浅议中国古代酒政
中国古代其他形式的酒政
中国古代其他形式的酒政
1、酒税均摊法：“酒随两税青苗敛之”
元和六年（811年），粮食大熟，有的地方斗米只值二钱，粮食多，必然酿酒风行，酒价必然下跌。
如果再不改变原来斗酒纳税百五十元的政策，酒户就将破产。
统治者在此时及时调整了其酒政，是年，"罢京师酤肆，以榷酒钱随两税青苗敛之"（《新唐书·食货志》）。
《旧志》记载："榷酒钱除出正酒户外，一切随两税青苗据贯均收。
"这说明当时罢去的是官办的酒店，正酒户（官方核定的酒户，如按额纳税的酒户，他们可以免徭役等）仍然要纳酒税。
青苗钱是一种地税附加税，土地越多，纳的青苗钱自然就越多。
这样一来，一般的人只要交纳少量的青苗钱，就可以自行酿酒自用，不必作为私酒而被禁止了。
这是向全体人民平均分摊的榷酒钱。
在推行榷酒随两税青苗敛之的地区，则不再开设官办酒店。
这种政策与唐前期的酒类自由经营的政策相仿，但榷酒钱已经转化成地税附加税。
这样既可平息民众对官办酒坊或官方认可的酒店的怨恨，政府又有一定的财政收入。
2、隔酿法
这是南宋时采取的一种变通措施，方法大致是：官府设立集中的酿酒场所，置办酿酒器具，民众自带粮食，前来酿酒，官府根据酿酒数量的多少收取一定的费用，作为特殊的酒税。
此法实行过一段时间，得到推广。
对违反官府酒业政策的处罚
处罚制度是为了保证官府的酒业政策得到顺种实施的必要手段，在国家实行专卖政策、税酒政策或禁酒政策时，都对私酿酒实行一定程度的处罚。
轻者没收酿酒器具，酿酒收入，或罚款处理，重者处以极刑。
本资料由中国酒水招商网提供。
古人对酒德看法
据史料考证：古人饮酒倡导温克，教人不做“三爵不识”。
从西周时代开始，我国就建立了一套比较规范的饮酒礼仪，它成了那个礼制社会的重要礼法之一。
其饮酒礼仪可以概括为：时、序、效、令。
“时”，指严格掌握饮酒的时间，只能在冠礼、婚礼、丧礼、祭礼或喜庆典礼的场合下进饮，违时视为违礼。
“序”，指在饮酒时，遵循先天、地、鬼、神，后长、幼、尊、卑的顺序，敬酒时一定要把握好敬酒的顺序，违序也视为违礼。
“效”，指在饮时不可发狂，三爵即止，适可而止，过量亦视为违礼。
“令”，指在酒筵上要服从酒官意志，不能随心所欲，争强斗狠不服也视为违礼。
旧时正式筵宴，尤其是御宴，都要设立专门监督饮酒仪节的酒官，有酒监、酒吏、酒令、明府之名。
“凡饮以一人为明府，主斟酌之宜。
酒懦为旷官，谓冷也；酒猛为苛政，谓热也。
以一人为录事，以纠座人，须择有饮材者”。
其职责，一般是纠察酒筵秩序，将那些违反礼仪者撵出宴会场合。
不过有时他们的职责又是强劝人饮酒，反而要纠举饮而不醉或醉而不饮的人，以酒令为军令，甚至闹出人命来。
汉? 刘向《说苑?善说》：“ 魏文侯与大夫饮酒，使公乘不仁为觞政。
”战国时魏文侯与大夫们饮酒，命公乘不仁为“觞政”，觞政即是酒令官。
明?王志坚《表异录》卷十：“觞政，酒令也。
酒纠，监令也，亦名瓯宰，亦名觥録事。
”清?沉复《浮生六记?闺房记乐》：“ 素云双目闪闪，听良久，曰…觞政侬颇娴习，从未闻有斯令，愿受教。
‟公乘不仁办事非常认真，与君臣相约”：“饮不觞者，浮以大白”，也就是说，谁要是杯中没有饮尽，就要再罚他一大杯。
没想到魏最先违反了这个规矩，饮而不尽，于是公乘不仁举起大杯，要罚他的君上。
文侯看着这杯酒，并不理睬。
侍者在一旁说：“不仁还不快快退下，君上已经饮醉了。
”公乘不仁不仅不退，还引经据典地说了一通为君不易、为臣也不易的道理，理直气壮地说：“今天君上自己同意设这个酒令，有令却又不行，这能行吗？”魏文侯听了，说了声“善”，端起杯子便一饮而尽，饮完还说“以公乘不仁为上客”，对他称赞了一番。
古代管酒的官职
古代管酒的官职
古代管理酒的官职很多，且随着朝代的更迭，其名称和职责也有所不同。
以下是一些古代管酒的官职及其相关信息：
1.西周时期：酒官有七百多个，其中酒正/大酋是执掌有关酒的政令的官员，是所有酒官的头儿。
酒人则掌管酿酒事宜，及各类酒的管理，为祭祀活动和重大酒宴备酒。
酒令/酒监是专门监督宴席的饮酒仪式，维持饮酒秩序的官员。
2.秦汉时期：秦始皇建立了更加完善和独立的“酒官”制度，其中酒丞、酒吏、酒库丞等官职主管酿酒和酒税等。
3.隋唐时期：隋朝设置了良酝署这个部门，专门负责给宫廷供酒，部门有正、副长官，分别为署令和署丞，部门下面有酿酒的工匠等。
唐朝时，这个官职等级还不低，是个正六品。
4.宋代：宋代酒行业非常繁荣，设立了“酒务官”掌管税收。
宋朝初期对酒的管制非常严格，严禁私人酿酒，后来政策逐渐放宽，设立了“尚酝局典御”等官职，掌管皇官里酿酒、供酒、祭祀用酒等事务。
5.明代：明代设御酒房，酒官是“御酒房提督”，专门负责给皇帝和其他皇亲国戚酿酒。
同时还设置了酒醋面局，酒官是“酒醋面大使”，管理皇官里食用酒醋、粮酱、面豆等物。
总的来说，古代管理酒的官职多样且职责明确，这些官职的存在不仅体现了古代对酒的重视，也反映了古代社会的政治、经济和文化状况。
酒醉江山解读中国酒文化中的政治与文化
酒醉江山解读中国酒文化中的政治与文化中国酒文化承载着丰富的历史与文化内涵，是中国传统文化的重要组成部分。
在中国的历史长河中，酒一直与政治和文化联系密切。
《酒醉江山》是国内知名的一部关于酒文化的书籍，通过它我们可以深入了解中国酒文化中蕴含的政治与文化因素，以及它们对现代社会的影响。
首先，中国酒文化中的政治与文化在“酒宴”这个场景中得以充分展现。
古代中国的酒宴是一种重要的政治活动，它在社会生活中扮演着极其重要的角色。
诸如“酒入豪肠”，“共商国是”，以及“酒逢知己良辰美酒”等成语无不反映了古代中国人将酒宴当作展示风采、凝聚力量和推动政治议程的重要场所。
酒宴上的酒文化也反映了中国人重视人际关系、礼节和人情世故的价值观。
其次，在中国酒文化中，酒的象征与政治权力紧密相连。
古代的封建帝王常常以饮酒的方式来巩固自己的统治地位。
帝王们往往会举行盛大的“御酒”仪式来表达对臣民的亲近和亲和力，同时也展示了自己的权威和威严。
酒作为一种象征，成为统治者权力和权威的象征物。
除了政治方面的联系，中国酒文化中的文化元素同样不可忽视。
中国酒文化深刻地融入了诗词歌赋、书画艺术、传统节日等方方面面的文化传统。
例如，在中国古代文人雅士的文化活动中，酒是必不可少的组成部分。
诗人们常常借酒消愁忘忧、抒发情感，使得酒和诗歌构成了一种特殊的联结。
著名的诗集《李白集》、《王维集》等，都能从中看到对酒的赞美、倾诉和升华。
同时，中国酒文化也在传统节日中扮演着重要的角色。
比如，春节期间的“过年”活动中，亲朋好友常常以酒宴为载体，共同庆贺新年的到来。
酒的畅饮不仅是对亲情、友情和和谐的表达，更是对传统文化、家国情怀和团结力量的象征。
酒宴在这样的背景下，使得中国人更加感受到民族凝聚力和传统文化的力量。
然而，随着现代社会的发展，中国酒文化面临着新的挑战。
以酒席上的“敬酒”为例，尽管它体现了中国人传统的人情世故，但也暴露出了一些社会问题。
一些场合中过度的酒宴令人担忧，可能导致酒量不好的人产生酒后驾车、言语冲突等问题。
酒中文化品味中国古代酒仪礼
酒中文化品味中国古代酒仪礼酒中文化：品味中国古代酒仪礼在中国古代，酒是一种富有深远文化内涵的饮品，与礼仪结合成为一种独特的文化现象。
品味中国古代酒仪礼，不仅可以了解酒文化的源远流长，更能感受到古人对酒的热爱与敬重。
酒仪礼在古代中国占据着重要的地位。
它不仅仅是一种饮食习惯，更是一种传统的社交方式。
酒文化有着浓郁的人文色彩，凝聚了人们对生活的热爱和追求。
中国古代的酒仪礼几乎渗透到了各个方面的生活中，不论是宗教、婚嫁、祭祀还是节庆活动，酒都是必不可少的元素。
中国古人对待酒的态度可以用“敬”来形容。
敬酒仪式是中国古代宴会上的一项重要环节。
在宴席开始之前，主人要亲自奉上美酒，向来宾表示尊敬和友好。
而来宾则要接受主人的馈赠，表示对主人的感谢和敬意。
这种交流方式不仅展示了主人的优雅，也表达了宾客之间的亲近和敬重。
中国古代酒仪礼中注重的一个重要方面是“情义”。
在国人的日常生活中，“情”是一种与酒不可分割的存在。
古人常常以酒为媒介，表达他们对亲人、朋友甚至陌生人的真挚情感。
对于亲人，酒可以表达浓情款款的亲情；对于朋友，酒可以表达真诚深厚的友谊；对于陌生人，酒也可以表示友善和宽容之情。
在古代社交场合，共饮一杯酒成为了人们交流感情的重要方式。
古代中国的酒仪礼还体现了人们对和谐和宜人环境的追求。
在诗歌和许多文学作品中，我们常能看到酒与自然景色的美妙结合。
古人乐于赏析美酒，以及借助酒的力量感受大自然的美好。
他们相信，酒能抚慰心灵、营造温馨的氛围，使人们更加享受生活。
酒仪礼不仅仅是一种社交方式，更是一种道德准则。
古代礼仪制度中有关于饮酒的规范和禁忌。
人们相信，合理饮酒可以增进人际关系、凝聚团结，但是过量饮酒则会损害自己的身体和社会地位。
因此，古代中国把酒仪礼看作是一种修身养性的方式，强调了节制和自律。
中国古代酒仪礼的形式多样，在不同的场合下有着不同的仪式和规范。
例如，祭祀活动中会用特定的酒器，进行独特的祭酒仪式；婚礼上，新郎新娘会相互敬酒，向双方家长表达对彼此的感激和尊重；宴会上，人们会举办雅致的酒令活动，增添气氛。
古代酒的管理制度
古代酒的管理制度古代的酒文化源远流长，无论是中国的酒令、酒宴，还是西方的葡萄酒文化，都有着丰富的历史积淀。
而在古代，酒的管理制度也是非常严格的，包括酿酒、销售、饮用等各个环节都有着详细的规定。
本文将从古代中国和古希腊两个角度，探讨古代酒的管理制度。
古代中国的酒管理制度中国是世界上最早的酿酒文化之一，而在古代，酒的管理制度也非常严格。
首先，酒的酿造需要经过严格的程序，包括选材、酿造、保存等各个环节都有着严格的规定。
在《尚书》中有着许多关于酿酒的记载，其中就包括了酿造酒的详细流程，以及酿酒师需要遵循的酿酒守则。
其次，古代中国的酒也有着专门的销售渠道和规定。
在古代，酒的销售渠道主要包括政府控制的酒馆和私人家庭的酒家。
政府控制的酒馆需要经过政府的批准，而私人家庭的酒家则需要经过地方官员的许可。
此外，古代中国还有着严格的酒税制度，各地都设有酒税局，对酒的质量和销售进行监管，并对销售的酒收取一定比例的税收。
另外，古代中国的饮酒礼仪也是非常严格的，包括饮酒的场合、饮酒的礼节等都有着具体规定。
在古代中国，饮酒有时是为了庆祝节日，有时是为了宴客款待，而在这些场合中，饮酒的礼节是非常重要的，包括酒令、敬酒、酒言等都有着详细的规定。
古希腊的酒管理制度古希腊是世界上最早的葡萄酒文化之一，而在古希腊，葡萄酒的管理制度也是非常严格的。
首先，葡萄酒的酿造需要经过严格的程序，包括选材、酿造、保存等各个环节都有着严格的规定。
在古希腊，葡萄酒的酿造是由专门的酿酒工匠进行的，这些酿酒工匠需要有着丰富的经验和技艺，才能制作出高品质的葡萄酒。
其次，古希腊的葡萄酒也有着专门的销售渠道和规定。
在古希腊，葡萄酒的销售渠道主要包括市场、酒馆和家庭。
市场上可以买到不同品质和价格的葡萄酒，而在酒馆和家庭中，葡萄酒的销售需要经过一定的程序和许可。
古希腊的酒税制度也非常严格，各地都设有酒税局，对葡萄酒的质量和销售进行监管，并对销售的葡萄酒收取一定比例的税收。
古代酒的管理制度是什么
古代酒的管理制度是什么古代酒的管理制度是指在古代社会中，对于酒的生产、销售、使用等方面所制定的一系列规章制度和管理措施。
酒作为一种重要的饮料，在古代社会中扮演着重要的角色，它不仅是日常生活中的一种饮品，更是社交、祭祀、礼仪等方面的重要载体。
因此，在古代社会中，人们对于酒的管理制度十分重视，对其进行了严格的规范和管理。
一、古代酒的生产和酿造制度在古代社会中，酒的生产和酿造是一个十分重要的行业，它不仅关系到人们的日常生活，还涉及到社会经济的发展和稳定。
因此，古代社会对于酒的生产和酿造制定了严格的规章制度，对此进行了严格的管理和控制。
古代社会中的酒坊、酒店等酒类生产单位，必须经过严格的审批程序和监管，才能获得生产酒的资格。
同时，对于酒类生产过程中的原料选用、酿造工艺、质量控制等方面也都进行了详细的规定，确保了酒的质量和安全。
古代酒的生产和酿造制度在一定程度上也受到了政府的管理和控制。
在古代社会中，政府机构对于酒的生产和酿造进行了严格的监督，确保了酒的质量和安全。
同时，政府还会对于酒的生产和酿造进行一定的税收和管理，以保证社会稳定和经济发展。
二、古代酒的销售和流通制度在古代社会中，酒的销售和流通也受到了严格的管理和制度约束。
古代社会中的酒类销售通常需要经过严格的审批程序和监管，确保了酒的质量和安全。
古代社会中设立了酒类交易行业，对其进行了详细的规定和管理，确保了酒的销售和流通的合法性和安全性。
古代酒的销售和流通制度也受到政府的管理和控制。
政府机构会对酒类销售和流通进行严格的监督和管理，确保了酒的质量和安全。
同时，政府还会对酒类销售和流通进行一定的税收和管理，以保证社会稳定和经济发展。
三、古代酒的使用和礼仪制度在古代社会中，酒的使用和礼仪也受到了严格的管理和规定。
古代社会对于酒的使用和礼仪进行了详细的规定和管理，确保了酒的使用和礼仪的合法性和安全性。
古代社会中有许多关于酒的使用和礼仪的礼仪书籍，《酒令》、《酌水歌谱》、《酒饮知己歌》等就是其中的代表作品。
中国古代酒文化的思考
中国古代酒文化的思考随着中国的发展和变化，饮食文化和酒文化也不断地改变和丰富着。
中国是个酒文化发达的国家，自古以来，酒一直与人类的生活息息相关。
酒是中华文化的重要组成部分，酒文化可以追溯到三五千年前的古代。
古代中国是个重视饮食文化和酒文化的国家，酒文化承载着丰富的文化内涵和民族精神。
今天，我想和大家一起探讨一下中国古代酒文化的思考。
一、古代酒文化中的敬酒文化敬酒文化是与古代酒文化最为紧密相连的文化方式之一。
在古代，人们生活在一个至亲至爱的大家庭里，敬酒成为了人与人之间最为普遍的一种交流方式。
敬酒不仅是一种礼仪，还是谈天说地的重要方式之一。
从敬长辈到敬同龄人和晚辈，到了酒桌上，一杯敬酒往往表达着一种感激、尊重和友好。
在古代，敬酒文化承载着人们的大爱情怀和传统民族精神。
二、酒宴中的文化节目在古代，与酒桌文化相关的还有各种文化节目。
在古代的酒宴上，各种文化节目比比皆是，包括歌曲、舞蹈、搞笑小品和各种打闹活动。
这些文化节目在古代酒文化中发挥着重要的作用，人们通过饮酒和参与文化节目来提高人际交往和团队凝聚力。
这些文化节目也成为了古代文艺和戏剧的一部分，传承了中华民族的文化精髓。
三、古代饮酒的规矩在古代，饮酒也有一些规矩，例如：先自己干一杯，然后递给客人，客人要喝完后才递回来，这表达了主人对客人的尊重和照顾；要喝完杯里的酒再加，不要有酒多浪费的行为；不能乱扔酒杯，等等。
这些规矩不仅仅是基于文化习惯和礼仪的考虑，也是为了维护好交际的秩序和人际关系。
四、酒的品种和用途古代酒文化中，酒品种繁多，不同的酒分别有不同的用途。
例如：黄酒是一种经过发酵的米酒，主要用于煮菜烹饪；花雕酒是中国传统的黄酒，主要用于陪酒食用；白酒则是中国最高端的酒类，主要用于正式的场合和重要的宴席上。
古代人们知道饮酒的好处和坏处，对饮酒有着清醒的认识和理性的态度。
五、古代酒文化在现代的传承今天，古代酒文化对于现代社会也具有很多借鉴意义。
在现代社会，人际交往的方式愈加多元化，但仍然能够从古代酒文化中汲取很多精髓和智慧。
酒文化酒政酒令
税酒
指对酒征收专税，但人人都有从事酒业的机会。
酒的专税与一般市税的概念不同，酒税与其他税相比，应 是较重的。例如在秦商鞅变法时，对酒实行的高价、重税 政策很有名气。当时，酒价10倍于成本，其用意是增加 国家财政收入、限制消费。 这实际上是前面提到的“寓禁于征”的酒政。在秦以后的 2000多年中，各个朝代大多实行税酒政策。税酒政策通 常在国家经济状况尚好、粮食有余的时期实行，酒的酿造 和销售的自主权掌握在酒户和酒商手中。在清代后期和民 国时期，还征收特许专卖的牌照税等杂税。
为什么历代对酒屡禁而不绝
方法欠妥：毁之一炬者、禁私不禁官者（从汉代到清代 40多次都说的是旱灾，但未禁官酒） 成就原因：一，解决缺粮问题而禁酒
二，我国从周朝开始就提倡“酒德”，防止酒祸法制 化。 三是， 三是，我国佛教的“不饮酒”戒律
近百年来我国的酒政状况
民国时期：民国四年(1915年)，推行酒类“公卖制”，只用于国产土酒的产 民国时期 销，啤酒则不受这一制度所限，进口的酒，只交纳海关正子口税。 南京政府成立于1927年，公布了《烟酒公卖暂行条例》。公卖费 率以定价的20％征收，每年修订一次。1929年，规定对国内销售的洋酒从价 征收30％的。 抗日战争胜利后，将国产酒类税率提高为80％，洋酒和啤酒的税 率从抗战时的60％提高至100％。1946年8月，酒类税率按产区核定完税价 格征80％。 新中国： 新中国：1950年，成立中国专卖事业总公司； 1952年，财政部税务局规定白酒的专卖利润率为销售成本的40％， 改制酒为30％，黄酒、果酒、啤酒均为20％； 1953年制定白酒和黄酒税率为60％、啤酒为40％，露酒为25％， 葡萄酒、果酒为15％。 1957年5月26日修改税法时，才将葡萄酒的税率定为10％。 1984年，财政部对议价粮酿酒减税，规定为白酒、黄酒税率为30 ％ 啤酒为20％。 2001年, 白酒 价25% 量0.5￥/500ml增8% 黄酒240￥/吨 啤酒 240
纵观酒文化对中国古代政治的影响
纵观酒文化对中国古代政治的影响摘要：在以政治权力为中心的古代社会，受政治意识形态的作用或影响，人们酿酒、饮酒的物质饮食行为往往脱离饮食活动本身的物质享受意义而向其他非饮食的政治伦理意义转化。
这主要表现在：从“饮酒亡国”论或“酒祸”论等政治观念出发，把饮酒行为与国家治乱或官场政治现象相联系；通过禁酒禁饮对社会酒事行为严加控制或通过驰禁赐饮施惠示恩笼络民心，形成专制王朝或张或驰的酒政管理措施；用“礼”的政治原则框架社会饮酒行为，形成“以酒成礼”即借助饮酒活动强化社会尊卑贵贱、等级有序的“礼治”政治秩序等等。
(信息由宝丰酒提供)“酒与成礼”，是中华酒文化的固有传统，它规范人们的饮酒范围和饮酒模式。
而酒与礼的结合是从早期社会的祭祀开始的。
“国之大事，唯祀与戎”，这是历代统治者供认不讳的。
统治者祭祀活动离不开酒，就是下层百姓的祭祀活动也少不了酒。
随着科学知识的普及，人们认识水平的提高，社会的进步，民间的祭祀活动已经少多了，但即使如此，只要有祭祀，就仍然见到酒，可见酒与祭祀已经分不开了；古代饮宴礼仪莫过于酒；而君臣之礼，只要一句“一国之政观于酒”，就写出了君与臣的酒礼关系。
酒文化对中国古代政治有极为重大的影响，中国古代有十大著名的酒局，其中有六局就与政治相关，东晋新亭会、北宋杯酒释兵权、乾隆千叟宴、三国江东群英会、青梅煮酒论英雄，还有汉初鸿门宴，在这些酒局中酒起到了极为重要的作用，随着时代的进步，酒的管理制度和措施越来越丰富，形态越来越多样化，酒政的具体实施形式在各朝各代也有所不同，但是，不论是古代还是当今时代，酒对我们的生活以及政治的影响都一样的重大。
酒可维权。
宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”的故事。
可以说众所周知。
宋朝初建，为国家长治久安，赵匡胤设专宴招待各重兵在握的藩镇将领，席间对众将谓：“尔等何不交出兵权，多置田产姬妾，歌酒欢度，君臣之间由上下相安，岂不快哉！”竟不废一兵一卒，轻而易举地收了地方的兵权，平息了社会动乱的根源，维护了封建皇权。
文有文德武有武德：漫谈古代酒德
文有文德武有武德：漫谈古代酒德文有文德，武有武德，饮酒自然有酒德。
我国酒文化历史悠久，古代饮者就已经开始注重酒德。
早在西周时期，周公就总结，王朝败于酗酒，提出饮酒要限制的主张。
春秋时期，孔子对饮酒有了鲜明的个人见解“饮酒以不醉为度”，“唯酒无量，不及乱”。
当时的“君子”对饮酒的态度是“酒以成礼，不继为谣，义也，这里的“谣”是指饮酒过量。
为了引导人们崇尚酒德，古人还专门制定“酒礼”，《礼记·乐记》中说到:“一献之礼，其宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉，此先王所备酒祸也”。
说的是在繁冗的礼仪中，采取延长每喝一盅酒的时间来防止酒祸。
当时饮酒之礼规定具体，能饮酒的人，可以饮；不能饮酒的人，可以不饮，决不可以强灌，要做到不沉不湎，饮而成欢，不生是非。
更有趣的是在酒席上，为防止有人不遵酒德，还采取处罚的手段，如果有谁喝醉出言不逊，或随意骂人，失态损德，就罚他上交无角的羚羊，就连饮酒器也在警示人们节制饮酒，如用来罚酒的斗制作人形，意在提醒酒友不要重蹈国君酗酒而亡国之后尘。
为了强化酒德，周代曾专门设置一种叫“萍氏”的官职，督察提醒人们饮酒须谨慎有节制。
另外，古人反对在夜间饮酒，明代人陆容在《菽园杂记》中写道:“古人饮酒有节，多不至夜”。
前秦苻坚的黄门侍郎赵整目睹苻坚与大臣们终日泡在酒中，就写了一首劝戒的《酒德歌》:“地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知。
纣丧殷邦、桀倾夏国。
由此言之，前危后侧。
”以前人酗酒亡国之例警训苻坚，使之反省而接受这一劝谏。
对一些执迷不悟的酒徒，古人习惯以形象实例规劝从酒德。
元朝名相耶律楚材一天指着酒槽对酗酒无度的元太祖说:“这是铁器，都被酒腐蚀得这个样子，更何况人的五脏？”酒德更牵涉到文明礼貌。
古人吴彬提出酒要禁忌“华诞、连宵、苦劝、争执、避酒、恶谑、喷秽”。
程洪毅在《酒警》中指出饮酒要“警骂座”、“警苛令”、“警趋附”、“警喧谈”、“警煞风景”。
从医家的角度来说，也极力提倡酒德。
唐朝酒制度
唐朝酒制度唐朝是中国封建社会中一个辉煌的时期，也是中国酒文化历史上一个重要的阶段。
唐朝酒制度是唐代政府对酒文化的一系列规定和制约，既反映了唐代社会的饮食文化和政治制度，也为后世的酒文化产生了深远的影响。
下面将从制度体系、酒种类型、供应渠道、税收政策等多个方面介绍唐朝酒制度。
一、制度体系唐代的酒文化制度，多以宫廷及寺庙为主。
宫廷之中，设有酒御史、酒监、择酒、炉鼎等职务，统管酒类的采制、管理、供应，以及酒的鉴定、烹调、品尝等。
而寺庙亦备有酒舍，以供僧众和香客。
在民间，则以乡村和城市的酿酒作坊为主，以酒家造酒、村民酿酒为参。
此外，尚有专司饮食的食官、馆伴及摆夫等职务。
食官负责烹调宴席，馆伴及摆夫则专门为宾客服务，以饮食为主，但酒的供应质量往往也是重要的衡量标准之一。
二、酒种类型唐代的酒，种类相当丰富，包括黄酒、清酒、糯米酒、果酒、草本酒、蜂蜜酒、醪糟酒、酒酿等。
其中，黄酒、清酒和醪糟酒是唐代酒文化中的代表性酒种。
1. 黄酒：以黄米为原料，经发酵、曝晒等工艺精制而成。
其酒色黄金明亮，香气清爽，口感浓郁，适口性好。
黄酒性温和，有补脾胃、补气血、助消化等功效。
2. 清酒：以高粱米或黄米等为原料，通过高温发酵、高压蒸馏、纯净化等工艺加工而成，其质地清澈透明，香气纯正，口感醇厚、爽口。
清酒富含氨基酸和维生素B族，对人体有保健作用。
3. 醪糟酒：以糯米为原料，被称为细腻柔和、香醇浓郁的酒品。
醪糟酒中的糯米甜味醇厚，酒体色泽透明，质感爽滑。
三、酒的供应渠道唐代酒很多按照酿制地区来命名，例如蓝田白酒、邢台白酒、当阳纷纭酒等。
不同酿酒作坊造的酒多以批量销售为主。
官府、寺庙以及商家都会购买大量酒水用于供给自己与赠送他人。
在民间，也有一些乡村酿酒作坊以及知名的酒家，会供应当地居民和旅客。
四、税收政策唐代政府对酒的生产和销售实行许可证制度和征税政策。
从唐太宗开始，唐朝政府就有专人负责酿酒的管理及质量监督，统一规划、制定了一系列酿制标准，并实行相应的税收政策。
古代酒水管理制度有哪些
古代酒水管理制度有哪些在古代，酒水是人们生活中不可或缺的部分，它不仅是一种饮料，更是社交、宗教、文化等方面的重要载体。
因此，古代各个国家和地区都建立了各自不同的酒水管理制度，以确保酒水的质量和安全，同时也通过对酒水的管理来管理人民的生活和行为。
本文将从中国、古希腊、古罗马等多个古代文明角度来探讨古代酒水管理制度。
一、中国古代酒水管理制度中国古代是一个酒文化非常发达的国家，酒在中国古代社会中扮演着重要的角色。
在古代中国，酒的管理制度主要包括酿酒、酒令、酒税等方面。
1. 酿酒中国古代的酿酒技术非常发达，不同地区都有各自的酿酒方法和特色酒品。
在古代中国，酿酒被视为一门高深的技艺，酒师是受人尊敬的职业。
同时，古代中国也有一些专门的法律法规对酿酒进行管理，比如有明确规定哪些植物可以用来酿酒，酿酒技术的传承等。
2. 酒令在中国古代，政府对酒的管理非常严格，有专门的法令规定哪些人可以饮酒、在什么场合饮酒、饮酒的数量等。
这些酒令一方面是为了管理人们的饮食行为，另一方面也是为了维护社会秩序。
比如，明代就有专门的《烟酒折》规定了饮酒的场合、数量和方式等。
3. 酒税古代中国酒水是有税收的，这也是中国古代对酒水的管理之一。
在古代中国，政府对酒水征收税收，并且还规定了酒的价格和销售地点等。
同时，政府还对一些酗酒者进行罚款等惩罚措施。
二、古希腊酒水管理制度在古希腊，酒也是一种非常重要的饮食，它与希腊人的生活、文化、宗教等方面密切相关。
古希腊的酒水管理制度主要包括酿酒、酒令和宗教等方面。
1. 酿酒古希腊人在饮酒方面也有自己的规定，如何酿酒、使用何种植物等都是受到规范的。
希腊酒有葡萄酒、蜂蜜酒等种类，这些酒受到宗教仪式、宴会等方面的影响，因此酒的质量和制作过程都受到重视。
2. 酒令古希腊的酒令比较宽松，人们可以在宴会上畅饮，饮酒被视为一种社交的方式，是一种对宾客的尊重。
同时，古希腊的政府也对饮酒有一定的规定，比如醉驾等行为都受到限制。
漫谈中国古代的酒政文化
漫谈中国古代的酒政文化有种说法：酒文化与酒同时产生，大禹时期就有了。
这种说法依据是，大禹“遂绝旨酒，而疏仪狄”就是种文化行为。
还有种说法：安阳殷墟出土的甲骨文有“酒”字，标志着中国的酒文化自那时产生。
上述说法似有道理，但作为某种文化，我们判断的标准应该以“轨道现象”为准更恰当。
大禹的“遂绝旨酒，而疏仪狄”，殷商的甲骨文“酒”字，尚无形成酒文化的“轨道现象”。
而周代的“酒仪”鲜明地体现了酒文化的“轨道现象”，因而说酒文化自此产生似乎更确切些。
商朝灭亡后，纣王留给周朝最大的教训便是“纵酒丧国”，于是周朝开国后的第一个重大举措就是禁酒。
这一禁，竟禁出了一种文化——把酒推上了文化的轨道。
周代规定了严格的饮酒礼仪：时、序、数、令。
时，是指严格把握饮酒时间，只可在婚礼、冠礼、丧礼或者喜庆典礼场合饮酒，违时即为违礼。
序，指在饮酒时，遵循先天、地、神、鬼，后长、尊、幼、卑之序，违序即为违礼。
数，指在饮酒时适量适度，三爵即止，过量即为违礼。
令，指在酒宴上服从酒官指令，不可随心所欲，违令即为违礼。
史学家声称，周朝“酒仪”的发现，使酒走出了单一的“宫品”蝇地，产生了“文化”的含量。
换句话说，“酒文化”自此出现了。
说到酒文化，便想到一位学者的话：世界上只有文化创造的酒，没有酒创造的文化。
这位学者的结论肯定无法说服人，因为他否定了酒对文化的贡献。
自从有了酒，文化的内涵更丰富了，文化的外延也拉长了。
这是无法否定的事实。
先说汉语中“酒”字打头的词汇：场所性质——酒国、酒乡、酒场、酒坊、酒厂、酒店、酒家、酒吧、酒宴、酒会、酒席、酒桌……工具性质——酒具、酒器、酒缸、酒桶、酒瓶、酒壶、酒碗、酒杯、酒盅……人物称谓性质——酒祖、酒圣、酒仙、酒星、酒师、酒鬼、酒徒、酒民、酒棍、酒狂、酒奴……另有五花八门的词——酒俗、酒色、酒肴、酒风、酒醉、酒兴、酒量、酒令、酒更、酒曲、酒窝、酒、酒肉、酒精……再说带“酒”字的成语：酒囊饭袋——讽刺无知无能之辈。
让你大开眼界的中国古代关于酒的官职
让你大开眼界的中国古代关于酒的官职中国古代，酒可是非常重要的东西，其重要性有时超乎想象，酿酒和喝酒都不是简单的事情。
尤其是宫廷之中的酒局，更是异常严肃，非常讲究仪式感，像我们现在这样动不动就拎壶冲、单眼皮、炸雷子，与古人一比简直弱爆了。
为了管理好酒、喝好酒，中国古代设置有专门的官职，负责⽤酒的礼仪，如酒器的选取，酒品的选择，如何奉酒等等以及酒税、酿酒和酒的销售。
因此，在古代酒官可不是今天的国营酒厂的领导，全部是正儿八经的国家公务员，人民公仆。
酒官是从什么时候开始的呢？最起码可以追溯到周朝。
一、周朝周朝之所以开启酒官这个官职，最直接的原因是祭祀文化的发达，周朝崇礼，周礼盛行，以酒祭天，以酒成礼，因此酒很神圣，具有着神圣的使命和功能。
因此，关于酒的各项工作就关乎国体，酒官就应运而生。
周朝的酒官是中国酒礼制度化的标志，对历朝历代政府礼部的编制和设计都产生了很大的影响。
根据统计，西周时期酒官官职有七百多个。
其中，官职较高的有酒正、大酋、酒人、酒监和酒令等等。
周礼与酒先说主管酿酒的官员。
酒正是主管酒务的长官，包括中士4人，下士8人。
属下有府2人，史8人，胥8人，徒88人。
酒正又下辖酒人。
酒人中包括奄10人，女酒30人，奚300人。
酒正和酒人总计458人，实为一支规模可观地参与酒业生产与管理的队伍。
酒正掌管酒务方面的一切政令，随时根据造酒需求拨给酒人各种造酒所需的原料。
酒正本人具有丰富的造酒经验，凡是国家礼典需用的酒，都须由他负责统一调配，亲自供给。
酒正和酒人的上级主管是小宰和大宰。
每天，酒人呈报酒正造酒数额，然后登记在册，月终向小宰申报，年终则向大宰报请审核。
另外，酒正还有权检察酒人造的酒是否符合标准，依此对酒人进行责罚或奖赏。
酒人具有某种官名的属性，他们专门负责具体的造酒工作。
因此，在周朝酿酒不是一个下里巴人的工作，而是相对其他人地位要高。
根据《礼记·月令》记载，酒人又称“大酋”，因此，也可以说大酋是酒人的别称，是属酿酒机构的成员。
行业知识：中国酒政—古代酒政
古代的酒政酒政，是国家对酒的⽣产，流通，销售和使⽤⽽制定实施的制度政策的总和。
⼀ 酒的特殊性在众多的⽣活⽤品中，酒是⼀种⾮常特殊的⽤品。
这是因为:1 中国酿酒的原料主要是粮⾷，它是关系到国计民⽣的重要物质。
由于酿酒⼀般获利甚丰，在历常常发⽣酿酒⼤户⼤量采购粮⾷⽤于酿酒，与民争⾷，当酿酒原料与⼝粮发⽣冲突时，国家必须实施强有⼒的⾏政⼿段加以⼲预。
2 酿酒及⽤酒是⼀项⾮常普遍的社会活动。
⾸先，酒的⽣产⾮常普及，酿酒作坊可以⼤规模⽣产，家庭可以⾃产⾃⽤。
由于⽣产⽅法相对简便，⽣产周期⽐较短，只要粮⾷富裕，随时都可以进⾏酿酒。
酒的直接⽣产企业与社会上许多⾏业有千丝万缕的联系;酒的消费⾯也⾮常⼴，如酿酒业与饮⾷业的结合，在社会⽣活中所占的⽐重很⼤.国家对酒业的管理是⼀个⾮常复杂的系统⼯程.3 国家对酒实⾏榷酒以来，⼀般来说，酒是⼀种⾼附加值的商品。
酿酒业往往获利甚厚，在古代，在社会上能够开办酒坊酿酒的⼈户往往是富商巨贾，酿酒业的开办，给他们带来了滚滚财源，但财富过分集中在这些⼈⼿中，对国家来说并不是有利的。
酒政的频繁变动，实际上是酒利的争夺，即是不同利益集团对酒利的争夺的结果。
即使在当代，不同⾏业，不同管理层，不同的流通环节对酒利的分配也是有⼀定的⽭盾的.4 酒是⼀种特殊的⾷品。
它不是⽣活必须品，但却具有⼀些特殊的功能，如同古⼈所说的"酒以成礼，酒以治病，酒以成欢"，在这些特定的场合下，酒是不可缺少的。
但是，酒⼜被⼈们看作为是⼀种奢侈品，没有它，也不会影响⼈们的正常⽣活;⽽且，酒能使⼈上瘾，饮多使⼈致醉，惹事⽣⾮，伤⾝败体，⼈们⼜将其作为引起祸乱的根源。
如何根据实际情况进⾏酒业管理，使酒的⽣产，流通，消费⾛上正确的轨道，使酒的正⾯效应得到发挥，负⾯效应得到抑制也是⼀门深厚的学问.数千年来，基于上述考虑，历代统治者对于酒这个影响⾯极⼴的产品，从放任不管到紧抓不放，实⾏了各管理政策。
这些措施有利有弊，执⾏的程度有松有紧，历⼈们对其有煲有贬，虽然这些都成了历史，但对于后⼈总有借鉴的作⽤。
浅议中国古代酒政
重庆科技学院课程论文题目浅议中国古代酒政院（系）专业班级学生姓名学号2014 年 12 月 21日课程论文评分标准表评价内容具体要求分值评分A B C D E查阅、收集资料查阅相关文献资料，收集素材，对文献进行分析，整理和归纳。
10 10 8 6 4 2选题、构思、主见选题符合要求，新颖，构思全面，对问题有较深刻的认识，有一定独特见解。
10 10 8 6 4 2学过知识的运用结合实际运用所学的基本原理和基本方法，分析阐述观点。
10 10 8 6 4 2分析与阐述问题的能力所阐述问题清楚，突出重点，论文表现出对实际问题有较强的分析能力和概括能力，并所论述的事项有说服力。
20 20 18 15 13 11逻辑结构结构合理，层次分明，条理清晰，逻辑性强。
10 10 8 6 4 2撰写质量语句通顺，语言准确，书写工整，达到论文要求的字数，符合论文要求的书写格式。
20 20 18 15 13 11撰写论文的态度及完成情况积极、主动查阅有关资料，认真进行撰写，并能够按规定的日期完成论文撰写工作。
10 10 8 6 4 2创新性文章具有一定的创新性，能够提出新观点。
10 10 8 6 4 2总分浅议中国古代酒政摘要:中国是酒的故乡也是酒文化的发源地，具有非常悠久的历史，伴随酒的产生与发展，中国出现了一些关于酒的生产、流通、销售以及使用的政策，这些政策对我国酒行业以及财政收入造成了一定的影响。
本文试从什么叫酒政、为什么会出现酒政、酒政的几种形式以及对几种形式的产生的影响进行比较，来浅议我国古代酒政。
关键词：酒政起源形式比较酒政：从字面意义来理解就是关于酒的一些政策，从书面意思来解释一方面说它是关于酒的酿造、买卖以及税收等方面的政令，另一方面解释为酒令。
总的来说就是国家对酒的生产、流通、销售和使用而制定实施的制度政策的总和。
1.酒政出现的原因1.1酒的生产原料酒主要是以粮食作为原料酿制而成，而粮食又是一个国家的主要战略物资之一，是人类生存的基本条件，在古代中国是一个传统落后的农业国，生产力水平较低，粮食供应比较紧张。
简述我国古代酒政的内容
简述我国古代酒政的内容酒是中国文化的重要组成部分，自古以来就有“酒香不怕巷子深”的说法。
在古代，酒政是一个非常重要的职位，负责管理酒的生产、销售和消费。
本文将从酒政的职责、制度和影响等方面，简述我国古代酒政的内容。
一、酒政的职责酒政是古代官员中的一个特殊职位，主要负责管理酒的生产、销售和消费。
具体职责包括：1. 管理酒的生产。
酒政要负责监督酒坊的生产，确保酒的质量和安全。
他们还要负责制定酿酒的标准和规范，以保证酒的品质。
2. 管理酒的销售。
酒政要负责监督酒的销售，防止假冒伪劣酒的出现。
他们还要负责制定酒的价格和税收政策，以保证酒的价格合理。
3. 管理酒的消费。
酒政要负责监督酒的消费，防止酒后乱行和酗酒。
他们还要负责制定酒的消费规范和礼仪，以保证酒的文化价值。
二、酒政的制度酒政制度在中国历史上有着悠久的历史，可以追溯到商代。
在古代，酒政的职位通常由官员担任，他们被授权管理酒的生产、销售和消费。
在唐代，酒政被分为三级，分别是州酒监、县酒监和乡酒监。
在明清时期，酒政的职位被进一步细分为酒监、酒税和酒征三个部门。
酒政制度的实施，对于中国酒文化的发展和传承起到了重要的作用。
通过酒政的管理，中国的酒文化得以规范和发展，酒的品质和安全得到了保障，酒文化也得以传承和发扬光大。
三、酒政的影响酒政在中国历史上有着深远的影响。
首先，酒政制度的实施，促进了中国酒文化的发展和传承。
其次，酒政的管理，保障了酒的品质和安全，防止了假冒伪劣酒的出现。
此外，酒政还对于中国社会的稳定和发展起到了重要的作用。
通过酒政的管理，防止了酒后乱行和酗酒，维护了社会的安定和秩序。
酒政是中国古代官员中的一个特殊职位，负责管理酒的生产、销售和消费。
酒政制度的实施，促进了中国酒文化的发展和传承，保障了酒的品质和安全，维护了社会的稳定和发展。
酒政的影响，不仅体现在酒文化的传承和发展上，更体现在中国社会的各个方面。
中国古代酒税制度
中国古代酒税制度一、酒税制度的起源中国古代的酒税制度可以追溯到春秋战国时期。
当时，由于各诸侯国之间的战争和内部治理的需要，财政支出逐渐增加，而酒作为一种重要的商品，成为了财政收入的重要来源之一。
因此，一些诸侯国开始对酒征收税费，形成了最初的酒税制度。
二、酒税制度的发展历程随着时间的推移，中国古代的酒税制度逐渐发展完善。
以下是其发展历程的简要概述：1.秦汉时期：秦始皇统一六国后，将酒税作为重要的财政收入来源之一，并开始对酒实行专营，控制酒的生产和销售。
汉朝时期，酒税制度得到了进一步的发展，出现了多种酒税种类。
2.唐朝时期：唐朝时期，酒税制度得到了进一步的发展和完善。
唐朝设置了专门的机构来管理酒的生产和销售，并开始对酒实行征税和专卖相结合的方式。
唐朝的酒税制度还规定了不同地区、不同品种的酒所应缴纳的税额。
3.宋朝时期：宋朝时期，酒税制度得到了进一步的发展和完善。
宋朝设置了专门的机构来管理酒的生产和销售，并开始对酒实行征税和专卖相结合的方式。
宋朝的酒税制度还规定了不同地区、不同品种的酒所应缴纳的税额。
4.元朝时期：元朝时期，酒税制度得到了进一步的发展和完善。
元朝设置了专门的机构来管理酒的生产和销售，并开始对酒实行征税和专卖相结合的方式。
元朝的酒税制度还规定了不同地区、不同品种的酒所应缴纳的税额。
5.明朝时期：明朝时期，酒税制度得到了进一步的发展和完善。
明朝设置了专门的机构来管理酒的生产和销售，并开始对酒实行征税和专卖相结合的方式。
明朝的酒税制度还规定了不同地区、不同品种的酒所应缴纳的税额。
6.清朝时期：清朝时期，酒税制度得到了进一步的发展和完善。
清朝设置了专门的机构来管理酒的生产和销售，并开始对酒实行征税和专卖相结合的方式。
清朝的酒税制度还规定了不同地区、不同品种的酒所应缴纳的税额。
三、酒税制度的种类中国古代的酒税制度主要包括以下几种：1.直接税：直接对酿造、销售、饮用等环节征收的税收。
这种税收方式主要是在酿造环节对原料征收一次税，在销售环节对成品征收一次税，在饮用环节对消费者征收一次税。
古人饮酒习惯如何理解中国古代酒文化的生活方式
古人饮酒习惯如何理解中国古代酒文化的生活方式中国古代酒文化是中国传统文化的重要组成部分之一，而古人饮酒的习惯则是这一文化的具体表现。
通过理解古人饮酒的习惯，我们可以进一步深入探索中国古代酒文化的生活方式。
一、饮酒的仪式感古人饮酒注重仪式感，通常会在特定的场合和仪式中进行。
比如，古代宴会中常常有逐鹿、饮酒、跳舞等环节，而这些环节都需要特定的礼仪和仪式来进行。
这种仪式感的存在，使得古代饮酒成为一种庄重而隆重的活动，展现了中国古代文人雅士的情操与气质。
二、酒的品味与鉴赏古代的酒文化强调对酒的品味与鉴赏。
古人注重品味酒的香气、口感和色泽，他们会仔细端详酒的外观，并采用特殊的器皿来进行品鉴，如“古于盛酒，一曰青铜鬲，二曰青铜觥，三曰宾极盖公。
”[1] 这种注重品味与鉴赏的习惯，使得古人对酒的感知更加细腻，也体现了他们对生活品质的追求。
三、酒与文化的融合古代酒文化与文化发展相互影响、相互融合。
古人在饮酒的过程中，不仅仅是为了解酒香、享受口感，更多地是为了交流、表达情感、涵养情操。
他们往往在饮酒时吟诗作对，吟唱古代经典文学作品，或是进行艺术表演。
这使得饮酒成为古代文化的载体，更加丰富和扩展了古代酒文化的内涵。
四、酒与节日传统的结合古代酒文化与节日传统有着密切的联系。
在中国古代，许多重要的节日都有饮酒的习俗，如春节、元宵节、端午节等。
在这些节日中，人们通常会举行酒宴，与家人团聚、祭祖祈福。
这种将饮酒与节日传统结合的方式，既丰富了节日的庆祝方式，也体现了古人对美好生活的向往。
五、酒与社交的重要性古代的酒文化也强调酒与社交的重要性。
古人常常以饮酒来拉近彼此的距离，增进情谊。
无论是宴会、聚会还是朋友间的交往，酒是不可或缺的媒介和调剂。
通过举行饮酒的活动，古人能够畅所欲言、开怀畅饮，加深彼此之间的感情，也进一步拉近了人与人之间的关系。
综上所述，古人饮酒的习惯是理解中国古代酒文化生活方式的重要依据。
古人饮酒强调酒的仪式感、酒的品味与鉴赏、酒与文化的融合、酒与节日传统的结合，以及酒与社交的重要性。
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10 10 8 6 4 2创新性文章具有一定的创新性，能够提出新观点。
10 10 8 6 4 2总分浅议中国古代酒政摘要:中国是酒的故乡也是酒文化的发源地，具有非常悠久的历史，伴随酒的产生与发展，中国出现了一些关于酒的生产、流通、销售以及使用的政策，这些政策对我国酒行业以及财政收入造成了一定的影响。
本文试从什么叫酒政、为什么会出现酒政、酒政的几种形式以及对几种形式的产生的影响进行比较，来浅议我国古代酒政。
关键词：酒政起源形式比较酒政：从字面意义来理解就是关于酒的一些政策，从书面意思来解释一方面说它是关于酒的酿造、买卖以及税收等方面的政令，另一方面解释为酒令。
总的来说就是国家对酒的生产、流通、销售和使用而制定实施的制度政策的总和。
1.酒政出现的原因1.1酒的生产原料酒主要是以粮食作为原料酿制而成，而粮食又是一个国家的主要战略物资之一，是人类生存的基本条件，在古代中国是一个传统落后的农业国，生产力水平较低，粮食供应比较紧张。
在这种社会条件下，如果把一部分粮食拿去酿造酒，就会产生很严重社会影响，如果粮食供应产生危机，就会影响社会的秩序混乱、动荡，更加严重则会导致王朝更替，外敌入侵。
所以国家只有采取酒政来控制整个酿酒行业，规范经济体系，以确保国家的粮食安全。
1.2酒与财政收入酒是一个高附加值的产品，酿酒这个行业的利润丰厚，然而在古代中国开酒坊酿酒却大多是些富商巨贾，他们因为开酒坊获得了丰厚的收入，使得在这一部分人不仅有权而且有钱，会对统治者的统治造成巨大的威胁，反之如果国家对酒采取一定的政策比如税酒，这样不但使统治者的地位不会受到这么大的威胁同时还会使国家的财政收入增加，作为一个统治者，这是对他双重利益的事，何乐而不为啊。
1.3酒的影响以及地位酒在人们的日常生活中不属于生活必需品，有它无它都无所谓。
再加之酒能使人上瘾，饮多了会使致醉，惹事生非，伤身败体，将其作为引起祸乱的根源，所以当第一次把酿造的酒拿去当时的统治者品尝时，统治者就意识到酒会产生的一系列影响，为了防止酒产生的危害统治者对酒实行了监管。
1.4酒的制造工艺酒的制造工艺简单，普通老百姓在家里只要有酿酒的工具，自己都能酿造，如果不对其进行监管，整个社会的酒行业酒会乱套，会对整个社会产生不良影响。
2.酒政的形式中国的酒政的主要形式有禁酒、榷酒、税酒三种政策变更和酒法以及酒的行政管理机构，中国古代的酒政是从夏禹绝旨开始，已经有了4000多年的历史，随着时代大的进步和发展，酒的管理体制以及形式也越来越多种多样，每一个不同的朝代统治者将实行不同的酒政，但大体上主要是禁酒、榷酒、税酒三种频繁更迭以及酒的管理机构、队伍以及政令继承与发展。
2.1禁酒禁酒，就是国家通过法律、行政的手段，禁止酒的生产、销售以及饮用。
实行这项政策的目的是减少粮食的消耗，节约粮食，备战备荒另外如果沉迷于酒，败德伤身，引来杀身之祸。
同时它是一种临时性，短暂性的政策，它的取舍主要在于君主个人的想法，缺乏稳定性，君主想把它废除就废除。
禁酒有三种情况：(1)全面实行禁酒全面实行禁酒就是对酒类的生产、销售以及使用实行全面的禁止。
多在发生在政局动荡、王朝初创、年歉灾荒之时。
(2)禁私酒在国家对酒行业实行榷酒以及税酒政策时，国家禁止民间私自造酒和买卖酒，以保证国家的财政收入。
(3)禁酗酒酒不像粮食一样属于生活必须品，不需要每顿饭都吃，为了防止酒类的通货消费和防止酒后生事，所以国家禁酗酒。
2.2榷酒榷酒现在又被称为酒的专卖，就是国家垄断酒的生产、销售不允许私人从事与酒有关的行业，正是因为国家实行了垄断酒的生产与销售，使得酒价以及酒的利润很高，一方面可以得到较高的财政收入，另一方面又可以对酒行业进行监管。
它是一种垄断性较强的政策。
其意义极其重大，在历史上专卖的形式有很多，主要有以下几种：(1)完全专卖完全专卖是由官府负责全部过程，例如造曲，酿酒，酒的运输，销售。
由于独此一家，别无分店，酒价可以定得很高，所以可以获得丰厚的利润，收入全归官府。
(2)间接专卖间接专卖这种形式就是政府只承担酒行业的某一个环节，比如酒曲的生产，通过酒曲的专卖获得高额的利润。
(3)商专卖官府不生产，不收购，不运销，而是特许一些商人或酒户在缴纳一定款项并接受管理的条件下自酿自销、购销事宜，非特许的商人不得从事酒业的经营。
2.3税酒税酒就是对酒实行专税，这个税与一般的市税的概念有所不同。
因为古代把酒看成是一种奢侈品，所以酒税与一般税相比，比较重。
在汉代以前，对酒不实行专税，而只有普通的市税。
在清代后期和民国时对卖酒的还有特许卖酒的牌照税等杂税。
2.4其他形式2.4.1隔酿法这是南宋时采取的一种变通措施，它就是官府设立集中的酿酒场所，置办酿酒器具，民众自带粮食，前来酿酒，官府根据酿酒数量的多少收取一定的费用，作为特殊的酒税。
此法实行过一段时间，得到推广。
2.4.2 酒税均摊法“酒随两税青苗敛之”元和六年(811年)，粮食大熟，有的地方斗米只值二钱，粮食多，必然酿酒风行，酒价必然下跌。
如果再不改变原来斗酒纳税百五十元的政策，酒户就将破产。
统治者在此时及时调整了其酒政，是年，"罢京师酤肆，以榷酒钱随两税青苗敛之 "(<<新唐书·食货志>>)。
<<旧志>>记载:"榷酒钱除出正酒户外，一切随两税青苗据贯均收。
"这说明当时罢去的是官办的酒店，正酒户(官方核定的酒户，如按额纳税的酒户，他们可以免徭役等)仍然要纳酒税。
青苗钱是一种地税附加税，土地越多，纳的青苗钱自然就越多。
这样一来，一般的人只要交纳少量的青苗钱，就可以自行酿酒自用，不必作为私酒而被禁止了。
这是向全体人民平均分摊的榷酒钱。
在推行榷酒随两税青苗敛之的地区，则不再开设官办酒店。
这种政策与唐前期的酒类自由经营的政策相仿，但榷酒钱已经转化成地税附加税。
这样既可平息民众对官办酒坊或官方认可的酒店的怨恨，政府又有一定的财政收入。
3.禁酒、榷酒以及税酒的比较这些关于酒的政策都是国家对酒行业进行规范而采取的，但是他们是在不同的时期不同的历史背景下产生的所以它们之间即有区别也有联系。
3.1联系禁酒、榷酒以及税酒都是为了对酒行业实现监管而实现的政策，都对酒行业造成了一定的影响，在有的时候实行一种关于酒的政策不能达到想要的目的，需要两种或以上几种相配合才能达到更好的效果，所以它们之间是有着相互联系、相互协作的关系。
3.2区别禁酒是国家为了保障本国的粮食安全而禁止酒的生产、销售以及使用，然而榷酒和税酒并没禁止酒的生产而是对酒行业实现监管，减少酒的生产。
禁酒是一种临时性，短暂性的政策，它的取舍主要在于君主个人的想法，缺乏稳定性，君主想把它废除就废除。
榷酒则是一种垄断性较强的政策而税酒是比较宽松的一种制度。
国家为了保障财政收入和特许商人的利益，制定了法律禁止私人从事关于酒行业的所有工作，违反者重罚，而一般的征税制度，纳税之后可以自己运营，无严厉禁私之法。
榷酒所得到的收入全部或者打部分转入官府之手，通常作为国家的财政收入；而税酒所获得的利润一般掌握在大部分私人手中，所以私营工商业反对榷酒支持税酒。
榷酒有时也采取征课的形式，但是征课重，只对特许的纳税酒户，有时还有特殊的待遇，而在税酒的政策下，一般税额轻，只需要根据章程纳税，谁对可以开业，不需要特许经营。
税酒的经营是自主的，生产多少销售多少政府不会加以干预，而榷酒要对酒的生产、销售实现严格的监管。
4.总结中国古代的酒政已经有几千年的历史了，它的出现对整个酒行业都造成很大的影响。
一方面它规范了整个古代中国的酒行业，使得整个酒行业有一定的秩序，同时它又增加了古代中国的财政收入，加强了中央集权，减少了贫富差距，为古代中国解决财政危机作出了一点贡献；另一方面，因为它对酒行业实行了严格的监管，导致了酿造的技术进步的很慢，甚至停滞不前，严重影响整个酒行业的进步。
但总的来说它给中国古代带来的好处是大与坏处的。
现在，酒在我们日常生活中频繁的出现与我们的生活息息相关，它的生产与销售关系到国家财政收入、人们的身体健康、社会的稳定以及粮食的节约，所以不管是古代还是现代都应该对酒行业进行管理。
参考文献1.王少良.中国古代酒文化通览(第四章,中国酒的制度文化—酒政). 黑龙江人民出版社2010.9.12.薛军主编.中国古代酒政.四川人民出版社19923.白洁洁,孙亚楠著.世界酒文化(第一章—第三节酒政历史). 时事出版社4.朱宝镛,张克昌主编.中国酒经(“酒政篇”).上海文化出版社20025.中国的酒类专卖编写组编著.中国酒类专卖. 北京:商业部商业经济研究所中国商业出版社1982。