采购管理教案

《采购管理》教案前言一、为什么学习《采购管理》1、现代社会无处不有，处处存在采购2、企业竞争的核心内容之一就是采购管理，采购成为企业竞争力的一部分3、采购管理的目的就是要“少花钱多办事”，满足企业对物料的需要4、采购管理的重要性（1）加强采购管理、降低采购成本是企业重要的利润源泉；（2）采购行为作为供应链管理体系中的重要环节在市场经济中正发挥着重要作用；（3）采购方式与企业信息化紧密相连，在信息化时代具有重要地位；（4）作为现代青年应掌握这方面的知识，投入现代社会建设。

二、《采购管理》的特点1、是对国内优秀企业采购管理经验的总结，同时也引入了国外采购管理方面的许多新理论、新观点、新方法；2、创造性的将采购理论划分为七个情景，在“以工作任务为导向”教学思想指导下以任务导入各情景教学内容；3、在各情景教学内容中融入了大量的“就业导向”、“岗位能力”的元素；4、采用情景技能训练工作单虚拟真实的采购管理环境。

5、增加了知识拓展和技能训练的内容，扩大了知识面和实用性。

三、怎样学习《采购管理》1、讲课和自学相结合，学习理论和技能训练相结合；2、课时少，内容多，需要认真听讲；3、布置一定量的作业，需认真完成；4、平时成绩和期末考察结合，确定最终成绩。

第一章采购管理与战略采购概述§1-1 采购概述一、采购的定义1、基本概念（1）狭义的采购：简单地说就是有选择性地买东西。

——是指企业根据需要提出采购计划，审核计划，选好供应商，经过商务谈判确定价格、交货与相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的全过程。

（2）广义的采购——单位与个人为了满足某种特定的需求，以购买、租赁、借贷、交换等各种不同途径取得商品与劳务的所有权或使用权的活动过程。

包括以下途径：1）租赁：即一方以支付租金的方式取得他人物品的使用权。

2）借贷：即一方以无须支付任何代价的方式取得他人物品的使用权；使用完毕，仅返还原物品。

3）交换：即双方用以物易物的方式取得物品的所有权与使用权，但并没有直接支付物品的全部价款。

2、采购的地位——外购件与原材料的采购成功与否在一定程度上直接影响着企业的竞争力，或者说企业具有竞争力的关键在于采购与采购管理。

[技能训练] 某企业采购对利润的影响（表1-1）[知识拓展] 采购与资产回报率二、采购制度1、集中制采购制度——是指企业的采购部门全权负责企业的采购工作。

即企业生产中的所需物质的采购任务都由一个部门负责，其他部门均无采购职权。

（1）优点1）降低了采购费用；2）有利于实现采购作业与采购流程的规范化和标准化；3）有利于对采购工作实施有效控制；4）可以统一组织供应，合理配置资源，最大限度降低库存。

（2）缺点：1）采购流程长，时效性差，难以适应零星、地域性与紧急采购状况；2）非共同性物料集中采购导致企业难以得到数量折扣利益；3）采购单位与使用单位分离，由于缺乏激励，采购绩效较差。

[技能训练] 编制采购实施细则（图1-3）2、分散制采购制度——是指按照需要由各单位自行设立采购部门负责采购工作，以满足部门生产需要。

（1）优点1）有效地完善和补充集中采购的不足，增强基层工作责任心、积极性；2）有利于采购各环节的协调配合且手续简单，过程短，直接快速；3）占用资金和占用库存空间较小。

（2）缺点1）权利分散，易于产生暗箱操作；2）加大采购成本，不利于采购成本的有效降低；3）若管理失控将会造成供应中断，影响生产活动的正常进行。

3、混合制采购制度——是将集中制和分散制采购组合成的一种新型采购制度。

需求量大且价值高的货物由总企业采购部集中采购；需求量小且价值低的物品以与临时性需要采购的物质有分支机构分散采购，同时在采购中向总企业反馈相关采购信息。

[技能训练] 不同的采购制度下企业的组织系统分析三、采购方式——是指企业在采购中运用的方法和形式的总称。

主要方式：1、招标采购——是指通过公开招标的方式进行物质和服务采购的一种行为，是政府机关和企业采购所采取的基本方式之一。

（1）优点1）有利于采购工作“公开、公正、公平”的开展；2）有利于形成合理的采购价格；3）有利于改进和提高采购物品的品质；4）有利于建立供应商资源库。

（2）缺点1）采购费用较高；2）可能造成抢标；3）采购程序复杂，应变性差；4）采购物品规格不一；5）珩生其他问题（3）适用范围1）适用于需求量大且标准化的产品；2）适用于技术含量高的产品。

2、比价采购——是指在买方市场条件下，在选定两家以上供应商的基础上，由供应商公开报价，最后选择报价最低的为企业供应商的一种采购方式。

（1）优点1）节省时间和费用2）比较公平3）减少弊端（2）缺点1）可能造成供应商合谋2）可能造成抢标3）采购物品规格不一（3）适用范围1）对采购物品的供应来源相当清楚、对物品的品质要求远胜于价格因素的企业；2）对于需要采购紧急或机密性物品且不宜公开招标的企业。

3、议价采购——是指由买卖双方直接计价还价实现交易的一种采购方式。

（1）程序1）第一步：采购商向供应商分发询价表，邀请供应商报价；2）第二步：在报价的供应商中选定满意的厂家，签订采购合同。

（2）优点1）节省采购费用和时间2）减少失误，增加弹性3）可与供货商发展互惠关系。

（3）缺点1）价格偏高2）缺乏公开性，信息不对称；3）容易形成不公平竞争；4）易滋生弊端。

四、采购的作业流程1、采购流程的一般模式（1）确认采购需求（2）需求说明（3）选择供应商（4）询价、比价、议价（5）签订合同（6）订单追踪与稽核（7）货物的验收（8）核对发票（9）结案（10）记录与档案维护[知识拓展] 某纺织企业采购作业流程说明2、采购流程的注意事项（1）注意先后顺序与实效控制——作业流程的流畅性与一致性，并考虑作业流程所需要的时间。

1）避免同一主管对同一采购案件做多次签核；2）避免同一采购案件在不同部门有不同的作业方式；3）避免一个采购案件会签部门过多，影响作业实效。

（2）注意关键点的设置——为了便于控制，使各项正在处理中的采购作业在各阶段均能被追逐管理。

（3）注意划分权责或任务——在采购流程的设计中，对各项作业手续和查核的责任应有明确权责规定和查核办法。

（4）避免作业过程发生摩擦、重复与混乱——在设计采购流程中应注意采购作业流程要有一定的适应性，以适应外部环境的变化或者能应变偶然事件的发生。

（5）价值与程序相适应——流程的繁简程度应与业务或采购项目的重要性相适应。

（6）处理程序应适合现实环境——流程应根据作业的实际需要与时改进。

（7）配合作业方式的改善——企业采用新的作业方式时，应适应变化改善采购作业流程。

[技能训练] 某食堂企业的采购流程第二章采购管理概述§1-2 采购管理概述一、采购管理的概念1、采购管理的概念——是指为保障整个企业物质供应而对企业采购活动进行的管理，就是对整个企业采购活动的计划、组织、指挥、协调和控制的活动。

2、采购与采购管理的联系和区别（表1-2）3、采购管理的目标（1）合适的供应商——选择合适的供应商是采购管理的首要目标。

供应商是否合适，会直接影响采购方的利益。

（2）合适的质量——为了保证企业生产的产品质量，首先应保证所采购材料的质量能够满足企业生产的标准要求。

1）产品质量过高，会加大采购成本，同时也造成质量过剩；2）采购的原材料质量太差，不能满足企业对品质的要求，影响最终产品质量。

（3）合适的时间——既要保证供应不间断、库存合理；又不能出现过早采购，导致出现原材料积压，占用过多的仓库面积，加大库存成本。

（4）合适的数量——科学地确定采购数量是采购管理的重要目标。

采购量过多易出现积压现象，采购过少，则可能出现供应中断。

（5）合适的价格——采购价格的高低是影响采购成本的主要因素。

采购价格过高，加大采购成本，产品将失去竞争力；价格过低，供应商无利可图，将失去积极性，甚至出现以次充好，以降低产品质量来维持供应的情况。

4、采购管理的作用（1）采购管理可以为企业制定最优的采购策略提供支持（2）采购管理可以使企业与时了解到资源市场中资源的动态信息和技术的动态信息等，对企业随时制定和调整产品策略、生产策略提供有力支持（3）采购管理有利于企业与供应商建立一种比较友好的关系，为企业的采购和生产提供一种比较宽松和高效率的外部环境条件。

5、采购管理的基本职能（1）供应商的管理1）供应商的评估、谈判和引进2）供应商的分类3）供应商的评审和淘汰（2）制定采购计划和日常订货管理1）采购计划：一般分为年度采购计划和季度采购计划（中、短期计划）； 2）采购计划的调整：采取信息系统自动识别计划与实际差异和人工跟踪识别差异两种方式相结合；3）采购计划的目标：以最小的成本实现既定的客户服务水平；3个变量：品种的选择、各品种的采购数量、各品种的采购时间。

4）品种的选择：依据品种类别划分，注意商品组合的广度和深度，构造商品群。

（3）进行市场调查1）新品引进：通过新品引进不断更新品种结构；2）滞销品的淘汰和控制：滞销品指的是毛利低且周转率低的商品。

通过信息系统自动识别与人工筛选相结合的方式，依据日常的销售和库存情况对其进行识别和控制。

5、采购管理的内容企业采购管理的主要内容（图1-10）二、供应链下的采购管理1、协同采购（1）协同采购的含义1）协同：泛指组织中多人完成一个或多个事物的行为方式和过程，协同工作是组织行为的基本模式和状态。

2）采购：是供应链管理中非常重要的一个环节。

3）协同采购：是指通过建立生产管理、销售、采购、财务等共享的来实现企业内部的资源整合，做到内部协同。

（2）协同采购的类别1）企业内部协同企业进行高效的采购行为需要内部各部门的协同配合，采购的物料、合适的数量和正确的交付信息都需要来自于销售、设计、生产、市场等部门的信息支持。

2）企业外部协同——企业外部协同是指企业和供应商在共享库存、需求等方面的信息基础上，企业根据供应链的供应情况实时在线地调整自己的计划和执行交付的过程。

现代企业可以充分利用互联网上的企业管理软件进行采购的协同。

[技能拓展] 金莱克协同采购管理案例2、全球采购（1）全球采购的含义——是指企业充分利用全球资源，从世界任何可以提供资源的地方寻求制造产品的资源。

（2）国内企业进入全球采购的四个方面准备1）全球采购系统是一种电子商务采购模式，企业要进入全球采购系统，必须熟悉与掌握这一系统；2）国内企业要懂得如何成为合格的供应商；3）要了解跨国公司的采购程序4）要了解根据采购通用规则3、网络采购（1）网络采购的含义（2）网络采购已经成为减少采购成本的重要解决方法（3）网络采购使采购的形式、过程、交易手段都发生了极大变化[技术训练] 福特企业采购流传改造1、福特企业传统采购流程表2、福特企业采用网络采购流程表三、采购管理的发展趋势1、采购管理的集中化——可以增强企业的核心竞争力，推动企业的发展。