美食资料收集表

美食一览表

10:00-21:30 10:30-21:00 周一至周日 9:30-2:30 10:00-13:30 周一至周日; 16:00-2:00 周一至周日 11:00 - 21:00 10:00-凌晨3:00 9:30-22:00
晚市 16:30-21:30 周一至周日;午市 10:00-13:30 周一至周日
环城东路25号方塔园东门外世茂青城山路创富世纪6幢119号(漫猫咖啡世茂店北侧) 常熟世茂世纪中心-搜秀活力城5幢1004 海虞北路5号华府世家A107 闽江东路9号(星光天地广场4F) 闽江东路世茂创富世纪9幢115室虞山镇琴湖路256号(青墩塘加油站对面) 世茂搜秀活力城3号楼1009室闽江东路世茂创富世纪10幢210号泰山北路1号(近珠江路欧尚) 白雪路7号捞品城3楼3302铺泰山北路5号1楼(尚品世茂店隔壁) 金沙江路18号常熟大酒店内进门左转(银吉姆健身) 海虞镇海虞北路5号华府世家(玉惠口腔医院) 海虞南路88号印象城购物中心一楼开元大道2号(中江假日广场金海华玲珑旁) 青城山路世贸搜秀活力城6幢1009(金汤面房旁) 海虞北路华府世家b101号(北入口处) 闽江东路世茂世纪中心创富世纪9幢109号、118号、119号 (闽江东路) 海虞北路35号裕坤美城购物广场内(近海芋苑) 海虞南路62号时风酒店1楼(在时风酒店一楼) 金沙江路18号常熟大酒店内进门左转常熟市泰安街159号常熟世茂·世纪中心—搜秀活力城6幢1003 常熟市黄河路777号佳和商业中心2幢117 嵩山路69号虞山镇虞山镇泰山北路98号1幢1018室常熟市李闸路45号常熟市虞山镇李桥村王家桥41号底层东二间 06:00-23:00 09:30-22:30 09:00-20:00 16:30-21:30 周六至周日; 16:30-21:00 周一至周五 11:00-14:00 周一至周日; 17:00-21:00 周一至周日全天周一至周日全天周一至周日 10:00-21:00 09:00-20:00 11:00-23:00 09:00-20:00 10:30-13:30,17:00-22:30 午市 11:00-13:00 周一至周日;晚餐 17:00-22:00 周一至周日午餐11:00-14:00;晚餐17:00-23:00 午市 10:00-13:30 周一至周日;晚市 17:00-22:00 周一至周日 10:30—22:00 午市 11:00-13:30 周一至周日;晚市 17:00-21:30 周一至周日 11:00-14:00 周一至周日; 17:00-21:30 周一至周日 11:00-23:00 周一至周日 10:30-13:00,16:30-21:00 午餐：11:00-13:30；晚餐：17:0022:00 11:00-13：30,17:00-20:30 11:00-14:00；16:30-次日01:00 10:00-23:00 11:00-14:00 周一至周日; 17:00-23:00 周一至周日

餐饮原材料汇总表

餐饮原材料汇总表1. 原材料分类1.1 肉类•鸡肉•猪肉•牛肉•羊肉•鱼肉•海鲜类1.2 蔬菜•大白菜•西兰花•胡萝卜•茄子•黄瓜•菠菜•豆类1.3 水果•苹果•香蕉•草莓•葡萄•橙子•柠檬•西瓜1.4 主食•米饭•面条•面粉•馒头•包子•饺子1.5 调料•盐•胡椒粉•酱油•醋•香料•食用油2. 详细原材料列表2.1 肉类原材料原材料供应商单位价格鸡肉A农场公斤¥20 猪肉B农场公斤¥18 牛肉C农场公斤¥45 羊肉D农场公斤¥40 鱼肉E水产公斤¥30 海鲜F海鲜公斤¥602.2 蔬菜原材料原材料供应商单位价格大白菜G农场公斤¥5 西兰花H农场公斤¥8 胡萝卜I农场公斤¥4 茄子J农场公斤¥6 黄瓜K农场公斤¥3 菠菜L农场公斤¥7 豆类M农场公斤¥52.3 水果原材料原材料供应商单位价格苹果N果园公斤¥8 香蕉O果园公斤¥6 草莓P果园公斤¥10 葡萄Q果园公斤¥12 橙子R果园公斤¥7柠檬S果园公斤¥9西瓜T果园公斤¥42.4 主食原材料原材料供应商单位价格米饭U农田公斤¥2面条V面粉厂公斤¥5面粉W面粉厂公斤¥4馒头X面点个¥1包子Y面点个¥2饺子Z面点个¥32.5 调料原材料原材料供应商单位价格盐aa超市公斤¥3胡椒粉bb超市公斤¥6酱油cc超市升¥8醋dd超市升¥5香料ee超市克¥10食用油ff超市升¥73. 原材料采购建议餐饮业对原材料的供应需求量较大，以确保食品的新鲜和质量。

根据以上原材料汇总表，我们提出以下采购建议：•在选择肉类供应商时，应优先考虑有良好生态环境和养殖条件的农场，以确保肉类的健康和食品安全。

酒店餐饮材料入库汇总表

酒店餐饮材料入库汇总表1. 引言酒店餐饮材料入库汇总表是用于记录餐饮部门所接收的各类原材料以及相关信息的文档。

通过及时准确地记录和统计，能够帮助酒店管理人员和供应链管理人员更好地了解餐饮材料的情况，以便进行合理的调配和采购计划。

2. 汇总内容酒店餐饮材料入库汇总表主要包括以下内容：2.1 材料名称记录每个材料的名称，如蔬菜、肉类、米面等。

2.2 材料规格记录每个材料的规格，如重量、容量、规格型号等。

2.3 进货数量记录每次进货的数量，单位以采购单位为准，如公斤、箱、袋等。

2.4 进货日期记录采购材料的具体日期，以年-月-日的格式表示。

2.5 进货单价记录每个材料的进货单价，单位以货币为准，如人民币、美元等。

2.6 供应商信息记录供应材料的具体供应商信息，包括供应商名称、联系人、联系方式等。

2.7 入库仓库记录材料入库的仓库或库房信息，包括仓库名称、库房编号等。

2.8 备注记录一些特殊情况或其他需要说明的内容。

3. 汇总表示例材料名称材料规格进货数量进货日期进货单价供应商信息入库仓库备注西红柿5kg/箱10箱2021-01-01 20元/箱供应商A 仓库A -猪肉100斤/箱5箱2021-01-0540元/箱供应商B 仓库B -鸡蛋20kg/箱8箱2021-01-10 50元/箱供应商C 仓库C -4. 使用指南通过记录和更新酒店餐饮材料入库汇总表，可以帮助酒店管理人员实时了解餐饮材料的情况，有助于提高酒店的运营效率和供应链管理水平。

下面是使用酒店餐饮材料入库汇总表的一些建议：•定期更新：应该及时记录并更新餐饮材料入库汇总表，以保证数据的准确性和实时性。

•详细记录：应该尽可能详细地记录材料的各项信息，方便后期查询和分析。

•合理分类：可以根据材料的特点进行分类，方便管理和统计。

比如可以按照食材类型、供应商等进行分类。

•及时补充：在发现汇总表中信息不完整或有遗漏时，应尽快补充和更新，避免数据的混乱和错误。

幼儿园美食大赏：健康饮食文化教育活动记录表

幼儿园美食大赏：健康饮食文化教育活动记录表一、活动背景在当今社会，随着人们对健康饮食的重视，幼儿园的饮食教育也愈发受到关注。

为了培养孩子健康的饮食习惯和生活态度，很多幼儿园都通过开展“美食大赏”等活动来引导幼儿认识不同的食材、了解饮食文化，培养他们的口味和食品安全意识。

本文将针对“幼儿园美食大赏”这一主题，结合健康饮食文化教育，进行深入探讨。

二、活动记录与分析1. 活动准备在开展“美食大赏”活动之前，幼儿园教师们首先对各类食材进行了上好课，让孩子们了解水果、蔬菜、肉类等不同类别食材的营养成分和功效，并通过图片、模型等形式进行生动展示。

为了让孩子们更贴近实际操作，幼儿园还邀请了厨师和营养师来为孩子们展示食材的处理过程和食品的制作过程，引导他们亲身体验，从而更加深入地了解食物。

2. 活动过程在“美食大赏”活动中，幼儿园为孩子们准备了丰富多样的美食，并邀请了家长们一同参与。

孩子们在老师和家长的引导下，亲自动手制作简单的美食，增加了他们对食物的兴趣和亲和力。

幼儿园还通过图书、歌曲、互动游戏等形式，让孩子们了解饮食文化，并引导他们向家长传递营养知识。

3. 活动收获通过“美食大赏”活动，孩子们不仅对食材有了更深入的了解，也培养了他们对健康饮食的认识和兴趣。

家长们也表示，通过活动他们更清晰地了解了孩子们的饮食偏好，并对孩子们的饮食习惯有了更好的引导。

而幼儿园的教师们也收获了宝贵的经验，认识到了饮食文化教育在幼儿成长中的重要性。

三、心得体会饮食文化教育是幼儿成长过程中不可或缺的一部分。

通过开展“美食大赏”等活动，不仅能丰富幼儿的生活体验，同时也可以引导他们养成良好的饮食习惯，培养他们对于美食和健康的认识。

家长们也应该加强对幼儿的饮食引导和教育，引导他们形成健康饮食的生活态度，共同为孩子们健康成长贡献力量。

四、总结回顾通过上述“幼儿园美食大赏：健康饮食文化教育活动记录表”的分析，可以看出这样的活动对于幼儿成长起到了积极的作用。

关于烩面的综合实践活动方案小学

关于烩面的综合实践活动方案小学一、活动主题。

“探秘烩面：舌尖上的河南美味”二、活动背景。

烩面可是咱河南的招牌美食，大街小巷都能闻到它的香味。

对于小学生来说，了解烩面不仅能让大家知道家乡的饮食文化，还能锻炼动手能力呢。

三、活动目标。

1. 知识目标。

让同学们了解烩面的历史起源、制作原料和制作过程。

知道烩面在河南饮食文化中的重要地位。

2. 能力目标。

提高同学们的观察力、动手能力和团队协作能力。

培养同学们收集信息、整理信息的能力。

3. 情感目标。

激发同学们对家乡美食文化的热爱之情。

体验劳动的乐趣，养成珍惜粮食的好习惯。

四、活动时间。

[具体活动时间，例如：X月X日 X月X日，共X天]五、活动地点。

1. 学校教室（前期资料收集、分享和讨论）2. 学校食堂或者有条件可联系校外烩面馆（实地观察、体验制作）六、活动参与人员。

[具体班级]全体同学。

七、活动准备。

1. 教师准备。

提前联系好烩面馆或者安排好学校食堂进行实践操作的相关事宜。

收集关于烩面的资料，制作成有趣的PPT，内容包括烩面的传说、不同种类的烩面、烩面的营养价值等。

准备一些简单的问答小奖品，像小本子、笔之类的。

2. 学生准备。

以小组为单位（4 6人一组），每个小组准备一个笔记本用来记录收集到的烩面信息。

提前向家长了解是否有烩面制作的家庭经验，有的话可以分享到小组内。

八、活动过程。

第一阶段：烩面大探秘（2天）1. 烩面知识小课堂（第1天）老师播放一段制作烩面的精彩视频，视频里有厨师熟练地拉面、煮面，还有丰富的配菜，一下子就把同学们的注意力吸引过来了。

然后老师打开PPT，开始像讲故事一样讲烩面的历史。

比如说，“同学们，你们知道吗？烩面可是有很久很久的历史啦，传说在唐太宗落难的时候就吃过类似烩面的东西呢，那时候叫‘麒麟面’。

”接着老师介绍烩面的原料，什么高筋面粉啦、羊肉啦、海带丝啦、豆腐丝啦，一边介绍还可以拿出实物样品给同学们看看，摸摸。

在介绍完原料后，老师再说说烩面的营养价值，像羊肉能让咱们冬天不怕冷啦，面粉能给我们好多能量啦。

2021年餐饮供应链市场分析报告

2021年餐饮供应链市场分析报告2021年5月连锁化趋势推动供应链整合餐饮连锁化趋势明确，供应链整合方兴未艾我国连锁餐厅收入逐年上涨，但餐饮连锁化率对比发达国家差距仍较大。

2019 年我国餐饮连锁餐厅服务收入为9331 亿元，占全国餐饮市场收入近19.69%，据弗若斯特沙利文预计2024 年将达到20.13%。

而2019 年我国连锁化率仅为10%，美国、日本等发达国家连锁化率为54%、49%，因此我们预计随着连锁餐厅收入不断上涨，餐饮企业连锁化趋势明确。

图表1: 2014-2024 年我国连锁餐厅服务市场收入逐年上图表2: 我国餐厅连锁化率与发达国家差距较大（2019升年）60% 54%(亿元)16,00014%12%10%8%49%14,00012,00010,0008,0006,0004,0002,000-50%40%30%20%10%0%41%37%30% 30%27%6%4%10%2%0%连锁餐厅服务市场收入同比增长（右轴）资料来源：国家统计局，弗若斯特沙利文，市场研究部资料来源：欧睿，市场研究部餐饮连锁化对餐饮供应链提出更高要求，倒逼供应链的发展。

人工、租金、原材料等成本逐渐上涨，严重挤压餐饮企业的利润，因此餐饮企业去厨师、去厨房化意愿不断提升，连锁化率趋势确定。

对比海外连锁餐饮龙头麦当劳、星巴克等，餐饮企业连锁化扩张主要依靠中央厨房和餐饮供应链布局来压缩食材原料配送成本，简化烹饪程序，减少餐厅厨房占地面积，降低租金，同时半成品制作也为B/C 端未来发展打下坚实的基础。

图表3: 餐饮行业各项成本占营业收入比重（2019 年）图表4: 餐饮行业各项成本同比变动（2019 年）41.87% 3.69%45%40%35%30%25%20%15%10%5%4%3%2%1%0%3.39%2.10%21.35%11.77%0.94%4.00%0%资料来源：《2020 中国餐饮业年度报告》，市场研究部资料来源：《2020 中国餐饮业年度报告》，市场研究部图表5: 餐饮各业态相关成本（2020）西餐休闲、日料正餐40.63%火锅40.11%快餐小吃41.82%团餐55.75%原料进货成本占比36.54%YoY1.84ppt 11.39%2.19ppt 11.85% 4.61ppt 13.24%-0.74ppt4.62% 1.28ppt 13.79%房租及物业成本占比YoY3.26ppt 24.63%4.98ppt 4.22% 2.41ppt 16.67%2.31ppt 3.52% 2.69ppt 20.72%4.54ppt5.01% 2.29ppt 26.99%3.4ppt 4.33%0.96ppt 19.34%1.36ppt 3.40%人力成本占比YoY能源成本占比YoY3.3ppt 0.15ppt 11.39%-1.2ppt 10.27%-0.06ppt 0.82%0.29ppt 8.44%外卖平台提成占比13.06%资料来源：中国饭店协会，市场研究部预制菜等采用标准化食材，可削减B 端餐饮店的人工成本和后厨面积，受益于外卖市场高速发展，可增厚坪效，同时促进供应链发展。

淮安美食旅游分析表

淮安美食旅游发展分析报告学生姓名戴璐学号331120008 学院文通学院专业旅游管理（涉外旅游）题目体验营销在淮安美食旅游发展运作中的应用研究班级1101班体验营销在淮安美食旅游发展运作中的应用研究一、选题意义旅游体验营销是指旅游企业和旅游经营者站在旅游者的角度,从旅游者的感官、情感、思考、行动和关系几个方面重新设计旅游营销方式。

自从1998年，美国学者约瑟夫·派恩和詹姆斯·吉尔摩在《体验经济时代来临》一文中发出“体验式经济时代已经来临”的呼吁之后，“体验经济”就引起了人们的广泛关注，并由此兴起了“体验营销"的大讨论，涉及的方面众多。

旅游体验营销也成为了研究的焦点。

而旅游作为产业在改革开放以来也就短短30多年的时间，但现在随着第三产业的崛起，旅游产业越来越成为一个国家、一个地区的支柱产业。

尤其是在一些旅游景点丰富的地区。

旅游产业以其低投入高产出，无污染的绿色产业特征越来越受到各个地方政府的重视。

而淮安本身就是旅游资源丰富的地域。

作为全国历史文化名城，淮安的人文景点、自然景观独具特色，尤其是淮扬美食扬名海外。

淮扬美食做为淮安旅游的重要组成部分，本应是发展最为迅速，效益最好的产业。

但是由于发展模式的局限，目前淮安的美食产业发展不尽如人意。

在体验经济的背景下，我们试图用体验营销对于淮安的美食旅游在运作中做出相应的研究，通过新的模式让淮安的美食旅游重新焕发光彩。

二、论文综述在写论文之前，为了对于“淮安旅游美食体验营销”有一个整体的把握，本文使用了读秀学术搜索与文献传递系统，以“淮安旅游”为全部字段、关键词、标题对国内期刊进行精确检索。

经初步整理，得到以下文献数量检索结果。

一共有1844篇关于淮安旅游的文章，期刊813篇、硕士论文225篇、博士论文46篇、报纸579篇。

以“淮安美食”为全部字段、关键词、标题对国内期刊进行精确检索，一共有36篇，其中27篇期刊，9篇报纸新闻报道。

餐饮业食物原料分类明细表(饭店台账资料)

餐饮业食物原料分类明细表
分类
列举
01
肉和肉制品
1
鲜肉类
1
猪肉
五花肉、猪心、猪肚、猪舌、龙骨
2
牛肉
牛肉、牛腩、牛杂
3
禽肉
鸡爪、鸡边、鸡翅、鸡肾、鸡尖
2
冻肉类
1
猪肉
五花肉、猪心、猪肚、猪舌、龙骨
2
牛肉
牛肉、牛腩、牛杂
3
禽肉
鸡爪、鸡边、鸡翅、鸡肾、鸡尖
3
水产类
1
活鱼
鲢鱼、鲈鱼、草鱼、福寿鱼
2
冰鲜
红昌鱼、河虾、泥鳅、鱼片
2
豆制品
黄豆干、油豆腐、水豆腐、腐竹
3
干菜
干木耳、干海带、黄花菜、黄豆
03
蛋品类
1
鲜禽蛋
鹌鹑蛋、鸡蛋、农家蛋、鸭蛋
2
蛋制品
咸蛋、皮蛋、红心咸蛋、卫生咸蛋
04
粮油类
1
大米
东北米、丝苗米
2
粉面制品
面条、冻包点、面粉、河粉、桂林米粉
3
油
麻油、豆油、花生油、调和油、菜籽油
05
调味类
1
醋
陈醋、白醋
2
盐
精盐、加碘盐
3
酒
米酒、料酒、花雕酒、黄酒
4
调味粉
糯米粉、生粉、面包粉
5
糖
白糖、黄糖、冰糖
6
调味酱
辣椒酱、酱油、茄汁、鱼露
7
香料
八角、茴香、花椒、陈皮
06
食品添加剂

复合添加剂
吉士粉、速发蛋糕油、泡打粉
2
面粉改良剂
臭粉、塔塔粉
3
香精

人美版(2024)一年级美术上册第四单元《4.3小小美食节》教学设计

画一画：为小组的美食绘制精美的菜单。
评一评：根据评价标准，参观其他小组的展示，打分并提出改进意见，小组成员根据评价调整展示方式。
培养学生的创意和表达能力。
锻炼学生的绘画能力和设计思维。
通过评价和反馈，促进学生的学习和进步，提高学生的审美和评价能力。
教学反思
优点
1.教学活动设计丰富多样，能够充分调动学生的积极性和参与度，让学生在实践中体验到美术创作的乐趣。
出示作品《文会图》，讲解画面内容和背景。
引导学生观察和欣赏《文会图》所描绘的场景，感受古人在美术与文化交流中的传情达意。
认真观看《文会图》，倾听老师的讲解，思考古人举办美食活动的特点。
让学生从古代绘画作品中汲取灵感，拓宽对美食节的文化认知。
活动导入
提出问题：“美食不仅好吃好看，还能传情达意。接下来让我们也来举办一个‘小小美食节’，表达我们对生活的热爱。”
让学生学会有计划地开展活动，提高组织能力。
活动三（布置美食展区）
摆一摆：指导学生如何拼摆和布置美食展示区，强调展示的效果和美感。
画一画：展示优秀的菜单示例，指导学生绘制菜单。
评一评：组织学生互相参观，发放评价表格，引导学生进行评价和提出改进意见。
摆一摆：把制作好的“美食”进行拼摆和布置，小组成员为大家讲讲“美食”背后的故事。
作业设计
1.回家后和家人一起策划一个小型的家庭美食节，用照片或绘画记录下来。
2.写一篇关于这次“小小美食节”的心得体会，分享自己在活动中的收获和感受。
培养学生的团队协作和沟通能力。
活动二（制订美食计划）
参加“小小美食节”，要做哪些准备？先制订一个展示计划吧。
1.制作特色“美食”；
2.拼摆好看的“美食”；3.选择合适的场地并进行布置。

幼儿园大班社会教案《好吃的客家美食》

幼儿园大班社会教案《好吃的客家美食》教学目标：1.对客家饮食文化产生兴趣,乐于交流自己的发现。

2.通过多媒体课件等引导幼儿发现并了解一些客家食品的种类、味道和制作过程。

3.体验客家祖先的勤劳和智慧，培养幼儿作为客家人的自豪感。

教学准备：1、多媒体课件：（1）请家长和孩子一起搜集各种客家美食图片（例如：黄元米果、鱼丝、荷包肉、烫皮、炒米糖、芋兰片、炸鱼粑等）, 然后老师将图片做成多媒体课件。

（2）教师收集一些传统客家美食制作过程的录像或图片。

（3）电脑一台，投影仪、摄像机一台。

2.设计调查表“好吃的客家美食”并在家填好。

如图：3、分组操作材料:一组：荷叶、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角酱油等调料。

二组：已蒸熟的大和糯米饭（注意保温）、大木盆一个、长木棍、做花样黄元米果的木板模子若干。

三组：幼儿及家长到郊外采来的艾叶(已煮熟并和好面粉)，印艾米果花样的模板模子若干。

4、教师已组织幼儿参观了“赣县客家文化城”。

5、实物：幼儿从家里带来一些客家美食或特产。

6、音乐《斑鸠调》。

教学重难点：了解客家众多文化中的――饮食文化，并能够用自己的语言大胆向同伴介绍和交流自己的发现；另一个重点是组织幼儿学习一些客家美食的制作过程（如：包艾米果、做荷包肉、打黄元米果）。

难点是让幼儿直观地了解到一些客家美食的制作过程，使孩子体会到客家祖先的勤劳和聪明智慧。

教学设计思路及教学设计理论：我园使用的“幼儿多元能力实践课程”中的大班下学期主题教学中，教师组织幼儿进入到了最后一个主题教学《家乡美名扬》；为了让幼儿更加了解和热爱自己的家乡；老师为本班孩子设计了这样一个有关客家文化的延伸教学活动；另外，赣县是客家人的聚居地，在这里居住的孩子无时无刻地在感受着客家文化，但是作为客家人的后代，孩子们不能去发现客家祖先的勤劳和聪明智慧，于是，老师决定从最直观的孩子最喜爱的客家美食入手，引导孩子去发现和体验博大精深的客家文化；另外，依据《幼儿园教育指导纲要》五大领域中“社会”的目标及教育要求及大班幼儿的年龄特点和学习特点设计了一系列的活动；在幼儿教育总目标的指引下，通过丰富多彩的教育实践，使幼儿在情感―社会性方面获得发展的教育活动。

劳动第一单元《营养早餐我来做》教学设计

第一单元《营养早餐我来做》教学设计教学总目标：1.通过设计营养早餐食谱与实施方案、制作营养早餐，学会简单的制作营养早餐的技能，提高科学合理搭配早餐的意识，树立健康生活观念，提升动手实践能力。

2.在活动中，进一步提高收集信息和反思质疑、表达能力，增强规划意识。

3.能用喜欢的方式展示研究成果，主动分享体验和感受。

教学对象：四年级学生教学课时：4课时课时安排:第一课时..............................认识营养早餐第二课时..............................制作营养早餐第三课时..............................制作创意早餐第四课时..............................制作早餐本领强第一课时认识营养早餐教学目标:1.了解早餐与健康相关知识，知道身边同学吃早餐的基本情况，关注早餐的营养问题。

2.通过统计分析等活动了解自己和其他同学家里的早餐情况，学会设计一份营养早餐。

3.提高发现问题、提出问题和分析问题能力，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。

4.锻炼学生的口语交际及社会实践能力。

教学重难点:重点: 1.根据自己家里早餐情况，学会设计一份营养早餐。

2.培养学生研究问题、思考问题的正确方法。

3.认知吃好早餐的重要性。

难点:早餐情况的调查、分析和设计。

教学准备:多媒体课件、学生提前调查的相关资料等。

教学过程：(一)创设情境，导入新课1、同学们，有没有听说过这样的三句话: (出示课件)早饭是金，午饭是银，晚饭是铜!早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少!早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐!2、你觉得这三句话告诉了我们什么?关于早餐你想去研究什么? (学生活动:(1)谈一谈自己平时吃早餐的情况。

(2)交流自己对早餐的了解。

(3)说一说自己打算研究早餐的哪些问题。

3.教师小结:俗话说: 一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐重早餐，养成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，不仅可以为我们上午的学习提供充沛的能量，提高学习效率，而且有益于我们的身体健康。

烹饪行业资料目录表模板

烹饪行业资料目录表模板在烹饪行业，资料管理是至关重要的一环。

无论是餐厅、酒店还是各类烹饪培训机构，都需要合理分类和整理各类资料，以提高工作效率和管理水平。

在这篇文章中，我将分享一个烹饪行业资料目录表模板，希望能对各位烹饪从业者有所帮助。

一、食谱与菜单食谱与菜单是餐厅和酒店最基本的烹饪资料，也是顾客选择就餐的重要参考。

在资料目录表中，可以设立食谱与菜单一栏，包括每道菜品的名称、主要食材、调料、烹饪方法以及出品图片等。

这样的目录表可以方便厨师们查找菜品制作的详细资料，确保每道菜品都能质量稳定地出品。

二、原料与供应商烹饪过程中使用的原料质量直接影响食品的口感和品质。

因此，在资料目录表中，可以建立一个原料与供应商一栏，记录每种原料的名称、供应商名称、联系方式以及采购价格等信息。

这样一来，不仅可以帮助厨师们管理供应商，还可以在需要更换供应商时提供参考和便利。

三、食品安全与食品卫生食品安全与食品卫生是餐饮行业必须高度重视的方面。

在资料目录表中，可以设置一个食品安全与食品卫生栏目，记录与食品安全管理和食品卫生标准相关的资料。

例如，各类认证文件、食品安全培训材料、检验报告以及餐厅卫生清洁管理规范等。

这些资料的整理和分类可以帮助餐饮从业者更好地管理食品安全和食品卫生情况，确保提供给顾客安全可靠的饮食环境。

四、人力资源管理餐厅和酒店作为服务业，人力资源是一个至关重要的方面。

在烹饪行业资料目录表中，可设置一个人力资源管理栏目，包括员工档案管理、员工培训记录、工资与福利资料等。

这样的资料目录表可以帮助人力资源部门更好地管理和利用员工资源，为餐厅和酒店提供稳定和高效的员工队伍。

五、市场营销与促销策略市场营销和促销策略对于烹饪行业的发展至关重要。

在资料目录表中，可以设置一个市场营销与促销策略栏目，记录各类市场营销和促销策略的资料和数据。

例如，市场调研报告、竞争对手分析、顾客评价调查等。

这些资料的整理和分析可以为餐厅和酒店提供市场决策的重要依据，帮助制定切实有效的营销和促销计划。

学校食堂每日材料汇总表

学校食堂每日材料汇总表引言本文档是学校食堂每日材料汇总表，旨在记录每日进货的食材以及库存情况。

通过及时记录和更新材料汇总表，有助于有效管理食材的使用与采购，确保学校食堂的正常运作。

日期•日期：yyyy年mm月dd日（例：2021年01月01日）材料列表以下是食堂每日材料汇总表：序号材料名称进货量剩余量1 大米100kg 80kg2 面粉50kg 30kg3 鸡蛋100个80个4 青菜10kg 5kg5 猪肉20kg 15kg6 牛肉15kg 10kg7 鸡肉30kg 25kg8 豆腐5块2块9 鱼肉10kg 8kg10 面条20包15包进货记录以下是最近一周的进货记录：yyyy年mm月dd日•大米：进货50kg•鸡蛋：进货100个•青菜：进货10kg•猪肉：进货10kg•面条：进货5包yyyy年mm月dd日•鸡蛋：进货50个•牛肉：进货10kg•豆腐：进货3块•鱼肉：进货5kgyyyy年mm月dd日•面粉：进货20kg•猪肉：进货5kg•鸡肉：进货10kg•鱼肉：进货5kg库存管理根据进货记录和每日食堂库存量，可以计算出每种食材的剩余量。

库存管理的目标是确保每种食材都有足够的库存，以满足学校食堂的需求。

以下是库存管理的一些注意事项： - 定期检查材料的过期日期，及时清理过期的材料，确保食材的新鲜度。

- 食材的使用应按照先进先出的原则，优先使用较早进货的食材，避免库存积压和食材浪费。

- 根据学校食堂的需求和食材的保质期，制定合理的进货计划，避免材料短缺或过剩。

结论通过每日的材料汇总表记录和库存管理，学校食堂可以保证食材的新鲜度和供应的稳定性，满足学生和教职工对于美味健康餐食的需求。

参考文献（略）。

美食博主如何用地图工具做一个区域的美食地图

美食博主如何用地图工具做一个区域的美食地图
1、准备工作
①、店铺基本信息：店铺名称，详细地址，店铺联系方式，人均单价，推荐菜品等
②、博文内容和图片
③、极图地图资源管理平台账号
2、登录平台
3、下载表格模板
4、将前期准备好的资料按照模板整理到表格里面，一次可导入1000个店铺资料。

5、导入成功后在地图上就可以看到每个店铺的分布
6、点击分享按钮，可以生成分享二维码或者网址，别人就可以看到所有店铺信息了。

7、点击每个店铺可以看到每个店铺的图片信息和博文内容，别人可以直接点击导航直接到
店消费。

陕西新华人教版信息技术六年级下册第6课一起走近丰富多彩的中国美食———制作、分享研究报告教案

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。
五、总结回顾（用时5分钟）
今天的学习，我们了解了研究报告的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对如何制作和分享美食研究报告的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
4.如何调整表格的行高和列宽？
答案：调整表格的行高和列宽的步骤是：选中表格，点击“布局”选项卡，选择“行”和“列”选项，根据需要调整行高和列宽。
5.如何设置页边距和页面布局？
答案：设置页边距和页面布局的步骤是：打开Word文档，点击“页面布局”选项卡，选择“页面设置”，在“页边距”选项卡中设置所需的页边距，在“布局”选项卡中设置页面布局，如纸张方向、页眉页脚等。
课后作业
1.请使用Word软件制作一份关于你喜欢的美食的研究报告，要求包含至少一张图片、一个表格和适当的排版。
2.请以小组为单位，选择一种特色美食进行研究，收集相关资料，利用Word软件制作研究报告，并在下节课前提交给老师。
3.请撰写一篇关于你家乡特色美食的短文，要求字数在200字左右，通过写作来提高自己的语文素养和表达能力。
教学反思与改进
在教授《一起走近丰富多彩的中国美食——制作、分享研究报告》这一章节后，我进行了反思，以评估教学效果并识别需要改进的地方。
首先，我注意到学生在使用Word软件时存在一些困难。有些学生不熟悉插入图片和表格的步骤，而有些学生则不知道如何调整页面格式。这表明我需要在教学中更加注重实践操作的示范和指导。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：六年级的学生对美食普遍感兴趣，尤其是那些喜欢尝试新鲜食物的学生。他们在信息技术方面的能力参差不齐，有的学生可能已经能够熟练使用Word软件，而有的学生可能还需要在学习中逐步掌握相关技能。在学习风格上，一部分学生喜欢动手操作，另一部分学生则更倾向于理论学习。

烹饪行业资料收集表格模板

烹饪行业资料收集表格模板在如今的社会中，烹饪行业正逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。

无论是在家中自己做饭，还是在餐馆中享用美食，烹饪都离不开各种各样的资料。

从食材的选择、配料的搭配，到烹饪的步骤和技巧，每一个环节都需要准确的资料支持。

为了更好地整理和管理这些烹饪行业的资料，人们开始使用资料收集表格模板。

这些模板的作用不仅仅是记录资料，还能帮助烹饪师们更好地了解和掌握烹饪的要点。

下面，我们将介绍一个简单而实用的烹饪行业资料收集表格模板。

这个表格模板可以分为几个部分，包括食材信息、配料信息、烹饪步骤和技巧等。

首先，我们来看看如何填写食材信息。

食材信息是烹饪中最基本的部分之一。

在这个部分，我们会记录食材的名称、用途、保存方法等信息。

每一种食材应该有自己的一栏，并且需要填写相应的信息。

例如，如果要记录鸡蛋的信息，可以填写鸡蛋的名称，用途（比如煎蛋、蒸蛋等），以及保存方法（如冷藏或者常温保存）等等。

通过这样的食材信息表格，我们可以快速找到所需的食材，并了解其用途和保存方法。

接下来是配料信息的部分。

烹饪往往需要多种配料的搭配，而这些配料的选择和比例往往对最终的味道有着至关重要的影响。

在这个部分，我们会记录不同配料的名称、用量和用途。

以香菜为例，我们可以填写香菜的名称，用量（比如一把、半把等）和用途（如装饰、提味等）。

通过配料信息表格，我们可以更好地掌握各种配料的搭配原则，使得最终的菜品更加美味。

烹饪步骤和技巧是烹饪过程中最关键的部分。

在这个部分，我们会记录每个步骤的细节和技巧。

例如，要煎蛋的步骤包括打蛋、加盐、加入热锅等，而其中的技巧包括保持适当的火候、翻煎时的力度等。

通过烹饪步骤和技巧表格，我们可以按照步骤来进行烹饪，并且可以根据技巧来调整和改进。

除了以上几个部分，烹饪行业资料收集表格还可以包括其他的信息，比如烹饪的时间、温度、烹饪器具等。

这些信息的记录可以帮助我们更好地了解烹饪的细节，并且在以后的烹饪中提供参考。

幼儿园美食教育课程表幼儿园美食教育

幼儿园美食教育课程表一、课程简介1.1 美食教育的重要性美食教育是幼儿教育中不可或缺的一部分，它旨在通过引导幼儿学习健康饮食知识，培养他们的饮食品味和生活习惯，促进幼儿全面健康发展。

通过美食教育，幼儿能够更好地了解食物、尊重食物、珍惜食物，培养厨艺和饮食文化。

1.2 美食教育的课程特点美食教育的课程特点包括：构建亲近自然的环境：通过课程设计和实践活动，引导幼儿与自然亲密接触，了解食物的产地、生长过程等。

引导饮食情感：通过探究不同食材的特点、食物的成分、味道等，引导幼儿形成对食物的情感认知。

培养乐于动手的积极态度：通过亲自动手制作食物，培养幼儿的动手能力和创造力。

促进与家庭的亲子互动：通过美食活动，促进幼儿与家人之间的亲子关系，营造和谐的家庭氛围。

二、课程安排2.1 每周一次的美食课程每周安排一次美食课程，时间为1小时，包括理论学习和实践操作两部分。

2.2 根据实际情况进行食材准备根据课程内容，提前准备好食材和器具。

2.3 设置食材采购环节课程安排中增加食材采购环节，带领幼儿到市场进行食材选购，让他们了解食材的品质、选择和购物技巧。

三、课程内容3.1 食材种类学习食材是美食的基础，通过学习不同食材的特点、营养成分等，培养幼儿对食材的认知和探究能力。

3.2 烹饪技巧学习介绍简单的烹饪技巧和方法，如切菜、炒菜、蒸菜等，引导幼儿掌握基本的烹饪技能。

3.3 饮食文化传承通过介绍中华传统饮食文化和世界各国的饮食文化，让幼儿了解不同文化背景下的饮食习惯和文化内涵。

3.4 制作美食作品根据课程内容和实际情况，组织幼儿进行美食制作活动，培养他们的动手能力和创造力。

四、课后反思每节美食课程结束后，安排时间进行课后反思和讨论。

老师和幼儿一起回顾课程内容，共享感想和体会，将课堂学习与实际生活结合起来。

五、家校互动通过美食课程，增强幼儿与家庭之间的亲子互动，鼓励家长们在家中和孩子一起动手做饭、品尝美食，促进家庭和谐氛围的建立。

219446335_粤菜药膳美食系列——潮汕药膳美食

78 I FOOD INDUSTRY I粤菜药膳美食系列——潮汕药膳美食2.潮汕地区常用药膳（见表2）2.1猪肺炖石橄榄汤组成：橄榄、石斛、无花果、麦冬、南杏仁、海底椰、瘦肉、猪肺。

制法：用一条细点的水管或对着水龙头一直往猪肺里面灌水，灌到猪肺快要撑不下水了再把它放开，让猪肺里面的血水流出来，再重新把它放在水龙头灌水，一直重复五六次，这时猪肺会变得很白，然后把猪肺切块，用盐把猪肺清洗一下，过清水，接着把猪肺放到锅里焯水，把浮沫捞干净，把猪肺捞出来清洗干净就可以备用了；用煲汤的锅装适量的清水，接着把猪肺和其它材料全放在汤锅里大火煲开转小火煲40min 左右，然后把瘦肉放进去煮20min 即可。

主要食材、食药物质具有生津止渴，补肺润燥之功效。

2.2石橄榄猪肚汤组成：新鲜石橄榄90g （干品30g ）、新鲜猪肚500g 。

制法：将猪肚切粗件和石仙桃一起放进炖盅内；加适量清水，隔水炖1h ；调味后饮汤食猪肚。

石橄榄具有清热养阴、化痰止咳、润肺生津之功效。

2.3真珠花菜猪血汤组成：猪血250g 、真珠花菜100g 、猪肝30g 、猪肉丝30g 。

制法：将真珠花菜去尾部和老梗，清水洗过2到3遍；猪肝和猪肉洗净切片切丝（如广东潮汕地区包括：潮州市、汕头市、揭阳市。

深入发掘广东潮汕各地区美食、特色产品、历史故事、地方饮食文化等，对潮州、汕头、揭阳各个地域常用药材、特产、美食进行调研和总结，发现潮汕各地区常用的地域药材：潮州有佛手、龙胆草等，汕头有猫毛草、咸酸藤等，揭阳有百花蛇舌草、石橄榄等；潮汕特产有潮州腐乳饼、福合埕牛肉丸、普宁豆酱等65种；潮汕不同地区特色美食有饶平狮头鹅、草、揭西擂茶、隆江猪脚饭等74种。

其中潮汕手打牛肉丸既是潮汕的特产也是美食。

潮汕地区的饮食很大程度保持了食物的原汁原味，口味清淡，擅长烹制海鲜，注重药膳美食养生。

潮州地区将药膳美食发展成了旅游资源，汕头地区蔬菜、水果皆可用于美食制作，加工方式多样化，但突显原汁原味，揭阳地区传统特色小吃、民间点心以甜、炸、菜等“”常见，属中国点心八大派系的潮派。