高血压营养配餐与设计汇总.
高血压的人饮食养生食谱
高血压的人饮食养生食谱
1. 早餐：燕麦粥 + 水煮蛋 + 蔬菜沙拉
燕麦粥富含膳食纤维，可降低血压，水煮蛋提供高质量蛋白质，蔬菜沙拉提供丰富的维生素和矿物质。
2. 午餐：蒸鱼 + 蔬菜炒饭 + 清炖豆腐汤
蒸鱼是低脂肪、高蛋白质的健康选择，蔬菜炒饭可以增加膳食纤维摄入，清炖豆腐汤可提供低钠、高钾的营养。
3. 下午茶：酸奶 + 水果拼盘
酸奶富含乳酸菌和钙，有助于降低血压，水果拼盘提供丰富的维生素和抗氧化剂。
4. 晚餐：红烧鸡胸肉 + 蔬菜炖豆腐 + 菌菇炒豆苗
鸡胸肉低脂肪高蛋白，蔬菜炖豆腐提供丰富的纤维和优质蛋白质，菌菇炒豆苗含有丰富的维生素和矿物质。
5. 夜宵：无糖酸奶 + 坚果混合
无糖酸奶提供钙质和乳酸菌，坚果富含健康的脂肪和抗氧化物质。
6. 饮料：红枣莲子汤 + 蜂蜜柠檬水
红枣莲子汤有补益血液、舒缓神经的作用，蜂蜜柠檬水则具有降压和保护血管的效果。
请注意，以上仅为一例高血压人士的饮食养生食谱，请在遵循医生建议的前提下制定适合自己的饮食计划。
高血压病Ⅱ期患者一周食谱
高血压病Ⅱ期患者一周食谱尊敬的朋友，作为一名营养师，我很高兴为您提供一份适合高血压病Ⅱ期患者的一周食谱。
高血压是一种常见的慢性疾病，饮食在控制和管理这一疾病方面扮演着重要的角色。
以下是一份经过精心设计的食谱，旨在帮助您达到良好的营养摄入，同时控制您的血压。
一、早餐：- 煮鸡蛋一只，搭配全麦面包和少量低盐黄油- 一杯脱脂牛奶或豆浆- 半杯蓝莓和草莓的混合水果沙拉二、上午小吃：- 一份低盐坚果混合物（例如核桃、杏仁和腰果）三、午餐：- 150克水煮或蒸鱼（例如鲈鱼或鳕鱼）- 一份糙米或全麦米饭- 蒸蔬菜（例如胡萝卜、花椰菜和青豆）- 一小碗清淡的海带豆腐汤四、下午小吃：- 一份无盐小米饼干- 一杯新鲜橙汁五、晚餐：- 150克鸡胸肉或去皮鸡腿- 烤或蒸土豆、胡萝卜和青豆- 一小碗豆腐西红柿汤（少盐）- 一份蒸菜或水煮时蔬（例如芥兰、菠菜或大白菜）六、晚间小吃：- 一份无糖酸奶- 少量新鲜水果切片（例如香蕉或苹果）七、睡前饮品：- 一杯柠檬薄荷茶（自制，无糖）说明：1. 在整个食谱中，尽量减少食用盐的摄入量。
可以尝试使用香料和草药调味，以替代过多的盐。
2. 避免煎炸食品，选择烤、蒸或煮的烹饪方式。
3. 增加蔬菜和水果的摄入量，以确保摄入丰富的维生素、矿物质和纤维。
4. 饮食中选择低脂或脱脂的乳制品，以保持血脂水平的良好控制。
5. 建议逐渐减少咖啡因和酒精的摄入，以控制血压。
6. 注意控制每天饮食的总热量摄入，以维持健康的体重。
请注意，以上食谱只是一些建议，具体饮食计划应根据个人的年龄、性别、生活习惯、体重和健康状况来制定。
在开始新的饮食计划之前，建议咨询您的医生或注册营养师，以确保适合您的个人情况。
祝您饮食健康，血压稳定！。
高血压合并消化不良患者一周食谱
高血压合并消化不良患者一周食谱为了满足高血压合并消化不良患者的需要，我们特别设计了以下一周食谱。
该食谱注重控制钠摄入，提供易消化、富含营养的食物，有助于维持血压稳定和促进消化功能的改善。
请根据个人状况和口味适量调整食用量和食材搭配。
周一早餐：- 煮鸡蛋一只- 燕麦片半碗，加入蓝莓和核桃- 杂粮面包一片，低脂奶酪搭配上午加餐：- 鲜果蔬汁一杯（橙子、苹果、胡萝卜等）午餐：- 清炖鸡腿肉一块，搭配蔬菜炒蛋- 白米饭半碗- 红薯蒸饭一小块下午加餐：- 红枣粥一碗晚餐：- 煎鳕鱼一块，搭配西兰花- 藕片炒肉丝- 糙米饭一碗周二早餐：- 燕麦片半碗，加入香蕉和坚果- 全麦吐司一片，涂抹花生酱上午加餐：- 酸奶一杯午餐：- 蒸三文鱼一块，搭配蒸蔬菜（西兰花、胡萝卜等）- 糙米饭半碗下午加餐：- 绿色蔬菜沙拉一份（生菜、黄瓜、番茄等），搭配橄榄油和柠檬汁拌匀晚餐：- 烤鸡胸肉一块，搭配烤蔬菜（洋葱、彩椒、茄子等）- 红薯泥一小碗- 清淡豆腐汤一碗周三早餐：- 豆浆一杯- 温糙米饭一碗，搭配小米粥上午加餐：- 柠檬水一杯午餐：- 煮虾一份，搭配清炒时蔬- 杂粮面包一片，配以蔬菜鸡蛋沙拉下午加餐：- 红豆糯米饭团一个晚餐：- 煮鸡胸肉一块，配以蔬菜炒饭- 清炖西洋参百合汤一碗周四早餐：- 温糙米饭一碗，配以蔬菜煮蛋上午加餐：- 酸奶一杯，加入新鲜水果午餐：- 清蒸鲈鱼一份，搭配炒青菜- 藕片蒸饺一份下午加餐：- 红豆沙一碗晚餐：- 炖瘦肉粥一小碗- 烤蔬菜串一份（彩椒、洋葱、蘑菇等）周五早餐：- 煮鸡蛋一只，搭配全麦面包片- 柠檬水一杯上午加餐：- 蔬果酸奶一杯午餐：- 煮瘦牛肉一份，搭配炒时蔬- 糙米饭半碗下午加餐：- 酸梅汤一杯晚餐：- 清蒸鳕鱼一块，搭配蔬菜沙拉- 红薯炖排骨一小份周六早餐：- 燕麦片半碗，加入水果和坚果- 温牛奶一杯上午加餐：- 榨菜肉松炒饭一小份午餐：- 烤鸡腿肉一块，搭配烤蔬菜- 红薯泥一小碗- 木瓜汤一碗下午加餐：- 豆浆一杯晚餐：- 清蒸虾一份，搭配蔬菜炒面- 糙米饭半碗周日早餐：- 温糙米饭一碗，搭配小米粥- 煎蛋一只上午加餐：- 水果沙拉一份午餐：- 清蒸三文鱼一块，搭配蔬菜沙拉- 糙米饭半碗下午加餐：- 紫薯土豆泥一小碗晚餐：- 烤瘦肉片一份，搭配蔬菜炒饭- 菌菇鸡汤一碗以上是针对高血压合并消化不良患者的一周食谱设计，建议患者在食用过程中注意配合合理运动，遵循医生的指导，并根据个体情况进行适当调整。
高血压患者的养生食谱
高血压患者的养生食谱
1. 早餐：燕麦粥配蔬菜水煮蛋
早餐是一天中最重要的餐点，对高血压患者来说更是如此。
选择燕麦粥作为早餐主食，加入一些蔬菜如胡萝卜、西葫芦等，搭配水煮蛋，可以提供营养和能量，同时控制血压。
2. 午餐：鱼肉炒蔬菜
午餐时可以选择鱼肉作为主要蛋白质来源，搭配多种蔬菜
如菠菜、豆角、红椒等进行炒制，少放盐并使用少量的植物油，这样可以降低膳食中的盐分摄入，有助于控制血压。
3. 下午茶：水果拼盘
下午茶时可选择一些水果作为零食，如苹果、柚子、橙子等，将水果切块放在拼盘上，既可丰富口味，又能补充维生素和纤维，对于高血压患者来说是健康的选择。
4. 晚餐：低盐蔬菜炖鸡肉汤
晚餐时可以选择低盐的蔬菜炖鸡肉汤，选用新鲜的蔬菜如
洋葱、胡萝卜、芹菜等，搭配鸡肉炖煮，可以提供丰富的营养物质和蛋白质。
5. 宵夜：坚果和无盐薄脆饼干
宵夜时可选择一些坚果如杏仁、核桃等，搭配无盐的薄脆
饼干作为小吃，坚果富含健康的脂肪和蛋白质，薄脆饼干则可以满足一定的口感需求。
需要注意的是，在饮食中要适量控制食盐的摄入量，多选择低
盐或无盐食材和调味品，配合运动和药物治疗，才能更好地控制高血压。
请在医生的指导下定制适合自己的食谱。
高血压一周食谱
高血压患者一周食谱令狐采学高血压患者一周食谱星期一早餐绿豆粥凉拌海带午餐芹菜炒瘦肉丝糖渍番茄晚餐鲜雪里蕻炖豆腐水果香蕉星期二早餐小米粥葱油饼午餐木耳白菜蒜苗炒鸡蛋晚餐香菇油菜紫菜笋干汤（加入少量虾皮）水果橘子星期三早餐牛奶水煮鸡蛋午餐清蒸鲤鱼糖醋萝卜丝晚餐清炒茼蒿菠菜蛋花汤水果山楂星期四早餐皮蛋瘦肉粥凉拌豆芽午餐茭白炒肉洋葱炒鸡蛋晚餐炖茄子（加少量西红柿）水果西瓜星期五早餐白粥拌虾皮午餐清炒土豆丝清炖竹笋晚餐排骨冬瓜汤红枣米饭水果桃星期六早餐燕麦粥蜂蜜午餐韭菜炒鸡蛋糖醋海蜇晚餐海带炖豆腐水果柠檬星期日早餐核桃粥素拍黄瓜午餐凉拌双耳（银耳、木耳）炒青菜晚餐苦瓜炒瘦肉凉拌三丝（白萝卜、海带、芹菜）水果苹果有益于降压的食物大致概括起来，有这么几类：①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
⑦鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。
首乌茶：首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。
血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。
其制作方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。
葛根茶：葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。
经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
柿子汁牛奶方治高血压处方：柿子、牛奶各适量。
高血压患者养生食谱
高血压患者养生食谱
1.早餐：
- 燕麦片：含有丰富的膳食纤维和维生素B，有助降低血压，加入牛奶和水果食用；
- 鸡蛋：富含优质蛋白质和维生素B群，可以选用水煮或者
蒸的方式制作，搭配蔬菜食用；
- 全麦面包：富含膳食纤维，可以与牛油果或者低脂奶酪一
起食用。
2.午餐：
- 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，蒸煮时不要加入过多油脂，可
调汁用低钠酱油和姜蒜制作；
- 蔬菜沙拉：以新鲜蔬菜为主，搭配适量的橄榄油和柠檬汁
制作，避免添加过多盐分；
- 红薯：富含膳食纤维和维生素A，可蒸煮或烤制，作为主
食搭配其他蔬菜食用。
3.晚餐：
- 鸡胸肉：低脂肪高蛋白的选择，可用少油少盐的方式煮熟； - 蔬菜炒饭：选择全麦米和丰富的蔬菜，用少许植物油炒制，避免使用味精或过多盐；
- 豆腐汤：以低盐高汤为基础，搭配鲜嫩的豆腐和少量蔬菜，增加味道的同时控制盐分。
4.加餐：
- 水果拼盘：选择新鲜水果制作，搭配无糖酸奶或者脱脂酸
奶食用，避免添加糖分；
- 坚果混合：适量的核桃、杏仁、榛子等坚果，富含天然不
饱和脂肪酸，有助于降低血压。
5.饮品：
- 绿茶：含有丰富的抗氧化物和儿茶素，有助于降低血压；
- 蔬果汁：可以选择低糖的蔬果榨汁，补充维生素和矿物质。
注意事项：
- 少食多餐：控制饮食分量，合理安排三餐和加餐，避免大
量进食；
- 低盐饮食：减少盐的摄入量，避免食用过咸的食物；
- 合理搭配：饮食要均衡，注意蛋白质、脂肪和碳水化合物
的搭配。
请咨询医生或营养师的建议，根据个人情况调整饮食安排。
三高人群营养配餐方案
三高人群营养配餐方案第1篇三高人群营养配餐方案一、方案背景随着社会节奏的加快和生活水平的提高，我国三高（高血压、高血糖、高血脂）人群逐年增加，营养配餐对于三高人群的健康管理具有重要意义。
本方案旨在为三高人群提供合理、科学、营养的饮食建议，以帮助控制血压、血糖、血脂等指标，降低疾病风险。
二、目标人群1. 高血压患者：血压持续或非同日三次以上超过140/90mmHg；2. 高血糖患者：空腹血糖≥7.0mmol/L和/或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L；3. 高血脂患者：总胆固醇≥6.2mmol/L和/或甘油三酯≥2.3mmol/L。
三、营养原则1. 低盐低脂：减少食盐摄入，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物；2. 高纤维：增加膳食纤维摄入，有助于降低血糖和血脂；3. 优质蛋白：选择鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白质来源；4. 均衡营养：合理搭配食物种类，保证维生素、矿物质等营养素的摄入；5. 控制总能量摄入：根据患者体重、年龄、劳动强度等因素，制定合理的能量摄入标准。
四、营养配餐方案1. 早餐：（1）主食：燕麦片、全麦面包、杂粮馒头等；（2）优质蛋白：鸡蛋、牛奶、豆浆等；（3）蔬菜：西红柿、黄瓜、胡萝卜等；（4）水果：苹果、梨、橙子等。
2. 午餐：（1）主食：糙米饭、全麦面条、荞麦面等；（2）优质蛋白：瘦肉、鱼肉、豆腐等；（3）蔬菜：绿叶蔬菜、菌类、豆类等；（4）油脂：花生油、橄榄油等。
3. 晚餐：（1）主食：糙米饭、红薯、玉米等；（2）优质蛋白：瘦肉、鱼肉、鸡蛋等；（3）蔬菜：绿叶蔬菜、菌类、豆类等；（4）油脂：花生油、橄榄油等。
4. 加餐：（1）水果：苹果、梨、橙子等；（2）坚果：核桃、杏仁、腰果等。
五、注意事项1. 遵循医生和营养师的建议，根据个人病情调整饮食结构；2. 适量运动，保持良好的作息规律；3. 定期监测血压、血糖、血脂等指标，及时调整治疗方案；4. 避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、过冷等；5. 保持良好的心态，积极配合治疗。
高血压病Ⅲ期患者一周食谱
高血压病Ⅲ期患者一周食谱一、简介高血压是一种常见的慢性病，严重影响患者的生活质量。
合理的饮食对控制高血压具有重要作用。
本食谱旨在为高血压病Ⅲ期患者提供一周的健康饮食指导，帮助患者控制血压，改善健康状况。
二、饮食原则1. 限制钠摄入：每日食盐控制在3克以下，削减高钠食物摄入。
2. 控制总脂肪和胆固醇：选择低脂肪、低胆固醇食物，并减少炸煮油摄入。
3. 多食富含纤维的食物：蔬菜、水果、全谷类食物等。
4. 补充适量优质蛋白质：鱼、豆类、禽肉等。
5. 控制糖分：减少糖分摄入，避免高糖饮品。
三、食谱安排星期一：早餐：燕麦粥＋柚子＋无糖豆浆午餐：清蒸鲈鱼＋炒青菜＋红薯下午加餐：无糖酸奶晚餐：红烧鸡胸肉＋蒸青菜＋荞麦面条夜宵：苹果星期二：早餐：鸡蛋羹＋香蕉＋红枣粥午餐：番茄炖牛肉＋凉拌黄瓜＋糙米饭下午加餐：核桃晚餐：清蒸虾＋西兰花炒蘑菇＋红薯粥夜宵：葡萄星期三：早餐：紫米粥＋苹果＋绿茶午餐：酸辣黄豆芽＋低脂牛肉丸汤＋红薯下午加餐：无糖酸奶晚餐：豆腐煲＋清炒时蔬＋荞麦面条夜宵：哈密瓜星期四：早餐：燕麦片＋柚子＋无糖豆浆午餐：清蒸鲈鱼＋炒青菜＋红薯下午加餐：无糖酸奶晚餐：红烧鸡胸肉＋蒸青菜＋荞麦面条夜宵：苹果星期五：早餐：鸡蛋羹＋香蕉＋红枣粥午餐：番茄炖牛肉＋凉拌黄瓜＋糙米饭下午加餐：核桃晚餐：清蒸虾＋西兰花炒蘑菇＋红薯粥夜宵：葡萄星期六：早餐：紫米粥＋苹果＋绿茶午餐：酸辣黄豆芽＋低脂牛肉丸汤＋红薯下午加餐：无糖酸奶晚餐：豆腐煲＋清炒时蔬＋荞麦面条夜宵：哈密瓜星期日：早餐：燕麦片＋柚子＋无糖豆浆午餐：番茄炖羊肉＋水煮菜花＋糙米饭下午加餐：核桃晚餐：白斩鸡＋炒时蔬＋红薯粥夜宵：葡萄四、饮食注意事项1. 尽量避免食用加工食品、速食、零食和含高油脂的食物。
2. 注意食物的烹调方式，尽量选择清蒸、煮、炖、炒、烤等低脂低盐的做法。
3. 多喝水，保持充足的水分摄入。
4. 定时就餐，避免过度饥饿或暴饮暴食的情况发生。
5. 建议每天适度运动，控制体重，保持良好的生活习惯。
高血压健康养生食谱表
高血压健康养生食谱表
早餐：
- 豆浆：将黄豆浸泡一晚，将黄豆和适量的水一起放入搅拌机中搅拌成浆状，然后过滤得到豆浆。
喝豆浆有助于降低血压。
- 全麦面包：全麦面包富含纤维和维生素B，有助于控制高血压。
可以涂上一些天然花生酱或果酱作为健康的早餐选择。
- 煮鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质和必需的营养物质，适量摄入有益于调节血压。
- 新鲜水果：例如苹果、葡萄柚等水果富含纤维和抗氧化物，对降低高血压有帮助。
午餐：
- 清炖鱼片：选择富含omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，清炖后能减少油脂的摄入，有助于降低血压。
- 蒸蔬菜：蔬菜富含纤维和维生素，蒸煮能保持蔬菜的营养成分。
例如青菜、胡萝卜、花椰菜等。
- 糙米饭：选择糙米饭替代白米饭，糙米富含维生素和纤维，有助于控制高血压。
晚餐：
- 红枣银耳汤：红枣和银耳具有补血、滋阴的作用，适量饮用有助于平衡血压。
- 炒菜心：菜心富含维生素和纤维，低脂肪低热量，是健康的晚餐选择。
- 白切鸡胸肉：鸡胸肉中含有丰富的蛋白质，低脂低胆固醇，餐后血压较稳定。
加餐或零食选择：
- 坚果：杏仁、核桃等坚果类食物富含健康脂肪和纤维，也是
不错的零食选择。
- 低盐酸奶：选择低盐或无盐添加的酸奶，有益于控制高血压。
以上食谱表中的食物选择主要是为了帮助控制高血压而设计的，并不代表医学上的建议。
在制定饮食计划时，建议咨询专业医生或营养师的意见，并根据个人身体状况和健康需求进行调整。
高血压和肥胖症患者一周食谱
高血压和肥胖症患者一周食谱以下是一周适合高血压和肥胖症患者的食谱。
这个食谱旨在提供均衡的营养，帮助控制血压和体重，同时保持身体健康。
周一：早餐：一碗燕麦片配低脂牛奶和水果切片。
午餐：一份鸡胸肉沙拉，其中包括生菜、番茄、胡萝卜和脱脂酸奶。
晚餐：烤三文鱼配蒸蔬菜和糙米。
加餐：一根胡萝卜和一把坚果。
周二：早餐：一杯无糖酸奶搭配全麦面包和新鲜水果。
午餐：一份煎鸡胸肉配蒸蔬菜和糙米。
晚餐：烤鸡胸肉配烤蔬菜和土豆泥。
加餐：一杯红葡萄酒和一把葵花子。
周三：早餐：一碗全谷物麦片和低脂牛奶，加上一片全麦多籽面包。
午餐：一份烤鸡腿肉炒菜配白米饭。
晚餐：酸奶腌制的鸡胸肉配蒜蓉炒西兰花和糙米饭。
加餐：一杯绿茶和一份水果沙拉。
周四：早餐：一个番茄鸡蛋杯和一片全麦面包。
午餐：一份香煎鳕鱼配烤蔬菜和红薯泥。
晚餐：烤鸡腿配炒时蔬和糙米饭。
加餐：一份无糖酸奶和一颗苹果。
周五：早餐：全麦松饼配草莓酱和一杯无糖豆浆。
午餐：一份鱼肉沙拉，加上生菜、黄瓜、洋葱和脱脂酸奶。
晚餐：烤鸡胸肉配蒸蔬菜和红薯泥。
加餐：一杯红葡萄酒和一把杏仁。
周六：早餐：一杯蔬菜奶昔，配上全麦面包和花生酱。
午餐：一份烤鸡腿肉配炒时蔬和红薯。
晚餐：煮鸡胸肉配烤蔬菜和糙米。
加餐：一颗橙子和一把葡萄干。
周日：早餐：蔬菜煎蛋配全麦面包和一杯低脂牛奶。
午餐：烤三文鱼配蒸蔬菜和红薯泥。
晚餐：煮鸡腿肉配糙米和炒时蔬。
加餐：一杯无糖酸奶和一份水果沙拉。
以上是一周适合高血压和肥胖症患者的食谱，其中包含了多样的食材和菜肴，以满足身体所需的各种营养素。
请根据个人口味进行微调，并确保注意每日的摄入量，以保持健康的生活方式。
高血压营养配餐与设计
汇报人：文小库
2023-12-31
CONTENTS
• 高血压营养配餐概述 • 高血压患者饮食需求 • 高血压营养配餐设计 • 高血压营养配餐实施与注意事
项 • 高血压营养配餐效果评估
01
高血压营养配餐概述
高血压营养配餐的定义
01
高血压营养配餐是指根据高血压 患者的病情和营养需求，为其制 定个性化的饮食计划，以控制血 压、改善健康状况。
增加钾、镁、钙等元素的摄入
控制脂肪摄入
适当增加富含钾、镁、钙等元素的食物， 如绿叶蔬菜、豆类、坚果等，有助于降低 血压。
控制饮食中的脂肪摄入，特别是饱和脂肪 和反式脂肪的摄入，以降低血脂水平，预 防心血管疾病。
02
高血压患者饮食需求
减少钠盐摄入
钠盐摄入量应控制在每日5 克以下，以降低血压和心 血管疾病风险。
02 营养摄入情况
评估患者是否摄取足够的营养 素，如蛋白质、脂肪、碳水化 合物、维生素和矿物质等。
03 饮食习惯改善
评估患者是否养成良好的饮食 习惯，如定时定量、少盐少油 等。
0 生活质量提高 4评估患者生活质量是否得到提
高，如精神状态、身体状况、 活动能力等。
评估方法
观察法
通过观察患者情况，记录其血压控制情况 、营养摄入情况和生活习惯等。
午餐
糙米饭（100g）+蒸鱼（ 100g）+炒青菜（150g ）+番茄蛋汤（200ml）
晚餐
全麦面包（2片）+低脂酸 奶（200ml）+苹果（1个 ）+瘦肉炒菜（150g）
04
高血压营养配餐实施与注意事项
实施方式
制定个性化食谱
高血压养生食谱书
高血压养生食谱书
1. 早餐：
- 全麦面包配上低盐黄油，搭配一杯柠檬水。
- 蔬菜水果沙拉：多样鲜蔬果蔬切丁，加上少量橄榄油、柠
檬汁、黑胡椒调味。
2. 午餐：
- 清蒸鱼：选择鲜活白肉鱼类，加入葱姜蒜、少许盐和酱油，上屉蒸熟。
- 蒸蔬菜配米饭：选用各类蔬菜，如胡萝卜、西兰花、青豆等，蒸熟后拌入煮熟的糙米饭。
3. 下午茶：
- 柚子茶：将柚子皮切碎，用开水冲泡，待温热享用。
4. 晚餐：
- 炒牛肉丝：选用瘦牛肉切丝，加入洋葱、红椒等蔬菜一同
炒熟。
- 紫菜豆腐汤：将紫菜、豆腐和蔬菜一同熬煮，加入适量的
盐和胡椒粉调味。
5. 宵夜：
- 坚果混合：将核桃、杏仁、腰果等各种坚果混合食用，作
为夜间小吃。
注意事项：
- 控制食用盐的摄入量，选择低钠食品。
- 避免食用加工糖和高脂肪食物。
- 增加蔬菜和水果摄入量，补充维生素和纤维。
- 建立良好的饮食习惯，定期进行体检。
高血压和高尿酸血症患者一周食谱
高血压和高尿酸血症患者一周食谱导言：高血压和高尿酸血症是常见的慢性疾病，饮食在控制和管理这些疾病中起着重要的作用。
本文将为高血压和高尿酸血症患者提供一周的食谱建议，以帮助患者合理饮食，控制疾病进展。
周一：早餐：燕麦粥配鲜果、葡萄柚片、无盐坚果午餐：番茄鸡蛋饭、清炒空心菜、绿豆汤下午茶：柠檬水、全麦面包配花生酱晚餐：酸辣土豆丝、红烧鱼块、小米粥、青菜汤夜宵：红枣汤、无盐坚果周二：早餐：全麦面包夹鸡蛋、低脂牛奶、韭菜肉馄饨午餐：蒜蓉西兰花、番茄炒鸡蛋、糙米饭、紫菜汤下午茶：酸奶、无糖杏仁饼干晚餐：麻婆豆腐、蒜蓉扇贝、莴苣拌花生米、冬瓜排骨汤夜宵：蓝莓酸奶、无盐坚果周三：早餐：燕麦片配酸奶、香蕉、无糖核桃午餐：鱼香肉丝、凉拌黄瓜、山药粥、蔬菜汤下午茶：柠檬水、全麦面包夹瘦肉晚餐：清蒸鲈鱼、糙米饭、炒西蓝花、蘑菇汤夜宵：无糖豆浆、无盐坚果周四：早餐：鸡蛋番茄面、红枣粥、无盐杏仁午餐：麻辣鸡丝、清蒸茄子、黑米饭、菠菜汤下午茶：豆浆、全麦面包夹火腿晚餐：红烧排骨、香菇炒白菜、紫薯泥、萝卜炖牛骨汤夜宵：西柚、无盐坚果周五：早餐：糙米粥配煎蛋、葡萄、无糖核桃午餐：麻辣香锅、涼拌腐竹絲杏鲍菇、菜心炒花生米、老鸭汤下午茶：橙汁、全麦面包配蛋黄酱晚餐：红烧肉、香煎茄子、荷兰豆炒鸡丝、蔬菜豆腐汤夜宵：酸奶、无盐坚果周六：早餐：全麦面包夹火腿、低脂牛奶、韭菜猪肉包子午餐：宫保鸡丁、金针菇炒肉片、紫薯饭、玉米排骨汤下午茶：芒果沙拉、无盐坚果晚餐：清蒸大闸蟹、红烧茄子、海带丝拌豆腐、酸菜鱼汤夜宵：绿茶、无盐坚果周日：早餐：燕麦粥配鲜果、葡萄柚片、无盐坚果午餐：番茄鸡蛋饭、青椒炒鸡肉、糙米饭、紫菜汤下午茶：柠檬水、全麦面包配花生酱晚餐：麻辣香锅、炒土豆丝、小米粥、豆腐菜汤夜宵：红枣汤、无盐坚果结语：以上食谱为高血压和高尿酸血症患者提供了一周的合理膳食安排，建议患者在日常饮食中尽量减少高盐、高糖、高脂肪食物的摄入，并且注意适量控制蛋白质摄入。
高血压患者一周营养食谱
高血压患者一周营养食谱春季与夏季是很多心血管疾病的高发季节，其中高血压特别注意饮食调理。
健康生活是大家想要追求的，因此高血压患者一周营养食谱就显得十分重要，下面小编就准备了春夏季高血压患者一周营养食谱，希望对你有帮助!高血压患者第一周营养食谱星期一早餐：燕麦粥，糖醋拌黄瓜，煮鸡蛋，牛奶午餐：米饭，芹菜肉丝，开洋丝瓜汤晚餐：米饭，木耳鱼片，拌番茄，紫菜虾皮汤星期二早餐：绿豆大米粥，发糕，茶叶蛋，虾皮拌莴苣丝午餐：米饭，海带排骨汤，凉拌韭菜胡萝卜丝晚餐：二米饭(大米，小米)，木耳鲫鱼豆腐汤，拌海蜇黄瓜丝星期三早餐：玉米粥，花卷，牛奶，凉拌生菜午餐：米饭，苦瓜炒牛肉，广式菜心晚餐：杂粮粥，馒头，鲫鱼炖豆腐，虾皮拌白菜星期四早餐：红枣绿豆粥，煮鸡蛋，蒸红薯，凉拌海带结午餐：米饭，豌豆苗肉片，豆芽腐干丝晚餐：香菇鸡丝燕麦面片，炒茭白胡萝卜冬笋丝高血压患者第一周营养健康食谱星期五早餐：小米胡萝卜粥，蒸老南瓜，牛奶，凉拌番茄午餐：馒头，芦笋炒肉片，紫菜蛋花汤晚餐：黑米粥，馒头，肉末烧海带，清蒸茄子星期六早餐：鲜牛奶，燕麦粥，全麦面包，糖醋海蜇丝午餐：米饭，冬瓜虾仁海带汤，肉末茄子晚餐：米饭，炒豆腐干芹菜肉丝，凉拌茼蒿星期日早餐：红薯玉米粥，卤蛋，花卷，糖醋萝卜午餐：米饭，山药炖排骨，木耳炒青菜晚餐：荞麦米饭，刀豆炒瘦肉，凉拌白萝卜海带芹菜丝备注：全天烹调用油20毫升，盐用量控制在2～5克。
得了高血压吃什么有益黑木耳：用清水将黑木耳洗净浸泡一晚上，蒸熟再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。
荸荠：取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压。
芹菜：芹菜是蔬菜中的精品，对高血压疾病很有帮助，而且因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。
绿豆：绿豆具有很好的祛火作用，而且对高血压患者也有很大益处，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。
高血压饮食养生食谱大全
高血压饮食养生食谱大全
以下是高血压饮食养生食谱大全，供参考：
1. 蔬菜类：
- 清炒苦瓜：苦瓜具有降血压的作用，可与洋葱、大蒜一同炒制。
- 青椒炒鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质，青椒富含维生素C，一起炒
制更有营养。
- 西红柿炒鸡蛋：西红柿含有较多的维生素C和纤维素，与鸡
蛋一起炒制，既美味又健康。
2. 谷物类：
- 糙米粥：糙米中含有丰富的膳食纤维和维生素B，有助于稳
定血压。
- 全麦面包：选择全麦面包作为早餐或午餐的主食，有助于降
低血压。
- 燕麦片：燕麦含有大量的可溶性纤维，可以形成黏液，降低
胆固醇和血压。
3. 蛋白质类：
- 鸡胸肉：鸡胸肉是低脂肪高蛋白质的选择，适合高血压患者。
- 鱼类：比如三文鱼、鳕鱼等，富含欧米茄-3脂肪酸，有助于
降低血压。
- 豆类：比如黑豆、红豆等，含有丰富的膳食纤维和蛋白质，
可作为主食或配菜食用。
4. 水果类：
- 葡萄柚：葡萄柚中的柚皮素能够降低血压，可生食或榨汁饮用。
- 石榴：石榴具有降血压的作用，可以鲜食或榨汁饮用。
- 蓝莓：蓝莓中的花青素可促进血管舒张，有助于降低血压。
5. 坚果类：
- 杏仁：含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于调理血管。
- 核桃：富含亚麻酸和多不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。
- 腰果：含有维生素B和镁元素，对心血管健康有正面影响。
以上食谱仅供高血压患者参考，具体食用要根据个人体质和医生建议来确定。
注意控制食盐摄入量、避免高脂高糖食物以及合理搭配饮食。
高血压营养配餐与设计
高血压营养配餐与设计1. 引言1. 背景介绍：高血压是一种常见的慢性疾病，对人体健康造成严重影响。
2. 目的和目标：本文档旨在提供关于高血压营养配餐与设计方面的详细指导。
2. 高血压简介1. 定义及诊断标准：解释什么是高血压以及如何进行诊断。
2. 症状和并发症：列出可能出现的相关症状，并说明可能引起的并发症。
3. 营养需求分析1.钠摄入控制: 解释为什么需要限制钠摄入量，建议每日推荐值等信息；2.蛋白质、碳水化合物、脂肪等其他主要营养素需求: 提供相应数据参考表格；...4.食材选择原则１）低盐选购策略；２）富含镁元素食品推荐藏；３) 富含抑制副交感神经活动因子（GABA）、降低心率有效果类似利尿作用的食物推荐；...5.饮食设计1）早餐：提供多种高血压患者适宜的早餐菜单，包括主食、蛋白质来源和水果等。
2）午餐：给出不同类型高血压患者可选择的营养均衡午餐方案，并附上具体配料及制作方法。
...6. 配送与储存建议１) 做好外卖/订购时注意事项；２) 如何正确保存新买回来或自己做剩下未吃完之肉类产品。
7. 近期研究进展提供最近相关领域内有关高血压营养配餐与设计方面重要论文摘要8. 法律名词及注释：- 膳食能量标签法规: 对于预包装商品中所需列示信息进行了明确规定。
例如，每100g含能量值、总碳水化合物含量等内容。
（此处仅为例子，请根据实际情况添加）- 卫生部门监管条例: 规范医院以及其他医疗机构对于特殊人群（如高血压患者）用膳的管理和要求。
（此处仅为例子，请根据实际情况添加）9. 本文档涉及附件：- 营养需求参考表格- 高血压患者早餐菜单示例...10. 结论：高血压营养配餐与设计是帮助控制疾病进展、改善生活质量的重要手段。
高血压患者一日食谱
高血压患者一日食谱设计食营一班学号17~24制作一、制定食谱的考虑高血压是一种与膳食营养密切相关的心脑血管疾病。
高血压病的营养膳食因素有盐、肥胖、酒精、钾、钙、镁、脂类蛋白质、膳食纤维。
高血压病的膳食营养防治包括合理饮食、改善生活方式，消除不利于心理和身体健康的行为习惯，以及药物控制，以达到减少高血压以及其他心血管病的发生危险。
能降血压的食物：芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。
能降血脂食物：山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。
草菇、平菇、蘑菇、银耳等蕈类食物营养丰富，味道鲜美，对防治高血压、脑出血、脑血栓有较好效果。
高血压病的膳食营养防治：1、减体重。
体重减轻10%为大多数治疗方案的目标。
2、纠正不良饮食习惯，吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃高糖高油零食。
3、减少食盐摄入量，每人每日食盐摄入量不超过6g为宜。
包括食盐、酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。
4、减少脂肪摄入量，减少食用烹调油。
5、适量增加富含钾和钙的食物，最好每天至少食用250ml奶。
6、多吃蔬菜水果，每天使用不少于500g蔬菜和200g水果。
7、限制饮酒，过量饮酒会增加患高血压卒中的危险，而且饮酒可降低降压药物的疗效。
8、增加体力活动，减少精神压力，保持心理平衡。
二、确定每日所需的总热量高血压患者，男，60岁，170cm，70kg，轻体力劳动者1、标准体重=170-105=65kg2、BMI =70/1.70^2=24.2（kg/m 2）正常范围：18.5≤BMI＜23.9该男子体型属于超重范围。
3、轻体力劳动者，每日应摄入热能标准为20~25千卡/公斤体重/日，但超过50岁，每增加10岁，按规定值酌减10%。
我们设定该男子每日摄入热能标准为20千卡/公斤体重/日。
每日所需总热量=65*20=1300kcal三、食谱设计（计算法）1、确定每日所需的三大营养素的量蛋白质占15％，脂肪占25％，糖类占60％，按此计算三种产能量营养素所需要的量为：碳水化合物=1300*60%/4=195（g）蛋白质=1300*15%/4=48.75（g）脂肪=1300*25%/9=36.1（g）2、分配到三餐早、晚餐碳水化合物=195*30%=58.5（g）蛋白质=48.75*30%=14.6（g）脂肪=36.1*30%=10.83（g）午餐碳水化合物=195*40%=78（g）蛋白质=48.75*40%=19.5（g）脂肪=36.1*40%=14.4（g）3、确定食物种类及数量早餐（1）确定主食种类及数量主食吃绿豆和花卷绿豆占40%花卷占60%绿豆供给量：58.5*0.4/62*100=37（g）花卷供给量：58.5*0.6/45.6*100=77（g）主食提供的蛋白质为：37/100*21.6+77/100*6.4=12.92（g）主食提供的脂肪为：105/100*0.8+104/100*1=1.88（g）（2）确定副食种类及数量副食中提供的蛋白质量为：14.6-12.92=1.68（g）海蜇皮供给量：1.68/3.7*100=45.4（g）副食提供的脂肪为：45.4/100*0.3=0.14（g）烹调用油=10.83-1.88-0.14=8.8（g）（3）确定蔬菜水果的量百合15g 白菜100g 香蕉50g午餐（1）确定主食种类及数量主食吃大米大米供给量：78/72.4*100=107（g）主食提供的蛋白质为：107/100*12.7=13.6（g）主食提供的脂肪为：107/100*0.9=0.96（g）（2）确定副食种类及数量副食中提供的蛋白质量为：19.5-13.6=5.9（g）假如剩余的蛋白质分别由鸡蛋、豆腐、鱼肉来提供，各自所占比例为35％，20％，45％。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
星期二营养成分计算及分析
餐次 能量 蛋白 脂肪 质(g) (g) （ kcal ） 碳 水 化 合 物 (g) 93 86 （1）绿豆米饭中绿豆是高钾低钠
食品，每100g绿豆含蛋白质22g ，糖类61Байду номын сангаас,脂肪0.8g,钙80mg,磷 336mg，铁6.4mg,胡萝卜素 0.13mg。
（2）菠菜中含有大量的β胡萝卜素 和铁，也是维生素B6、叶酸、 铁和钾的极佳来源. （3）玉米粥中的玉米每100g含蛋 白质8.67g,脂肪3.76，还含有较 高的维生素B1,B2,B12，胡萝卜 素等，所含不饱和脂肪酸的亚 油酸能抑制胆固醇的吸收。
马凯 鲍敏
概念
高血压是指体循环动脉收缩期和舒张期血压持续 增高，临床上见于两类：第一类是原发性高血压 ，是以血压升高为主要症状而病因未明确的独立 疾病，占所有高血压病人的90%以上；第二类是 继发性高血压，常为疾病和代谢紊乱引起，如肾 脏疾病，内分泌功能障碍。
诊断
类别 正常血压 正常高值 收缩压（mmHg ） <120 120-139 舒张压（mmHg ） <80 80-89
• • • • • • • （一）限制钠盐 （二）多吃蔬菜和水果 （三）补充足够的钙钾镁盐 （四）选择优质蛋白质的食物 （五）减少脂肪和胆固醇的摄入量 （六）选择纤维膳食 （七）忌烟酒、少喝咖啡
配餐食物的选择
• 1．控制热能，控制主食及脂肪摄入量，尽量少 吃或不吃糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热 能食品。 • 2．减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等盐腌类食 品。 • 3．少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子 、鱼籽等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油 、花生油、葵花子油等植物油。 • 4．多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。 • 5．适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海 产鱼类等。
早餐 354 中餐 466 晚餐 237
15.1 17.8 12
7.4 2.4 2.8
星期二
早餐 豆包（赤小豆 30g 小麦粉60g）豆浆（150ml）拌海木耳（ 海木耳100g）蔬菜沙拉（圣女果50g 黄瓜50g 生菜50g 酸 奶100g） 午餐 绿豆米饭（粳米80g 绿豆20g）拌芝麻菠菜（芝麻5g 菠菜 100g）炝茼蒿（茼蒿100g）香煎带鱼（带鱼75g）苹果75g 晚餐 豆沙卷（红豆沙25g 小麦粉50g）玉米粥（玉米15g 粳米20g ） 青椒牛柳（青椒15g 牛柳30g）西柚50g
发病因素
• 遗传:统计表明,父母有高血压病的患者,患高血压 的几率明显高于父母没有高血压的人。数据表明, 双亲中有一人或均有高血压病者,其子女患高血压 的几率要比普通人群高1到2倍。 • 饮食:人群中，钠盐（氯化钠）摄入量与血压水平 和高血压患病率呈正相关，而钾盐摄入量与血压 水平呈负相关。膳食钠/钾比值与血压的相关性甚 至更强。我国14组人群研究表明，膳食钠盐摄入 量平均每天增加2克，收缩压和舒张压分别增高 2.0mmHg和1.2mmHg。高钠、低钾膳食是我国大 多数高血压患者发病最主要的危险因素。
早餐 506 中餐 594
22 29
6.6 16
晚餐 322
13.3 2.2
62.5
星期三
• 早餐 小白菜包（小麦粉50g 小白菜50g 猪肉25g） 玉米面粥（玉米面25g）拌黄瓜条（黄瓜100g）醋花生米 （花生仁10g） • 午餐 红豆饭（赤小豆30g 粳米100g）小葱拌豆腐（小葱10g 南 豆腐100g）炒三鲜（生菜75g 番茄50g 辣椒15g）酱牛肉 (牛肉25g) 梨子15g • 晚餐 杂粮粥（粳米10g 糯米5g 薏米5g 芸豆5g）麻酱拌油麦菜（ 油麦菜100g）香酥鲫鱼（鲫鱼50）红提50g
高血压
1级高血压（轻 度） 2级高血压（中 度） 3级高血压（重 度）
>=140
140-159 160-179 >=180
>=90
90-99 100-109 >=110
单纯收缩期高血 压
>=140
<90
高血压人群的现状
• 近年来，由于经济的快速发展和人们生活方式的改 变，脑卒中，心脏意外等心血管疾病导致的死亡已 占全球人口死亡原因的30%，其中62%的卒中病例和 49%的心肌梗死病例都是由高血压引起。 • 我国的高血压现状同样不容乐观，据2002年卫生部 全国居民营养与健康状况调查资料显示，我国成人 高血压患病率为18.8%，全国有高血压患者约1.6亿。 我国高血压的特点是“三高三低”，患病率高、增 长趋势高，危害性高，同时知晓率低、治疗率低、 控制率低。 • 据流行病学调查表明，高血压患病率随年龄增长而 增高，一般在35岁以后增长幅度较大，在60岁之前 ，男性患病率高于女性，60岁以后则相反。
星期一营养成分计算及分析
餐次 能量 蛋白 脂肪 （ 质(g) (g) kcal ） 碳 水 化 合 物 (g) 56.7 93.4 41.5 （1）每百克燕麦蛋白质的 含量为14.72克，脂肪7.14 克，粗纤维1.2克，钙26毫 克，铁3.2毫克，还含有较 多的亚油酸 （2）茄子维生素P的含量很 高。每100克中即含维生 素P 750毫克。维生素P能 使血管壁保持弹性和生理 功能，防止硬化和破裂。
• 吸烟:烟草中所含的烟碱和微量元素镉吸入过多可 导致血压升高 • 肥胖:身高体重指数每增加1，那么5年内出现高血 压的危险性增加9％；体重指数每增加3，那么4年 内发生高血压的危险性，男性增加50％，女性增 加57％。 • 饮酒:虽然少量的饮酒不会对血压造成立即的作用 。但是，无论是收缩压还是舒张压，都与每天的 饮酒量相关。与不饮酒的人群相比，持续饮酒的 男性在4年内发生高血压的危险性增加40％。 • 职业:精神紧张、压力、焦虑或长期环境噪音、视 觉刺激下也可引起高血压
星期一
早餐 馒头（小麦粉50g）燕麦粥 （燕麦片15g 粳米30g） 拌莴苣 （莴苣100g）煮鸡蛋 （红皮鸡蛋50g） 午餐 红豆饭（粳米90g 赤小豆10g）蒜泥茄子（茄子150g 大蒜10g）红焖鲤鱼块（鲤鱼75 g）柑橘50g 晚餐 二米粥（粳米15g 小米10g）黑木耳炒芹菜（黑木耳 30g 芹菜150g）蒜苗肉片（蒜苗80g 猪肉 20g）香 蕉70G
高血压人群营养需要
• 能量：25-35kcal/kg标准体重 （肥胖：20-30） 三大产热营养素：蛋白质15%(1-1.2g/kg标准 体重) 脂肪占25%； 糖类占60-65% 胆固醇：低于300mg/d ； 钾：2.5g/d； 钠：4-6g/d； 其它无机盐及维生素以DRIs为准。
高血压人群营养配餐原则