超市开闭店流程
新店开业流程及闭店流程
新店开业流程及闭店流程一、新店开业流程店中店1、合同中位置，面积，年销售任务，装修时间的确认。
（副总办）2、市场部营建人员或市场部业务人员现场确认尺寸（市场部）3、装修手续的办理（副总办）4、装修器架的到位情况的核实。
（自营经理）5、市场部经理依据尺寸出具平面图纸交由副总经理审核（市场部）6、依据平面图出具施工图、电路图、效果图等细图与店铺负责人确认店铺硬件设施安装到位并开始准备。
（市场部）7、根据公司的成套图纸与经销商或商超确认进场时间。
（市场部）8、市场部营建人员与工程队确认工程预算及施工时间表报副总经理审批（工程队）9、营建人员开始制订形象墙、门楣、地板、鞋墙玻璃、器架单等相关物料并需相关负责人签字确认、落实到位情况及监督及时无误安装（市场部）10、市场部和自营部负责将器架按器架单配齐，运至店铺检查，安装由工程队负责安装完毕。
（市场部+自营部）11、施工完成后，自营部安排员工进场打扫及上货等营业前的准备工作。
（自营部）12、店铺负责人对店铺的装修进行初审，意见反馈到市场部的相关工程负责人并及时进行调整（自营部）13、工程验收。
（副总办+市场部）14、施工手续退清。
（副总办）专卖店：1、签订合同。
（副总办）2、市场部营建人员或市场部业务人员现场确认尺寸（市场部）3、与相关部门交涉装修手续的办理。
如垃圾清运，门头装修手续，工商，税务的办理。
（副总办）4、装修器架的到位情况的核实。
（自营经理）5、市场部经理依据尺寸出具平面图纸交由副总经理审核（市场部）6、依据平面图出具施工图、电路图、等细图与店铺负责人确认店铺硬件设施安装到位并开始准备。
（市场部）7、根据公司的成套图纸与工程队确认进场时间。
（市场部）8、市场部营建人员与工程队确认工程预算及施工时间表报副总经理审批（工程队）9、营建人员开始制订形象墙、门楣、地板、鞋墙玻璃、器架单等相关物料并需相关负责人签字确认、落实到位情况及监督及时无误安装（市场部）10、市场部和自营部负责将器架按器架单配齐，运至店铺检查，安装由工程队负责安装完毕。
开店闭店流程标准
开店闭店流程标准开店闭店流程标准1 开店标准①每日早9:00前各楼层开场负责人、安管员、总值班、电工须准时到达开场统一地点，填写开场记录，做好开场前的准备工作。
安管部开场人员要将到岗情况报给开场总负责人，如因开场人员不齐而影响准时开场，总负责人应立即指派临时人员参加开场工作，在了解了各层开场准备情况后，总负责人命令各楼层开场人员进入卖场，检查楼内各部位有无异常情况，并及时上报；② 9:10各层值班人员进入卖场后，安管人员准时打开员工通道，员工穿着工服佩戴工作牌进入卖场，由人力资源部值班人员对其进行仪容仪表检查，严禁携带与经营无关的物品进入卖场；③ 9:25各部门值班人员对员工的出勤率进行检查，并依照楼层班长的安排到各自的安全责任区域进行安全检查，填写“安全检查记录”；④ 9:30 员工晨操；⑤ 9:35 早会时间；⑥ 9:55 迎宾人员准时到顾客服务总台报到，按客服要求到各大门迎宾；⑦ 9:58 各楼层班长打开楼层灯，专柜打开装饰灯；⑧ 9:58 运行电梯，扶梯由负一楼开至七楼；⑨ 9:59 完成各种卫生清洁工作；⑩ 10:00准时开门营业，10：00—10：05播放迎宾曲；2 闭店标准①公司夜间总值班人员为闭店总负责人，每日营业时间结束前10分钟，各楼层闭店负责人、安管部人员和工程部电工应准时到达闭场统一地点，做好闭场前的准备工作；②送宾曲结束后，一层各楼道大门保安人员应礼貌劝顾客离开卖场，阻止员工从非员工通道离场；③送宾曲结束后，应关闭装饰灯，关闭电梯，扶梯从7楼关至负一楼；④清场时，各班组应认真检查所管辖区域内散库、门窗是否关闭锁好，电器设备电源是否切断，试衣间、厕所及各角落有无滞留人员，消防栓前、卷帘门下是否堆放物品，收银机、电梯是否关闭，贵重商品柜台是否锁好，确认无问题后，将结果记录在档报楼层闭场负责人，及时发现问题及时采取措施解决；⑤清场完毕，闭场总负责人下达“离场”命令，各楼层员工须有序由统一地点离场，并由楼层负责人组织闭场人员检查员工的离场情况，对违反规定私自携带物品离场的员工，要及时劝阻，如有确需带出的物品，清场人员有权对其进行安检；⑥当晚需在闭店后进入卖场进行装修、维修的人员须提前报总值班，经总值班书面同意后，安管部方予放行，并由安管部及本楼层值班长严密监督装修/维修人员及工程装修；⑦员工全部离场后，楼层负责人组织清场人员进行复查，确认无问题后，填写清场安全检查记录表，并请示闭场总值班可否离场，经批准后锁好楼层大门，报告本层清场完毕。
购物中心营业开门和清场方案
购物中心营业开门和打烊清场方案一、营业开门流程1、早上6:50由消控中心值班保安关闭110报警系统；2、早上7:00由保安开启购物中心西侧一楼卷帘门和七楼木质防火门，由工程部值夜人员开启1号货梯（方便外婆家补货）及1、2、6、7号垂直客梯（早上6点由保安开启3号电梯）；3、星期一至星期五开门前15分钟由保安开启购物中心西侧员工通道（一楼黄金商场开门前30分钟由当日值班长带队统一进场，进场完毕后关闭通道门）；星期六和星期天开门前40分钟开启西侧员工通道。
保安在主管的带领下提前5分钟统一自3号电梯进场做好开门准备，在开启员工通道后由保安负责值守，员工凭服务证进场，同时在营业前5分钟由工程部负责开启所有自动扶梯及观光电梯；4、在开门迎宾曲播放时，及时开启正大门、东大门、南大门；5、迎宾曲播放结束后，第一时间打开各楼层所有通道门，同时开启名品街卷帘门、玻璃门、包括东、南首在内的百叶门。
二、打烊清场流程1、确定各楼层14号门为应急通道；2、九楼所有通道门由保安提前半小时关闭，同时关闭八楼小中厅四周防火卷帘门；3、楼层值班人员和楼层清场保安在营业结束前20分钟到消控室签到并领取责任楼层钥匙，营业结束前10分钟分别关闭1~8楼通道（八楼9、14号门除外），关门顺序从各楼层1号门开始。
4、在岗员工于送客词播放结束后开始打扫卫生，10分钟后开始考勤，并有秩序的从员工通道离场；5、送客词播放结束后15分钟关闭东、南、正大门；6、营业结束后20分钟，关闭西侧员工通道。
7、七楼清场确认完毕后，关闭南面交叉扶梯与周边防火卷帘门，隔断营业场所与外婆家的通道；8、观光电梯在营业结束后10分钟关闭，便于顾客离场和收银员安全缴款（缴款由观光电梯至8楼，在完成缴款手续后自3号垂直客梯离场）；9、若有滞留顾客，由工作人员带领统一从一楼12号门离场；10、各楼层值班人员和楼层清场保安确认责任楼层清场完毕后，在各责任楼层西首扶梯口等候，随值班带班人和清场保安带班人从7楼至1楼逐层检查确认后集中到一楼中厅，从12号门离场；11、楼层值班人员和楼层清场保安共同将责任楼层钥匙归还消控室并签字确认，并作清场登记，同时需及时告知值班带班人清场情况，征得带班人同意后方可离场；12、当日值班带班人应与当日清场保安带班人进行清场情况的对接，确认无误后启动110报警系统，方可离场；13、营业结束后30分钟由保安负责关闭6、7号垂直电梯，并在电玩、影院营业结束后关闭1、2、3号垂直客梯。
超市开闭店流程
执行生鲜变价传称，接受总部变价信息，打印变价价签并发放
客服
检查播音设备、发票打印机的运转、收集生鲜部门的商品促销信息
收银
收银员领取备用金，开启收银设备电源，检查购物袋、收银办公用品是否备足（齐），随时为顾客提供结算服务。
6:50
生鲜商品准备完毕
蔬菜、肉品、冻品、水果等准备工作结束，包含生鲜商品的变价处理，开展最后的现场卫生清洁工作。
区域卫生5S维护
第二次打烊广播
结束营业广播、送宾曲
工作交接本填写
防损部
生鲜报损审核
第二天生鲜装卸设备准备
外场安全检查
购物车、购物篮存放点维护、5S维护
出口员工自检监督、员工购物抽查
清场检查，关闭照明等非必要电源
交接班表填写及检查防损业务表格的运用及填写是否完毕
收银领班退场陪护及布防作业
店长（值班经理）
交接表填写
收银部
逐步下机安排
员工通道开设
设备、台面、地面卫生清洁、5S维护
检查系统退出及设备关闭
收银日结、销售日结、现金安全、销售数据信息汇报
客服部
活动商品补货
第一次打烊广播（内容涵括拾孤、时间提醒、工作要求）
投诉问题100%回复，记录日报表完成
退换货商品返场（上架或交由业务部门执行退货作业）
换购商品、换购款日结
客服部
第一次播报送宾词。
21:40
客服台
对当天的换购款进行过机。
值班经理及部门主管（领班）
填写工作交接班记录。
生鲜联营
1、将熟食需要打包过夜商品进行打包或加盖防虫、防鼠设备；2、将需要送保鲜库及冻库的商品进行送库。
客服台
播报第二次送宾词。
华润万家营运手册-门店开店、闭店及例会流程101
华润万家营运管理手册门店开店、闭店及例会流程第一部分：流程说明1、目的：规范门店在开门营业前及营业结束后的各项工作和门店的例会工作。
2、流程范围：本流程适用于华东综超门店。
3、流程结构：本流程分3个子流程子流程1 开店流程子流程2 例会制度子流程3 闭店流程流程内容：子流程1 开店流程1、早早班1.1 防损员打开员工通道门；早早班员工进入员工区，更换工衣、打卡。
1.2 早早班员工进入营业区域指定位置，早早班管理人员点名，检查早早班到岗情况。
1.3 早早班员工进入早早班排班的对应岗位，开始开业前的准备工作。
1.4 早早班工作内容1.4.1 收货部1.4.1.1 单据组员工清洁办公桌面，检查电脑、打印机及条码机运行情况是否正常。
1.4.1.2 打开电脑，开始打印当天的补货建议报表。
1.4.1.3 准备好印章、印台、笔、登记本等办公用品，检查是否有未打印的调价清单，如有则传早早班管理人员到前台验证价格是否已执行，确认已执行的价格，打印标价签。
1.4.1.4 防损员打开收货部大门，收货组员工与生鲜部员工开始对生鲜商品进行验收。
1.4.1.5 防损员查验需进入理货区的送货人员有效送货单或订单，登记后发放出入证，并在其离开时收回。
1.4.2 卖场1.4.2.1 早早班员工卷起立式保鲜柜软帘，将卧式冷冻冷藏卧柜盖板清洁后放到指定地点，并打开冰柜照明，然后登记“冻柜温度记录卡”。
1.4.2.2 冷冻冷藏类别的员工，按先进先出要求整理商品，并整理需退换货商品，在供应商送货时退给供应商或与供应商换货；与收货员、冷冻冷藏商品送货人员一起对冷冻冷藏商品进行验收，合格后签字，并按要求上货。
1.4.2.3 熟食及面包房员工开始准备当日需要加工或销售的商品；已加工好的商品按类别上柜陈列。
1.4.2.4 果蔬区员工整理当日销售的果菜，按陈列要求陈列到货架上，对预包装销售的商品进行包装、打秤和陈列，对早上来货暂时不需要上柜的进行商品护理。
超市开闭店流程
超市开闭店流程如下：
开店流程：
营业员进场，值班主管同防损员站在员工通道打卡位置，迎接员工列队打卡入场，检查工衣、工牌及仪容仪表。
电工开启照明设备，空调设备并检查各项设备运转情况。
值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。
闭店流程：
防损负责人确认已无顾客后，通知收银主管。
收银员应尽快为顾客做好结账工作，没有顾客结账时，应清理收银台及周围卫生。
各营业小组应检查本区域堆头、端架、架内商品情况整理并补充商品，打扫本区域的卫生。
电工人员应检查各电器设备的工作状态是否正常，闭店第一遍铃后确认外围灯光设备的关闭。
信息人员应检查收款机运行状态是否良好，确定一切进销存活动均已停止后，作当日营业数据处理，确定后台系统及硬件设备运行无误后，按规定正确关闭各操作系统及机器后离店。
开店、闭店流程
开店、闭店流程一、开店1、监控室值班室保安每天早上7：30将商场应急灯和员工通道的门打开，让保洁人员先进入打扫卫生，同时夜班的保安也进入商场巡视，进行安全检查；2、监控室值班保安打开门后，然后以标准姿势站在打卡机旁，监督员工上班打卡；3、8：00导购员按楼层区域排队，由楼层主管带队，从员工通道集体进入卖场；4、8：00所有夜班、白班的保安人员进行交接班，然后在广场内排好队，由保安主管主持例会；5、例会完毕，按区域划分马上进行巡视，对所辖区域的消防设施、通道畅通情况、用电的安全、导购员的工作状态等等进行仔细的检查。
同时分管各楼层的保安人员从保安主管处领好各通道大门的钥匙，做好开门的准备；6、8：25值班电工负责将商场所有用电开启，所需开动电梯全部打开；7、8：30准时将各通道大门打开，迎接顾客进入卖场；8、保安主管和楼层主管陪同值班长，将整个卖场巡视一遍，主要检查专柜的导购员是否缺勤、导购员的仪容仪表、精神风貌和迎宾站姿。
二、闭店1、当送宾曲响起时，楼层主管陪同值班长，将整个卖场巡视一遍，主要检查专柜的导购员是否缺勤、导购员的仪容仪表、精神风貌和送宾站姿；2、19：50各楼层保安到各负责区域的通道大门锁好（如有顾客进入要委婉谢绝），卖场内的顾客应引导从员工通道大门出去；3、19：50值班电工将所有的运行电梯通道商场楼层的全部锁好；4、19：55各楼层值班保安带领值日专柜的导购员分别从卖场的两边往员工通道处清场，由三层往下清，主要检查专柜有无人员、电源的关闭情况等等，确认无异常后，各值班保安和导购员在《清场值日表》上签字；5、清场的同时，导购员由值班长组织召开例会，总结一天的工作情况；6、20：00值班电工准时将商场的电源关闭；7、20：00夜班监控值班保安监督员工打卡下班，楼层值班保安负责将员工通道大门锁好；8、值班长最后全方位巡视检查，无任何异常方可打卡下班，结束一天辛苦的工作。
购物中心开闭店流程
购物中心开闭店流程6.2.1开店前1小时工作规程时间段各相关部门人员工作内容8:30保安人员开启相关通道。
电工人员进场，巡视和检查卖场的照明设备、空调系统、音响系统及各楼层内散库照明及线路是否运转正常。
若有问题尽快解决，保证正常开业。
8:30－8:50保安人员打开各楼层员工通道大门检查员工进场。
清洁人员进场，按各自分工要求，清洁、打扫并在开业前5分钟撤离卖场。
9:10－9:20导购员晨会时间。
9:20－9:30开业前准备。
营业员清点商品、清扫货区卫生及相关准备工作。
收银员清洁收银机的卫生，并使其处于可工作状态，迎接开业。
9:20电梯负责人进场，调试各楼层自动扶梯运行情况，全部启动（右上左下，按制定周期调整运行方向）。
9:30－9:35各专柜人员开启本专柜照明，并迅速到达迎宾位置，以标注的礼仪站姿准备迎宾。
9：30广播室播放迎宾曲。
9：35结束迎宾。
注：迎宾期间清洁人员不得在卖场进行清扫工作。
6.2.2闭店前20分钟-闭店后30分钟工作规程21:10广播室提醒离营业时间结束还有20分钟。
21:25-21:30广播室播放送宾曲。
导购员送宾。
各专柜营业员如没有顾客须将本专柜电源关闭。
保安进入卖场，各楼层客梯前留1名值班人员确保客梯内无滞留人员。
保安关闭场内消防门，引导顾客从其它大门离开。
21:25电工将关闭上行电梯（电梯统一改为下行）。
送宾曲响起时，各大门处保安委婉劝说顾客离店，并表示歉意，望顾客下次光临！21:25如有顾客办理积分卡事宜，由营业员陪同顾客到总服台办理。
21:00-21:30，21:00广播室送宾曲停止打闭店铃。
21:00各专柜营业员检查库房。
21:00-21:05楼层值班人员组织员工在指定地点排队开晚会，当所在楼层无顾客时，通知保安人员，放员工退场（如有顾客购物只留该专柜营业员、保安及楼层值班人员即可。
楼层值班人员、保安人员检查本楼层库房、卫生间、客梯、试衣间无不安全易患。
各类电器及照明电源关闭。
超市开店、闭店流程
基本概念◆开店：指超市做好开始营业迎接早晨第一批顾客的准备◆开门：指打开顾客出入卖场的入口门◆关店：指超市对顾客而言，到营业结束时间关闭商店◆关门：指关闭顾客出入超市卖场的入口门、出口门◆闭场：指超市人员当日结束工作离场●开店的基本状态◆顾客出入口在开始营业前2分钟已经打开◆门口处的地毯已经铺设完好◆营业时间的各岗位已经到位◆营业期间的各监控系统已经打开◆地板无商品、卡板、垃圾、积水等，通道畅通，清洁工作完成◆天花板上的照明已经打开◆店内广播系统已经开始播音◆店内所有的冷气、通风系统已经打开◆开店前的巡视值班经理，每日在开店前利用10-15分钟的时间迅速对整个商场进行一次例行的巡视，主要是检查各种开店前的安全保安工作和存在的危险隐患，确保为顾客提供一个安全的购物环境门店开店前巡视表●开门/关门的程序◆开门打开外门→打开内门→检查→打开监控系统→铺设门垫◆关门收回门垫→关闭门灯→保留照明→保留监控系统→关闭内门→关闭外门●闭场前的巡视◆当超市在营业时期，进行建筑施工和改造时，营业闭场或施工结束时，必须进行必要的安全检查。
附：闭场安全检查记录表闭场安全检查记录表备注：1、检查情况一栏中如情况正常打"√"，异常情况打"×"，并详细说明；2、处理结果一栏，将问题及处理方法填表上报领导。
填写说明：1、填写年、月、日、时、分2、检查内容情况正常打"√"，异常打"×"，并注明情况3、有问题部分处理结果，并将问题及处理方法填表上报领导4、检查人员签字，并注明职务、部门。
开闭店流程专业资料
开闭店管理要求一、开店（开店时间9:30）（一）运行部1、 8: 50之前职员打卡入场。
2、 8: 50—9: 00职员更换工装。
3、 9: 00—9:15商户职员按楼层列队, 运行部组织早会。
①通报昨日销售情况②传达企业指示、要求、活动信息等。
③总结工作中问题, 提出改善方法。
④安排当日工作, 提出要求。
4、 9: 15—9: 25职员进行开店前准备工作, 各商铺职员进入各自商铺、岗位, 检验商品情况、陈列情况, 是否补货、货架及商品卫生清理等。
①商铺卫生清洁工作;②货源进行补充;③整理排面、堆头并准备补货;④各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域;5、 9: 25提醒职员还有5分钟开始营业。
6、 9:28提醒职员到指定位置迎宾。
7、 9: 30商铺职员站在商铺指定位置, 客服职员站在指定大门口一起迎宾。
8、运行部经理、主管巡视各商铺工作情况并进行检验指导。
（二）客服部1、广播①9: 00播放早会广播:“各位同事, 大家早上好! 迎着灿烂朝霞, 新一天又开始了, 一年之计在于春, 一日之计在于晨。
愿您带着愉悦心情, 顺利开展今天工作。
现在时间是9: 00整, 请大家整理好着装, 带好您工牌, 在指定位置列队, 准备开始早会”。
② 9: 25播放开店准备广播:“各位同事, 现在时间是9: 25分, 距离我们开店时间还有5分钟, 请大家整理着装, 以饱满精神状态, 前往指定位置准备迎宾。
”③ 9:28 播放开店迎宾准备广播:“各位同事, 现在时间是9: 28分, 距离我们开店时间还有2分钟, 请大家站在指定迎宾位置, 带着真诚微笑, 迎接每一位用户到来! ”④ 9: 30时播放开店广播:亲爱用户, 您好!欢迎光临星河天街购物广场, 今日营业现在开始。
我们职员已经准备就绪, 在主通道恭候您光临。
宽大整齐营业场所已经全部开放, 丰富品牌任您选择。
您能够开始自由选购。
愉快心情从星河天街购物广场开始, 我们秉承“用户至上”服务理念, 优质服务标准, 悉心为您做好每一件事, 满足您不一样需求, 使您购物, 休闲倍感舒适方便。
超市营业流程
超市营业流程1. 开店前准备在开始超市营业之前，需要进行一系列的准备工作。
以下是一些主要的步骤：- 寻找合适的超市位置，考虑人流量和竞争对手的情况。
- 注册并获得合法的营业执照和相关许可证。
- 筹备所需的资金，包括房租、员工工资、货物采购等费用。
- 进行市场调研，了解目标客户的需求和购物惯。
- 制定超市的经营计划和策略，包括商品种类、定价、促销活动等。
2. 货物采购和管理超市的核心业务是销售货物，因此货物采购和管理非常重要。
以下是一些常见的流程：- 研究市场，了解客户需求，选择适销对路的商品。
- 寻找合适的供应商，并与他们建立合作关系。
- 定期进行货物采购，确保货架上有足够的库存。
- 对货物进行分类和标价，确保价格准确和清晰。
- 定期检查库存并进行调整，避免过多的滞销商品。
- 跟踪销售数据，了解热销商品和不受欢迎的商品。
3. 超市营业超市的营业流程直接关系到客户的购物体验和超市的盈利能力。
以下是一般的超市营业流程：- 提前启动系统设备，如POS机、安全监控、照明等。
- 摆放货物，确保货架整齐干净，商品陈列有序。
- 组织员工值班，保证服务质量和安全。
- 维护店面环境，包括清洁、安全和装修维护。
- 提供良好的客户服务，包括解答客户问题、提供咨询等。
- 定期进行库存盘点，确保货物充足。
- 在柜台设立收银点，处理顾客购物结账。
- 对收银数据进行统计和记录。
4. 超市闭店超市闭店流程和开店前准备一样重要。
以下是一些常见的闭店流程：- 清点收银机现金并进行结算。
- 进行货物盘点，确保库存准确。
- 检查各个区域是否有顾客留下的物品。
- 关闭系统设备，如POS机、安全监控、照明等。
- 清洁和整理店面，确保下次营业前的整洁。
- 锁好门窗，确保安全。
5. 持续优化超市营业流程应该是一个持续优化的过程。
管理者应该不断检视整个流程，找出可能存在的问题并采取措施改进。
同时，也应借助技术手段来提高效率和服务质量。
以上是一份关于超市营业流程的简要介绍，具体的流程可以根据实际情况进行调整和完善。
超市每日开,闭店流程xls
6:50 7:00 7:10 7:10 7:15 7:16 7:19
7:ห้องสมุดไป่ตู้5
7:29
7:30
事项
生鲜员工入场 夜班防损部 防损、员工进场
保洁 防损部
客服，企划 生鲜商品准备完毕
员工入场 客服 晨会
工作安排
收银 保洁
食品百货
领取变价签 检查陈列及地面卫生
检查仪容表 客服台 开店 播音员
每日开店流程
营业员开始打卡，员工通道的防损员开始检查员工是否穿工装，戴工牌。
检查播音设备的运转 值班经理对员工进行点到(各个部门主管或领班）， 营运部经理或值班经理做工作安排，如：总结布置工作、提出问题、表彰先进、店内任免、通报批 评、传达总部精神等 收银员领取备用金，开启收银设备电源，检查购物袋、收银办公用品是否备足（齐），随时为顾客 提供结算服务。 生鲜区卫生清理完毕 商品部主管（领班）巡店一次，要求员工对分管排面进行整理（包括商品内的卫生、包装、陈列、 价签、POP等），对检查商品补货、订货情况及仓库商品的存放情况。 部门领班至门店电脑部拿取当日变价签，交给分部门进行价签更换。 检查员工分管区域商品的卫生情况。 各部门领班检查员工的仪容仪表 播放迎宾曲《好日子》 准时放顾客进场，打开所有安全通道，全体人员以迎宾的姿势进行站在货架通道的前端。 播放今日生鲜商品促销信息
工作事项
生鲜商品上架工作，整理工作，生鲜商品的入单工作。 夜班 防损交接准备工作完毕 夜班，白班防损领班工作交接。 开始清理生鲜区卫生 打开所有照明、打开防损监控、确认空调、通风设备运营状况正常、购物车、购物篮的摆放位置、 防盗磁门系统的开启。 收集生鲜部门的商品促销信息
蔬菜、肉品、冻品、水果等准备工作结束，包含生鲜商品的变价处理完毕。生鲜领班入单工作完毕
超市开闭店流程
超市开闭店流程一、营业前工作：步骤内容要求1、 7:25-7:30营业员进场值班主管同防损员站在员工通道签到位置,迎接员工列队签到入场,检查工衣、工牌及仪容仪表保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。
2、 7:35-7:45晨会召开商管部管理人员组织早晨例会 1、通报部门、柜组服务状况；2、总结目前工作中存在的问题及改正方法；3、安排当天工作并提出要求；4、传达上级指示，精神及促销信息等。
3、 7:45-8:00营业员进行开店前准备工作各柜组专柜营业员进入各自柜组、岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等 1、促销员参与柜组的卫生清洁工作；2、专柜营业员须对本专柜的货源进行补充、卫生进行清洁；3、各柜组营业员整理排面、堆头并准备补货；4、各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域；5、防损员严格照章检查，对违规违纪进行纠正处罚。
4、 7:45-8:00值班主管巡视检查值班主管巡视各专柜工作状况并进行指导 1、检查各柜组、各专柜在开门前的一切准备工作是否按要求进行。
2、按商品陈列的要求检查各柜组、各专柜的商品陈列状况。
3、检查专柜人员情况及其商品是否丰满，商品陈列是否合理，货源是否足够。
5、 8:00开启大门值班主管同保安开启大门，电工开启电动扶梯 1、值班主管或防损部主管用对讲机与门外保安队员了解顾客情况；2、若大门外有异常情况暂不开门，立即抽调保安队员一道支援门外岗位、维持秩序，待秩序正常后方能开门。
6、 8:00-8:05迎接顾客进场 1、播音室播放迎宾曲；2、值班主管、各楼口保安、迎宾小姐（收银员、前台人员）向顾客微笑致意 1、巡宾曲声音略高于正常背景音乐声；二、营业中工作步骤内容要求1、商管部主管至专厅了解情况商管部主管和商管专员至专厅了解情况 1、了解顾客投诉情况，跟踪未处理完的投诉；2、因商品保质期、产品质量、产地、标价签、服务态度所引起的投诉，对相应责任人进行处罚；3、属价格因素引起的投诉及时查找原因，立即解决。
开闭店流程
开，闭店程序●基本概念◆开店：指超市做好开始营业迎接早晨第一批顾客的准备◆开门：指打开顾客出入卖场的入口门◆关店：指超市对顾客而言，到营业结束时间关闭商店◆关门：指关闭顾客出入超市卖场的入口门、出口门◆闭场：指超市人员当日结束工作离场●开店的基本状态◆顾客出入口在开始营业前2分钟已经打开◆门口处的地毯已经铺设完好◆营业时间的各岗位已经到位◆营业期间的各监控系统已经打开◆地板无商品、卡板、垃圾、积水等，通道畅通，清洁工作完成◆天花板上的照明已经打开◆店内广播系统已经开始播音◆店内所有的冷气、通风系统已经打开◆开店前的巡视值班经理，每日在开店前利用10-15分钟的时间迅速对整个商场进行一次例行的巡视，主要是检查各种开店前的安全保安工作和存在的危险隐患，确保为顾客提供一个安全的购物环境门店开店前巡视表●开门/关门的程序◆开门打开外门→打开内门→检查→打开监控系统→铺设门垫◆关门收回门垫→关闭门灯→保留照明→保留监控系统→关闭内门→关闭外门●闭场前的巡视闭场前巡视表◆当超市在营业时期，进行建筑施工和改造时，营业闭场或施工结束时，必须进行必要的安全检查。
附：闭场安全检查记录表闭场安全检查记录表年月日时分备注：1、检查情况一栏中如情况正常打"√"，异常情况打"×"，并详细说明；2、处理结果一栏，将问题及处理方法填表上报领导。
填写说明：1、填写年、月、日、时、分2、检查内容情况正常打"√"，异常打"×"，并注明情况3、有问题部分处理结果，并将问题及处理方法填表上报领导4、检查人员签字，并注明职务、部门。
超市卖场店铺店铺晚间闭店作业程序
超市卖场店铺店铺晚间闭店作业程序1. 0目的明确了晚间闭店过程中，员工的工作内容和作业程序，以让顾客满意离店，保证店铺安全。
2. 0适用范围适用于店铺晚间闭店作业。
3. 0职责3.1 值班店长负责清场过程的指挥和监督，最后在防损清场记录上签字。
3. 2 防损部负责带领防损人员清场和封场。
3. 3 防损部稽查员负责检查超市员工、促销员工从员工通道离场情况。
4. 0作业程序4.1晚间闭店准备阶段：营业时间结束前15分钟，开始广播本店营业时间即将结束，每3分钟一次，结束前5分钟，每分钟广播一次。
4. 2 如当时仍有顾客在卖场或收银台，则不能影响顾客选购，待顾客全部离店后再离开。
4. 3 晚间闭店时员工作业要点4.3.1 客服人员的工作要求1）进行晚间闭店广播及有关音乐。
2）顾客所存物品取走后方可离店。
3）防损人员确定商场无顾客时，通知服务中心，存包处如尚有物品时应通知值班店长。
防损负责人一同将物品封存，并在值班记录中登记，再行离店。
4.3.2超市各营业小组工作要求1）本区域内有无其它部组商品，有则送回该组或放置收银台统一收回。
1）检查本区域堆头、端架、架内商品情况整理并补充商品。
2）检查本区域的卫生，纸屑、空箱等整理干净。
3）检查本区域的设备状态是否正常，发现问题须通知值班店长。
4）晚间闭店广播时收取收银台处的滞留商品。
5）生鲜部、13部组确认无顾客后，方可做冷柜、冷船、风幕柜遮盖工作。
6）开始做补货工作。
7）集合值班经理做晚点名和讲评。
8）打卡从员工通道离场。
4.3.3 收银人员工作要求1）防损负责人确认已无顾客后，通知收银主管。
2）收银员须在最后一位顾客交款后，经主管批准按要求正常关机。
3）清点货款，交保险柜统一封存。
4.3.4出租专柜员工工作要求1）晚间闭店广播时，如有顾客仍在选购，须热情接待，无顾客选购，须站立送宾。
2）当顾客离开本区后，整理所辖商品。
3）更衣后从顾客通道离场。
4.3.5电脑人员工作要求1）检查收款机运行状态是否良好（是否有无故非联网等）。
商场开闭店流程及管理制度规范
开闭店流程及管理规范1.0营业时间早：10:00---晚10:001.1开店1.1.1步行街商铺统一开、闭店；遇重大节日或其它原因需变更营业时间时必须提前上报集团商管公司批准后实施；1.1.2 营运主管\助理在开店前5分钟进场(9:00分—9:25分)，仪容仪表到位；营运主管\助理同商管员在员工通道打卡位置迎接员工列队打卡入场，营运主管\助理负责监督营业员的进场路线及进场时间，营业员开店前30分钟停止进场；1.1.3 进场后立即进行卫生清理、卖场整理等工作；1.1.4开店前30分钟(9:30分---9:45分)组织商铺营业员在指定区域召开晨会，营运主管\助理负责组织召开晨会。
1.1.5晨会管理：1）常规内容：☆早班营业员点到（检查到岗情况）；☆各个品牌上报前一天销售数据及成交笔数;☆检查营业员仪容仪表；☆练习服务用语/品牌介绍/服务案例分享/专项培训；☆对存在的问题及违纪现象提出整改要求。
2）临时内容: ☆提示、督促各商铺根据季节的变化及时补充应季商品，更换商品陈列和环境布置；☆通报公司相关管理规定、近期工作安排、要求及相关信息。
3）晨会要求：☆要求各商铺营业员须将每日晨会内容做详细记录，并传达下一班次人员，做到全员了解，营运主管\营运助理每日对各商铺营业员，晨会重点问题的了解情况进行检查。
☆营运部对参会人员出勤、会议内容进行记录，存档；营运主管每周对晨会记录进行检查；营运部负责每月将晨会会议涉及的重要事项及营业员考勤情况以书面“沟通函”形式通报给商铺负责人。
☆营运部每季进行一次广场全员晨会，总结季度工作、表彰优秀员工及优秀商户。
(每月组织商铺店长或相关负责人进行一次见面沟通会)1.1.6晨会结束后营运主管\助理进行卖场巡视检查：检查各店铺卫生状况、货品摆放情况、店铺开店情况等。
依据《日常运营巡视记录表》、《营业员奖罚单》的汇总记录，后期评选优秀员工和评选优秀商户。
1.1.7 营业员进行开店前准备工作：1）清洁货柜、地面、橱窗、货品的卫生；2）货品补充，保证陈列丰满美观，并且有助于销售；3）大面调整陈列，更换橱窗形象应在此时间完成；4）营业员入场后不得喧哗、嬉笑打闹、串岗；5）灯具等设施损坏立即进行报修；6）相互检查仪容仪表。
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超市迎宾流程
塔里木超市2013年06月
一时间
每天
二人员
全体员工(生鲜、企划、财务人员、信息、收货除外)
三地点
超市入口、超市主通道、收银区、客服中心
四程序
A 超市入口处
1迎宾人数8人，入口两侧各站4人；
2参迎人员：店值班经理，客服台一人，防损部一人，营运部5人；
3所有参迎人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，双手交叉放于前腹，以立正姿势站立，迎宾时不可交头接耳左顾右盼；
4参迎人员必须佩寿带在开店前三分钟到达迎宾位置
5迎宾时间：迎宾曲开始至迎宾曲结束；
6迎宾词：当有顾客进来时，值班经理喊“早上好！”其他人员喊“欢迎光临塔里木”同时所有人员90度鞠躬；
7声音:洪亮、亲切、整齐；
8值班经理宣布迎宾结束后方可离开；
B超市主通道
1所有人员双手交叉于前腹，以立正姿势站立在主通道两侧；2所有参迎人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，迎宾时不可交头接耳左顾右盼；
3迎宾时所有员工须停下手中工作，更不可在通道中来回走动，如特殊情况在走动时必须就地迎宾；
4迎宾时如有顾客需要服务，区域员工须立即前往服务，完毕后返回迎宾区；
5参迎人员必须在开店前三分钟到达迎宾位置
6迎宾时间：迎宾曲开始至迎宾曲结束；
7迎宾词：当有顾客到达本区域时，参迎人员须喊“早上好！欢迎光临”同时90度鞠躬；
8声音:洪亮、亲切、整齐；
9迎宾曲结束后方可回到各自区域；
C收银区台、客服中心
1所有人员双手交叉于前腹，以立正姿势站立在各自的款台里2所有参迎人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，迎宾时不可交头接耳左顾右盼；
3迎宾时所有员工须停下手中工作，更不可在收银通道中来回走动，如顾客需要交款则立即服务；完毕后回到迎宾状态；
4参迎人员必须在开店前三分钟到达迎宾位置
5迎宾时间：迎宾曲开始至迎宾曲结束；
6迎宾词：当有顾客到达本区域时，参迎人员须喊“早上好！欢迎光临”同时90度鞠躬；
7声音:洪亮、亲切、整齐；
五闭店流程
1所有人员双手交叉于前腹，以立正姿势站立在主通道两侧；（收银除外）
2所有送宾人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，送宾时不可交头接耳左顾右盼；
3送宾时所有员工须停下手中工作，更不可在通道中来回走动，如特殊情况在走动时必须就地送宾；
4送宾时如有顾客需要服务，区域员工须立即前往服务，完毕后返回送宾区；
5送宾人员必须在闭店前三分钟到达迎宾位置
6送宾时间：闭店曲开始至闭店曲结束；。