家常的几种煎鱼块的做法
家常的几种煎鱼块的做法
家常的几种煎鱼块的做法一般人认为鱼是一道很难做的鱼，一是鱼很腥，二是也很难弄干净了，而鱼其实有很多种做法，我常做的有酸菜鱼、鱼豆腐汤，红烧鱼，今天有兴趣尝试了煎鱼块，这是很传统的一道菜，家家户都会弄，但是要想弄的好吃而又好看还得有学问了，现在跟我一起来做煎鱼块吧。
煎鱼块做法食材主料草鱼块?适量方法/步骤1、首先将草鱼块洗干净，将一些食用盐抹在鱼块上，让盐充分渗入到鱼块里面去。
2、开火加入适量食用油，根据鱼块量的多少，又可以适当比平时炒菜时多点，等到油热了为止。
3、开始顺锅边加入鱼块，同时调小火力，小伙煎制，要经常翻动鱼块，防止一面受热太多变糊了。
4、同时还要注意，防止鱼块粘锅了，特别是鱼皮很容易黏住了，也可以来回转动锅。
5、这时可以适当加一点点盐，火候一定要给控制好，等到鱼块表面略黄的时候，就说明差不多了。
6、一定要小火煎制，这道菜鱼块的颜色也很重要很影响食欲，最后出锅了，一道美味来咯。
酱汁煎鱼的做法步骤1.?鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。
小葱3枝，斜切段。
2.?鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
3.?准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。
原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。
或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。
4.?锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右（应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
5.?盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃。
家常香煎鱼鲜的做法非常简单易学。
如果香煎鱼鲜怎么做好吃，香煎鱼鲜的家常做法如何做一直困扰着你，最后煎鱼不必使用很多调味品，只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可，用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。
厨房美食菜谱：油炸鱼块的做法
厨房美食菜谱：油炸鱼块的做法
公公送来一条大鱼，一顿是吃不了了，中午熬的鱼头汤，下午把鱼身炸了，吃了一半，剩下的一半，明天红烧。
这鱼块是我和儿子最爱吃的了，用盐、料酒、酱油、五香粉腌制过后的鱼块，放入锅中炸制而成，外脆里香，直接吃或者红烧都非常好。
食材
主料：
鱼1000g
油适量
盐3茶匙
酱油2汤匙
料酒2汤匙
葱适量
姜适量
五香粉2茶匙
面粉100g
步骤
1.将鱼洗净控水，斩成大块。
2.葱姜切末。
3.鱼块里放入盐、葱姜末、酱油、料酒、五香粉拌匀，腌制一小时。
4.面粉里放入葱姜末、五香粉和少许的盐，加入清水搅拌成稀面糊。
5.将鱼块逐个放入面糊中，裹均匀。
6.下入油锅中炸制。
7.炸到外皮金黄，鱼肉8分熟捞出，等油温再次升高后，下入鱼块复炸到完全成熟即可捞出装盘。
小贴士：1.鱼块要腌制最少1小时，这样才能入味。
2.面粉糊中加入葱姜末和盐能让外皮也那幺香。
厨房美食菜谱：干煎金线鱼的做法
厨房美食菜谱：干煎金线鱼的做法
超市经常看到有金线鱼买，因我没吃过这种鱼，怕刺多，一直没有买来吃。
后来市场上又看到这种鱼，想换一下口味，于是买回来一些。
这种鱼适合半煎炸吃，今天这一道菜就是干煎金线鱼，不放水，只放油，煎香后再吃，味道还不错，希望大家喜欢！
食材
主料：
金线鱼7条
油适量
盐适量
姜适量
肥肉少许
步骤
1.金线鱼用盐抹匀腌一会
2.热锅下油，将鱼下锅煎（还放了一块带皮的肥肉同煎）
3.煎完一面再煎另一面，并洒适量姜同煎
4.然后再翻面煎
5.再一次翻面，确保两面都煎黄煎脆
6.可以上桌了
小贴士：煎的时候如果不好翻面，可以关火让锅的温度下降后再翻面，这样鱼也不容易破。
厨房美食菜谱：香煎鱼块的做法
厨房美食菜谱：香煎鱼块的做法
鲩鱼我们也叫草鱼，大部分都是鱼塘喂养，偶尔也能碰到水库野生的，今天我买这条有4斤重，鱼佬说是水库鱼，鱼鲮金银金银的、肉质较鲜美，我有被骗吗？
食材
主料：
鲩鱼1条
盐1把
油适量
步骤
1.鲩鱼一条
2.剖腹去除肠肚，处理干净切成2Cm左右厚块，抓把盐腌渍两小时
3.下锅煎前要先泡洗鱼块
4.控干水分
5.大火热油，码入鱼块，小火慢煎
6.一面耐心煎至金黄
7.翻面再煎
8.两面煎至金黄即可装盘享用
小贴士：香煎草鱼先把鱼处理好后切块，用盐腌制两小
时以上，这样是使鱼肉更坚实；下锅煎前用水泡洗去咸味，泡洗是为了鱼块别大咸还能去腥；煎鱼的锅一定要干净，大火热油，鱼块下锅小火慢煎。
家常的几种煎鱼块的做法
家常的几种煎鱼块的做法关于《家常的几种煎鱼块的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一般人觉得鱼是一道难以做的鱼，一是鱼很腥，二是也难以弄干净了，而鱼实际上有很多种多样作法，我常做的有水煮鱼、鱼豆腐汤，红烧鱼，今天有兴趣爱好试着了煎鱼块，它是很传统式的一道菜，家家户户户都是弄，可是要想弄的美味而又漂亮还得有大学问了，如今跟我一起来做煎鱼块吧。
煎鱼块作法食物主要材料鲤鱼块?适当方式/流程1、最先将鲤鱼块洗干净，将一些食盐抹在油炸小鱼上，让盐充足渗透到到油炸小鱼里边去。
2、开枪添加适量植物油，依据油炸小鱼量的是多少，又可以适度比平常烧菜时多一点，直到油热了才行。
3、刚开始顺锅边添加油炸小鱼，另外调小火力点，小伙子煎煮，要常常滚动油炸小鱼，避免一面遇热太变化多端糊了。
4、另外也要留意，避免油炸小鱼黏锅了，非常是鱼片非常容易粘住了，还可以往返旋转锅。
5、这时候能够适度加一点点盐，熟度一定要给控制好，直到油炸小鱼表层略黄的情况下，就表明差不多了。
6、一定要小火煎制，这家常小菜油炸小鱼的色调也很重要很影响胃口，最终起锅了，一道美味可口来啦。
料汁煎鱼的做法流程1.?虹鳟鱼一条清洗，双面切两刀，便于于进味。
大葱3枝，修边段。
2.?虹鳟鱼肚里赛进来绝大多数的葱段，双面用美味鲜酱油抹好，腌上20，30分钟上下。
3.?提前准备沾料：半匙六必居的干酱＋沸水稀释液＋小半匙老红糖＋小一个半青椒碎＋生姜沫＋少量鱼露，这一酱汁，就是我乱调的，結果还挺不错味的，浓厚的酱香气。
本来是要用哪种“罗望子酱”的，不清楚是啥，就随手用了刚购到的六必居干酱，那少量鱼露，是由于，感觉云南菜里必须天赋加点鱼露，就点了少量意思意思，放得少，实际上仿佛也吃并不大出去，因此，要是没有得话，没放也行。
或是，依照自身喜爱的口感，随意调点沾料也应当非常好。
4.?锅滚油，把鱼装进去，每面煎上6分鐘上下（应该是中文火吧，过急的火非常容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
煎鱼块的家常做法
魏
第2页共2鱼块的家常做法
煎鱼块家常做法三 食材预备
青鱼肉 400 克，鸡蛋 2 只，精盐 10 克，黄酒 10 克，葱花 5 克，
煎鱼块家常做法一
面粉 200 克，胡椒粉 3 克，味精 3 克，芝麻 5 克，精制油 50 克。
材料鱼，酒， 白胡椒， 盐， 姜，葱，太粉，鸡蛋，芝麻做法 1、
材料主料：花鲢鱼
是热量却不低，平常还是要少吃!
魏
第1页共2页
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辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋 调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐做法 1、花鲢鱼身从脊背 直切向下，大约 1 厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面匀称洒 上盐和胡椒粉，腌渍几分钟; 2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用;一个鸡蛋在碗中打匀; 3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉匀称沾一层，用手轻拍后抖一 抖，放在盘中; 4、取锅烧热，倒入食用油;烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾 满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出; 5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、 橙皮粒，炒香后盛出一部分; 6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将 剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。关键词香煎鱼 鱼块煎鱼 香煎
方法步骤
鱼用酒、白胡椒、盐、姜、葱腌过后，裹上太粉;
1.将净青鱼肉洗净，斜切成长 5 厘米、宽 3 厘米、厚 1.5 厘米的
2、鸡蛋打散，撒入芝麻;
片，每片均用刀背敲排一下，加精盐、黄酒、葱花、味精、胡椒粉，
3、把鱼放在鸡蛋液里滚一下，沾满芝麻;
腌渍 10 分钟待用
4、用平底锅中小火，把鱼煎至金黄就好了。沾泰式的甜酸辣酱吃，
2.将面粉放入容器中，打入鸡蛋，拌入 50 克清水，调成糊，放入
厨房美食菜谱：煎鱼的做法
厨房美食菜谱：煎鱼的做法
本来今天的好心情在打开冰箱的一瞬间全部消失了，因为俺家孩子他爸把家里的电源切断，导致冰箱冷冻室里所有的东西全部坏掉，我的怒火啊@#￥#@% 不过我还是强忍着怒气做为闺女煎好了鱼，吃到嘴里的时候好心情顿时就来了，煎得得焦香的鱼肉夹杂着孜然的独特味道，让人想起了盛夏的美好时光，生活中的烦恼谁没有遇到过呢，想开也就算了，纠结了半天结果也不会改变，还是这舌尖上的美味实实在在！
食材
主料：
武昌鱼500g
蚝油适量
生抽适量
姜适量
大葱适量
料酒适量
步骤
1.武昌鱼让卖鱼的小贩处理完以后还要好好洗一洗，然后再脖颈后拉上一刀去除腥线
2.头尾去掉，然后将身体片成三片
3.取身体的三片加上葱姜和生抽、蚝油、料酒抓匀，其中生抽要多加些
4.盖上保鲜膜腌制1个小时左右
5.电饼铛预热好后加少许油
6.将鱼片放在电饼铛上
7.盖上上盖煎一会
8.小心的把鱼片翻个面，并把腌制时剩下的汤汁淋在鱼片上，然后再撒上孜然继续煎，还可以在翻一次面
9.汤汁收尽后就可以吃了
小贴士：1、选择武昌鱼的原因是鱼身比较薄，容易熟
2、腌制的时候不用加盐，所以生抽要适当的多放些
3、煎的时候反面的次数不能太多，否则鱼肉会碎掉的
4、剩下的鱼头和鱼尾可以熬汤，也不浪费的
5、如果时间太紧，腌制不了那幺长时间也没有问题
6、我试过把鱼切成两片的，感觉不是很入味。
香煎鱼块的做法详细步骤
香煎鱼块的做法详细步骤
鱼肉营养价值很高，是人们餐桌上必备的食物之一。
香煎鱼块是鱼肉的常见美味做法。
下面店铺给大家分享了香煎鱼块的做法，快来试试吧。
香煎鱼块食材准备
香煎鱼块的制作过程
1.白鱼去鳞片，掏干净内脏，去腮腺，清洗去掉血水
2.一分为二，用鱼尾香煎，鱼头炖汤用。
3.鱼尾剁小块
4.剁块的鱼尾放进盆里加适量的料酒
5.生抽适量
6.盐适量，淹泽30分钟左右使其入味，10分钟翻面一次
7.电饼铛加油预热
8.预热好的电饼铛放入鱼块
9.小火慢煎，鱼块边微微翘起，然后翻面煎
10.在把两侧都煎一下
11.怕不熟的话盖盖闷煎一会，注意一定用小火
12.哇，香味出来了
13.鱼块煎好了，看起来不错吧!
小贴士
煎的过程中加了一点胡椒粉，稍微的有点辣，所以不喜欢吃辣的可以不加。
香煎鱼块的简单做法
材料：
葱2两、深海大乌鱼(深海的鱼营养特高)1斤
做法：
1、大乌鱼的鱼刺多，但只要将鱼从头到尾切开，然后用刀拍打成一个平面，将鱼骨挑起，最后去掉鱼头就可以;
2、取三克五香粉，两勺子生抽，少许糖和盐，再将葱切碎，然后
混合在一齐，均匀地涂抹在鱼身上，然后将鱼身对折，在反面也少许涂上一些腌料;
3、用大火将锅烧热后，下油，放鱼块，然后调至中火，最后慢火煎熟就可以了。
这道菜的奇妙之处，是鱼和葱的味道在混合后变成了全新的香味，非常诱人。
做法也不算复杂，希望你们的孩子也会爱上鱼和葱哦。
油炸鱼块的做法
油炸鱼块的做法美食呀，是每个人都喜欢吃的，今天就为大家介绍一下油炸鱼块的做法，一饱大家的味觉。
首先养生专家告诉大家鱼的营养价值。
因为鱼里面含有这丰富的营养物质，所以不但对眼睛有好处，而且还能够暖胃，利水消肿等等作用。
而且最新研究还发现，多吃鱼还可以减少心脏病的发病率。
为何油炸鱼的时候建议是鱼块呢。
一方面是鱼块小，更能够入味，还有一方面就是鱼稍微大了，不好操作。
所以就鱼块效果最佳，尤其是做成那种一方块的。
更是好看，也美味!很受大家喜欢。
★油炸鱼块的做法如下：首先是食材的准备：草鱼、新鲜的生姜、干红辣椒、盐、料酒、十三香、油。
其次就是步骤做法了。
1.将鱼洗干净切成小块。
2.放入料酒，适量盐。
3.再放入姜丝，红辣椒，十三香。
4.用筷子搅拌均匀，腌制两小时，(期间把鱼快翻动一下，让鱼块腌制更均匀)。
5.鱼块腌好后，放入少量淀粉，搅拌均匀。
6.开火，开始炸鱼块，锅内放油。
7.油热后将鱼块放入，中火慢慢炸。
8.炸至两面金黄色，捞出来装盘即可。
下边在为大家介绍一下油炸带鱼的做法：材料：鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
★做法：1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。
食时附带一碟花椒盐。
在通过上述内容的介绍，相信大家对于油炸鱼块的做法也有了基本了解。
若是嘴馋了，自己可以操刀试试哦!相信你也会做出美味又好吃的油炸鱼块哦!在此，也提醒爱吃鱼的朋友若是遇到鱼刺卡喉咙的问题，可以喝点醋试试!。
厨房美食菜谱：煎鱼的做法_0
厨房美食菜谱：煎鱼的做法
一直就很喜欢吃烤鱼，又怕麻烦，所以就用了电饼铛来烤鱼，烤好的鱼真的很好吃呢
食材
主料：
武昌鱼
油适量
盐适量
姜适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
料酒适量
蚝油适量
葱适量
步骤
1.武昌鱼去内脏清洗干净，用刀在鱼身划菱形
2.鱼用料酒、蚝油、食用油、葱姜少许，盐，辣椒粉和花椒粉腌制半小时
3.电饼铛刷油，将腌好的鱼放入
4.一面煎好后翻面继续煎，煎至两面金黄
5.两面都均匀撒上剩余的花椒粉和辣椒粉
6.最后撒上葱花，即可
小贴士：可以撒点白芝麻更香。
16种香煎鱼的家常做法，外酥里嫩又营养，鲜香十足，半个月不重样
16种香煎鱼的家常做法，外酥里嫩又营养，鲜香十足，半个月不重样煎鱼小技巧一在煎鱼之前，我们需要对鱼肉进行处理，在清洗完鱼肉之后，难免会有一些残留的水分。
在这时千万不要把鱼肉直接放入锅中煎制，我们应该先把鱼肉表面的水分擦干净，然后再放入锅中煎制，否则鱼肉是很容易破皮粘锅的。
如果要对鱼肉进行腌制，腌制好之后也要把表面的汁水给擦干。
小技巧二在煎鱼之前，除了要对鱼肉进行处理之外，我们也可以把锅处理一下。
把锅中的水分热干以后，用生姜把锅底擦拭一遍，经过生姜汁的擦拭，鱼皮就很难粘在锅底了。
所以以后大家在煎鱼的时候，可以在锅底抹上一点生姜汁。
小技巧三在我们日常生活中，有很多人在煎鱼的时候都是热油下锅，但是这种做法并不正确。
煎鱼的时候大家一定要注意热锅冷油下锅，这样在煎鱼的时候才不会破皮粘锅。
除此之外，大家还应该注意，煎鱼的时候要用小火慢煎，这样也能有效地预防粘锅现象的发生，而且还能用预防出现溅油的现象。
小技巧四有很多人在煎鱼的时候，只是对鱼肉进行简单的腌制，就直接下锅煎制。
但是这样做出来的鱼肉并不美味，而且很容易粘锅。
其实在煎鱼之前我们应该在鱼肉的表面马上一点干面粉，这样在煎鱼的时候就不会有破皮或者溅油的现象了。
在煎鱼的时候不建议大家用水淀粉，否则做出来鱼肉很有可能会味道不够，或者有一股腥味以上就是煎鱼的四个小技巧，在煎鱼的时候用上这些小技巧，绝对不会出现破皮粘锅的现象。
大家学会了吗？1、干煎爆腌带鱼食材带鱼、油、盐、生姜、小葱、料酒。
做法1、带鱼洗净，备好葱段，姜片和料酒。
2、把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜。
3、之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分。
4、热锅倒油，油温7分热下入带鱼，煎至两面金黄后熄火出锅。
2、香煎麻辣带鱼食材带鱼、香葱、生姜、熟白芝麻、食盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉。
做法1、带鱼洗净，划上较均匀的花刀。
2、两面涂抹上料酒，再涂抹上食盐。
煎鱼的做法大全是什么
煎鱼的做法大全是什么相信人们在饮食上也有很大的享受，现在很多的年轻人们都喜欢吃煎鱼，朋友出去聚餐的时候都会点一盘煎鱼，那么他们并不知道煎鱼的做法大全，平时当我们购买的时候我们也会担心一些关于健康方面的知识不知道他们做的是否新鲜，那么你有没有想过自己也要学会做这个食谱呢，今天我就来给大家分享一下煎鱼的做法大全。
原料：鱼，葱姜蒜，各种调料。
做法：1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥一下水。
喜欢的，可以先用料酒、盐什么的稍微腌15－20分钟左右。
2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。
3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面。
4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。
这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼。
喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。
5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。
应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的，不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时候很少翻，只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次。
不同的地方，好像红烧鱼的做法也多少有些不同。
在我的家乡，如果喜欢鱼的味道香一些，会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖，猪肉的油熬炖出来到汤里，再入到鱼里，味道显得更厚一些。
上面给大家说了煎鱼的做法大全，爱吃鱼的朋友们现在都不用烦恼了，这些做法只要你学会了什么时候想吃就可以随时做，相信你们都会学会的，可以做出美味，有时间的话大家还可以尝试的做一下，也许一下就可以成功呢，在亲朋好友聚会的时候你也可以展现一下自己的厨艺哦，给他们一个意外的惊喜，多写一点这方面的厨艺，让我们想吃什么就吃什么都有一个口福，大家赶快收藏吧。
煎鱼的家常做法是什么
煎鱼的家常做法是什么每个家庭每天都要吃饭的，因为我们要从食物中摄取更多的营养成分的，那么对于做饭的人来说一日三餐是很伤脑筋的，这不马上就要到中秋节了吗，家里也充足的备下了很多的美食准备招待亲朋好友的，那么对于鱼类怎么做法大家知道吗，下面是煎鱼的家常做法了。
原料：鱼，葱姜蒜，各种调料。
做法：1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥一下水。
喜欢的，可以先用料酒、盐什么的稍微腌15－20分钟左右。
2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。
3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面。
4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。
这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼。
喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。
5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。
应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的，不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时候很少翻，只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次。
不同的地方，好像红烧鱼的做法也多少有些不同。
在我的家乡，如果喜欢鱼的味道香一些，会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖，猪肉的油熬炖出来到汤里，再入到鱼里，味道显得更厚一些。
上面这些步骤就是煎鱼的家常做法了，这些可以更好的给我们提供做饭的步骤，对于很多不会煎鱼的人来说真的是一大福音了，我们也可以多多去学习一下。
这样的话一日三餐才不会觉得特别的枯燥，食物单调了既不能满足营养需求，也会导致不想吃饭的情况的哦。
煎鱼的制作方法和配料
煎鱼的制作方法和配料煎鱼是一道经典的中式烹饪方法，制作简单，口感鲜美。
下面将为大家介绍一下煎鱼的制作方法和所需的配料。
我们需要准备的配料有：鱼、盐、胡椒粉、生姜、大蒜、料酒、生抽、糖、淀粉、食用油等。
鱼的选择可以根据个人口味来决定，常见的有草鱼、鲈鱼、黄鳝等。
制作煎鱼的第一步是处理鱼，先将鱼洗净，然后在鱼身两侧切上刀口，撒上盐和胡椒粉，搓匀腌制10分钟左右。
腌制的目的是为了让鱼肉更入味。
接下来，我们需要准备一些调料。
生姜切成末，大蒜切成薄片。
将一小碗料酒倒入盘中，加入适量的生抽、糖和淀粉，搅拌均匀成酱汁备用。
煎鱼的第二步是煎制鱼。
取一平底锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后将腌制好的鱼放入锅中，小火煎制。
煎鱼的时候要注意掌握火候，先煎一面至金黄酥脆，再翻面煎另一面。
煎鱼的时间一般为5-8分钟，具体时间要根据鱼的大小和厚度来定。
煎鱼的第三步是加入酱汁。
在鱼煎至两面金黄之后，将事先调好的酱汁倒入锅中，用中小火翻煮几分钟，让鱼均匀地吸收酱汁的味道。
翻煮的过程中要注意翻面次数不要过多，以免鱼肉散掉。
将煎好的鱼装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用。
煎鱼的制作方法简单易学，但是要做好一道美味的煎鱼，还是需要一些技巧的。
首先，选择新鲜的鱼是制作美味煎鱼的关键，新鲜的鱼肉口感更好。
其次，煎鱼的火候要掌握好，过早翻面会导致鱼肉散掉，过晚则容易煳糊。
最后，调味料的搭配也是制作好吃的煎鱼的重要因素，可以根据个人口味进行调整。
煎鱼是一道富有营养的菜品，鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
煎鱼的制作方法简单，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整，加入适量的调料，制作出自己独特的煎鱼。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道香喷喷的煎鱼都能为大家带来美味和欢乐。
希望大家在制作煎鱼时能够借鉴以上的方法和技巧，做出一道美味可口的煎鱼佳肴。
厨房美食菜谱：绝味麻辣干煎带鱼的做法
厨房美食菜谱：绝味麻辣干煎带鱼的做法
干煎带鱼，麻辣味。
吃起来先麻后辣。
从外貌看好像不麻不辣的，暗藏玄机。
用花椒油煎。
腌制中加辣椒酱。
带鱼外有面粉做保护层。
保证辣味不出来。
面粉有麻麻的感觉。
食材
主料：
带鱼
油适量
盐适量
花椒适量
尖辣椒酱适量
姜适量
面粉适量
白酒适量
步骤
1.带鱼洗清后切段。
腌制中加辣椒酱，白酒，盐。
姜。
腌制后外面冲洗一下。
2.带鱼段放入面糊内。
3.在不粘平底锅中油煎。
煎黄了之后翻面。
两面都金黄
即可。
4.起锅。
5.一块带鱼上还有花椒在。
微距拍摄。
小贴士：腌制时间要长。
之后外面冲洗一下，否则酱和面糊混在一起颜色花的不好看。
用花椒油煎，外加一点花椒提香，还有点缀作用。
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家常的几种煎鱼块的做法
一般人认为鱼是一道很难做的鱼，一是鱼很腥，二是也很难弄干净了，而鱼其实有很多种做法，我常做的有酸菜鱼、鱼豆腐汤，红烧鱼，今天有兴趣尝试了煎鱼块，这是很传统的一道菜，家家户都会弄，但是要想弄的好吃而又好看还得有学问了，现在跟我一起来做煎鱼块吧。
煎鱼块做法
食材
主料
草鱼块?适量
方法/步骤
1、首先将草鱼块洗干净，将一些食用盐抹在鱼块上，让盐充分渗入到鱼块里面去。
2、开火加入适量食用油，根据鱼块量的多少，又可以适当比平时炒菜时多点，等到油热了为止。
3、开始顺锅边加入鱼块，同时调小火力，小伙煎制，要经常翻动鱼块，防止一面受热太多变糊了。
4、同时还要注意，防止鱼块粘锅了，特别是鱼皮很容易黏住了，也可以来回转动锅。
5、这时可以适当加一点点盐，火候一定要给控制好，等到鱼块表面略黄的时候，就说明差不多了。
6、一定要小火煎制，这道菜鱼块的颜色也很重要很影响食欲，
最后出锅了，一道美味来咯。
酱汁煎鱼的做法步骤
1.?鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。
小葱3枝，斜切段。
2.?鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
3.?准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。
原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。
或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。
4.?锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右（应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
5.?盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃。
家常香煎鱼鲜的做法非常简单易学。
如果香煎鱼鲜怎么做好吃，香煎鱼鲜的家常做法如何做一直困扰着你，
最后煎鱼不必使用很多调味品，只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可，用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。
黑胡椒最好选用细的胡椒碎，而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。