食品包装技术试题
食品科学技术：食品包装试题及答案
食品科学技术：食品包装试题及答案1、填空题TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。
点击查看答案正确答案：热交换阀2、单选TBA/22贴条单元采用拼接系统，（江南博哥）随时都有一卷3P条备用（）。
A、电阻B、蒸汽C、水浴D、自动正确答案：D3、单选TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。
A、有B、无正确答案：B4、单选?主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.A、液位过高B、液位过低C、预灌注正确答案：C5、填空题终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。
正确答案：456、问答题简述在TBA22中喷雾的条件。
正确答案：1）无菌仓门关，蒸汽温度达到，2）预杀菌温度达到280度，10秒钟后自动执行喷雾。
7、单选在吸管机中胶头距包的距离应为（）.A、1—2mmB、2—3mmC、3—5mm正确答案：C8、名词解释实质等同正确答案：是指如某个新资源食品与传统食品或食品原料或已批准的新资源食品在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围和应用人群等方面比较大体相同，所采用工艺和质量标准基本一致，可视为它们是同等安全的，具有实质等同性。
9、填空题横封变压器冷却水流量为（）升每小时。
正确答案：2.010、填空题当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。
正确答案：三分之二或一半11、填空题电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。
正确答案：主电路图；控制电路图12、单选做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）A、100B、150C、90D、160正确答案：A13、填空题在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）. 正确答案：3；马达DMC；终端驱动马达DMC；图案校正马达DMC14、单选SA大白轮拉簧拉力是（）NA、20—22B、20—30C、25—35D、30—40正确答案：A15、问答题简述清洗5个要素。
正确答案：时间，流量，温度，浓度，介质。
16、填空题生产中双氧水浓度要求在（）%。
食品包装学试题库(含答案)
食品包装学试题库(含答案)食品包装学》试题库一、名词解释：1、包装：指为保护、便于搬运、促销等目的而对产品进行的封装。
2、食品包装：指对食品进行包装的过程和包装材料的选择。
3、绿色包装：指在保证包装功能的同时，尽量减少对环境的污染。
4、贴体包装：指包装材料紧密贴合在产品表面的包装方式。
5、泡罩包装：指将泡沫材料制成罩子，包裹住产品进行包装。
6、热收缩包装：指利用热收缩膜对产品进行包装。
7、热成型包装：指利用热塑性材料对产品进行成型的包装方式。
8、防潮包装：指通过包装材料的选择和加工处理，使得包装内部的湿度不易受到外部环境的影响。
9、真空包装：指将产品放入包装袋中，将袋内空气抽出，达到真空状态进行包装。
10、无菌包装技术：指通过对包装材料和包装过程的控制，使得包装内部达到无菌状态的技术。
11、透湿度：指包装材料对水蒸气的透过性能。
12、标签：指在包装上粘贴的标识产品信息的纸片或贴纸。
13、定向拉伸塑料薄膜：指经过定向拉伸加工处理的塑料薄膜，具有更好的物理性能。
二、填空：1、包装的功能有四个方面，分别是保护、便于搬运、促销和信息传递。
2、纸和纸板具有一定的强度，它的强度大小主要决定于纤维的长度、纤维的粗细及纤维的排列方式。
3、纸与纸板可分为瓦楞纸板和平板纸板两种规格，只要求宽度。
4、瓦楞纸板是由纸芯和瓦楞纸粘和而成，瓦楞的形状一般可分为A型、B型、C型三种，楞形直接关系到瓦楞纸板的强度和弹性性能。
5、瓦楞纸板的楞型有A型、B型、C型和E型四种，它们是根据楞高分类的。
6、按照国际纸箱箱型的标准，基本箱型一般用4位数字表示。
7、在确定纸箱裁片尺寸时，取纸箱所要求的内部尺寸及纸板厚度作为计算的基础。
8、纸袋多采用热封或胶封方式封口。
9、衬袋箱外包装是纸箱内衬塑料袋，主要用于浓缩果汁的纸箱包装。
10、高分子聚合物在不同的温度下，分别呈现出固态、熔态、溶态三种物态。
11、在目前所有的单一塑料薄膜中，EVA的水蒸气、气体、脂肪和气味物质，密封性能最好。
食品包装技术考试 选择题50题 附答案
1. 食品包装的主要目的是：A. 保护食品B. 方便运输C. 促进销售D. 以上都是2. 食品包装的基本要求包括：A. 安全性B. 功能性C. 美观性D. 以上都是3. 食品包装的材料主要包括：A. 塑料B. 纸质C. 金属D. 以上都是4. 食品包装的类型主要包括：A. 密封包装B. 真空包装C. 气调包装D. 以上都是5. 食品包装的工艺主要包括：A. 印刷B. 成型C. 封口D. 以上都是6. 食品包装的安全性主要体现在：A. 防止食品污染B. 防止食品变质C. 防止食品损坏D. 以上都是7. 食品包装的功能性主要体现在：A. 保护食品B. 方便使用C. 便于运输D. 以上都是8. 食品包装的美观性主要体现在：A. 吸引消费者B. 提升品牌形象C. 增加产品价值D. 以上都是9. 食品包装的塑料材料主要包括：A. 聚乙烯B. 聚丙烯C. 聚氯乙烯D. 以上都是10. 食品包装的纸质材料主要包括：A. 纸板B. 纸袋C. 纸盒D. 以上都是11. 食品包装的金属材料主要包括：A. 铝箔B. 马口铁C. 不锈钢D. 以上都是12. 食品包装的密封包装主要特点是：A. 防止食品氧化B. 防止食品受潮C. 防止食品污染D. 以上都是13. 食品包装的真空包装主要特点是：A. 去除包装内空气B. 延长食品保质期C. 防止食品变质D. 以上都是14. 食品包装的气调包装主要特点是：A. 调节包装内气体成分B. 延长食品保质期C. 防止食品变质D. 以上都是15. 食品包装的印刷工艺主要包括：A. 胶印B. 凹印C. 丝印D. 以上都是16. 食品包装的成型工艺主要包括：A. 吹塑B. 注塑C. 吸塑D. 以上都是17. 食品包装的封口工艺主要包括：A. 热封B. 冷封C. 超声波封口D. 以上都是18. 食品包装的标签主要包括：A. 产品名称B. 生产日期C. 保质期D. 以上都是19. 食品包装的条形码主要作用是：A. 产品识别B. 物流管理C. 销售统计D. 以上都是20. 食品包装的二维码主要作用是：A. 产品追溯B. 消费者互动C. 营销推广D. 以上都是21. 食品包装的设计原则主要包括：A. 实用性B. 创新性C. 环保性D. 以上都是22. 食品包装的环保性主要体现在：A. 可回收B. 可降解C. 节能减排D. 以上都是23. 食品包装的创新性主要体现在：A. 新材料B. 新工艺C. 新设计D. 以上都是24. 食品包装的实用性主要体现在：A. 方便使用B. 便于运输C. 易于存储D. 以上都是25. 食品包装的市场趋势主要包括：A. 个性化B. 智能化C. 绿色化D. 以上都是26. 食品包装的个性化主要体现在：A. 定制化B. 多样化C. 差异化D. 以上都是27. 食品包装的智能化主要体现在：A. 智能标签B. 智能包装C. 智能物流D. 以上都是28. 食品包装的绿色化主要体现在：A. 环保材料B. 节能工艺C. 循环利用D. 以上都是29. 食品包装的材料选择原则主要包括：A. 安全性B. 功能性C. 经济性D. 以上都是30. 食品包装的工艺选择原则主要包括：A. 高效性B. 稳定性C. 经济性D. 以上都是31. 食品包装的设计选择原则主要包括：A. 美观性B. 实用性C. 创新性D. 以上都是32. 食品包装的市场选择原则主要包括：A. 目标市场B. 消费者需求C. 竞争环境D. 以上都是33. 食品包装的环保选择原则主要包括：A. 可回收B. 可降解C. 节能减排D. 以上都是34. 食品包装的创新选择原则主要包括：A. 新材料B. 新工艺C. 新设计D. 以上都是35. 食品包装的实用性选择原则主要包括：A. 方便使用B. 便于运输C. 易于存储D. 以上都是36. 食品包装的个性化选择原则主要包括：A. 定制化B. 多样化C. 差异化D. 以上都是37. 食品包装的智能化选择原则主要包括：A. 智能标签B. 智能包装C. 智能物流D. 以上都是38. 食品包装的绿色化选择原则主要包括：A. 环保材料B. 节能工艺C. 循环利用D. 以上都是39. 食品包装的材料选择方法主要包括：A. 材料测试B. 材料比较C. 材料选择D. 以上都是40. 食品包装的工艺选择方法主要包括：A. 工艺测试B. 工艺比较C. 工艺选择D. 以上都是41. 食品包装的设计选择方法主要包括：A. 设计测试B. 设计比较C. 设计选择D. 以上都是42. 食品包装的市场选择方法主要包括：A. 市场调研B. 市场分析C. 市场选择D. 以上都是43. 食品包装的环保选择方法主要包括：A. 环保测试B. 环保比较C. 环保选择D. 以上都是44. 食品包装的创新选择方法主要包括：A. 创新测试B. 创新比较C. 创新选择D. 以上都是45. 食品包装的实用性选择方法主要包括：A. 实用性测试B. 实用性比较C. 实用性选择D. 以上都是46. 食品包装的个性化选择方法主要包括：A. 个性化测试B. 个性化比较C. 个性化选择D. 以上都是47. 食品包装的智能化选择方法主要包括：A. 智能化测试B. 智能化比较C. 智能化选择D. 以上都是48. 食品包装的绿色化选择方法主要包括：A. 绿色化测试B. 绿色化比较C. 绿色化选择D. 以上都是49. 食品包装的材料选择标准主要包括：A. 安全性B. 功能性C. 经济性D. 以上都是50. 食品包装的工艺选择标准主要包括：A. 高效性B. 稳定性C. 经济性D. 以上都是答案部分1. D2. D3. D4. D5. D6. D7. D8. D9. D10. D11. D12. D13. D14. D15. D16. D17. D18. D19. D20. D21. D22. D23. D24. D25. D26. D27. D28. D29. D30. D31. D32. D33. D34. D35. D36. D37. D38. D39. D40. D41. D42. D43. D44. D45. D46. D47. D48. D49. D50. D。
食品包装技术创新与方便面应用考核试卷
1.请简述食品包装技术创新对环境保护的意义，并举例说明。
2.分析方便面包装在材料选择上的主要考虑因素，并说明这些因素如何影响包装设计。
3.描述智能包装技术如何在方便面包装中应用，以及这些技术对消费者和生产企业带来的益处。
4.讨论食品包装轻量化趋势对方便面包装的影响，包括对成本、环境影响以及消费者体验等方面的考虑。
C.自动封装技术
D.人工智能技术
5.方便面包装中，以下哪种材料对环境的影响最小？（）
A.纸盒
B.塑料袋
C.铝箔袋
D.可降解塑料
6.以下哪个不是食品包装技术创新的目的？（）
A.提高包装性能
B.降低生产成本
C.增加包装美观
D.提高食品安全
7.下列哪种食品包装材料具有良好的生物相容性？（）
A.聚氯乙烯
B.聚乙烯醇
A.气调பைடு நூலகம்装
B.防潮膜
C.干燥剂
D.防潮箱
20.以下哪些是现代食品包装技术的发展趋势？（）
A.个性化
B.智能化
C.环保化
D.标准化
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.方便面包装中，常用的阻隔材料是__________。
2.食品包装技术创新的目标之一是__________。
8. ABCD
9. ABCD
10. ABCD
11. ABC
12. ABCD
13. ABCD
14. ABC
15. ABCD
16. ABCD
17. ABCD
18. ABCD
19. ABC
20. ABCD
三、填空题
食品包装技术考试题及答案
食品包装技术考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种材料不属于食品包装常用的塑料材料？A. 聚乙烯B. 聚丙烯C. 聚氯乙烯D. 聚碳酸酯答案：D2. 食品包装的主要目的是什么？A. 增加重量B. 保护食品C. 降低成本D. 提高价格答案：B3. 下列哪种包装技术主要用于延长食品的保质期？A. 真空包装B. 充气包装C. 热收缩包装D. 冷链包装答案：A4. 食品包装设计中，以下哪个因素不是需要考虑的？A. 材料的安全性B. 包装的密封性C. 包装的美观性D. 包装的重量答案：D5. 食品包装上的“QS”标志代表什么？A. 质量安全B. 合格产品C. 快速服务D. 清洁生产答案：A二、填空题（每空2分，共20分）6. 食品包装材料应具备的基本特性包括________、________和________。
答案：保护性、保鲜性、安全性7. 食品包装的“三防”指的是防________、防________和防________。
答案：防潮、防氧化、防污染8. 食品包装中的“气调包装”技术，是通过调节包装内________、________和________的浓度来延长食品的保质期。
答案：氧气、二氧化碳、氮气9. 食品包装上标注的“最佳食用日期”是指在该日期之前，食品的________和________保持最佳状态。
答案：风味、营养价值10. 食品包装的“可追溯性”是指通过包装上的信息，可以追踪到食品的________、________和________。
答案：生产批次、生产日期、生产地点三、简答题（每题10分，共40分）11. 简述食品包装材料的分类及其特点。
答案：食品包装材料可分为塑料、纸张、金属和玻璃四大类。
塑料轻便、透明、易加工，但可能存在环境问题；纸张环保、可回收，但防水性差；金属具有良好的阻隔性，但成本较高；玻璃透明、耐高温，但易碎。
12. 描述食品包装设计的基本流程。
答案：食品包装设计的基本流程包括市场调研、需求分析、创意构思、设计草图、材料选择、样品制作、测试评估和最终生产。
食品科学技术：食品包装考试题三
食品科学技术：食品包装考试题三1、填空题滑槽动作不灵活时，会引起终端()。
正确答案：堵包2、问答题简述升温时所需要的条件.正确答案：CIP必须结束、蒸汽压力、冷却水、压缩空气、包材、pp条.3、问答题论述（江南博哥）安装角度编码器的过程？正确答案：按顺序依次把编码器的线接好，安装好齿轮，摇动夹爪零位块刚触发夹爪零位电眼，转动编码器使角度显示器显示200度，安装编码器使其齿轮于夹爪联动齿轮连接，拧紧螺栓锁住编码器。
检查显示器显示任然200度。
4、填空题在TBA22中TBA表示（）。
正确答案：利乐无菌砖5、多选包材拼接时纸路走空的原因（）A、直线轴承坏B、送纸背压轮未压紧C、送纸马达传送皮带断正确答案：A, B, C6、填空题只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。
正确答案：双氧水泵7、单选TBA/22水供应压力监测是（）。
A、2.5kPAB、2kPAC、3kPAD、4kPA正确答案：B8、填空题双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。
正确答案：O29、填空题在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。
正确答案：全补偿；谐振10、多选醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。
A、香味B、颜色C、气味D、稳定性正确答案：B, C11、填空题TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）正确答案：图案效正；ASU；充填系统12、问答题简述吸管粘贴不良的原因。
正确答案：1）从灌装机上出来的包装盒形状不好2）热熔胶喷枪失灵3）挤压杆（箭头所指）没有碰到纸盒，叫技术人员调整.4）挤压杆相对于进料转轮位置不正确，叫技术人员调整5）热熔胶在挤压杆上6）热熔胶在输送链上或者驱动皮带以及导向臂上。
7）热熔胶的污染8）热熔胶的设定加热温度不正确9）热熔胶喷枪没有达到正确的工作压力10）吸管没有正确切割开.11）喷胶点的位置不在包装盒的对角线上。
12）包装传送速度不匹配。
【食品包装技术试题】
《食品包装技术》试题库一、名词解释1、食品包装：2、绿色包装：3、包装成本：4、CIS：5、定量：6、紧度7、水分8、伸长率10、灰分：11、纸12、纸板：13、瓦楞纸板：14、一次污染15、二次污染16、腐败17、塑料18、包装机械：19、防潮包装：20、霉变21、食品脱水22、轻量瓶：23、毛重充填：24、净重充填：25、计数充填：26、容积充填法27、食品真空包装：28、充气包装：29、气调包装：30、食品无菌包装技术：31、冷冻肉：32、天然肠衣33、胶原肠衣34、玻璃纸肠衣35、塑料肠衣：36、脱水：37、回软：38、乳：39、ISO40、食品包装标准：41食品包装法规：42、CEN43、FDA44、GMP45、HACCP46、食品品质：47、常压法灌装48、真空法灌装49、等压法灌装50、机械压力法灌装二、填空1、包装按结构形式分为：（）、（）、（）、（）、（）、（）六种。
2、包装按包装技术分：（）、控制气氛包装、（）、（）、（）、（）（）、（）、（）、缓冲包装。
3、包装能破坏环境，解决的办法有（）、（）。
4、食品的卫生安全性包括（）、（）、（）。
5、包装的功能包括（）（）（）（）。
6、瓦楞纸板的楞形包括（）（）（）。
7、常见的纸病包括（）、（）、（）、褶子、皱纹、斑点、裂口、（）、有无光泽等。
8、纸的定量要求（），厚度要求（）。
9、牛皮纸的原料是（），羊皮纸的原料是（），鸡皮纸的原料是（）。
10、瓦楞原纸要求其水分含量是（）。
11、瓦楞纸板的种类包括（）、（）、（）、（）。
12、0403是一种纸箱的结构形式，它的含义是（），其典型特征是（）。
13、塑料按其在加热和冷却时表现出来的性质不同分为（）和（）。
14、食品对塑料包装材料的卫生安全性要求:（）、（）、（）、（）等.其中毒性产生的不安全来源包括（）、（）、（）、（）。
15、塑料成型加工工艺过程中,成型加工的好坏取决于（）、（）、（）、（）。
《食品包装技术》题库-单元测试题答案
《食品包装技术》第一单元自测题班级姓名学号得分一、名词解释（每题6分，计30分）1.运输包装－又称大包装，应具有很好的保护功能以及方便贮运和装卸功能，其外表对贮运注意事项应有明显的文字说明或图示。
2.销售包装－又称小包装，不仅具有对商品的保护作用，而且更注重包装的促销和增值功能，通过包装装潢设计手段来树立商品和企业形象，吸引消费者，提高竞争力。
3.热收缩包装－将在产品装入用热收缩薄膜制成的袋中，通过加热使薄膜收缩而完全包贴住产品的一种包装形式。
4.托盘包装－将产品或包装件堆码在托盘上，通过扎捆、裹包或黏结等方法固定而形成一包装的一种包装形式。
5.保质日期-指预示在任何标签上规定的条件下保证食品质量的日期。
在此期间，食品完全适用于出售，并符合标签或产品标准中所规定的质量。
二、填空题（每空2分，计38分）1.食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
2.包装的功能:①保护商品，②方便贮运，③促进销售，④提高商品价值。
3.包装的含义可归纳成两方面的内容:一是盛装商品的容器、材料和辅助物品;二是实施盛装或封缄等的技术活动。
4.食品包装各个环节的安全与卫生问题有包装材料本身的安全与卫生性、包装后食品的安全与卫生性及包装废弃物对环境的安全与卫生性。
5.包装质量的好坏，不仅影响到包装的综合成本效益、产品质量，而且影响到商品的市场竞争能力及企业品牌的整体形象。
三、简答题（每题16分，计32分）1.包装的定义是什么？答：为在流通中保护食品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
2.食品包装质量体系考虑哪些方面的向题？答：①包装能提供对食品良好的保护性；②卫生与安全；③方便与适销；④加工适应性好；⑤包装成本合理。
《食品包装技术》第二单元自测题班级姓名学号得分一、名词解释（每题4分，计20分）1.撕裂度：表明纸的抗撕破能力。
食品科学技术：食品包装测试题(强化练习)
食品科学技术：食品包装测试题（强化练习）1、问答题如何设定夹爪零位？正确答案：摇车夹爪零号爪至刚触发零位电眼亮，然后看角度编码器显示的数值，如果不在200度，松角度编码器紧固螺丝，转动编码器直至显示200度，然后拧紧螺丝（江南博哥）。
2、填空题蒸汽供给压力为（）。
正确答案：1.3±0.3BAr3、填空题TBA/22拉耳间隙为（）mm正确答案：0.74、填空题封管时机器的速度是（）。
正确答案：慢速5、多选用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.A、无毒B、无味C、耐油耐化学性好D、热封性或黏合性正确答案：A, B, C, D6、填空题TBA意思代表（）。
正确答案：利乐无菌砖7、单选TBA/22图案校正电眼的气压为（）。
A、0.4BArB、0.3BArC、30BAr正确答案：B8、填空题纸翼折合的凸轮角度应为（）度。
正确答案：255或265度9、多选有连包出现的原因是（）。
A、切刀磨损严重B、纸管扭C、切刀架断裂正确答案：A, C10、填空题工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。
确定（）后，才能开机。
严禁操作（）的设备。
正确答案：1-3；异常；无误；有故障11、多选下列属于纸盒的特点的是（）.A、占用空间小B、盒型多样C、制造容易D、成本低正确答案：A, B, C, D12、填空题高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.正确答案：尽快获得280℃13、问答题简述影响横封的因素。
正确答案：（1）温度（2）压力（3）时间（4）冷却水的流量14、单选阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）A.钛白B.白色凝胶C.塑料自然的颜色D.白色油墨正确答案：A15、多选无锡薄钢板包括（）。
A、马口铁板B、镀铬薄钢板C、镀锌D、低碳钢板薄E、铝合金薄板正确答案：B, C, D16、单选聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。
食品科学技术：食品包装考试答案
食品科学技术：食品包装考试答案1、单选原料乳流通和销售时间最多不超过（）。
A、12hB、18hC、24hD、36h正确答案：C2、填空题空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。
正确答案：分离器（江南博哥）；气压调节器；气压表；润滑器3、多选检查铜条注意点有（）。
A、铜条感应原件无损坏B、铜条无裂纹C、铜条中的小槽内无赃物D、铜条的颜色正确答案：A, B, C4、问答题TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？正确答案：没有双氧水，设备在短停时自动排空双氧水以防止将双氧水槽中的包材浸泡破损。
5、单选下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。
A、双氧水B、环氧乙烷C、次亚氯酸钠D、乙醇正确答案：A6、单选TBA/22图案校正电眼保护气压为（）A、0.2-0.5BArB、0.3-0.6BArC、1.0BAr正确答案：B7、填空题车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。
正确答案：钩子；手8、多选根据材质，纸杯可以分为（）。
A、单层杯B、冷饮杯C、复合杯D、饮料杯正确答案：A, C9、单选TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.A、17.6B、22C、22.6正确答案：C10、单选在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。
A、160B、0C、200正确答案：B11、单选TBA22有（）个夹爪。
A、5对B、10对C、8对D、12对正确答案：B12、多选电柜高温的原因（）.A、室内环境温度太高B、电柜门未关住C、空调设定温度高D、空调缺氟正确答案：A, B, C, D13、问答题瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较正确答案：瓦楞楞形一般可为。
⑴U形瓦楞的圆弧半径较大，缓冲性能好，富有弹性，当压力消除后，仍能恢复原状，但抗压力弱些。
粘合剂的施涂面大，容易粘合。
⑵V形：瓦楞的圆弧半径较小，缓冲性能差，抗压力强，在加压初期抗压性较好，但超过最优点后即迅速破坏。
食品科学技术：食品包装找答案(强化练习)
食品科学技术：食品包装找答案（强化练习）1、填空题灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。
正确答案：137-150摄氏度2、单选卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。
A、长B、宽C、长和宽D、长、宽、高正确答案：B3、（江南博哥）问答题我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？正确答案：因为在生产过程中主加热器不断的在加热，通风开始压缩机工作.所有加热器失电.双氧水系统及水浴系统停止工作无菌空气系统仍循环即5分钟后真空阀工作（系统受阻）将无菌仓中双氧水混合气体通过洗擦分离与水混合〈1%和通过真空阀排出无菌仓处于负压.终将达到环保人保.4、填空题在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。
正确答案：25、单选生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）A、机器运行但需操作者调节B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止C、危险状态下紧急停机按钮停止机器正确答案：C6、单选在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。
A、0—3秒B、3—10秒C、10—30秒D、30—45秒正确答案：B7、多选熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。
A、无菌包装B、半无菌包装C、巴氏灭菌包装D、肠衣类包装正确答案：B, D8、问答题塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？正确答案：塑料制造过程中的未反应物与副产物等产生的异味；塑料热分解或氧化生成物产生的异臭；因添加剂的挥发.溶出及分解，而与包装材料反应所产生的异臭；材料复合所用的粘结剂.印刷油墨及溶剂所产生的异臭；因辐射产生的异臭。
9、问答题简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？正确答案：A、阀指产品阀，B、阀指无菌空气阀，C、阀指蒸气阀C阀的作用是保护无菌产品，制造无菌环境。
10、问答题简述图案校正系统的工作原理。
正确答案：设备启动后电眼通过条形码检测包材的位置于此同时角度编码器检测机器角度同时将电信号送到TMCC卡通过条纹解码器和角度译码器得出数值，通过PID运算传送至DMC卡来控制伺服电机精确控制摺角翼0-1000任意位置来控制拉纸的速度确保机器得到正确的折痕位置。
《食品包装技术》期末考查试卷(A)及答案
适用专业：1.保质日期－2.牛皮纸-－3. 耐化学性－4.易开盖－5. 热氧化－二、填空题（每空1分，共20分）1.包装的功能:①，②，③，④。
2. 用肉眼可见与纸张表面颜色有显著差别的细小脏点叫；纸张上完全穿通的窟窿，小的叫，大的叫；定量是每平方米纸的。
3. 塑料容器成型方法主要有 、 、 等，其中最为常用的是 。
4. 一定水分含量会促使食品中 ，助长 ，促使 和 。
5.温度对食品品质的影响有 和 两方面，在适当的温度和氧气条件下，温度对食品中 和 的影响都是明显的。
三、判断题（每小题1分，共10分）1.纸和纸板具有一定的强度和挺度，机械适应性较好。
（ ）2.羊皮纸具有酸性对金属制品有腐蚀作用。
（ ）3.白纸板具有优良的成型性与折叠性,彩印后可制成各类型的纸盒、箱。
（ ）4.聚丙烯阻隔性和机械性能均低于聚乙烯，不耐高温，耐低温，透明性好，卫生安全性差。
（ ）5.复合包装材料的表示方法：从左至右依次为外层/中间层/内层材料。
（ ）6.温度升高将使聚合物的结晶度，排列取向度升高，这使塑料材料的阻隔性能上升。
（ ）7.玻璃是一种惰性材料，一般认为它对固体和液体内容物均具有化学稳定性，但碱性溶液对玻璃容器有一定的影响。
（ ）8.与塑料容器、金属容器及复合材料容器相比，陶瓷容器保护食品风味性能差。
（ ）9.玻璃是一种脆性材料，理论强度比金属大，由于玻璃表面常会有伤痕、裂纹等缺陷存在，因此其实际强度仅为理论强度的1%。
（ ）10.环境氧分压越高,氧与食品的接触面积越大，油脂的氧化速率越高。
（ ） 四、选择题（第1题6分，第2题4分，计10分）1.将塑料的代号填写在对应的名称后面。
①PP ②PS ③PVDC ④ PVC ⑤ PET ⑥PA ⑦PC ⑧PE ⑨NC ⑩PV Aa.聚丙烯（）b.聚碳酸酯（）c.聚氯乙烯（）d.聚酰胺（）2.根据其应用要求选择合适的瓦楞纸板的楞型。
①A型②B型③C型④D型⑤E型a. 适于包装较轻的物品，需有较大的缓冲力。
食品科学技术：食品包装试题预测
食品科学技术：食品包装试题预测1、填空题生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。
正确答案：不可以2、问答题纵封不好时，不应该调整什么部位？正确答案：双氧水挤压轮压力。
3、填空题TBA（江南博哥）/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。
正确答案：自动4、多选TBA22的停机方法有（）.A、程序降停B、正常停机C、生产结束停D、急停E、安全停机正确答案：A, B, C, D, E5、问答题热成型的定义。
正确答案：热成型是一种以热塑性塑料板材和片材为成型对象的二次成型技术，其法一般是先将板材裁切成一定形状和尺寸的坯件，再将坯件在一定温度下加热到弹塑性状态，然后施加压力使坯件弯曲与延伸，在达到预定的型样后使其冷却定型，经过适当的修整，即成为制品。
热成型过程中对坯件施加的压力，在大多数情况下是靠真空和引进压缩空气在坯件两面形成气压差，有时也借助于机械压力或液压力。
6、填空题挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。
正确答案：腐蚀铜条7、单选下列不属于载制蛋的是（）。
A、松花蛋B、冰全蛋C、腌制蛋D、糟蛋正确答案：B8、填空题变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。
正确答案：平滑9、单选包材结构从内向外正确的排列是（）。
A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE正确答案：A10、问答题什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？正确答案：平衡相对湿度：在既定温度下食品在周围大气中既不失去水又不吸收水分的相对湿度的现象.若环境温度低于这个平衡相对湿度，食品就会进一步散失水分而干燥，发生食品脱湿，若高于这个湿度，则食品会从环境中吸收水分，而发生吸湿现象。
11、单选TBA/22用的夹爪润滑油是（）。
A、320B、32C、150D、夹爪专用油正确答案：D12、多选关于商业无菌以下说法正确的是（）。
食品包装学试题库及答案
食品包装学试题库及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪项不是食品包装的主要功能？A. 保护食品B. 便于携带C. 增加食品重量D. 提供信息2. 食品包装材料中，以下哪种材料不属于塑料？A. 聚乙烯B. 聚丙烯C. 聚氯乙烯D. 玻璃3. 下列哪种包装方式不适合用于易碎食品？A. 真空包装B. 充气包装C. 硬质包装D. 软包装4. 食品包装设计中，不需要考虑的因素是？A. 食品的保质期B. 食品的口味C. 食品的重量D. 食品的储存条件5. 下列哪种包装材料对环境影响较小？A. 聚苯乙烯C. 可降解塑料D. 铝箔6. 食品包装上通常不包含以下哪种信息？A. 成分表B. 生产日期C. 价格D. 营养成分表7. 食品包装上使用条形码的主要目的是什么？A. 便于识别B. 便于追溯C. 便于销售D. 便于运输8. 下列哪种包装形式不适合用于液体食品？A. 瓶装B. 罐装C. 袋装D. 盒装9. 食品包装设计中，色彩的选择通常需要考虑的因素包括？A. 食品的种类B. 食品的口味C. 食品的产地D. 所有以上选项10. 下列哪种包装材料不适合用于高温食品？A. 聚酯B. 聚丙烯D. 聚苯乙烯二、填空题（每题2分，共20分）1. 食品包装的主要功能包括______、______、______和______。
2. 食品包装材料的选择需要考虑的因素包括______、______、______和______。
3. 食品包装设计中，色彩的选择需要考虑的因素包括______、______、______和______。
4. 食品包装上的信息通常包括______、______、______和______。
5. 食品包装材料的环保性主要体现在______、______、______和______。
6. 食品包装的安全性要求包括______、______、______和______。
7. 食品包装的便利性体现在______、______、______和______。
食品包装技术考试试题
食品包装技术考试试题一、选择题（每题 2 分，共 40 分）1、以下哪种材料不常用于食品包装？（）A 塑料B 玻璃C 陶瓷D 木材2、食品包装中最常用的塑料是（）A 聚乙烯（PE）B 聚丙烯（PP）C 聚苯乙烯（PS）D 聚氯乙烯（PVC）3、具有良好阻隔性能，能有效防止食品氧化变质的包装材料是（）A 纸B 铝箔C 塑料薄膜D 玻璃4、无菌包装技术常用于以下哪种食品的包装？（）A 新鲜水果B 牛奶C 面包D 肉类5、以下哪种包装方式最适合易挥发食品？（）A 真空包装B 充气包装C 收缩包装D 拉伸包装6、食品包装上的“QS”标志代表（）A 质量安全B 绿色食品C 有机食品D 无公害食品7、食品包装材料的安全性主要取决于（）A 材料本身的成分B 生产过程中的添加剂C 包装后的储存条件D 以上都是8、以下哪种印刷方式在食品包装中应用最广泛？（）A 凹版印刷B 凸版印刷C 平版印刷D 丝网印刷9、可降解包装材料的优点是（）A 环保B 成本低C 性能好D 易于加工10、以下哪种包装材料的耐热性最好？（）A 纸质包装B 塑料包装C 金属包装D 玻璃包装11、气调包装中常用的气体是（）A 氮气和氧气B 二氧化碳和氮气C 氧气和二氧化碳D 氢气和氮气12、食品包装的首要功能是（）A 保护食品B 方便运输C 促进销售D 提供信息13、以下哪种包装技术可以延长食品的货架期？（）A 防潮包装B 防锈包装C 防霉包装D 以上都是14、食品包装上的营养标签应包括（）A 能量、蛋白质、脂肪B 碳水化合物、钠C 以上都是D 以上都不是15、儿童食品包装应特别注意（）A 安全性B 趣味性C 色彩鲜艳D 以上都是16、以下哪种包装材料的阻湿性最好？（）A 聚乙烯B 聚丙烯C 尼龙D 聚酯17、冷冻食品包装常用的材料是（）A 聚乙烯B 聚苯乙烯C 聚氯乙烯D 聚丙烯18、食品包装设计应遵循的原则是（）A 科学性B 经济性C 艺术性D 以上都是19、以下哪种包装技术可以防止食品被挤压变形？（）A 缓冲包装B 防锈包装C 防潮包装D 防霉包装20、食品包装上的生产日期和保质期应（）A 清晰易读B 不易擦除C 准确无误D 以上都是二、填空题（每题 2 分，共 20 分）1、食品包装的基本要求包括_____、＿____、＿____、＿____。
《食品包装技术》期末考查试卷(B)及答案
适用专业：1. 热收缩包装－2. 白纸板－3. 撕裂强度－4. 深冲罐－5. 避光包装－二、填空题（每空1分，共20分）1.食品包装是指采用适当的，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其和。
2.包装质量的好坏，不仅影响到包装的、，而且影响到商品的及。
3.纸张本身折叠过的条痕，能伸展开的叫，不能伸展开的叫。
4. 塑料薄膜的成型有成型、成型、成型和成型。
5.光会引发并加速食品中营养成分的分解，如、以及等食品腐败反应。
6.一定水分含量会促使食品中，助长，促使和。
三、判断题（每小题1分，共10分）1. 纸和纸板的阻隔性较好，对某些商品的包装是有用的。
（）2. 食品包装纸因直接与食品接触，故不得采用废旧纸和社会回收废纸作原料。
（）3. 箱板纸的耐压、抗拉、耐撕裂、耐戮穿、耐折叠和耐水性能一般，印刷性能差。
（）4. 聚乙烯阻水阻湿性好，但阻气和耐油性能差，耐低温性能好，耐高温性能差，热封性好，无毒安全，是一种卫生的包装材料。
（）5. 复合包装材料内层要求：无毒、无味、耐油、耐化学性能好，具有热封性或黏合性。
（）6. 复合包装材料的表示方法：从左至右依次为内层/中间层/外层材料。
（）7. 玻璃是一种脆性材料，理论强度比金属大，由于玻璃表面常会有伤痕、裂纹等缺陷存在，因此其实际强度仅为理论强度的1%。
（）8. 陶瓷容器的原料组成、成型方法、成型工艺、釉料组成和烧结工艺条件等都会影响陶瓷容器的最终性能。
（）9. 食品具有的水分活度值越低，越易由水分带来质量的变化，但吸水性越弱，即对环境湿度的增大不敏感。
（）10. 大部分微生物对人体无害，但食品中徵生物繁殖量超过规定限度时，食品就要腐变。
（）四、选择题（第1题6分，第2题4分，计10分）1.将塑料的代号填写在对应的名称后面。
①PP ②PS ③PVDC ④PVC ⑤PET⑥PA ⑦PC ⑧PE ⑨NC ⑩PV Aa.聚酯（）b.聚苯乙烯（）c.聚乙烯（）d.聚氯乙烯（）e.聚丙烯（）f. 聚酰胺（）2.根据其应用要求选择合适的瓦楞纸板的楞型。
食品包装技术考试
1.(2分) 单选题2经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不会变质。
A 6～12B 12～18C 18～24D 24～36参考答案：A解析：无2.(2分) 单选题2聚偏二氯乙烯的英文是（）。
A、PVCB、VCDC、PVCDD、PCDA PVCB VCDC PVCDD PCDV参考答案：C解析：无3.(2分) 单选题2在常见的铁罐的椰树牌椰子汁罐头中，其罐头的型号是（）。
A 8113B 751C 5133D 968参考答案：C解析：无4.(2分) 单选题2PE的单体是( )A 乙烯B 丙烯C 氯乙烯D 苯乙烯参考答案：A解析：无5.(2分) 单选题2（）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体、水分等不能透入包装内食品中。
A 对外阻隔B 对内阻隔C 互为阻隔D 选择性阻隔参考答案：A解析：无6.(2分) 单选题2下列不属于食品无菌包装技术的关键是（）。
A 环境无菌B 人员无菌C 原料无菌D 包装材料无菌参考答案：B解析：无7.(2分) 单选题2当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。
A、可溶性包装B、保鲜包装C、可食性包装D、绿色包装A 可溶性包装B 保鲜包装C 可食性包装D 绿色包装参考答案：C解析：无8.(2分) 单选题2（）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。
A 光降解塑料B 聚酯C 环境可降解塑料D 生物可降解塑料参考答案：D解析：无9.(2分) 单选题2( )主要用于速食汤料，熟肉类调理食品，汉堡包及冷冻调理食品等。
A 无菌包装技术B 防湿包装技术C 改善气氛包装技术D 微波包装技术参考答案：A解析：无10.(2分) 单选题下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。
A 铝箔容器B 金属软管C 金属罐D 金属桶参考答案：B解析：无11.(4分)填空题(主观)4塑料瓶成型工艺方法：，,挤-拉-吹工艺，注-拉-吹成型和多层共挤等填空一挤—吹工艺填空二注—吹工艺参考答案：填空一挤-拉填空二注-拉解析：无教师评语：无批改附件：无12.(8分)填空题(主观)8瓦楞纸板的瓦楞型一般分为型、型和型三种，其中最广泛的是型填空一U填空二V填空三填空四UV参考答案：填空一U填空二V填空三UV填空四UV解析：无教师评语：无批改附件：无13.(4分)填空题(主观) 4典型的非酶褐变有和填空一美拉德反应填空二焦糖化反应参考答案：填空一焦糖化反应填空二美拉德反应解析：无教师评语：无批改附件：无14.(2分)填空题(主观) 2CIS的实质是填空一企业识别设计系统参考答案：填空一企业形象设计无教师评语：无批改附件：无15.(2分)填空题(主观)常见的高阻隔性薄膜通常是指、PVDC和聚丙烯晴这三种材料填空一PET聚酯参考答案：填空一EVAL解析：无教师评语：无批改附件：无16.(10分)问答题10试说明PET和PVDC的包装特性及使用场合。
食品科学技术：食品包装测试题三
食品科学技术：食品包装测试题三1、单选为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。
A.蒸煮B.熏蒸C.浸泡D.熏烤正确答案：B2、填空题接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。
（江南博哥）正确答案：白烟3、单选单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）A、终端堵包B、成型C、设备横封报警正确答案：C4、多选手动时废包链条不动原因（）.A、连轴坏B、后段堵包C、安全门未复位D、废包电机跳闸正确答案：A, C, D5、填空题手车应具有三种位置（），（），（）。
正确答案：工作位置；试验位置；检修位置6、填空题TBA/22的小白轮压力为（）。
正确答案：30—40N7、填空题设备喷雾失败（），设备会（）。
正确答案：双氧水未喷出；排空8、单选热水系统压力（）.A、2-2.5巴B、0、5-1巴C、2、5-3巴D、3巴以上正确答案：A9、问答题食品包装的发展趋势为何？正确答案：A.现代食品的发展为食品包装的功能化、健康化、方便化提高了更高的要求。
例如，方便食品的发展，为耐低温、微波使用或专业包装材料的提供了发展空间。
B.包装环保要求越来越高。
C.人们消费需求的改变需要功能性包装材料和包装技术。
10、填空题汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。
正确答案：0.111、填空题无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。
正确答案：32%-45%12、填空题MM意思代表（）手册。
正确答案：维修13、填空题清洗高频感应条时，应使用()进行作业。
正确答案：铜刷工具14、单选喷雾之前，无菌仓温度为（）度。
A、30B、40C、50D、60正确答案：B15、填空题图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。
正确答案：3BAr16、填空题喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。
正确答案：关闭；开启17、填空题TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。
正确答案：电眼故障；图案超出范围；伺服系统故障18、填空题在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。
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《食品包装技术》试题库一、名词解释1、食品包装：2、绿色包装：3、包装成本：4、CIS：5、定量：6、紧度7、水分8、伸长率10、灰分：11、纸12、纸板：13、瓦楞纸板：14、一次污染15、二次污染16、腐败17、塑料18、包装机械：19、防潮包装：20、霉变21、食品脱水22、轻量瓶：23、毛重充填：24、净重充填：25、计数充填：26、容积充填法27、食品真空包装：28、充气包装：29、气调包装：30、食品无菌包装技术：31、冷冻肉：32、天然肠衣33、胶原肠衣34、玻璃纸肠衣35、塑料肠衣：36、脱水：37、回软：38、乳：39、ISO40、食品包装标准：41食品包装法规：42、CEN43、FDA44、GMP45、HACCP46、食品品质：47、常压法灌装48、真空法灌装49、等压法灌装50、机械压力法灌装二、填空1、包装按结构形式分为：（）、（）、（）、（）、（）、（）六种。
2、包装按包装技术分：（）、控制气氛包装、（）、（）、（）、（）（）、（）、（）、缓冲包装。
3、包装能破坏环境，解决的办法有（）、（）。
4、食品的卫生安全性包括（）、（）、（）。
5、包装的功能包括（）（）（）（）。
6、瓦楞纸板的楞形包括（）（）（）。
7、常见的纸病包括（）、（）、（）、褶子、皱纹、斑点、裂口、（）、有无光泽等。
8、纸的定量要求（），厚度要求（）。
9、牛皮纸的原料是（），羊皮纸的原料是（），鸡皮纸的原料是（）。
10、瓦楞原纸要求其水分含量是（）。
11、瓦楞纸板的种类包括（）、（）、（）、（）。
12、0403是一种纸箱的结构形式，它的含义是（），其典型特征是（）。
13、塑料按其在加热和冷却时表现出来的性质不同分为（）和（）。
14、食品对塑料包装材料的卫生安全性要求:（）、（）、（）、（）等.其中毒性产生的不安全来源包括（）、（）、（）、（）。
15、塑料成型加工工艺过程中,成型加工的好坏取决于（）、（）、（）、（）。
16、聚乙烯,化学代表符号是（）,单体是（）,主要品种包括（）、（）、（）。
应用于（）。
17、PA,化学名为（），又名（），主要用于畜肉制品的（）包装和（）包装。
18、可降解塑料分为（）和（）。
19、复合软包装材料复合的工艺方法（）、（）和（）。
20、三片罐罐身采用的封合方法（）。
22、铝质包装材料主要指（）和（）。
23、三片罐由（）、（）和（）三部分组成。
24、铝箔深加工包括（）、（）、（）、（）、（）。
25、充填机械包括称重充填法、（）、（），其中称重充填法分为（）和（）两种。
26、灌装技术定量装置分为（）和（）两种，其中第一种又分为（）、（）和（），第二种又分为（）和（）。
27、热收缩薄膜应具有低的（）和足够的（）。
28、标签种类包括（）、（）、（）、（）、（）和（）六种。
三、选择1、以下各类不属于包装用纸板的是（）A.白纸板B.箱纸板C.瓦楞原纸D绘图纸2、瓦楞纸箱破坏方式包括（）A.垂直方向的压缩B.水平方向的压缩C.轴相拉伸D.边缘撕裂3、折叠纸盒分类（）A.管式B.盘式C.非管非盘式D摇盖式4、下列树脂中是种软塑料,且是最轻的塑料材料的是( )A.PEB.PVCC.PPD.PS5、PS的单体是( )A.乙烯B.丙烯C.氯乙烯D.苯乙烯6、产量大,能排名第二位的塑料树脂是( )A.K—树脂B.PVCC.PVDCD.纸7、玻璃瓶轻量化的表示方法（）A. 生产率B. 重容比C. 质量D. 体积8、（）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。
A ：生物可降解塑料B ：聚交酯C ：光降解塑料D ：环境可降解塑料9、不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。
A ：拉伸PVC瓶B ：吹塑PVC瓶C ：LDPE瓶D ：HDPE瓶10 、在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。
A ：PEB ：PPC ：PETD ：PVC11、用于食品包装的纳－钙－硅系玻璃的主要成分是（）。
A ：Na2OB ：CaOC ：SiO2D ：Al2O312 、食品包装用铝箔厚度一般为（）。
A ：0.05-0.06㎜B ：0.05-0.07㎜C ：0.03-0.05 ㎜D ：0.04-0.05㎜13、下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。
A ：铝箔容器B ：金属软管C ：金属罐D ：金属桶14 、下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。
A ：塑料周转箱B ：钙塑瓦楞箱C ：塑料包装袋D ：可挤压瓶15、当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。
A ：可溶性包装B ：保鲜包装C ：可食性包装D ：绿色包转16、聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。
A ：淀粉B ：纤维素C ：乳酸D ：蛋白质17、（）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。
A ：白纸板B ：箱纸板C ：黄纸板D ：标准纸板18 、用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。
A ：氧化钙B ：沸石C ：方石英D ：碳酸盐19、下列食品在包装时既要防外力作用又要求防止内部互相碰撞的是（）。
A ：果蔬B ：禽蛋类C ：饼干D ：豆腐20 、（）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体、水分等不能透入包装内食品中。
A ：对外阻隔B ：对内阻隔C ：互为阻隔D ：选择性阻隔21、主要用于速食汤料，熟肉类调理食品，汉堡包及冷冻调理食品等。
( )A ：无菌包装技术B ：防湿包装技术C ：改善气氛包装技术D ：微波包装技术22 、是指把包装食品，包装材料，室器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填，密封的一种包装技术。
（）A ：无菌包装技术B ：防湿包装技术C ：改善气氛包装技术D ：微波包装技术23、无污染，无公害，安全，优质，营养型的食品称为（）。
A ：无公害食品B ：安全食品C ：营养型食品D ：绿色食品24 、聚乙烯树脂是由（）单体绿加成聚合而成的高分子化合物。
A ：丙烯B ：乙烯C ：苯乙烯D ：氯乙烯25 、玻璃包装容器的优点不包括( )A ：化学稳定性好B ：质量大C ：阻隔性能好D ：透明性好26 、下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。
A ：手工操作B ：半自动操作C ：热熔封接D ：全自动操作27、经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。
A ：6-12B ：12-18C ：18-24D ：24-3628 、一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。
A ：长，小B ：长，大C ：短，小D ：短，大29 、下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。
A ：双氧水B ：环氧乙烷C ：次亚氯酸钠D ：乙醇30、我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。
A ：1946B ：1947C ：1970D ：197831、巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。
A ：低于100℃B ：100—135 ℃C ：135—150℃D ：高于150 ℃32、超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
A ：低于100℃B ：100—135 ℃C ：135—150℃D ：高于150 ℃33 、蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。
A ：再制蛋B ：冰蛋C ：鲜蛋D ：蛋粉34 、下列不属于载制蛋的是（）。
A ：松花蛋B ：冰全蛋C ：腌制蛋D ：糟蛋35 、牛乳中的碳水化合物为（）。
A ：乳糖B ：葡萄糖C ：蔗糖D ：麦芽糖36、（）最主要的用途是做冰淇淋。
A ：脱脂乳B ：稀奶油C ：酸牛奶D ：炼乳37 、低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。
A ：63℃以下，30minB ：63℃以下，5—10minC ：80—85℃，5—10minD ：120—124℃，24S38 、（）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。
A ：食品储藏B ：食品加工C ：食品包装D ：包装39 、（）年英国的凯德研究了气体贮藏法。
A ：1902B ：1905C ：1916D ：192240 、下列不属于纸类材料的优点的是（）。
A ：成本低廉B ：卫生安全C ：资源消耗大D ：质量轻41、（）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。
A ：牛皮纸B ：羊皮纸C ：鸡皮纸D ：玻璃纸42 、（）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。
A ：牛皮纸B ：羊皮纸C ：鸡皮纸D ：玻璃纸43、下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。
A ：A型B ：B型C ：C型D ：E型44、下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。
A ：A型B ：B型C ：C型D ：E型45、塑料的基本成分是（）。
A ：增塑剂B ：稳定剂C ：树脂D ：添加剂46、（）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。
A ：增塑剂B ：稳定剂C ：树脂D ：添加剂47 、ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。
A ：PEB ：PPC ：PSD ：PVC48 、聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。
A ：20%-30%B ：30%-40%C ：40%-50%D ：45%-50%49 、聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。
A ：大于5%B ：大于6%C ：小于5%D ：小于6%50、聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。
A ：丙烯B ：苯乙烯C ：乙烯D ：氯乙烯四、判断1、U形瓦楞纸板在承受的压力超过极限时会发生变形，当压力消除后，不可复原。
2、瓦楞原纸、白卡纸都属于纸。
3、玻璃纸原料是漂白的硫酸盐木浆，而半透明纸的原料是漂白的亚硫酸盐木浆。
4、固定纸盒采用非耐折纸板为原料，而折叠纸盒采用耐折纸板为原料。
5、纸箱的运费是根据其制造尺寸来计算的。
6、随着温度的上升,塑料材料的强度,刚性下降,阻隔性提高。
7、K—树脂因其无毒卫生性而应用前景良好。
8、EV A又名涤纶。
9、玻璃中填加澄清剂作用是提高制品透明度。
10铝指商业纯铝。
11、三片罐用于啤酒和含气饮料的包装12、销售包装又叫大包装。
13、运输包装又叫小包装。
14、当今的市场经济实质就是名牌产品经济。
15、任何包装都不会破坏环境。
16、任何包装都会消耗我们的资源。
17、纸类包装材料不消耗资源。
18、食品的卫生安全指的是食品本省的卫生安全。