第6讲 猪的品种(中国培育品种及国外品种)

三江白猪
（民猪x长白猪）
产地：黑龙江 特点：繁殖力高，耐寒， 肉质好
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湖北白猪
大白猪x（长白猪x通城猪））
产地：湖北 特点：适应性好，性能优
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苏太猪
（太湖猪x杜洛克）
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产地：江苏 特点：生产瘦肉型商品猪 的优良母本
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培育猪种的分类
按所利用的国外品种的异同以及猪种的特征和特性，大 体上可归纳为三类： 1、受大白（约克夏或苏白）猪影响较大的品种。多数 是当地猪种用大白猪进级二代以上，获得理想杂种个体 后，再采用自群繁育而育成的，通常为白色毛，如上海 白猪、三江白猪等； 2、受巴克夏猪影响较大，或以本地黑猪血统为主、掺 有少量其它品种血液的新品种。毛色全黑或在体躯末端 有少量白斑，如新金猪、新淮猪、北京黑猪等； 3、受波中猪影响，或用克米洛夫或其他品种与地方品 种进行复杂杂交而育成的品种，如垛山猪、定县猪等， 毛色为黑白花，有的还杂有棕色。
大白猪 （约克夏）
产地：英国 特点：耳大直立，增重快、 饲料转化率高，母性好
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长白猪 （兰德瑞斯）
产地：丹麦 特点：耳大前倾，生长快、 饲料转化率高，胴体瘦肉 率高，母性好
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杜洛克猪
产地：美国 特点：增重快、饲料转化 率高，抗逆性较强，肉质 较好
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培育猪种的数量
大多开始于20世纪50--60年代， 1972年，全国猪科研育种协作组成立 1972—1982年，中国培育新品种12个， 新品系3个 1982—1990年，中国育成新品种16个， 新品系7个 1990年以来，培育了21个新母系猪
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随着时间的推移，刚引进时的这些性能 不能很好的保持下去， 往往发生变化，分离 同时又出现了一些遗传和营养上的问题。 （引入猪种本身的杂合，双肌臀？） 来自不同国家的种猪，性能上有一定差 异。
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双肌臀
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英系、新丹系、美系长白猪（1996英系、新丹系、美系长白猪（ 1998，××场） ，××场
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外种猪引入之初的性能2 外种猪引入之初的性能
1999年，×××××原种猪场从丹麦引 进长白猪114头， 窝产仔12.2头， 30-100kg体重日增重960g， 料比2.46， 平均背膘9.5mm， 瘦肉率66.0%。
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英系 窝数 产仔数 活仔数
20日龄窝重 日龄窝重
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新丹系 188 10.44 9.34 52.58 8.80 9.76
美系 481 9.62 8.84 50.74 8.53 9.89
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445 9.92 9.21 51.79 8.86 9.89
35日龄仔 数 35日龄个重
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概况2 概况
引入的大约克猪，有来自：英国、加拿 大、美国、法国、瑞典、德国、丹麦等 国。 引入的长白猪，有来自：丹麦、德国、 美国、挪威、日本等国。 引入的杜洛克猪，有来自：美国、加拿 大、法国、台湾、丹麦等国和地区。
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3.2 国外引入猪种 (Introduced breeds)
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一、概况 概况1 概况
我国从十九世纪末期起，到新中国成立 以来，从国外引入的外来品种有十余个。 目前对我国猪种改良和瘦肉猪生产影响 较大的猪种有：大约克夏、长白猪、杜 洛克猪、汉普夏、皮特兰猪等。 我国从1991年至2000年，共引进种猪2.6 万多头，其中约克夏17208头，长白猪 3779头，杜洛克猪2198头。
外种猪引入之初的性能3 外种猪引入之初的性能
2000年，×××××猪育种管理中心， 引进的英系大白猪， 窝产仔10.6头， 30-100kg体重日增重1130克， 料比2.38，背膘12mm， 达90kg体重日龄146天， 胴瘦率64.5%。
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引入之后的变化
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培育猪种的定义
根据猪种来源，对我国猪品种所划分的一种类 型。 通常是指在我国鸦片战争（1840年）以后，尤 其是新中国成立以来，利用从国外引入的猪种 与我国地方猪种杂交而培育而成的猪种，有的 是利用原有血统不明的杂种猪群，加以整理和 选育而成的；有的是按照事先拟定的育种计划 进行选育的。
3.3 中国培育猪种
( Developed breeds)
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第三节 中国培育猪种
20世纪50--60年代，起步 1972年，中国猪育种协会成立 1972—1982年，中国培育新品种12个， 新品系3个 1982—1990年，中国育成新品种16个， 新品系7个 1990年以来，培育了21个新母系猪
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大河乌猪
（杜X大河母猪）2002年10月审定，云南
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讨论
为什么说地方猪种资源是未来养猪业可 持续发展的基石？如何理解。 持续发展的基石？如何理解。 国外引进猪种和我国地方猪相比有哪些 优点和缺点？请举例具体说明。 优点和缺点？请举例具体说明。
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皮特兰猪
产地：比利时 特点：胴体瘦肉率极高
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汉普夏猪
产地：美国 特点：“银带猪”，眼肌 面积大，母性好，体质强 健
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国外引进猪种的特点
生长速度快 屠宰和胴体瘦肉率高 繁殖性能较差 肉质欠佳 抗逆性较差
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北京黑猪
来自百度文库
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（巴克夏、中约克夏和通县、平谷的本地猪杂交，后又用苏联大白猪、 定县、涿县、深县、新金、吉林黑、高加索等多种猪杂交）
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新淮猪（大约克X淮猪）
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上海白猪（大约克X太湖猪）
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外种猪引入之初的性能1 外种猪引入之初的性能
1996年，××养猪育种中心， 从英国引入长白猪150头，日增重960g， 产仔12.38头，料比2.38，瘦肉率61.2% （+3%）， 从英国引入大约克猪150头，产仔10头； 日增重1180g（30-100kg），料比2.28， 瘦肉率60%（+3%）。 。