酸菜鱼ppt

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酸菜鱼营养
营养成分 酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋 白，人体消化吸收率可达96%， 并能供给人体必需的氨基酸、 矿物质、维生素A和维生素D； 鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸， 能很好的降低胆固醇，可以防 治动脉硬化、冠心病，因此， 多吃鱼可以健康长寿。
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酸菜鱼注意事项
酸菜鱼 赏秋景 听秋声 感秋意
酸菜鱼传说
酸菜鱼做法 酸菜鱼营养 酸菜鱼注意事项
4/20/2016pinwei 1678
酸菜鱼故事
始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食 者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头 品种也随之流传四面八方。 壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的 锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。
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酸菜鱼的做法
将鱼两面各切3份，酸 菜搌干水分，切成细丝，泡 红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧 至六成热，放入鱼炸呈黄色 时捞出；锅内留油，放入泡 红辣椒、姜、葱花，再掺入 肉汤，将鱼放入汤内。汤沸 后移至小火上，放入泡酸菜， 烧约10分钟，盛入盘。锅内 加入醋。
4/20/2016pinwei1678
患痛风的人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少、血友 病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃来自百度文库。
酸菜鱼
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特 有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称 之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四 川泡菜煮制而成。酸菜鱼流行于上世纪90年代， 也是重庆江湖菜的开路先锋之一。