厨房用具健康使用常识
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
厨房用具健康使用常识
厨房是女性的天下,很多人这样形容理想女性,叫上得了厅堂、下得了厨房、斗得过小三、打得过流氓,这也是对女性的几种要求,其中厨房就扮演了一个重要角色,毕竟名以食为天,女人能做一手好菜自然是再好不过的事,但是其中有有一些问题也是值得重视的。
做出一手好菜的同时,恐怕很少有女性会关注厨房的一些安全隐患,毕竟它表面看起来风平浪静,那么在平静的背后又隐藏着什么隐患呢。
一、铝锅忌长期盛饭菜
铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化,生成铝的化合物。
长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响某些消化酶活性,使胃的消化功能减弱。所以,铝锅忌久盛饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。
二、金属容器忌盛酸性饮料
酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触,会发生化学反应,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性食物中毒,出现头痛、恶心。腹泻等症状,而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此,金属容器忌盛酸性饮料。
三、塑料食具忌盛油脂类物品
塑料食具使用的禁忌:忌盛放食物过久,每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差,易为油脂污染。
忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强,放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点,忌装用开水或沸水泡烫。
四、忌用搪瓷制品煮盛食物
各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。
为了保证安全,最好不要用搪瓷制品来煮食物,也不要用它来盛放酸性食品。因为搪瓷制品表面涂的釉彩,其主要成分是各种金属盐类,如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物,而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品,铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。
上述这些都是女性下厨房需要注意的问题,在风风火火炒菜做饭的同时,请不要忘了了一些安全隐患,毕竟隐患的导火索都是在不知不觉中产生的,同样我们也应该切断隐患,让它的不可能发生,这很有必要。
常用餐具多久换一次比较合适呢
餐具大家一般用不坏都是不换的,因为可能觉得完全没有必要,这又不是什么消耗品,用不坏就一直用,虽然听起来有那么几分道理,但也不完全对,时间久了,危害也就出来了,这时候也该让一些餐具下岗了,因为会造成安全隐患。
我们在生活中常见的一些用品每隔一段时间是需要更换的,虽然会增加经济上的开支,但也有必要,毕竟对健康有隐患的问题不能留。
竹、木制品半年应更换。取材天然的竹木餐具无毒,深受消费者喜爱,但这样的筷子容易滋生细菌,如果不注意消毒,可能引发肠道疾病。竹木餐具的使用寿命是半年到一年,家用筷子最好每周消毒一次,把清洗后的筷子用开水煮30分钟,或用微波炉消毒2—3分钟即可。
竹木筷子用久了末端颜色会变深,有的家庭用筷子煎炸食物,筷子头也会碳化变黑,这样的筷子强度已经变差了,容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些“漆筷”中含有铅、铬等重金属,经煎炸后,甚至还有重金属中毒和致癌的风险。因此,筷子一旦开裂、变形、变色,就不应再用了。
塑料制品一年一换。塑料制品轻便不易破碎,在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役,极有可能变脆、老化,有害的小分子容易析出,成为诱发癌症的危险分子。如果您发现塑料餐具有划损,原本光滑的表面变得粗糙,或是有刺鼻的“塑料味”,那么即便使用不到一年,也应及时更换。
金属制品涂层有损就要换。很多人觉得金属制品安全,可以终身使用,其实不然。以最为常见的铁锅为例,铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落,锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。
搪瓷制品易出现裂纹,涂在搪瓷制品外的硅酸铝等物质,便会趁机转移到食物中去。不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的,这些金属中也有对人体有害的成分。所以,当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时,就应及时更换。
陶瓷制品有裂痕即换。瓷器漂亮的彩釉中含有铅,当出现裂痕时,铅就可能溢出,混入到食物中。因此,有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了。餐具的寿命与保养密不可分。对于陶瓷、金属等餐厨用具,我们可通过悉心的保养延长其使用寿命,然而一旦出现了破裂、变形、脱瓷等现象也应及时更换,不要为了一时的“节省”,白白“浪费”掉宝贵的生命。
看完后相信您已经了解了为什么要更换这些厨房用品,同时也鼓励朋友们多看一些生活小知识、小常识,这样不仅可能让自己对生活的小技巧更懂,也会给生活的方便和健康带来帮助,是十分有必要做的。
一次性筷子可能会导致肺癌
在生活中,有不少朋友喜欢使用一次性筷子,他们认为这样子比较方便快捷。其实不然,使用一次性筷子的坏处有很多,如不环保、有可能会得肺癌等。这是怎么回事呢?一次性筷子跟肺癌有关系吗?专家指出,一次性筷子有可能会导致肺癌的发生。
虽然使用一次性筷子确实是省了很多功夫,但为了保护环境、为了自身健康,我们都应该尽量少用一次性筷子。要知道,使用一次性筷子真的是危害多多啊。
正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材,无须经特殊加工。但大多筷子的生产都需要经过漂白的过程,一般有三种方式:运用二氧化硫、过氧化氢或次氯酸钙(钠)进行漂白。漂白后,都需要大量的水蒸煮或冲洗。硫磺中含有重金属、例如铅、汞等。
一次性筷子的生产不仅浪费珍贵的淡水,其漂白后的污水会对环境造成污染。即使现实中,大部分的筷子制造者都忽略水煮的部分,减少了污水的排放,但重金属严重超标的筷子会直接影响用餐者,二氧化硫随著空气的流动很容易固至呼吸道,引发咳嗽、哮喘等疾病。最后,被弃置的筷子及其塑料或纸包装袋也将一起成为固体有毒废物,继续污染环境。
一次性筷子在制作过程中不可能做到无菌,而木材、竹子又含有水分,很容易发霉。
另外,一次性筷子的保质期只有半年,消费者长期使用过期的一次性筷子,霉菌就可能进入肺部,因为霉菌在潮湿的环境中容易繁殖,这就容易导致消费者患肺病,例如肺结核、肺癌。
如果消费者一定要使用一次性筷子,专家建议,使用前用开水烫一下,这样可以清除它表面的灰尘,杀死一些细菌,减少残留在性筷子表面的有毒化学物质。
温馨提示:从上文我们很容易地知道,使用一次性筷子有可能会导致肺癌、咳嗽、哮喘等疾病,还会污染环境。因此,作为消费者的我们,应该尽量不使用一次性筷子。如果真的要使用一次性筷子,我们都应该要在使用前烫洗下它。
厨房厨具的清洁有什么小窍门
平时对于厨房和厨房的一些厨具的清洁是最令人疼痛的事情吧,特别是积存已久的一些油垢,污垢会很难清洗干净,很多人就想用什么简单的方法,就是小窍门来轻松的消灭这些恼人的污垢呢,其实只要我们留心,多学一些清洁的小窍门,会让您的厨房焕然一新。