复合蛋白饮料企标

Q/HBS 河南百吉食品股份有限公司企业标准

Q/HBS0008S-2014

复合蛋白饮料

2014-03-13发布2014-03-23实施河南百吉食品股份有限公司发布

前言

本标准按GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由河南百吉食品股份有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：李柏霖

本标准于2014年03月13日首次发布。

复合蛋白饮料

1范围

本标准规定了复合蛋白饮料的分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于以甜玉米、花生、核桃、乳粉、蜂蜜、生活饮用水为原料，辅以白砂糖、果葡糖浆、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、碳酸氢钠、柠檬酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、硬脂酰乳酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚、山梨酸钾、柠檬黄、日落黄、玉米香精、花生香精、核桃香精，经水煮、打浆、过滤、调配、均质、灌装封盖、杀菌而成的液体饮料。

2规范性引用文件

下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 317 白砂糖

GB 1353 玉米

GB/T 1532 花生

GB 1887 食品添加剂碳酸氢钠

GB 1904 食品添加剂羧甲基纤维素钠

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准

GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准食品中农残最大残留量

GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄

GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法

GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定方法

GB/T 5009.13 食品中铜的测定方法

GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定

GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺氨酸钾的测定

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB 6227.1 食品安全国家标准食品添加剂日落黄

GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB 6782 食品添加剂柠檬酸钠

GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB 8273 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠

GB 10164 核桃

GB 10789 饮料通则

GB 10791 软饮料原辅料要求

GB/T 12143 饮料通用分析方法

GB/T 12143.1 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法

GB 12487 食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚

GB 12695 饮料企业良好生产规范

GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 13736 食品添加剂山梨酸钾

GB 13886 食品添加剂黄原胶

GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）

GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜

GB 19644 食品安全国家标准乳粉

GB/T 20882 果葡糖浆

GB 22367 食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）

GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾

GB 25566 食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠

QB/T 1505 食用香精

QB 2357 聚酯（PET）无汽饮料瓶

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》

3分类

根据添加原料以及香精的不同，分为玉米乳饮料、花生牛奶饮料和核桃奶饮料。

3.1玉米乳饮料

玉米乳饮料是以玉米、乳粉、蜂蜜和生活饮用水为原料，辅以白砂糖、果葡糖浆、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、柠檬酸钠、维生素C、黄原胶、羧甲基纤维素钠、山梨酸钾、日落黄、柠檬黄、玉米香精，经清洗、水煮、打浆、过滤、调配、均质、灌装、杀菌而成。

3.2花生牛奶饮料

花生牛奶饮料是以花生、乳粉和生活饮用水为原料，辅以白砂糖、果葡糖浆、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚、山梨酸钾、花生香精，经清洗、水煮、打浆、过滤、调配、均质、灌装、杀菌而成。

3.3核桃奶饮料

核桃奶饮料是以核桃、乳粉和生活饮用水为原料，辅以白砂糖、果葡糖浆、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚、山梨酸钾、核桃香精，经清洗、水煮、打浆、过滤、调配、均质、灌装、杀菌而成。

4要求

4.1原辅料要求

4.1.1玉米应符合GB1353的规定。

4.1.2花生应符合GB/T1532的规定。

4.1.3核桃应符合GB10164的规定。

4.1.4蜂蜜应符合GB14963的规定。

4.1.5乳粉应符合GB19644的规定。

4.1.6生活饮用水应符合GB5749的规定。

4.1.7白砂糖应符合GB317的规定。

4.1.8果葡糖浆应符合GB/T20882的规定。

4.1.9乙酰磺胺酸钾应符合GB25540的规定。

4.1.10天门冬酰苯丙氨酸甲酯应符合GB22367的规定。

4.1.11碳酸氢钠应符合GB1887的规定。

4.1.12柠檬酸钠应符合GB6782的规定。

4.1.13D-异抗坏血酸钠应符合GB8273的规定。

4.1.14三聚磷酸钠应符合GB25566的规定。

4.1.15山梨酸钾应符合GB13736的规定。

4.1.16羧甲基纤维素钠应符合GB1904的规定。

4.1.17黄原胶应符合GB13886的规定。

4.1.18乙基麦芽酚应符合GB12487的规定。

4.1.19维生素C应符合GB14754的规定。

4.1.20食用香精应符合QB/T1505的规定。

4.1.21柠檬黄应符合GB4481.1的规定。