山西面食文化3篇
关于山西面食作文集锦5篇
关于山西面食作文集锦5篇关于山西面食作文集锦5篇无论是在学校还是在社会中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。
那么你有了解过作文吗？以下是小编收集整理的山西面食作文5篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
山西面食作文篇1“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。
白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起来更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。
之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么！吃刀削面也是件很有趣的事儿。
我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。
接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩！最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。
嗝！嗝！吃完面后，我打了一个个饱嗝。
呵呵！真是太好吃了，感觉真爽！啊！山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷！山西面食作文篇2俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。
”山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、推窝窝、灌肠等。
到了厨师手里，更被做的花样翻新，达到了一面百样，一面百味的境界。
据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。
其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
山西面食作文集锦8篇
山西面食作文集锦8篇山西面食作文集锦8篇在日常学习、工作或生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。
那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编为大家整理的山西面食作文8篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
山西面食作文篇1山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃？就要看你的刀功是否就好了。
再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福！再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。
转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。
山西面食作文篇2“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。
白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起来更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。
之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么！吃刀削面也是件很有趣的事儿。
山西面食作文三篇
山西面食作文山西面食作文三篇在日常学习、工作抑或是生活中，大家都尝试过写作文吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。
还是对作文一筹莫展吗？以下是小编收集整理的山西面食作文3篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
山西面食作文篇1吃刀削面也是件很有趣的事儿。
我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。
接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩!最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。
嗝!嗝!吃完面后，我打了一个个饱嗝。
呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!啊!山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷!山西面食作文篇2俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。
刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了。
在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的。
红的。
绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你垂涎欲滴，一饱眼福！再放入口中吃吃，只见这刀削面软而不烂，口感极佳，再看一看，这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像木耳的花边，样子十分奇特。
放入口中，再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝甜味，越嚼越香，另每一个食面人都十分喜欢。
转眼间，一大碗面就让人吃了个底朝天。
四周顿时香飘四溢。
一碗刀削面不仅可以让你眼，嘴都得到满足，而且营养丰富。
刀削面里富含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。
山西面食作文篇3中国山西省是我的家乡，这个地方的饮食，名居，节日与其他省有一些相同之处，但他有自己独特的民风民俗。
2023年有关山西的面食作文3篇
2023年有关山西的面食作文3篇山西的面食作文篇1们常说，世界的面食在中国，中国的面食在山西。
这话一点也不过分。
面食在山西有两千多年的历史。
山西面食不但历史悠久，而且品种繁多，广泛流传于民间。
很多外国挚友来到山西，对山西饮食印象最深的就是名目繁多的面食。
再加上那些好玩的名字，就更具吸引力了。
比如：刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栲等等。
每一个品种又各有特点。
比如刀削面，它在山西面食中名声最大，影响最广。
它的特点是以刀功和削技的绝妙而被人称为飞刀削面。
削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多长的筒状，削面时人站在锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。
工艺精致的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。
山西刀削面特殊讲究速度和造形。
削面高手把面顶在头上，手中两把刀左右开弓，削出来的面似柳叶飞扬，落进三尺开外的锅里，这与其说是做饭，不如说是精彩的民间艺术表演。
还比如猫耳朵，外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。
做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面擀成面片。
切成小方块，用姆指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，假如配以羊肉佐料，味道就更美了。
莜面栲栲，是将莜面搓成薄片卷成的`小圆筒立放在笼屉里排列好，蒸熟后浇上各种佐料食用，吃起来筋力可口，具有较高的养分价值，而且耐饥，是山西西北部农村广泛食用的面食之一，在山西风味小吃中别具特色。
正因为山西面食品种如此繁多，所以，山西的面食被外国挚友誉为“世界面食之最”。
山西的面食作文篇2俗话说的好：“世间面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎出名，而在众多面食之中，我最喜爱刀削面。
刀削面由于制作讯速，材料简洁，风味独特，深受大家喜爱，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。
再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，非常快速，不到两分钟一碗。
山西面食作文精选8篇
山西面食作文山西面食作文精选8篇在我们平凡的日常里，大家最不陌生的就是作文了吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。
你知道作文怎样才能写的好吗？下面是小编为大家整理的山西面食作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
山西面食作文1俗话说的好：“世间面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。
再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福!再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。
转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。
山西面食作文2说起北京的烤鸭，天津的狗不理包子，人人都会垂涎三尺。
但是山西的面食也是一种好吃的美食，在我们当地就有很多家面馆。
我经常去吃。
山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、猫耳朵等。
就说我爱吃的拉面吧，首先把准备好了的一块面团，揉一揉拉成一根长条再对折一拉，经过反复几次对折反复拉，细细的拉面就成了，在锅里一煮，捞上来，加上调料和特制的酱汁，那味道别提有多美了。
刀削面也非常好吃，做法也很简单，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。
屋里那口大锅里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滚着。
只见削面师傅，左手拿着面团，右手用刀削，那面片就像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中。
削的面是两头尖、中间宽，薄如纸，吃起来很可口，不信你可以亲自品尝一下。
关于山西面食作文9篇
山西面食作文关于山西面食作文9篇在平平淡淡的日常中，大家对作文都再熟悉不过了吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。
那么，怎么去写作文呢？下面是小编精心整理的山西面食作文9篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
山西面食作文篇1俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。
刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了。
在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的。
红的。
绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你垂涎欲滴，一饱眼福！再放入口中吃吃，只见这刀削面软而不烂，口感极佳，再看一看，这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像木耳的花边，样子十分奇特。
放入口中，再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝甜味，越嚼越香，另每一个食面人都十分喜欢。
转眼间，一大碗面就让人吃了个底朝天。
四周顿时香飘四溢。
一碗刀削面不仅可以让你眼，嘴都得到满足，而且营养丰富。
刀削面里富含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。
山西面食作文篇2俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。
”山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、推窝窝、灌肠等。
到了厨师手里，更被做的花样翻新，达到了一面百样，一面百味的境界。
据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。
其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
关于山西面食作文集锦五篇
关于山西面食作文集锦五篇关于山西面食作文集锦五篇在平平淡淡的日常中，大家都尝试过写作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。
你所见过的作文是什么样的呢？以下是小编整理的山西面食作文5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
山西面食作文篇1我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。
这些都是我吃过的。
在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。
小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头；还有一种便是杂粮窝窝头。
山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。
但是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。
刀削面想必许多人都吃过，一片一片的，一边比一边厚。
许多人以为它是用刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。
刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。
这还有一个典故呢！相传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。
当蒙古进攻太原时，百姓们就用刀抵御蒙古兵。
当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。
有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁闷地回到家里。
路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。
结果做成了天下闻名的刀削面。
莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这个名字怪怪的，不敢去吃。
你们可错过了这美味了！它用莜面制成，形状为蜂窝状。
许多个圆形的窟窿整齐地排列着。
将它放进蒸笼蒸一阵子，美味的莜面“栲栳栳”就出炉了，熟时即香味扑鼻。
做法是：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。
做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。
我最喜欢吃它了！要是选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇汤、肉酱等，那实在是太美味了！又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱的香味在你的嘴里回荡。
咬起来软绵绵的，又有些弹牙，这感觉保证你吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。
有关山西面食作文集锦5篇
有关山西面食作文集锦5篇有关山西面食作文集锦5篇在日常生活或是工作学习中，大家都跟作文打过交道吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。
你写作文时总是无从下笔？下面是小编帮大家整理的山西面食作文5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
山西面食作文篇1俗话说的好：“世间面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。
再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福!再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。
转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。
山西面食作文篇2首先，将面粉放入盆内，一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。
然后，将和好的面上盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）。
接着，可以用手揪起一点饧好的面团试试，看看能否拉开，如果可以说明面饧好了。
之后，将案板上扑点面粉，把饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，压扁，放在案板上。
再用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。
擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm的面饼。
右手握刀，把摊开的面切成一条条细条，左手顺势将面条在案板上滚一下，然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成粗细适中的长条即可。
山西面食作文（合集6篇）
山西面食作文山西面食作文(合集6篇)在平平淡淡的日常中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。
你写作文时总是无从下笔？下面是小编精心整理的山西面食作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
山西面食作文1俗话说的好：“世间面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。
再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福!再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。
转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。
山西面食作文2说起北京的烤鸭，天津的狗不理包子，人人都会垂涎三尺。
但是山西的面食也是一种好吃的美食，在我们当地就有很多家面馆。
我经常去吃。
山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、猫耳朵等。
就说我爱吃的拉面吧，首先把准备好了的一块面团，揉一揉拉成一根长条再对折一拉，经过反复几次对折反复拉，细细的拉面就成了，在锅里一煮，捞上来，加上调料和特制的酱汁，那味道别提有多美了。
刀削面也非常好吃，做法也很简单，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。
屋里那口大锅里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滚着。
只见削面师傅，左手拿着面团，右手用刀削，那面片就像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中。
削的面是两头尖、中间宽，薄如纸，吃起来很可口，不信你可以亲自品尝一下。
山西刀削面作文(精选15篇)
山西刀削面作文(精选15篇)山西刀削面作文1刀削面是山西有名的风味小吃，因其风味独特、制作方法别具一格，而被人们称为‘’五大面食品‘’之列。
刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃。
做好的刀削面，面条有薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的汤汁里，加上几块红红的五花肉，再将上一些绿油油的'青菜，和一些豆腐果。
就做成了一碗令人垂涎三尺刀削面。
刀削面得名于它与众不同的作法，刀削。
要削面先要把面搓成一个团，柔软，揉到非常圆为止。
然后左手托着面团，右手持这自制的弧形弯刀。
一刀一刀地削出薄薄的面片。
入流行赶月一般。
再把这些面片放入沸腾的锅里。
等到面半熟时就可出锅了。
吃辣的人也可以放入辣油。
吃刀削面也是一种学问。
我总是先挑起几根面条，然后绕在筷子上，在夹起一块肉一起放入自己的嘴中。
在喝上一口面汤。
听了我的介绍，你肯定已经’‘口水直流三千尺‘’了吧，那就赶快去吃吧，相信你一定回爱上这个小吃的！山西刀削面作文2山西，我美丽的家乡，一直传承着几千年的面食文化。
山西的面食可谓鼎鼎有名。
在众多面食当中，我最喜欢刀削面。
因为它风味独特，所以名扬中外。
刀削面和北京炸酱面、河南玉佩面、山东伊府面、四川担担面被称为五大面食名品。
刀削面的做法也很独特，它不是用刀切，而是用刀削。
削出的面是否可口，就要看削面的师傅刀工如何了。
上次，我去面馆吃面时，从那儿的电视上看到了刀削面是怎么做的。
只见师傅先和好面，然后把面用手揉成筒状，接着，走到盛满翻滚开水的大锅前，左手拖住刚揉好的面，右手持刀，没过几分钟，如短箭般密集的面片向锅里“射”去。
不一会，面就煮好了。
每当一碗刀削面摆在我面前时，一股诱人的香味一个劲儿的`往我鼻子里钻。
再看碗里，褐色的牛肉浓汤，绿色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，软而不烂，外滑内筋，味道极佳！再尝尝汤，油而不腻，汤味鲜美。
像这样典型的山西面食还有许多，如：刀拨面、拉面等，它们的味道也很独特呢！一碗刀削面，传承着几千年的面食文化，欢迎你到山西品尝哦！山西刀削面作文3我喜爱吃家乡的面食，尤其喜爱吃家乡的刀削面。
山西面食介绍作文（精选12篇）
山西面食介绍作文山西面食介绍作文（精选12篇）在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。
你写作文时总是无从下笔？以下是小编帮大家整理的山西面食介绍作文（精选12篇），希望对大家有所帮助。
俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。
”山西的面食可谓是鼎鼎有名。
山西，是中国的面食大省，中国民间素有“南米北面”之说，山西是“北面”的典型代表。
这主要与山西的自然环境因素有关——山西主要种植的粮食作物是小麦，其次是玉米、高粱等。
因此，面粉就成为山西人日常生活的主要食粮。
在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
它同北京炸酱面、山东伊府面、河南鱼焙面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。
刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。
刀削面的做法与其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看削面的厨师刀功是否够好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。
面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托住揉好的面团，一手持刀，从上向下往锅里削。
削面时，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓、嚓、嚓”几声，面条像密集的短箭一样射入锅中。
削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。
工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。
锅内，汤滚面翻，不到两分钟就可以盛出上桌。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，光看一眼，就会让你垂涎欲滴！褐色的牛肉浓汤、绿色的青菜，衬托着白胖胖的面条……再仔细看碗里，这面条中厚边薄，有些像柳叶，又有些像木耳的花边……顾不得再欣赏了，我一阵猛吃起来。
放入口中，这刀削面软而不烂，入口外滑内筋，很有劲道，并越嚼越香，口感极佳！转眼间，一大碗面就被我吃得一条不剩。
我喝了口汤，汤味鲜美，油而不腻。
有关山西面食作文汇总7篇
有关山西面食作文汇总7篇有关山西面食作文汇总7篇在我们平凡的日常里，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。
那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？下面是小编帮大家整理的山西面食作文7篇，欢迎阅读与收藏。
山西面食作文篇1我很喜欢家乡的面食。
山西面食有“一面百样吃”之誉，如刀拨面、刀削面、拉面、扯面、猫耳朵、柳叶面等等。
因此山西素有“面食之乡”的美誉。
山西面食做得好，做的过程也很有看头，像是在表演一般。
师傅们做拉面时把一大块面捏成一个粗条，扭成麻花，撑开，再扭在一起……就这样反复扭几次，在面板上不停地甩，后来就变成了一根根又细又匀的细丝。
抖落下来就仿佛万条连绵不断的细雨丝一般，面条在沸水里翻上滚下，好像千条游龙戏水。
过一会儿，面条煮好了，捞出来，浇上鸡汁、西红柿酱等佐料，再滴上儿滴我们山西的老陈醋。
嘿！味道甭提有多美了。
“飞刀削面”是家乡面食里的又一绝。
只见削面师傅左手托着一块和好的半椭圆形的面团，右手拿着刀，站在离锅一米远的地方削面。
削下来的一根根柳叶似的面就好像一条条活蹦乱跳的小鱼跃入锅内。
削面师傅越削越快，一根根削面又好像下雨似的纷纷落进锅里，真让人看得眼花缭乱，赞不绝口！从外地来的朋友，都要到食品街一饱口福，吃一碗热乎乎、香喷喷、具有山西特色的大碗面，即使是满头大汗，也不想放碗。
饭后个个满面红光，赞叹不已。
各地的“面食”都有不同的风味，而山西面食有什么风味？如何制作？一篇短文要写好这两点，成功难点正在此。
山西面食作文篇2吃山西刀削面时也很有意思。
吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。
我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝。
我每次吃刀削面时，总是非常“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。
山西的面食作文600
山西的面食作文600
山西是个充满美食的地方,以其独特的面食文化而闻名于世。
作为面食之乡,山西的面食种类多样,味道各异,各具特色。
在这片土地上,无论是早餐、正餐,还是夜宵,面食都是不可或缺的重要食品之一。
首先,最为著名的莫过于山西刀削面。
以山西平遥为代表的刀削面,精选优质小麦粉制成,切削时以快而准见长,因此面条宽而平整,即宽阔又薄,带有一份韧劲,口感十分爽滑。
与其一起食用的黄油、豆腐乳、豆角、豆芽、蒜泥等蘸料,十分考究,调味丰富,吃之鲜美,令人回味无穷。
其次,还有山西油泼扯面。
扯面,顾名思义,就是用手将面条拉长细条,与刀削面不同,扯面的比较细,但也有一定的韧劲,故称扯面。
再加上浇上一层红亮的辣油,再撒上芝麻,点缀上几片青菜和酱料,味道爽辣,非常好吃。
最后,还要介绍一下山西擀面皮。
擀面皮属于面皮类食品,口感有点像宽面,但比宽面更细,更薄,下饭十分适宜。
将擀面皮切成正方形,加入高汤、酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等调味品,再加上红油豆腐、黄瓜、芝麻酱等配料,味道鲜美不失优雅。
总的来说,山西的面食种类繁多,风味各异,不仅满足了人们对美味的追求,也展示出山西独特的文化底蕴。
在享受美食的同时,更是享受了一种地域文化的传承。
山西文化作文素材
山西文化作文素材《山西文化作文素材素材一《面食的王国》说起山西，那可真是个面食的王国。
山西的面食种类多得让人眼花缭乱。
刀削面就像是一场厨师的精彩表演，厨师拿着面坨，左手托着，右手拿刀片，那面片就像雪花飘落般飞入锅中，又薄又利，简直绝了。
一次我到山西面馆吃面，那做刀削面的师傅就在我跟前表演利落得很。
只见他间距、幅度控制得恰到好处，每一片落进锅里的动作都像是计算好的。
还有拉面，师傅可以把一团面拉成细如发丝的面条。
我仔细瞧过，师傅就跟变魔术一样，那面团在他手中不断伸展，反复折合拉伸，渐渐地那面就变成无数条纤细的面条，煮在锅里根根分明。
饸饹面呢，要通过饸饹床压出来，面条是圆柱状的，口感筋道得很。
更别提还有猫耳朵、剔尖儿之类的，各有各的口感特色。
吃山西的面食，配上各种卤子，什么西红柿鸡蛋卤、肉炸酱卤等等，一天换一种花样，一个月都吃不完。
那面吃在嘴里爽滑劲道，充满了麦香味，每一口都感觉是把山西的精华吃进了肚子，实在是美味极了。
素材二《古老的大院文化》山西的大院就像一座座历史的宝库。
王家大院便是其中的典型。
那建筑可真是大啊，大院里套着小院，房间多得数不过来。
我去的时候就像刘姥姥进大观园，东南西北都差点分不清。
青石板路一块块的，走在上面感觉像是穿梭回了古代。
庭院里的木雕、石雕、砖雕精美绝伦。
比如说木雕的花卉图案，每一片花瓣都雕刻得细致入微，好像真的在风中摇曳一样。
再看看乔家大院，那更是集明清建筑之大成。
大大的红灯笼挂在宅门和庭院里，特别有年代感。
站在大院里，看着那古旧的屋檐，高高低低的屋脊，曾经辉煌一时的晋商家族的生活仿佛就在眼前重现。
这些大院见证了晋商的兴盛与繁荣，每一块砖瓦都似乎有一个故事要诉说。
素材三《热闹的社火表演》社火表演那可是山西民间的超级盛会。
每逢春节或者重大节日就能看到。
我记得有一回过年，村里举行社火表演。
那队伍可真是长啊，前面是敲锣打鼓的，锣鼓声震得整个村子都在颤抖，而且节奏感超强，就像心脏跳动的脉搏一样，鼓动着人们兴奋的情绪。
实用的山西面食作文300字3篇
山西面食作文300字实用的山西面食作文300字3篇无论在学习、工作或是生活中，大家都写过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。
你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编整理的山西面食作文300字3篇，希望能够帮助到大家。
山西面食作文300字篇1山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃？就要看你的刀功是否就好了。
再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
厨师把煮好的'面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福！再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。
转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。
山西面食作文300字篇2刀削面是大同的风味小吃，来大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面关键在于削面，刀功是最能体现刀削面的妙处，正宗削面的刀是特别的弧形削刀。
操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，对着汤锅，嚓嚓嚓……一刀赶着一刀地削。
制作刀削面技术要诀是：“手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀时三棱”削出的面叶也是一叶连一叶，如流星雨赶月似的在空中划出一条弧线，最后落入锅中，煞是好看。
有诗云：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
刀削面的口感极佳。
当你把面放入口中，还没来得及细嚼，便一流滑进嘴里。
与刀削面最绝配的是卤鸡蛋，用卤汁淋上汤，再咬一口，顿时肉汁四溢。
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山西面食文化3篇
潮汕的小吃在当地颇有名气，在外地也脍炙人口。
最广为潮汕人喜爱的小吃最数蚝烙了，制作耗烙的食材极为简单，只需要当地盛产的地瓜粉，海蛎就够了。
而潮州人不吃较为名贵的海鲜，且潮汕气候炎热，海鲜食品难存放之故，此外，也是其平民化的特点所致。
凡沿海地区都盛产蚝，而将蚝做成美味小吃“蚝烙”的，却只有潮汕了。
其做法也非常简单，也就是番薯粉和蚝掺和在一起煎成饼，味道却极为独特，外酥内软，浓香嫩滑，成为闻名遐迩的小吃。
地道的潮州人会掌握火候，烹至刚好。
蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，趁热并撒上一些胡椒粉，蘸鱼露吃;一种是把地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌匀，加上海蛎，下较多猪油，像浮炸一样，使其带脆，卖时在锅里用平铲将它切成几片，按片出售，再炒上一些海蛎加上，这样的蚝烙，价钱较贵，但很香脆。
市镇酒店、小食店多有这种小食，蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
广式点心以精致的做法闻名，如烧卖、虾饺，还有美味的酱汁肠粉和顺滑的艇仔粥等。
上海小吃以鲜甜的海鲜著称，如蟹黄灌汤包、鱼茸春卷等。
北方小吃则以面食为主，如肉夹馍或面饼等。
潮汕小吃则是无米不成
山西面食文化二:我最喜欢的美食
我最喜欢的美食
相传，马可波罗在中国当官的那段时期，对中国的饮食文化十分感兴趣，他在回国时把中国随处可见的大饼和面食带回了意大利，这两种食品经过改良后，就成为了我们熟知的意大利面和披萨。
而其中我最喜爱的就是披萨。
如今的披萨真可谓是风靡全球，据统计，全球有超过200万家披萨店，意大利家庭每周也会吃一次披萨。
难怪，披萨正以馅料的多样性和浓浓的中国味，吸
引着无数消费者的目光。
披萨的表面是芝士馅料和各种配料，有香肠、鸡肉、牛肉等肉类，也有黑橄榄、番茄、菠萝等丰富的蔬菜和水果。
这些配料在芝士拉丝上宛如一个个小精灵在舞蹈，无论是素食比萨还是肉食披萨，它的独特风味都会让你着迷。
面饼和普通大饼一样，但是无论你怎样吃，都会发现芝士的余香留在了舌尖。
各种地区的面饼风味，意大利原味的面饼柔软，带着一种芝士的香味；美式铁盘的面饼香脆可口，更适合喜欢快餐的人们；还有一种芝士卷边披萨，让面饼的边缘的奶香更加浓郁……
这么“中国”的西餐，还真在中国“创”出了一片“天地”。
现在披萨也成为了“快餐”，所以无论大街小巷，都有喜欢吃披萨的人，可是作为快餐的它，却也成为了高雅的代名词。
你看，这“西式大饼”是不是很有魔力？
中西合璧的披萨深受人们的喜爱，它既保留了中国的传统风味，又让西方文化完美地展现与此。
难怪披萨是我最喜欢的美食。
山西面食文化三:国旗下的演讲稿500字适逢清明时节，莫忘缅怀先辈
大家好，我是八七班的王域槟，今天我国旗下演讲的主题是：适逢清明时节，莫忘缅怀先辈。
清明节与中秋，元旦等并称为中国最重要的传统“八节”，且中华民国政府于1935年明定4月5日为国定假日清明节，并被列入我国非物质文化遗产名录，其影响对于中华民族的文化可谓是举足轻重。
清明相传起源于古代帝王将相的土葬之礼，民间随之效仿，也便流传开来。
在古代，人们还把清明节称为“寒
食节”“踏青节”，并且有着踏青、荡秋千、放风筝、拔河、插柳等传统风俗。
“马穿杨柳嘶，人倚秋千笑，探莺花总教春醉倒。
”更是道出了人们在这个时节亲近大自然而油然而生的愉悦舒畅的心情，透出了勃勃生机。
但是于清明节进行祭祀活动的传统习俗，却不知不觉地从我们的生活中渐渐淡却。
可曾有人在这个节日里，缅怀革命先辈呢？从甲午海战后轰轰烈烈的戊戌变法失败，“戊戌六君子” 高喊“为中国革命而流第一滴血”之时，从辛亥革命成功之时，到“狼牙山五壮士”的惊世壮举；从“四一二”的白色恐怖，到秋收起义的隆隆炮声；从井冈山的星星之火，到抗日战争的滚滚硝烟，从三大战役的辉煌胜利，到天安门城楼上第一面五星红旗的冉冉升起……无数仁人志士为了新中国的成立，抛头颅，洒热血，用感人的事迹，树立起一座座英雄的丰碑。
同学们，让我们重视传统节日，了解民族文化，手抚滚烫赤心，缅怀革命先烈，瞻仰他们为祖国的和平解放，为祖国的繁荣富强所做出的一切努力，让我们作为一股新生力量为祖国能屹立于世界强国之林而继续奋斗！
传统文化山西面食。