酶学基础知识优秀课件

三、其他习惯归类命名法
单体酶和寡聚酶 单纯酶和结合酶 恒态酶和调节酶 胞内酶、胞外酶
1. 单体酶和寡聚酶
根据酶蛋白质组成特点可将已知酶分为单体酶 和寡聚酶。
（1） 单体酶 单体酶仅由单条肽链组成，相对分子质量
13000 ～ 35000 ， 不 能 再 解 离 成 更 小 的 组 成 单位。其中许多是催化水解反应的酶，一般不 需辅助因子。 在单体酶中有一些是蛋白水解酶，它们多以无 活性的酶原形式合成，在需要时再水解除去部 分肽链转变为有活性的酶。
（2） 寡聚酶
已知的酶绝大多数是寡聚酶，由相同或者不 同的亚基组成，它们包含两条或多条肽链， 相对分子质量通常超过35000。例如，糖酵 解有关的酶都是包含2~4个亚基的寡聚酶。 在寡聚酶中有许多是代谢途径中的关键酶， 它们的活性可通过多种方式，特别是通过别 构机制进行调节。
2.单纯酶和结合酶
Enzyme Nomenclature(1992)
3169
Supplements 1-4 (Eur.J.Biochem.) (1997) 3702
酶的分类命名原则
分类命名方法： 对于蛋白类酶现在普遍接受的是国际
酶学委员会1961年制定的酶分类与命 名法。 对于核酸类酶由于其研究历史不长， 对于分类和命名还没有统一的原则和 规定。
酶学基础知识优秀课件
第二章 酶学基础知识
第一节 酶的分类与命名 第二节 酶（蛋白类酶）的结构与功能
第一节 酶的分类与命名
大肠杆菌细胞中，3000种酶 高等真核生物细胞中，5000种酶 国际酶学委员会已知的酶见表1：
表1 已知酶历年增长统计
资料来源与年份已知酶数量
Report of the Enzyme Commission (1961) 712
从酶的成分组成上看，可将酶分为单成分酶和双成分酶 两种。或称为单纯酶和结合酶。
（4） 裂合酶类
裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原 子形成双键的反应及其逆反应。
底物 裂解基团 裂合酶 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 例如， 延胡索酸水合酶催化的反应。
（5） 异构酶类
催化各种同分异构体的相互转变。即底物分子内基 团或原子的重排过程。
按异构化类型分为6个亚类，异构、消旋、变位、表 异构、顺反异构
乳酸脱氢酶 EC 1.
1. 1. 27
第1大类，氧化还原酶 第1亚类，氧化基团CHOH 第1亚亚类，H受体为NAD+ 该酶在亚亚类中的流水编号
编号
系统命名
习惯命名
EC.1.1. 1.27
乳酸：NAD+氧化 还原酶
乳酸脱氢 酶
EC2.6.1 L-天冬氨酸：a-酮 天冬氨酸
.1
戊二酸氨基转移酶 氨基转移酶
1961年国际酶学委员会（Enzyme Committee, EC）根据 酶所催化的反应类型和机理，把酶分成6大类：
（1） （2） （3Baidu Nhomakorabea （4） （5） （6）
氧化还原酶类 转移酶类 水解酶类 裂合酶类 异构酶类 连接或合成酶类
（1） 氧化还原酶类
催化氧化-还原反应。 供体：受体 氧化还原酶 主 要 包 括 脱 氢 酶 (dehydrogenase) 和 还 原
蛋白类酶与核酸类酶
按照分子中起催化作用的主要组分不同， 酶可以分为蛋白类酶（proteozyme，P 酶）和核酸类酶（ribozyme，R酶，核 酶）两大类。
两者的显著区别之一是蛋白类酶只能催 化其他分子进行反应，而核酸类酶却可 以催化酶分子本身也可以催化其他分子 进行反应。
一、蛋白类酶（P酶）的分类
L-天冬氨酸+-酮戊二酸→ 草酰乙酸 + L-谷氨酸
D-葡萄糖-6-磷酸 + H2O →葡萄糖 + H3PO4
D-果糖-1，6-二磷酸 → 磷酸二羟丙酮 + D-甘油醛-3-磷酸
D-葡萄糖-6-磷酸 D-果糖-6-磷酸 ATP + L-谷氨酸 + NH3 → L-谷氨酰胺 + ADP + H3PO4
底物名称 亚类 酶 例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。
（6） 合成酶类
合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C-O、 C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应必须与 ATP分解反应相互偶联。
A + B + ATP ===AB + ADP +Pi 底物：底物 连接酶 例如，谷氨酰胺合成酶催化的反应。 L－谷氨酸+氨+ ATP === L－谷氨酰胺+ ADP
（氧化）酶(Oxidase)。 例如，乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢
反应。
（2） 转移酶类
转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分 子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。 供体：受体 某基团转移酶 例如， 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。
（3） 水解酶类
水解酶催化底物的加水分解反应。 底物名称 反应集团位置 水解酶 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应。
+Pi
蛋白类酶的系统名、惯用名
系统名：包括所有底物的名称和反应类型。
乳酸 + NAD+
丙酮酸 + NADH + H+
乳酸：NAD+氧化还原酶
惯用名：只取一个较重要的底物名称和反应类型。
乳酸：NAD+氧化还原酶
乳酸脱氢酶
对于催化水解反应的酶一般在酶的名称上省去反应类型。
蛋白酶的系统编号 EC. X.X.X.X
Enzyme Nomenclature (1964)
874
Enzyme Nomenclature (1972)
1770
Enzyme Nomenclature (1978)
2122
Supplements 1-4
2252
Enzyme Nomenclature (1984)
2477
Supplements 1-3 (Eur.J.Biochem.) (1990) 2966
EC3.1.3 D-葡萄糖-6-磷酸磷 葡萄糖-
.9
酸水解酶
6-磷酸酶
EC4.1.2 .13
D-果糖-1，6-二磷 酸：D-甘油醛-3-磷酸
裂合酶
醛缩酶
EC3.1.3 .9
EC6.3.1 .2
D-葡萄糖-6-磷酸酮 醇异构酶
L-谷氨酸：氨连接 酶
磷酸己糖 异构酶
谷氨酰胺 合成酶
催化的反应
乳酸 + NAD+ → 丙酮酸 + NADH