上海食品安全投诉举报热线12331正式开通
举报热线：12331
举报热线：12331作者：暂无来源：《食品与生活》 2013年第3期1 2331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，上海市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。
市民来电：有市民来电反映，某麻辣烫餐饮店从附近的某食品店采购“垃圾肉”，混合在夹心肉中制作生煎馅料。
案件处理：接报后，上海市食药监部门随即赴现场突击检查。
检查发现，该餐饮店有《餐饮服务许可证》和猪肉检疫合格证明，但进货记录不完整，疑似存在问题。
在举报人的协助下，上海市食药监、公安、工商部门又对该餐饮店进货的这家食品商店进行联合执法，当场查获5千克准备加工成肉糜的“垃圾肉”。
食药监对餐饮店涉嫌使用“垃圾肉”进行立案查处，工商对该食品商店依法查处。
提醒：违法经营活动往往会刻意掩盖证据，一方面监管部门要提高警惕，善于顺藤摸瓜发现问题，另一方面，举报人提供的线索也非常重要。
举报人与监管部门有力合作，对不诚信商家进行了惩戒，值得叫好，举报人也该依法得到举报奖励。
未吃完的“大礼包”如何处理春节期间，很多消费者会购买方便省事的“半成品大礼包”或包装好的熟食，简单加工后招待亲朋好友。
节日过完了，还没吃完的大礼包该如何处理呢？市售半成品菜肴的保质期通常较短，对于没吃完的大礼包，消费者在烧制前要看清保质期，不吃过期食品。
即使在保质期内，也要对半成品菜肴进行简单的感官鉴定，如发现色泽、气味异常，就不要食用。
对于包装好的熟食，保质期比半成品菜肴时间长，但也要尽早食用。
微言微语@上海食药监：【饭后喝汤有损健康】饭后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。
正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
举报热线：12331
举报热线：12331作者：暂无来源：《食品与生活》 2013年第4期12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，上海市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。
如何选购青团清明将至，青团作为时令食品上市。
消费者在选购青团的时候，一定要注意以下几点：1．到正规的超市或食品店购买青团，进货渠道能得到必要的保障。
2．要选择品牌厂家，看清包装上的厂家信息和QS标志。
此外，一定要看清生产日期，不要买无生产日期、无保质期的青团，也不要购买标签信息模糊的产品。
购买后要按照外包装上的要求贮存，以免出现在保质期内变质的情况。
3．如果在正规食品店购买现场制作的青团，应尽快食用，以免青团变质。
市民来电：有市民来电反映，在某“河南拉面馆”就餐时发现，该店制作煎饺的食用油口感有异，怀疑使用的食用油有问题。
案件处理：接报后，监管部门立即前往该店调查。
该店持有有效的《餐饮服务许可证》，但无法提供食用油食品原料进货记录。
监管部门对此进行立案，并给予举报市民500元举报奖励。
市民对查处结果表示满意。
提醒：食用油掺杂掺假是部分不法商贩牟取暴利的手段，有的餐饮企业明知故犯，从非法供应商处进货；有的贫图便宜，购买来路不明油。
一方面，监管部门在日常监督检查中一旦发现就会严惩，另一方面，消费者如发现异常也可随时举报。
微言微语@上海食药监：针对浙江嘉兴漂浮死猪事件，上海市食安办已要求各相关监管部门加强上海市猪肉供应市场的监督检查。
截至目前为止，未发现有病死猪流入上海市场。
各相关监管部门将继续密切跟踪，加强监督抽查，一经发现，立即收缴并进行无害化处理，涉嫌食品安全犯罪的，一律从严重处。
@坐看云起时：食品卫生很重要！严惩污染！@董庆利一食品安全：现在生猪定点屠宰的监管职责由商务部划到农业部，有利于发挥农业部对从食品原料源头开始的统一监管的优势，相信以后“问题猪”套少很多。
举报热线：12331
举报热线：12331作者：暂无来源：《食品与生活》 2013年第1期12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。
市民来电：有市民来电，反映上海市普陀区白玉路至隆德路有多家无证餐饮店，食品安全存在严重隐患。
案件处理：上海市食药监部门立即进行调查。
经查，举报人反映的路段是普陀区长风地区旧城待改造区域之一。
现场查见无证餐饮店12户，对于违法行为较轻且认识态度较好的5户无证餐饮店开具《责令整改通知书》，要求其取得《餐饮服务许可证》后方可经营；对于其余7户经营时间较长、规模较大的无证餐饮店均立案，并拟作出罚款的行政处罚。
举报人对普陀分局的处理结果表示满意。
提醒：旧区房屋多数面积小、条件差，卫生状况比较差。
但一个餐饮店如果有对顾客负责的意识，就可以采取相应的补救措施，来尽力提高所提供食品的安全度。
以基础条件差为借口，不注意起码的卫生要求，这样的餐饮店应该被罚，顾客也不该去光顾。
当街宰杀的驴肉就安全？有市民来电，反映某餐饮店工作人员当街宰杀活驴后出售驴肉。
据了解，此餐饮店当街宰杀活驴是为了吸引顾客而做的宣传活动。
4头活驴由张家港某驴肉馆提供并运抵上海，活动结束后被宰杀的1头驴以及其余3头活驴已运回张家港驴肉馆。
饭店无法提供进货验收台账记录，且店方提供的动物检验检疫证明经杨浦区动物卫生监督所鉴定为无效证。
监管人员将饭店内剩余的驴肉进行销毁处理。
市场上销售的鲜肉必须经过相关部门检验，有动物检验检疫证明方可销售。
现场宰杀的活驴肉虽然新鲜，但若没有经过检验检疫，也不能保证肉的安全。
消费者在遇到此类事件时要提高警惕，不要光图肉的新鲜而忽略了看不见的危险。
微言微语@上海食药监：【火锅最好在1个小时内吃完】冬季是吃火锅、麻辣烫的最佳季节。
不过实验发现，麻辣烫锅底反复沸腾超过l小时会产生亚硝酸盐，建议在l小时内把火锅吃完，同时多吃大蒜或含维生素C的果蔬，可抑制致癌物亚硝胺形成。
12331咨询投诉举报办理流程
12331咨询投诉举报办理流程⾷品安全问题⼀直都是我们国家重点的监管对象，因为⼈的⽣命维持离不开⾷物，所以我们必须加⼤对⾷品安全的管辖，才能活得更放⼼。
那么⼤家知道12331咨询投诉举报办理流程是什么吗，为了帮助⼤家更好的了解相关法律知识，店铺⼩编整理了相关的内容，希望对您有所帮助。
⼀、12331咨询投诉举报办理流程1、致电：市民拨打电话12331，热线⼈员询问具体内容。
2、咨询：属于⾷品、药品安全等常识性咨询，热线⼈员予以解答。
3、投诉举报：属于投诉举报，热线⼈员会询问消费者⼏个要素，包括投诉举报的对象、相关线索、违法⾏为等。
4、受理：凡有明确举报对象及违法⾏为，且属于市⾷药监局受理职责范围内的，符合受理条件的，热线⼈员会告知市民“已受理”。
5、⽣成受理单号：投诉举报受理后，会产⽣唯⼀单号，相当于该投诉举报的⼀个“⾝份证”，可以查出该投诉是什么时间、何种渠道受理的。
此后市民也可凭借此单号，再致电询问该投诉举报的办理进展。
6、48⼩时内分派：受理后48⼩时内，12331将按属地管理和监管职责划分，转交具体业务部门处理。
7、全程跟踪协调：每个⼯单的进度，可随时调取；业务部门未按规定要求办理，及时督促。
对已受理并分派的举报，12331还会对举报承办情况进⾏催办协调。
⼆、12331是什么电话号码12331是国家⾷药监局在2011年12⽉印发的《⾷品药品投诉举报管理办法（试⾏）》要求各地开通的⾷品药品投诉举报电话。
2019年2⽉28⽇，中华⼈民共和国国家市场监督管理总局发布《市场监管总局关于整合建设12315⾏政执法体系更好服务市场监管执法的意见》，规定2020年底前市场监管投诉电话统⼀为12315。
以上就是本次店铺⼩编为⼤家分享的12331咨询投诉举报办理流程是什么吗，接受了你的投诉之后，他们会在48⼩时内为你分派具体处理部门，请耐⼼等待。
希望我的回答对你有帮助！如果您情况⽐较复杂，店铺也提供律师在线咨询服务，欢迎你咨询店铺专业律师。
食品安全投诉电话
食品安全投诉电话
食品安全一直是人们生活中非常关注的一个问题，食品安全事故时有发生，给
人们的健康造成了严重威胁。
为了维护自身权益，及时举报食品安全问题显得尤为重要。
因此，掌握食品安全投诉电话是非常必要的。
在中国，食品安全投诉电话是12331。
这是一个24小时服务的电话热线，专门用于接收食品安全方面的投诉举报。
无论是在购买食品时发现问题，还是在食用过程中出现不适，都可以拨打12331进行投诉。
此外，12331还会对接收到的投诉信
息进行及时处理和反馈，确保投诉人的合法权益。
投诉食品安全问题并不仅仅是维护个人权益，更是为了整个社会的食品安全环
境贡献一份力量。
通过投诉，可以促使相关部门加大对食品安全的监管力度，加强对食品生产、加工、销售环节的监督，最终提升整个社会的食品安全水平。
当然，在投诉食品安全问题时，我们也需要注意一些事项。
首先，要确保投诉
信息的准确性和真实性，不得恶意捏造事实进行投诉。
其次，要保留好相关证据，如购买凭证、食品包装等，以便在需要时能够提供证据支持。
最后，要保持理性和客观，不要情绪化地进行投诉，以免影响到投诉的效果。
总之，食品安全投诉电话12331的存在为我们提供了一个非常便捷的投诉渠道，让我们有了一个维护自身权益和社会公共利益的途径。
在日常生活中，我们应该时刻关注食品安全问题，一旦发现问题，及时拨打食品安全投诉电话，为自己和他人的健康保驾护航。
同时，也希望相关部门能够加大对食品安全问题的监管力度，共同营造一个安全放心的食品环境。
食品安全举报电话
食品安全举报电话食品安全是关乎每个人身体健康的重要问题，而食品安全举报电话则是保障食品安全的重要渠道。
如果您发现了食品安全方面的问题，可以通过以下途径进行举报：1.食品药品监督举报电话，12331。
食品药品监督举报电话是国家食品药品监督管理局设立的举报投诉热线，接受食品安全方面的举报投诉。
无论是食品质量问题、食品添加剂超标、食品生产环节的违法违规行为，还是食品市场销售环节的问题，都可以拨打12331进行举报。
2.市级食品安全监督举报电话。
除了国家层面的食品安全举报电话外，各地市级食品安全监督部门也设立了举报电话，可以直接拨打当地食品安全监督部门的举报电话进行投诉举报。
市级食品安全监督部门会对本地区食品安全问题进行监督管理，接受相关举报并及时处理。
3.食品生产企业举报电话。
如果您发现了食品生产企业存在食品安全隐患，可以通过食品生产企业的举报电话进行举报。
食品生产企业应当配备举报电话，接受消费者和社会公众的举报投诉，并及时处理相关问题，确保食品安全。
4.食品销售企业举报电话。
对于食品销售企业的食品安全问题，消费者也可以通过食品销售企业的举报电话进行举报。
食品销售企业应当积极履行食品安全管理责任，接受社会监督，对消费者的举报投诉进行认真处理。
食品安全举报电话的设立，为广大消费者提供了一个举报投诉的渠道，有效保障了食品安全。
在日常生活中，我们应当保持警惕，发现食品安全问题时及时举报，共同维护食品安全，保障公众健康。
同时，相关部门也应当加强对食品安全举报电话的管理和响应，确保举报投诉能够得到及时处理，切实维护食品安全。
举报热线12331
举报热线12331作者：暂无来源：《食品与生活》 2015年第10期12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线。
全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报，也可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后及时解答。
假日出行聚餐需注意秋高气爽，国庆长假，正是聚餐和出游的好时节，在此提醒大家在就餐过程中注意以下几点：1．应选择有《餐饮许可证》且食品安全动态等级评定较高的餐饮店就餐，餐后向商家索要发票。
2．冷菜的风险较高，切勿在有《餐饮服务许可证》但无“熟食卤味”项目的餐饮店食用冷菜。
3．餐前应洗手，最好使用公筷或分餐制；用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透。
4．切勿食用河豚鱼、炝虾、蚶类、醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹等违禁食品，少吃生鱼片、生蚝等生食水产品。
5．如发现餐饮单位有违法违规行为，可拨打“12331”进行投诉举报。
市民来电：有市民来电反映上海闵行区某烧烤店违规销售河豚鱼。
案件处理：闵行区市场监管局接报后立即赶赴现场，查见待售的河豚鱼4条，以及饭店菜单上印制有巴鱼（河豚鱼）刺身和巴鱼（河豚鱼）。
该店的行为已涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，闵行区市场监管局已对其立案查处。
提醒：河豚鱼又名“鲀”，其幼鱼俗称“巴鱼”。
河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素，河豚鱼的卵、卵巢、肝脏、皮、肾、肠、眼、鳃、脑髓、肌肉和睾丸等部位均带毒。
河豚毒素比较稳定，盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能将其破坏。
河豚鱼中毒一般出现在进食后10分钟至3小时内，发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感，继而发展到四肢麻痹和全身软瘫，心率由加速而变缓慢，血压下降，瞳孔先收缩而后放大，重症患者因呼吸衰竭而死亡。
目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。
消费者切勿食用河豚鱼及其鱼干制品，若发现违规经营的商家可拨打12331进行举报。
专家答疑当鸡蛋遇到紫薯读者来电：在家吃早饭的时候，将剥好的白煮蛋与紫薯放在一起，鸡蛋与紫薯接触的地方变成了蓝绿色，这是为什么？这样的鸡蛋还能吃吗？马志英（上海市食品学会食品安全专业委员会主任）：紫薯之所以呈紫色是因为含有花青素，这是一种天然色素，有抗氧化的作用。
食品安全举报投诉电话
食品安全举报投诉电话食品安全是关乎人民生命健康的重大问题，举报投诉是保障食品安全的重要手段。
如果您发现食品安全问题，或者遭遇食品安全事故，应及时拨打相关部门的举报投诉电话，以便及时处理和解决问题。
以下是一些常见的食品安全举报投诉电话，供大家参考：1. 食品药品监督管理局举报投诉电话，12331。
国家食品药品监督管理局设立了食品药品监督举报投诉电话，接受关于食品安全的举报投诉。
如果您发现食品质量问题、食品添加剂超标、食品虚假宣传等问题，可以拨打12331进行举报投诉。
2. 卫生健康部门举报投诉电话，12320。
各地卫生健康部门也设立了食品安全举报投诉电话，接受相关问题的举报投诉。
如果您在食用食品后出现食物中毒等健康问题，或者发现餐饮单位存在食品安全隐患，可以拨打12320进行举报投诉。
3. 工商行政管理部门举报投诉电话，12315。
工商行政管理部门也是食品安全的监管部门之一，对于食品市场的经营和管理负有监督责任。
如果您发现食品市场存在假冒伪劣食品、价格欺诈等问题，可以拨打12315进行举报投诉。
4. 公安机关举报投诉电话，110。
对于食品安全领域的违法犯罪行为，公安机关也是相关部门之一。
如果您发现食品安全领域的严重违法犯罪行为，可以拨打110报警进行举报。
5. 12345政府服务热线。
各地政府也设立了12345政府服务热线，接受民众的举报投诉。
如果您对食品安全问题有任何疑问或投诉，可以拨打12345政府服务热线进行咨询和举报。
以上是一些常见的食品安全举报投诉电话，希望广大消费者能够关注食品安全问题，积极举报投诉，共同维护食品安全，保障人民健康。
同时，也希望相关部门能够高度重视民众的举报投诉，加强食品安全监管，确保食品安全。
让我们共同努力，建设一个安全放心的食品环境。
举报热线12331
举报热线12331作者：暂无来源：《食品与生活》 2014年第11期12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线。
上海市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后及时解答。
市民来电：有市民举报，反映某公司销售的竹炭花生违规添加了“竹炭粉”。
案件处理：辖区食药监执法人员立即赶赴现场查处。
经查，被举报企业为贸易有限公司，持《食品流通许可证》，现场查见“竹炭花生”产品标签上标注有“配料：食品添加剂（植物炭黑）”。
执法人员当场查封相关食品，并对该公司予以立案处罚。
同时，对举报的市民给予500元奖励。
提醒：植物炭黑可以作为食品添加剂使用，起的作用仅是着色剂，且植物炭黑作为食品添加剂的着色剂的使用范围不包括坚果炒货。
近年来，竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等号称具有“排毒养颜”功能的竹炭食品成为不少人的新宠，但目前尚未有证据证明植物炭黑有排毒养颜功能。
市民对此类食品不应盲目崇拜，要理性消费。
贪食“野味”有风险天气渐凉，肉类食品消费进入旺季。
近期，12331热线接到市民来电反映有餐饮服务单位经营未经动物检验检疫的肉类。
按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律、法规规定，禁止生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品。
未经检疫的肉类，可能带有致病微生物或者有毒有害物质，食用未经检验检疫的肉类，可能严重损害身体健康。
为此，提醒广大消费者购买肉类食品，要选择在商场、超市和农贸市场采购加盖有检验检疫合格证章的肉类，不要购买街头摊点销售的廉价肉类食品。
外出就餐应选择持有《餐饮服务许可证》的正规饭店就餐，切勿因贪图“新鲜野味”而食用未经检验检疫的肉类。
消费者如果发现有餐饮服务单位加工销售未经检验检疫的肉类及其制品的，可拨打12331进行举报。
@人民日报：【妈妈做这些，可能让乳汁有“毒”】重庆新晋“辣妈”聚会半斤白酒下肚，回家见孩子哭便喂奶。
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选购美昧安全的月饼按照中国的传统习俗，大家都会在农历八月十五这一天和家人一起赏月吃月饼。
12551热线每年在中秋节后都会接到很多市民来电，反映购买到的月饼存在一些质量问题，在这里提醒读者，在选购月饼时，一定要注意以下几点：1．选择正规的店家。
应到正规的大超市或商店购买，以保证月饼正规的进货渠道以及良好的物流链。
2．看清产品信息。
看清包装上的生产厂家、QS标志、生产日期、保质期等信息，不要购买无生产日期、无保质期或生产日期等信息模糊的产品。
3．查看包装完整性。
要观察外包装有无渗漏和胀气的情况，不要购买外包装变形的月饼。
4．注意月饼的保存。
过节时，有些消费者家中会存放许多月饼，要将月饼放在阴凉干燥处并在保质期尽快食用，以免月饼发霉、变质。
5．不要从网站上购买手工月饼。
有很多消费者会在网络上购买手工月饼，认为手工月饼更加健康、安全。
但网络上销售的手工月饼往往不是正规厂家生产的，生产、运输中的各个环节都难以监控，质量很难得到保障。
市民来电：日前，监管部门接到举报，某区一货场1号仓库内存在无证加工油豆腐的行为。
案件处理：接报后，监管部门立即派监督员现场调查，举报情况属实。
现场查见场地卫生条件极差，无卫生许可证、无蚊蝇防护设施、无卫生消毒设备、排水设施无任何规划。
执法人员当场没收臭豆腐制品350千克、食品添加剂2袋，收缴磨浆机1台、垃圾桶4只，拆除一个炉灶，并对现场查见的臭豆腐、豆腐干、浸泡卤水进行抽样送检。
提醒：加工食品应依法按照符合卫生标准的要求建设场地，并申报办理许可证。
想要加工、生产、经营食品者必须树立法律意识、诚信意识、责任意识、安全意识，在监管部门技术指导下依法经营。
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全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。
选购果汁需仔细观察炎炎夏日，市民对于果汁饮料的需求量大大提高，“12331食品安全热线”也接到不少市民来电反映与之相关的安全问题。
例如，有市民来电反映购买到的果汁饮料已过保质期、买到的饮料中有异物或是发现饮料有涨瓶的情况。
消费者在选购果汁饮料时，要在正规的店家购买，看清生产日期和保质期；查看饮料的外包装有无渗漏和胀气的情况，不要购买外包装变形的产品。
还需检查果汁的外观，不带果肉的透明型饮料应透明，无任何漂浮物和沉淀物；不带果肉的不透明型饮料应均匀一致，不分层；果肉型饮料可看见不规则的细微果肉，并允许有一定的沉淀。
另外要提醒市民的是，除了100%原果汁外，一般果汁饮料都要加糖、色素、香料和防腐剂，所以在日常生活中不能用果汁代替新鲜水果和水。
市民来电：有市民反映，某企业生产的“力保健”保健饮料外包装违反相关规定。
案件处理：食药监部门经调查后发现情况属实，要求该公司立即整改；目前，该公司已对所有保健食品标签统一开展自检，对库存旧标签进行报废，制作、启用新改版的产品标签，并以书面形式告知代理商产品标签问题进行产品召回。
提醒：包装标签和说明书有提醒消费者正确食用产品的作用，广大市民应对其加以重视，服用药品和保健食品应仔细阅读说明书@上海食药监：干眼病本来是秋冬季节常见病，现在却成了夏季“热门病”，或与长期工作在空调或空气不流通的环境有关。
出现眼部干涩和异物感，或有烧灼感、痒感、畏光、红痛、视物模糊，易疲劳、黏丝状分泌物等症状。
平时要多眨眼、注意用眼卫生、避免长时间使用电脑、多吃新鲜蔬果、少使用空调。
眼药水应遵医嘱使用。
@秦之峰：爱护眼睛，从生活细节做起！@田田雪官方微博：常常在空调房工作要预防干眼病哦！@余尧军的围脖：关注健康。
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32Food and Life 2018-01安全
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行干制。
干制海参在泡发过程中水是澄清透明的，不会出现绿色的情况，如果是用草木灰干制的海参，水也是澄清透明的，会有些许草木灰沉淀。
如果干制海参泡发后煮制过程中水呈现绿色，可能是使用了孔雀石绿或硫酸铜进行防腐处理，具体物质需要经过检测而确定，这样的海参最好不要食用。
煮海参的水颜色异常还可食用吗读者来电：购买的淡干海参，在泡发后煮制的过程中发现水呈现绿色，之前在同一家店买的海参未出现这种情况。
这样的海参还能吃吗？陈舜胜（上海海洋大学食品学院教授）：传统干制海参是使用草木灰将海参干制后保存，随着科技的发展，现在使用草木灰对海参进中式烹调包括熘、炒、煎、炸、拌等不同方式，应根据日常烹调合理选择和使用食用油。
如煎、炸时温度较高，可选择菜籽油含量较高的调和油；橄榄油、亚麻籽油等植物油中不饱和脂肪酸含量较高，富含此类油品的调和油不宜进行高温烹饪，建议凉拌或淋在烹调好的菜肴上食用。
为保证油脂品质，应在避光阴凉处贮存油脂，对于多不饱和脂肪酸含量较高的油脂，开盖后可于冰箱内冷藏并尽快用完。
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上海市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后及时解答。
市民来电：有市民举报，反映某公司涉嫌违法经营来源不明的肉类。
案件处理：接报后，监管部门前往调查，公司提供了虚假的检验检疫证明。
调查后发现，该公司曾进过2700千克肉类存放于公司冷库，目前冷库尚有600千克，其余已经销售。
执法人员对库存的肉类进行封存，并对该公司予以立案。
同时，对举报的市民按照举报奖励简易程序先行给予了500元奖励。
提醒：未经检验检疫的动物肉制品可能携带大量细菌和病毒，也可能存在过敏源，不宜食用。
《食品安全法》明确规定，禁止生产经营“未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品”，建议消费者购买肉类以及相关制品时，最好让商家现场提供有关检验检疫证明，如不能提供，即使价格便宜也不要购买。
1阶段婴幼儿奶粉不允许添加香兰素近期，12331热线接到市民来电称，看到所购买的婴儿配方奶粉的配料表里有乙基香兰素，不知道该物质是否可以添加。
根据我国《食品添加剂使用标准》规定，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏。
标准中特别提到，“凡使用范围涵盖0~6个月婴幼儿配方食品，不得添加任何食用香料”。
以婴幼儿配方奶粉为例，根据标准规定，1阶段的奶粉不允许添加香兰素，1阶段以上的婴幼儿奶粉允许使用香兰素，但最大使用量有限定。
微言微语@人民日报：【水煮鱼怎么才能放心吃？】水煮鱼是不少人去饭店经常点的菜，但是水煮鱼用的油会不会是“回锅油”？简单教你判断：优质油做出的水煮鱼，油水清澈透明、颜色明亮，没有杂质，鱼片上也很干净；回收油做出的水煮鱼油水浑浊，有悬浮杂质，甚至看不清盆底鱼片，鱼片上也有斑斑点点的杂质。
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全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。
市民来电：日前，监管部门接到市民举报，称某饭店售卖自制炝虾。
案件处理：根据《上海市人民政府关于禁止生产经营食品品种的公告》，炝虾已列为全年禁售品种。
经查，该饭店确实制作了5份炝虾，以每份68元的价格销售，货值总额340元。
监管部门对其行政处罚5万元，举报人获500元奖励。
提醒：根据《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》规定，举报案件查实的，按照货值2% N5%予以奖励，最低500元、最高20万元。
炝虾的制作方法确实无法杀灭虾体内的细菌和寄生虫，食品安全风险过大，因而被列入禁售品种。
希望餐饮单位和消费者都加强防护，不制作、不购买、不食用炝虾。
上海未查见染色橙近期有媒体报道部分赣南脐橙有染色、催熟的情况，12331热线也接到一些市民来电咨询相关问题。
为此，上海市食品安全委员会办公室组织相关监管部门在加强日常监管的基础上，对上海市场上经销的产自赣南的脐橙进行抽样检验，共抽检20组，涉及15家经营户，根据国家有关标准，对苏丹红I-IV、碱性橙II、合成色素（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋莱红、诱惑红、赤藓红）和乙烯利（催熟剂）等12项指标进行了检验，检验结果全部合格。
如市民在市场上发现疑似染色、催熟等存在食品安全问题的食品，可拨打“12331”食品安全投诉举报热线。
@新闻晨报：【橘子也有“男女”之分】又到橘子上市时节，@上海崇明说，橘子也有公母：中间有个环形的是母的，会比较甜，有点状的是公的，没有母的甜哦。
选橘子还要看表皮：挑皮薄有弹性的，外皮要捡润滑的，会比较甜，晚橘比较粗糙多筋。
一般来说，要挑分量重的，分量越重的水分越足。
举报热线：12331
举报热线：12331作者：暂无来源：《食品与生活》 2013年第10期举报热线：1233112331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，上海市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。
植物油出现沉淀莫惊慌天气逐渐转凉，往年遇大幅降温时，12331热线都会接到许多市民来电，反映家中存放的食用油出现絮状沉淀，甚至有凝结的情况，怀疑是不是食用油坏了或者油中添加了非法物质。
其实，油脂在低温条件下凝固是一种正常的物理现象。
常温下呈液态的植物油存放温度低于某一温度值时便会出现凝固现象，这一温度值便是这种油品的凝固点。
不同的油品凝固点不同，同一温度下不同油品的凝固程度也不同。
即便是同一油品，因生产批次不同或温度变化程度的不同，凝固或浑浊程度也不同。
比如，初榨橄榄油存放温度低于5℃时可能会出现白色凝块，而大豆油在5℃时就不会出现凝固现象。
这并不说明大豆油的质量比橄榄油好，只是两种油的凝固点不同。
调和油的凝固点因配料的不同各不相同。
消费者如不希望食用油发生凝固现象，可将食用油存放在10℃以上的温度条件下。
市民来电：有市民来电投诉，称某餐饮店餐具清洗不彻底，留有食物残渣。
案件处理：监管部门立即派监督员现场调查发现，该店开张不久，正在进行团购等优惠活动，店内挤满了顾客，店员为赶时间，餐具清洗不彻底。
监督员现场督促餐饮店进行整改，并提醒该店避免超负荷运作。
提醒：“中秋”、“国庆”等节假日及新店开张、团购优惠等会令餐饮店人流增大，顾客盈门本是好事，但餐饮单位要根据自身加工接待能力，决定供应食品的数量、接待顾客的数量，避免因超负荷经营而影响所供应食品的质量，增加食品安全风险。
广大消费者也要注意，饭店味道再好，人多时也尽量不要凑热闹，因为顾客过多会影响到菜肴的品质和安全。
微言微语@上海食药监：秋季要防“烂嘴角”。
全国食品安全投诉举报电话
全国食品安全投诉举报电话食品安全一直是人们关注的焦点问题，而食品安全投诉举报电话则是保障食品安全的重要途径之一。
全国食品安全投诉举报电话的设立，旨在让广大消费者能够及时、便捷地举报食品安全问题，保障自己的合法权益。
下面，我们将介绍全国食品安全投诉举报电话的相关信息，希望对大家有所帮助。
首先，全国食品安全投诉举报电话是12331。
这是一个全国统一的食品安全投诉举报电话，无论您身处何地，只要拨打这个号码，就能够进行食品安全投诉举报。
这一举措的实施，为广大消费者提供了一个非常便捷的途径，让他们能够随时随地举报食品安全问题，维护自己的合法权益。
其次，全国食品安全投诉举报电话的设立，也为监管部门提供了一个及时了解食品安全问题的渠道。
一旦接到投诉举报，相关部门就能够立即采取行动，对问题进行调查处理，确保食品安全，保障人民群众的身体健康。
因此，全国食品安全投诉举报电话的作用不可小觑，它是保障食品安全的重要保障。
再次，我们要强调的是，举报食品安全问题是每个人的责任。
无论是生产者、经营者，还是消费者，都应该对食品安全负起应有的责任。
如果发现有人违法违规，妨害食品安全，我们应该勇敢站出来，拨打全国食品安全投诉举报电话，让问题及时得到解决，保障广大人民群众的合法权益。
最后，我们要呼吁社会各界共同努力，形成良好的食品安全氛围。
只有全社会共同努力，才能够有效地保障食品安全，让人民群众吃得放心、穿得舒心。
全国食品安全投诉举报电话的设立，正是为了让我们能够共同参与食品安全监管，共同维护食品安全，共同营造食品安全的良好环境。
总之，全国食品安全投诉举报电话的设立，对于保障食品安全、维护人民群众的合法权益具有重要意义。
我们应该充分利用这一举报渠道，让食品安全问题无处遁形，让违法违规者无处藏身。
只有这样，我们才能够共同营造食品安全的良好环境，让每个人都能够放心食用食品，共同分享健康和幸福。
希望全国各地的消费者能够认真对待食品安全问题，积极举报食品安全问题，让我们共同守护食品安全，共同营造食品安全的良好环境。
举报热线12331
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食品与生活
2017-11安全
互动平台
鸭的伙食后会多产双黄蛋，这是由于营养过剩，引起激素分泌紊乱所导致，但激素并不会进入到鸡蛋中。
双黄蛋的个头比普通鸡蛋个头大一些。
有些品种的母鸡或母鸭产双黄蛋的可能性更可通过遗传育种手段
培育高产双黄蛋种系。
世界上公认的擅产双有人说双黄蛋是使用了激吃双黄蛋会对（华东理工大学食品科学与工双黄蛋是最典型的是以竹签将山楂串成串后蘸糖稀，自特别市面上除山楂外，橘子等食材制作的糖流动摊贩售卖的糖葫芦可能存在违法一旦出现食建议在有资质的小吃店等有固定经营并保存购物凭证。
糖葫芦的糖衣受热易熔化、受潮易溶化，最好现买现吃。
如果需要带回家保存，建议用食品专用纸袋或塑料袋包裹、封口后，放在阴凉干燥处或放入冰箱冷藏，并尽快食用。
糖葫芦不宜久存，如果水果等食材出现异味，则不可食用。
举报热线12331
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食品与生活 2018-07安全
互动平台
12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线。
全国
各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报，也可致电本刊（021-********），本刊编辑部将向专家咨询后及时解答。
举报热线
12331
读者来电：姜皮发绿后还能食用吗？会产生危害人体健康的有毒物质吗？
乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：生姜皮在适宜条件下（发芽前或光诱导），其表皮内会生成叶绿素，使生姜皮变绿。
叶绿素是一种安全的物质，因此变绿的生姜可以放心食用，但是，长毛或腐烂的葱姜不可食用。
生姜腐烂时，姜体内会产生有很强毒性的
物质——黄樟素，人体摄入后会造成肝细胞病变，严重威胁健康。
腐烂的生姜不能食用
伏天不宜食用过多冷饮
冷饮是夏日里的宠儿。
人体在伏天大量摄入冰冷食物会刺激胃肠道，造成其功能紊乱，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病，甚至咽炎、牙痛等疾病。
建议多饮白开水，也可根据自身情况选择绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。
伏天应适量食用冰淇淋或冰镇饮料等，最好在两餐之间食用，以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。
剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮，避免刺激胃黏膜血管收缩，引起胃肠道功能紊乱。
老年人、儿童及免疫力低下的人群尤其要控制生冷食物的摄入，建议主动、少量、多次饮水，以补充身体所需水分。
索要发票或收据，不要购买和食用来源不明的小龙虾。
烹饪前将小龙虾清洗干净，并烧熟煮透；不要加工死亡、感官异常或不新鲜的小龙虾。
举报热线：12331
举报热线：12331作者：暂无来源：《食品与生活》 2013年第2期12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，上海市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-********)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。
过年买靠谱的腌腊制品新的一年即将来临，不少地方过年有吃腊肉的习俗，餐桌上有了腊味似乎才有过年的感觉。
有些不法商贩为了使腌腊制品颜色更加诱人而添加过量亚硝酸盐、色素等，或使用大量防腐剂掩盖腐败变质的腌腊制品，为人们身体健康埋下隐患。
因此，购买腌腊制品时，最好到正规的腌腊制品店或到正规商场购买有QS标志的腌腊制品。
遇到价格明显低于市场正常价格的腌腊制品，不要贪图便宜而冲动购买。
市民来电：有市民来电举报，上海市松江区一家“沙县小吃”餐饮店无证经营。
案件处理：接报后，上海市松江区工商、食药监、城管对其进行了联合执法，取缔了其违法行为。
提醒：近年来，“兰州拉面”、“沙县小吃”发展十分迅速，这些加工简单、价格便宜、风味独特的小吃也颇受市民青睐。
不过，在任何地方经营餐饮业，都要依法办理餐饮服务许可证。
有的“兰州拉面”、“沙县小吃”落实了卫生清洁措施，办了许可证，有的却以地方特色、民族特色为由不办理证照，这是不应该的。
市民发现无证餐饮店，随时可以进行举报。
微言微语@上海食药监：#冬吃柚子好处多#人们在冬季容易出现体重增加、血脂升高、干燥咳嗽等问题，柚子来帮忙。
它营养丰富，有助干预防感冒、促进消化，中医认为它是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果。
@早安上海长宁妇幼保健院：嗯！也是适合孕妈妈的水果噢！@上海小猫katherine:看来公婆那两大箱柚子没有白运哦。
@朱一童鞋：本来今晚打算买梨润肺的，看来要多买个柚子了。
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上海市食品安全投诉举报热线“12331”正式开通3月29日下午，上海市食安委举行食品安全投诉举报热线“12331”开通仪式。
市人大常委会副主任郑惠强、副市长沈晓明、国务院食安办钟秀明司长、国家食药监局纪检组于贤成组长以及国家食药监局投诉举报中心、市农委、市工商局、市质量技监局、市食药监局、市公安局、上海出入境检验检疫局、团市委等有关方面的领导、部分市人大代表和政协委员、监管执法干部、青年志愿者、市民代表及新闻界人士近200人参加了开通仪式。
市食安委副主任、市食安办主任阎祖强主持开通仪式。
上海市食品安全投诉举报中心负责人汇报了筹建工作和“12331”热线三个月试运行的基本情况。
在半年的筹建工作中，国家局有关领导对上海食品安全投诉举报中心建设给予了积极帮助指导。
在市领导的直接关心指导下，市政府办公厅、市发改委、市编办、市财政局、市食药监局等有关部门给予大力支持，在短短半年时间内，完成了投诉举报信息系统项目的审批、举报中心机构的建立、工作人员的招聘录用、经费的保障、办公场地的落实等任务，使上海率先在全国探索建立了统一的食品安全投诉举报机构。
在“12331”试运行的三个月中，全市受理食品药品咨询、投诉和举报案件8539件，其中食品类案件7500件，占88%。
按有关规定，对食品投诉举报案件及时进行受理、转办、督办和回复，对跨部门监管的投诉举报，中心进行牵头协调，有关部门积极配合，有效办理完成了多起涉及多部门监管的举报案件。
在开通仪式上，市食安委副主任、市卫生局、市食药监党委
书记王龙兴向食品安全青年志愿者授予“青年志愿者”旗帜，希望食品安全青年志愿者服务队牢记使命，不负重托，更加有为地投身食品安全工作。
市人大常委会副主任郑惠强、副市长沈晓明、国务院食安办钟秀明司长、国家食药监局纪检组于贤成组长共同按亮了“12331”开启灯。
沈晓明副市长强调，12331是集市农委“12316”、质量技监“12365”、工商“12315”、食药监“962727”于一体的食品安全投诉举报统一受理平台，在保留原有投诉举报电话的基础上，拓展了投诉举报渠道，更加方便了市民投诉，为民排忧解难，也便于协调和快速处理市民反映的食品安全问题，提高工作效率。
希望相关部门的同志继续努力，进一步磨合、紧密配合，使“12331”“一线通百姓、一心为群众”，为本市的食品安全工作作出新的贡献。
“12331”开通仪式结束后，领导们直接到“12331”现场接听市民投诉举报电话；市民代表参观了食品快速检测室。