蛋白质的结构与功能习题
蛋白质的结构与功能习题
第一章蛋白质的结构与功能（一）A型题1、测得某食品中蛋白质的含氮量为0.80克，此样品约含蛋白质多少克？A、2．50gB、3．00gC、4．00gD、5．00gE、6．25g2、下列哪些氨基酸不属于编码氨基酸？A、苯丙氨酸B、苏氨酸C、色氨酸D、精氨酸E、鸟氨酸3、下列哪种元素在蛋白质中含有，而在核酸中不含有？A、碳B、氢C、氮D、硫E、磷4、属于酸性氨基酸的是A、天门冬氨酸B、精氨酸C、赖氨酸D、酪氨酸E、半胱氨酸5、含有疏水侧链的氨基酸有：A、谷氨酸、赖氨酸B、精氨酸、天冬氨酸C、半胱氨酸、组氨酸D、丝氨酸、甘氨酸E、苯丙氨酸、异亮氨酸6、组成蛋白质的基本单位是：A、D-a-氨基酸B、L-a-氨基酸C、L-B-氨基酸D、D-B-氨基酸E、L-D-a氨基酸7、蛋白质的等电点是：A、蛋白质带正电荷时溶液的pH值B、蛋白质带负电荷时溶液的pH值C、蛋白质所带净电荷为零时溶液的pH值D、蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH值E、蛋白质溶液的pH等于血液pH7.48、血清中某蛋白质的等电点为6.0，在下列哪种pH 缓冲液中泳向正极？A、pH4.3B、pH5.0C、pH5.5D、pH6.0E、pH7.49、在制备蛋白质类药物时，若想在蛋白质混合液中用三氯醋酸除去PI为8的杂蛋白时，需选用下列哪种pH溶液？A、pH6.8B、pH8.0C、pH10D、pH3E、pH210、蛋白质溶液在下列哪种条件下容易沉淀？A、溶液pH值大于PIB、溶液pH值等于PIC、溶液pH值小于PID、溶液pH值与血液pH值相等E、在水溶液中11、在280nm波长处有最大吸收峰的物质为：A、丝氨酸、苏氨酸B、半胱氨酸、蛋氨酸C、色氨酸、酪氨酸D、腺嘌吟、鸟嘌吟E、胞嘧啶、胸腺嘧啶12、下列有关谷胱甘肽不正确的叙述是：A、谷胱甘肽中含有谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸B、谷胱甘肽是一个三肽C、谷胱甘肽在体内具有抗氧化作用，故可保护红细胞膜免遭损害。
第一章蛋白质结构与功能学习资料
第一章蛋白质的结构与功能【习题】一、单项选择题1. 蛋白质溶液的紫外吸收特征与下列哪组氨基酸有关：A. 甘氨酸、丙氨酸B. 半胱氨酸、丝氨酸C. 谷氨酸、天冬氨酸D. 色氨酸、酪氨酸E. 组氨酸、赖氨酸2. 蛋白质变性时 , 下述哪项是错误的？A. 空间构象剧烈改变B. 多肽链松散C. 水中溶解度降低D. 次级键破坏E. 多肽链断裂3. 下列哪项是利用蛋白质变性的原理 :A. 电泳分离蛋白B. 盐析沉淀蛋白C. 高温消毒物品D. 稀释蛋白溶液E. 低温保存蛋白4. 下列哪种方法使蛋白质沉淀而不能使蛋白质变性 :A. 加热至沸B. 加入 AgNO3C. 加人 75% 乙醇D. 加入三氯醋酸E. 加入 (NH)2S045. 下列哪种氨基酸中含有巯基 :A. 丙氨酸B. 胱氨酸C. 半胱氨酸D. 蛋氨酸E. 丝氨酸6. 关于α螺旋的概念 , 下列哪项是错误的 :A. 一般为右手螺旋B. 3.6 个氨基酸为一螺旋C. 主要以氢键维系D. 主要以二硫键维系E. 氨基酸的侧链影响螺旋的形成7. 关于蛋白质四级结构叙述 , 哪项是错误的：A. 亚基和亚基之间可以相同或不同B. 亚基都具有生物学活性C. 各亚基都具有三级结构D. 亚基间以次级键相连E. 蛋白质不一定都有四级结构8．测得某血清标本的含氮量为 0.40g/L, 蛋白质的含量是 :A. 2.5g/LB .5g/LC. 2.0/LD. 6.25g/LE. 3g/L9. 下列哪种氨基酸是环状亚氨酸：A. 苯丙氨酸B. 色氨酸C .脯氨酸D. 酪氨酸E. 组氨酸10. 蛋白质分子中能引起 280nm 光吸收的氨基酸是 :A. 酪氨酸B. 蛋氨酸C. 半胱氨酸D. 组氨酸E. 亮氨酸11. 肽键平面中哪一个键形成肽键 ?A.N-CB.C=OC.N-HD.C-CE.H-O12. 蛋白质一级结构指的是 :A. 蛋白质分子的氨基酸组成B. 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接C. 蛋白质分子内氨基酸的排列顺序D. 蛋白质分子内的二硫键E. 蛋白质分子内一 CO-NH 一间的氢键结合13. α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基：A.3.4B.3.6C.3.0D.2.5E.2.814. 维系蛋白质三级结构最主要的稳定力是 :A.二硫键B.氢键C.肽键D.疏水作用力E. 盐键15. 某一样品含两种蛋白质 , 甲蛋白的 pI为 4.90、乙蛋白的 pI 为 6.8 ，现以电泳法分离以上两种蛋白质 , 采用的缓冲液为 pH4.0, 这两种蛋白质在电场的泳动方向是 :A. 都泳向正极B. 都泳向负极C. 泳动方向不同D. 甲蛋白比乙蛋白泳动快E. 甲蛋白向正极 , 乙蛋白向负极16. 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有 :A. 8 种B. 61 种C. 2 种D. 20 种E. 64 种17. 下列哪种结构不属于蛋白质二级结构 :A．α-螺旋B. 双螺旋C. β- 片层D. β-转角E. 不规则卷曲18. 主链骨架以 1800返回折叠 , 在连续的 4 个氨基酸中第一个残基的 C =O 与第四个残基的–NH- 可形成氢键的是 :A．α-螺旋B. β-折叠C. 无规则卷曲D. β-转角E. 结构域19. 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是 :A. 天然蛋白质分子均有这种结构B. 具有三级结构的多肽链都具有生物活性C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系D. 亲水基团多聚集在三级结构的表面E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基20．蛋白质的等电点是指:A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值二、多项选择题1. 蛋白质二级结构包括 :A．α-螺旋B. β-折叠C. 亚基D. β-转角E. 不规则卷曲2. 有关蛋白质变性的正确叙述是：A. 生物活性丧失B. 溶解度增加C. 大多数蛋白质变性是不可逆的D. 肽链构象由卷曲变为伸展E. 易被蛋白酶水解3. 关于蛋白质的分子组成正确的有：A. 由 C 、 H 、 O 、 N 等多种元素组成B. 含 N 量平均为 16%C. 基本结构单位是氨基酸D. 由 L 型α -氨基酸组成E. 少部分由 D 型α -氨基酸组成4. 关于蛋白质中的肽键哪些叙述是正确的：A. 具有部分双键性质 , 不能自由旋转B. 比一般 C-N 单键短C. 与肽键相连的氢和氧原子呈反向分布D. 可以自由旋转E. 含有脯氨酸的肽键是反式构型5. 蛋白质的α -螺旋正确叙述的是：A. 由主链骨架的 NH 与CO 之间的氢键维系B. 肽键平面与螺旋长轴平行C. 由肽键中α-碳原子的旋转所决定D. 氨基酸残基的 R 侧链大小不影响螺旋形成E. 由邻近多肽链上两个肽键之间的氢键维系6. 破坏蛋白质溶液的稳定因素 , 使蛋白质从溶液中沉淀出来的方法有 :A. 盐析沉淀法B. 有机溶剂沉淀法C. 重金属盐沉淀法D. 生物碱试剂沉淀法E. 加热变性沉淀法7. 在pH6.0的溶液中,带正电荷的蛋白质有A.pI为3.5的蛋白质B.pI为4.5的蛋白质C.pI为5.5的蛋白质D.pI为6.5的蛋白质E. pI为7.0的蛋白质三、填空题1. 组成蛋白质的基本单位是，蛋白质中共有种。
生物化学基础第01章 蛋白质的结构与功能习题
E.属于一种蛋白质构象病
7.有关蛋白质分离、纯化与检测的正确描述有：
√A.在pH 8.6的条件电泳，蛋白质（pI=6.8）向正
极移动
B.蛋白质溶液在260nm波长处有最大吸收峰 √ C.双缩脲反应是蛋白质分子中肽键的反应 √ D.盐析沉淀蛋白质可以保留其生物学活性 √ E.（NH4）2SO4与蛋白质的混合液可用透析法分离
3.维系蛋白质分子一级结构的化学键有：
A.氢键
√ B.二硫键
C.疏水键
√ D.肽键
E.离子键
4.下述关于蛋白质结构的错误描述是：
A.肽链中的肽单元可以围绕Cα旋转 B.α-螺旋、β-转角为蛋白质的二级结构 C.结构域是指蛋白质三级结构中的功能区域
√D.天然蛋白质必须具备四级结构
E.血红蛋白是辅基为血红素的结合蛋白
练习题答案
• 1C • 2 ABCDE • 3 BD • 4D • 5 ABDE • 6 AD • 7 ACDE
END
第一章练习题
• 从备选答案中选择正确答案，并说明你否定其 它备选答案的理由：
1.测得10g样品中蛋白质含氮量为0.08g，该样品 的蛋白质含量（%）为： பைடு நூலகம். 1.0 B. 3.25
√C. 5.0
D. 6.25 E. 12.8
2.下列对氨基酸正确的叙述是：
√ A.丝氨酸和苏氨酸均含羟基 √ B.谷氨酸和天冬氨酸是酸性氨基酸 √ C.赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基酸 √ D.半胱氨酸和蛋氨酸是含硫氨基酸 √ E.苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环
5.关于蛋白质正确的描述有：
√ A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位 √ B.氨基酸组成的多肽链具有方向性（N→C）
蛋白质的结构与功能习题
第一章蛋白质的结构与一、名词解释1.氨基酸的等电点2、肽键3、肽单位4、蛋白质一级结构5、蛋白质二级结构6、a螺旋7、性折叠8、超二级结构（模体）9、结构域10、蛋白质变性11、蛋白质复性12、蛋白质三级结构13、蛋白质四级结构14、别构效应二、填空题1．组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有___________________ 、______________ 、______________ 。
2.____________________________________ 氨基酸在等电点（pl）时，以_________________ 离子形式存在，在pH>pl时以____________________________________________ 离子形式存在，在pHvpl时，以_______________ 离子形式存在。
3.组成蛋白质的氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是___________________ ，含硫的氨基酸有 _______________ 和4.蛋白质具有两性电离性质，大多数蛋白质在酸性溶液中带____________________ 电荷，在碱性溶液中带_______________电荷。
当蛋白质处在某一pH 溶液中时，它所带正负电荷数相等，此时的蛋白质成为 _________________ ，该溶液的pH 称为蛋白质的______________ 。
5.蛋白质二级结构的形式主要有_________________ 、______________ 、 ____________ 和_______________ 。
6.蛋白质中的________________ 、____________ 和______________ 3种氨基酸具有______________ 特性，因而使蛋白质在280nm 处有最大吸收值。
7.a螺旋结构是由同一肽链的________________ 和_______________ 间的_______________ 键维持的，螺距为，每圈螺旋含个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为。
蛋白质的结构与功能习题
1蛋白质的结构与功能习题(总6页) --本页仅作预览文档封面，使用时请删除本页--第一章蛋白质的结构与功能一、名词解释1、氨基酸的等电点2、肽键3、肽单位4、蛋白质一级结构5、蛋白质二级结构6、α-螺旋7、β-折叠8、超二级结构（模体）9、结构域 10、蛋白质变性 11、蛋白质复性12、蛋白质三级结构 13、蛋白质四级结构 14、别构效应二、填空题1．组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有______________、______________、______________。
2．氨基酸在等电点（pI）时，以______________离子形式存在，在pH>pI时以______________离子形式存在，在pH<pI时，以______________离子形式存在。
3．组成蛋白质的氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是______________，含硫的氨基酸有______________和______________。
4．蛋白质具有两性电离性质，大多数蛋白质在酸性溶液中带______________电荷，在碱性溶液中带______________电荷。
当蛋白质处在某一pH溶液中时，它所带正负电荷数相等，此时的蛋白质成为______________，该溶液的pH称为蛋白质的______________。
5．蛋白质二级结构的形式主要有______________、______________、______________和______________。
6．蛋白质中的______________、______________和______________3种氨基酸具有______________特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。
7．α-螺旋结构是由同一肽链的______________和______________间的______________键维持的，螺距为______________，每圈螺旋含______________个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为______________。
生化习题及参考答案
生化习题及参考答案（附一份真题）第一章蛋白质的结构与功能一、选择题（Ａ型题）1．各种蛋白质平均含氮量约为( )A. 0.6%B. 6%C. 16%D. 26E. 36%2．关于蛋白质结构的下列描述,其中正确的是( )A.至少有100个以上的氨基酸组成的高分子化合物B.每一蛋白质都含有2条以上的多肽链C.每种蛋白质都有种类不同的辅基D.不同蛋白质分子的氨基酸组成基本相同E.组成蛋白质一级结构主键的是肽键3．蛋白质一级结构中的主要化学键是( )A. 氢键B. 盐键C. 肽键D. 疏水键E. 范德华引力4．蛋白质的等电点是（）A.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值E.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值5. 食物蛋白质的消化产物氨基酸，最主要的生理功能是（）A.合成某些含氮化合物B.合成蛋白质C.氧化供能D.转变为糖E.转变为脂肪6．蛋白质变性不包括( )A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂7．蛋白质分子中,生理条件下,下列那种氨基酸残基的侧链间可形成离子键:A.天冬氨酸,谷氨酸B.苯丙氨酸,酪氨酸C.赖氨酸,天冬氨酸D.天冬氨酸,苯丙氨酸E.亮氨酸,精氨酸8．蛋白质高级结构取决于( )A.蛋白质肽链中的氢键B.蛋白质肽链中的肽键C. 蛋白质肽链中的氨基酸残基组成和顺序D.蛋白质肽链中的肽键平面E.蛋白质肽链中的肽单位9．下列提法中错误者是（）A.所有的蛋白质分子都具有一级结构B.蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象C.蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构D.所有的蛋白质分子都有四级结构E.蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定10．肽链中有下列哪种氨基酸时易发生β-转角( )A.HisB.AlaC.GluD.ProE.Arg11．蛋白质肽键的提法何者是正确的( )A.肽键是典型的单键B.肽键是典型的双键C.肽键带有部分双键的性质D.肽键平面可以扭转E.可由任何氨基和羧基缩合形成12．蛋白质在溶液中带负电荷时，溶液的PH为( )A.酸性B.碱性C.PH=PID.PH>PIE.PH<PI13．蛋白质一级结构的化学键主要是( )A.肽键B.盐键C.二硫键D.氢键E.疏水键14．蛋白质变性时( )A.肽键断裂B.二硫键断裂C.次级键断裂D.普遍发生沉淀E.生物学功能可能增减15．蛋白质对紫外光的最大吸收峰是由于含有下列哪些氨基酸所引起的( )A.甘氨酸和赖氨酸B.谷氨酸和精氨酸C.色氨酸和酪氨酸D.丝氨酸和胱氨酸E.丙氨酸和苏氨酸16．在下列各种pH的溶液中使清蛋白（等电点4.7）带正电荷的是A. pH4.0B. pH5.0C. pH6.0D. pH7.0E. pH8.017．稳定蛋白质二级结构的化学键主要是( )A.肽键B.氢键C.疏水键D.二硫键E.范氏力18．在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是( )A.辅基B.辅酶C.亚基D.寡聚体E.肽单位19. 下列哪种氨基酸含有苯环( )A.PheB.ArgC.ThrD.AspE.His20. 下列哪种氨基酸属于碱性氨基酸( )A.精氨酸B.丙氨酸C.苏氨酸D.亮氨酸E.甘氨酸二、填空题1. 在镰刀状红细胞贫血中血红蛋白的β亚基的第六位___ _ 残基变异成 __ _。
(完整版)生物化学与分子生物学习题
第一章蛋白质的结构与功能测试题一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克?A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.35g2.含有两个羧基的氨基酸是：A.CysB.GluC.AsnD.GlnE.Lys3.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？A.CysB.GluC.LysD.ThrE.Ala4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸?A.GlyB.ProC.TrpD.TyrE.Lys5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是：A.肽键B.二硫键C.酯键D.氢键E.疏水键6.不组成蛋白质的氨基酸是：A.蛋氨酸B.半胱氨酸C.鸟氨酸D.胱氨酸E.丝氨酸7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于：A.分子中氢键B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D.分子内部疏水键E.亚基8.血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷?A.PH4.0B.PH5.0C.PH6.0D.PH7.0E.PH8.09.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是：A.脯氨酸B.胱氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.天冬氨酸10.蛋白质变性是由于：A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解11.蛋白质在280nm处有最大光吸收，主要是由下列哪组结构引起的？A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基12.蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质在溶液中有“布朗”运动C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D.蛋白质溶液的粘度大E.蛋白质分子带有电荷13.蛋白质变性不包括：A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀C.不同蛋白质的等电点相同D.在等电点处蛋白质的稳定性增加E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关15.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是：A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键E.磷酸二酯键16.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：A.靠盐键维持稳定B.肽键平面充分伸展C.多为左手螺旋D.带同种电荷的氨基酸集中存在，不利于α-螺旋的形成与稳定E.以上都不是17.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的PI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中的4种蛋白质泳向正极，缓冲液的PH应该是A.4.0B.5.0C.6.0D.8.0E.7.018.下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是：A.α-螺旋是二级结构的一种B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的C.所有蛋白质都有四级结构D.一级结构决定二、三级结构E.三级结构即具有空间构象19.蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是：A.赖氨酸B.半胱氨酸C.胱氨酸D.蛋氨酸E.谷氨酸20.蛋白质多肽链具有的方向性是：A.从5＇端到3＇端B.从3＇端到5＇端C.从N端到C端D.从C端到N端E.以上都不是21.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是：A.4.8B.2.7C.3.6D.3.0E.2.522.人体蛋白质的基本组成单位是：A.L-β氨基酸B.D-β氨基酸C.D-α氨基酸D.L-α氨基酸E.L，D-α氨基酸23.关于蛋白质四级结构的描述正确的是：A.分子中必定含有辅基B.蛋白质变性时四级结构不一定受破坏C.依赖共价键维系四级结构的稳定性D.在两条或两条以上具有独立三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠、盘曲形成E.每条多肽链都具有独立的生物学活性24.镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是：A.HbA的α链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代B.HbA的α链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代C.HbA的β链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代D.HbA的β链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代E.以上都不是25.在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是：A.清蛋白B.纤维蛋白原C.γ-球蛋白D.α1-球蛋白E.β-球蛋白26.有一蛋白质水解产物在PH＝6用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：A.V al(pI 5.96)B.Asp(pI 2.77)C.Lys( pI 9.74 )D.Tyr(pI 5.66)E.Arg( pI 10.76)27.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是：A.变性蛋白不一定失去活性B.变性蛋白一定要凝固C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀E.蛋白质凝固后一定变性28.一个含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶液，在PH＝6条件下通过阴离子交换树脂，被保留最多的是：A.精氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸D.葡萄糖E.亮氨酸29.利用分子筛原理分离蛋白质的技术是：A.阴离子交换层析B.阳离子交换层析C.凝胶过滤D.亲和层析E.透析二、多项选择题1.侧链带羟基的氨基酸包括：A.SerB.ThrC.PheD.TrpE.Tyr2.含硫氨基酸包括：A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胱氨酸E.丝氨酸3.下列哪些是酸性氨基酸?A.谷氨酸B.赖氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸E.酪氨酸4.蛋白质中的非共价键有：A.氢键B.二硫键C.盐键D.肽键E.疏水键5.蛋白质的二级结构包括：A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲E.双螺旋6.下列哪些因素影响α-螺旋的形成：A.R基团的大小B.R基团的形状C.R基团所带电荷性质D.螺旋的旋转方向E.带同种电荷的R基团集中区7.下列哪种蛋白质在PH＝5的溶液中带正电荷?A.PI为4.5的蛋白质B.PI为7.4的蛋白质C.PI为7的蛋白质D.PI为6.5的蛋白质E.PI为3.5的蛋白质8.蛋白质变性后A.肽键断裂B.一级结构改变C.空间结构改变D.分子内亲水基团暴露E.生物学活性改变9.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下列叙述正确的是：A.蛋白质沉淀后必然变性B.蛋白质凝固后一定会变性C.变性蛋白一定要凝固D.变性蛋白不一定会沉淀E.变性就是沉淀，沉淀就是变性10.谷胱甘肽的功能包括：A.解毒B.是细胞内的重要还原剂C.参与细胞间的信息传递D.参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运E.是细胞的重要供氢体11.蛋白质变性后会出现下列哪些现象?A.生物活性丧失B.溶解度降低C.粘度增加D.易被蛋白酶水解E.分子量发生改变12.关于蛋白质的组成正确的有：A.由C、H、O、N等多种元素组成B.由α－氨基酸组成C.可水解成肽或氨基酸D.含氮量约为16％E.含氮量约为14%13.关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的？A.一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式B.是多肽链本身折叠盘曲而成C.主要存在形式有α-螺旋和β-折叠D.维持二级结构的化学键是肽键和氢键E.二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定14.蛋白质一级结构A.是空间结构的基础B.指氨基酸序列C.并不包括二硫键D.与功能无关E.主要靠肽键维持稳定15.蛋白质三级结构A.亲水基团多位于三级结构的表面B.是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置C.具有三级结构的多肽链不一定具有生物学活性D.属于高级结构E.靠次级键维系16.关于α-螺旋的叙述不正确的是:A.酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成B.每3.6个氨基酸残基为一周，螺距为3.4nmC.氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧D.其结构靠氢键维持E.螺旋是一种左手螺旋构象17.使蛋白质沉淀但不变性的方法有:A.中性盐沉淀蛋白质B.常温乙醇盐沉淀蛋白质C.低温乙醇盐沉淀蛋白质D.鞣酸沉淀蛋白质E.重金属盐沉淀蛋白质18.蛋白质变性A.由肽键断裂而引起B.可增加其溶解度C.空间结构改变D.可使其生物活性丧失E.由次级键断裂引起三、问答题1.酸性氨基酸和碱性氨基酸各包括什么?2.哪些氨基酸属于必需氨基酸?3.使蛋白质变性的因素有哪些?变性后性质有哪些改变?4.什么是蛋白质的一、二、三、四级结构，维系各级结构的键是什么?5.写出四种有甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质，并分别说明他们的主要作用?6.举例说明蛋白质的结构与功能的关系?7.列举分离纯化蛋白质的主要方法，并扼要说明其原理?8.沉淀蛋白质的方法有哪些?各有何特点?参考答案一、单项选择题1.B2.B3.C4.B5.A6.C7.C8.A9.B 10.D 11.B 12.C 13.B 14.A 15.A 16.D 17.E 18.C 19.B 20.C 21.C22.D 23.D 24.C 25.A 26.B 27.E 28.B29.C二、多项选择题1.ABE2.AD3.AD4.ACE5.ABCD6.ABCE7.BCD8.CE9.BD 10.ABD 11.ACBD 12.ABCD13.BCE 14.ABE 15.ABCDE 16.ABE17.AC 18.CDE三、问答题1.酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸。
初级药师-蛋白质的结构与功能练习题及答案详解(10页)
生物化学第一节蛋白质的结构与功能一、A11、蛋白质四级结构指的是A、局部肽链的全部原子的空间排布位置B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置C、亚基与亚基间的布局和相互作用D、肽链主链骨架原子的相对空间位置E、氨基酸的排列顺序2、下列对肽单元描述正确的是A、一个氨基酸的氨基与另-个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的酰胺键B、肽键与周围几个原子处在一个平面上C、一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的化合物D、几个氨基酸经肽键相连而成E、肽键与周围几个原子不处在一个平面上3、关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是A、链内氢键稳定其结构B、有些侧链R基团不利于α-螺旋形成C、是二级结构的形式之一D、一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋E、链内疏水作用稳定其结构4、蛋白质的空间构象主要取决于A、α-螺旋和β-折叠B、肽链中肽键的构象C、肽链氨基酸的排列顺序D、肽链中的二硫键E、肽链中的氢键5、哪个结构不属于蛋白质的二级结构A、α-螺旋B、β-折叠C、β-转角D、不规则卷曲E、亚基6、蛋白质三级结构指的是A、局部肽链的全部原子的空间排布位置B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置C、亚基与亚基间的布局和相互作用D、肽链主链骨架原子的相对空同位置E、氨基酸的排列顺序7、蛋白质的一级结构指A、α-螺旋结构B、β-折叠结构C、分子中的氢键D、分子中的二硫键E、氨基酸的排列顺序8、维持蛋白质二级结构的化学键是A、氢键B、肽键C、离子键D、疏水键E、次级键9、属于模体的结构是A、结构域B、锌指结构C、亚基D、β-转角E、β-折叠10、蛋白质的分子结构与维持其结构的化学键对应正确的是A、一级结构，肽键B、一级结构，离子键C、一级结构，氢键D、二级结构，离子键E、四级结构，肽键11、构成蛋白质的氨基酸主要为A、L-β-氨基酸B、D-β-氨基酸C、L-α-氨基酸D、L，D-α-氨基酸E、D-α-氨基酸12、280nm波长处有吸收峰的氨基酸是A、丝氨酸B、谷氨酸C、甲硫氨酸D、精氨酸E、色氨酸13、下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是A、精氨酸B、谷氨酸C、天冬氨酸D、脯氨酸E、半胱氨酸14、各种蛋白质的含氮量平均为A、50%B、16%C、26%D、36%E、45%15、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g，此样品约含蛋白质A、1.35gB、2.81gC、4.50gD、7.20gE、9.00g16、有关氨基酸的描述正确的是A、氨基酸在酸性溶液中称酸性氨基酸B、氨基酸在碱性溶液中称碱性氨基酸C、均含-NH2和-COOHD、氨基酸在碱性溶液中称酸性氨基酸E、氨基酸在酸性溶液中称碱性氨基酸17、测得某蛋白质样品的质量为5.65g，其含氮量为A、0.85gB、0.9gC、0.95gD、1.05gE、1.1g18、氨基酸的等电点是A、氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pHB、氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pHC、氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pHD、氨基酸溶解度最大时溶液的pHE、氨基酸在电场移动距最大时溶液的pH19、蛋白质在等电点时的特征是A、分子静电荷是零B、分子带的电荷较多C、溶解度升高D、不易沉淀E、在电场作用下定向移动20、注射时，用75％乙醇消毒是为了使细菌蛋白质A、变性B、变构C、沉淀E、溶解21、色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰波长为A、240nmB、260nmC、280nmD、300nmE、570nm22、蛋白质变性是由于A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解E、以上都正确23、下列氨基酸中具有紫外吸收特征的是A、蛋氨酸B、丝氨酸C、色氨酸D、赖氨酸E、谷氨酸24、芳香氨基酸特征吸收波长A、250B、260C、270D、280E、29025、蛋白质发生变性后，哪项是错误的A、溶解度上升B、黏度增加C、结晶能力消失D、生物活性丧失E、易被蛋白酶水解26、蛋白质在pH=5的溶液中带负电荷，则该蛋白质的pI为A、4.5B、5C、5.5D、6.5E、727、在280nm 波长附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是A、天冬氨酸C、苯丙氨酸D、色氨酸E、赖氨酸28、变性后的蛋白质，其主要特点是A、分子量降低B、溶解度增加C、一级结构破坏D、不易被蛋白酶水解E、生物学活性丧失29、临床上给严重肾病患者做透析是利用了蛋白质的A、两性电离的性质B、沉淀性质C、胶体性质D、变性性质E、紫外吸收性质30、尿素可破坏核糖核酸酶中的A、二硫键B、疏水键C、氢键D、离子键E、肽键31、α-螺旋-环-α-螺旋属于A、蛋白质一级结构B、蛋白质二级结构C、肽单元D、模体E、结构域二、B1、A.范德华力B.疏水作用力C.氢键D.二硫键E.肽键<1> 、维持蛋白质四级结构的主要作用力是A B C D E<2> 、维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是A B C D E答案部分一、A11、。
生物化学蛋白质的结构与功能习题
PPT文档演模板
生物化学蛋白质的结构与功能习题
•8. E
•评析：天冬氨酸和谷氨酸都是酸性
•
氨基酸，各含两个羧基。
•
•
PPT文档演模板
生物化学蛋白质的结构与功能习题
•9. A
•评析：组成蛋白质的基本单位是
•
•
L-α-氨基酸（除甘氨酸外）。
PPT文档演模板
生物化学蛋白质的结构与功能习题
•10. E
生物化学蛋白质的结构与功能习题
• 3. B
• • 评析：瓜氨酸不存在于蛋白质结构中，
•
只是参加尿素的合成。
PPT文档演模板
生物化学蛋白质的结构与功能习题
• 4. A
•
•评• 析：组成蛋白质的20种氨基酸中只
•
有甘氨酸不具有不对称碳原子。
PPT文档演模板
生物化学蛋白质的结构与功能习题
•
• 5. B
PPT文档演模板
生物化学蛋白质的结构与功能习题
•14.可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有 • A.丹磺酰氯 • B.β巯基乙醇 • C.溴化氢 • D.羟胺 • E.甲酸
PPT文档演模板
生物化学蛋白质的结构与功能习题
•15.变性蛋白质的特点是 • A.粘度下降 • B.丧失原有的生物活性 • C.颜色反应减弱 • D.溶解度增加 • E.不易被胃蛋白酶水解
• 评析:维系蛋白质一级结构的化学键
•
是肽键。
PPT文档演模板
生物化学蛋白质的结构与功能习题
•6. C
•评析:丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、半胱氨 酸 • • 侧链都含有极性的侧链基团，亮氨酸 • • 属于非极性疏水性氨基酸。
PPT文档演模板
蛋白质结构与功能习题
第二章蛋白质的结构与功能复习测试（一）名词解释1.肽键2. 结构域3. 蛋白质的等电点4. 蛋白质的沉淀5. 蛋白质的凝固（二）选择题A型题：1. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是：A. 胱氨酸B. 谷氨酸C. 瓜氨酸D. 蛋氨酸E. 丝氨酸2. 下列哪种氨基酸为非编码氨基酸：A. 半胱氨酸B. 组氨酸C. 鸟氨酸D. 丝氨酸E. 亮氨酸3.下列氨基酸中哪种氨基酸无L型与D型氨基酸之分：A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 亮氨酸D. 丝氨酸E. 缬氨酸4. 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有：A. 8 种B. 61 种C. 12 种D. 20 种E. 64 种5. 测定 100克生物样品中氮含量是 2 克，该样品中蛋白质含量大约为：A. 6.25%B. 12.5%C. 1%D. 2%E. 20%6.蛋白质分子中的肽键：A.是一个氨基酸的a -氨基和另一个氨基酸的a -羧基形成的B.是由谷氨酸的丫 -羧基与另一个氨基酸的a -氨基形成的C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D.是由赖氨酸的£-氨基与另一分子氨基酸的a -羧基形成的E.以上都不是7.多肽链中主链骨架的组成是A.- CNCCNCNCCNCNCCNC-B. - CCHNOCCHNOCCHNOC-C.- CCONHCCONHCCONHC-D. -CCNOHCCNOHCCNOHC-E. -CCHNOCCHNOCCHNOC-8.蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况：A.氨基酸种类的数量B. 分子中的各种化学键C. 多肽链的形态和大小D.氨基酸残基的排列顺序E. 分子中的共价键9.维持蛋白质分子一级结构的主要化学键是：A.盐键B. 氢键C. 疏水键D. 二硫键E. 肽键10.蛋白质分子中a -螺旋构象的特点是：A.肽键平面充分伸展B. 靠盐键维持稳定C. 螺旋方向与长轴垂直D. 多为左手螺旋E. 以上都不是11.下列哪种结构不属于蛋白质二级结构：A. a -螺旋B. 双螺旋C. B -片层D. B -转角E. 不规则卷曲12.维持蛋白质分子中a -螺旋稳定的主要化学键是：A.肽键B. 氢键C. 疏水作用D. 二硫键E. 范德华力13.主链骨架以180°返回折叠，在连续的4个氨基酸中第一个残基的 C= O与第四个残基的N=H可形成氢键的是：A. a -螺旋B. B -折叠C.无规卷曲D. B -转角E.以上都不是14.关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是：A.天然蛋白质分子均有的这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团多聚集在三级结构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基15.维系蛋白质三级结构稳定的最主要化学键或作用力是：A. 二硫键B. 盐键C. 氢键D. 范德华力E. 疏水作用16.维系蛋白质四级结构稳定的最主要化学键或作用力是：A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键17.具有四级结构的蛋白质分子中，亚基间不存在的化学键是：A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键18. 下列哪种蛋白质具有四级结构：A. 核糖核酸酶B. 胰蛋白酶C. 乳酸脱氢酶D. 胰岛素E. 胃蛋白酶19. 不同蛋白质的四级结构：A. 一定有多个相同的亚基B. 一定有种类相同，而数目不同的亚基C. 一定有多个不同的亚基D. 一定有种类不同，而数目相同的亚基E. 亚基的种类，数目都不一定20. 对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现：A.只有一个自由的a - 氨基和一个自由的a - 羧基B.只有自由的a -氨基，没有自由的a -羧基C.只有自由的a - 羧基，没有自由的a -氨基D.既无自由的a - 氨基，也无自由的a - 羧基E.有一个以上的自由的a -氨基和a -羧基21. 蛋白质的 pI 是指：A. 蛋白质分子带正电荷时溶液的pH值B. 蛋白质分子带负电荷时溶液的pH值C. 蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值D. 蛋白质分子净电荷为零时溶液的pHE. 以上都不是22.处于等电点的蛋白质：A. 分子不带电荷B. 分子带电荷最多C. 分子易变性、a1、a2、B、Y B、Y 、a2、a 1、 AA. 大量氨基酸游离出来B.D. 一级结构破坏E.29. 蛋白质变性是由于：A. 蛋白质一级结构破坏B.大量肽碎片游离出来 C. 等电点变为零空间结构改变蛋白质亚基的解聚 C. 蛋白质空间结构破坏蛋白质水解D. 易被蛋白酶水解E. 溶解度增加23.已知某蛋白质的等电点为6.8，电泳液的pH为8.6，该蛋白质的电泳方向是:A. 向正极移动B. 向负极移动C. 不能确定D. 不动E. 以上都不对24.将蛋白质溶液的pH调节到等于蛋白质的等电点时则：A.可使蛋白质稳定性增加B.可使蛋白质表面的净电荷不变C.可使蛋白质表面的净电荷增加D.可使蛋白质表面的净电荷减少E.以上都不对25.已知某混合物存在A、B两种分子量相等的蛋白质，A的等电点为6.8，B的等电点为7.8，用电泳法进行分离，如果电泳液的pH值为8.6贝A.蛋白质A向正极移动，B向负极移动B.蛋白质A向负极移动，B向正极移动C.蛋白质A和B都向负极移动，A移动的速度快D.蛋白质A和B都向正极移动，A移动的速度快E.蛋白质A和B都向正极移动，B移动的速度快26.当蛋白质带正电荷时，其溶液的 pH：A. 大于 7.4B. 小于 7.4C. 等于等电点D. 大于等电点E. 小于等电点27.在 pH8.6 的缓冲液中进行血清醋酸纤维素薄膜电泳，可把血清蛋白质分为 5条带，从负极数起它们的顺序是：A. a 1 > a 2 > B、Y、AB. AC. 丫、B、a2、a i、AD.E. A 、Y 、B 、a 2 、a 1、28.蛋白质变性后将会产生下列后果：30.下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的：A. 蛋白质的空间构象受到破坏B. 失去原有生物学活性C. 溶解度增大D. 易受蛋白水解酶水解E. 粘度增加31.关于蛋白质变性后的变化哪项是错误的：A. 分子内部非共价键断裂B. 天然构象被破坏C. 生物活性丧失D. 肽键断裂，一级结构被破坏E. 失去水膜易于沉降32.关于蛋白质变性叙述正确的是：A. 只是四级结构破坏，亚基的解聚B.蛋白质结构的完全破坏，肽键断裂C.蛋白质分子内部的疏水基团暴露，一定发生沉降D.蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降，沉降的蛋白质也不一定变性E. 蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降；而沉降的蛋白质一定变性33.变性蛋白质的主要特点是：A. 不易被胃蛋白酶水解B. 粘度下降C. 溶解度增加D. 颜色反应减弱E. 原有的生物活性丧失34.蛋白质变性时，被B -巯基乙醇断开的化学键是：A. 肽键B. 疏水键C. 二硫键D. 离子键E. 盐键35.蛋白质分子中引起280nm波长处光吸收的主要成分是：A. 丝氨酸上的羟基B. 苯丙氨酸的苯环C. 色氨酸的吲哚环D. 半胱氨酸的巯基E. 肽键36.有关蛋白质特性的描述错误的是：A.溶液的pH调节到蛋白质等电点时，蛋白质容易沉降B.盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷，蛋白质沉降C.蛋白质变性后，由于疏水基团暴露，水化膜被破坏，一定发生沉降D.蛋白质不能透过半透膜，所以可用透折的方法将小分子杂质除去E.在同一 pH溶液，由于各种蛋白质pl不同，故可用电泳将其分离纯化37.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是：A. 变性蛋白一定凝固B. 蛋白质凝固后一定变性C. 蛋白质沉淀后必然变性D. 变性蛋白一定沉淀E. 变性蛋白不一定失去活性38. 下列不属于结合蛋白质的是：A. 核蛋白B. 糖蛋白C. 白蛋白D. 脂蛋白E. 色蛋白B型题：A. 赖氨酸B. 半胱氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸E. 亮氨酸1.碱性氨基酸是：2.含巯基的氨基酸是：3.酸性氨基酸是：4.亚氨基酸是：5.含非极性侧链氨基酸的是：A. 一级结构B. 二级结构C. 超二级结构D. 三级结构E. 四级结构6.是多肽链中氨基酸的排列顺序：7.是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置：8.是蛋白质分子中各个亚基的空间排布和相互作用：9.是主链原子的局部空间排布：A. 蛋白质的等电点B. 蛋白质沉淀C. 蛋白质的结构域D. 蛋白质的四级结构E.蛋白质变性10.蛋白质分子所带电荷相等时的溶液 pH值是：11.蛋白质的空间结构被破坏，理化性质改变，并失去其生物活性称为：12.蛋白质肽链中某些局部的二级结构汇集在一起，形成发挥生物学功能的特定区域称为：A.亚基B. B -转角C. a -螺旋D.三股螺旋E. B -折叠13.只存在于具有四级结构的蛋白质中的是：14. a -角蛋白中含量很多的是：15.天然蚕丝中蛋白含量很多的是：16.在脯氨酸残基处结构被破坏的是：17.氢键与长轴接近垂直的是：18.氢键与长轴接近平行的是：A. 四级结构形成B. 四级结构破坏C. 一级结构破坏D.一级结构形成E. 二、三级结构破坏19.亚基聚合时出现：20.亚基解聚时出现：21.蛋白质变性时出现：22.蛋白质水解时出现：23.人工合成多肽时出现：A. 0.9%NaClB. 常温乙醇C. 稀酸加热D. 加热煮沸E. 高浓度硫酸铵24.蛋白质既变性又沉淀：25.蛋白质既不变性又不沉淀：26.蛋白质沉淀但不变性：27.蛋白质变性但不沉淀：28.蛋白质凝固：A. 氧化还原作用B. 表面电荷与水化膜C. 一级结构和空间结构D. 紫红色E.紫蓝色29.还原型谷胱甘肽具有的功能是：30.蛋白质胶体溶液稳定的因素是：31.与蛋白质功能活性有关的主要因素是：32.蛋白质与双缩脲试剂反应呈：33.蛋白质和氨基酸与茚三酮试剂反应呈：三）问答题1.何谓蛋白质变性？影响变性的因素有哪些？2.蛋白质变性后，为什么水溶性会降低？3.举例说明一级结构决定构象。
1蛋白质的结构与功能习题
习题】蛋白质的结构与功能一、名词解释1.肽单元2.等电点3.蛋白质的二级结构4.结构域5.模体6.亚基7.蛋白质的变性8.层析二、选择题（一）单项选择题1.某一溶液中蛋白质的百分含量为 55% ，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为A.8.8%B.8.0%C.8.4%D.9.2%E.9.6%2.蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项？A.L-β- 氨基酸B.D-β- 氨基酸C.L-α- 氨基酸D.D-α- 氨基酸E.L、D-α- 氨基酸3.属于碱性氨基酸的是A.天冬氨酸B.异亮氨酸C.组氨酸D.苯丙氨酸E.半胱氨酸4. 280nm 波长处有吸收峰的氨基酸为A.丝氨酸B.谷氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸E.精氨酸5.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是A.谷胱甘肽中含有胱氨酸B.谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂D.谷胱甘肽的 C 端羧基是主要的功能基团E.谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键6.有关肽键的叙述，错误的是A.肽键属于一级结构内容B.肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面C.肽键具有部分双键性质D.肽键旋转而形成了β-折叠E.肽键中的C-N键长度比N-C单键短α7.下列氨基酸中含有羟基的是A.谷氨酸、天冬酰胺B.丝氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、酪氨酸D.半胱氨酸、蛋氨酸E.亮氨酸、缬氨酸8.胰岛素分子A链与B链的交联是靠A.氢键B.二硫键C.盐键D.疏水键E.Vander Waals力9.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀C.不同蛋白质的等电点相同D.在等电点处蛋白质的稳定性增加E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关10.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是：A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键E.磷酸二酯键11.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的PI为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。
电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的PH应该是A.4.0B.5.0C.6.0D.8.0E.7.012.蛋白质多肽链具有的方向性是：A.从5＇端到3＇端B.从3＇端到5＇端C.从N端到C端D.从C端到N端E.以上都不是13.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是：A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性B.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基C.亲水基团多聚集在三级结构的表面D.三级结构的稳定性主要是次级键维系E.天然蛋白质分子均具有这种结构14.下列正确描述血红蛋白(Hb)概念是：A.是含有铁卟啉的单亚基球蛋白B.血红蛋白氧解离曲线为S型C.1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合D.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同E.血红蛋白不属于变构蛋白15.有一蛋白质水解产物在PH＝6用阳离子交换剂层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是：A.Val(pI 5.96)B.Asp(pI 2.77)C.Lys(pI 9.74)D.Tyr(pI 5.66)E.Arg(pI 10.76)16.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是：A.变性蛋白不一定失去活性B.变性蛋白一定要凝固C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀E.蛋白质凝固后一定变性17.一个含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶液,在PH＝6条件下通过阴离子交换树脂,被保留最多的是：A.精氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸D.葡萄糖E.亮氨酸18.利用分子筛原理来分离蛋白质的技术是：A.阴离子交换层析B.阳离子交换层析C.凝胶过滤D.亲和层析E.透析19.关于蛋白质变构,下列哪种叙述是错误的?A.氧对血红蛋白的作用属于正协同效应B.氧对血红蛋白的作用属于负协同效应C.氧与血红蛋白结合呈S型曲线D.蛋白质变构效应是生物体内重要的代谢调节方式之一E.氧是血红蛋白的变构剂20.下面哪种方法沉淀出来的蛋白质仍具有生物学活性？A.重金属盐B.盐析C.苦味酸D.常温下有机溶剂E.强酸强碱21.可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有:A.甲酸B.溴化氰C.丹磺酰氯D.β巯基乙醇E.羟胺（二）多项选择题1.侧链带羟基的氨基酸包括：A.SerB.ThrC.PheD.Tyr2.下列哪些是酸性氨基酸?A.谷氨酸B.赖氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸3.蛋白质中的非共价键有：A.氢键B.肽键C.盐键D.疏水键4.下列哪种蛋白质在PH＝5的溶液中带正电荷?A.PI为4.5的蛋白质B.PI为7.4的蛋白质C.PI为7的蛋白质D.PI为6.5的蛋白质5.关于肽单元的叙述,下列哪些是正确的?A.是组成多肽链的二级结构的基本单位B.Cα1,C,O,N,H和Cα2六个原子在一个平面内C.两个α-碳呈反式结构D.在肽单元中,与α－碳相连的单键可以自由旋转6.空间构象包括A.β-折叠B.结构域C.亚基D.模体7.谷胱甘肽的功能包括：A.解毒B.是细胞内的重要还原剂C.参与细胞间的信息传递D.是细胞的重要供氢体8.下列哪些叙述符合β－折叠?A.只存在于纤维状蛋白质中B.是蛋白质的二级结构C.相邻肽链主链的N-H和C=O之间形成有规则的氢键D.在β－折叠中,所有的肽键都参与链间氢键的交联9.蛋白质变性后会出现下列哪些现象?A.生物活性丧失B.溶解度降低C.粘度增加D.易被蛋白酶水解10.分子伴侣A.是一种蛋白质B.在蛋白质二硫键正确形成中起作用C.可引导肽链正确折叠D.在亚基聚合时发挥作用11.蛋白质一级结构A.是空间结构的基础B.指氨基酸序列C.并不包括二硫键D.主要靠肽键维持稳定12.用下列哪些方法可测定蛋白质分子量A.密度梯度离心B.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳C.双缩脲反应D.凝胶过滤13.关于蛋白质结构的叙述正确的有:A.链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素B.带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面,暴露在溶剂中C.蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素D.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子的内部14.使蛋白质沉淀但不变性的方法有:A.中性盐沉淀蛋白质B.加热沉淀蛋白质C.低温乙醇盐沉淀蛋白质D.重金属盐沉淀蛋白质三、简答题：1.什么是蛋白质的一、二、三、四级结构,维系各级结构的键或力是什么?2.举例说明蛋白质的结构与功能的关系?四、论述题：1.阐述蛋白质的超二级结构、模体及结构域之间的联系与区别。
生物化学习题
蛋白质的结构与功能一、A1型题（每题有五个备选答案，请从中选出一个最佳答案）1.测定100g生物样品中氮含量是2g，该样品中蛋白质含量为A.6.25% B．12.5％ C.1％ D.2％ E.20％2.下列氨基酸中无L型D型之分的是A.丙氨酸B.甘氨酸C.亮氨酸D.丝氨酸E.脯氨酸3.蛋白质中氮的含量约占A.6.25％B.10.5％C.16％D.25％E.12.5%4.蛋白质的组成单位是A.L-β氨基酸B.L-α氨基酸C.D-β氨基酸D.D-α氨基酸E.L-α核苷酸5.维持蛋白质一级结构稳定的主要化学键是A.氢键B.盐键C.二硫键D.肽键E.次级键6.蛋白质含有的特征元素是A.碳B.氢C.氧D.氮E.磷7.下列哪种结构不属于蛋白质的二级结构A.α-螺旋B.双螺旋C.β片层β转角 E.不规则卷曲8.维持蛋白质二级结构的主要化学键是A.盐键B.疏水键C.肽键D.氢键E.二硫键9.维持蛋白质三级结构的化学键是A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键（盐键）E.次级键10.维持蛋白质四级结构的化学键是A.肽键B.二硫键C.共价键D.非共价键E.次级键11.至少具备下列哪种结构，蛋白质才有活性A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.无规卷曲12.具有四级结构的蛋白质最少应有几条多肽链A.1B.2C.3D.4E.513.具有一条多肽链的蛋白质最高级空间结构是A.一级B.二级C.三级D.四级E.五级14.具有四级结构的蛋白质分子中，亚基间不存在的化学键是A.二硫键B.疏水作用C.氢键D.范德华力E.盐键15.在pH为5的溶液中带负电荷的是A.pI为4.5的蛋白质B.pI为7.4的蛋白质C.pI为7的蛋白质D.pI为6.5的蛋白质 D.pI为8.6的蛋白质16.蛋白质在等电点时A.正电荷B.负电荷C.不带电荷D.带等量的正、负电荷E.以上都不是17.血浆蛋白质在生理条件下的状态为A.阳离子B.阴离子C.兼性离子D.不带电E.不能判断18.已知某蛋白质的等电点为6.8，电泳液的pH为8.6，该蛋白质的电泳方向是：A.向正极移动B.向负极移动C.不能确定D.不动 E．以上都不对19.醋膜电泳中含量最多的蛋白是A.清蛋白B.α-球蛋白C.β-球蛋白D.γ-球蛋白E.α1-球蛋白20.在pH8.6的缓冲液中进行血清醋酸纤维素薄膜电泳,可把血清蛋白质分为5条带,从负极数起它们的顺序是A.清蛋白、α2、α1、β、γ球蛋白B.清蛋白、α1、α2、β、γ球蛋白C.γ、β、α2、α1球蛋白、清蛋白D.β、γ、α2、α1球蛋白、清蛋白E.清蛋白、β、γ、α1、α2球蛋白21.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.溶液pH值大于7.422.以下不属于蛋白质变性因素的是A.高温B.紫外线C.乙醇D.低温E.尿素23.下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的A.蛋白质的空间构象受到破坏B.失去原有生物学活性C.溶解度增大D.易受蛋白水解酶水解 E．粘度增加24.变性蛋白质分子结构未改变的是A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.五级结构25.室温不引起变性，沉淀蛋白质的方法为A.盐析B.加入有机溶剂C.加入重金属盐D.加入生物碱试剂E.以上都不是26.蛋白质变性的实质是A.溶解度降低B.生物活性丧失C.空间结构的破坏D.一级结构的破坏E.粘度降低27.蛋白质变性理论在临床中的应用不包括A.消毒、灭菌B.蛋白质透析C.保存蛋白类药物D.保存疫苗E.食用熟鸡蛋28.关于蛋白质变性后的变化哪项是错误的A.分子内部非共价键断裂B.天然构象被破坏C.生物活性丧失D.肽键断裂，一级结构被破坏E.溶解度降低29.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是A.变性蛋白一定凝固B.蛋白质凝固后一定变性C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀E.变性蛋白不一定失去活性30.蛋白质对紫外线吸收的最大吸收峰在哪一波长附近A.220nmB.240nmC.260nmD.280nmE.280um31.肽键平面由几个原子构成A.1B.2C.4D.5E.632.核酸酶只有一条多肽链，其最高级空间结构为A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.不确定33.电泳时带电粒子的移动速度与哪些因素无关A.电荷多少B.分子量大小C.分子形状D.溶解度大小E.电场强度二、B型题（备选答案在前，试题在后，每题只有一个正确答案）A．氢键 B.次级键 C.非共价键 D.二硫键 E.肽键34.维持蛋白质一级结构的主要化学键是35.使蛋白质二级结构保持稳定的化学键是36.蛋白质三级结构的稳定主要依靠的化学键是37.蛋白质分子的四级结构中，使各个亚基聚合的化学键是A.破坏蛋白质表面的水化膜和同种电荷B.生成不溶性的蛋白盐C.空间结构改变，次级键断裂D.肽键断裂E.溶液中的带电粒子在电场中向电性相反的电极移动38.盐析沉淀蛋白质的原理是39.蛋白质变性的实质是40.电泳的原理是41.重金属盐沉淀蛋白质的原理是A.盐析法B.有机溶剂沉淀法C.重金属盐沉淀法D.生物碱试剂沉淀法42.可以使蛋白质沉淀但不变性的是43.常温下使蛋白质沉淀，同时变性，而低温下不变性的是44.当pH大于等电点时，可使蛋白质沉淀的是45.当pH小于等电点时，可使蛋白质沉淀的是三、X型题（每题有两个或两个以上正确答案）46.不属于L-α-氨基酸的有A.谷氨酸B.脯氨酸C.甘氨酸D.酪氨酸E.蛋氨酸47.次级键包括A.肽键B.二硫键C.疏水键D.离子键（盐键）E.氢键48.维持蛋白质三级结构的化学键包括A.盐键B.氢键C.疏水键D.范德华力E.二硫键49.四级结构的亚基之间不能存在的化学键A.氢键B.二硫键C.疏水键D.肽键E.范德华力50.蛋白质二级结构的形式有A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.无规卷曲E.双螺旋51.蛋白质在电泳时的移动速率取决于A.电荷数量B.分子大小C.电场强度D.分子形状E.不确定52.维持蛋白质亲水胶体稳定的因素是A.同种电荷B.异种电荷C.水化膜D.溶解度E.分子量53.能引起蛋白质变性的因素A.强酸B.重金属离子C.中性盐D.高温E.有机溶剂54.维持蛋白质四级结构的化学键有A.肽键B.二硫键C.疏水键D.离子键（盐键）E.氢键酶一、A1型题（每题有五个备选答案，请从中选出一个最佳答案）1. 酶的化学本质是A.蛋白质B.核酸C.糖D.脂类E.维生素2. 核酶是具有催化功能的哪类物质A.蛋白质B. DNAC. RNAD.脂类E.维生素3. 酶与一般催化剂的不同是A.降低反应的活化能B.催化的反应速度均受温度影响C.具有高度特异性D.既催化正反应也催化逆反应E.只能催化热力学允许的反应4. 以下不属于酶促反应特点的是A.高度的催化效率B.高度的特异性C.反应前后质和量不变D.高度的不稳定性E.可调节性5. 辅酶与辅基的主要区别是A.化学本质不同B.与酶的结合紧密程度不同C.生物活性不同D.理化性质不同E.功能不同6. 决定结合酶特异性的是A.辅酶B.辅基C.金属离子D.酶蛋白E.非金属离子7. 决定结合酶催化的反应类型的是A.辅酶B.辅基C.辅助因子D.酶蛋白E.底物8. 关于酶的活性中心的说法，错误的是A.是一个特定的空间区域B.包括结合基团和催化基团C.酶的必需基团都位于活性中心内D.必需基团在一级结构上可以相距很远E.酶变性后，活性中心被破坏9. 有关酶的必需基团的描述，错误的是A.在一级结构上必需基团之间可能相距很远B.必需基团在空间结构上构成活性中心C.活性中心外不存在必需基团D.结合基团和催化基团属于必需基团E.常见的必需基团有羟基、巯基、羧基、咪唑基等10. 破坏酶的必需基团中的某一个，酶的活性A.不变B.稍有降低C.完全丧失D.变化不定E.以上均不是11. 酶加快化学反应的机制是A.形成中间产物B.高度特异性C.反应前后质和量不变D.高度敏感E.大幅度降低反应活化能12. 酶原存在的生理意义，不包括A.避免细胞自身消化B.防止组织自溶C.提高酶的活性D.是酶的储存形式E.保证酶在特定环境发挥作用13. 以酶原形式合成和分泌的酶是A.胰磷脂酶B.胰淀粉酶C.胰核酸酶D.胰脂肪酶E.胰蛋白酶14. 同工酶的特点A.分子结构相同B.理化性质相同C.免疫特性相同D.催化的反应相同E.组织分布相同15. 乳酸脱氢酶的同工酶共有多少种A.1B.2C.3D.4E.516.不属于影响酶促反应速度的因素的是A.酶浓度B.其它酶的底物浓度C.温度D.pHE.抑制剂17.底物对酶促反应速度的影响曲线为A.抛物线B.矩形双曲线C.直线D.S形曲线E.平行线18. 不属于温度对酶活性影响理论的实际应用是A.低温保存酶制剂B.脑出血患者冰帽降温C.低温麻醉D.高温灭菌E.紫外线消毒19. 低温对酶活性的影响，正确的说法是A.引起酶蛋白变性B.酶一定失活C.温度回升，活性可以恢复D.活性中心被破坏E.与高温对酶活性影响本质相同20. 不可逆抑制剂与酶蛋白结合是通过A.离子键B.氢键C.疏水键D.次级键E.共价键21. 有机磷农药中毒属于A.不可逆性抑制B.可逆性抑制C.竞争性抑制D.非竞争性抑制E.反竞争性抑制22. 有机磷农药中毒主要抑制何种酶的活性A.巯基酶B.胆碱酯酶C.二氢叶酸合成酶D.琥珀酸脱氢酶E.糖肽转移酶23. 竞争性抑制剂的作用方式是A.占据酶的活性中心B.与酶的辅助因子结合C.使酶变性失活D.与活性中心外必需基团结合E.以共价键与酶结合24. 竞争性抑制的例子是A.有机磷中毒B.重金属中毒C.磺胺药抑菌D.路易士气中毒（砷化物）E.青霉素抗菌25. 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用属于A.不可逆性抑制B.可逆性抑制C.竞争性抑制D.非竞争性抑制E.反竞争性抑制26. 磺胺药抑制细菌的什么酶A.巯基酶B.胆碱酯酶C.二氢叶酸合成酶D.二氢叶酸还原酶E.一碳单位转移酶27. 增加底物浓度可解除其抑制作用的是A. 激活剂B. 不可逆抑制剂C. 竞争性抑制剂D. 非竞争性抑制剂E.可逆性抑制剂二、B型题（备选答案在前，试题在后，每题只有一个正确答案）A.矩形双曲线B.抛物线C.直线D.不定E.S形曲线28.酶浓度对酶促反应速度的影响29.温度对酶促反应速度的影响30.底物浓度对酶促反应速度的影响A.共价键B.非共价键C.氢键D.肽键E.离子键31.不可逆抑制作用中抑制剂与酶结合的化学键32.可逆抑制作用中抑制剂与酶结合的化学键33.酶变性时不断裂的化学键A.专一性B.相对专一性C.绝对专一性D.立体异构专一性E.不能判断34.乳酸脱氢酶催化L-乳酸脱氢而不催化D-乳酸脱氢，说明该酶具有35.脲酶只能水解尿素，不能水解尿素的类似物，说明脲酶具有36.已糖激酶作用的底物有葡萄糖、果糖、甘露糖等，它具有的专一性属于A.竞争性抑制B.非竞争性抑制C.不可逆抑制D.可逆抑制37.抑制的强弱只取决于抑制剂浓度，属于38.可以通过增加底物浓度的方法减弱或解除抑制的属于39.抑制剂与酶的活性中心通过共价键结合的属于三、X型题（每题有两个或两个以上正确答案）40.酶与一般催化剂的共性有A.反应前后质和量均不改变B.具有高度特异性C.只能催化热力学上允许的化学反应D.都具有高度不稳定性E.不能改变反应的平衡点41.酶的专一性可分为A.作用物基团专一性B.相对专一性C.立体异构专一性D.绝对专一性E.同分异构体专一性42.酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有A.酶可改变反应平衡常数B.高度的催化效率C.高度的特异性D.高度不稳定性E.酶活性可以调节43.有关酶活性中心的叙述哪些是正确的A.酶活性中心是酶催化作用的关键部位B.不同的酶具有不同的活性中心C.活性中心可适于底物分子结构D.非竞争性抑制剂可与酶的活性中心结合E.活性中心内外均含有必需基团44.影响酶促反应速度的因素有A.温度B.底物浓度C.激活剂D.酶原浓度E.pH45.关于同工酶的叙述哪些项是正确的A.酶的分子结构不同B.催化相同的化学反应C.各同工酶Km相同D.同工酶的生物学功能可有差异E.同工酶的理化性质相同46.属于竞争性抑制的例子有A.重金属离子抑制巯基酶B.有机磷中毒抑制胆碱酯酶C.磺胺药抑制二氢叶酸合成酶D.丙二酸抑制琥珀酸脱氢酶E.砷化物抑制巯基酶维生素一、A1型题（每题有5个备选答案，请从中选出1个最佳答案）1.下列不属于脂溶性维生素的是A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素KE.维生素C2.过多摄入会引起中毒的维生素是A.维生素B1B.维生素B2C.维生素PPD.维生素B12E.维生素E3.胆管阻塞不影响哪种维生素的吸收A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素DE.维生素K4.维A原是指A.β胡萝卜素B.7-脱氢胆固醇C.麦角固醇D.色氨酸E.对氨基苯甲酸5.胆汁酸缺乏会导致哪种维生素吸收减少A.维生素AB.核黄素C. 硫胺素D.钴胺素E.生物素6.能构成视觉细胞中感光物质的是A.Vit AB. Vit DC. Vit ED. Vit KE.硫辛酸7.干眼病是哪种维生素缺乏A.Vit AB. Vit DC. Vit ED. Vit KE.硫辛酸8.夜盲症是哪种维生素缺乏A.Vit AB. Vit DC. Vit ED. Vit KE.硫辛酸9.常晒太阳能补充A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.叶酸E.维生素PP10.常晒太阳可预防A.夜盲症B.佝偻病C.坏血病D.脚气病E.巨幼红细胞性贫血11.维生素D3原是A.麦角固醇B.胆固醇C.β-胡萝卜素D.色氨酸E.7-脱氢胆固醇12.维生素D3的活化形式是A.1-OH-D3B.25-OH-D3C.1.25-(OH)2-D3D.1.24-(OH)2-D3E.不确定13.维生素E又叫做A.核黄素B.硫胺素C.生育酚D.遍多酸E.抗坏血酸14.哪种维生素缺乏可能导致凝血障碍A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K15.维生素B1又叫做A.抗坏血酸B.遍多酸C.核黄素D.硫胺素E.生育酚16.维生素B1的活化形式A.NAD+B.FADC.TPPD.磷酸吡哆醛E.甲基钴胺素17.核黄素的辅酶形式是A. NAD+B.NADP+C.FADD.HSCOAE.TPP18.维生素B1缺乏症是A.脚气病B.脚气C.夜盲症D.干眼病E.口腔炎症19.维生素B2缺乏症是A.脚气病B.脚气C.夜盲症D.干眼病E.口腔炎症20.泛酸的辅酶形式是A. NAD+B.NADP+C.FADD.HSCoAE.TPP21.维生素B6的辅酶形式A.NAD+B.FADC.TPPD.磷酸吡哆醛E.甲基钴胺素22.临床上常用于治疗小儿惊厥和妊娠呕吐的维生素是A.维生素B6B.维生素B12C.维生素B2D.维生素B1E.泛酸23.叶酸的活性形式是A.FB.FH2C. FH4D.HSCoAE.TPP24.叶酸缺乏症是A.坏血病B.巨幼红细胞性贫血C.胃肠道出现D.癞皮病E.夜盲症25.叶酸和哪种维生素缺乏症相同A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12E.维生素K26.广泛存在于新鲜蔬菜和水果中的维生素是A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素EE. 维生素K27.坏血病是哪种维生素缺乏症A.视黄醇B.钙化醇C.维生素DD.维生素KE.维生素C28.水溶性维生素中具有抗氧化作用的是A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素 EE. 维生素K29.维生素 D 的主要生化作用是A.促进小肠对Ca 2+、 P 的吸收B.促进 Ca 2+、 P 的排泄C.促进 K +、Na +的吸收D.促进胃对 Ca 2+ 、 P 的吸收 E.降低血钙、血磷的浓度30.含钴的维生素是A.维生素AB.维生素 B 6C.维生素 B 1D.维生素 B 12 E .维生素 B 231.长期过量摄入脂溶性维生素时A.以原形从尿中排出B.经代谢分解后全部排出体外C.在体内贮存备用D.导致体内贮存过多引起中毒E.维生素吸收减少32.由泛酸组成的辅酶参与下列那种生化反应A.脱羧反应B.羧化反应C.脱氢反应D.转酰基作用E.转氨基作用33. 长期素食可能回造成缺乏的维生素有A.维生素AB.生物素C.尼克酸D.维生素D E.维生素B12二、B型题（备选答案在前，试题在后，每题只有1个正确答案）A.维生素DB.维生素B1C..维生素CD.维生素PPE..维生素B1234.胆汁酸合成减少有可能使哪种维生素吸收减少35.脚气病是因为缺乏哪种维生素36.和叶酸缺乏症相似的是37.坏血病是哪种维生素缺乏症38.癞皮症是哪种维生素缺乏症A.TPPB.FMNC.NAD+D.HSCoAE.FH439.泛酸的活化形式是40.叶酸发挥功能的形式是41.维生素B1的活化形式是42.维生素B2的辅酶形式是A.遍多酸B.生育酚C.硫胺素D.核黄素E.抗坏血酸43.泛酸别名是44.维生素C别名是45.维生素E又叫做46.维生素B1又叫做47.维生素B2又叫做A.维生素 AB.维生素 KC.维生素 ED.维生素 CE.维生素 D48.促进肠道对 Ca 2+ 、P 吸收的维生素是49.防夜盲症的维生素是50.7-脱氢胆固醇转变的维生素是51.与凝血因子有关的维生素是三、X型题（多项选择题）52.脂溶性维生素包括A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.叶酸E.维生素K53.维生素A的缺乏症是A.脚气病B.佝偻病C.干眼病D.癞皮病E.夜盲症54.维生素D的缺乏症是A.脚气病B.佝偻病C.软骨病D.口唇炎E.夜盲症55.维生素B2的辅酶形式A.NAD+B.FMNC.辅酶AD.FADE.NADP+56.下列含有维生素PP的是A.NAD+B.FMNC.TPPD.FADE.NADP+57.缺乏症都是巨幼红细胞性贫血的是A.叶酸B.泛酸C.钴胺素D.抗坏血酸E.尼克酸58.人体肠道细菌能合成的维生素是A.维生素KB.维生素CC.生物素D.维生素PPE.维生素D59.在人体内可转变为维生素的化合物有A.色氨酸B.甲硫氨酸 C .7-脱氢胆固醇 D .β -胡萝卜素 E.酪氨酸60.维生素B 6包括A.吡哆醇B.吡哆醛C.吡哆胺D.吡哆酮E.吡哆酸61.维生素C参与A.体内羟化反应B.氧化还原反应C.转氨基反应D.脱羧反应E.磷酸化反应62.维生素A的生理功能为A.构成视觉细胞内感觉物质的成分B.维持上皮组织结构的完整和健全C .促进正常生长发育 D.抗癌作用 E.止血63.维生素B1又称为A.抗脚气病维生素B.抗不育症维生素C.硫胺素D.视黄醇 E .抗坏血酸维生素64.缺乏叶酸时可影响A.核苷酸的合成B.蛋白质的合成C.磷脂的合成 D.脂蛋白的合成E.糖蛋白的合成《维生素》答案1.E2.E3.B4.A5.A6.A7.A8.A9.B 10.B 11.E 12.C 13.C 14.E15.D 16.C 17.C 18.A19.E 20.D 21.D 22.A 23.C 24.B 25.D 26.B 27.E 28.B 29.A 30.D 31.D32.D33.E 34.A 35.B36.E 37.C 38.D 39.D 40.E 41.A 42.B 43.A 44.E 45.B 46.C 47.D 48.E 49.A 50.E 51.B52.ABE 53.CE 54.BC 55.BD 56.AE 57.AC 58.ACD 59.ACD60.ABC 61.AB 62.ABCD63.AC64.ABCDE生物氧化一、A1型题（每题有五个备选答案，请从中选出一个最佳答案）1.生物氧化最主要的方式为A.脱氢B.加氧C.失电子D.脱氧 E加氢2.呼吸链存在于A.线粒体基质B.线粒体内膜C.内质网D.细胞液E.细胞核3.呼吸链中不含有的成分A.FMNB.NAD+C.HSCoAD.CoQE.Cytaa34.呼吸链中的递氢体是A.Cyt bB.FMNC.Fe-SD.Cytaa3E. Cytc5.能把电子直接传递给氧，被称为细胞色素氧化酶的是A.细胞色素bB.细胞色素c1C.细胞色素aa3D.细胞色素cE.泛醌6.呼吸链中电子在细胞色素间传递的顺序是A. b→c1→c→aa3B. c1→c→b→aa3C.c→c1→b→aa3D.b→c→c1→aa3E.b→c1→aa3→c7.下列哪种物质不是NADH氧化呼吸链的组分A.FMNB.FADC.泛醌D.铁硫蛋白E.细胞色素c8.只存在于琥珀酸氧化呼吸链的是A.FADB.FMNC.NAD+D.辅酶QE.细胞色素9.NADH氧化呼吸链每氧化2H能产生的ATP分子数为A.1B.1.5C.2D.2.5E.310.一分子FADH2经呼吸链传递可产生ATP的分子数是A.1B.1.5C.2D.2.5E.311.体内CO2来自A.脂肪水解B.有机酸脱羧C.糖原分解D.碳氧直接化合E.糖酵解12.人体内ATP生成的最主要方式A.底物水平磷酸化B.氧化磷酸化C.脂肪酸的氧化D.糖的氧化E.酮体的氧化13.琥珀酸氧化呼吸链的P/O比值为A.1B.1.5C.2D.2.5E.314.CO抑制呼吸链哪种成分将电子传递给氧A.CytbB.CytcC. Cytc1D.Cytaa3E.P45015.苦杏仁中毒是其中的氰化物抑制呼吸链哪种成分将电子传递给氧A.CytbB.CytcC. Cytc1D.Cytaa3E.P45016.氰化物中毒是由于抑制了细胞内何种酶的活性A.乳酸脱氢酶B.细胞色素氧化酶C.酪氨酸酶D.胆碱酯酶E.琥珀酸脱氢酶17.氧化磷酸化解偶联时A.ATP生成增加B.产热增加C.磷酸化过程受到促进D.氧化过程变慢E.氧化过程和磷酸化过程均受到抑制18.解偶联剂对氧化磷酸化的影响是A.抑制氧化过程，抑制磷酸化过程 B促进氧化过程，促进磷酸化过程C.抑制氧化过程，促进磷酸化过程D.促进氧化过程，抑制磷酸化过程E.增加ATP合成19.影响氧化磷酸化的最重要激素是A.胰岛素B.胰高血糖素C.肾上腺素D.糖皮质激素E.甲状腺激素20.浓度提高时能使氧化磷酸化减慢的物质是A.AMPB.ADPC.ATPD.GDPE.CTP21.下列哪种物质不是高能化合物A.ATPB.GDPC.CMPD.磷酸肌酸E.乙酰CoA22.体内最主要的直接供能物质是A.ATPB.GTPC.CTPD.UTPE.TTP23.体内ATP生成较多时可以下列何种形式储存A.肌酸B.尿酸C.磷酸肌酸D.ATPE.乳酸24.调节氧化磷酸化作用中最主要的因素是A.ATP/ADPB.FADH2C.NADHD.Cytaa3E.以上都不是25.下列哪种维生素参与构成呼吸链A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素CE.维生素D26.哪种物质是解偶联剂A.一氧化碳B.氰化物C.鱼藤酮D.二硝基苯酚E.硫化氢二、B型题（备选答案在前，试题在后，每题只有一个正确答案）A.CO2B.H2OC.ATPD.磷酸肌酸E.热量27.细胞氧化营养物质主要为获得28.有机酸脱羧生成的物质是29.肌肉中的储能物质是A.NAD+B.FMNC.CoQD.铁硫蛋白E.Cyt aa330.含有核黄素成分的是31.脂溶性小分子物质是32.呼吸链的最末成分是A.琥珀酸氧化呼吸链B.NADH氧化呼吸链C.氧化磷酸化D.底物水平磷酸化E.解偶联33.代谢物在反应过程中生成的高能键直接转移给A D P生成A T P的过程，称为34.氧化1对氢可生成2.5分子A T P的呼吸链是35.体内生成A T P的最重要方式是A. ADPB.ATPC.解偶联剂D.COE.寡霉素36.细胞中浓度增大可促进氧化磷酸化的是37.抑制磷酸化过程，但促进氧化过程的是38.阻断电子传递的物质是三、X型题（每题有两个或两个以上正确答案）39.呼吸链组分中的递氢体有A.NAD+B.黄素蛋白C.铁硫蛋白D.CoQE.细胞色素40.存在于两条呼吸链中的是A.NADHB.FMNC.FADD.CoQE.细胞色素41.属于高能化合物的是A.ATPB.ADPC.AMPD.UTPE.GTP42.下列关于ATP叙述正确的是A.共有三个磷酸键B.共有两个高能磷酸键C.是高能化合物D.是体内典型的直接供能物质E.没有磷酸键43.关于ATP在能量代谢中的作用，哪些是正确的A.直接供给体内所有合成反应所需能量B.能量的生成，贮存，释放和利用都以ATP为中心C.ATP的化学能可转变为机械能，渗透能，电能以及热能等D.ATP对氧化磷酸化的作用，是调节其速度加快E.ATP分子中含有两个高能键44.找出以下哪些物质脱下的氢可进入琥珀酸氧化呼吸链氧化A.琥珀酸B.脂酰CoAC.乳酸D.苹果酸E.丙酮酸45.体内ATP的生成方式有A.胆固醇分解B.脂肪酸活化C.氧化磷酸化D.底物水平磷酸化E.磷酸戊糖途径46.与体外燃烧相比，生物体内氧化的特点是A.逐步放能B.有酶催化C.产物为CO2和H2OD.释放能量多E.常温常压下反应《生物氧化》答案1.A2.B3.C4.B5.C6.A7.B8.A9.D 10.B 11.B 12.B 13.B 14.D 15D 16.B 17.B 18.D19.E 20.C 21.C 22.A 23.C 24.A 25.C 26.D 27.C 28.A 29.D 30.B 31.C 32.E 33.D 34.B35.C 36.A 37.C 38.D 39.ABD 40.DE 41.ABDE 42.ABCD 43.BCE 44.AB 45.CD 46.ABE糖代谢一、A1型题（每题有五个备选答案，请从中选出一个最佳答案）1.机体内能进行糖异生的器官是A.肝B.肾C.脑D.肝和肾E.肌肉2.不能异生为糖的物质是A.乳酸B.甘油C.丙酮酸D.乙酰COAE.生糖氨基酸3.调节血糖浓度最重要的器官是A.心B.肝C.肺D.肾E.脑4.正常人体能量的主要来源是A.糖酵解B.糖有氧氧化C.脂肪动员D.蛋白质分解E.磷酸戊糖途径5.糖原合成时，葡萄糖单位的直接供体是A.UDPGB.1-P-GC.6-P-GD.GE. 6-P-F6.1分子葡萄糖如从糖原开始酵解，净生成ATP的分子数目是A. 1B.2C.3D.10E.307.蚕豆病的病因先天缺乏A. 酪氨酸酶B.苯丙氨酸羟化酶C.葡萄糖-6-磷酸酶D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶E.糖原合酶8.下列哪种途径在线粒体中进行A.糖酵解B.糖原的分解C.糖原的合成D.三羧酸循环E.磷酸戊糖途径9.氨基酸生成糖的途径是下列哪种途径A.糖酵解B.糖的有氧氧化C.糖异生D.糖原合成E. 磷酸戊糖途径10.成熟红细胞中糖酵解的主要功能是A.调节红细胞的带氧状态B.供应能量C.提供磷酸戊糖D.对抗糖异主E.提供合成用原料11.下列哪个激素可使血糖浓度下降A.胰岛素B.胰高血糖素C.生长素D.糖皮质激素E.肾上腺素12.糖的有氧氧化的最终产物是A.CO2+H2O+ATPB.乳酸C.丙酮酸D.乙酰CoAE.氨基酸13.饥饿时，血糖浓度维持主要靠A.糖异生B.组织中的葡萄糖的利用C.肝糖原的分解D.酮体转变为糖E.脂肪动员14.长期饥饿时脑组织的主要能量来源是A.葡萄糖B.酮体C.脂肪酸D.氨基酸E.脂肪15.不能补充血糖的代谢过程是A.肌糖原分解B.肝糖原分解C.糖类食物消化吸收D.糖异生作用E.以上都不是16.糖原分解的关键酶是A.糖原磷酸化酶B.糖原分解酶C.糖原合成酶D.己糖激酶E.磷酸果糖激酶17.肌糖原不能直接补充血糖，是因为肌肉组织中不含A.磷酸化酶B.己糖激酶C.6-磷酸葡萄糖脱氢酶D.葡萄糖-6-磷酸酶E.磷酸果糖激酶18.下列哪项不是血糖去路A.合成糖原B.转变为脂肪C.转变为氨基酸D.转变为维生素E.转变为5-磷酸核糖19.关于糖的有氧氧化下述哪项是错误的A.糖有氧氧化的产物是CO2和H2OB.糖有氧氧化是细胞获得能量的主要方式C.三羧酸循环是三大营养物质相互联系的枢纽D.有氧氧化只在胞液中进行E.葡萄糖氧化成CO2和H2O时可生成30或32个ATP20.糖有氧氧化的部位在A.胞液B.胞核C.线粒体D.高尔基体E.胞液和线粒体。
生化习题集第一章 蛋白质的结构与功能
第一章蛋白质的结构与功能一、名词解释1. 肽键2. 蛋白质变性3. 蛋白质的等电点4. 蛋白质的沉淀5. 蛋白质的凝固二、填空题1.人体蛋白质约占人体干重_________，根据化学组成可将蛋白质分为_________和_________两大类。
2.多肽链结构通常把_________写在左边，_________写在右边,其结构具有_________性。
3.单纯蛋白质由_________、_________、_________、_________、_________、_________等元素组成，常根据_________的含量来测定样品中蛋白质的含量。
4.蛋白质的分子结构分为_________ 和_________。
.5.蛋白质分子的一级结构即_________，其连接键为_________；二级结构主要结构单元有_________，_________，维持其稳定的键为 _________；维持三级结构的化学键主要有_________，_________，_________，另外_________也很重要；四级结构即_________，维持其结构均为_________。
三、选择题A型题1. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是：A. 胱氨酸B. 谷氨酸C. 瓜氨酸D. 蛋氨酸E. 丝氨酸2. 下列哪种氨基酸为非编码氨基酸：A. 半胱氨酸B. 组氨酸C. 鸟氨酸D. 丝氨酸E. 亮氨酸3. 下列氨基酸中哪种氨基酸无 L型与D型氨基酸之分：A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 亮氨酸D. 丝氨酸E. 缬氨酸4. 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有：A. 8种B. 61种C. 12种D. 20种E. 64种5. 测定100克生物样品中氮含量是2克，该样品中蛋白质含量大约为：A. 6.25%B. 12.5%C. 1%D. 2%E. 20%6. 蛋白质分子中的肽键：A. 是一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的B. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成的E. 以上都不是7. 多肽链中主链骨架的组成是A. –CNCCNCNCCNCNCCNC-B. –CCHNOCCHNOCCHNOC-C. –CCONHCCONHCCONHC-D. -CCNOHCCNOHCCNOHC-E. -CCHNOCCHNOCCHNOC-8. 蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况：A. 氨基酸种类的数量B. 分子中的各种化学键C. 多肽链的形态和大小D. 氨基酸残基的排列顺序E. 分子中的共价键9. 维持蛋白质分子一级结构的主要化学键是：A. 盐键B. 氢键C. 疏水键D. 二硫键E. 肽键10. 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：A. 肽键平面充分伸展B. 靠盐键维持稳定C. 螺旋方向与长轴垂直D. 多为左手螺旋E. 以上都不是11. 下列哪种结构不属于蛋白质二级结构：A. α-螺旋B. 双螺旋C. β-片层D. β-转角E. 不规则卷曲12. 维持蛋白质分子中α-螺旋稳定的主要化学键是：A. 肽键B. 氢键C. 疏水作用D. 二硫键E. 范德华力13. 主链骨架以180°返回折叠，在连续的4个氨基酸中第一个残基的C＝O与第四个残基的N＝H可形成氢键的是：A. α-螺旋B. β-折叠C. 无规卷曲D. β-转角E. 以上都不是14. 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是：A. 天然蛋白质分子均有的这种结构B. 具有三级结构的多肽链都具有生物活性C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系D. 亲水基团多聚集在三级结构的表面E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基15. 维系蛋白质三级结构稳定的最主要化学键或作用力是：A. 二硫键B.盐键C. 氢键D.范德华力E. 疏水作用16. 维系蛋白质四级结构稳定的最主要化学键或作用力是：A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键17. 具有四级结构的蛋白质分子中，亚基间不存在的化学键是：A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键18. 下列哪种蛋白质具有四级结构：A. 核糖核酸酶B. 胰蛋白酶C. 乳酸脱氢酶D. 胰岛素E. 胃蛋白酶19. 不同蛋白质的四级结构：A. 一定有多个相同的亚基B. 一定有种类相同，而数目不同的亚基C. 一定有多个不同的亚基D. 一定有种类不同，而数目相同的亚基E. 亚基的种类，数目都不一定20. 对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现：A. 只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基B. 只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基C. 只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基D. 既无自由的α-氨基，也无自由的α-羧基E. 有一个以上的自由的α-氨基和α-羧基21. 蛋白质的pI是指：A. 蛋白质分子带正电荷时溶液的pH值B. 蛋白质分子带负电荷时溶液的pH值C. 蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值D. 蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH值E. 以上都不是22. 处于等电点的蛋白质：A. 分子不带电荷B. 分子带电荷最多C. 分子易变性D. 易被蛋白酶水解E. 溶解度增加23. 已知某蛋白质的等电点为6.8，电泳液的pH为8.6，该蛋白质的电泳方向是：A. 向正极移动B. 向负极移动C. 不能确定D. 不动E. 以上都不对24. 将蛋白质溶液的pH调节到等于蛋白质的等电点时则：A. 可使蛋白质稳定性增加B. 可使蛋白质表面的净电荷不变C. 可使蛋白质表面的净电荷增加D. 可使蛋白质表面的净电荷减少E. 以上都不对25. 已知某混合物存在A、B两种分子量相等的蛋白质，A的等电点为6.8，B的等电点为7.8，用电泳法进行分离，如果电泳液的pH值为8.6则：A. 蛋白质A向正极移动，B向负极移动B. 蛋白质A向负极移动，B向正极移动C. 蛋白质A和B都向负极移动，A移动的速度快D. 蛋白质A和B都向正极移动，A移动的速度快E. 蛋白质A和B都向正极移动，B移动的速度快26. 当蛋白质带正电荷时，其溶液的pH：A. 大于7.4B. 小于7.4C. 等于等电点D. 大于等电点E. 小于等电点27. 在pH8.6的缓冲液中进行血清醋酸纤维素薄膜电泳，可把血清蛋白质分为5条带，从负极数起它们的顺序是：A．α１、α２、β、γ、A B. A、α１、α２、β、γC. γ、β、α２、α1、AD. β、γ、α２、α１、AE. A、γ、β、α２、α１、28. 蛋白质变性后将会产生下列后果：A. 大量氨基酸游离出来B. 大量肽碎片游离出来C. 等电点变为零D. 一级结构破坏E. 空间结构改变29. 蛋白质变性是由于：A. 蛋白质一级结构破坏B. 蛋白质亚基的解聚C. 蛋白质空间结构破坏D. 辅基的脱落E. 蛋白质水解30. 下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的：A. 蛋白质的空间构象受到破坏B. 失去原有生物学活性C. 溶解度增大D. 易受蛋白水解酶水解E. 粘度增加31. 关于蛋白质变性后的变化哪项是错误的：A. 分子内部非共价键断裂B. 天然构象被破坏C. 生物活性丧失D. 肽键断裂，一级结构被破坏E. 失去水膜易于沉降32. 关于蛋白质变性叙述正确的是：A. 只是四级结构破坏，亚基的解聚B. 蛋白质结构的完全破坏，肽键断裂C. 蛋白质分子内部的疏水基团暴露，一定发生沉降D. 蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降，沉降的蛋白质也不一定变性E. 蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降；而沉降的蛋白质一定变性33. 变性蛋白质的主要特点是：A. 不易被胃蛋白酶水解B. 粘度下降C. 溶解度增加D. 颜色反应减弱E. 原有的生物活性丧失34. 蛋白质变性时，被β-巯基乙醇断开的化学键是：A. 肽键B. 疏水键C. 二硫键D. 离子键E. 盐键35. 蛋白质分子中引起280nm波长处光吸收的主要成分是：A. 丝氨酸上的羟基B. 苯丙氨酸的苯环C. 色氨酸的吲哚环D. 半胱氨酸的巯基E. 肽键36. 有关蛋白质特性的描述错误的是：A. 溶液的pH调节到蛋白质等电点时，蛋白质容易沉降B. 盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷，蛋白质沉降C. 蛋白质变性后，由于疏水基团暴露，水化膜被破坏，一定发生沉降D. 蛋白质不能透过半透膜，所以可用透折的方法将小分子杂质除去E. 在同一pH溶液，由于各种蛋白质pI不同，故可用电泳将其分离纯化37. 蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是：A. 变性蛋白一定凝固B. 蛋白质凝固后一定变性C. 蛋白质沉淀后必然变性D. 变性蛋白一定沉淀E. 变性蛋白不一定失去活性38. 下列不属于结合蛋白质的是：A. 核蛋白B. 糖蛋白C. 白蛋白D. 脂蛋白E. 色蛋白B型题：A. 赖氨酸B. 半胱氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸E. 亮氨酸1. 碱性氨基酸是：2. 含巯基的氨基酸是：3. 酸性氨基酸是：4. 亚氨基酸是：5. 含非极性侧链氨基酸的是：A. 一级结构B. 二级结构C. 超二级结构D. 三级结构E. 四级结构6. 是多肽链中氨基酸的排列顺序：7. 是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置：8. 是蛋白质分子中各个亚基的空间排布和相互作用：9. 是主链原子的局部空间排布：A. 蛋白质的等电点B. 蛋白质沉淀C. 蛋白质的结构域D. 蛋白质的四级结构E. 蛋白质变性10. 蛋白质分子所带电荷相等时的溶液pH值是：11. 蛋白质的空间结构被破坏，理化性质改变，并失去其生物活性称为：12. 蛋白质肽链中某些局部的二级结构汇集在一起，形成发挥生物学功能的特定区域称为：A. 亚基B. β-转角C. α-螺旋D. 三股螺旋E. β-折叠13. 只存在于具有四级结构的蛋白质中的是：14. α-角蛋白中含量很多的是：15. 天然蚕丝中蛋白含量很多的是：16. 在脯氨酸残基处结构被破坏的是：17. 氢键与长轴接近垂直的是：18. 氢键与长轴接近平行的是：A. 四级结构形成B. 四级结构破坏C. 一级结构破坏D. 一级结构形成E. 二、三级结构破坏19. 亚基聚合时出现：20. 亚基解聚时出现：21. 蛋白质变性时出现：22. 蛋白质水解时出现：23. 人工合成多肽时出现：A. 0.9%NaClB. 常温乙醇C. 一定量稀酸后加热D. 加热煮沸E. 高浓度硫酸铵24. 蛋白质既变性又沉淀：25. 蛋白质既不变性又不沉淀：26. 蛋白质沉淀但不变性：27. 蛋白质变性但不沉淀：28. 蛋白质凝固：A. 氧化还原作用B. 表面电荷与水化膜C. 一级结构和空间结构D. 紫红色E. 紫蓝色29. 还原型谷胱甘肽具有的功能是：30. 蛋白质胶体溶液稳定的因素是：31. 与蛋白质功能活性有关的主要因素是：32. 蛋白质与双缩脲试剂反应呈：33. 蛋白质和氨基酸与茚三酮试剂反应呈：C型题：A. 甘氨酸B. 丙氨酸C. 两者均是D. 两者均否1. 属于L-α-氨基酸：2. 非极性氨基酸：3. 有利于β-折叠的形成：A. 蛋白质变性B. 蛋白质沉淀C. 两者均可D. 两者均不可4. 向蛋白质溶液中加入硫酸铵可引起：5. 紫外线照射可使：6. 调节蛋白质溶液的pH值，使其达到pI，可引起：7. 向蛋白质溶液中加入重金属盐可引起：A. 色氨酸B. 酪氨酸C. 两者都是D. 两者都不是8. 蛋白质对280nm波长紫外光吸收依赖于：9. 核酸对260nm波长紫外光的吸收主要依赖于：10. 具有紫外光吸收能力的是：11. 5位羟化后脱羧可生成神经递质的是：A. 变性B. 复性C. 两者均有D. 两者均无12. 加热可引起蛋白质和核酸：13. 退火又称为：14. 变性、复性在蛋白质中：15. 变性、复性在核酸中：A. 肽键B. 氢键C. 两者均有D. 两者均无16. 蛋白质一级结构含有：17. 核酸一级结构含有：18. 维系蛋白质二级结构稳定的键为：19. 维系核酸二级结构稳定的键为：20. 血红蛋白中：四、问答题1. 何谓蛋白质变性？影响变性的因素有哪些？2. 蛋白质变性后，为什么水溶性会降低？3. 举例说明一级结构决定构象。
蛋白质的结构与功能练习题
蛋白质的结构与功能练习题一、多选题（共5题，25分）1、关于氨基酸正确的是（）A、酪氨酸和丝氨酸含羟基B、亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸C、半胱氨酸和胱氨酸含巯基D、酪氨酸和苯丙氨酸含苯环E、赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸正确答案：ABDE解析：胱氨酸不含巯基2、关于谷胱甘肽的叙述正确的是()A、一种三肽物质B、一种还原剂C、由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸缩合而成的D、含有一个巯基功能团E、是一种蛋白质正确答案：ABD解析：3、下列不属于基本氨基酸的是A、丝氨酸B、羟赖氨酸C、半胱氨酸D、脯氨酸E、羟脯氨酸正确答案：BE4、下列属于含硫氨基酸的是A、丝氨酸B、苏氨酸C、甲硫氨酸D、谷氨酸E、半胱氨酸正确答案：CE5、蛋白质一级结构A、是空间结构的基础B、指氨基酸序列C、主链骨架原子排列顺序D、与功能无关E、氢键是主要化学键正确答案：AB二、填空题（共15题，60分）1、Ala是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:丙氨酸2、甘氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Gly3、Arg是指哪种氨基酸()正确答案：第1空:精氨酸4、异亮氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Ile5、苯丙氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Phe6、色氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Trp7、Glu是指()氨基酸正确答案：第1空:谷氨酸8、Cys是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:半胱氨酸9、甲硫氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Met10、Asp是指哪种氨基酸____正确答案：第1空:天冬氨酸11、谷氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Glu12、Leu是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:亮氨酸13、谷氨酰胺的三字符号是_____正确答案：第1空:Gln14、Tyr是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:酪氨酸15、丝氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Ser三、简答题（共1题，15分）1、蛋白质的分子结构定义维系键（化学键）蛋白质的一级结构蛋白质的二级结构蛋白质的三级结构蛋白质的四级结构正确答案：略。
生化蛋白质习题(附答案)
第1章蛋白质的结构与功能一、选择题A型题1．某一溶液中蛋白质的百分含量为55％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为A．8.8％B．8.0％C．8.4％D．9.2％E．9.6％2．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。
电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是A．5.0 B．4.0 C．6.0 D．7.0 E．8.03．组成蛋白质分子的氨基酸(除甘氨酸外)为A．L-β-氨基酸B．D-β-氨基酸C．L-α-氨基酸D．D-α-氨基酸E．L-α-氨基酸与D-α-氨基酸4．属于碱性氨基酸的是A．天冬氨酸B．异亮氨酸C．半胱氨酸D．苯丙氨酸E．组氨酸5．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是A．盐键B．肽键C．氢键D．疏水作用E．二硫键6．使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是A．半胱氨酸B．胱氨酸C．蛋氨酸D．谷氨酸E．赖氨酸7．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是A．肽键B．半胱氨酸的-SH基C．苯丙氨酸的苯环D．色氨酸的吲哚环E．组氨酸的咪唑环(异吡唑环)8．关于蛋白质二级结构错误的描述是A．蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象B．二级结构仅指主链的空间构象C．肽单元是二级结构的结构单位D．整条多肽链中全部氨基酸的空间位置E．无规卷曲也属二级结构范畴9．可用于测定多肽N端氨基酸的试剂是A．丹磺酰氯B．β巯基乙醇C．溴化氰D．羟胺E．甲酸10．有关肽键的叙述，错误的是A．肽键属于一级结构内容B．肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面C．肽键具有部分双键性质D．肽键旋转而形成了β-折叠E．肽键中的C-N键长度比N-C单键短11．下列正确描述血红蛋白概念的是A．血红蛋白是含铁卟啉的单亚基球蛋白B．血红蛋白氧解离曲线为S状C．1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合D．血红蛋白不属于变构蛋白E．血红蛋白的功能与肌红蛋白相同12．蛋白质分子中的无规卷曲结构属于A．二级结构B．三级结构C．四级结构D．模体E．以上都不是13．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是A．酸性氨基酸B．含硫氨基酸C．支链氨基酸D．芳香族氨基酸E．碱性氨基酸14．有关蛋白质β折叠的描述，错误的是A．主链骨架呈锯齿状B．氨基酸侧链交替位于扇面上下方C．β-折叠的肽链之间不存在化学键D．β-折叠有反平行式结构，也有平行式结构E．肽链充分伸展15．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为A．脯氨酸B．半胱氨酸C．谷氨酸D．甲硫氨酸E．丙氨酸16．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子A．甘氨酸B．丝氨酸C．半胱氨酸D．苏氨酸E．丙氨酸17．在各种蛋白质中含量相近的元素是A．碳B．氮C．氧D．氢E．硫18．下列氨基酸中含有羟基的是A．谷氨酸、天冬酰胺B．半胱氨酸、蛋氨酸C．苯丙氨酸、酪氨酸D．丝氨酸、苏氨酸E．亮氨酸、缬氨酸19．下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是A．β角蛋白具有典型的β片层结构B．两个相邻的肽平面呈折扇式折叠C．β片层结构是一种较伸展的肽链结构D．若干锯齿状肽链骨架平行或反平行排列, 链间靠氢键维系E．以上都正确20．蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于A．含硫氨基酸的含量B．肽键中的肽键C．碱基氨基酸的含量D．脂肪族氨基酸的含量E．芳香族氨基酸的含量21．下列有关肽的叙述，错误的是A．肽是两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物B．组成肽的氨基酸分子都不完整C．多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D．根据N-末端数目可得知蛋白质的亚基数E．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质22．甘氨酸的pK-COOH = 2.34，pK-NH2= 9.60，故它pI为A．11.94 B．7.26 C．5.97 D．3.63 E．2.3423．关于蛋白质二级结构的描述，错误的是A．每种蛋白质都有二级结构形式B．有的蛋白质几乎全是β-折叠结构C．有的蛋白质几乎全是α-螺旋结构D．几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中E．大多数蛋白质分子中有三股螺旋结构24．每种完整蛋白质分子必定具有A．α-螺旋B．β-折叠C．三级结构D．四级结构E．辅基25．蛋白质多肽链具有的方向性是A．从3′端到5′端B．从5′端到3′端C．从C 端到N端D．从N端到C端E．以上都不是26．蛋白质溶液的稳定因素是A．蛋白质分子表面的水化膜和电荷B．蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥C．蛋白质溶液的黏度大D．蛋白质溶液不属于胶体溶液E．以上都不是27．下列氨基酸不含极性侧链的是A．丝氨酸B．苏氨酸C．亮氨酸D．酪氨酸E．半胱氨酸28．赖氨酸的pKl为2.18，pK2为8.95，pKa为10.53，其pI是A．9.74 B．8.35 C．6.34 D．5.54 E．5.2729．血浆蛋白质的pI大多为pH5.6，它们在血液中的主要存在形式是A．兼性离子B．带负电荷C．带正电荷D．非极性分子E．疏水分子30．血清清蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷A．pH 4.0 B．pH 5.0 C．pH 6.0 D．pH 7.0 E．pH 8.0 31．蛋白质分子中的α-螺旋和β-片层都属于A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．结构域E．四级结构32．α-螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是A．4.5 B．3.6 C．3.0 D．2.7 E．2.533．含有疏水侧链的氨基酸有A．精氨酸、亮氨酸B．苯丙氨酸、异亮氨酸C．色氨酸、精氨酸D．天冬氨酸、谷氨酸E．蛋氨酸、组氨酸34．蛋白质分子中的主要化学键是A．肽键B．盐键C．酯键D．二硫键E．氢键35．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性B．天然蛋白质分子均有这种结构C．三级结构的稳定性主要由次级键维系D．亲水基团多聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列36．具有四级结构的蛋白质特征是A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．依赖肽键维系四级结构的稳定性D．每条多肽链都具有独立的生物学活性E．由两条或两条以上的多肽链组成37．关于蛋白质的四级结构正确的是A．一定有多个不同的亚基B．一定有多个相同的亚基C．一定有种类相同，而数目不同的亚基数D．一定有种类不同，而数目相同的亚基E．亚基的种类、数目都不定38．蛋白质的一级结构及高级结构决定于A．亚基B．分子中盐键C．氨基酸组成和顺序D．分子内部疏水键E．分子中氢键39．蛋白质形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定A．溶液pH大于pI B．溶液pH小于pI C．溶液pH等于pID．在水溶液中E．溶液pH等于7.440．蛋白质的等电点是A．蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH B．蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pHC．蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH D．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pHE．蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH41．关于氨基酸的叙述哪一项是错误的A．酪氨酸和丝氨酸含羟基B．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环C．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸E．谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基42．蛋白质分子中不存在的含硫氨基酸是A．同型半胱氨酸B．胱氨酸C．蛋氨酸D．半胱氨酸E．苏氨酸43．有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是A．都可以与氧结合B．Hb和Mb都含铁C．都是含辅基的结合蛋白D．都具有四级结构形式E．都属于色蛋白类44．维持血浆胶体渗透压的主要蛋白质是A．清蛋白B．α1球蛋白C．β球蛋白D．γ球蛋白E．纤维蛋白原45．血清在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是A．纤维蛋白原B．球蛋白C．拟球蛋白D．清蛋白E．β球蛋白46．蛋白质的变性是由于A．蛋白质一级结构改变B．蛋白质空间构象的破坏C．辅基的脱落D．蛋白质的水解E．以上都不是47．下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是A．一级结构决定二、三级结构B．二、三级结构决定四级结构C．α螺旋为二级结构的一种形式D．三级结构是指蛋白质分子内所有原子的空间排列E．无规卷曲是在一级结构基础上形成的48．胰岛素分子A链与B链交联是靠A．疏水键B．盐键C．氢键D．二硫键E．范德华力49．下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内A．Tyr B．Glu C．Val D．Asn E．SerB型题A．四级结构形成B．四级结构破坏C．一级结构破坏D．一级结构形成E．二、三级结构破坏1．亚基聚合时出现2．亚基解聚时出现3．蛋白质变性时出现4．蛋白酶水解时出现5．人工合成多肽时出现A．变构剂B．协同效应C．变构效应D．变构蛋白E．以上都不是6．Hb在携带O2的过程中，引起构象改变的现象称为7．Hb与O2结合时呈特征性"S"形曲线，称Hb为8．Hb与O2结合时呈特征性"S"形曲线，称O2为9．HbO2协助不带O2亚基结合O2的现象称为10．使变构酶活性升高的物质称为附：近年研考及执考试题A型题1．含有两个羧基的氨基酸是（1992、2004研考）A．谷氨酸B．丝氨酸C．酪氨酸D．赖氨酸E．苏氨酸2．属于酸性氨基酸的是（2006研考）A．半胱氨酸B．苏氨酸C．苯丙氨酸D．谷氨酸E．组氨酸3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸（2000研考）A．赖氨酸B．脯氨酸C．组氨酸D．色氨酸E．异亮氨酸4．在天然蛋白质组成中，不含有的氨基酸是（1995、2009研考）A．精氨酸B．瓜氨酸C．半胱氨酸D．脯氨酸5．天然蛋白质中不存在的氨基酸是（1999研考）A．蛋氨酸B．胱氨酸C．羟脯氨酸D．同型半胱氨酸E．精氨酸6．下列氨基酸中，属于酸性氨基酸的是（2008研考）A．精氨酸B．甘氨酸C．亮氨酸D．天冬氨酸7．以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸（1998研考）A．谷氨酸B．赖氨酸C．亮氨酸D．蛋氨酸E．酪氨酸8．下列哪种氨基酸体内不能合成，必需靠食物供给（2006研考）A．缬氨酸B．精氨酸C．半胱氨酸D．组氨酸E．丝氨酸9．当溶液的pH 与某种氨基酸的pI 一致时，该氨基酸在此溶液中的存在形式是（2005研考）A．兼性离子B．非兼性离子C．带单价正电荷D．疏水分子E．带单价负电荷10．在280nm 波长附近具有最大光吸收峰的氨基酸是（2002研考）A．天冬氨酸B．丝氨酸C．苯丙氨酸D．色氨酸E．赖氨酸11．核酸的最大紫外吸收值一般在哪一波长附近（2007研考）A．280nm B．260nm C．240nm D．220nm12．稳定蛋白质分子中α螺旋和β片层的化学键是（1994、2003研考、2001执考）A．肽键B．离子键C．二硫键D．氢键E．疏水键13．对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是（2001研考）A．氢键B．盐键C．酯键D．疏水键E．范德华力14．维系蛋白质一级结构的化学键是（1992研考、2000执考）A．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键E．肽键15．分子伴侣可以协助蛋白质形成正确的空间构象，下列分子中属于分子伴侣的是（2007研考）A．胰岛素原B．热休克蛋白C．组蛋白D．DNA 结合蛋白16．下列选项中，属于蛋白质三级结构的是（2010研考）A．α-螺旋B．无规卷曲C．结构域D．锌指结构17．下列结构中，属于蛋白质模体结构的是（2012研考）A．α-螺旋B．β-折叠C．锌指结构D．结构域18．蛋白质变性是由于（2007研考）A．蛋白质空间结构的破坏B．氨基酸残基的改变C．肽键的断裂D．蛋白质的水解19．蛋白质变性后的主要表现是（2009研考）A．分子量变小B．粘度降低C．溶解度降低D．不易被蛋白酶水解20．下列关于免疫球蛋白变性的叙述，哪项是不正确的（1994研考）A．原有的抗体活性降低或丧失B．溶解度增加C．易被蛋白酶水解D．蛋白质的空间构象破坏E．蛋白质的一级结构无改变21．下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被洗脱的是（2000研考）A．马肝过氧化氢酶(相对分子质量247500) B．肌红蛋白(相对分子质量16900)C．人血清清蛋白(相对分子质量68500) D．牛β—乳球蛋白(相对分子质量35000)E．牛胰岛素(相对分子质量5733)22．用凝胶过滤层析（交联葡聚糖凝胶）柱分离蛋白质时，下列哪项是正确的（1993研考）A．分子体积最大的蛋白质最先洗脱出来B．分子体积最小的蛋白质最先洗脱出来C．不带电荷的蛋白质最先洗脱出来D．带电荷的蛋白质最先洗脱出来E．没有被吸附的蛋白质最先洗脱出来23．盐析法沉淀蛋白质的原理是（2011研考）A．改变蛋白质的一级结构B．使蛋白质变性，破坏空间结构C．使蛋白质的等电点发生变化D．中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜24．氨基酸中人体必需氨基酸的是（2001执考）A．甘氨酸B．组氨酸C．苏氨酸D．脯氨酸E．丝氨酸25．蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是（2003执考）A．半胱氨酸B．羟脯氨酸C．甲硫氨酸D．丝氨酸E．酪氨酸26．下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是（2003执考）A．由Ca1和C-COOH组成B．由Ca1和Ca2组成C．由Ca和N组成D．肽键有一定程度双键性质E．肽键可以自由旋转27．关于蛋白质二级结构的叙述正确的是（2002、2004、2005执考）A．氨基酸的排列顺序B．每一氨基酸侧链的空间构象C．局部主链的空间构象D．亚基间相对的空间位置E．每一原子的相对空间位置28．维系蛋白质分子α-螺旋的化学键是（2001执考）A．盐键B．疏水键C．氢键D．肽键E．二硫键29．下列有关血红蛋白结构与功能的叙述错误的是（2011执考）A．含有血红素B．含有4个亚基C．有储存O2的作用D．其氧解离曲线为S型E．能与O2可逆结合30．大多数成人血红蛋白中珠蛋白组成（2000执考）A．α2ε2 B．α2φ2 C．α2γ2 D．α2β2 E．α2δ231．对蛋白质变性的描述，正确的是（2003执考）A．变性蛋白质的黏度下降B．变性蛋白质不易被消化C．蛋白质沉淀不一定就是变性D．蛋白质变性后容易形成结晶E．蛋白质变性不涉及二硫键破坏32．下列有关蛋白质变性的叙述错误的是（2006、2012执考）A．蛋白质变性时其一级结构不受影响B．蛋白质变性时其理化性质发生变化C．蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D．去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E．球蛋白变性后其水溶性降低33．变性蛋白质的主要特点（2000执考）A．不易被蛋白酶水解B．分子量降低C．溶解性增加D．生物学活性丧失E．共价键被破坏34．镰状红细胞贫血病患者其血红蛋白β链N端第6个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替（2000执考）A．缬氨酸B．丙氨酸C．丝氨酸D．酪氨酸E．色氨酸35．“不同蛋白质有不同的空间构象”所指的含义是（2013研考）A．蛋白质的变性与复性B．多肽链的折叠机制C．一级结构决定高级结构D．结合蛋白质有多种辅基36.蛋白质的空间构象主要取决于肽链中的结构是（2014研考）A．二硫键位置B．氨基酸序列C．a- 螺旋D．B- 折叠37.下列蛋白质中，具有锌指模序的是（2014研考）A．酶B．膜受体C．细胞转运蛋白D．转录因子38.蛋白质肽键的化学本质是（2018年研考）A.氢键B.盐键C.酰胺键D.疏水键39.蛋白质a螺旋的特点是（2017年研考）A. 多为左手螺旋B. 螺旋方向与长轴垂直C. 靠盐键维系稳定性D. 氨基酸侧链伸向螺旋外侧40.蛋白质的空间构象主要取决于肽链中的结构是（2014年研考）A. 氨基酸序列B. α-螺旋C. β-折叠D. 二硫键位置41.“α-螺旋β-转角-α-螺旋”属于的蛋白质结构是(2016年研考)A. 一级结构B. 三级结构C. 模体D. 结构域42.使血清白蛋白(pI为4.7)带正电荷的溶液pH是(2015年研考)A. 4.0B. 5.08C. 6.0D. 7.0B型题A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．四级结构E．模序结构1．亮氨酸拉链属于蛋白质的（2005研考）2．整条肽链中全部氨基酸残基的相对位置属于蛋白质的（2005研考）A. 蛋白质构象改变B. 蛋白质表达水平改变C. DNA点突变D. DNA缺失突变3. 与疯牛病发病相关的机制是（2014年研考）4. 与镰形红细胞贫血发病相关的机制是（2014年研考）X型题1．蛋白质二级结构中存在的构象为（1995研考）A．α螺旋B．β螺旋C．α转角D．β转角2．蛋白质变性时（1997研考）A．空间结构破坏，一级结构无改变B．280nm 处光吸收增加C．溶解度降低D．生物学功能改变3．酶变性时的表现为（1995研考）A．溶解度降低B．易受蛋白酶水解C．酶活性丧失D．紫外线（280）吸收增强二、名词解释1．肽单元2．结构域3．模体4．蛋白质三级结构三、填空题1．多肽链中氨基酸的，称为一级结构，主要化学键为。
生物化学练习题
福建医科大学生物化学练习题第一章蛋白质的结构与功能一、选择题：1.蛋白质的基本组成单位是:A.L-α-氨基酸B.L-β-氨基酸 C.D-α-氨基酸D.D-β-氨基酸E.D-γ-氨基酸2.天然蛋白质分子量由多少种氨基酸组成？A.16种B.20种C.22种D.32种E.64种3.蛋白质的含氮量约为:A.16%B.6.25%C.18%D.20%E.30%4.关于蛋白分子中的肽键，下列哪项叙述是错误的？A.肽键具有部分双键的性质B.肽键及其相关的6个原子位于一个刚性平面C.肽键是连接氨基酸的主键D.与肽键相连的α-碳原子两侧的单键可以自由旋转E.肽键可以自由旋转5.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是:A.肽键平面呈螺旋状B.多为左手螺旋C.靠盐键(离子键)维持稳定D.螺旋方向与长轴垂直E.一般为右手螺旋6.下列哪种结构不属于蛋白质的二级结构？A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.无规卷曲E.右手双螺旋7.具有四级结构的蛋白质的特征是A.分子中必定含有辅基B.每条多肽链都具有完整的生物学活性C.由两条或两条以上具有完整三级结构的多肽链借次级键缔合而成D.四级结构的稳定性由肽键维持E.蛋白质必定经过合成后修饰8.蛋白质变性是由于A.氨基酸的组成改变B.氨基酸的排列顺序改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间结构被破坏E.蛋白质分子的表面电荷及水化膜破坏9.有关分子伴侣的叙述正确的是A.可以促进肽链的正确折叠B.可以维持蛋白质的空间构象C.在二硫键的正确配对中不起作用D.在亚基聚合时发挥重要作用E.可以促进蛋白质的变性10.胰岛素分子中的共价键除肽键外还有？A.离子键B.二硫键C.氢键D.疏水键E.范德华引力二、名词解释：肽单元蛋白质变性三、问答1.简述蛋白质α-螺旋的特征。
2.举例说明蛋白质空间结构与功能关系。
四、参考答案(一)选择题1.A2.B3.A4.E5.E6.E7.C8.D9.A 10.B第二章核酸的结构与功能一、选择题1.遗传物质一般储存在：A.核糖核酸B.脱氧核糖核酸 C.组蛋白D.核蛋白E.非组蛋白2.碱基能较强吸收A.可见光B.540nm波长的光C.280nm的紫外光D.红外光E.260nm的紫外光3.核酸中核苷酸的连接方式为A.2′，3′-磷酸二酯键B.3′，5′-磷酸二酯键C.2′，5′-磷酸二酯键D.糖苷键E.肽键4.下列哪种碱基只存在于mRNA而不存在于DNA中A.腺嘌呤B.胞嘧啶C.鸟嘌呤D.尿嘧啶E.胸腺嘧啶5.双链DNA分子中，如果A的含量为20%，则T的含量为：A.20%B.30%C.40%D.50%E.60%6.Watson—Crick的DNA结构模型A.是一个三链结构B.双股链的走向是反向平行的C.嘌呤和嘌呤配对，嘧啶和嘧啶配对D.碱基之间共价结合E.磷酸戊糖主链位于螺旋内侧7.维持DNA双螺旋结构横向稳定的主要作用力是：A.盐键B.疏水键C.氢键D.碱基堆积力E.共价键8.核小体串珠状结构的珠状核心蛋白质是A.H2A、H2B、H3、H各一分子B.H2A、H2B、H3、H4各二分子C.H1组蛋白与140～145碱基对DNAD.非组蛋白E.H2A、H2B、H3、H4各四分子9.密码子存在于A.DNAB.rRNAC.mRNAD.hnRNAE.tRNA10.DNA变性时发生的变化A.两条单链形成右手双螺旋B.高色效应C.低色效应D.共价键断裂E.形成超螺旋二、名词解释：核小体核酸杂交三、问答题：1.试述DNA双螺旋结构模式的要点。
生化习题
第二章蛋白质的结构和功能一、A型题1．天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有A．8种B．61种C．12种D．20种E．64种2．维持蛋白质二级结构稳定的化学键是A．盐键B．二硫键C．肽键D．疏水作用E．氢键3．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是A．多肽链中氨基酸的排列顺序B．氨基酸分子间通过脱水缩合形成肽链C．从N –端至C-端氨基酸残基排列顺序D．蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置E．通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序4．下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是A．谷胱甘肽中含有胱氨酸B．谷胱甘肽中谷氨酸的 -羧基是游离的C．谷胱甘肽是体内重要的氧化剂D．谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团E．谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键5．关于蛋白质的二级结构错误的描述是A．每种蛋白质都有二级结构形式B．有的蛋白质几乎都是β-折叠结构C．有的蛋白质几乎都是α-螺旋结构D．几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中 E．大多数蛋白质分子中有β-转角和三股螺旋结构6．蛋白质α-螺旋的特点是A．多为左手螺旋B．螺旋方向与长轴垂直C．氨基酸侧链伸向螺旋外侧D．肽键平面充分伸展E．靠盐键维系稳定性7．正确的蛋白质四级结构叙述应该为A．蛋白质四级结构的稳定性有二硫键维系B．蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏C．蛋白质亚基间由非共价键聚合D．四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件E．蛋白质都有四级结构8．下列有关氨基酸的叙述，错误的是A．丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟基B．异亮氨酸和缬氨酸侧链都有分支C．组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸D．苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸E．精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸9．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为A．脯氨酸B．半胱氨酸C．谷氨酸D．甲硫氨酸E．丙氨酸10．下列有关肽的叙述，错误的是A．肽是两个以上的氨基酸借肽键连接而成的化合物 B．组成肽的氨基酸分子都不完整C．多肽与蛋白质分子间无明确的分界线D．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质 E．根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数11．每种蛋白质分子必定具有A．α-螺旋B．β-折叠C．三级结构D．四级结构E．辅基12．胰岛素分子A链与B链的交联是靠A．氢键B．二硫键C．盐键D．疏水键E．范德华力13．关于蛋白质亚基的描述，正确的是A．一条多肽链卷曲成螺旋结构B．两条以上多肽链卷曲成二级结构C．两条以上多肽链与辅基结合成二级结构 D．每个亚基都有各自的三级结构E．以上都不正确14．蛋白质的空间结构主要取决于A．肽链氨基酸的序列B．α-螺旋和β-折叠C．肽链中氨基酸侧链D．肽链中的肽键E．肽链中的二硫键位置15．能使蛋白质沉淀的试剂是A．浓盐酸B．硫酸胺溶液C．浓氢氧化钠溶液D．生理盐水E．以上都不是16．盐析法沉淀蛋白质的原理是A．中和电荷，破坏水化膜B．盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C．降低蛋白质溶液的介电常数D．调节蛋白质溶液的等电点E．以上都不是17．蛋白质分子中引起280nm吸收峰的最主要成分是 A．色氨酸的吲哚环B．半胱氨酸的巯基C．酪氨酸的酚基D．苯丙氨酸的苯环E．组氨酸的咪唑基18．蛋白质的pI是A．蛋白质带正电荷时溶液的pH值B．蛋白质带负电荷时溶液的pH值C．蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值D．蛋白质净电荷为零时溶液的pH值E．pH=719．蛋白质变性是由于A．蛋白质一级结构的改变B．蛋白质亚基的解聚C．蛋白质空间结构的破坏D．蛋白质被水解E．肽键断裂20．有关肽键的叙述，错误的是A．肽键属于一级结构内容B．肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面C．肽键具有部分双键的性质D．肽键旋转而形成了β-折叠E．肽键中的C-N键长度比N-Cα单键短21．属于碱性氨基酸的是A．天冬氨酸B．异亮氨酸C．组氨酸D．苯丙氨酸E．半胱氨酸22．属于酸性氨基酸的是A．色氨酸B．丝氨酸C．蛋氨酸D．精氨酸E．谷氨酸23．血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷 A．pH4.0B．PH5.0C．PH6.0D．PH7.0E．PH8.024．有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是A．主链骨架呈锯齿状B．氨基酸侧链交替位于扇面上下方C．β-折叠的肽链之间不存在化学键D．β-折叠有反平行结构，也有平行式结构E．肽链充分伸展25．下列正确描述血红蛋白概念的是A．血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白B．血红蛋白氧离曲线为S形C．1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合D．血红蛋白不属于变构蛋白E．血红蛋白的功能与肌红蛋白26．下列氨基酸中含有羟基的是A．谷氨酸、天冬氨酸B．丝氨酸、苏氨酸C．苯丙氨酸、酪氨酸D．半胱氨酸、蛋氨酸E．亮氨酸、缬氨酸27．某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为A．8.8%B．8.0%C．8.4%D．9.2%E．9.6%28．蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一类A．L-β-氨基酸B．D-β-氨基酸C．L-α-氨基酸D．D-α-氨基酸E．L、D-α-氨基酸29．下列氨基酸属于亚氨基酸的是A．脯氨酸B．甘氨酸C．组氨酸D．色氨酸E．丝氨酸30．下列何种变化不是蛋白质变性引起的 A．氢键断裂B．疏水作用的破坏C．亚基解聚D．生物学性质丧失E．分子量变小二、B型题A．二级结构B．结构域C．模序D．三级结构E．四级结构1．锌指结构是2．无规则卷曲是3．纤连蛋白RGD三肽是4．在纤连蛋白分子中能与DNA结合的结构是5．亚基间的空间排布是A．酸性氨基酸B．支链氨基酸C．芳香族氨基酸D．亚氨基酸E．含硫氨基酸6．甲硫氨基酸是7．色氨酸是8．缬氨酸是9．半胱氨酸是10．脯氨酸是A．构象改变B．亚基聚合C．肽键断裂D．二硫键形成E．蛋白质聚集11．蛋白质协同效应发生时可出现12．蛋白质一级结构被破坏时出现13．蛋白质变性时出现14．蛋白质四级结构形成时出现15．蛋白质水化膜破坏时出现三、X型题1．α-螺旋：A．为右手螺旋B．绕中心轴盘旋上升C．螺距为0.54nmD．靠肽键维持稳定C．谷胱甘肽：C．是体内的还原型物质B．含有两个特殊的肽键C．其功能基团是巯基D．为三肽3．脯氨酸属于：A．亚氨基酸B．碱性氨基酸C．极性中性氨基酸D．非极性疏水氨基酸4．空间构象包括：A．β-折叠B．结构域C．亚基D．模序5．血红蛋白：A．由4个亚基组成B．含有血红素C．其亚基间可发生负协同效应D．与氧结合呈现双曲线6．蛋白质结构域：A．都有特定的功能B．如折叠得较为紧密的区域C．属于三级结构D．存在每一种蛋白质中7．分子伴侣：A．可使肽链正确折叠B．可维持斗争空间结构C．在二硫键正确配对中起重要作用 D．在亚基聚合时发挥重要作用8．蛋白质变性：A．由肽键断裂而引起B．都是不可逆的C．可使其生物活性丧失D．可增加其溶解性9．分离纯化蛋白质主要根据：A．分子大小和形状B．电荷不同C．蛋白质溶液的粘度不同D．帮助对紫外光吸收不同10．肽键：A．可以自由旋转B．具有单键性质C．具有部分双键性质D．肽键上的4个原子与相邻两个 -碳原子构成肽键平面四、填空题1．人体蛋白质的基本组成单位是，共有种。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一章蛋白质的结构与功能一、名词解释1、氨基酸的等电点2、肽键3、肽单位4、蛋白质一级结构5、蛋白质二级结构6、α-螺旋7、β-折叠8、、蛋白质四级结构13、蛋白质三级结构12、蛋白质复性11、蛋白质变性10、结构域9超二级结构（模体）、别构效应14二、填空题1．。
______________、______________组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有______________、离子形式时以______________离子形式存在，在氨基酸在等电点（pI）时，以______________pH>pI2．离子形式存在。
______________存在，在pH<pI时，以和，含硫的氨基酸有．组成蛋白质的氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是____________________________3 ______________。
电荷，在碱性溶液中带4．______________蛋白质具有两性电离性质，大多数蛋白质在酸性溶液中带溶液中时，它所带正负电荷数相等，此时的蛋白质成为pH______________电荷。
当蛋白质处在某一。
称为蛋白质的____________________________，该溶液的pH 。
和．5蛋白质二级结构的形式主要有______________、______________、____________________________特性，______________6．蛋白质中的、______________和______________3种氨基酸具有______________ 280nm处有最大吸收值。
因而使蛋白质在键维持的，螺距为____________________________和______________间的-7．α螺旋结构是由同一肽链的个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为______________，每圈螺旋含______________ ______________手螺旋。
螺旋大都属于______________。
天然蛋白质分子中的α-______________而有______________8．球状蛋白质中有侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，侧链的氨基酸残基位于分子的内部。
；维持二级结构靠9．维持蛋白质的一级结构的化学键有______________和______________、__________________________________________；维持三级结构和四级结构靠键，其中包括____________________________和。
______________、+，谷氨酸的等电点为R）＝4.25pK-NH）＝9.67，（（2.19(α．10谷氨酸的pK-COOH)＝，pKαR123 ______________。
螺旋片段的轴长为-该α______________螺旋片段含有11．一个α-180个氨基酸残基，该片段中有圈螺旋，______________。
可以按蛋白质的相对分子质量、电荷及构象分离蛋白质的方法是12．______________。
的______________实现的。
Hb______________Hb13．血红蛋白（）与氧结合的过程呈现效应，是通过。
无游离（自由）氨基的氨基酸______________组成蛋白质的氨基酸中侧链14．pK接近中性的氨基酸是是______________。
___________碳原子上的___________α在蛋白质分子中，15．一个氨基酸的碳原子上的与另一个氨基酸α脱去一分子水形成的键叫，它是蛋白质分子中的基本结构键。
___________；组氨酸的侧链基团是；半胱氨酸的侧链基团是丝氨酸侧链特征基团是．16________________________ 。
____________ ____________ 17．蛋白质颗粒表面的和____________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
___________________。
氨基酸的结构通式为．18氨基酸残基的侧链几乎完全带负电，和蛋白质分子中，条件下，pH．19在生理________________________的侧链则部分带正电荷（假和____________而________________________氨基酸残基侧链完全荷正电，而设该蛋白质含有这些氨基酸组分）．20．两条相当伸展的肽链(或同一条肽链的两个伸展的片段)之间形成氢键的结构单元称为__________。
21．用电泳方法分离蛋白质的原理是在一定的pH条件下，不同蛋白质的____________、____________和____________不同，因而在电场中移动的____________和____________不同，从而使蛋白质得到分离。
三、单项选择题1．在生理pH7的条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？（）A.丙氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.甲硫氨酸2．下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？（）A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环B.酪氨酸和丝氨酸都含羟基C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸3．蛋白质分子在280nm处有吸收峰，它主要是由哪种氨基酸引起都？（）A.谷氨酸B.色氨酸C.苯丙氨酸D.组氨酸4．天然蛋白质中含有的氨基酸的结构（）。
A.全部是L-型B.全部是D-型C.部分是L-型，部分是D-型D.除甘氨酸外都是L-型5．天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）。
A.半胱氨酸B.瓜氨酸C.丝氨酸D.甲硫氨酸6．蛋白质都变性伴随由结构上的变化是（）。
A.肽链的断裂B.氨基酸残基的化学修饰C.一些侧链基团的暴露D.氨基酸排列顺序的改变7．在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为（）。
A.三级结构B.缔合现象C.四级结构D.别构现象8．每分子血红蛋白可结合氧的分子数是多少？（）A.1B.2C.3D.49．蛋白质典型的α-螺旋为下列哪一种类型？（）A.2.6 10B.3 10C.3.6 13D.4.4 1610．下列关于蛋白质结构叙述不正确的是（）。
A.三级结构具有空间构象B.各种蛋白质均具有一、二、三和四级结构C.无规卷曲是在一级结构基础上形成的D.α-螺旋属于二级结构11．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（）。
A.天然蛋白质分子均有这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面12．具有四级结构的蛋白质特征是（）。
A.分子中必定含有辅基B.含有两条或两条以上的多肽链C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖共价键维系蛋白质分子的稳定13．下列关于肌红蛋白的叙述，哪一个是错误的？（）A.肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素辅基组成的B.肌红蛋白含有高比例的α-螺旋C.血红素位于两个His残基之间D.大多数非极性侧链位于分子表面，所以肌红蛋白不溶于水14．血红蛋白的氧结合曲线形状是（）。
A.双曲线B.抛物线C.S形曲线D.直线15．关于二级结构叙述哪一项不正确（）。
A.右手α-螺旋比左手α-螺旋稳定，因为左手α-螺旋中L-构型氨基酸残基侧链空间位阻大，不稳定；B.一条多肽链或某多肽片断能否形成α-螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；C.多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因而不能形成α-螺旋；D.β-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。
16．形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（）。
A.不断绕动状态B.可以相对自由旋转C.同一平面D.随不同外界环境而变化的状态17．血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于（）。
（Ⅲ）Fe，使之变为（Ⅱ）Fe氧可氧化A.B.第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强C.这是变构效应的显着特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥D.亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变18．蛋白质变性是由于（）。
A.一级结构改变B.空间构象破坏C.辅基脱落D.蛋白质水解19．当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）。
A.稳定性增加B.表面净电荷不变C.表面净电荷增加D.溶解度最小20．蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）。
A.加尿素B.透析法C.加过甲酸D.加重金属盐21．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（）。
A.天然蛋白质分子均有的这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基。
凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量是根据各种蛋白质（）SDS．22 条件下所带净电荷的不同A.在一定pH B.分子大小不同C.分子极性不同 D.溶解度不同蛋白质一级结构与功能关系的特点是（）。
23．A.相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同。
一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大。
B.一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失。
不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构C. 相同D.不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同。
E、以上都不对。
”．24“分子病首先是蛋白质什么基础层次结构的改变（）。
一级A. B.二级超二级C. D.三级四级E. 25。
70%．的酒精消毒是使细菌蛋白质（）变性A.B.变构C.沉淀D.电离E.溶解四、是非题1.氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。
（）2.因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。
（）3.蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。
（）4.维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。
（）5.蛋白质在等电点时，静电荷为零，溶解度最小。
（）6.蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。
（）7.镰刀红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。
（）8.在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。
（）9.肌红蛋白和血红蛋白的亚基在一级结构上具明显的同源性，它们的构象和功能也很相似，因此这两种蛋白的氧结合曲线也是十分相似的。
（）10.蛋白质的亚基（或称亚单位）和肽链是同义的。
（）11.蛋白质的α-螺旋结构通过侧链之间形成氢键而稳定。
（）12.构成天然蛋白质的氨基酸，其D－构型和L－型普遍存在。
（）13.构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。
（）14.β-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。
（）15.天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。