酶的种类以及相关性质
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一、氧化还原酶
1、乙醇脱氢酶:
系统名:乙醇:辅酶I氧化还原酶,英文名:Alcohol dehydrogenase,ADH 底物:乙醇
产物:乙醛
最适温度:37℃(30-40℃时酶活力较稳定,超过45℃后酶活力急剧下降)最适pH:7.0~10.0,在pH=8.0时酶活力最大
Km:0.013mol/L
作用:与乙醛脱氢酶构成了乙醇脱氢酶系,参与体内乙醇代谢,是人和动物体内重要的代谢酶。作为生物体内主要短链醇代谢的关键酶,它在很多生理过程中起着重要作用。
相关病症:乙醇脱氢酶异常会使人更易酒精中毒
2、乙醛脱氢酶:
英文名:acetaldehyde dehydrogenase,ALDH
底物:乙醛
产物:乙酸
最适温度:37℃左右
最适pH:7.0~7.5
作用:氧化乙醛为乙酸,可用于预防喝酒脸红
相关病症:患有某种遗传病的人,体内无法分泌乙醇脱氢酶,酒精在肝脏处无法分解,乙醛会到达全身,喝醉即是死亡。例如:阿什美人。
3、黄嘌呤氧化酶:
英文名:xanthine oxidase
底物:次黄嘌呤,黄嘌呤
产物:尿酸
最适温度:37℃左右
最适pH:8.2
Km:0.043mmol/L
作用:既能催化次黄嘌呤生成黄嘌呤,进而生成尿酸,又能直接催化黄嘌呤生成尿酸。
相关病症:最近研究发现,黄嘌呤氧化酶活动异常可诱发冠心病,而且其活动异常也会导致肝病发生。
4、葡萄糖氧化酶:
英文名:glucose oxidase
底物:D-葡萄糖
产物:D-葡糖酸
最适温度:37℃,在30℃~40℃范围内较稳定
最适pH:5.6,在5~7范围内较稳定
Km:0.001mol/L级别
作用:催化氧化D-葡萄糖为D-葡糖酸和过氧化氢
5、氨基酸氧化酶:
英文名:amino-acid oxidase
底物:氨基酸
产物:酮酸
最适温度:37℃左右
最适pH:7左右
Km:0.0033mol/L
作用:D-氨基酸氧化酶和L-氨基酸氧化酶分别催化氧化D-氨基酸和L-氨基酸为酮酸
6、过氧化氢酶:
英文名:catalase
底物:过氧化氢
产物:氧气和水
最适温度:30℃~40℃
最适pH:7左右
Km:0.025mol/L
作用:存在于红细胞及某些组织内的过氧化体中,能催化H2O2分解为H2O 与O2,使得H2O2不至于与O2在铁螯合物作用下反应生成非常有害的-OH
二、转移酶
1、天冬氨酸转氨基酶:
英文名:aspartateaminotransferase,AST
底物:天冬氨酸
最适温度:37℃左右
最适pH:7左右
作用:是体内重要的转氨酶,在体内各组织中广泛存在,AST以心脏活性最高,正常人血清中含量甚微。
相关病症:天冬氨酸转氨基酶含量升高常与肝炎有关,但是饮酒、劳累、熬夜、剧烈运动、药物也有可能使天冬氨酸转氨基酶含量升高
2、谷丙转氨酶:
英文名:glutamic-pyruvic transaminase,GPT
别名:丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)
底物:丙酮酸和谷氨酸
产物:丙氨酸和谷氨酸
最适温度:37℃左右
最适pH:7左右
作用:可逆地催化丙酮酸和谷氨酸之间的氨基转移,反应中需要磷酸吡哆醛作为辅因子。
相关病症:GPT含量升高是肝脏功能出现问题的一个重要指标,一些药物如抗肿瘤药、抗结核药,以及大量喝酒、食用某些食物也会引起GPT含量升高
3、糖基转移酶:
英文名:glycosyltransferase
别名:转糖基酶(transglycosylase)
底物:寡糖或含糖基的高能化合物
产物:聚糖、糖蛋白或糖脂
最适温度:37℃左右
最适pH:7左右
Km:0.112mol/L
作用:催化将糖基由寡糖或含糖基的高能化合物(如尿嘧啶核苷二磷酸葡糖)转移到另一个化合物(可以是蛋白质、脂或是另一个糖),形成聚糖或糖蛋白、糖脂的反应
4、磺基转移酶:
英文名:sulfotransferase
底物:3′-磷酸腺苷酰硫酸
产物:含硫酸基团的各种分子
最适温度:37℃左右
最适pH:7左右
作用:催化硫酸基团从3′-磷酸腺苷酰硫酸上转移给各种受体分子的反应
5、肉碱棕榈酰转移酶:
英文名:carnitine palmitoyl-transferase
底物:脂肪酸
最适温度:37℃左右
最适pH:7左右
作用:是脂肪酸氧化过程中的一种限速酶,催化脂肪酸转运至线粒体基质进行β氧化的反应
相关病症:肉碱棕榈酰基转移酶Ⅱ缺陷症是一种最常见的常染色体隐性遗传性能量代谢病,表现为持续高热,抽搐,多器官坏死,脑水肿及严重的神经系统并发症,有较高的病死率
6、转甲基酶:
英文名:transmethylase,methyl trans-ferase
底物:S-腺苷蛋氨酸、甜菜碱(betain)和二甲基噻亭(dimethylthetin)产物:氨基、羟基、硫氢基(thiol)的甲基化化合物
最适温度:37℃左右
最适pH:7左右
作用:以S-腺苷蛋氨酸、甜菜碱和二甲基噻亭作为甲基的供体,把氨基、羟基、硫氢基甲基化。结合在四氢叶酸上的活性C1单位的还原而生成甲基,通过5-甲基四氢叶酸转甲基酶与同型半胱氨酸被甲基化而生成蛋氨酸。