项目一猪品种识别

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项目一猪品种识别

教学目标:能对猪的常见品种的优劣作出评价、能结合当地选择适宜饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父本、母本、会利用优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交、能用杂种猪进行商品猪生产,并选择适合的杂交杂交组合。

教学重点:能对猪的常见品种的优劣作出评价。

教学难点:能结合当地选择适宜饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父本、母本、会利用优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交、能用杂种猪进行商品猪生产,并选择适合的杂交杂交组合。

教学过程:一、猪常见品种评介与选择:饲养牲猪,品种是基础,品种好坏直接关系到猪的生长快慢、饲料报酬高低、生产成本多少,而且关系到肉的品质与市场竞争力。

(一)国外引进优良品种

优点:瘦肉率高,生长速度快,耗料低,经济效益高;

缺点:繁殖力较地方品种低,性成熟晚,肉质较地方品种差。

1、长白猪:

原产产丹麦,是

世界著名瘦肉型

品种。原名半德

瑞斯,因其又长

又白,在我国称之谓长白猪。

该猪全身白色,头小肩轻,耳大前伸或下垂。嘴筒长直,身腰长,比一般猪多长出1-2对肋骨,后躯发达,肌肉丰满。体型呈楔形。乳头7-8对。生长快,生后180d能长到90kg。饲料转换率高。胴体瘦肉率高达63%-65%。此猪不而寒,适应性较差,对饲料条件要求较高。

长白猪在杂交利用中是优秀的父本猪。

2、约克夏猪:也称英国大白猪。全身白色,

头颈较长,颜面微凹,耳中等大小、较薄、直立、前倾。体躯较长,肌肉发达。也是典型的瘦肉型

猪。大白猪瘦肉率达66%以上,

其生产性能与长白猪相近。但其

体质各适应性、繁殖力等较长白

猪稍强。外销生产中多做杂交的母本,内销生产是很好的父本。

3、汉普夏猪:原产美国。是全身黑色,沿前肢和户部围绕一条“白带”。嘴筒较长直,耳直立,弓背,体躯较长。肌肉发达,长得较快,饲料转换率较高,胴体瘦肉率为好的杂交父本猪。

4、杜洛克猪:原产美国。全身红毛。色泽从金黄色到棕红色深浅不一。头较清秀,耳稍直立,耳尖前管理工作本躯长面宽深,弓背。腿臂肌肉发达、丰满,四肢较粗壮。性情温顺,较耐寒,适应性相对较

强。生长较快,生产性

能与汉普夏相近。本不

尽理想,而在三元杂交

中做终端父本表现良

好。

(二)地方优良品

优点:繁殖力高,早熟易肥,肉质好;

缺点:瘦肉率低,生长速度慢,耗料高,经济效益低。

1、金华猪:是中国猪的地方品种。又称两头乌。产于浙江东阳、

义乌、金华等地。体型中等,耳下垂,颈短粗,背微凹,臀倾斜、蹄质坚实。全身被毛中间白,

头颈、臀尾黑。以早熟易

肥、皮薄骨细、肉质优

良、适于腌制火腿著称。7-8

月龄、体重70-75千克时为

屠宰适期,胴体瘦肉率

40%-45%。以金华猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪,瘦肉率明显提高。

2、太湖猪:分布在长江下游及太湖流域。包括二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑等猪。耳特大下垂,乳头8-9对。性成熟早,繁殖力高,产仔多,每胎平均在15头左右。泌乳量高,性情温顺,哺育能力强,育成率高,生长较快,胴体瘦肉率为%。

3、宁乡猪:原产于湖南宁乡县草冲

一带,属脂肪型猪,瘦肉率为38%左右,

具有早熟易肥,边长边肥,肉质细嫩,

鲜美,性情温驯等特点,公母猪一般在

5-6个月开始配种,经产每胎产仔10头

左右。

此外,国内还有好多优良地方品种猪,如金华猪、仙江猪、华中

两头乌猪、两广花猪、香猪、藏猪、台湾桃园猪等。在此就不一一介绍了。

二、利用杂种猪进行商品猪生产

(一)杂交猪生产优势明显

杂交猪是指不同品种或品系间杂交所生产的杂种猪。经有目的的筛选,由不同品种、品系间杂交所得到的杂种猪,具有较明显的杂种优势。据报道,这样的杂种猪育活仔猪数可提高头,断奶窝重可提高30%-40%,饲料转换率和日增生大体上可提高20%左右,可缩短育肥期。因此,利用杂种猪育肥,可减少饲料消耗,提早出栏,降低饲养成本,增加经济效益。

表1-1 杂交效果比较(%)

(二)严格选择杂交亲本

杂交亲本应严格选择:用

本地优良品种作母本,而选择

引进品种猪做父本。这是因为:

1.父母本之间遗传差异要大,杂种优势明显。

2.母本分布广、数量大,故便于推广。

3.母本产仔多、泌乳量高、母性好、适应性强,仔猪成活率高。

4.父本选择生长快、饲料转换率高、瘦肉多,故经济效益好。

(三)灵活选择杂交方式

1、简单杂交或经济杂交:即两品种或两品系间杂交,一代杂种无论公母均用作商品育肥猪,这种杂交方式最简单,如土母猪与良种公猪杜洛克的杂交。

也可利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型猪进行二元杂交,生产杜长、杜大、长大、大长等二元杂交猪。

其杂交模式如下:

杜洛克♂×长白(或大白)♀

杜长(或杜大)

长白(或大白)♂×大白(或长白)♀

长大(或大长)

2、三元杂交:先用两个品种猪杂交,生产繁殖性能具有显著杂种优势的母猪,再与第三个品种作父本与之杂交生产商品猪。是我国国内使用最多的杂交方式。

杜长大/杜大长(DLY/DYL)肉猪达1 00千克体重日龄1 59天,屠宰率75%,瘦肉率64%(以上种猪见图1)。

常用的三元组合主要有:杜大长、杜长大、杜大本、杜长本、大长本、长大本。

(1)利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型猪进行三元杂交,生

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