酒店仓库管理制度
酒店仓库进出仓管理制度
一、总则为了加强酒店仓库管理，确保物品安全、高效、有序地进出仓库，降低损耗，提高工作效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店内所有仓库的物品进出管理。
三、管理职责1. 仓库管理员：负责仓库物品的接收、保管、发放、盘点等工作。
2. 采购部：负责物品的采购、验收、入库等工作。
3. 使用部门：负责物品的使用、领用、报废等工作。
四、进出仓管理制度1. 物品验收（1）采购部在收到物品后，应立即组织验收，确保物品的数量、质量、规格符合要求。
（2）验收合格后，由采购部填写《物品验收单》，并加盖验收章。
（3）验收不合格的物品，由采购部及时通知供应商进行更换或退货。
2. 物品入库（1）仓库管理员在接到《物品验收单》后，应立即将物品进行入库处理。
（2）入库时，应检查物品的包装是否完好，防止破损。
（3）将物品按类别、规格、等级分区存放，并做好标识。
（4）填写《物品入库单》，并加盖入库章。
3. 物品出库（1）使用部门在领用物品时，应填写《物品领用单》，并经部门负责人签字。
（2）仓库管理员在接到《物品领用单》后，应核对物品的数量、规格，确保准确无误。
（3）出库时，应检查物品的包装是否完好，防止破损。
（4）填写《物品出库单》，并加盖出库章。
4. 物品盘点（1）仓库管理员每月进行一次全面盘点，确保物品的账实相符。
（2）盘点过程中，如发现账实不符，应及时查明原因，并按规定进行处理。
（3）盘点结束后，填写《物品盘点表》，并上报相关部门。
五、安全与保密1. 仓库管理员应严格执行安全管理制度，确保仓库安全。
2. 仓库内禁止吸烟、使用明火，严禁携带易燃易爆物品。
3. 仓库管理员应妥善保管仓库钥匙，防止丢失。
4. 仓库管理员应严格保守商业秘密，不得泄露公司内部信息。
六、附则1. 本制度由酒店行政部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 本制度如有未尽事宜，由酒店行政部门负责修订。
酒店库存管理制度及流程
一、目的为确保酒店物资供应的稳定性和高效性，规范酒店库存管理，提高库存管理水平，降低库存成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有部门、所有物资的库存管理。
三、库存管理制度1. 物资采购（1）根据酒店各部门需求，由采购部门制定采购计划，报总经理审批。
（2）采购部门按照审批通过的采购计划进行采购，确保物资质量、价格、交货期等符合要求。
2. 物资验收（1）仓库对采购回来的物资进行验收，验收内容包括：数量、质量、规格、型号等。
（2）验收过程中，如发现物资存在问题，应及时与采购部门、供应商沟通，要求退换货。
3. 物资入库（1）验收合格的物资，由仓库进行入库，并做好入库登记。
（2）入库时，需填写《物资入库单》，注明物资名称、规格、型号、数量、单价、金额等信息。
4. 物资存放（1）仓库应根据物资性质、用途，按照先进先出、物以类聚的原则进行分类存放。
（2）仓库内物资存放应整齐、有序，便于查找和管理。
5. 物资领用（1）各部门领用物资，需填写《物资领用单》，注明物资名称、规格、型号、数量、单价、金额等信息。
（2）仓库根据《物资领用单》进行出库，并做好出库登记。
6. 库存盘点（1）仓库每月进行一次全面盘点，确保库存数据准确。
（2）盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等问题，应及时查明原因，进行处理。
7. 库存调整（1）根据库存数据，仓库负责人提出库存调整意见，报总经理审批。
（2）库存调整后，及时更新库存数据，确保库存信息的准确性。
四、库存管理流程1. 需求分析各部门根据实际需求，提出采购计划。
2. 采购计划审批采购部门制定采购计划，报总经理审批。
3. 采购执行采购部门按照审批通过的采购计划进行采购。
4. 物资验收仓库对采购回来的物资进行验收。
5. 物资入库验收合格的物资进行入库。
6. 物资存放仓库根据物资性质、用途进行分类存放。
7. 物资领用各部门根据需求填写《物资领用单》，仓库进行出库。
8. 库存盘点仓库每月进行一次全面盘点。
酒店仓库出入库管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店仓库的管理，确保酒店物资的合理使用和有效储存，提高物资利用效率，降低成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有仓库的物资出入库管理。
第三条仓库出入库管理应遵循以下原则：1. 实物管理原则：对仓库内的物资进行实物管理，确保物资数量准确、质量合格。
2. 适时管理原则：根据酒店经营需要，合理调配物资，确保物资供应及时。
3. 安全管理原则：确保仓库安全，防止火灾、盗窃等事故发生。
4. 节约管理原则：减少浪费，提高物资使用效率。
第二章仓库管理职责第四条仓库管理员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，确保仓库整洁、有序。
2. 负责物资的入库、出库、盘点工作，确保库存准确。
3. 负责物资的验收、保管、保养，确保物资质量。
4. 负责仓库的安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生。
5. 定期向上级汇报仓库管理工作情况。
第五条采购部门职责：1. 负责物资的采购工作，确保物资质量、价格合理。
2. 负责与供应商沟通，确保物资按时到货。
3. 负责对采购物资的验收、入库工作。
第三章出入库管理第六条入库管理：1. 采购部门将采购到的物资送至仓库，仓库管理员进行验收。
2. 验收合格后，填写入库单，并办理入库手续。
3. 仓库管理员将物资按照类别、规格等进行分类存放，确保物资整齐有序。
第七条出库管理：1. 使用部门根据实际需求，填写出库单，并经部门负责人签字确认。
2. 仓库管理员核对出库单，确认物资无误后，办理出库手续。
3. 仓库管理员将物资发放至使用部门，并做好出库记录。
第八条库存盘点：1. 仓库管理员定期对仓库物资进行盘点，确保库存准确。
2. 盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等情况，应及时上报相关部门处理。
3. 年度盘点由财务部门牵头，仓库管理员、采购部门、使用部门共同参与。
第四章仓库安全管理第九条仓库安全管理：1. 仓库内禁止吸烟、生火，防止火灾事故发生。
2. 仓库内应配备消防器材，并定期检查，确保消防器材完好有效。
酒店仓库管理制度和流程（3篇）
酒店仓库管理制度和流程一、引言酒店作为旅客的短期居住场所，对各类物品的供应要求较高。
为了保证酒店正常运营，酒店仓库的管理制度和流程显得至关重要。
本文将从以下几个方面详细介绍酒店仓库管理制度和流程。
二、酒店仓库管理制度1. 仓库管理责任制度：明确仓库管理员的权责和工作职责，确保仓库运作的顺利进行。
2. 仓库物品管理制度：包括物品的分类、计量、标识和存放管理等各个环节的规定，确保物品安全和准确性。
3. 进货管理制度：明确酒店进货的流程和标准，包括供应商选择、采购合同签订、验收等各个环节的规定。
4. 出货管理制度：明确酒店出货的流程和标准，包括客户需求确认，物品配送和记录等各个环节的规定。
5. 库存管理制度：包括库存量的监控、库存记录的维护和库存盘点等各个环节的规定，确保库存的合理性和准确性。
6. 报废管理制度：包括报废物品的选择、记录和处置等各个环节的规定，确保报废物品的及时处理。
三、酒店仓库管理流程1. 采购流程：(1) 需求确认：根据酒店的运营需求确定采购物品的种类和数量。
(2) 供应商选择：根据酒店的采购政策和要求，选择合适的供应商。
(3) 询价和比较：根据需求向多个供应商询价，对比价格和质量，选定最合适的供应商。
(4) 采购合同签订：与供应商签订采购合同，明确采购物品的品种、数量、价格和交货期限等条款。
(5) 验收：在收到采购物品后，对其进行验收，确保质量和数量的一致性。
2. 入库流程：(1) 入库登记：将采购的物品按照类别和编号等信息进行登记，并标识好货位。
(2) 入库报告：填写入库报告，包括入库物品的名称、规格、数量和质量等信息。
(3) 入库验收：根据采购合同和入库报告进行验收，确保入库物品的质量和数量符合要求。
3. 出库流程：(1) 需求确认：根据客户需求和库存状况等信息，确认出库物品的种类和数量。
(2) 出库登记：将需要出库的物品进行登记，并标识好货位。
(3) 出库报告：填写出库报告，包括出库物品的名称、规格、数量和出库理由等信息。
酒店仓库货存管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店仓库货存管理，确保物资的合理储备、有效利用和降低库存成本，提高酒店整体运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有仓库的货存管理，包括原材料、半成品、成品、客用品等。
第二章原则第三条仓库货存管理应遵循以下原则：1. 合理储备：根据酒店经营需求和物资周转情况，合理确定库存水平，避免库存积压和短缺。
2. 先进先出：物资入库时，应按照先进先出的原则进行管理，确保物资的新鲜度和使用效率。
3. 严格验收：对入库物资进行严格验收，确保质量合格，符合酒店要求。
4. 信息化管理：利用信息化手段，实现物资的实时监控、动态调整和统计分析。
5. 责任到人：明确仓库管理人员职责，落实物资管理责任。
第三章仓库管理职责第四条仓库管理人员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，确保仓库整洁、安全、有序。
2. 负责物资的入库、出库、盘点等操作，确保数据准确无误。
3. 定期对仓库进行清理，消除安全隐患，提高仓库使用效率。
4. 负责物资的验收、保管、发放等工作，确保物资质量。
5. 参与制定物资采购计划，降低采购成本。
第四章物资管理流程第五条物资入库流程：1. 采购部门根据需求填写采购申请，经审批后交仓库管理人员。
2. 仓库管理人员对采购物资进行验收，确保质量合格。
3. 验收合格后，办理入库手续，登记库存台账。
4. 对不合格物资进行退回或处理。
第六条物资出库流程：1. 使用部门根据需求填写领料单，经审批后交仓库管理人员。
2. 仓库管理人员核对领料单，确认物资信息无误。
3. 办理出库手续，登记库存台账。
4. 出库物资应注明使用部门、用途等信息。
第七条物资盘点流程：1. 仓库管理人员定期对库存物资进行盘点，确保账实相符。
2. 对盘点中发现的问题，及时上报上级部门，并采取措施予以解决。
3. 每月对盘点结果进行汇总，形成盘点报告。
第五章奖惩第八条对在物资管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。
第九条对违反本制度规定，造成物资损失、浪费或安全隐患的，予以通报批评，并追究相关责任。
酒店工程仓库库管管理制度
酒店工程仓库库管管理制度一、总则1.1为了规范酒店工程仓库的管理，提高物资管理效率及准确性，确保物资的安全性和完整性，特制定本制度。
1.2本制度适用于酒店工程仓库的管理工作，并适用于所有涉及酒店工程仓库物资管理的人员。
1.3酒店工程仓库库管管理应遵守国家相关法律法规、酒店内部规章制度及财务制度，保证物资的合法合规管理。
二、仓库库管管理职责2.1酒店工程部负责仓库库管管理工作，由专门的仓库管理员负责具体执行。
2.2仓库管理员应具备一定的仓库管理经验和知识，能够熟练操作仓库管理系统，并熟悉所管理物资的种类、数量、使用范围等相关情况。
2.3仓库管理员应严格负责物资的进出库管理，确保物资的准确性和时效性，对物资进行分类、标识、清点、记录等工作。
2.4仓库管理员应定期对仓库进行清点、整理、消毒等工作，确保仓库的整洁、干燥、通风，以保证物资的品质。
2.5仓库管理员应积极配合酒店工程部的其他人员，提供物资相关的支持和协助，确保工程项目的顺利进行。
三、进出库管理流程3.1物资采购：工程部提出物资采购需求，由采购员进行采购，仓库管理员接收并验收检验，对入库物资进行登记、分类、标识。
3.2物资存储：仓库管理员根据物资的种类、规格、使用范围等进行存储分类，对物资进行妥善保管，确保物资的安全性和完整性。
3.3物资出库：工程部提出物资领用申请，由仓库管理员审核确认后进行出库，对出库物资进行登记、记录、清点，并做好相应的交接手续。
3.4物资退库：工程部无需使用的物资需进行退库，由仓库管理员进行验收并登记，确保物资的返库流程清晰、完整。
3.5库存管理：仓库管理员应根据物资的库存情况及时进行库存盘点，确保库存数据的准确性，及时补充缺失物资。
四、物资管理规范4.1入库标识：入库物资应进行清点、验收、标识，对入库物资进行分类储存，并做好相应的记录。
4.2出库审批：物资出库需经工程部审批确认，及时办理出库手续，确保出库物资的及时性和正确性。
酒店库房管理制度(通用5篇)
酒店库房管理制度〔通用5篇〕酒店库房管理制度〔通用5篇〕酒店库房管理制度1〔1〕酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门管理职责不同，将仓库分为总仓、餐具瓷器仓、工程维修用品仓、制服布草仓、部门酒水仓以及废品仓。
〔2〕总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分部管理，工程维修用品仓由工程部管理，制服布草仓由管家部布草房管理，部门酒水仓由酒吧部管理。
但各分仓必须承受财务部的指导监视，严格按仓库管理程序操作。
废品仓由财务部管理。
〔3〕总仓设食品仓、酒水仓、贵重物品仓、文具印刷品仓、物料用品仓、清洁用品仓、五金百货仓及危险物品仓。
〔4〕各仓库设专人管理，由专人负责。
仓库主管负责总仓的全面管理工作及对仓库管理人员的工作安排。
〔5〕仓存物资必须经收货部验收后入仓，否那么不得办理入仓手续。
仓管员应对自已管辖范围内的物品负责。
应根据验收记录对入仓物品进展核对，以保证入仓物品的数量和质量都符合要求。
〔6〕入仓物资应分类摆放，不得随意堆放。
物资摆放不得靠墙、不得直接摆放在地面上。
应遵循轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的原那么。
〔7〕发货出仓应根据方案进展，各部门至仓库领货必须凭部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权回绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应回绝发货。
〔8〕仓库管理人员应遵循“先进先出”的发货原那么发货，以防止因物资库存时间过长而发生质变。
〔9〕严禁以白条领货或抵充库存。
〔10〕仓库管理人员应根据管理要求及各类物资的发货规定，该限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格控制领货数量。
〔11〕仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货卡。
登记物资的进、销、存数量。
并做到帐卡物相符。
〔12〕库存物资应根据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压浪费。
〔13〕对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部门跟进处理。
酒店仓库管理制度和流程（5篇）
酒店仓库管理制度和流程1、仓管管理的基本任务和原则(1)基本任务:采用科学的方法，不断提高管理水平，做到保管好，损耗少，节约费用，保证安全，提高效益。
(2)库房管理的原则是:适量、及时、准确、经济、安全。
2、原材料、物资的保管和记录(1)库房按原材料和物资大类分别管理。
(2)仓管员职责:保管所管原材料、物资，记原材料、物资明细帐，验收进仓原材料、物资和出仓原材料、物资的发货。
(3)存仓原材料、物资要贯彻执行“先进先出，定期每季翻堆”的库房管理规定。
(4)要节约仓容、合理使用仓容。
重载物资与轻抛物资不得混堆，有挥发性的物资不得与易吸潮物资混堆。
(5)库房对进仓储存的物资，必须按固定堆位存储，并编列堆号，在每个堆位存放物资的货位上设立“进、出、存货卡”，凡出入仓物资应于当天在货卡登记，并结出存货数，以便与物资明细帐对口。
(6)存仓物资必须做到“三对口”，即存仓物资与货卡相符，货卡结存数与物资明细帐余额相符。
每月末仓管员应根据物资明细帐记录的收、付发生额和余额数字，编制“进、销、调、存月报表”，每季度盘点一次。
(7)仓管员对所保管的物资，应经常检查，对滞存在库房时间较长的物资，要主动向业务部门反映滞存情况;对存仓物资，发现霉变，破损或超保管期限，应及时提出处理意见，并填制“物资残损(霉变)处理报告书”，或“超期存仓物资报告表”，送交业务部门和财务部各一份，以便有关部门会同财务部及时研究作出处理意见。
(8)、物资保管与保养a、根据不同类别、形状、特点、用途分库分区;保管要做到“三清”，“二齐”，“四号定位”摆放。
三清:材料清、数量清、规格清二齐:摆放整齐、库容整齐四号定位:按区、按排、按架、按位定位b、保管物资应做到“十不”，即不锈、不潮、不冻、不霉、不腐、不变质、不挥发、不漏、不爆、不混、按物资保管技术要求，适当进行加垫、通风、清洗、干燥、定期涂油或重新包装，存放不当应及时改进。
c、要严格注意防火、防盗。
酒类仓库管理制度六篇
酒类仓库管理制度六篇管理制度是组织、机构、单位管理的工具，对肯定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。
它是实施肯定的管理行为的依据，是社会再生产过程顺当进行的保证。
合理的管理制度可以简化管理过程，提高管理效率。
以下是为大家整理的酒类仓库管理制度六篇,欢迎品鉴!酒类仓库管理制度一、收货的管理流程(一)酒店选购任何物品，必需经收货部(收货员)验收，并填制收货报告单一式五联，经收货部和部门签收人签字(留存二份，部门一份，供应商一份，成本掌握入帐一份)。
(二)收货部在验收货物时，必需根据已批准的"请购单'上的数量、质量要求验收货物，对于质量达不到要求，或接近有效期，或无批号等不予收获。
(三)对于中、西厨需要选购的干货、进口食品，行政总厨协同收货部进行验收，质量方面由行政总厨严格把关。
(四)当货物选购回来，供应商将货品送到，收货部需即刻通知申购部门主管来领取并验收物品质量是否符合要求，并签名确认。
(五)收货部要将全部收货报告编号，以便备查。
(六)收货部平常会有一份当期全部商品的执行价。
填制收货报告时，也参照选购申请单，每日选购申请单上选购部填制的价格与选购人员供应的发票进行核对，不能超过执行价，殊状况必需由财务总监批准后，方能收货。
(七)假如各部门请购物品，必需是部门提前申请，选购部需在市场上调查三家供应商。
(八)作好以上审查后，按下列程序办理收货手续：1、直接入仓库，由收货员与库管员共同验收数量、质量、按要求开据收货报告单，并签字确认货已入库。
2、直拨部门使用的，由部门主管(或行政总厨)与收货员共同检查、验收、开据收货报告并签字确认。
3、对于酒店常用物品(除餐饮食品外)收货员及库管员要能够把握物品的质量，不明确时恳求财务总监。
有下列情形者，仓库不予收货，如收货所造成的损失由收货人担当：(1)"请购单'手续不完备，或无"请购单'的。
(2)与请购单的数量、质量、规格、品名不符而使部门同意接收的。
酒店仓库安全管理制度【5篇】
酒店仓库安全管理制度【5篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店仓库管理规章制度范文
酒店仓库管理规章制度范文一、总则1. 为了规范酒店仓库管理，提高工作效率，确保物资的安全和质量，制定本规章制度。
2. 本规章制度适用于酒店所有仓库的管理，并应严格遵守执行。
二、仓库的设置和管理1. 仓库的设置(1) 酒店应根据实际需要，合理设置仓库，并明确划定仓库的范围。
(2) 仓库的位置应选择在安全、通风、卫生、便于管理的地方。
2. 仓库的布局(1) 仓库内应根据物资的类别和属性，合理划分布局。
(2) 应根据物资的使用频率和重要性，合理安排物资的存放位置。
3. 仓库的标识和分类(1) 应在仓库内设置标识牌，明确仓库的名称和编号，并便于查找。
(2) 应根据物资的类别和属性，进行合理的分类，方便入库和出库时的管理。
三、物资的入库管理1. 入库前的准备工作(1) 入库前，应对物资进行检查，确保物资的数量和质量符合要求。
(2) 应对物资进行清点和登记，填写入库单，并将原文件存放好。
2. 入库的程序和方式(1) 物资应按照分类和数量进行统一入库，不得随意放置。
(2) 入库时，应按照要求将物资放置在指定位置，并进行标识。
3. 入库后的记录和管理(1) 入库后，应及时将相关信息录入系统，并更新物资的库存状况。
(2) 应定期进行库存盘点，保持物资清晰、准确、及时。
四、物资的出库管理1. 出库前的准备工作(1) 出库前，应对出库申请进行审核，并记录相关信息。
(2) 出库前，应核对物资的种类、数量和用途，并填写出库单。
2. 出库的程序和方式(1) 出库时，应按照物资的分类和数量进行统一管理和发放。
(2) 出库时，应按照先进先出原则，确保物资的合理使用和消耗。
3. 出库后的记录和管理(1) 出库后，应及时将相关信息录入系统，并更新物资的库存状况。
(2) 应定期进行库存盘点，保持物资的清晰、准确、及时。
五、物资的保管和维护1. 物资的保管(1) 应按照物资的特点和属性，选用适当的保管方法和环境。
(2) 应定期对物资进行检查和保养，确保物资的安全和质量。
酒店一二级仓库管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店物资管理，提高物资使用效率，保障酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店一二级仓库的物资管理工作。
第三条一级仓库负责酒店主要物资的储存、保管、调配和发放；二级仓库负责酒店部分物资的储存、保管和发放。
第二章一级仓库管理制度第四条一级仓库管理职责：1. 负责一级仓库物资的接收、验收、储存、保养、盘点和发放工作；2. 负责制定一级仓库物资的采购计划，确保物资供应；3. 负责一级仓库物资的库存管理，确保物资数量准确；4. 负责一级仓库物资的安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生；5. 负责一级仓库的清洁、整洁，保持良好的工作环境。
第五条一级仓库物资管理要求：1. 严格按照采购计划接收物资，确保物资质量；2. 定期对物资进行盘点，确保库存数量准确；3. 对过期、损坏、变质等不合格物资进行及时处理；4. 对易燃、易爆、有毒等危险品进行严格管理，确保安全；5. 仓库物品堆放整齐，标签清晰，便于查找。
第三章二级仓库管理制度第六条二级仓库管理职责：1. 负责二级仓库物资的接收、验收、储存、保养和发放工作；2. 负责二级仓库物资的库存管理，确保物资数量准确；3. 负责二级仓库物资的安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生；4. 负责二级仓库的清洁、整洁，保持良好的工作环境。
第七条二级仓库物资管理要求：1. 严格按照一级仓库的发放要求接收物资，确保物资质量；2. 定期对物资进行盘点，确保库存数量准确；3. 对过期、损坏、变质等不合格物资进行及时处理；4. 对易燃、易爆、有毒等危险品进行严格管理，确保安全；5. 仓库物品堆放整齐，标签清晰，便于查找。
第四章仓库管理基本规定第八条仓库管理人员应具备以下条件：1. 具备高中及以上学历，熟悉仓库管理相关知识；2. 熟练掌握仓库管理软件操作；3. 具有较强的责任心和良好的职业道德。
第九条仓库管理人员职责：1. 严格执行本制度，保证仓库物资的安全、准确和及时供应；2. 定期对仓库进行清洁、整理，保持良好的工作环境；3. 加强与各部门的沟通与协调，确保物资供应的顺利进行；4. 及时发现和报告仓库管理中存在的问题，并提出改进措施。
酒店仓库进销存管理制度
一、总则为加强酒店仓库的管理，确保酒店物品的合理采购、储存、销售，提高物品使用效率，降低库存成本，特制定本制度。
二、仓库分类1. 餐饮部仓库：包括鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒仓、饮品仓等。
2. 商场部仓库：包括百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓等。
3. 动力部仓库：包括油库、石油气库、建筑、装修材料仓等。
4. 管家部仓库：包括清洁剂、液、粉、洁具仓、绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓等。
5. 机械、汽车零配仓，陶瓷小货仓，家具设备仓等。
三、物品验收1. 仓管员对采购员购回的物品进行验收，确保发票与实物名称、规格、型号、数量等相符。
2. 发票数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符时，可按实际验收。
3. 对购进的食品原材料、油味料不鲜、味道不正的不验收。
4. 对已损坏的物品不验收。
5. 验收后，填写验收单，一式四份，分别自存、留仓库记账、交采购员报销、交材料会计。
四、入库存放1. 验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管。
2. 进仓的物品按固定位置堆放，堆放有条理、整齐美观。
3. 不能挤压的物品要平放在层架上。
4. 对库存物品，逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数。
五、库存管理1. 仓管员根据物资的性能、品种、型号、用途、重量、包装等特点，分区摆放并做好区域标识。
2. 所有物资应摆放整齐、分类标识，方便领取，包装标识一律向外。
3. 根据仓库内物资特性，配备相应的温度计、湿度计等监测工具，设定上下限值。
4. 仓库内应具有相应的防火、防潮、防盗、防挥发等措施。
六、物资出库1. 物资的出库必须凭《出库单》，经部门主管及仓库主管批准后方可到仓库领用。
2. 仓管员根据出库单，核对物资名称、规格、型号、数量，确保准确无误。
3. 仓管员及时将出库的物资登记到库存物资台帐，保证帐物相符。
七、盘点1. 定期进行库存盘点，确保库存物资的准确性和安全性。
酒店仓库管理规章制度范本
酒店仓库管理规章制度范本第一章总则第一条为了规范酒店仓库管理，提高工作效率，保障物资安全，根据酒店实际情况，制定本规章制度。
第二条本规章适用于酒店各类物资仓库管理工作，包括原材料、设备、日用品等物资的收发、入库、出库、盘点等工作。
第三条酒店仓库管理应严格按照国家相关法律法规和酒店规定执行，任何违反本规章制度者，将依法追究责任。
第二章仓库设施第四条酒店仓库应设立专门的存储区域，保持整洁、干净、通风，并定期进行清理和消毒。
第五条仓库内应配备必要的货架、垫板、叉车等存储设备，并按照物资性质分类摆放，确保易于查找和管理。
第六条仓库应设立监控摄像头，加强对仓库出入口的监控，确保物资安全。
第三章物资管理第七条酒店各部门在需求物资时，应填写物资领用单，并经领用审批后，方可提取物资。
第八条仓库管理员应根据各部门需求，合理平衡物资库存，确保物资供应的及时性和充分性。
第九条对于易损耗的物资，仓库管理员要加强监控和管理，确保使用合理，并及时报废或清理过期物资。
第十条仓库管理员应定期进行库存盘点，核对实际库存与系统记录是否一致，并定期报告库存状况。
第四章出入库管理第十一条出入库记录应真实准确，凭单管理，确保物资出入库的透明化和规范性。
第十二条入库时，应对物资进行验收，检查数量、质量，并填写入库单据。
第十三条出库时，应根据物资领用单，核对数量，经审批后方可出库。
第五章安全管理第十四条仓库管理员应加强对仓库安全的监控，确保防火、防盗、防潮等安全措施得到有效执行。
第十五条物资存放过程中，应避免明火、高温等危险因素，并做好防火工作。
第六章违规处罚第十六条对于违反本规章制度的行为，将根据情节轻重采取相应措施，包括口头警告、记过、停职、解除劳动合同等。
第十七条对于因违规行为导致物资损失或浪费的，责任人要承担相应赔偿责任。
第七章附则第十八条本规章制度自发布之日起生效。
第十九条酒店仓库管理具体细则由酒店领导小组会议商议通过并实施。
以上为酒店仓库管理规章制度内容，管理人员和员工应严格遵守，确保酒店仓库管理工作顺利进行。
酒店仓库管理流程及制度
一、引言酒店作为服务行业的重要组成部分，其运营离不开物资的保障。
仓库作为酒店物资储备的核心区域，其管理的好坏直接影响到酒店的运营效率和成本控制。
为了确保酒店仓库管理的高效、规范，特制定本制度。
二、仓库管理原则1. 规范化：严格按照国家有关法律法规和酒店内部管理规定进行仓库管理。
2. 严谨化：对入库、出库、库存等环节严格把关，确保物资质量。
3. 信息化：利用现代信息技术，提高仓库管理效率。
4. 安全化：确保仓库安全，防止火灾、盗窃等事故发生。
三、仓库管理流程1. 采购申请与审批（1）各部门根据需求填写采购申请单，经部门负责人审批后报送采购部门。
（2）采购部门根据申请单，与供应商洽谈，签订采购合同。
2. 物资入库（1）验收员根据采购合同，对到货物资进行验收，包括数量、质量、规格等。
（2）验收合格后，填写入库单，并将物资入库。
（3）仓库管理员根据入库单，在仓库管理系统进行登记。
3. 物资出库（1）各部门根据需求填写出库单，经部门负责人审批后报送仓库管理员。
（2）仓库管理员根据出库单，核对库存，确认无误后进行出库。
（3）出库物资由领用人签字确认，仓库管理员在仓库管理系统进行登记。
4. 库存管理（1）仓库管理员定期对库存进行盘点，确保库存数据的准确性。
（2）对库存物资进行分类存放，合理规划货架空间。
（3）对库存物资进行定期检查，发现过期、损坏等异常情况，及时处理。
5. 仓库安全管理（1）制定仓库安全管理制度，明确安全责任。
（2）定期对仓库进行安全检查，确保消防设施、监控系统等设备正常运行。
（3）对仓库人员进行安全培训，提高安全意识。
四、仓库管理制度1. 仓库管理人员应具备良好的职业道德和业务素质，熟悉仓库管理流程。
2. 仓库管理人员应严格执行国家法律法规和酒店内部管理规定，确保仓库管理规范。
3. 仓库管理人员应定期对仓库进行清洁、整理，保持仓库环境整洁。
4. 仓库管理人员应做好防火、防盗、防潮、防虫等工作，确保仓库安全。
酒楼库房管理规章制度范本
酒楼库房管理规章制度范本第一章总则第一条为规范酒楼库房管理工作，保障酒楼库房内物资的安全保管，提高库房管理效率，特制定本规章制度。
第二条本规章适用于所有从事酒楼库房管理工作的人员。
第三条酒楼库房管理应遵循“合理、安全、有序、经济”的原则。
第二章库房设置和管理第四条酒楼库房应设在安全、通风、采光良好的地方，库房内应配备防盗设备。
第五条库房内应划分为不同的存储区域，按照物品的种类和用途进行分类存放。
第六条库房内应设置明显的货物存放标识和信息标牌，方便工作人员查询和取放物品。
第七条库房内应每日进行清点，记录库存物品的数量和状态，确保物资的及时更新。
第八条库房管理员应负责库房的日常管理工作，确保物资的正常供应和存放。
第九条库房内饮品及其他易腐质物品应按规定时限进行清理和更新。
第十条库房内禁止存放易燃易爆物品，保持库房内环境整洁、干燥。
第三章物资采购和使用管理第十一条酒楼库房管理员应按需求制定库存物资采购计划，配合财务部门进行采购。
第十二条库房管理员应根据库存情况和销售需求合理安排物资的存放和使用，确保物资的有效利用。
第十三条库房管理员应定期检查物资的质量和过期情况，及时处理过期物品。
第十四条库房管理员应做好物资的进货验收工作，确保进货物品质量符合标准。
第十五条库房管理员应建立物资领用登记制度，记录每次领用的物品名称、数量及领用人员。
第十六条库房管理员应定期对库房内物资进行盘点，及时更新和补充库存。
第四章库房安全管理第十七条库房管理员应做好库房的防火、防盗工作，定期检查库房设施和防火设备。
第十八条库房管理员应做好库房的通风、除湿等保管条件，确保库房内物资的安全。
第十九条库房管理员应严格控制库房出入口的权限，确保只有经过许可的人员可以进入库房。
第二十条库房管理员应注意库房内通道的畅通，避免堆放物品挡住通道。
第二十一条库房管理员应做好库房的卫生清洁工作，保持库房内环境整洁。
第五章库房监督检查第二十二条酒楼管理部门应定期对库房管理工作进行检查，督促库房管理员做好库房管理工作。
酒店仓库管理规章制度(通用11篇)
酒店仓库管理规章制度（通用11篇）酒店仓库管理规章制度 1一、库房重地未经允许，任何人不得进入库房内，不得在库房吸烟。
二、需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等候。
三、对物料的保管和收发负有重要责任，依据各档口领料单领料，严格控制数量。
四、库房员工应坚守自己的工作岗位，必须遵纪守法，严格遵守酒店店的各项规章制度，以高度的'责任心认真完成本职工作。
五、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时的发放。
六、把好质量关，对劣质商品、过期食品拒绝收货，并上报经理。
七、收货时严格按领货单上清点商品，如无差错，可与供货部门办理收货手续。
八、定期进行物品的盘点，对自己保管的物品经常检查——有无过期，发现问题及时解决，做到货帐相符。
酒店仓库管理规章制度 21、保障库存商品销售供应，及时清理存货区域，及时发现缺货并通知相关管理人员以便补充货源。
2、及时保持与整理销售区域的卫生（包括货架、商品）3、及时整理散货与退货，保证一个品种只有一包散货。
4、正确核对待发货物的价格，库存商品先进先出，防止积压货物。
5、调拨货物，仓管员要审查单价、货款总金额现价格不符或货款少收等，应立即通知开票人更正后发货。
6、严格办理物资交接手续，做好入库物资的`交接和验收。
酒店仓库管理规章制度 31、填好领货名称，规格，单价，数量，金额。
2、物资的交接、验收、发料必须亲自清点，双方签字。
3、发货必须坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。
对贪图方便，违反发料原则造成物资数目差错、错发等失误，审核人员应负经济责任。
4、发料时领料人和接料车间办理交接，当面点交清楚，防止差错出门。
酒店仓库管理规章制度 4（1）酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门领料不同，将仓库分为调料库房、物料库房、二级库房。
（2）所有仓库由财务部管辖（3）总仓设食品、酒水、贵重物品、文具印刷品、物料用品、清洁用品仓、五金百货及危险物品。
（4）各仓库设专人管理，由库管员负责分发物品、物品的全面管理工作。
酒店仓库管理规章制度(4篇)
酒店仓库管理规章制度酒店仓库管理是酒店运营中至关重要的一部分，它直接关系到酒店的物资储备和库存的安全与管理。
为了更好地规范酒店仓库管理，制定以下规章制度。
一、库房管理1. 库房设立：(1) 酒店应设置专门的仓库，以储存物资。
(2) 库房应具备良好的通风、防潮、防火和防盗设施。
(3) 库房应根据物资种类进行分类，确保易损物品和易腐食物品的储存条件符合要求。
(4) 库房应有明确的出入口，并采取有效的安全措施，保证库房的安全性。
2. 库房布局：(1) 库房内部应划分为不同的储存区域，以便于物资归类和管理。
(2) 库房内应配置合理的储物架和储物箱，以便于物资的有序储存。
3. 库房管理人员：(1) 库房经理应具备相关的仓储管理经验和技能，并负责库房的日常管理和物资的储存。
(2) 库房管理人员应每天检查库房内的物资储备情况，并定期清点库存。
(3) 库房管理人员应对物资的进出进行登记和记录，确保库存的准确性。
二、物资采购管理1. 采购计划：(1) 根据酒店的经营需求和销售预测，制定合理的物资采购计划。
(2) 采购计划应根据物资的种类和使用频率进行区分，在采购时应有所考虑。
2. 供应商选择：(1) 选择可靠的供应商进行物资采购，供应商应具备良好的信誉和服务质量。
(2) 与供应商签订明确的采购合同，明确物资的交付时间、数量和质量要求。
3. 物资验收：(1) 酒店库房管理人员应对到货的物资进行验收，确保物资的质量和数量符合要求。
(2) 验收时应与供应商进行对账，核实物资的到货数量和价格。
三、物资储存管理1. 物资分类：(1) 库房内的物资应根据种类进行分类和归类，设立专门的存放区域。
(2) 对易损物品和易腐食物品，应采取相应的储存措施，防止受潮、受热和变质。
2. 物资标识：(1) 对每一批物资均应进行标识，包括物资名称、规格、数量和生产日期等信息。
(2) 标识应清晰可见，确保库房内物资的可追溯性和管理的准确性。
3. 物资管理：(1) 库房管理人员应定期检查物资的储存状况，确保库存量适当。
酒店库管的规章制度
酒店库管的规章制度第一章总则第一条为规范酒店库房管理工作，提高库房管理效率，保障酒店正常运营，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店库房管理工作，包括采购、储存、库存管理等方面。
第三条酒店库房管理工作应遵循“勤俭节约、保密安全、高效管理、规范操作”的原则。
第四条所有员工都要严格遵守本规章制度的各项规定，做到言行一致，执行到位。
第五条酒店库房管理工作由库房管理员负责，分工明确，责任明确。
第二章酒店库房管理职责第六条酒店库房管理员负责制定库房管理计划，合理分配工作任务，确保库房管理工作正常开展。
第七条酒店库房管理员负责监督库房内物品的进出情况，确保库存数量准确无误。
第八条酒店库房管理员负责库房物品的分类、归档、标识等工作，保证库房内物品清晰易查。
第九条酒店库房管理员负责库房内物品的保管、防潮、防火等工作，确保库房内物品安全。
第十条酒店库房管理员负责库房内物品的报废、出售等工作，及时清理库房内闲置物品。
第三章酒店库房管理规定第十一条酒店库房内物品分类应当按照品种、规格、数量等进行合理分配，不得混存。
第十二条酒店库房内物品应当按照“先进先出”的原则进行存放，保证货物新鲜有效。
第十三条酒店库房内物品应当分别设置不同的存放区域，保证分类有序，易于管理。
第十四条酒店库房内物品应当定期清点、盘点，并及时更新库存数量，确保数据准确。
第十五条酒店库房内禁止存放易燃、易爆、易腐蚀等有害物品，确保库房安全。
第四章酒店库房管理流程第十六条采购流程：酒店库房管理员应根据需求计划，制定采购计划，明确采购物品，寻找供应商，签订合同，验收入库。
第十七条入库流程：酒店库房管理员应按照采购计划将物品存放在指定区域，填写入库记录，更新库存数量。
第十八条出库流程：酒店库房管理员应根据需求计划，审核出库申请，发放物品并填写出库记录，更新库存数量。
第十九条报废流程：酒店库房管理员应定期清理库房内闲置物品，填写报废记录，安排处理报废物品。
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篇1:酒店仓库管理制度酒店仓库管理制度1、仓库的分类：酒店的仓库总的来说有：餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓，动力部(工程)的油库、石油气库，建筑，装修材料仓，管家部的清洁剂、液、粉、洁具仓，绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓，机械、汽车零配仓，陶瓷小货仓，家具设备仓等等。
2、物品验收：(（1)仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收;②发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收;③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。
④对购进品已损坏的不验收。
(2）验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式四份，其中一份自存，一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交材料会计。
3、入库存放：(（1)验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管;(2）进仓的物品一律按固定的位置堆放;(3）堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。
（4)凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数;卡片固定在物品正前方。
4、保管与抽查：(（1)对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。
(2）抽查：①仓管员要经常对所管物资进行抽查，检查实物与卡片或记账是否相符，若不相符要及时查对;②材料会计或有关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查，检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。
5、领发物资(（1)领用物品计划或报告：①凡领用物品，根据规定须提前做计划，报库存部门准备;②仓管员将报来的计划按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领取;(2）发货与领货①各部门各单位的领货一般要求专人负责;②领料员要填好领料单(含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等)并签名，仓管员凭单发货;③领料单一式三份，领料单位自留一份，单位负责人凭单验收;仓管员一份，凭单入账;材料会计一份，凭单记明细账;④发货时仓管员要注意物品先进的先发、后进的后发。
(3）货物计价：①货物一般按进价发出，若同一种商品有不同的进价，一般按平均价发出。
②需调出酒店以外的单位的物资，一般按原进价或平均价加手续费和管理费调出。
6、盘点：(（1)仓库物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点;(2）将盘结果列明细表报财务部审核;(3）盘点期间停止发货。
7、记账：(（1)设立账簿和登记账，账簿要整齐、全面、一目了然;(2）账簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立账户;(3）记账时要先审核发票和验收单，无误后再入账，发现有差错时及时解决，在未弄清和更正前不得入账;（4)审核验收单、领料单要手续完善后才能入账，否则要退回仓管员补齐手续后才能入账;（5)发出的物资用加权平均法计价，月终出现的发货计价差额分品种列表一式三份，记账员、部门、财务部各一份;（6)直拨物资的收发，同其他入库物资一样入账;(7)调出本酒店的物资所用的管理费、手续费，不得用来冲减材料成本，应由财务部冲减费用;(8)进口物资要按发票的数量、金额、税金、检疫费等如实折为单价人·民币入账，发出时按加权平均法计价;(9)对于发票、税单、检疫费等尚未到的进口物资，于月底估价发放，待发票、税单、检疫费等收到、冲减估价后，再按实入账，并调整暂估价，报财务部材料会计调整三级账;(10)月底按时将材料会计报表连同验收单、领料单等报送财务部材料会计;(1（1)与仓管员校对实物账，每月与财务部材料会计对账，保证账物相符、账账相符。
8、建立档案制度：(（1)仓库档案应有验收单、领料单和实物账簿;(2）材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细账和材料会计报表。
物品、原材料采购制度1、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点，以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。
材料存量应以两月使用量为限，物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。
2、坚持“凡国内能解决的不在国外进口，凡本地区能解决的不到外地采购”的规定。
3、各项物品、商品、原材料的采购，必须遵守市场管理及外贸管理的规定。
4、计划外采购或特殊、急用物品的采购，各部门知会财务部并报总经理审批同意后，方可采购。
5、凡购进物料，尤其是定制品，采购部门应坚持先取样品，征得使用部门同意后，方进行定制或采购。
6、高额进货和长期定货，均应通过签订合同的办法进行。
7、从国外购进原材料、物品、商品等，凡动用外汇的，不论金额大小一律必须取得总经理的批准，方予采购，否则财务部拒绝付款。
8、凡不按上述规定采购者，财务部以及业务部门的财会人员，应一律拒绝支付，并上报给总经理处理。
物品、原材料盘查制度1、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。
2、自然溢损：(（1)物品、原材料、物料采购进仓后，在盘点中出现的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干杂货等，在升损率合理的范围内，可填制升损报告，经主管审查后，视“营业外收入”或“管理费”科目内处理;(2）超出合理升损率的损耗或溢余，应先填制升损报告书，查明原因，说明情况，报部门经理审查，按规定在“营业外收入”或“管理费”科目内处理。
3、人为溢损：人为溢损应查明原因，根据单据报部门经理审查，按有关规定在“待处理收入”或“待处理费用”科目处理。
物品、原材料损耗处理制度1、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用(食用)价值，需要作报损、报废处理。
2、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。
3、对核实并核准报损、报废的物品、原材料的残骸，由报废部门送交废旧物品仓库处理。
4、报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批。
5、在“营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。
食品采购管理制度1、由仓管部根据餐饮部门需要、订出各类正常库存货物的月使用量，制定月度采购计划一式四份，交总经理审批，然后交采购部采购。
2、当采购部接到总经理审批同意的采购计划后，仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据食品部门的需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。
3、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的办法。
能源采购管理制度1、酒店工程部油库根据各类能源的使用情况，编制各类能源的使用量，制定出季度使用计划和年度使用计划。
2、制定实际采购使用量的季度计划和年度计划(一式四份)交总经理审批，同意后交采购部按计划采购。
3、按照酒店设备和车辆的油、气消耗情况以及营业状况，定出油库、气库在不同季节的最低、最高库存量，并填写请购单，交采购部经理呈报总经理审批同意后，交能源采购组办理。
4、超出季节和年度使用计划而需增加能源的请购，必须另填写请购单，提前一个月办理。
5、当采购部接到工程部油库请购单后，应立即进行报价，将请购单送总经理审批同意后，将请购单其中一联送回工程部油库以备验收之用，一联交能源采购组。
能源提运管理制度1、采购部根据油库请购单提出的采购能源品名、规格、数量进行采购。
2、采购部将采购能源的手续办理好后，将有关单据、发票或随货同行单、提货单、提货地点、单位住址、电话等以及办妥提运证后，连同填写委托提货单据，交油库办理签收手续，便以安排提运。
3、各类油类、气类的验收手续，按油库验收的有关细则办理。
4、提货完毕，应及时通知铁路卸车专线负责人，把空车拖走。
5、验收情况要及时报告采购部。
仓库物资管理制度1、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格、质量和数量，发现与发票数量不符，以及质量、规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向采购部递交物品验收质量报告。
2、经办理验收手续进仓的物料，必须填制“商品、物料进仓验收单”，仓库据以记账，并送采购部一份用以办理付款手续。
物料经验收合格、办理进仓手续后，所发生的一切短缺、变质、霉烂、变形等问题，均由仓库负责处理。