厨师岗位安全操作规程示范文本

厨师岗位安全操作规程示

范文本

In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each

Link To Achieve Risk Control And Planning

某某管理中心

XX年XX月

厨师岗位安全操作规程示范文本

使用指引：此操作规程资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。

1、厨师上灶前，检查炉灶是否正常

2、点火前，保证厨房的灭火器正常

3、防止热油飞溅，发生烫伤或火情

4、切菜时应注意安全，集中精力，避免出现菜刀打

滑，切伤手指。

5、注意脚下地板打滑，以防摔倒。

6、在移动汤锅等较重的物件时, 注意不要被溢出的高

温液体烫伤, 或发生脚踝或腰肌扭伤的情况。

7、使用各用电设施时，按照相关操作程序进行。

8、清洗碗筷时，要将碗抓紧，避免摔碎，划伤工作人

员。

9、将洗过的碗筷装入消毒柜时，应注意每次所拿的碗筷数量不要太多。

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