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酒文化介绍ppt课件

酒文化介绍ppt课件
酱香型白酒
以高粱为主要原料,经过多次发酵和蒸馏,具有独特的酱香味道和 较高的酒精度。
清香型白酒
以高粱为主要原料,采用地缸发酵,酿造过程中不接触窖泥,因此具 有清爽的口感和较高的酒精度。
红酒的种类与酿造方法
干红葡萄酒
以葡萄为原料,经过破碎 、发酵和陈酿等工序,具 有浓郁的果香和较高的酒 精度。
甜红葡萄酒
根据消费场所和人群,酒文化可以分为酒吧文化、宴会 文化等。
02 世界各地的酒文化
中国的酒文化
历史背景
中国有着悠久的酿酒历史和丰富 的酒文化,可以追溯到古代的商 周时期。酒在中国的传统文化中 被赋予了丰富的象征意义,如祭
祀、庆祝、社交等。
酒的种类
中国以白酒、黄酒、红酒等为主 要酒类,其中白酒是最具代表性
以葡萄为原料,经过发酵 和陈酿后,添加糖分等调 料,具有甜美的口感和较 高的酒精度。
白葡萄酒
以葡萄为原料,经过榨汁 、发酵和陈酿等工序,具 有清爽的口感和较高的酒 精度。
啤酒的种类与酿造方法
淡色啤酒
以麦芽为主要原料,经过糖化、发酵和过滤等工 序,具有淡黄色的色泽和清爽的口感。
浓色啤酒
以麦芽为主要原料,经过糖化、发酵和过滤等工 序,具有深棕色的色泽和浓郁的口感。
观色
观察酒的颜色和透明度,判断 酒的新旧和品种。
闻香
轻轻摇晃酒杯,闻酒的香气, 判断酒的品质和类型。
品尝
小口品尝酒,感受酒的口感、 风味和余味。
配菜
根据酒的类型和风味,搭配适 当的菜肴,以增强口感和体验

酒的礼仪规范
酒杯选择
根据酒的类型和场合,选择适当的酒杯,如 红酒杯、白酒杯、香槟杯等。
敬酒礼仪
的。

浅谈中国酒文化PPT模板课件

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PART 04
啤酒 比 赛 B E E R C O M P E T I T I O N
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中国酒文化(全面) PPT

中国酒文化(全面) PPT
适量饮酒,有利健康 解除疲劳,放松心情 激发灵感,创作源泉 增加友谊,催化感情 丰富社交,彰显魅力
•2021/2/26
酒在营销中的作用
解除戒备,交心交底
—五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁!”
升华友谊,融洽氛围
—“一杯浊酒喜相逢” ,“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”
延长时间,利于交流
•2021/2/26
酒菜的搭配
无酒不成席,无菜不成酒。 荤素搭配,冷热搭配,清辣结合,汤果未忘 男多荤多,男少素多,男多量大,男少量小 核心主菜看宴请领导级别决定;
•2021/2/26
酒菜的搭配
无酒不成席,无菜不成酒。 点菜过程中不问价格切忌讨价还价; 按中餐程序分类点不同的菜(冷盘-果盘); 视客人情况21/2/26
中国酒文化 之饮酒礼仪
•2021/2/26
酒文化基础知识 饮酒之前的准备 饮酒之中的礼仪 饮酒之后的安排 需要注意的事项
•2021/2/26
酒文化基础知识
酒的作用 酒的起源 酒的分类 酒的器具 酒的文艺
•2021/2/26
酒的作用
“杯小乾坤大 壶中日月长”
•2021/2/26
酒菜的搭配
点菜中的四忌:
宗教的饮食禁忌; 健康的原因忌讳 ; 地方的饮食偏好; 工作职业的禁忌;
•2021/2/26
饮酒之中的礼仪
斟酒礼仪 祝酒礼仪 饮酒礼仪 其他礼仪
•2021/2/26
斟酒礼仪
选择斟酒的人员,服务员/内部员工/主人 啤酒8分满,白酒8-9分满,红葡萄酒6分满; 先主宾后主人,再顺时针方向逐位斟酒; 啤酒汽水沿杯内徐徐斟下,先汽水后洋酒;
酒席的安排
酒席的安排要尊重商务礼仪和当地的风俗,多桌席

中国酒文化PPT课件

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酿酒工艺 经典传承

中国白酒文化及其产业的发展
introduction to chinese wine culture introduction to chinese wine culture introduction wine culture introduction to chinese wine culture
酿酒工艺 经典传承

中国白酒文化及其产业的发展

中国酒文化精品PPT课件

中国酒文化精品PPT课件
酒后,埋藏于池塘底部,待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种 酒在绍兴得到继承,发展成为著名的“花雕酒”
现在学习的是第7页,共18页
酒的习俗
2.7少数民族酒文化 葡萄酒是西汉张骞出使西域带回内地 后,才开始在国内广泛引种的。烧酒原本是阿拉伯人 创造的,元代经西域民族地区传入中原,成为中国人 传统的主要的烈性饮料。奶酒又称乳酒,是中国北方 蒙古、哈萨克等牧业(过去主要是游牧)民族的传统 饮料,以马、牛、羊的乳汁发酵加工而成。用酒曲酿 酒的技术,最早产生于中国。法国人利用酒曲生产酒 精,已是公元十九世纪末的事了。他们过去造酒,是 利用麦芽淀粉糖化的方法。中国人用酒曲造酒比欧洲 人早3000多年,这当然与中国悠久的农业文明史有 关。
现在学习的是第8页,共18页
饮酒之中的礼仪
斟酒礼仪 祝酒礼仪 饮酒礼仪
现在学习的是第9页,共18页
斟酒礼仪
选择斟酒的人员,服务员/内部员工/主人 啤酒8分满,白酒8-9分满,红葡萄酒6分满; 先主宾后主人,再顺时针方向逐位斟酒;
啤酒汽水沿杯内徐徐斟下,先汽水后洋酒;
斟酒在客人右后侧、身微倾、右脚入两椅; 第一次斟酒时要向客人问酒; 第二次斟酒应征得客人的同意或默许;
占1.67%,2012年1-11月我国白酒制造行业所有企业数量分布图8
现在学习的是第16页,共18页
我国酒业的产业发展及前景
• 从上表看.2012年1~11月规模以上企业中亏损企业比例不断下滑, 其中中型企业的亏损比例同比减少了14.64%,占比为39.96%;小 型企业的亏损比例同比减少了0.92%,占比为60.04%;小型企业 亏损比例较高,占比较大,而大中型企业亏损比例相对较低, 这将促使白酒企业向规模化方向调整。
习俗。菊花酒,历代人们逢重九就要登高、赏菊、饮酒,明代医学家

酒类资料之中国酒文化(ppt 43页)

酒类资料之中国酒文化(ppt 43页)

(三)酒令
雅令 通令 筹令
大家都知道哪些酒令?
四、酒旗、酒联、酒家
(一)酒旗 (二)酒联 (三)酒家
五、酒诗、酒文、酒趣
(一)酒诗 王翰·凉 州 词
葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?
还知道哪些和酒有关的诗吗?
(二)酒文 (三)酒趣
谢 谢 大 家!
在没找到重新开始的理由前,别给自己太多退却的借口。就在那一瞬间,我仿佛听见了全世界崩溃的声音。因为穷人很多,并且穷人没有钱,所以,他们才会在网络上聊 了答应自己要做的事情,别忘了答应自己要去的地方,无论有多难,有多远。分手后不可以做朋友,因为彼此伤害过;不可以做敌人,因为彼此深爱过,所以只好成了最 只有站在足够的高度才有资格被仰望。渐渐淡忘那些过去,不要把自己弄的那么压抑。往往原谅的人比道歉的人还需要勇气。因为爱,割舍爱,这种静默才是最深情的告 时光已成过往,是我再也回不去的远方。不要把自己的伤口揭开给别人看,世界上多的不是医师,多的是撒盐的人。这世界,比你不幸的人远远多过比你幸运的人,路要 的那一步很激动人心,但大部分的脚步是平凡甚至枯燥的,但没有这些脚步,或者耐不住这些平凡枯燥,你终归是无法迎来最后的'那些激动人心。一个人害怕的事,往往 都会有乐观的心态,每个人也会有悲观的现状,可事实往往我们只能看到乐观的一面,却又无视于悲观的真实。从来没有人喜欢过悲观,也没有人能够忍受悲观,这就是 就会缅怀过去,无论是幸福或是悲伤,苍白或是绚烂,都会咀嚼出新的滋味。要让事情改变,先改变我自己;要让事情变得更好,先让自己变得更好。当日子成为照片当 背对背行走的路人,沿着不同的方向,固执的一步步远离,再也没有回去的路。想要别人尊重你,首先就要学会尊重别人。所有的胜利,与征服自己的胜利比起来,都是 与失去自己的失败比起来,更是微不足道。生命不在于活得长与短,而在于顿悟的早与晚。既不回头,何必不忘。既然无缘,何须誓言。感谢上天我所拥有的,感谢上天 千万条,成功的人生也有千万种,选对适合自己的那条路,走好自己的每段人生路,你一定会是下一个幸福宠儿。活在别人的掌声中,是禁不起考验的人。每一次轻易的 笔。什么时候也不要放弃希望,越是险恶的环境越要燃起希望的意志。现实会告诉你,没有比记忆中更好的风景,所以最好的不要故地重游。有些记忆就算是忘不掉,也 满,现实很骨感。我落日般的忧伤就像惆怅的飞鸟,惆怅的飞鸟飞成我落日般的忧伤。舞台上要尽情表演,赛场上要尽力拼搏,工作中要任劳任怨,事业上要尽职尽责。 乐,今天的抗争为了明天的收获!积德为产业,强胜于美宅良田。爱情永远比婚姻圣洁,婚姻永远比爱情实惠。爱有两种,一种是抓住,你紧张他也紧张;一种是轻松拖 人无忧,智者常乐。并不是因为所爱的一切他都拥有了,而是所拥有的一切他都爱。原来爱情不是看见才相信,而是相信才看得见。磨难是化了妆的幸福。如果你明明知 者选择说出来,或者装作不知道,万不要欲言又止。有时候留给别人的伤害,选择沉默比选择坦白要痛多了。我爱自己的内心,慢慢通过它,慢慢抵达世界,或者,抵达 我忘记一切,时间不会改变痛,只会让我适应痛。人生不容许你任性,接受现实,好好努力。曾经以为爱情是甜蜜,幸福的,不知道它也会伤人,而且伤的很痛,很痛。 出的代价却是好些年的失败。时间几乎会愈合所有事情,请给时间一点时间。蚁穴虽小,溃之千里。多少人要离开这个世间时,都会说出同一句话,这世界真是无奈与凄 孵出来的却是失败。太完美的爱情,我不相信,途中聚聚散散难舍难分,终有一天会雨过天晴。我分不清东南西北,却依然固执的喜欢乱走。若是得手,便是随手可丢; 爱情不是寻找共同点,而是学会尊重不同点。总有一天我会从你身边默默地走开,不带任何声响。我错过了狠多,我总是一个人难过,3、戏路如流水,从始至终,点滴不 未变,终归大海。一步一戏,一转身一变脸,扑朔迷离。真心自然流露,举手投足都是风流戏。一旦天幕拉开,地上再无演员。 相信自己有福气,但不要刻意拥有;相信

中国酒文化培训课件(ppt 71张)

中国酒文化培训课件(ppt 71张)

道理。猿猴完全有可能偶然尝到成熟后坠落发酵而带有 酒味的野果,从而采“花果”,“酝酿成酒”。
猿猴造酒与人工酿酒有着本质区别,猿猴并不是有意识
的要酿酒,主要还是自然发酵的结果;但这种自然发酵 现象,使祖先有了发酵酿酒的模糊意识,时间久了,便 积累了以野果酿酒的经验。
第一章 中国酒文化
上天造酒说
李白《月下独酌· 其二》:“天若不爱酒,酒星不在天”;
野生水果是猿猴的主要食物。当成熟的野果坠落下来后,
由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒,是一 种自然现象。
猿猴在水果成熟的季节,收贮大量水果于"石洼"中,堆
积的水果受自然界中酵母菌的作用而发酵,于是在石洼 中析出了一种液体——"酒"。
第一章 中国酒文化
猿猴造酒说
“猿猴造酒”说听起来近乎荒唐,其实还是有一定的科学
酒的典故,酒令,酒名等。
第一章 中国酒文化
一、什么是中国酒文化
酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的
中国文化中有其独特的地位。在几千年的文 明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领 域。
第一章 中国酒文化
二、中国酒的起源
我国酒的历史可以追溯到上古时期。 《史记· 殷本纪》中关于纣王“以酒为池,悬肉为
一、什么是中国酒文化
所谓酒文化,就是指人类在酿酒和饮酒实践中所展示的各
种社会生活,以及反映这种社会生活的各种意识形态,它 包括物质和精神两个方面的内容。
中国酒文化体系包括: 几千年来不断改进和提高的酿酒技术和工艺; 酒对人类社会调谐和破坏的历史; 历代政府为酒的酿造和销售制定的法律制度; 不同地域和民族的多姿多彩的酒礼酒俗; 形形色色的酿酒工具和饮酒器皿; 文人墨客的诗文和歌曲;

中国水墨风中国酒文化教学深度解析PPT模板

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竖起大
拇指,
我是多
么自豪

一只高贵的长颈鹿优雅地站在碧草如 一只高贵的长颈鹿优雅地站在碧草如 茵的草 地上, 前面一 条涓涓
茵的草 细流缓
地上, 缓地流
前面一 淌,跃
然条纸涓一上涓只,细高看流贵起缓的来缓长栩地颈栩流鹿如淌优生,雅。跃地站结然在果纸碧令上草老,如师看茵刮起的目来草相栩地看栩上,如,同生前学。面们结一也果条都令一涓竖老只涓起师高细大刮贵流拇目的缓指相长缓,看颈地我,鹿流是同优淌多学雅,么们地跃自也站然豪都在纸!竖碧上起草,大如看拇茵起指的来,草栩我地栩是上如多,生么前。自面结豪一果!条令涓老涓师细刮流目缓相缓看地,流同淌学,们跃也然都纸竖上起,大看拇起指来,栩我栩是如多生么。自结豪果!令
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目相看
,同学
们也都
竖起大
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我是多
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一只高贵的长颈鹿优雅地站在碧草如 茵的草 地上, 前面一 条涓涓 细流缓 缓地流 淌,跃 然纸上 ,看起 来栩栩 如生。 结果令 老师刮 目相看 ,同学 们也都 竖起大 拇指, 我是多 么自豪 !
化 一只高贵的长颈鹿优雅地站在碧草如 茵的草 地上, 前面一 条涓一涓只细高流贵缓的缓长地颈流鹿淌优,雅跃地站然在纸碧上草,如看茵起的来草栩地栩上如,生前。面结一果条令涓老涓师细刮流目缓相缓看地,流同淌学,们跃也然都纸竖上起,大看拇起指来,栩我栩是如多生么。自结豪果!令 老师刮 目相看 ,同学 们也都 竖起大 拇指, 我是多 么自豪 !
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一只高贵的长颈鹿优雅地站在碧草如 茵的草 地上, 前面一 条涓涓 细流缓 缓地流 淌,跃 然纸上 ,看起 来栩栩 如生。 结果令 老师刮 目相看 ,同学 们也都 竖起大 拇指, 我是多 么自豪 ! 一只高贵的长颈鹿优雅地站在碧草如 茵的草 地上, 前面一 条涓一涓只细高流贵缓的缓长地颈流鹿淌优,雅跃地站然在纸碧上草,如看茵起的来草栩地栩上如,生前。面结一果条令涓老涓师细刮流目缓相缓看地,流同淌学,们跃也然都纸竖上起,大看拇起指来,栩我栩是如多生么。自结豪果!令 老师刮 目相看 ,同学 们也都 竖起大 拇指, 我是多 么自豪 !

中国水墨风中国酒文化详细内容解读PPT模板

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子里久
久回旋
,不忍
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偶有几片飞远的花瓣,落在那个静静 偶有几片飞远的花瓣,落在那个静静 站在院 子门口 的人前 。他将
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偶有几片飞远的花瓣,落在那个静静 站在院 子门口 的人前 。他将 这些花 瓣一一 拾取, 小心的 握在手 心。门 外传来 父母的 催促, 他再看 过最后 一眼, 转身离 去,只 留下一 声深重 的叹息 ,在院 子里久 久回旋 ,不忍 离去。
偶有几片飞远的花瓣,落在那个静静 偶有几片飞远的花瓣,落在那个静静 站在院 子门口 的人前 。他将
偶有几片飞远的花瓣,落在那个静静 站在院 子门口 的人前 。他将 这些花 瓣一一 拾取, 小心的 握在手 心。门 外传来 父母的 催促, 他再看 过最后 一眼, 转身离 去,只 留下一 声深重 的叹息 ,在院 子里久 久回旋 ,不忍 离去。 偶有几片飞远的花瓣,落在那个静静 站在院 子门口 的人前 。他将 这些花 瓣一一 拾取, 小心的 握在手 心。门 外传来 父母的偶催有促几,片他飞再远看的过花最瓣后,一落眼在,那转个身静离静去站,在只院留子下门一口声的深人重前的。叹他息将,这在些院花子瓣里一久一久拾回取旋,,小不心忍的离握去在。手 心。门 外传来 父母的 催促, 他再看 过最后 一眼, 转身离 去,只 留下一 声深重 的叹息 ,在院 子里久 久回旋 ,不忍 离去。
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Байду номын сангаасART 04
啤酒 比 赛 B E E R C O M P E T I T I O N
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BEER CULTURE
啤酒文化介
绍I N T R O D U C T I O N
TO
BEER
CULTURE
xxxx

录 0 1
啤酒文 WINE CULTURE 化
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美酒选 CHOICE OF WINE
2

0 食物搭 FOOD
3

C O L LO C AT I O N
0 啤酒比 BEER
4

COMPETITION
PART 01
啤酒 文 化 B E E R C U L T U R E
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标题
标题
标题
标题
标题
PART 03
美酒 选 择 C H O I C E O F W I N E
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项目一 项目二 项目三 项目四
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PART 03
食物 搭 配 F O O D C O L L O C A T I O N
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BEER CULTURE
谢谢各位观
看I N T R O D U C T I O N
TO
BEER
CULTURE
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