2020年烘焙食品连锁企业组织结构及部门职责

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超市食品部组织架构及工作流程

食品部结构框架图及工作流程一、食品部人员架构及人员分工情况二、任职资格及工作职责（一）、主管高中或中专以上学历，有一年以上相关零销的管理工作经验，有良好的思想和道德品质修养及计划决策能力；1、对分店店长负责，熟悉本公司的各项管理制度、操作流程及商场各项营运工作流程；2、与各部门沟通，保障商品销售运转畅顺；3、对商品的补货、调价、调拨、退换、报损等工作进行跟踪、监控；4、组织实施公司的盘点工作计划；5、定期培训和教导员工熟悉公司各项规章制度、工作流程、商品管理专业知识及职业道德，提高员工工作素质。

6、预算营业目标并制定各项工作计划；7、努力提高部门业绩，工作、效率及对报损率进行控制；8、对各部门员工及促销员的到岗情况、纪律、仪容、仪表进行监督；9、定期安排员工进行市场调查，并对市调结果向上级进行反馈；10、定期进行商品的分析建议及结构调整，保障货源发挥畅销品种陈列的最佳状态；11、有计划的安排实施商品的价格与促销；12、根据不同季节、节日调整相关商品陈列及拟定适销商品促销计划（二）、组长高中以上学历，有一定的工作经验，组织协调、控制能力强，懂管理知识；1、协助部门主管做好本部门有关营运方面的工作，督促、指导营业员日常操作2、做好商品定位、陈列工作及员工的轮休、排班工作；3、监管营业员的补货工作，督促营业员按商品定位、陈列要求做好商品的陈列工作；4、经常注意检查商品是否有摆错位置、打错标签、保质期缺货等情况；5、检查每期特价商品及海报商品的调价工作并对库存量进行跟踪与反馈；6、在卖场巡场时，注意贵重物品的看管，防止商品被盗；7、做好商品的跟踪管理工作，注意货架商品的翻底细心查看日期并进行登记；8、安排和分配并监督员工每天工作是否完成；9、安排员工的考勤、出勤工作；10、明确卖场的收货、退货、报损标准；熟悉掌握商品陈列知识及原则；（三）、理货员初中以上学历，有一定相关的工作经验，对食品有一定的了解，在促销商品上可灵活转变，有责任心、上进心。

2020年烘焙食品原料企业组织结构及部门职责

（2）进行安全生产和技改工作，保证生产安全和产品安全。
7、设备中心
全面负责公司生产相关设备的管理，对停机率、设备运转率、能耗、备品备件库存、维修费用等负责。
8、品保中心
负责从原料进厂、生产过程、出厂的质量保证工作，依据食品相关法律法规的规定对公司的原料和产品进行统一的管理和质量控制，按照要求执行产品标准，并对产品的质量进行测试和定期检验，对客户的投诉进行处理并执行改进工作。
4、采购中心
（1）根据生产需要以及公司销售目标，制定采购政策、方针和策略；
（2）负责公司原材料、辅助材料的采购，负责价格谈判管理、采购质量管理与成本控制，对供应商进行选择、维护和管理。
5、物流中心
负责公司仓储管理，公司的物流配送监控与实施，规划物流配送路线，安排物流配送业务。
6、制造中心
（1）根据销售需求制定生产计划，并组织生产，负责对生产过程进行有效管理，对生产人员进行培训、指导和监督。
12、营销中心
（1）协助公司管理层制定公司市场战略、目标、方针和政策，实施公司制定的营销任务，完成销售计划；
（2）建设公司营销团队，维护并开拓市场销售渠道。
二、主要部门职责
1、人力资源中心
制定人力资源和薪酬管理方案，根据各部门的岗位要求，进行员工招聘、岗位培训和绩效考核，对员工的劳动关系、社保福利、薪酬计算、考勤情况等管理。
2、行政中心
完成公司各项后勤服务、行政支持工作，不断规范后勤工作流程，合理控制后勤工作成本。
3、财务中心
根据公司的发展战略，负责公司财务战略、会计核算体系、预算管理体系、内部控制制度等财务会计管理制度的制定、实施和完善；销售合同管理，负责公司日常财务管理、现金流量管理、营运资本管理等相关财务事宜。

食品加工企业组织架构

食品加工企业组织架构一、引言食品加工企业组织架构是指企业内部各部门之间的关系和职责分工，它直接影响着企业的运营效率和管理流程。

良好的组织架构可以帮助企业提高生产效率、优化资源配置和加强内部协作。

本文将从企业绩效提升的角度探讨食品加工企业的组织架构设计。

二、总经理办公室总经理办公室是食品加工企业的决策中心，负责制定战略目标、决策重大事项以及监督各部门的运营情况。

此部门通常由总经理、助理总经理和行政人员组成。

总经理办公室扮演着企业决策和统筹规划的角色，保障企业整体运营的顺利进行。

三、生产部门1. 生产计划部门生产计划部门负责制定生产计划，根据市场需求和销售预测，确定生产任务和产品品种。

该部门与供应链部门协调，以确保原材料的采购和生产计划的实施之间的衔接。

生产计划部门还需与质量控制部门密切合作，确保生产计划的顺利执行。

2. 生产管理部门生产管理部门负责组织、协调和监督生产过程中的各项工作。

他们负责生产设备的维护和保养，协调生产线上的工作流程，确保生产线的高效率运行。

此外，生产管理部门还负责人员培训和制定安全生产规定，维护员工的工作环境和工作安全。

四、质量控制部门质量控制部门负责制定和执行质量管理体系，确保产品质量符合国家标准和企业要求。

他们负责原材料的筛选和检验、生产过程的监督和检测、以及成品的质量抽检等工作。

质量控制部门的工作紧密联系着生产部门，共同确保产品的质量稳定。

五、供应链管理部门供应链管理部门负责供应商的选择、原材料的采购、物料配送和库存管理等工作。

他们需要与生产计划部门、生产管理部门、质量控制部门之间建立良好的合作关系，以确保供应链的高效运作。

供应链管理部门还需关注物流成本和交货周期，寻找优化供应链的机会。

六、市场营销部门市场营销部门负责市场调研、销售策略制定、客户关系管理等工作。

他们需要与生产计划部门紧密合作，根据市场需求来制定产品销售策略和计划。

市场营销部门还负责建立和维护与客户的关系，了解客户需求并提供良好的售后服务。

2020年传统特色休闲食品企业组织结构及部门职责

(六)品控部
1、制定企业的质量管理方针和质量管理体系，全方位检查、督促公司原料、过程产品、成品的质量，保障食品安全；2、负责建立合理有效的食品安全问题预防措施，避免食品质量安全问题的发生；3、协同市场部、业务管理部处理质量投诉并跟踪质量改进结果。
(七)采购部
1、根据企业生产计划，制定原物料采购计划并实施；2、负责对供应商进行筛选和风险防控管理，建立并维护良好供应商关系，保障生产需求；3、建立供应商管理制度，对供应商进行充分严格的分析与管理，保持公司在采购运营具有核心竞争力；4、对所有采购原物料的质量负责，协同品控部不断提升采购原物料的质量与性价比，确保原物料质量符合企业要求，保障产品安全。
(二)人力资源部
1、负责公司员工招聘、员工关系管理、薪酬及培训等人力资源相关工作；2、制定人力资源规划，选择有效的招聘、选拔、培养途径，确保企业各层级员工的有效供给；3、制定员工管理的各项制度并监督制度的执行，保持良好的工作秩序及员工关系，激励员工提升工作效能，管理企业员工人事关系、资料、档案，并进行必要的人力资源数据分析；4、构建学习型机制，制定员工培训计划并组织实施，全面有效提升员工各项职业技能。
(三)总务部
1、负责企业非生产性物资采购和使用控制管理，防范企业财产损失，有效控制管理成本；2、负责公司房屋、设备等固定资产的管理、建设与维护，提供生产生活的有效后勤服务和保障，并做好日常维护保证有效供给，保障生产经营；3、协同其他部门拟定各项灾害应对预案，防范及处理意外事故及灾害，避免因此造成的风险。
传统特色休闲食品企业组织结构及
部门职责
202பைடு நூலகம்年3月
传统特色休闲食品企业组织结构及部门职责
一、组织结构
二、主要部门职责
(一)行政管理部

烘焙店岗位工作职责大全

烘焙店岗位工作职责大全烘焙店工作职责全解店长工作职责：1.遵守企业各项规章制度、行为规范、标准及工作流程，认同企业文化理念。

2.直接对总经理负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令。

3.召集开展本部门各种会议及培训工作。

4.协调生产、营业、后勤、财务等部门关系，取得共识。

对生产、营业部门有直接管理权及相应的人事调整权、奖罚权、请假审批权。

5.是本店生产、行政、营业的第一责任人。

6.凝聚团队力量，开展各项工作竞赛，并公正评判。

7.对待员工一视同仁，不偏听偏信，不轻易发表对员工个人及工作评价。

8.身先士卒，率先垂范，成为员工楷模。

9.不断研究，努力提高自己的专业技能和管理水平。

10.认真对待顾客投诉，妥善处理并及时上报。

11.协调好同相关政府职能部门的关系，自如应对相关检查督导。

12.参与制订调整本店生产、行政、营业、后勤、财务各不同部门的各项规章制度规范标准。

13.做好本店员工的工作心理辅导及考核评估，帮助员工成长。

营业领班工作职责：1.遵守企业各项规章制度、行为规范、标准及工作流程，认同企业文化理念。

2.身先士卒，率先垂范，要求下属做到的自己首先做到，禁止下属去做的自己首先不做。

3.对在职员工及新员工进行相关培训。

4.直接对店长负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令。

5.承担处理客户投诉的第一责任人，并及时将处理结果上报。

6.对本班的工作提出工作要求，发布工作指令，并负责指导、落实、督查和调查工作。

7.直接督导本班组营业人员的工作效率、工作质量和服务态度。

8.根据销售情况下达“所需商品的调表”，报请店长同意后下达给生产部门。

9.凝聚团队力量，开展各类工作竞赛，并力争上游。

10.负责本班员工的考勤、轮休、调整。

11.参加企业相关管理会议，并及时向下传达。

同时汇总员工意见，上报上级。

12.不回避工作矛盾，以同情心、同理心处理好各方面关系。

13.对本班工作状况、员工表现、服务质量承担责任。

14.与生产部门负责人每日沟通，协商协调产品生产的相关工作。

食品公司各部门工作内容职责范本

编号：FS-QG-53292食品公司各部门工作内容职责
Duties and duties of various departments of food companies
说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。

营养食品公司各部门工作内容及职责
市场拓展部工作内容及职责
1、负责管理下属的四个招商分部，对每个招商分部的工作进行监督、检查和指导。

并对每个招商分部的工作进行阶段性考核，保证阶段性市场营销计划的完成。

2、按照市场部制定的营销计划总体方案，为每一个招商分部制定更为具体的行动方案和任务指标。

3、为招商部设计详细的业务流程。

4、定期对各个招商部的工作进行汇总。

5、及时帮助解决各招商分部在工作过程中遇到的困难。

管理部工作内容及职责
负责公司专卖店和客户资料的收集、整理。

2、定期检查中心专卖店是否按照总部的要求开展工作，
并进行指导。

3、对公司总部的信息管理系统进行维护和管理。

财务部工作内容及职责
1、结合产品的营销计划，制定具体的财务预算，为市场开拓提供充足的资金保证。

2、迅速安全地完成各个专卖店货款的结算。

3、及时将各个专卖店的重要财务指标(如平均应付帐款、货款回笼率等)提供给市场部，以便于市场部了解各个专卖店的信用情况。

4、定期对公司的财务数据进行汇总，并上报相关部门。

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Foonshion Design Co., Ltd。

食品公司各部门职责

食品公司各部门职责研发部门的主要职责是开发满足市场需求的产品，并提供技术支持。

该部门负责制定和审核产品标准、原材料标准、客户标准和工艺文件。

此外，研发部门还负责制版控制和版辊费用的结算工作。

为了确保公司产品的质量和市场竞争力，研发部门协助营销部门进行新客户开发、合同评审和客户关系维护等工作，协助采购部门进行供方选择工作，并负责营销等有关部门新员工技术培训工作。

基础管理职责包括目标的分解、计划、执行、调整和总结工作、员工的培训和绩效考核、各类文件和资料的控制、6S现场管理工作以及安全和劳动纪律检查、监督管理等工作。

本部门负责目标的拆分、计划、执行、调整和总结工作。

此外，本部门还负责编制和实施员工技术培训计划以及绩效考核方案，并控制有关技术类文件和资料。

同时，本部门还负责6S现场管理工作、安全、劳动纪律检查和监督管理。

此外，本部门还要完成上级领导交办的其他任务。

财务部部门名称：财务部上级部门：总经理、财务总监下级部门：车间统计主要业务职责：1、财务预算和决算本部门组织编制年度财务预算并监督执行，定期进行检查分析。

同时，本部门还负责编制年度财务决算。

2、财务核算财务部负责对公司的经济活动进行财务核算，定期编制报送财务报表，如实反映公司的财务状况、经营成果和现金流量情况。

此外，本部门还要按期申报缴纳各种税费，并如实准确地进行成本计算，提供各种成本资料作为决策依据。

本部门还要准确核算各种资产和负债，并加强管理，及时组织财产清查，保证公司资产安全，准确登记公司各项债权和债务，并及时进行催收结算。

3、资金管理财务部负责做好资金管理工作，正确合理调度资金，提高资金使用效率，保证日常合理开支的需要，加速资金周转，提高效益。

4、成本管理本部门严格控制费用开支，加强成本管理，做好经济活动分析，搜集、整理、积累历年各项原始资料，指导各部门经济核算工作，促进公司经济效益逐年提高。

此外，本部门还要组织召开成本会议，推进成本控制向边际成本延深。

餐饮连锁公司组织结构和职责说明

岗位职责说明书岗位职务分析岗位：总经理编号：A01职位名称总经理上属部门公司董事会职位等级公司1类编制1人设定时间年月日工作内容概要：遵守国家各项企业管理法规，并严格执行；对企业整体经营发展进行宏观规划、控制、监督、指导，确保企业经营发展目标的充分实现；并持续改进。

主要职责：一、权利责任。

对公司董事会负责，行使所赋予的管理权利，承担相应责任。

二、执行法规和制度。

遵守国家企业各项政策管理规定，和财务管理制度，贯彻执行。

保证企业合法经营。

并持续改进。

三、目标制定。

规划制定企业中长短期经营发展和管理目标，促进企业长期稳健发展。

并持续改进。

四、领导组织。

领导组织公司下属部门各项管理工作，并进行宏观协调。

五、监督控制。

对公司及下属部门的目标和工作完成情况进行监督、控制、检查、指导，以促进目标的实现。

六、债权债务管理。

严格监督、控制、指导、执行公司的财务管理工作和规定，并对企业的相关债权债务负责，确保企业经营良性合法。

七、其他。

对企业的各项重大经营决策和发展战略调整等负责，并进行规划、调控。

八、履行和实现其他经董事会特别批准授权的职责，承担相应责任。

与其他部门的协作：在具体工作过程中，应及时与下属人员和部门保持垂直、有效、及时的沟通和协作。

岗位：副总经理（1）编号：2FZJL01职位名称副总经理直接上属总经理职位等级公司2类编制1人晋升方向总经理设定时间年月日工作内容概要：负责公司营运、行政人事及配送中心等部门日常经营管理工作的目标规划及实施的监控、追踪、指导。

任职资格：一、教育背景：企业/餐饮管理类相关专业本科以上学历。

企业管理中高级职称。

二、经验：5年以上大中型商业/餐饮企业整体运营管理工作经验。

三、技能：1、熟悉现代餐饮连锁企业整套经营管理理念和意识，以及良好的从业经历和优秀的业绩。

2、具备扎实的专业功底及广泛的企业管理知识。

3、具备优秀的领导能力、组织能力、协调能力、规划能力、分析能力。

4、具备敏锐的洞察力和良好的应变能力，写作能力优秀，熟悉电脑操作。

2020年饼干与花生酱企业组织结构及部门职责

3、企业管理部
负责产品质量与食品安全管理。负责体系认证工作，组织实施有关质量管理体系、食品安全管理体系制度。负责清真食品的认证工作。负责产品质量分析与考核，对新供应商进行评审和考察。负责依据技术标准要求实施原材料进厂检验和成品出厂检验。负责工艺管理，对生产车间进行日常工艺巡检和原材料消耗考核。负责计量管理，做好计量器具日常管理、周期检定和维修。负责食品生产许可证、出口食品生产企业备案办理工作。负责名牌产品的培育和申报工作。负责公司委托加工业务受托方的评审、日常沟通协调和生产计划的下达。
4、供应部
负责生产用原辅材料的采购及仓库管理，保证生产任务的完成。负责编制采购计划，保证合理库存，降低采购成本。根据有关质量标准按照“质优价廉”的原则择优采购，对采购产品质量严格把关。建立供应商档案，每年组织供应商年度评价。
5、安全生产部
负责公司产品生产工作，制定生产计划并组织实施。负责生产流程、安全生的管理和产品质量、生产效率的控制，并根据生产的实际情况提出合理化建议；做好员工岗位技能、安全、质量意识培训，提高工人的操作、技术水平。负责公司安全生产、环境保护、职业健康、应急管理等工作，确保生产安全。
8、工程部
负责对公司所属的建筑物、设备、能源设施进行技术改造。负责建筑维修、组织项目建设的技术方案可行性论证、设计项目的实施工作。负责设备的选型采购、安装指导、使用管理和维修报废等。负责生产所需的能源资源的指标申请、成本核算和缴费等。负责公司生产用房、厂区道路、厂区给排水系统的日常维护。
9、人力资源部
2、财务信息部
负责贯彻执行国家财经法律法规和会计制度，建立健全公司财务、会计核算各项管理制度并监督实施。负责公司会计核算工作，定期编制报送财务报告报表，及时、完整、准确记载和反映公司各项经济业务。负责现金、银行账户和各项资金、资产管理，往来账清欠。负责纳税管理，依法按时申报缴纳各种税款。负责公司成本费用管理。负责公司预算、决算管理，组织编制年度财务预算并监督执行，编制公司年度财务决算和利润分配方案并组织实施。参与公司资本运作并提供财务支持。负责会计档案管理，负责发票管理，配合会计师事务所和有关部门做好审计、财务检查、清产核资等工作。负责公司信息系统规划、研发、运营维护、网络及系统安全等管理工作。

关于烘焙企业的组织结构(13)

“战略决定使命，使命决定结构，结构决定结果。

”——营销大师张利什么是企业战略？企业战略是对企业各种战略的统称，其中既包括竞争战略，也包括营销战略、发展战略、品牌战略、融资战略、技术开发战略、人才开发战略、资源开发战略等等。

企业战略是层出不穷的，例如信息化就是一个全新的战略。

企业战略虽然有多种，但基本属性是相同的，都是对企业的谋略，都是对企业整体性、长期性、基本性问题的计谋。

我在上一节已经讲了企业最基本的三种竞争战略。

什么是企业使命？所谓企业使命，是指存在的目的和理由。

简单地理解，企业使命应该包含以下的含义：企业使命是企业存在的目的和理由。

明确企业的使命，就是要确定企业实现远景目标必须承担的责任或义务。

上世纪20年代，AT&T的创始人提出“要让美国的每个家庭和每间办公室都安上电话”。

80年代，比尔·盖茨如法炮制：“让美国的每个家庭和每间办公室桌上都有一台PC”。

到今天AT&T和微软都基本实现了他们的使命。

问题在哪里？烘焙企业，你应该明白，好的结果从哪儿来？答案是：结构！所以，你必须改变结构！什么是结构？很简单，就是企业的框架，组织架构及流程就构成了一个企业的结构。

现在的大多数企业，通过职能来建立组织的，一个企业分为好几过部门，每个部门设上一个管理人员，来进行管理，这是现企业的一般结构。

但是，中国烘焙行业，特别是浙江一带的烘焙业主，因为做的早，起初烘焙市场（九几年，那时是卖方市场），可以说“是狗食”也可以卖掉。

靠这样的运气积累了原始资金，靠家族经营；因为放不下，对职业经理人不放心，等同行请职业经理人操刀，做大了做强了，自己也想请职业经理人，但是心里“疑心重重”，不放权，来一个职业经理，不到三月就走，折腾了几年，这时才发现，对手已经上百家了，自己还是10来家。

例如：我为某家族连锁烘焙老板设计的结构：按照职能，将企业划分为：财务部、采购部、仓储部、生产部、门市部、技术部、业务部、宣传部、信息部、拓展部、后勤部、人事部12个职能部门，然后通过下设副总经理一名，各部门设经理一名，总经理直接管辖：财务部、采购部、仓储部三个敏感部门。

餐饮连锁公司组织结构和责任说明

主要职责：一、权利责任。

对公司董事会负责，行使所赋予的管理权利，承担相应责任。

二、执行法规和制度。

遵守国家企业各项政策管理规定，和财务管理制度，贯彻执行。

保证企业合法经营。

并持续改进。

三、目标制定。

规划制定企业中长短期经营发展和管理目标，促进企业长期稳健发展。

并持续改进。

四、领导组织。

领导组织公司下属部门各项管理工作，并进行宏观协调。

五、监督控制。

对公司及下属部门的目标和工作完成情况进行监督、控制、检查、指导，以促进目标的实现。

六、债权债务管理。

严格监督、控制、指导、执行公司的财务管理工作和规定，并对企业的相关债权债务负责，确保企业经营良性合法。

七、其他。

对企业的各项重大经营决策和发展战略调整等负责，并进行规划、调控。

八、履行和实现其他经董事会特别批准授权的职责，承担相应责任。

与其他部门的协作：在具体工作过程中，应及时与下属人员和部门保持垂直、有效、及时的沟通和协作。

任职资格：一、教育背景：企业/餐饮管理类相关专业本科以上学历。

企业管理中高级职称。

二、经验：5年以上大中型商业/餐饮企业整体运营管理工作经验。

三、技能：1、熟悉现代餐饮连锁企业整套经营管理理念和意识，以及良好的从业经历和优秀的业绩。

2、具备扎实的专业功底及广泛的企业管理知识。

3、具备优秀的领导能力、组织能力、协调能力、规划能力、分析能力。

4、具备敏锐的洞察力和良好的应变能力，写作能力优秀，熟悉电脑操作。

餐饮连锁公司组织结构和职责说明书

岗位职责说明书岗位职务剖析岗位：总经理编号：A01职位名称总经理上属部门公司董事会职位等级公司1类编制 1 人设准时间年月日工作内容纲要：恪守国家各项公司管理法例，并严格执行；对公司整体经营发展进行宏观规划、控制、监察、指导，保证公司经营发展目标的充足实现；并连续改良。

主要职责：一、权益责任。

对公司董事会负责，履行所给予的管理权益，肩负相应责任。

二、执行法例和制度。

恪守国家公司各项政策管理规定，和财务管理制度，贯彻执行。

保证公司合法经营。

并连续改良。

三、目标拟定。

规划拟定公司中长短期经营发展和管理目标，促使公司长久稳重发展。

并持续改良。

四、领导组织。

领导组织公司部下部门各项管理工作，并进行宏观协调。

五、监察控制。

对公司及部下部门的目标和工作达成状况进行监察、控制、检查、指导，以促使目标的实现。

六、债权债务管理。

严格监察、控制、指导、执行公司的财务管理工作和规定，并对公司的有关债权债务负责，保证公司经营良性合法。

七、其余。

对公司的各项重要经营决议和发展战略调整等负责，并进行规划、调控。

八、执行和实现其余经董事会特别赞同受权的职责，肩负相应责任。

与其余部门的协作：在详细工作过程中，应实时与部下人员和部门保持垂直、有效、实时的交流和协作。

岗位：副总经理（1）编号：2FZJL01职位名称副总经理直接上属总经理职位等级公司2类编制 1 人荣膺方向总经理设准时间年月日工作内容纲要：负责公司运营、行政人事及配送中心等部门平时经营管理工作的目标规划及实行的监控、追踪、指导。

任职资格：一、教育背景：公司 / 餐饮管理类有关专业本科以上学历。

公司管理中高级职称。

二、经验： 5 年以上大中型商业 / 餐饮公司整体运营管理工作经验。

三、技术：1、熟习现代餐饮连锁公司整套经营管理理念和意识，以及优异的从业经历和优异的业绩。

2、具备扎实的专业功底及宽泛的公司管理知识。

3、具备优异的领导能力、组织能力、协调能力、规划能力、剖析能力。

2020年烘焙食品连锁企业组织结构及部门职责

2020年烘焙食品连锁企业组织结构及部门职责烘焙食品连锁企业的组织结构和部门职责是公司运作的重要基础。

以下是该公司的组织结构和部门职责的详细介绍。

一、组织结构该公司的组织结构由总经理办公室、销售部、市场部、生产部、财务部、XXX和质量研发部七个部门组成。

每个部门都有其特定的职责和任务，协同合作以确保公司的顺利运营。

二、主要部门职责1、总经理办公室总经理办公室是该公司的决策中心，负责公司的整体规划和管理。

其主要职责包括：制定公司的发展战略、管理公司的日常运营和制定公司的年度预算等。

2、销售部销售部是该公司的销售团队，负责公司的销售业务。

其主要职责包括：开拓新客户、维护老客户、制定销售计划和完成销售目标等。

3、市场部市场部是该公司的市场推广团队，负责公司的市场宣传和品牌推广。

其主要职责包括：制定市场推广计划、开展市场调研和推广公司的品牌形象等。

4、生产部生产部是该公司的生产团队，负责公司的生产制造。

其主要职责包括：制定生产计划、管理生产流程和保证产品质量等。

5、财务部财务部是该公司的财务管理团队，负责公司的财务管理。

其主要职责包括：制定财务计划、管理公司的财务流程和保证公司的财务稳定等。

6、XXXXXX是该公司的人力资源管理团队，负责公司的人力资源管理。

其主要职责包括：招聘、培训和管理公司的员工，保证公司的人力资源稳定和发展。

7、质量研发部质量研发部是该公司的研发团队，负责公司的产品研发和质量管理。

其主要职责包括：开展产品研发、质量检测和制定质量管理标准等。

以上是该公司的组织结构和部门职责的详细介绍。

每个部门都有其特定的职责和任务，协同合作以确保公司的顺利运营。

面包坊烘焙坊组织设计方案

合师烘焙坊组织设计案一、合师烘焙坊职能清单1经营职能（1研发：当今时代，唯一不变的事情就是变化，创新是产品生命之所在，仓U 新已经成为时代发展的主旋律。

对于一个烘焙坊而言，烤出新颖美味的面包具有十分重要的战略意义，它是烘焙坊生存与发展的重要支柱。

（2）采购：制作面包的各种原料和各种调料品：高筋面粉、酵母、绵白糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、抹茶、葡萄干等。

（3）生产：做面包步骤（可根据不同口味进行调整）：①酵母粉用少量温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。

②把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀，然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。

③把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油（放入碗里，在微波炉中热几十秒即可）分几次倒入。

每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被烘焙坊组织设计案面团吸收，然后继续。

最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。

容器加盖，静置发酵。

室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱温度在30 C时将面团放入烤箱发酵。

④发酵1.5-2个小时，面团有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。

x m g⑤包好馅料后，再放入烤箱静置15-30分钟最后饬一下，开始烤之前，在面包上面刷一层鸡蛋液。

肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。

⑥烘烤的时间约为10-15分钟，温度约-200 C （4）包装：包装要求透明密封，能够让顾客看到产品，可以根据顾客的性别设计两种环保手提袋。

（5）销售：在烘焙坊初期可以通过打折的式来提高知名度，在学校通过社团赞助活动提高校知名度，并提供满二十送货上门服务，对校外通过夕卜卖平台进行销售，并由外卖配送。

2、管理职能（1）财务管理在烘焙坊经营期间，烘焙坊的日常开支的费用均需纳入经营成本。

对于经营期间的费用开支，应由经手人向店主签批后即可开支报账。

2020年烘焙食品连锁企业组织结构及部门职责

烘焙食品连锁企业组织结构及部门职责2020年5月目录一、组织结构 (3)二、主要部门职责 (4)1、总经理办公室 (4)2、销售部 (4)3、市场部 (4)4、生产部 (4)5、财务部 (4)6、人力资源部 (5)7、质量研发部 (5)8、运营计划部 (5)9、采购部 (5)10、物流部 (5)11、营建部 (5)12、仓储部 (6)13、资产管理部 (6)烘焙食品连锁企业组织结构及部门职责一、组织结构二、主要部门职责1、总经理办公室负责公司网络信息化管理平台的建设，管理和监督公司行政事务、后勤管理等；负责重点项目监控监督并执行各项新政策、法律法规；负责规范合同管理，解决诉讼纠纷，规避法律风险。

2、销售部制定全年销售计划、分解销售任务、信息收集、销售渠道拓展与制定销售政策并按审核通过政策执行、开展促销活动、维护产品陈列、价格；负责销售合同的签订和履行工作并进行销售渠道的建设、开发及维护管理、责任区域客户关系管理的具体运行。

3、市场部负责对各品牌的形象设计、品牌战略管理和应用监控、公司的视觉形象的设计、商标的注册与专利申报、品牌管理；负责公司疆内外直营店、连锁企业的市场开发；负责组织营销活动、收集市场信息、组织广告投播、进行媒体监控搜集等。

4、生产部负责根据生产计划及时组织生产；负责对生产过程进行有效管理；负责食品安全生产管理；负责设备管理并实施设备维修保养制度。

5、财务部负责拟定并执行公司各项财务管理制度与公司及所属子公司的会计核算及报表编制，并对定期公司财务报表进行分析并提交分析报告；负责公司及所属子公司的纳税管理、成本控制与管理；负责公司资金配置与调度，现金的存、取、转、结等日常管理。

6、人力资源部制定公司人事和薪酬管理制度；负责员工招聘、岗位培训、绩效考核、技术等级评定、劳动关系等事项的管理；负责员工的考勤记录、薪资计算、社保福利的管理。

7、质量研发部根据国家质量、安全法规、国家强制标准等法律法规对公司产品和原料进行质量控制；新产品、新工艺、新技术、新设备的研究与开发；对公司的ISO9000，ISO14000，ISO22000体系进行内部与外部审核。

餐饮连锁公司组织结构和职责说明

岗位职责说明书岗位职务分析岗位：总经理编号：A01 职位名称总经理上属部门公司董事会职位等级公司1类编制1人设定时间年月日工作内容概要：遵守国家各项企业管理法规，并严格执行；对企业整体经营发展进行宏观规划、控制、监督、指导，确保企业经营发展目标的充分实现；并持续改进。

主要职责：一、权利责任。

对公司董事会负责，行使所赋予的管理权利，承担相应责任。

二、执行法规和制度。

遵守国家企业各项政策管理规定，和财务管理制度，贯彻执行。

保证企业合法经营。

并持续改进。

三、目标制定。

规划制定企业中长短期经营发展和管理目标，促进企业长期稳健发展。

并持续改进。

四、领导组织。

领导组织公司下属部门各项管理工作，并进行宏观协调。

五、监督控制。

对公司及下属部门的目标和工作完成情况进行监督、控制、检查、指导，以促进目标的实现。

六、债权债务管理。

严格监督、控制、指导、执行公司的财务管理工作和规定，并对企业的相关债权债务负责，确保企业经营良性合法。

七、其他。

对企业的各项重大经营决策和发展战略调整等负责，并进行规划、调控。

八、履行和实现其他经董事会特别批准授权的职责，承担相应责任。

与其他部门的协作：在具体工作过程中，应及时与下属人员和部门保持垂直、有效、及时的沟通和协作。

岗位：副总经理（1）编号：2FZJL01 职位名称副总经理直接上属总经理职位等级公司2类编制1人晋升方向总经理设定时间年月日工作内容概要：负责公司营运、行政人事及配送中心等部门日常经营管理工作的目标规划及实施的监控、追踪、指导。

任职资格：一、教育背景：企业/餐饮管理类相关专业本科以上学历。

企业管理中高级职称。

二、经验：5年以上大中型商业/餐饮企业整体运营管理工作经验。

三、技能：1、熟悉现代餐饮连锁企业整套经营管理理念和意识，以及良好的从业经历和优秀的业绩。

2、具备扎实的专业功底及广泛的企业管理知识。

3、具备优秀的领导能力、组织能力、协调能力、规划能力、分析能力。

4、具备敏锐的洞察力和良好的应变能力，写作能力优秀，熟悉电脑操作。

餐饮连锁公司组织结构和职责说明

岗位职责说明书岗位职务分析岗位：总经理编号：A01岗位：副总经理〔1〕编号：2FZJL01岗位：事业开展部经理〔2〕编号：2FZJL02部门1：财务部编号：2CW岗位1.1：财务经理编号：2CW01岗位1.2：会计编号：4CW02岗位1.3：出纳编号：5CW03部门2：营运部编号：3YY岗位2.1:营运总监编号:3YY01岗位2.2:区域经理编号：4YY02部门2.1:连锁分店编号：4DM岗位2.1.1:店长编号：4DM01岗位2.1.2:店长助理编号：5DM02部门职责部门2.2:品控中心编号：4PK岗位职务分析岗位2.2.1:行政总厨编号：4PK01部门职责部门2.3:企划中心编号：4QH岗位职务分析岗位2.3.2:设计/美工编号：5QH02部门职责部门2.4:培训中心编号：4PX岗位职务分析岗位2.4.1:培训主管编号：4PX01部门职责部门3:行政人事部编号：3XZRS岗位职务分析岗位3.1：行政人事经理编号：3XZRS01部门职责部门3.1:行政部编号：4XZ部门职责部门3.2:人力资源部编号：4RS岗位职务分析岗位3.2：行政人事文员/助理编号：5XZRS02部门职责部门4:配销中心编号：3WL岗位职务分析岗位4.1：配销中心经理编号：3WL01部门职责部门4.1:配销中心财务部编号：4WLCW部门职责部门4.4:工程中心编号：4GC岗位职务分析岗位4.4.1:工程主管编号：4GC01部门职责部门4.5:采购中心编号：4CG部门5.1:加盟拓展中心编号：4JM岗位职务分析岗位5.1.1：加盟拓展主管编号：4JM01库管员岗位职责1、熟悉所管商品的性能，特点以及特殊物品特殊管理。

2、严格遵守验收程序，对不符合标准的物品不予以验收，杜绝腐烂，变质食品入库。

3、按规定定期盘店所有货物，做到账物相符。

4、按先进先出的原那么，保质保量分发各类物品。

5、做好仓库的平安，防火和卫生工作，确保仓库和物品的平安，保持库容整洁，库内要有防潮、防虫、防火的措施。