请客吃饭说话技巧

请客吃饭说话技巧

技巧一：为目的而吃饭

在聚餐之前，你要有一个非常周密的计划，这个计划会给你一个明确的定义和任务。即吃饭的分类，无论是饭口的工作餐，还是达成目标的调研餐，联络感情的聚会，还是庆祝合作成功的庆功宴；因为吃饭的意义和性质不同，要达到的目的也不同。所以，在吃之前，一定要心中有数。也就是邀请客人吃饭的第一招:吃饭为目的。

技巧二：精心选择作陪人员

由于吃的意义不同，参与者自然也不同。以公司业务宴请为例。陪同的客人可以是公司的员工、名人、公众人物或善于交际的年轻女性(所谓的社交名流)。他们参与的目的是为了表示对受邀嘉宾的尊重或讨论时尚话题，以活跃用餐气氛。

需要注意的是，陪同人员不能不说话，不能不说话，也不要太多话或太多嘴。前一种人很可能过于古板，达不到谈判和攻关的润滑剂的效果，或者因言辞不当而尴尬；后一种人很可能会盖过主人的风头，篡夺主人的角色，进而淡化吃饭的主题和目的。

技巧三：懂得礼貌，安排好坐位

请客吃饭的第三招：懂得礼貌，安排好坐位。在中国排座次与国外不同，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果是大型宴会，桌子要安排在中间，左边2、4、6席，右边3、5、7席。根据主客的身份和地位，把人分开。如果你是主人，你应该早点到，然后在门口等着，引导客人。如果是被邀请者，就要听从主人的安排。一般来说，如果你的老板在场，你应该把他引到主位，并让级别最高的客户坐在主位的左侧。除非主持人的领导水平很高。

当然，根据用餐的性质，以上位置可以调整，但一般不违反礼貌原则。不然无形中就得罪了被邀请者，他们还不知道。

技巧四：点菜

如果事先了解了被请者的口味、就可以很准确地选择菜系、否则、就只有等客人到场以后征求他的意见。一般情况下、客人会对这项工作予以推脱、不愿越俎代庖、点菜的任务最后还是会落在主人头上。要注意冷热搭配、荤素搭配、贵贱搭配、并在点完菜后征求客人的'意见。有些酒店的服务员会当着客人的面向你推荐比较贵的菜、而这又可能超出你的预算、这个时候尤其需要很艺术地进行化解。

点餐的时候一定要做到心中有数。点餐的时候可以遵循以下三条规则:看人的构成。一般来说，一人一道菜是通则。如果男性用餐较多，可以适当增加。看菜品组合。一般来说，一桌菜最好荤素搭配，冷热搭配，尽量全面。如果餐桌上男性多，可以多点些肉，如果女性多，可以多点些清淡的蔬菜。看酒席的重要性。普通商务宴请，一般菜50元到80元都可以接受。

如果这个酒席的对象是关键人物，那就点几个量够的菜，比如龙虾、剑鱼、鲥鱼，然后再标准一点，比如鲍鱼、翅粉。还有一点需要注意的是，点菜的时候不要问服务员菜品的价格或者讨价还价，这样会让你的公司在顾客面前显得有点小家子气，顾客也会觉得不舒服。

技巧五：吃中谈，谈中吃

饭局第五招:吃饭说话，说话吃饭，都是为了目的。根据宴会的性质，我们应该保持不同的气氛。如果要解决合同中的未尽事宜或攻关，首先要听取客户的意见，然后根据情况进行适当的谈判。别光说不练忘了吃饭。吃喝是谈判和攻关的润滑剂。沉默的时候，喝酒活跃气氛。

如果你对受邀嘉宾有所了解，那你最好说一些他感兴趣的话题。一般来说，有两个媒体，一个是喝酒的，一个是讲笑话的。但是喝酒要把握好尺度，讲笑话也要把握好分寸。

洒在桌子上可以显示一个人的才华、常识、修养和交际风度。有时候一句幽默的语言会给客人留下深刻的印象，让人在无形中对你产生好感。所以，你要知道什么时候说什么话。恰当的语言和幽默是关键。

劝别人适度饮酒，但不要强求。有些人总喜欢把酒场当成战场，想尽办法劝别人多喝点，以为喝不够就是不真实。以酒论英雄。喝多了还行，喝少了就莫名其妙了。有时候，过度的劝说会彻底破坏原有朋友的感情。

无论什么饭局，都不要出现:酒喝多了，说胡话；有女士在场，不要胡说八道；不要骂人，也不要忘记吃饭的目的。活泼，优雅，幽默，不开玩笑。为了利益，你应该有礼貌。