蛋奶管理办法
2023年小学关于实施“蛋奶工程”的实施方案
2023年小学关于实施“蛋奶工程”的实施方案实施“蛋奶工程”的实施方案一、背景分析随着人们生活水平的不断提高和食品安全问题的日益受到重视，营养方面对于学生健康成长的重要性也越来越强调。
在小学生中，蛋类和奶类是优质蛋白质和钙的重要来源，能够提高学生的免疫力和身体素质，促进学习和发育。
因此，为了保障学生的营养需求，推行“蛋奶工程”成为了一项必要的举措。
二、目标1. 提高学生的营养水平和身体素质。
2. 保证学生的蛋白质和钙摄入量达到国家标准。
3. 增强学生的免疫力，减少疾病发生率。
4. 培养学生形成健康饮食习惯。
三、实施方案1. 供应渠道建设（1）与周边农场、养殖场建立合作关系，确保供应量和质量。
（2）建立蛋奶生产基地，引进先进养殖技术和设备，提升生产效率和质量保证。
（3）与学校食堂签订长期合作协议，确保每天提供优质的蛋奶产品。
2. 饮食指导（1）聘请专业营养师制定每日膳食营养搭配，确保学生获得全面的营养。
（2）制定饮食宣传手册，向学生和家长普及蛋奶的营养价值和食用方法。
（3）定期组织健康饮食知识讲座、亲子健康饮食活动等，提高学生和家长对健康饮食的认知。
3. 学校食堂改良（1）改善食堂设施和环境，提高食堂用餐体验。
（2）增加蛋奶类食品在食谱中的比例，确保学生每餐都有蛋类或奶类的摄入。
（3）加强食品安全管理，严格食品采购、保存和加工的质量控制。
4. 学生的参与和监督（1）成立学生健康餐饮协会，鼓励学生广泛参与管理和监督食堂的运行。
（2）开展蛋奶主题营养课、烹饪课等课外活动，提高学生对蛋奶产品的认知和兴趣。
（3）组织学生评选最喜欢的蛋奶食品，增强学生参与感和满意度。
5. 系统评估和改进（1）建立蛋奶工程的评估指标体系，定期开展评估工作。
（2）根据评估结果，针对问题进行改进和完善，并与相关部门及时沟通和协调。
四、落实措施1. 资金支持政府给予一定的经费支持，用于蛋奶生产基地的建设和购买优质蛋奶产品。
同时，鼓励社会各界对“蛋奶工程”的发展给予支持和资助。
渭滨区蛋奶工程实施办法
第一章总则第一条：为了提高我区义务教育实施水平，切实减轻学生家庭经济负担，改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，根据《宝鸡市人民政府办公室关于在全市义务教育阶段中小学寄宿学生中实施…蛋奶工程‟的意见》（宝政办发【2009】78号）、《宝鸡市教育局、宝鸡市财政局、宝鸡市农业局关于印发宝鸡市义务教育阶段学校寄宿生“蛋奶工程”实施办法》（宝市教发【2009】216号）和渭滨区义务教育阶段学校学生“蛋奶工程”实施方案，特制定本办法。
第二条：“蛋奶工程采取“财政投入、部门管理、企业配送、学校实施”的办法运作。
遵循“统一部署、规范管理、严格把关、确保质量”的工作原则。
第二章实施范围及标准第三条：“蛋奶工程”实施范围为全区义务教育阶段寄宿制学校寄宿学生，在寄宿制学校就读的贫困学生。
第四条：每天每个学生补助2元，实物为一个鸡蛋、一袋牛奶，每学年按250天计算。
第三章实施的方法步骤第五条：补助对象和人数的核定。
1、区学生资助管理中心根据上级部门下达的义务教育段寄宿生实施“蛋奶工程”控制名额和教育统计数据下达各校实施“蛋奶工程”名额。
2、各相关学校每学期开学初在学生报到注册时要明确划定寄宿学生及家庭贫困学生范围，提出条件与标准，对符合要求的学生人数进行统计，并按下达的控制名额将初审后享受“蛋奶工程”补助的学生名单进行公示，于开学后一周内上报区教育、财政部门。
第六条：“蛋奶工程”食品的采购、配送、储存、加工和发放。
1、“蛋奶工程”食品采取政府采购，公开招标，签订合同。
“蛋奶工程”食品每学年招标一次。
凡取得“蛋奶工程”供货的企业和个人须缴纳质量保证金，其中牛奶供应企业交1万元，鸡蛋供应企业或个人交5000元，严格履行合同规定的职责，确保蛋奶的运送快捷，建立完善科学的配送制度，确定专人进行定期配送，确保供货质量。
2、为“蛋奶工程”提供的牛奶应为纯牛奶制品（每周可调剂为核桃奶、大枣奶等品种）蛋白质含量不低于2.3，脂肪含量不低于2.5，其它成分含量符合国家标准。
蛋奶储存管理制度
蛋奶储存管理制度一、引言蛋奶是人们日常生活中不可或缺的重要食品，具有丰富的营养成分，对人体健康有着重要作用。
因此，对蛋奶的储存管理工作至关重要，不仅可以确保蛋奶的品质和安全，也能延长其保质期，减少食品浪费。
本文将介绍一套科学合理的蛋奶储存管理制度，希望能为食品生产企业和消费者提供一些参考。
二、蛋奶的储存方式1. 温度控制蛋奶的储存温度是影响其品质和安全的关键因素之一。
一般来说，蛋应储存在5摄氏度以下的冰箱中，而牛奶则应在2-4摄氏度的冷藏柜中保存。
储存过程中，应避免暴露在阳光直射下，以免蛋奶受热变质。
2. 包装蛋奶的包装必须符合食品安全卫生标准，能够有效隔绝空气和异味，防止外界细菌污染。
蛋应尽快放入冰箱，并避免与其他食品混放；牛奶则应使用密封包装，保持其新鲜度。
3. 分区储存不同种类的蛋奶需分开储存，防止交叉污染。
同时，应将新鲜蛋奶储存在较低位置，以便于及时使用。
三、蛋奶的保质期管理1. 蛋的保质期管理蛋的保质期与蛋的新鲜程度和储存方式有关。
一般来说，鸡蛋的保质期为3-4周，但在冷藏条件下可延长至6周。
对于过期蛋应立即处理，不能再食用。
2. 牛奶的保质期管理牛奶的保质期通常为3-5天，但在冷藏条件下可延长至10天。
使用前应仔细查看包装上的生产日期和保存期限，确保安全食用。
四、蛋奶的检验管理1. 外观检查蛋奶的外观是判断其新鲜程度的重要指标之一，应注意检查蛋壳是否完整，蛋白是否透明，牛奶是否无异味等。
2. 发异常检验对于蛋奶的异常现象，如蛋壳有裂纹、牛奶发霉等情况，应立即停止使用，并报告相关部门进行处理。
五、蛋奶的采购管理1. 选择正规渠道在采购蛋奶时，应选择正规的食品生产企业或超市，避免购买假冒伪劣产品。
2. 检查标识购买蛋奶时，要仔细查看产品的生产日期、保质期和生产地等信息，确保是正规合格的产品。
六、蛋奶的库存管理1. 定期盘点食品生产企业应定期对蛋奶库存进行盘点，避免过期产品的流通。
2. 先进先出在进行库存管理时，应采用先进先出原则，确保蛋奶的新鲜度和安全性。
2024年蛋奶工程管理制度样本（四篇）
2024年蛋奶工程管理制度样本新城区普天小学食品储藏规定：1、学校设立了专用的蛋奶工程储藏设施，配备了相应的储藏设备，以确保食品的储藏安全和卫生。
2、实施食品接收管理的签字程序。
接收人员在接收食品时需进行严格的产品日期和保质期检查，并详细记录。
只有在确认食品符合卫生安全标准后，双方签字才能入库。
3、对储藏室实施严格管理和监督，未经许可，任何人不得擅自进入。
4、定期对储藏管理人员进行专业知识培训，保持室内卫生，定时进行清洁和消毒工作。
5、强化食品管理，禁止超期储存食品，不允许因学生请假而长时间储存食品。
6、加强值班制度，防止非法分子投毒，以防止中毒事件的发生。
7、确保储藏操作的安全规范，储藏室必须由专人开启，供炊事人员领取蛋奶进行加工。
新城区普天小学____年____月____日蛋奶工程加工规程：1、对从业人员进行持续的教育和培训，提升职业道德意识和专业素质，以提供热情、尽职的服务。
2、加工人员应具备良好的心理素质和熟练的操作技能，必须持有有效的健康证明，否则不得参与食品加工。
3、严格执行加工操作流程，禁止让学生食用冷奶或生鸡蛋。
所有需加热的食品必须加热，需煮熟的必须煮熟，否则将追究责任。
4、加工前，鸡蛋必须使用流动水进行清洗，确保蛋壳清洁，无任何杂质。
5、食品加工完成后，需经过蛋奶发放教师的检查，才可让学生食用。
新城区普天小学____年____月____日蛋奶工程发放与用餐规定：1、蛋奶发放教师需全面负责每日的蛋奶工程发放工作，详细记录食品发放情况，观察学生的反应和动态。
如有特殊情况，需立即向学校报告。
2、在用餐期间，负责维持秩序，全程监督用餐过程，确保集体用餐和监督用餐的执行，对留餐、弃餐等行为进行严肃处理。
3、蛋奶工程发放人员需及时将食品分发给学生，禁止克扣、截留或转给他人食用的行为，一经发现，将严肃处理。
4、蛋奶工程教师需定期对参与蛋奶工程的学生进行调查，如发现过敏情况，需立即向学校报告，并采取相应措施进行调整。
蛋奶室管理制度
2013年度汉阴县东风初级中学蛋奶工程管理制度
为确保蛋奶工程在我校顺利实施，特制定如下管理制度：
一、蛋奶食品实行定点采购，采购索票（接收由教育局统一配送的蛋奶，不得另行采购），专人专账管理。
二、学校与具体管理人员、工作人员签订《安全协议书》，切实落实蛋奶工程的各项安全责任。
三、蛋奶工程供应食品，由教育局同意确定，学校不得随意调整供应。
四、学校管理人员对供货商派送的蛋奶要仔细检查，防止过期、霉变和其他不安全因素。
要求定时配送，限期储藏，确保蛋奶新鲜。
五、所有交接手续必须规范，做到谁接手谁签字谁负责。
六、存储必须规范安全。
设置专用储藏室，专人负责，并及时向炊事员发放蛋奶；加工过程必须两人以上在场，闲杂人员不许接近加工场所。
七、蛋奶的加工必须规范，符合要求，不能出现不熟、不热等现象。
八、储藏室保持室内温度在25°以下，防止蛋奶变质，不定时的打扫室内卫生，不留卫生死角。
九、严格按教育局安排，每日定量发放。
十、对不适宜使用蛋奶的学生要及时造册登记上报，并采取有效措施妥善处理。
十一、学校“蛋奶工程”领导小组要加强对此项工作的绝对领导，经常检查，杜绝漏洞，不断完善管理过程，确保蛋奶工程在我校顺利实施。
汉阴县东风初级中学。
2024年小学关于实施“蛋奶工程”的实施方案范本(二篇)
2024年小学关于实施“蛋奶工程”的实施方案范本一、项目背景与目标蛋奶工程是国家为了提高学生的营养素摄入量，促进健康成长而实施的重要项目。
通过向小学提供蛋类和奶类食品，旨在改善学生的膳食结构，增强体质，提高学习力，并培养良好的饮食习惯。
本方案以小学为对象，致力于全面推行“蛋奶工程”，确保小学生能够获得充足、营养均衡的膳食。
二、项目内容1. 蛋类食品供应为满足小学生的蛋类需求，学校将每周供应2次鸡蛋。
学校食堂将提供一份合理分量的鸡蛋早餐，学生也可以选择将鸡蛋带回家食用。
学校将确保供应的鸡蛋质量安全，严格遵守食品安全标准。
2. 奶类食品供应学校将每天供应一次奶类食品，包括鲜牛奶、酸奶或奶粉。
学校将与当地信誉良好的奶制品供应商合作，确保供应的奶类食品质量安全，严格遵守食品安全标准。
学生可以在早餐或午餐时享用奶类食品，鼓励学生坚持每天摄入奶类，增强体质。
3. 营养教育与宣传学校将通过课堂教育、健康讲座、家长会等形式，加强营养教育，向学生和家长宣传蛋类和奶类对健康的重要性。
通过向学生提供蛋类和奶类食品的同时，鼓励学生养成良好的饮食习惯，合理搭配膳食，保持膳食营养的均衡。
4. 监测与评估学校将建立蛋类和奶类食品供应的监测与评估机制，定期对供应的蛋类和奶类食品进行检测，确保质量和安全。
同时，学校将对学生的身高、体重等生长发育情况进行跟踪监测，评估蛋奶工程对学生健康的影响。
三、实施步骤1. 配套设施建设学校将安排专门的场地和设施存放和加工蛋奶食材，确保食品质量和安全。
2. 食谱开发与供应商选择学校将组织专业的营养师开发蛋奶食品的供应方案和食谱，并与有资质、信誉良好的供应商合作，确保质量可控。
3. 宣传推广学校将通过校报、宣传栏、家校沟通平台等途径，向学生和家长宣传蛋奶工程的目标和意义，拉拢家长支持工程的实施。
4. 健康教育与培训学校将邀请专业的营养师开展健康教育和培训，提升师生和家长的营养知识和饮食习惯。
5. 监测与评估学校将建立完善的监测与评估机制，监测食品供应的质量和安全，并对学生的身高、体重等生长发育情况进行跟踪监测，评估蛋奶工程的效果。
2024年“蛋奶工程”制度（四篇）
2024年“蛋奶工程”制度一、蛋奶发放管理制度为确保蛋奶发放的规范性与安全性，特制定以下管理制度：1. 实行逐一摸底、造册登记制度，详细记录每位学生的蛋奶发放情况。
一旦发现学生对食用蛋奶存在过敏反应，应立即向学校报告，并迅速采取措施予以调整，确保学生健康安全。
2. 蛋奶工程资金的管理与使用应遵循公开公正、客观准确的原则。
每学期开学初，需准确确定享受蛋奶工程的学生名单，并进行公示，无误后上报教育局审核备案。
3. 设立“教育经费特设帐户”，对蛋奶工程资金实行专户管理、专帐核算、专款专用。
严格执行周清月结期审计制度，确保资金使用的透明与合规。
蛋、奶采购资金每月与供货商进行结算，且必须采用转账方式。
4. 严禁挤占、挪用、截留或套取蛋奶工程资金。
资金结余部分应结转下年滚动使用，不得挪作他用。
同时，做好蛋奶工程资金使用资料的收集与整理工作，确保原始票证、印件的完整与安全，并指定专人负责蛋奶工程账务管理，以防止账务混乱与支付不合理现象的发生。
二、蛋奶工程管理制度为确保蛋奶工程的有效实施与管理，特制定以下管理制度：1. 加强蛋奶工程实施的宣传工作，使党和政府的惠民政策深入人心，家喻户晓。
2. 强化食品安全健康教育，引导学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
3. 将蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员及核定的饮用餐学生名单等信息报教育局备案，以便监督与管理。
4. 配备专业的后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训与指导，确保管理服务与教育工作的扎实到位。
5. 严格执行蛋奶发放标准，确保每位学生每天都能获得一个鸡蛋和一袋纯牛奶。
6. 合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
7. 加强蛋奶工程的检查与指导工作。
学校主管领导需坚持每周检查指导一次，分管领导则需每天进行检查指导。
检查内容涵盖食品质量、卫生安全、资金管理使用及食品配送分发等方面，对发现的问题要立即纠正并处理。
8. 严格审核蛋奶工程享受对象资格，坚持公平公正、客观准确的原则。
“蛋奶工程”制度范文
“蛋奶工程”制度范文一、背景介绍「蛋奶工程」制度是一项旨在改善员工福利和提升工作效率的制度，通过给予员工必要的休息和补贴，提高员工的工作积极性和归属感。
此制度旨在满足员工对于工作生活平衡的要求，为公司营造一个积极向上的工作环境。
二、蛋奶工程政策内容1. 工作时间灵活性为了适应员工不同的生活方式和家庭需求，公司鼓励员工实行弹性工作制度，即根据员工个人需求合理安排工作时间。
这样可以提高员工的工作效率和工作积极性，缓解员工在工作和家庭之间的矛盾和压力。
2. 餐饮补贴为了提供健康的工作环境和促进员工身心健康，公司将提供餐饮补贴。
每天员工可以享受一定金额的餐饮补贴，可以在指定的餐厅进行就餐或者购买食品和饮料。
3. 健康保障为了照顾员工的健康和个人需要，公司将提供一定额度的医疗费用报销。
员工可以享受免费的普通门诊和住院医疗费用报销，使员工能够更好地保护自己的健康。
4. 带薪年假和节假日福利为了满足员工对休假的需求，公司将实行带薪年假制度。
员工在满足一定工作年限后可以享受一定天数的年假，并且可以在法定节假日享受额外的福利待遇，例如加班费或者双薪等。
5. 学习培训支持为了提高员工的专业水平和职业素质，公司将提供学习培训支持。
每年公司将安排一定的培训预算，员工可以报名参加培训课程，提升自己的能力和技能。
6. 周边生活便利性为了提供便利的生活环境，公司将会配备一些基本的生活设施，例如员工餐厅、休闲室和健身房等，员工可以在工作之余享受生活的乐趣。
三、推行计划为了顺利推行「蛋奶工程」制度，并取得良好的效果，公司应制定以下推行计划：1. 宣传推广公司应充分宣传和推广「蛋奶工程」制度，让员工了解到制度的存在和好处。
可以通过会议、内部通知、企业微信等多种方式宣传，同时鼓励员工积极参与和反馈。
2. 培训指导在制度推行的初期，公司应为员工提供相关的培训和指导，让员工了解制度的具体内容和操作方法，并指导员工如何合理地利用制度，使其能够真正发挥效益。
“蛋奶工程”制度
“蛋奶工程”制度
是指一种关于农村养殖业的政策措施。
该制度旨在帮助农民增加收入，改善生活条件。
该制度通常包括以下几方面的内容：
1. 提供养殖指导：政府组织专业技术人员对农民进行养殖技术培训，提供养殖指导和技术支持，帮助农民提高养殖技能和管理水平。
2. 提供优质种畜：政府鼓励引进和培育高品质的蛋类和奶类畜禽种群，并通过低价或免费方式提供给农民，以提高养殖业的产出和质量。
3. 财政支持和补贴：政府为农民提供养殖设备、兽药、饲料等方面的财政支持和补贴，降低农民养殖成本，增加经济效益。
4. 市场保障和销售渠道：政府积极推动蛋类和奶类产品的销售，与企业和超市等商家建立合作关系，帮助农民解决产品销售问题，推动农产品市场化。
5. 定期检测和服务：政府组织定期对养殖场进行检测和监管，确保产品质量和安全，为农民提供相应的服务和支持。
通过实施“蛋奶工程”制度，政府希望能够促进农村地区的养殖业发展，提高农民的收入水平，改善农村经济状况。
同时，通过提供优质的蛋类和奶类产品，满足市场需求，推动农产品产业结构调整和升级。
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“蛋奶工程”制度
“蛋奶工程”制度
“蛋奶工程”指的是在中国城市中，一种由政府组织或者社区发起的为学龄前儿童提供免费蛋奶的福利制度。
“蛋奶工程”有助于改善儿童的营养状况，特别是那些生活在经济困难家庭中的儿童。
它的目标是提供免费的蛋奶供应，帮助儿童得到充足的营养，增强体质和免疫力，促进身体健康发展。
这个制度通常由政府、学校或社区组织负责实施和监督，他们会资助或提供免费鸡蛋和牛奶，确保每个符合条件的儿童都能获得这些福利。
在学校，蛋奶可能作为午餐或早餐的一部分提供给学生；在社区，蛋奶工程可以通过定期发放或家庭配送，提供给需要的儿童和家庭。
蛋奶工程是一种社会保障措施，旨在帮助儿童获得更好的营养和生活条件。
它可以减轻贫困家庭的经济压力，并促进儿童的身体发展和学习能力。
这不仅有益于儿童个人的成长，也有助于社会全体成员的健康和繁荣。
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宝鸡市人民政府办公室关于在全市义务教育阶段中小学寄宿学生中实施“蛋奶工程”的意见
宝鸡市人民政府办公室关于在全市义务教育阶段中小学寄宿学生中实施“蛋奶工程”的意见文章属性•【制定机关】宝鸡市人民政府•【公布日期】2009.07.20•【字号】•【施行日期】2009.07.20•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】基础教育正文宝鸡市人民政府办公室关于在全市义务教育阶段中小学寄宿学生中实施“蛋奶工程”的意见各县、区人民政府，市政府各工作部门、各直属机构：为了认真贯彻落实科学发展观，促进全市教育事业又好又快发展，市政府决定，从2009年秋季新学年开始，在全市义务教育阶段寄宿学生中实施“蛋奶工程”。
为了确保“蛋奶工程”顺利实施，现提出以下意见：一、目的意义通过实施“蛋奶工程”，切实减轻学生家庭经济负担，改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长。
二、实施意见（一）总体目标。
从今年秋季开学起，建立长效机制，为全市义务教育阶段全部寄宿学生早餐免费提供一袋牛奶和一个鸡蛋，促进全市寄宿制学校建设和中小学布局调整工作的深入推进，提高义务教育实施水平，促进义务教育均衡发展。
（二）实施范围。
全市义务教育阶段寄宿制学校的所有寄宿学生。
（三）补助标准。
为每个寄宿学生每天补助2元，以实物形式（一个鸡蛋、一袋牛奶）直接配发到学生手中。
（四）经费保障。
“蛋奶工程”所需经费由市、县（区）财政共同负担，市、县（区）按照1：1的比例进行分担。
（五）管理办法。
1、核定补助对象。
义务教育阶段寄宿制学校每学期初向县区财政、教育部门上报在校寄宿学生人数，县区逐校审核确定“蛋奶工程”享受对象。
2、及时拨付资金。
县区财政和教育部门按标准每学期分两次（开学初和学期中）将“蛋奶工程”专项资金直接划拨到各寄宿制学校，由学校实行专帐管理。
市财政、教育部门根据审定的寄宿学生人数和实施情况，及时拨付市级财政资金。
3、规范实物采供。
“蛋奶工程”实物采购由县区财政、教育部门确定供应商、供应品牌、价格和配送方式等，供应商根据县区提出的要求直接配送到寄宿制学校，学校负责食品的验收、加工和发放。
剩余蛋奶处理
剩余蛋奶处理方法
学校应要对储藏室内保管的食品每天进行检查，发现霉变、过期食品要及时销毁。
班主任要以班为单位记录学生领取情况、及剩余蛋奶情况，并每月汇集成册入档，以备检查。
“蛋奶工程”只能用于学生补助，任何单位和个人不得挤占、挪用和截留。
1班主任要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好蛋奶发放的登记。
2、经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，要实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要及时批评教育、恰当处理。
3.班主任要及时将蛋奶发到学生手中，不得克扣、截留或转移蛋、奶为他人饮食。
一旦发现要严肃处理。
4.负责蛋奶的教师要经常对饮用蛋奶的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
5、如学生不舒服，尽量不让学生食用蛋奶，每天班级剩余的蛋奶，班主任应该及时处理并做好记录工作。
剩余蛋奶处理记录。
蛋奶工程制度
蛋奶工程制度一、总则第一条蛋奶工程制度是为了保障我国青少年学生营养健康，提高国民身体素质，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，制定的制度。
第二条蛋奶工程是指在学校为学生提供安全、卫生、健康的蛋奶产品，补充学生日常营养需求，提高学生身体素质的一项公益活动。
第三条蛋奶工程制度实施原则：（一）政府主导，社会参与，充分发挥各级政府、学校、家庭、社会团体的积极作用；（二）确保安全，严格筛选供应商，加强产品质量监管；（三）科学搭配，根据学生年龄、体质、营养需求等因素，科学制定蛋奶食谱；（四）公平公正，公开透明，接受社会监督。
第四条各级政府、教育部门、学校、家庭和社会团体应共同推进蛋奶工程的实施，确保学生享受到优质的蛋奶产品。
二、蛋奶工程实施与管理第五条教育部门应制定蛋奶工程实施方案，明确实施范围、对象、标准、供应商选择、质量监管等内容。
第六条学校应建立健全蛋奶工程管理制度，明确管理人员、工作人员职责，加强蛋奶工程的宣传、教育、指导工作。
第七条学校应根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。
第八条学校应合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
第九条教育部门、学校应定期对蛋奶工程进行检查与指导，检查内容包括食品质量、卫生安全、管理使用、食品配送分发等工作。
对发现的问题要立即纠正和处理。
第十条教育部门、学校应严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核学生条件，公示享受对象，接受群众监督。
第十一条供应商应具备相应的资质，符合食品安全法律法规的要求，保证蛋奶产品的质量安全。
第十二条学校应与供应商签订合同，明确产品标准、质量要求、配送时间等内容，确保蛋奶产品的供应。
三、蛋奶工程保障与监督第十三条各级政府应加大对蛋奶工程的投入，保障蛋奶工程所需的资金、物资、人力等资源。
第十四条教育部门、学校应加强对蛋奶工程的宣传，提高学生、家长、教师对蛋奶工程的认识和参与度。
小学关于实施“蛋奶工程”的实施方案（二篇）
小学关于实施“蛋奶工程”的实施方案一、目的意义实施“蛋奶工程”，是深入贯彻落实科学发展观、实施民生工程、人民群众长期得实惠的重要举措。
鸡蛋和牛奶（或羊奶、豆奶）富含青少年成长所需的基本营养。
通过实施“蛋奶工程”，为学生长期食用鸡蛋和牛奶建立长效机制，重点补充蛋奶等相关食品，改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长。
二、实施范围在全县义务教育阶段学生中逐步实施“蛋奶工程”。
从今年秋季开始，先在义务教育阶段寄宿学生中实施。
三、实施标准、内容及形式按照每生每天___元的标准，保证学生在校期间，每天为学生供应___袋奶、___个鸡蛋，以实物形式直接发到学生手中，早餐食用。
四、实施办法（一）补助对象核定中小学寄宿制学校每学期初向县文教体育局、财政局上报在校寄宿学生人数，县文教体育局、财政局逐校审核确定“蛋奶工程”享受对象。
（二）资金筹措和管理实施“蛋奶工程”所需资金，按照“财政补助为主，家长适当负担”的原则解决。
义务教育阶段家庭贫困寄宿生实行免费发放，所需资金由省、市、县三级财政按照3：2：5的比例共同负担。
其余寄宿学生按照“财政补助为主，家长适当负担”的原则，由县财政补助___%，家长负担___%。
“蛋奶工程”资金实行财政专户管理，由县文教体育局和财政局按标准每学期分两次（开学初和学期中）将“蛋奶工程”___直接划拨到各义务教育阶段寄宿制学校，由学校实行专帐管理。
（三）食品采购、配送和发放１.“蛋奶工程”由县文教体育局牵头，县监察局、政府采购中心、物价局、食品药品监督局共同参与，由县政府采购中心面向社会在正规商品流通企业中进行公开招标，确定供应商、供应品牌、价格及配送方式等，签订供货合同，由供应商按要求直接配送到各中小学寄宿制学校，学校负责食品的验收、加工和发放。
原则上每___周配送___次，送货到校。
送到学校的学生饮用奶必须在出厂___天以内，保持新鲜，超过时限的，学校有权拒收。
各中小学寄宿制学校不得自行确定学生饮用奶和鸡蛋供应商。
陕西省教育厅办公室关于实施蛋奶工程有关问题的通知-陕教体办[2009]35号
![陕西省教育厅办公室关于实施蛋奶工程有关问题的通知-陕教体办[2009]35号](https://img.taocdn.com/s3/m/ef913e06a66e58fafab069dc5022aaea998f41d0.png)
陕西省教育厅办公室关于实施蛋奶工程有关问题的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 陕西省教育厅办公室关于实施蛋奶工程有关问题的通知（陕教体办〔2009〕35号）各市教育局、杨凌示范区科教发展局，石油普教移交中心：为尽快改善我省中小学生的营养结构，努力提高青少年健康水平，按照省委、省政府的安排部署，省教育、财政、农业、卫生、食品药品监督、物价、工商和监察等部门密切配合、积极行动，于2009年秋季，在全省义务教育阶段中小学生中倡导实施了蛋奶工程（以下简称“工程”）。
“工程”启动以来，得到了各市（区）、县党委和政府的高度重视，按照省政府办公厅《关于做好义务教育阶段学生营养餐工作的通知》（陕政办发明电〔2009〕58号）和省教育厅《关于实施全省义务教育阶段学生“蛋奶工程”有关具体问题的通知》（陕教体办〔2009〕23号）要求，各市县的“工程”实施都基本实现了预定目标。
据初步统计，“工程”已覆盖全省义务教育阶段6432所学校的85.1175万名学生，在全省社会各界产生强烈反响，得到广大师生和家长的广泛好评。
在对“工程”实施情况进行检查调研的基础上，为进一步推动“工程”顺利实施，现就有关问题通知如下：一、必须进一步加强食品安全工作机制与条件建设。
各市（区）应严格按照《中华人民共和国食品安全法》、国家学生饮用奶计划的有关规定和《陕西省人民政府办公厅关于做好义务教育阶段学生营养餐工作的通知》（陕政办发明电〔2009〕58号）中提出的“确保中小学生喝上放心奶，吃上放心鸡蛋”要求，指导县（区）、学校进一步健全和完善“工程”管理制度和应急预案，分解和落实好食品供应各环节的安全监管责任；教育部门要联合卫生、食品药品监督、质检和工商等部门，严格按照规范的程序，确定蛋奶食品的供应商、供应品牌、价格、配送方式及质量安全保障体系；要定期对蛋奶食品的校外供应配送和校内储存发放情况进行综合检查，加强校园食品卫生安全设施的配置建设，确保蛋奶食品生产加工、配送储存和分发食用等全过程安全。
2024年“蛋奶工程”制度(二篇)
2024年“蛋奶工程”制度孤山九年制学校“蛋奶工程”管理制度一、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
二、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
三、要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生____报教育局____备案。
四、要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。
五、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。
六、要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
七、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。
主管领导要坚持每月检查指导一次。
分管领导要做到每周指导检查一次。
全面检查食品的质量、卫生安全、____管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
八、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生____，接受群众监督。
绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。
九、严格经费管理。
蛋奶工程是政府免费惠民工程，不得违规收取任何费用，对于弄虚作假、徇私舞弊、收取费用等行为要严肃查处。
孤山九年制学校“蛋奶工程”资金的管理与使用制度一、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前____天内，初审辖区内配发蛋奶工程学生____，并造册登记，经公示无误后逐级上报。
二、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。
实行周清月结期审计制度。
三、蛋奶工程____必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取____。
否则，一旦查出按违纪行为论处。
四、认真做好蛋奶工程____使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。
国家蛋奶工程实施方案
国家蛋奶工程实施方案为了促进我国农业产业的发展，提高农民收入，保障国民健康，国家决定实施蛋奶工程，以推动蛋奶产业的发展，提高蛋奶品质和产量。
蛋奶工程是国家农业发展的重要举措，也是我国农业供给侧结构性改革的重要内容。
一、蛋奶工程的背景和意义。
蛋奶是人们日常生活中重要的营养食品，蕴含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。
然而，我国蛋奶产业存在着产量低、品质不稳定等问题，无法满足人民日益增长的需求。
因此，实施蛋奶工程，对于提高蛋奶产量和品质，满足人民日益增长的需求，具有重要的背景和意义。
二、蛋奶工程的总体目标。
蛋奶工程的总体目标是到2030年，我国蛋奶产量和品质达到国际先进水平，蛋奶产品供给能够满足人民日益增长的需求，蛋奶产业成为农业强国的支柱产业。
三、蛋奶工程的重点任务。
1. 提高蛋奶产量。
通过改良蛋鸡和奶牛的品种，提高养殖技术水平，加大投入和支持力度，提高蛋奶产量。
2. 提高蛋奶品质。
加强蛋奶产品的质量监管，推动蛋奶加工技术的创新，提高蛋奶产品的品质。
3. 完善蛋奶产业链。
加强蛋奶产业链的建设，推动蛋奶生产、加工、流通和销售的一体化，提高蛋奶产业的整体效益。
4. 加强蛋奶宣传推广。
通过各种途径和手段，加强蛋奶的宣传推广，提高人们对蛋奶营养价值的认识，促进蛋奶产品的消费。
四、蛋奶工程的保障措施。
1. 加大政策支持。
国家将出台一系列扶持蛋奶产业发展的政策，包括财政补贴、税收优惠等，为蛋奶工程提供政策保障。
2. 加强技术支持。
国家将加大对蛋奶养殖技术和加工技术的研发支持力度，提高蛋奶产业的技术水平。
3. 健全监管体系。
国家将建立健全蛋奶产品质量监管体系，加强对蛋奶产业的监督检查，保障蛋奶产品质量和安全。
五、蛋奶工程的实施路径。
1. 加强政府引导。
国家将加强对蛋奶工程的统筹规划和组织实施，指导各地区加强蛋奶产业的发展。
2. 加大资金投入。
国家将增加对蛋奶工程的资金投入，支持蛋奶产业的发展。
肉蛋奶实施方案
肉蛋奶实施方案肉蛋奶是人们日常生活中不可或缺的食品，它们含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康至关重要。
然而，随着人口增长和经济发展，肉蛋奶的需求量不断增加，如何保障供应，提高质量，确保安全，成为当前亟待解决的问题。
本文将针对肉蛋奶的实施方案进行探讨，以期为相关部门提供参考。
首先，要加强养殖环节的管理和监督。
养殖场应当建立健全的管理制度，加强对饲料、用药、环境卫生等方面的监控，确保养殖过程符合卫生标准，减少疾病传播和药物残留对食品安全的影响。
同时，加强对养殖场的检查和评估，对不符合标准的养殖场进行整改或关闭，以保障肉蛋奶的质量和安全。
其次，要加强生产加工环节的质量控制。
生产加工环节是肉蛋奶从原料到成品的关键环节，必须严格执行生产标准和操作规程，确保生产过程卫生无菌，避免交叉污染和品质变质。
对于肉蛋奶产品的加工工艺和质量指标，应当建立统一的标准和检测方法，加强对生产企业的监督检查，对不合格产品进行追溯和处理，以提高产品质量和安全水平。
再者，要加强市场销售环节的监管和服务。
市场销售是肉蛋奶产品最后一道关口，必须加强对市场的监督和管理，严禁假冒伪劣产品的销售，加强对产品的质量抽检和信息公示，提高消费者对产品的信任度。
同时，要加强对冷链物流和储存设施的建设和管理，确保产品在运输和销售过程中的安全和品质。
最后，要加强消费者的健康教育和权益保护。
消费者是肉蛋奶产业的重要参与者和受益者，他们的健康和权益应当得到充分的保护。
相关部门应当加强对消费者的健康教育，提高他们对肉蛋奶产品的认知和选择能力，引导他们形成科学合理的饮食习惯。
同时，要建立健全的消费者权益保护机制，对于产品质量问题和服务纠纷，及时给予处理和赔偿，维护消费者的合法权益。
总之，肉蛋奶实施方案需要从养殖、生产、销售和消费者等多个环节进行综合考虑和协调，加强管理和监督，提高产品质量和安全水平，促进产业健康可持续发展。
希望相关部门能够重视这一问题，积极采取措施，共同推动肉蛋奶产业的发展，为人民群众提供更加安全、健康的食品。
蛋奶室管理制度
蛋奶室管理制度一、引言蛋奶室是一个重要的公共设施，为方便员工在工作期间获取奶制品和鸡蛋而设立。
为确保蛋奶室的正常运行和公平性，制定蛋奶室管理制度是必要的。
本文档旨在规范蛋奶室的使用以及管理流程，以提供一个公平、透明和高效的蛋奶室管理环境。
二、蛋奶室使用规定1. 受益人：蛋奶室仅限公司员工使用，禁止非员工及未经授权的人员进入。
2. 开放时间：蛋奶室每个工作日的早晨8点至下午5点期间开放，周末和法定节假日关闭。
3. 配额规定：每位员工每天最多可以享受一份奶制品和两个鸡蛋，以保证所有员工都能享有平等的权益。
4. 使用顺序：员工必须按照先来先服务的原则使用蛋奶室，排队时请保持秩序和礼貌。
5. 使用记录：蛋奶室管理员将记录每位员工的使用情况，以确保公平性和准确性。
三、蛋奶室管理流程1. 蛋奶室管理员的职责：a. 管理蛋奶室的开放时间和维护设施的运行状况。
b. 统计每天使用蛋奶室的员工数量和奶制品、鸡蛋的消耗情况。
c. 确保蛋奶室的库存充足，并及时向相关部门报告需要重新补充的物品。
2. 员工的责任：a. 尊重和遵守蛋奶室管理制度，不得滥用蛋奶室资源。
b. 遵守使用顺序，不得插队。
如有特殊事由需要提前使用，请提前向蛋奶室管理员申请。
c. 在使用后保持蛋奶室的整洁，不得随意丢弃垃圾。
d. 如发现蛋奶室设施损坏、物品缺失等问题，请及时向蛋奶室管理员报告。
四、违规处理办法1. 当发现员工违反蛋奶室管理制度时，蛋奶室管理员有权采取以下处理措施：a.口头警告：对轻微违规行为可以给予口头警告提醒。
b.书面警告：对重复违规行为或较严重的违规行为，给予书面警告并保留相关记录。
c.限制使用权：对恶意滥用蛋奶室资源或严重违规行为，可以暂停该员工一定时间的蛋奶室使用权。
d.其他纪律处分：根据员工违规行为的严重性，公司有权进行相应的纪律处分，包括记过、降职、辞退等。
2. 员工如对以上处理措施有异议，可以提出书面申诉，并由相关部门进行审查处理。
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子长县中小学“蛋奶工程”管理办法
为了确保全县中小学“蛋奶工程”的顺利实施，进一步加强对“蛋奶工程”的管理，根据中省增强学生体质的相关政策和《子长县人民政府关于印发中小学“蛋奶工程”实施方案的通知》精神，结合学校实际，特制定《子长县中小学“蛋奶工程”管理办法》。
一、蛋奶采购管理
第一条学校“蛋奶工程”所需的牛奶，必须由县教育、财政、监察、食品卫生检疫等部门综合考察认定的陕西省“蛋奶工程”奶产品定点供应企业，经公开招标确认、签订供货合同后，按学校所需准时提供，学校不得擅自采购。
所需的鸡蛋由县教育局综合考察确定，并由工商、物价、卫生检疫等部门认定的无公害生产商或企业签订采购合同
后及时供应，学校不得擅自采购。
第二条蛋奶供货商，要直接送货到校，不得委托他人代送，牛奶两周配送1次，鸡蛋每周配送1次，送到学校的蛋奶必须距保质期到期日期30日以内，且生产批号、质检报告、产品合格证、送货合同、企业有关资料等都应齐全。
第三条学校要安排专人负责对配送的蛋奶进行验收
和保管，与送货负责人当面核验生产日期、产品质量合格证，确认蛋奶食品符合卫生安全标准后，进行清点、登记造册，
经交接货双方签字后入库储藏。
对不符合规定的蛋奶坚决予以拒收。
二、蛋奶储藏管理
第四条学校要设立蛋奶食品专用储藏室，配备必要的冷藏保鲜设施、通风设施和食品存放架、柜等。
食品储藏室温度要保持在2-8℃，定期消毒、通风、保持室内阴凉干燥，严防老鼠等各种害虫的侵害。
各项管理制度健全、上墙。
严禁贮藏室住人，严防非管理人员出入储藏室。
进入储藏室的蛋奶食品必须分类存放并留样，摆放整齐有序，离地面10
公分、距墙壁10公分以上，每天定时检查食品的数量、质量和保质期，及时消除、销毁过期和变质的食品。
食品出入库记录和索证资料都应齐备、详实，存档备查。
严禁向校外流失“一蛋一奶”。
三、蛋奶加工管理
第五条学校必须按食品量化分级管理要求，配备必要的厨具和餐具，及时对厨具和餐具进行消毒、清洗，确保食品加工和食用过程中安全卫生。
加工前鸡蛋要用流动水清洗干净，加工必须熟透；牛奶加工前要逐袋进行检查，检查有无胀气、渗漏、过期等现象，有问题的盒奶要及时清理更换，完好安全的牛奶要加温后分发学生饮用。
当日食用的牛奶和鸡蛋必须留样保存7天。
第六条学校要健全食品加工安全制度，定期对从业人
员进行食品卫生安全知识培训，实行持健康证上岗制度，按期组织食堂从业人员体检，落实安全工作制度，及时消除安全隐患。
四、蛋奶分发、食用管理
第七条鸡蛋加工熟、牛奶温热后，由食品加工人员按就餐学生数分配好，以发蛋奶票、分组、签字等有效方式统一由班主任或班级生活委员有序领取，领取时要认真检查和清点蛋奶有无破损、短缺、膨胀变质等现象，如有发现要及时清理或更换，并确保应食用学生无一遗漏。
第八条食用蛋奶前，要组织学生洗手。
生活教师或班主任要指导低龄学生剥鸡蛋皮，巡回督查学生食用情况，对变质食品要及时收缴、更换，防止误食。
第九条班主任要加强对学生食用后身体状况的观察，如发现学生出现恶心、呕吐、头晕等不适症状，要及时报告学校，学校按紧急处置预案处置。
第十条学校要建立特异体质学生档案，凡对牛奶鸡蛋过敏学生，可创造条件为其提供等价的其它营养食品。
五、安全管理
第十一条县教育行政部门及管理人员要加强对“蛋奶工程”实施的管理，制定配套的实施方案和管理办法，加强对蛋奶配送及贮藏食用全过程的监督检查，做到不符合质量要求的蛋奶不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生
安全。
第十二条学校要制定“蛋奶工程”食品安全应急预案和《实施细则》，确保一旦发生突发事件能迅速妥善处置，并及时向上级教育主管部门报告。
六、经费来源
第十三条“蛋奶工程”经费全部由县财政支付（学校确定供应人数，县教育局审核把关，县财政局给供应商付款），任何学校不得以任何理由向学生收取。
给学生提供食用蛋奶的学校不得虚报、瞒报，提供不真实数据，一经发现将按违规论处。
七、建立责任追究制度
第十四条实行责任追究制度。
凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的蛋奶企业或个人，建议由相关部门按照法律法规进行严肃处理。
因学校管理不善或工作失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校校长承担第一责任。
其它工作人员对各自分管工作负直接责任。
第十五条本“办法”未规定事宜按其他有关规定执行。
本《办法》从公布之日起执行。