2019尔雅食品安全答案

2019尔雅食品安全答案

一、单选题（题数：40，共40.0 分）

1食品安全管理现在在中国属于()的体制。

A、中央政府管理

B、地方政府自理

C、分段管理

D、产业管理

正确答案：C 我的答案：C

2中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?()

A、吃饱的问题

B、吃好的问题

C、吃的健康的问题

D、吃的安全的问题

正确答案：D 我的答案：D

3下列哪个身体器官容易吸收脂溶性的毒物。

A、肝脏

B、胰腺

C、食道

D、小肠

正确答案：D 我的答案：D

4()依次是风险评估的四个阶段。

A、危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述

B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估

C、危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述

D、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述

正确答案：D 我的答案：D

5下列寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是()。

A、华支睾吸虫

B、广州管圆线虫

C、肺吸虫

D、曼氏迭宫绦虫

正确答案：D 我的答案：D

6对于重金属的吸收效率,下列排列由高到低正确的是()。

A、蔬菜>小麦>玉米>水果

B、蔬菜>小麦>水果>玉米

C、蔬菜>小玉米>小麦>水果

D、小麦>蔬菜>玉米>水果

正确答案：A 我的答案：A

7食品安全是()对社会最基本的责任和必须做出的承诺。

A、农民和企业

B、企业和政府

C、农民和政府

D、农药生产者