140元，每瓶虾青素总量为360mg。
在2000年，虾青素的市场容量估计就已经达到了每年2亿美元。
因此进一步研究虾青素对人体的作用，开发相关的保健品和保健化妆品，则可以扩大天然虾青素的应用范围和市场。
三虾青素的来源虾青素主要有两种生产方式，即化学合成和天然提取。
一）化学合成虾青素化学合成法要经过多步化学和生物催化反应才能完成，其化学合成的前体物质为（S-3-乙酸基-4-氧代-β-紫罗酮，它是不同的微生物对（R）萜烯醇醋酸盐不对称水解，经过萃取，反流分布及重结晶等技术处理而得到产物。
人工合成的虾青素大多为顺式结构，而生物体合成的虾青素大多为反式结构。
动物体对人工合成的虾青素吸收能力较弱，而且人工合成的虾青素的着色能力和生物效价远比天然虾青素低。
虾青素检测方法
虾青素检测方法虾青素分析方法1.仪器：Agilent 1100 旋转蒸发器超声波2.试剂：无水乙醇三氯甲烷正己烷（HPLC）丙酮（HPLC）3.检测方法：色谱柱：ZORBAX RX-SIL 4.6×250mm,5um流动相：正己烷：丙酮=86：14柱温：25℃检测波长：470nm（VWD）流速：1.2ml/min进样体积：20ul4.溶液配制供试品溶液：精密称取虾青素（微粒）样品100mg，置于250ml容量瓶中，加5ml水，50℃水温超声10min，使样品完全溶解。
冷却到室温，加100ml无水乙醇，用三氯甲烷定容。
取一定量的溶液离心，转速2500/min，5min。
移取上清液5ml于蒸馏烧瓶中，50℃旋转蒸发，残渣用4ml三氯甲烷溶解，移入50ml容量瓶中，并用正己烷定容。
此溶液为供试品溶液。
标准品溶液：精密称取虾青素对照品10.0mg，置于100ml容量瓶中，加10ml 三氯甲烷，冷水超声溶解，加正己烷稀释至刻度，摇匀。
移取此溶液5ml于50ml容量瓶中，加4ml三氯甲烷，用正己烷稀释至刻度，摇匀，此溶液为标准品溶液。
5.计算虾青素含量＝样品峰面积×标准品质量×250×10×标准品含量×100％÷标准品峰面积÷样品质量÷100÷1010%虾青素干粉的紫外检测方法1.样品液配制取待测样品100毫克干粉至250毫升棕色容量瓶中，加5毫升去离子水，在50摄氏度条件下超声溶解5min，冷却后，加100毫升无水乙醇摇匀，再用氯仿定容，过滤。
取5毫升上述溶液至50毫升容量瓶中，再用氯仿定容至刻度。
2.虾青素空白溶液用氯仿做空白。
在474nm处测最大吸收值。
3.结果计算C=A*2500/（1830*W）A为吸光系数W为样品重量虾青素晶体、油悬检测方法1.样品液配制取待测样品20毫克晶体（或油悬液60毫克）至100毫升棕色容量瓶中，加入10毫升氯仿溶解，加正己烷定容，摇匀，取1毫升上述溶液至100毫升容量瓶中，再用正己烷定容至刻度。
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究引言在现代社会中，空气污染、辐射、化学污染物和紫外线辐射等外界因素对人体健康产生了很大的威胁。
这些外部损害会导致人体细胞中的氧化应激增加，导致细胞膜和细胞器的氧化损伤，从而导致机体老化和多种疾病的发生。
寻找一种可以有效抵御氧化应激的天然抗氧化物质对人体健康非常重要。
虾青素是一种天然存在于虾、龙虾等甲壳类生物中的抗氧化物质，具有极强的抗氧化功能。
研究表明，虾青素可以有效抑制氧自由基的生成，减轻氧化应激对机体的损害，维护细胞的稳定，保护细胞膜和细胞器的完整性。
虾青素被认为是一种潜在的抗氧化剂，具有广泛的应用价值。
本文旨在通过实验研究，探讨虾青素对人体抗氧化功能的影响，为其在抗氧化保健品和药物开发中的应用提供科学依据。
实验设计本实验拟选取30名健康成年人作为研究对象，通过实验分为三组，每组10人。
实验组人员在饮食中添加虾青素，对照组和空白组则分别给予普通饮食和安慰剂。
实验周期为8周，每2周进行一次数据采集和分析。
实验方法1. 实验组人员每日饮食中添加适量虾青素，每周定量记录摄入量并进行统计分析。
2. 对照组和空白组人员饮食和生活方式保持不变，每周进行健康状况问卷调查和数据采集。
3. 每2周进行一次静息状态下的血液样本采集，并测定血清中超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽过氧化酶（GPx）和谷胱甘肽（GSH）等指标。
4. 对实验数据进行统计分析，比较各组之间抗氧化功能指标的差异，并评估虾青素在人体抗氧化功能中的作用。
实验结果经过8周的实验研究，实验组人员饮食中添加虾青素后，血清中SOD和GPx活性显著提高，MDA含量显著降低，而GSH含量略有增加。
与对照组和空白组相比，实验组的抗氧化能力明显提高，氧化损伤程度明显减轻。
实验数据统计分析结果显示，实验组与对照组和空白组的血清SOD和GPx活性差异具有显著统计学意义（P<0.05），MDA和GSH含量差异也具有显著统计学意义（P<0.05）。
实验二 法夫酵母细胞中虾青素的提取及含量的测定
实验二、法夫酵母细胞中虾青素的提取及含量的测定一、实验目的与要求1．学习细胞破碎的原理与方法；2．学习与掌握有机溶剂萃取的原理与方法。
二、实验材料与试剂1．供试菌株法夫酵母菌液。
2．实验材料50mL塑料离心管，Φ5mm玻璃珠，离心管架。
3．实验仪器振荡器，水浴锅，离心机，分光光度计。
4．类胡萝卜素总量的分析方法酵母细胞经过破壁后得到的细胞碎片用丙酮提取，测定其OD475（A）。
并转化成色素含量。
计算公式如下：发酵液总类胡萝卜素质量浓度(μg/mL)=(A*V)/(E*V0 )细胞总类胡萝卜素含量(μg/gCDW)=(A*V)/(E*G)式中： A —吸光度读数；V —萃取液体积数，mL；E —消光系数，0. 16；V o—吸取的酵母定容液的体积，mL；G —发酵液的细胞干重（CDW），g。
5．菌体生物量的测定方法：吸取4mL的发酵液，3000rpm离心10min，等量蒸馏水洗涤一次，80℃烘干至恒重。
6．HPLC测定虾青素的含量准确称取经冷冻干燥的25mg法夫酵母细胞，加入56℃二甲亚砜（DMSO）6mL振荡10min，加6mL丙酮振荡2min，加入6mL 20%NaCl溶液，然后加入18mL混合萃取溶剂正己烷/乙醚(1: 1)振荡1min后，5000rpm离心5min，旋转蒸发浓缩上层红色液体至溶剂消失后，先用少量氯仿溶解颗粒物，移至25mL的容量瓶中并用流动相定容。
精密称取5mg 虾青素（Sigma公司）标准品，少量氯仿溶解后用流动相制成0. 02 mg/mL的标准溶液进行进样。
按外标法计算。
色谱条件：色谱柱为Agilent Eclipse XDB-C18：5μm，4.6×250mm；流动相：甲醇:乙腈= 9:1；流速0.8mL/min；检测波长475nm；柱温为室温，进样量为20μL。
三、实验内容1．自溶法：准确吸取4mL菌液，3000r/min离心3min后弃上清，水洗一次，沉淀加入4%的NaCl 4mL，作为质壁分离剂，水浴控制温度为55℃，自溶1h后，3000rpm离心3min，即得破壁的酵母细胞，再加入8mL丙酮萃取色素，振荡2min，3000rpm离心3min，上清以丙酮作空白测OD475。
天然虾青素软胶囊抗氧化功能的实验研究
天然虾青素软胶囊抗氧化功能的实验研究摘要：观察天然虾青素软胶囊的抗氧化功能。
方法 117 名符合条件的受试者随机分为对照组( 60 人) 和试验组( 57 人) ，试验组每人每日口服天然虾青素软胶囊 1 次，每次 1 粒，连续服用 30 天。
观察受试者一般状况，检测安全性指标和功效性指标，采用自身前后对照和组间对照两种研究方法进行对比研究。
结果试验期间受试者一般状况良好，体检各项安全性指标亦未见异常，表明受试样品对人体无不良影响。
试验后试食组血超氧化物歧化酶(SOD) 活性显著高于试验前、且显著高于对照组。
结论天然虾青素软胶囊有一定的抗氧化功能。
关键词：天然虾青素软胶囊虾青素抗氧化人体自由基对细胞和组织的损伤是其致病的基础，充分利用天然食物获取具有保护人体细胞的抗氧化剂，已经成为人类防癌及防治一些慢性疾病的选择之一，尤其是当人体从食物中摄取的抗氧化剂不足、或在肠道中吸收受限、或因体内自由基过多时，除正常饮食外，安全有效的补充天然抗氧化剂是必要的。
体外实验和动物实验表明，天然虾青素是一种超强的天然抗氧化剂，具有极强的淬灭单线态氧和清除自由基能力，具有抗氧化活性[[1]][[2]]。
本实验研究天然虾青素油软胶囊的抗氧化活性。
1 材料和方法1.1 样品天然虾青素软胶囊由某公司提供，规格450 mg/粒。
原料天然虾青素油，暗红色油状液体，选用符合新资源食品公告的雨生红球藻，采用CO超临界萃取法2提取，虾青素含量5%以上。
试验组每日天然虾青素软胶囊口服 1 次，每次 1粒(含原料虾青素油120mg)，连续服用 3 个月。
对照组服用等量安慰剂。
试验期间受试者不改变原来的生活和饮食习惯。
1.2试验对象的选择自愿参与，并符合下述标准的受试者 117 人。
受试者的选择标准：选龄在 44 ～ 65 岁，身体健康状况良好，无明显脑、心、肝、肺、肾、血液疾患，无长期服药史，志愿受试并保证配合的中老年人。
受试者排除标准：孕期或哺乳期妇女；合并有心血管、肝、肾和造血系统等严重疾病患者；30天服用过与受试功能有关的物品者；未按规定服用受试样品者；资料不全无法判定功效或安全性者。
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究随着现代生活节奏的加快，人们的生活中也越来越多地面临着各种各样的压力和环境污染，导致人体内氧化反应增加。
这些氧化反应会释放大量自由基，损伤细胞膜、DNA和蛋白质等生物分子，导致机体老化和疾病的发生。
因此，人们越来越重视抗氧化的重要性，而虾青素正是一种很好的抗氧化剂。
虾青素是一种富含于虾类、大海藻和鲸鱼等的天然色素类化合物。
它具有强烈的抗氧化性，可以清除体内的自由基，减少由自由基引起的氧化反应。
虾青素还具有抑制过氧化物酶的作用，可以防止过氧化物的产生。
除此之外，虾青素还可以促进细胞的增殖和修复功能，有利于保护细胞的完整性和功能。
为了深入研究虾青素的抗氧化功效，科学家进行了一系列的实验。
其中一项实验采用了次氯酸钠诱导大鼠手术割伤模型，观察虾青素对愈合过程的作用。
结果表明，与对照组相比，虾青素组创面愈合时间缩短，修复效果明显增强，愈合后的皮肤组织更加完整，表现出强烈的抗氧化能力。
另外一项实验则采用了体外培养人类骨髓造血干细胞，观察虾青素的对其增殖和活力的影响。
结果显示，虾青素可以促进人类骨髓干细胞的分裂和增殖，提高细胞的存活率和抗氧化能力。
这说明虾青素可以帮助人体维持正常的造血功能，保持机体的健康状态。
此外，还有一些针对人体的研究表明，虾青素具有降低血脂、保护视力、抗肿瘤等多种保健功效。
这些结果表明，虾青素具有极强的抗氧化能力，并可以发挥多种生物学效应，有望成为未来新型的抗氧化剂。
不过，由于虾青素的来源和萃取成本较高，目前尚未广泛应用于医学和生物制药等领域，仍需进行更多的研究和开发。
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究1. 引言1.1 研究背景研究背景：虾青素是一种强效的抗氧化剂，已被广泛研究并应用于保健品和药物领域。
氧化应激是许多疾病的一个重要病理过程，其中包括心血管疾病、癌症和神经退行性疾病等。
抗氧化剂能够中和自由基，减轻或阻止细胞的氧化损伤，从而对人体健康具有重要意义。
虾青素是一种来源于海洋生物的天然抗氧化剂，具有非常高的抗氧化活性。
虾青素不仅可以中和氧化应激引发的自由基，还可以提高细胞的自身抗氧化能力，对细胞的保护作用显著。
研究虾青素对人体抗氧化功能的影响具有重要意义，可以为开发更有效的抗氧化剂及预防氧化应激相关疾病提供重要依据。
本研究旨在探讨虾青素如何影响人体抗氧化功能，为虾青素的进一步应用提供科学依据。
1.2 研究目的研究目的是通过实验研究虾青素对人体抗氧化功能的影响，探讨虾青素在预防氧化应激相关疾病中的潜在作用机制。
具体目的包括：1.探究虾青素在体内抗氧化过程中的作用机制，验证其是否能通过清除自由基和抑制氧化反应来增强人体抗氧化能力；2.研究虾青素在实验条件下对人体细胞的保护作用，评估其对细胞增值和存活的影响；3.探讨不同剂量和时间下虾青素的应用对人体抗氧化功能的效应，寻找最适宜的实验条件；4.探讨虾青素在慢性疾病预防和治疗中的潜在应用价值，为虾青素的开发和应用提供理论基础。
通过对虾青素的抗氧化机制和人体抗氧化功能的影响进行深入研究，有助于揭示虾青素作为抗氧化剂的生物学效应，为其在医药和保健品领域的应用提供科学依据。
2. 正文2.1 实验设计实验设计是本研究的核心部分，其合理性和科学性直接影响到实验结果的可信度和准确性。
在本实验中，我们将采用分组设计的方式，将实验对象随机分为两组：一组接受虾青素的补充，另一组作为对照组接受安慰剂。
每组实验对象将在实验开始前进行基线测试，记录其体内抗氧化相关指标的水平。
随后，在实验期间，每日给予虾青素或安慰剂，持续一定时间后再次测试实验对象的抗氧化相关指标。
ORAC法测定虾青素抗氧化能力实验
ORAC 法测定虾青素抗氧化能力实验1.实验目的1.1 了解多功能酶标仪的应用范围和基本结构及其操作方法1.2 掌握 ORAC 法测定虾青素抗氧化能力实验原理2 实验原理：2.1 仪器基本原理酶标仪实际上就是一台变相的专用光电比色计或分光光度计。
光源灯发出的光波经过滤光片或单色器变成一束单色光，进入塑料微孔极中的待测标本，该单色光一部分被标本吸收，另一部分则透过标本照射到光电检测器上。
光电检测器将透射过待测标本后强弱不同的光信号转换成相应的电信号，电信号经前置放大、对数放大、模数转换等处理后，送入微处理器进行数据处理，转换成相应的浓度，最后由显示器和打印机输出结果。
2.2 ORAC 实验原理ORAC 是氧自由基吸收能力( oxygen radical absorbance capacity )的缩写，也被称为抗氧化能力指数， ORAC 分析法中的自由基主要来源于偶氮化合物2，2'-偶氮 -双-(2-脒基丙烷)氯化二氢 [2， 2'-azobis( 2-amidinopropane )dihydrochloride ， AAPH] 热分解产生的过氧化氢自由基，也可以是芬顿( Fenton) 反应过程中产生的羟自由基，以荧光素钠( sodium flourescein ，FL )为荧光探针，观察自由基与荧光探针作用后，探针荧光强度的衰退过程，以水溶性维生素 E 类似物 ( 6-hydro-2 ，5，7， 8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid ，Trolox) 作为抗氧化标准物质，检测体系中各种抗氧化剂延缓探针荧光强度衰退的能力，以此评价抗氧化剂的抗氧化能力。
3 仪器及试剂3.1 仪器及配件Enspire 多功能酶标仪， 96 孔荧光板3.2 试剂3.2.1 磷酸盐缓冲液的制备：精密量取适量磷酸，以高纯水稀释得到75 mmol/L 磷酸溶液；称取8.56g 磷酸氢二钾以高纯水 500mL 溶解，以磷酸溶液调 pH 7.4，即得 75 mmol/L pH 7.4 的磷酸盐缓冲液。
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究虾青素是一种天然的色素，被广泛应用于食品、保健品和化妆品等领域。
虾青素具有强烈的抗氧化作用，并被认为对预防疾病有积极作用。
本文将对虾青素对人体抗氧化功能的实验研究进行介绍。
1.虾青素的抗氧化特性虾青素是一种具有抗氧化特性的天然色素，能够通过捕捉游离基等机制起到抗氧化作用。
虾青素的抗氧化作用可通过多种方法测定，如ABTS灰色自由基离子、DPPH自由基、羟自由基和过氧化氢等。
研究表明，虾青素具有强烈的抗氧化活性，其中抗氧化活性最高的是羟自由基和DPPH自由基。
虾青素具有较强的抗氧化活性，因此可对人体抗氧化功能产生积极作用。
虾青素可通过改善自由基水平，保护膜结构，抑制基因表达以及调节酶活性等机制增强人体抗氧化功效。
如虾青素可以降低血液中的自由基含量并增强人体对自由基的清除能力，从而降低氧化应激对人体造成的损害。
此外，虾青素还对心血管系统、免疫系统、神经系统等健康有关的生理过程产生积极影响。
虾青素的抗氧化机制主要有如下几种：捕捉自由基：细胞内较为常见捕获自由基方法，包括捕捉羟自由基、超氧离子自由基和Peroxynitrite离子自由基等。
抑制超氧化物岛（O2-）等自由基生成：虾青素可通过抑制酰基转移酶、NADP\(^{+}\)写入性过氧化物酶和非抗坏血酸过氧化物酶等代谢酶的活性来抑制超氧化物岛（O2-）等自由基的生成。
促进酶活性：虾青素可通过增加Cu/Zn结构的超氧化物酶活性，促进细胞质中SOD的活性，从而提高机体抗氧化能力。
增强线粒体功能：线粒体是生物体内重要的氧化应激产生源，虾青素的存在可以促进线粒体呼吸链的功能，增强细胞内ATP代谢能力。
4.虾青素的应用前景。
虾青素实验方法
虾青素实验方法1.3实验方法1.3.1生物量的测定主要采用干重法，首先可以将空管置于烘箱中烘干至恒重，记得做标记(必须使用马克笔)，并且记录下空管的重量m，然后取5mL的发酵液于离心管中，0 3500r/min，离心5min，沉淀水洗两次，完后置于烘箱中烘干至恒重，并且称重m。
计算方法如下:生物量(g/L)= (m-m)×1000/v 01式中，m—空管重量(g);m —管与菌体总重量(g);v—发酵液体积0 1 (mL)。
1.3.2虾青素总含量的测定取适量发酵液(一般高产1mL低产5mL)于做好标记的空管中，3500r/min，离心5min，沉淀水洗一次，去上清后将沉淀在50?水浴中预热5分钟左右，将预热至75度的DMSO(二甲基亚砜)取2mL于离心管中，剧烈震荡至菌体完全消失，于离心管中加入5mL左右的乙醇，3500r/min，离心5min，上清液定容至10mL，在可见分光光度计下(必须提前预热20min)，于474nm测量其吸光值(空白采用二甲基亚砜:乙醇=1:4)1.3.3发酵液残糖的测定葡萄糖标准曲线的制作:配制2g/L的葡萄糖标准液，精确称取1*198.17/180=1.1009g的葡萄糖定容至500mL。
不同葡萄糖浓度的标准溶液的制作:做大约11个点，分别为0，0.2，0.4，0.6，0.8，1.0，1.2，1.4，1.6，1.8，2g/L0g/L标准液的配制:取1mL蒸馏水0.2g/L标准液的配制:0.1mL 2g/L的葡萄糖夜+0.9mL的蒸馏水 0.4g/L标准液的配制:0.2mL 2g/L的葡萄糖夜+0.8mL的蒸馏水 0.6g/L标准液的配制:0.3mL2g/L的葡萄糖夜+0.7mL的蒸馏水 0.8g/L标准液的配制:0.4mL 2g/L的葡萄糖夜+0.6mL的蒸馏水 1.0g/L标准液的配制:0.5mL 2g/L的葡萄糖夜+0.5mL的蒸馏水1.2g/L标准液的配制:0.6mL 2g/L的葡萄糖夜+0.4mL的蒸馏水 1.4g/L标准液的配制:0.7mL 2g/L的葡萄糖夜+0.3mL的蒸馏水 1.6g/L标准液的配制:0.8mL 2g/L的葡萄糖夜+0.2mL的蒸馏水1.8g/L标准液的配制:0.9mL 2g/L的葡萄糖夜+0.1mL的蒸馏水2.0g/L标准液的配制:1.0mL 2g/L的葡萄糖夜取各标准液和样品液1mL(经过适当的倍数稀释，使样品液浓度在标准曲线上)加入3mL的DNS，100度水浴加热15min，时间到后取出来立即用自来水冷却，之后定容至25mL，于520nm下测定吸光值。
虾青素研究报告
虾青素研究报告虾青素是虾类生物中独一无二的特殊次级代谢产物，又称虾青，它可以用于长期保存动物产品，提高动物产品的质量和品质。
虾青素是一种活性物质，因此也被称为生物活性物质。
目前，虾青素已经成为冷冻海鲜行业的一种重要的保鲜剂，在海鲜及其他动物产品的保鲜、防腐和保质方面有着极大的作用。
虾青素研究正处于飞速发展的阶段，近年来，虾青素的作用以及其对动物产品的抗氧化性和防腐性的作用受到越来越多的研究人员的关注。
在虾青素的研究过程中，研究人员发现了其多种功能性特性，比如其可以降低肉中细菌的数量，可以抑制腐败细菌，可以抑制氧化酶和脂肪氧化，以及保护蛋白质和维生素不受破坏等。
由于其功能多样性和安全性，虾青素得到了越来越多的应用，除了用于海鲜、鱼肉类等冷冻产品的保鲜外，也可用于乳制品的保鲜。
实验表明，虾青素可以抗氧化，这个特性可以延长乳制品的保存期，使其有更长的质量保证期，同时也有助于降低乳制品中细菌的数量。
此外，研究表明，虾青素还可以抑制食物中致癌物质的形成，因此有助于抗癌症的发展。
虽然虾青素在长期的研究过程中受到广泛的关注，但是其在实用性方面还有待进一步的研究。
未来，为了更好地利用虾青素的功能特性，需要大量的研究来揭示虾青素的机理以及其可以起到的作用。
同时，还需要系统研究虾青素在冷冻产品、乳制品和抗癌症机制方面的应用，以及它在营养学上的作用，为虾青素在实际应用中发挥更大的作用奠定基础。
总之，虾青素是一种特殊的次级代谢产物，具有多种功能特性，被广泛应用于海鲜、鱼肉类及乳制品的保鲜，但仍有许多有待进一步探索的问题，需要更多的研究来发掘其机理以及应用的空间。
未来，虾青素将受到更多的研究，并扮演着更重要的角色，在海鲜行业的发展中发挥越来越重要的作用。
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究虾青素是一种天然的红色色素，属于类胡萝卜素家族。
它主要存在于一些海洋动物，如虾、蟹和鱼类等中。
虾青素具有较强的抗氧化能力，近年来被广泛研究和应用于食品、医药和化妆品等领域。
实验步骤：1. 提取虾青素：从富含虾青素的虾皮中提取虾青素。
可以使用某种溶剂（如醚）将虾皮浸泡、搅拌，使虾青素溶解于溶剂中。
2. 细胞培养：选取一种人类细胞系（如肺癌细胞系A549），将其培养在含有营养物质的培养基中，制备出细胞悬液。
3. 细胞分组：将细胞悬液分成若干组，如对照组、低浓度虾青素组和高浓度虾青素组。
4. 细胞处理：将对照组细胞悬液中加入等量的溶剂作为控制处理；将低浓度虾青素组细胞悬液中加入适量的虾青素溶液；将高浓度虾青素组细胞悬液中加入较高浓度的虾青素溶液。
5. 细胞培养：将细胞处理后的培养基再次培养，使细胞继续增长、分裂。
6. 抗氧化实验：通过测定细胞中的抗氧化酶活性（如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等）来评估虾青素对细胞内氧化损伤的抑制作用。
7. 细胞保护实验：评估虾青素对细胞的保护作用，包括细胞凋亡的抑制、细胞膜损伤的减轻等。
8. 数据分析：根据实验结果，对各组数据进行统计学分析，以评估虾青素在人体内的抗氧化效果。
预期结果：预计高浓度虾青素组的细胞中抗氧化酶活性较高，而细胞保护作用也较佳。
低浓度虾青素组的抗氧化酶活性和细胞保护能力可能略低于高浓度组，但仍然较对照组更好。
总结：通过对虾青素在人体内抗氧化功能的实验研究，可以进一步了解其对抗氧化应激的作用机制，为其在食品和医药领域中的应用提供科学依据。
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究导言一、实验目的1.分析虾青素对人体抗氧化功能的影响。
2.探讨虾青素在抗氧化作用中的机制。
3.为虾青素在保健品领域的开发提供实验依据。
二、实验原理1.虾青素虾青素是一种类胡萝卜素，属于类胡萝卜素类化合物。
其分子式为C40H52O4，在自然界中主要存在于海洋动物和植物中，是一种常见的天然色素。
虾青素具有很强的抗氧化性能，能够清除自由基，减少氧化应激对人体的损害。
2.抗氧化实验本实验将采用体外细胞实验和动物模型实验相结合的方法，探究虾青素对人体抗氧化功能的影响。
体外细胞实验将使用人体细胞培养液进行处理，通过检测氧化损伤程度和抗氧化酶活性的变化，评估虾青素的抗氧化效果。
动物模型实验将利用小鼠作为实验对象，分别给予虾青素和对照组不同剂量的虾青素处理，通过检测小鼠体内氧化应激指标的变化，评估虾青素的抗氧化效果。
三、实验步骤1.体外细胞实验（1）准备人体细胞培养液，并将分装到培养皿中。
（2）分别加入不同浓度的虾青素溶液，建立对照组和实验组。
（3）将培养皿置于恒温恒湿箱中培养一定时间。
（4）收集细胞样品，检测氧化损伤程度和抗氧化酶活性的变化。
2.动物模型实验（1）将实验小鼠随机分为对照组和实验组。
（2）分别给予对照组和实验组不同剂量的虾青素处理。
（3）观察小鼠行为和食物摄入情况，记录实验过程中的体重变化。
（4）检测小鼠体内氧化应激指标的变化。
四、实验结果1.体外细胞实验结果经过虾青素处理后，实验组细胞氧化损伤程度明显减轻，抗氧化酶活性显著增加，与对照组相比具有明显的抗氧化效果。
2.动物模型实验结果实验组小鼠在虾青素处理后，体重增长较快，行为活泼，食欲良好，体内氧化应激指标显著减少，表现出明显的抗氧化作用。
通过本实验的研究，得出了以下结论：1.虾青素对人体的抗氧化功能具有显著的影响。
2.虾青素能够减轻细胞氧化损伤程度，增加抗氧化酶活性，为人体提供抗氧化保护。
3.虾青素对动物模型也具有明显的抗氧化作用。
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虾青素逆转衰老效果明显
虾青素存在于海洋里的红藻里。
三文鱼、虾、螃蟹等海洋生物食用后，体内含有虾青素成分，煮熟后变成红色的色素是由虾青素氧化后的虾红素。
虾红素对人类无价值，只有未煮熟前的虾青素才有意想不到的价值。
逆转衰老，眼见为实：
一、大米实验
1、取几粒白色剔透的大米，滴入数滴强氧化剂碘伏。
大米迅速被氧化变黑。
用清水将大米淘一淘，大米依然是黑色的。
2、将高纯度的虾青素放入盛大米的杯子，在搅拌的过程中，观察大米瞬间被洗白。
被氧化的大米被还原，重新变白，恢复如初。
3、此时再加入碘伏，大米没有变黑，一直保持好大米的原色原质。
实验结论：1、被氧化大米相当于已受损的人体器官。
虾青素强力逆转氧化，大米变白了，人体器官恢复正常。
2、再次氧化时，虾青素已经形成保护膜，人体器官有了免疫，再不会旧病复发。
二、苹果实验
1. 把一个苹果用刀切成两边，分别放入两个玻璃容器里，分别放入
同等份量的水，刚好覆盖住苹果。
2. 取一粒虾青素，用刀切开，滴入其中的一个盛有一边苹果的水中，
搅拌均匀。
3. 等待一至两小时，然后观看两边的苹果：有虾青素的苹果，跟刚
切开时的颜色一样，没有任何变化；没有虾青素的苹果，变成棕色，变坏了。
如果你等更久一些时间，这两边的苹果的差异更大，氧化破坏和抗氧化的保护就在你眼前正在发生着。
没有受保护一边的苹果，受到氧化得非常快；有虾青素受保护一边的苹果受氧化得非常慢，或没有受到氧化，因为抗氧化剂虾青素的存在。
延长生命，科学为证：
三、线虫实验，太令人震撼
约翰斯坦波教授在加州罗克实验室，那里是世界抗衰老研究的权威中心。
2011年他们完成了著名的线虫实验。
这种线虫为单细胞生物体，它的寿命只有20天。
因此常用它作为衡量科研成果延缓衰老、延长寿命的“试验品”。
约翰斯坦波教授及其弟子连续喂食虾青素，最后线虫竟然活到了36—42天！这太不可思议了，这相当于生命平均延长了100%！这个结果对于人类的意义太令人震撼了。
穏定性
虾青素对人类的意想不到的益处是由于它的强大的抗氧化能力，这个内在的因素使制造业者和消费者造成一个问题。
对于制造业者来说，在加工的过程中，到人手的操作上，到做成胶囊、药片时，到最后做包装和储存时，必须要小心，保证它不受到氧化。
而对消费者来说，问题是你如何保证你购买的虾青素是在标签上说的含量和实际上的含量是一致的。
一些制造者甚至不知如何去准确地测量虾青素的含量。
这样的测试实际上是一个十分复杂的实验工作。
虾青素每当遭到氧的时候，就特别不穏定，因为它的超强抗氧化性，虾青素分子会在空气中结合氧分子。
一旦它受到氧化，它会受到破坏和分解，失去原来的超强抗氧化价值。
虾青素具有较强的抗氧化性, 氧化后变为虾红素。
从市场上购买的虾、蟹在加热煮熟后变红, 就是虾青素被氧化的结果。
虾红素对人类和其它的动物来说，它
没有任何益处和价值。
所以，要非常小心不要令到它受到氧化了。
包装的貭量也很重要，粉状的和药片状容易和空中的氧气接触，是十分不穏定的，它很容易和氧发生反应。
所以，一定要采用特殊的工艺技术，用凝胶胶囊作包装，保护好里面的虾青素分子，我们服用后到达胃部时，才释放出虾青素分子，经由血液到达每个细胞，中和体内的活性氧自由基，从而起到保护细胞，不生病，延长生命的作用。
所以，要购买时，要认清和选择信誉度高的制造商。
虾青素能保护细胞、延缓衰老
在人体细胞的线粒体中，链式氧化反应产生细胞所需的能量，同时也产生大量的自由基，为保证线粒体的正常功能，必须将过量的自由基清除。
线粒体的氧化损伤加速了细胞的老化，这是衰老的主要原因。
实验中，虾青素有效防止了大鼠肝脏线粒体的体外过氧化，其效率是VE的100多倍。
这显示了虾青素保护线粒体和抗衰老的特性。
虾青素保护细胞膜的强大作用主要来自于它在膜内及表面的抗氧化能力，因为虾青素的多烯烃链和末端环状结构使细胞膜刚性增加，同时改变了细胞膜的透性。
抗氧化剂，尤其是类胡萝卜素及其衍生物对
保护细胞的健康非常重要，不仅因为它能防止细胞内物质的氧化，而且在调节基因表达和诱导细胞间信息传递过程中起着重要作用。
类胡萝卜素及其衍生物是细胞间隙连接中信息传递的活跃诱导物。
细胞间隙连接能进行调节细胞生长所需的信息交流，更重要的是能抑制癌细胞的扩散。
虾青素能缓解疲劳
1、运动员的秘密武器
在所有剧烈的体力活动中，人体都能产生大量的自由基；体力活动越强，产生的自由基越多。
当肌肉运动时自由基会被释放，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。
剧烈的需氧运动会导致氧化活性碎片的产生，从而导致骨骼肌、心脏和肝脏的氧化损伤。
虾青素能有效地清除肌肉组织内的自由基和单线态氧，对产生能量的线粒体有超强的抗氧化和抗炎作用。
与维生素E、维生素C、β胡萝卜素相比，虾青素在这方面的效果更为显著。
2、“高压”人群
工作生活的忙乱和紧张导致了我们体内的自由基数量高到了不可想象的程度，大量的有害自由基加上饮食不平衡，使得职场白领和企业家等人群的身体过早地亮起了“红灯”。
天然虾青素可及时有效地清除因“高压”所致的过多自由基，帮助身体迅速从疲劳中恢复。
3、体力劳动的人群
所有正在从事体力劳作的人，尤其是在室外光照下都会产生自由基，需要补充抗氧化剂，补充后会感觉出明显不同，体内恢恢复更快了，更有力量了。
事实上，天然虾青素仅在人体力量和耐力方面的优势就足以傲居竞争市场。
虾青素具有美容功效
虾青素具有其独特的分子结构，能够吸收峰值为470nm左右电磁波，跟UVA波长（380-420nm）相近，虾青素好比地球上最完美独特的天然防晒剂，可以高效地防紫外线辐射、淬灭紫外线引起的自由基，减少紫外线对皮肤的伤害。
除此以外，它亦能快速地复原遭受紫
外线烧伤破坏的肌肤，还能显著减弱ROS和NMP对真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的破坏，保证了皮肤的正常代谢，快速修复皮肤皱纹。
皮肤一旦暴露于强光尤其是紫外光下，细胞膜和组织就会产生单线态氧、自由基和光氧化的伤害。
自然界中类胡萝卜素在抵御紫外光氧化中起着重要作用，经受阳光直射的组织中能够检测到类胡萝卜素的存在。
与胡萝卜素和叶黄素相比，虾青素能更有效地防止脂类的紫外光氧化。
眼睛和皮肤的紫外光伤害已引起了广泛的重视，因此虾青素的紫外保护特性对于维护眼睛和皮肤的健康起着重要作用。
虾青素在结构上与叶黄素和玉米黄素相似，但虾青素具有更强的抗氧化和紫外保护效应。
虾青素和叶黄素一样沉积在动物的视网膜上，对眼睛保护作用并防止视网膜组织氧化，从而维护眼睛的健康。
皮肤在强光下会被灼伤、氧化、发炎、免疫抑制甚至细胞癌变。
临床前研究表明，从食物中摄取充足的抗氧化剂如β-胡萝卜素以及α-维生素E和抗坏血酸均能降低这些伤害。
自然界中，虾青素能够保护鲑鱼的皮肤免受紫外光氧化。
人体体外实验也证明，虾青素的抗光氧化能力较β-胡萝卜素和叶黄素强。
这些研究结果表明，虾青素作为食用的光保护剂具有很大的潜力。
全球一线品牌化妆品均推出了含有虾青素的产品，如：雅诗兰黛、欧莱雅的DermaE，尤其是日本的品牌高丝（KOSE）、芳凯（FancL)、
JUJU、FUJI，DHC以及曼秀雷敦等。
21世纪的健康软黄金——天然虾青素
虾青素的推出是抗氧化剂市场领域的一场新革命，甚至有人说：21世纪将是抗氧化剂的世纪。
天然藻源的虾青素及其提取物在欧美、日本、东南亚等发达国家已经得到广泛应用。
中国知道虾青素的人还很少，目前还只是科学界和时尚美容界少数人知晓。
哈佛研究人员研究发现，Astaxanthin（虾青素）这种天然类胡萝卜素成份极具潜力成为新型【抗氧化/消炎】制剂，有望在他汀类和抗血小板药之后掀起第，能三次预防性药物的浪潮。
虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
其清除自由基的能力是：
天然VE的1000倍
天然β - 胡萝卜素的10倍
葡萄籽的17倍
黄体素的200倍
OPC的150倍
Q10的60倍
茶多酚的200倍
只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学物质。
天然虾青素还有一个独特之处，它是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，天然的虾青素主要来自雨生红球藻。
目前，高纯度天然左旋虾青素的价格极其昂贵，98%以上纯品市价高达200美元/50mg，因此被誉为人来健康的“软黄金”。