皖西白鹅(图)
鹅的生物学特性及品种分类
进 品种 国 内品种代 表有狮头 鹅 、 豁 眼鹅 。 围外代表
品种有德 国的爱姆登 鹅 、 意大利 的 白罗曼 鹅等 。 口
为黑 色 ， 脚 胫 为橘 黄 色 。白鹅有 五 龙 鹅 （ 豁 眼鹅 ） 、 四 川 白鹅 、 浙 白鹅 、 扬 州 白鹅 、 闽北 白鹅 、 舟 山白
鹅、 河 北 白鹅 、 承 德 白鹅 、 上海 白鹅 、 皖 白鹅 、 太 湖
鹅 、 籽鹅 、 长 白鹅 、 南 溪 白鹅 、 浦城 白鹅 、 江 山 白
肉可 治疗 和 预 防咳 嗽 、 老慢 支病 症 ， 尤 其 对 治 疗 感
鹅、 溆浦鹅 、 四季 鹅 等 ； 灰 鹅 有雁 鹅 、 狮头鹅 、 乌鬃
鹅（ 清远鹅 ） 、 马 岗鹅 、 阳 江鹅 、 合浦 鹅 、 长乐鹅 、 道 州 灰鹅 、 伊 犁鹅 、 永 康 灰鹅 、 钢鹅 ２ ． ２ 从体 型 大 小 分类 目前 饲养 的鹅 可分 为大 、
鹅是食草 禽 ． 全身都是宝 ． 羽 毛 是 富 贵 华 丽
的 服装 ， 鹅肝 是 高 等 餐桌 的美 味 ， 鹅肉营养丰富、
氨基酸完全 、 脂肪是单一不饱 和脂肪酸 ． 价 值 敢 与羊 肉相媲 美 ． 是 高 档 餐馆 的 必备 １ 生物 学 特性 鹅 是食 草 动 物 ． 鹅 肉 含 蛋 白质 ． 其 组 成 接 近 人 体所 需 氨 基 酸 的 比例 ．从 生 物 学价 值上 来 看 ． 鹅 肉是全 价 蛋 白质 、 优 质 蛋 白质 鹅 肉 中 的脂 肪
２ ． ３ 从 生 产性 能 分 类 以产 蛋 为 主 而 且 体 型 小
紧 凑 的鹅 可 称 为产 蛋 型 ：以快 速 生 长 产 肉的鹅 ，
中国鹅 ． 也有 外 国引进 品 种 中 国鹅 多 是杂 交 鹅 ． 根 据 国 家畜 禽 资 源 管 理委 员 会 调 查 ． 我 国 现有 鹅
皖西白鹅养殖技术
皖西白鹅养殖技术皖西白鹅原产于安徽省六安地区，现主要分布在皖西山区及河南省的固始县一带，是我国著名的中型肉绒兼用型鹅种。
皖西白鹅可以说是浑身是宝，它不但肉质鲜美，营养价值高，而且还具有比较高的经济价值。
皖西白鹅是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，用它制作出来的“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味独特，很受消费者的喜爱。
皖西白鹅产绒量高，所产鹅绒洁白朵大，弹性好，膨松度高，是生产优质羽绒的上好原料。
皖西白鹅是我国传统的重要出口商品之一，被确定为国家级畜禽资源保护品种，具有适应性强、抗病力强、管理比较粗放、既耐寒又耐热等优点。
皖西白鹅适宜在全国各地推广饲养，既可以小规模家庭饲养，也可以实行规模化养殖，是各地调整养殖结构、促进农民增收致富的好项目之一。
今天的节目中，我们将向您详细介绍皖西白鹅的养殖技术。
首先，我们来了解一下它的品种特性。
皖西白鹅的品种特性外貌特征皖西白鹅属于中型鹅，成年公鹅的平均体重为6.8千克，母鹅平均体重为5.0～6.0千克。
它体态高昂，细致紧凑，全身羽毛白色，颈长呈弓形。
肉瘤橘黄色，圆而光滑。
喙、胫、蹼也都是橘红色，大约6%的鹅颌下带有咽袋。
公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力；母鹅的颈比较细短，腹部轻微下垂。
生产性能皖西白鹅觅食力强，耐粗饲，前期生长发育比较快。
在圈养条件下，30日龄的仔鹅体重就可以达到1千克以上，60日龄达到3.0～3.5千克，90日龄达到4.5千克左右。
它的全净膛屠宰率为72.8%，胸腿肌重0.92千克，占胴体重的31%。
它的料肉比为2.5∶1。
皖西白鹅产绒率比较高，平均每只鹅的产绒量在350克左右，含绒量为40%～50%。
它的绒毛的绒朵大，是一般鹅种无法比拟的。
皖西白鹅产蛋性能比较差，一般母鹅8～10月龄开始产蛋,年平均产蛋只有25枚左右。
下面，我们一起来看看如何饲养皖西白鹅。
一、鹅舍场地的选择饲养皖西白鹅的场舍，要求靠近自然水源，以江河、湖沼、池溏或沟溪等流动水源为最好，这样可以方便鹅在水中活动和配种，水深1～2米为合适。
畜禽产肉性能及种类
大约克夏公猪 大约克夏猪
太湖猪（图）
华中两头乌猪（图）
两广小花猪（图）
皮特兰猪（图）
哈白猪（图）
三江白猪（图）
巴克夏猪（图）
八眉猪（图）
苏白猪（图）
香 猪（图）
金华猪（图）
大约克夏猪（图）
第二节 牛
根据经济用途,牛可分为:
皖西白鹅（图）
狮头鹅
太湖鹅
五龙鹅（图）
第五节 兔
兔有肉用、皮用、皮肉兼用和毛用之分。全世界约 有兔品种60余种,其中大多为20世纪育成品种。我国现 有家兔约20种,目前饲养较普遍的肉用及兼用兔品种有:
(一)中国家兔. (二) 喜马拉雅兔 (三) 青紫蓝兔 (四) 大白兔 (五) 巨型兔 Nhomakorabea 思考题
【肉用型】
肉用型又叫阉肉型。以生产瘦肉为主，瘦肉占胴体的55 ％～60％，最低不应低 于48％，肥肉占20％左右。
体型特点是外型号流线型，头稍长，体窄胸浅，四肢较 高， 腹部平直，前躯轻，后躯重，头颈小，背腰长，胸肋丰满， 背线与腹线平直， 后腿丰满大腿圆整，体长大于胸围15～ 20厘米，生长发育快，饲料报酬高。
第一章、畜禽产肉性能及种类
1
第一节 猪
3
第三节 羊
5
第五节 兔
2
第二节 牛
4
第四节 禽类
第一节 猪
【脂肪型】
这类猪能生产较多的脂肪，一般脂肪占胴体的45 ％～47％，瘦肉占35％～37％。 外型特点是整个体型呈方砖型，体躯宽深而稍短， 头短而宽，腿短，大腿丰满充实，臀宽而平厚，体 长与胸围几乎相等或相差2～5厘米，皮薄毛稀。 肉质细嫩，性情温驯，耐粗饲，有早期沉积脂肪 的能力。背膘厚5厘米以上。 目前我国大多数地方品种均属脂肪型。
安徽省霍邱县皖西白鹅生产情况及发展措施
Animal husbandry economy | 畜牧经济184 ·2020.070 引言皖西白鹅是天然绿色产品，鹅肉、鹅掌、鹅肝、鹅绒及其深加工产品市场需求广阔。
立足现有产业基础，突出市场主导、政府引导，强化科技服务，创新经营方式，加快产业发展步伐。
1 发展现状（1）产量。
2019年全县皖西白鹅饲养总量524.5万只，出栏425万只，产值4.48亿元，占畜牧业产值13.5%。
（2）养殖方式。
传统以农户养1～3架鹅（每架公母鹅比重1∶3～4），年出栏10～50只为主，近年规模养殖发展速度较快，2019年全县饲养500只以上的规模饲养场（户）达到470个，年出栏1 000只以上规模养殖场（户）94个，规模化养鹅比重达46%，规模养殖场（户）主要集中在霍邱县的淠河沿线、城西湖和城东湖等水面较大的区域，饲养上采取放牧结合补料。
（3）繁殖。
皖西白鹅的饲养具有显著的季节性，产蛋多集中在12月至第2年4月，产蛋15～25枚，配种多为自然交配，散养户仍采取自然抱孵，较大规模养殖企业采取人工孵化，但人工孵化技术尚不很成熟。
（4）效益。
皖西白鹅成年平均体重可达5.5 kg 以上，农户饲养每只效益可达50元。
种鹅年均孵化鹅苗16～20只，饲养每只种鹅效益150元以上。
（5）产业化。
2019年霍邱县已成立皖西白鹅养殖专业合作社11家，注册“笨牌”等家禽产品商标3个，其中“龙翔”牌荣获全国驰名商标称号。
全县从事皖西白鹅产品加工的加工厂和销售的商贸公司均不多，深加工欠缺，产业链不长，产业化亟待加强。
2 存在的问题2.1 标准化养殖水平低虽然全县规模化养鹅比重已达46%，但大多数养殖户没有建立现代化的养殖场。
养殖多数仍以传统方式为主，圈舍单一简陋，饲养方式落后，缺少必要检验检测设施。
品种选育程度低，种质提纯复壮进展缓慢，良种供应能力较弱，存在使用商品鹅留种现象。
2.2 疫情影响大，技术服务水平低目前皖西白鹅养殖缺少必要的专业研究机构和技术人才，科研投入偏少，技术指导力量薄弱。
皖西白鹅是什么品种？有哪些特点？
皖西白鹅是什么品种？有哪些特点？概述：皖西白鹅属于优良绒肉兼用型鹅种，是我国中型鹅中出色的鹅种之一。
该品种具有体型大、早期生长发育快、抗病力强、耐粗饲、耗料少、屠宰率高、肉质好等特点，深受养殖户和消费者的喜爱。
1、皖西白鹅早期生长发育速度很快，在农村粗放的饲养环境中，一个月的体重就能够达到3斤以上，两个月则可以达到六七斤的样子，三个月体重达到九十斤，体型是非常大的。
一般来说，公鹅比母鹅的体重要大一些。
2、皖西白鹅的吃食能力很强，非常耐粗饲料，一般吃草料就可以生长了，耗料是比较少的。
3、皖西白鹅的肉质非常好，适合做腊鹅、烤鹅等，吃起来味道很鲜美、独到，尤其是鹅掌，深受消费者喜爱。
4、皖西白鹅的羽绒产量比较高，一般一只鹅能够拔出一斤左右的羽绒，制成的成品弹性大、保温效果好。
5、皖西白鹅的鹅皮也具有一定的应用价值，它的皮可以制作裘皮，蓬松度和柔软度都是比较好的，保暖效果也不差，是制作工艺品、服装的好材料。
6、养殖皖西白鹅的话具有繁殖能力好、耐热抗寒、对环境的适应能力强、抗病害能力好。
7、自古以来，鹅就有看家的本事，因为它的声音非常宏亮，对于陌生人靠近的话就会发出嘎嘎的叫声，还会追着人跑。
皖西白鹅的话也具有这样的特点，如果你在户外散养鸡鸭的话有黄鼠狼偷猎的话，就可以养殖几头白鹅，能够起到预防的作用。
后备种鹅如何饲养?依据后备鹅生长发育的特点，通常将整个后备期分为前、中、后三个阶段，分别采取不同的管理措施。
前期的饲养管理：70～100日龄为前期。
由于后备种鹅往往不是来自于同一个鹅群，彼此不熟悉，常不合群，必须通过调教让它们合群，这是此期管理上的重点。
在饲养上酌情补饲精料，以保正常生长发育和刚开始换羽的营养需要。
中期的饲养管理：101～150日龄为中期，此阶段的饲养管理应注意如下几点：一是公、母鹅分开饲养管理，防止早熟鹅滥交乱配;二是实行限制饲养，适当控制采食量，使后备鹅体重增长和卵巢发育趋于同期化和适时化。
白鹅是什么鹅？白鹅特点及图片大全
白鹅是什么鹅？白鹅特点及图片大全白鹅是什么鹅？白鹅（Cygnuscygnus）学名大天鹅，又名天鹅、咳声天鹅、白天鹅、黄嘴天鹅和鹄，体长120-160厘米，翼展218-243厘米，遍体雪白，嘴黑，嘴基两侧黄斑沿嘴缘向前伸于鼻孔之下，颈修长，在水面上经常直伸，虹膜暗褐色，跗蹠、蹼、爪均黑色，幼鸟身上是灰棕色羽毛，嘴呈暗肉色。
白鹅是什么鹅？白鹅（Cygnuscygnus）学名大天鹅，又名天鹅、咳声天鹅、白天鹅、黄嘴天鹅和鹄，体长120-160厘米，翼展218-243厘米，遍体雪白，嘴黑，嘴基两侧黄斑沿嘴缘向前伸于鼻孔之下，颈修长，在水面上经常直伸，虹膜暗褐色，跗蹠、蹼、爪均黑色，幼鸟身上是灰棕色羽毛，嘴呈暗肉色。
白鹅外貌特征中国白鹅的体躯长大而宽，体长达80-100厘米，公鹅体重5公斤左右，母鹅4公斤左右。
家鹅头较大，额骨凸，上嘴基部有一个大而硬的肉质瘤。
嘴下皮肤皱褶，形成所谓“口袋”，嘴形扁阔而长。
颈长而稍弯曲，胸部发达。
腿长，尾短向上，有脂囊。
体躯站立时昂然挺立。
白鹅全身羽毛洁白色。
嘴、肉瘤、腿、脚、蹼为桔黄色，灰鹅羽毛灰褐色，从头到体背有暗黄褐或黑色，嘴、肉瘤为黑色，腿、脚、蹼为灰黄色。
白鹅生活习性鹅为水禽，善在水中生活，群性强，雄性很勇敢，喜斗，遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌，听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和，以青草，蔬菜、种籽、糠麸、秕谷等为食，家鹅生长9个月左右性就成熟。
在饲养下，公鹅1.5-2岁开始交配，母鹅2岁多。
多于春季开始产卵；每年产卵几十枚到百枚不等，鹅能自孵，孵化期28-33天。
白鹅品种白鹅有五龙鹅（豁眼鹅）、四川白鹅、浙东白鹅、扬州白鹅、闽北白鹅、舟山白鹅、河北白鹅、承德白鹅、上海白鹅、皖西白鹅、太湖鹅、籽鹅、长百鹅、南溪白鹅、浦城白鹅、江山白鹅、溆浦鹅、四季鹅等；。
六安美食
六安美食一览六安简介：六安市位于安徽西部，大别山北麓，俗称“皖西”。
六安依山襟淮，承东接西，区位优越。
东与省会合肥市相连，南与安庆市接壤，西与河南省信阳市毗邻，北接淮南市、阜阳市。
贯淮淠而望江海，连鄂豫而衔中原，是大别山沿淮经济区的中心城市，地处中国经济最具发展活力的“长三角”腹地，是安徽省会经济圈的重要组成部分，也是承接东部沿海地区经济辐射和产业转移的前沿地带。
六安是著名的革命老区，是红军的故乡，将军的摇篮。
红一军、红四军、红二十五军、红二十七军、红二十八军等主力红军相继在这里组建和战斗过。
在血与火的战争年代里，六安人民为民族的解放、新中国的诞生作出了巨大的贡献，有30万优秀儿女献出了宝贵生命，同时也炼就了一大批英雄杰出人物。
仅在幸存的人民解放军指挥员中，就走出了108位功勋卓著的开国将军，并拥有金寨、六安两个将军县。
六安的资源丰富而独特。
境内有木本、草本植物3800多种，各类水陆栖生脊椎动物500多种。
盛产110多种名特优稀农副产品和1400余种中药材，粮、油、棉、麻、茶，茧、板栗、肉禽、羽绒、水产等产量多数居全省第一，六安瓜片、皖西白鹅、霍山石斛甲天下。
境内探明矿藏30多种。
六安的美食多多，如：八公山豆腐Eight male mountain tofu为西汉淮南王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，因此八公山是豆腐的发祥地。
八公山豆腐制作精细，营养丰富，风味独特。
皖西白鹅Wanxi white geese已列入《全国家禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量极佳，绒朵大，膨松度高，堪称世界之最。
寿县大救驾糕点ShouXian big JiuJia pastry是安徽具有千年历史的名细糕点，据传说由赵匡胤困南唐而得名，赏心悦目，爽口沁脾天堂寨小吊酒Heaven village small condole wine天堂寨农户多会自行酿造小吊酒。
秋收后，农民购买酒曲，将大米或稻谷加水蒸熟后，拌入酒曲发酵三---五天后（视气温而定），闻酒香加热蒸溜，出酒。
六安名片之皖西白鹅
六安名片之皖西白鹅小时候在乡下老家的孩子们都要帮助大人们去放鹅，所以那时候放鹅的一般都是小孩或者老年人，因为放鹅是个特别轻松的活，早上起来和放学后，拿着一根竹竿赶着一群鹅，“给喽噶喽”的叫着一路浩浩荡荡的去村外的小土岗上放鹅，有一只带头大哥领着自家鹅群会认认真真的找草吃，从不离群，你只管趴在土坡上写作业吧。
牠们很懂人性，天快黑了，即使你不去管它，牠们会在带头大哥的带领下列队回家，从不会走错家门。
有时候吃饱了会跑到吃糖里洗澡，好色的鹅大哥总会盯上人家的鹅小姐追逐着，也会与情敌展开你死我活的血刃肉搏战，常常打的血肉模糊叫身一片，打红眼时任凭你怎么去拉、报、撵它，牠们也不会分开的，用坚而有力喙去啄、去撕咬、去拧！（奶奶的，这招最狠，拧起来能扯下一块肉！），直至一方败下阵来，双方已是血肉模糊了，伤的厉害的翅膀毛发被扯得遍地乱飞，头颈也会被掐的忽忽丫丫都是印子，胜者会伸长脖子展开翅膀，大摇大摆的昂首高歌；而败者也会溜在一边甩着脖子、毫不示弱的干叫着，偶尔兜着圈示威，但打死也不敢过来；再看各家的鹅兄鹅弟、鹅姐鹅妹们凑在一起伸长脖子在拉架？在加油？还是在示威？这些都无关紧要了，各家主人赶紧拿着竹竿过来隔开，有时候，也许是表现一下自己的大无畏，又会伸长脖子像坦克一样杀个回马枪去，这时的败者则好汉不吃眼前亏，夹着尾巴挤在额群中一摆一摆的赶紧溜吧…… …别看这些鹅打起架来凶神恶煞，但对于主人则是忠心不二，有的小孩去放鹅，甚至还没有鹅高哩，只要一打开鹅笼，就会鱼贯而出、鱼贯而入，从不欺小。
为了鼓励小孩放鹅有功，大人一般会许诺在宰鹅后给小孩用鹅毛绒子做个小背心或者买其他的玩具… …以前农村养鹅都是小苗家里喂养，大鹅早晚到外边去放养以节省粮食。
小鹅苗子时会喂食生菜末拌玉米面，有时候会到野外挖些小野菜洗净切碎拌上玉米面喂牠们，等到茸毛褪掉长出羽毛时就将玉米面换成玉米糁（比玉米面粗些），这时候就可以赶到外边放养了；待到开饭时，只要你端着食盆过来了，牠们就会很兴奋的大叫着，围着你、追着你要吃的，将稻谷倒进瓷盆中，牠们会围挤成一圈脖子一伸一缩、像铲子似得张大嘴巴啊呜啊呜大吃起来，只撑的嗉袋子（嗉囊，临时存放食物的袋子，下面才是胃）鼓鼓的到了嘴丫子了，还在抢吃！吃过饭一般会赶着牠们到河里去饮水，快到河边时早就按耐不住了，箭似得噌噌噌—噗通通全钻进河里，扎个猛子、抖抖羽毛、掏掏腿丫子、啄啄屁股在身上蹭（其实是在尾部有一个皮脂腺，那里会分泌出脂肪，用嘴蹭满了往身上涂抹，羽毛就不会沾水了），还有的闲来无事专淘沙土（沙子吞进胃囊会与食物摩擦来帮助消化的），站在水中呼扇着翅膀… …真的很热闹。
鹅的品种
鹅的品种自野雁驯化为家鹅以来，在漫长的岁月里，由于所处的生态条件差异、社会需要的多样性、人工选择程度的不同而形成了多样化的众多鹅品种。
一般按公母鹅成年体重分为大、中、小型。
成年公鹅体重8.6~14.0kg，母鹅7.6~10.0以上者为大型鹅种；成年公鹅体重5.1~8.5kg，母鹅4.1~7.5者为中型鹅种；成年公鹅体重3.5~5.0kg，母鹅3.0~4.0者为小型品种。
按经济用途可分为肉用型、肥肝型、羽肉兼用型和观赏型。
第一节中国鹅的主要品种一、籽鹅原产于东北松辽平原，广泛分布在黑龙江、吉林、辽宁等地。
全身羽毛洁白；体小而紧凑，体躯呈卵圆形；颈细长，无咽袋或偶有咽袋，头顶有缨状头髻，头上额包较小，眼虹彩为灰色；腹部不下垂，喙胫及蹼皆为橙黄色。
籽鹅适应性强，产蛋性能高。
成年公鹅体重4.0~4.5kg，母鹅体重3.0~3.5kg。
籽鹅羽毛生长较快，60日龄全身羽毛长全。
6个月龄左右开产，年平均产蛋量100枚左右（个体鹅最高年产蛋量可达到170枚），蛋重平均为130g，蛋壳白色。
籽鹅成熟早，但无就巢性。
公、母配种比例为1：5~7，春季受精率可达90%以上，受精蛋孵化率85%以上。
籽鹅以产蛋性能高而著称，是世界上少有的高产鹅种。
多用于系统选育，培育蛋鹅的高产品种，也可用于改良某些品种的繁殖性能，是杂交配套系的优良母本。
二、豁鹅豁鹅即豁眼鹅，原产于山东莱阳地区，因集中产区处五龙河流域，故又名五龙鹅。
广泛分布于辽宁昌图（称昌图鹅）、铁岭、吉林通化地区（称疤拉眼鹅）及黑龙江省肇东、肇源等地，因其上眼睑中有个小豁口，故而得名，这也是该品种的独有特征。
豁鹅全身羽毛白色，体型小而紧凑，体躯呈长方形或卵圆形，背平宽，腹部略下垂；鹅头较小，肉瘤不大，眼呈三角形，上眼睑有一疤状缺口；喙、肉瘤、蹼呈橘黄色，眼睑呈淡黄色，虹彩呈兰灰色。
东北三省的豁鹅多有咽袋及较深的腹褶。
成年公鹅体重4.5~5.0kg，母鹅3.5~4.0kg。
最新品种介绍：皖西白鹅【动植物养殖】
品种介绍：皖西白鹅皖西白鹅为安徽省优良地方鹅种，主要分布皖西的霍丘、寿县、六安、等县市。
该品种具有体型大、早期生长发育快、抗病力强、耐粗饲、耗料少、屠宰率高、肉质好，特别是产毛量高、羽绒蓬松质佳等特点，在国际市场上享有盛誉。
一、外貌特征皖西白鹅体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。
全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼均为橘红色，爪白色，约6％的鹅颌下带有咽袋。
少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。
公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。
皖西白鹅的类型有：有咽袋腹皱褶多，有咽袋腹皱褶少，无咽袋有腹皱褶，无咽袋无腹皱褶等。
二、生产性能1.早期生长发育快，在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达 1.5公斤以上，60日龄3.0～3.5公斤，90日龄4.5～5.5公斤。
成年公鹅平均体重6.8公斤，最大公鹅可达9.5公斤。
母鹅平均体重5.0～6.0公斤。
2.皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。
8～10月龄开始产蛋，年产蛋25枚左右，约3％～4％的母鹅可连产蛋30～50枚，群众称之为“常蛋鹅”。
蛋重140～160克，蛋壳白色，最大的蛋重215克。
3.肉质好，制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味独特，尤以鹅掌最受人们青睐。
4.羽绒产量高，一只鹅每年能拔绒300～500克，绒朵大，弹性好，保暖性能强，羽绒出口占我国出口量的10％。
5.鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。
每平方米重量仅有700克左右，是制作服装、工艺品等的好材料。
6.繁殖快，适应性强，耐寒耐热，抗病力强。
六安特色美食
六安特色美食由于条件所限，我这里介绍的多是平民化、草根性的饮食，对于六安本土特色的饮食，将重点介绍推广，希望大家能喜欢。
一、小尾羊（火锅类）小尾羊在六安落户已经有两三年的时间了，生意一直很好，究其原因，大众化的口味，平民化的价格，是它成功主要原因。
小尾羊一改川味火锅的过辣、过麻的口味，使其更能适合六安人的饮食习惯，通常的锅底是清汤和红汤的鸳鸯锅，即使是红汤锅底，也不是很辣。
清汤锅底放有参须等多种中药材，更增加了营养价值，味道独特。
羊肉卷细腻鲜嫩，号称是“喝的矿泉水，吃的中草药”长成的，值得一提的是它家的烤羊排，味道非常好，又香又嫩。
小尾羊的价格还算便宜，四、五个人就餐，普通菜肴，除去酒水，大概也就100多一点，每次还可以凭卷优惠30元，要是赶上做活动，免费畅饮啤酒，那就更合算了。
以前的服务质量也很好，因为店里的服务员大部分是打工的大学生，素质高，肯吃苦，最近去一次，感觉服务质量在下降，可能跟更换服务员有关吧。
另外，店里的装饰、餐桌、餐具也略显陈旧，应该不断更新才是。
(现在该店已全面装修成为六安环境最好的火锅店，有人戏称音乐茶座火锅店）小尾羊位于解放路明都花园隔壁，没有去过的朋友不妨去尝尝，感觉不错。
二、草原人家（火锅类）草原人家位于解放路皖西风情街的后面，开张不过几个月。
开张之初，异常火爆，稍微晚一点就没有座位了，每天都有很多等台的食客。
火爆的根本原因，主要还是价格便宜，适合大众消费。
开业的时候，有很多优惠，免锅底、送啤酒、赠卷抵扣36元等。
曾经有一次，我们四个人喝了十瓶啤酒，最后算帐，竟然只花了38块钱，开业时的各种优惠活动给它带来了很旺的人气。
草原人家火锅跟小尾羊火锅类似，都是偏向清淡口味，没有过分的辛辣，易于接受。
值得推荐的是羊杆骨锅子，38块钱满满一大锅，不仅好吃，而且非常实惠，就是有点不理解，这个锅子里总是有萝卜放在一起炖，萝卜的味道破坏了羊肉的鲜香，使得羊肉的味道不再纯正，感觉有点遗憾。
第二章 家禽育种
(1)曾祖代场 (原种场)---整个制种体系核心.
为一级繁殖场提供祖代种鸡。 对原种配套系的各纯系进行选育提高工作。
(2) 祖代场---主要任务是引种、制种与供种。
(3) 父母代场---按固定模式制种，向商品代场供应苗鸡或种蛋。 (4)商品代场 生产商品鸡蛋或肉鸡。
3．随机抽样性能测验体系
（1）功能
检查育种工作的成绩和品系的生产性能。
（2）方法 育种公司申请测验→测验中心接受申请并取样→测验中心孵化和 饲养(在统一条件下)→测验中心公布测验成绩→将测验成绩反馈给申请者和 主管部门。 （3）测验项目
蛋鸡：育雏、育成期死亡率，产蛋期死亡率，开产体重，停产时体重，开产 日龄，入舍鸡产蛋量(141～500日龄)，饲养只日产蛋量(141～500日龄)，蛋
（三）重要的鸡标准品种 红色原鸡
单冠白来航 横斑洛克 澳洲黑 狼山鸡 二、我国地方家禽品种
洛岛红 乌骨鸡 日本长尾鸡
1989年出版的« 中国家禽品种志» 共编入我国家禽地方品种52个，其中鸡品种27个，鸭 品种12个，鹅品种13个。
蛋用型品种 兼用型品种 鸡 固始鸡 肉用型品种 烟鸡 河田鸡 玩赏型品种 药用型品种 其他品种
蛋的外部品质 蛋的内部品质
蛋形指数、蛋壳颜色、蛋壳强度、蛋壳厚度 蛋白品质、蛋黄品质、血斑、肉斑等。
二、肉用性状 （一）体重与增重 1、生长曲线 2、体重和增重的遗传力 3、早期体重和增重的相关 4、早期体重与其他性状的关系 （二）屠体性能 1、屠宰率 2、屠体的化学成分 3、屠体缺陷 4、腹脂率 （三）体型与骨骼发育
二、荷兰汉德克动物育种集团
（1）伊沙家禽育种公司
汉德克动物育种集团于2005年收购法国伊沙家禽育种有限公司。现有480余名员工， 其旗下共有海赛克斯、宝万斯、迪卡、伊沙、巴布考克等蛋鸡品牌。
禽类(鸡 鸭 鹅)
惠阳鸡
♂2228g;♀1601 g egg45.7g 体型中等，体质结实，胸深背宽， 胸肌发达，后躯丰满，体躯呈葫芦 瓜形
以其特有的优良肉质与三黄胡须的外貌 特征而驰名中外。 是我国一个珍贵的家禽品种资源。但产 蛋少，长羽迟。 今后应加强本品种选育和杂交利用。
寿光鸡
♂3242g，♀ 2820g, egg70.0g 遗传性稳定，外貌特征一致，体型 硕大，蛋重大，就巢性弱。但早期 生长慢，或熟晚，产蛋量少。 今 后加强本品种选育，保存优良基因， 培育不同特点的品系，适当进行杂 交。
♂1440g;♀1250g egg42.0g，170枚 该鸡种个体小，骨骼纤细， 有较高的屠宰率，肉鲜美 可口，特别是产蛋后期淘 汰的母鸡，仍具有一定的 肉用价值。
浦东鸡（九斤黄鸡）
体型较大、呈三角形。 ♂3550.00g ♀2840.00g egg57.9g
是黄羽鸡中体重较大的鸡种。肉 质较优良，但骨骼较大，胸相对 较狭，就巢性强，产蛋量不高。 今后应加强品种选育，提高鸡群 的一致性，做好扩群和保种工作。
新杨绿
外貌特征
1. 全身花毛，带黑点，约占60%。
2. 全身花毛，带红点，约占40%。
3. 脚均为黑青色。
成年母鸡为花羽偏黑、 青腿产绿壳蛋、 绿壳率占85%。
2．我国地方品种
仙居鸡，蛋用型。 浦东鸡，肉用型。 惠阳鸡，优质黄羽肉鸡。 寿光鸡，优质肉鸡。
仙居鸡
外型结构紧凑，体态匀称，头昂胸 挺，尾羽高翘，背平直，具有蛋用 鸡的体型。
0--18周龄成活率96--98% 产蛋率达50%周龄 22周 高峰期产蛋率91--96% 80周龄入舍鸡产蛋枚数 323枚 平均蛋重63.3克 料蛋比2.3--2.5:1
种植养殖标准化系列节目(13)无公害养出健康鹅
种植养殖标准化系列节目（13）无公害养出健康鹅[内容速览]皖西白鹅已有400多年历史，其羽毛纯白，羽绒质量极佳，绒朵大，弹性好，保暖性能强，膨松度高。
其肉质鲜美，制作的“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味独特，堪称世界之最。
当地科研人员利用皖西大白鹅与其它优质白鹅杂交，培育出产蛋率高的富安白鹅优质新品种。
一大早，安徽合肥富安养殖场里的工人就忙碌开了，这两天前来购买白鹅种苗的人比较多，他们是为了赶在春天养出第一批肉鹅，农户：我们群众饲养这个能得到一些收益每只鹅在七八十天我们赚到一二十块钱一只到市场上销售供不应求很好市场好也是有原因的，人家在品种的改良和饲养生产上都是按无公害的标准执行，养出的鹅自然就卖得好。
养殖户购买的这种白鹅是当地的白鹅养殖专家彭克森，经过五年的选育，培育出了一个新的养殖品种，它叫“富安白鹅”。
安徽省中青年专家彭克森：这个品种吸取了我们皖西白鹅的优点也就是它生长速度快羽绒大它克服了皖西白鹅的缺点就是产蛋率低根据无公害鹅标准化生产饲养环境的要求养殖场必须选择在生态环境良好无或不直接接受工业“三废”及农业城镇生活医疗废弃物污染的生产区域有了好的新品种，还得有好的养殖技术，为了保证鹅的质量，他们把养殖场选择在远离市区22公里的效外。
彭克森说养鹅并不是随便支几个大棚就能养，你瞧他的鹅舍，除了建一个能遮风挡雨的养殖棚，棚前面是一块有坡度平缓的运动场，运动场的前边则是一大片水面，形成了三位一体的生活空间。
采访：鹅在这里面晚上可以住在棚里面白天的时候可以在运动场上自由活动还可以下水游泳它的活动空间非常大这样便于人工的操作在这种结构养出来的鹅鹅也好看在市场上也好卖光有好的养殖条件还不行，这不，为了保证鹅的质量，他们的第一个工作就是选鹅苗。
按照养殖标准，必须选择活泼健壮，绒毛蓬松，肚脐收缩得比较好，没有污染物，毛色有光泽，皮肤有弹性的鹅苗。
采访：选择这样的目的就是这样的鹅的话它的成活率比较高在正常的饲养情况下成活率在95％甚至于更高 98％这个都可以鹅苗是选好了，但是由于雏鹅绒毛稀少，体质较弱，体温调节能力差，因此它们的生活环境要求是干燥和无病原菌的。
鹅的品种
鹅的品种作者：今日三农网（）永康灰鹅(1)产地与分布产于浙江省永康、武义等地，毗邻的各县市也有分布，是我国灰色羽鹅中的一种小型品种。
(2)外貌特征该鹅体躯呈长方形，其前胸突出而向上抬起，后躯较大，腹部略下垂，颈细长，肉瘤突起。
羽毛背面呈深灰色，自头部至颈部上侧直至背部的羽毛颜色较深，主翼羽深灰色。
颈部两侧及下侧直至胸部均为灰白色，腹部白色。
喙和肉瘤黑色。
跖、蹼橘红色。
虹彩褐色。
皮肤淡黄色。
(3)生产性能①产蛋性能年产蛋量40―50枚，平均蛋重140克，蛋壳白色。
②生长速度成年公鹅3800―4200克，成年母鹅3500―4200克，2月龄重2500克左右。
全净膛率62%左右，半净膛率82%。
③繁殖性能母鹅开产期5月龄左右。
就巢性较强，每年3―4次。
鹅主要品种――雁鹅1.形态特征雁鹅体形较大，全身羽毛紧贴，头部圆而略方。
上嘴基部的肉瘤黑色，质地柔软，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黄色，爪黑色。
颈细长，具腹褶，个别有喉袋。
颈背有一条醒目的褐色条纹。
体背灰褐，各羽缘白色。
腹部白色或灰白色，肉瘤边缘和喙的基部具白边。
2.产地与分布原产于安徽省西部的六安地区，主要分布于霍丘、寿县、六安、舒城、肥西等县。
近来雁鹅逐渐向东南扩展，已进入安徽的宣城、郎溪、广德一带和江苏西南。
3.生产性能成年的雄雁鹅体重5.5～6千克，雌鹅4.7～5.2千克。
70日龄可达3.5～4千克，全净膛屠宰率为72％左右。
雄雁鹅150日龄达到性成熟，雌雁鹅210日龄开产，每年产3～4次，共产蛋25～35个。
蛋壳白色，平均重150克。
一般雌雄配种比例为1:5，受精率为85％，孵化率为70％～80％。
就巢性较强，每产一定数量即进入就巢休产期。
鹅主要品种――浙东白鹅1.形态特征成年鹅体形中等大小，全身洁白，部分个体在头和背侧杂有少量斑点。
额部肉瘤呈半球形突出，随年龄增长而突出明显，喙和肉瘤桔黄色。
足亦桔黄，但成年后变为桔红色。
爪玉白色。
眼睑金黄色，虹膜灰蓝色，雄鹅高大而昂首挺胸，鸣声宏亮，好斗逐人。
肉鹅品种都有哪些？肉鹅品种图片大全
肉鹅品种都有哪些？肉鹅品种图片大全肉鹅品种都有哪些？我国的肉鹅品种资源十分丰富，狮头鹅、浙东白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、四川白鹅、豁眼鹅、乌鬃鹅、雁鹅、马岗鹅、伊犁鹅等都是我国的肉鹅品种。
中国大中型鹅种的生长速度很快，肉质较好，均可作肉用鹅，其间以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、皖西白鹅较为出色；肉鹅品种都有哪些？我国的肉鹅品种资源十分丰富，狮头鹅、浙东白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、四川白鹅、豁眼鹅、乌鬃鹅、雁鹅、马岗鹅、伊犁鹅等都是我国的肉鹅品种。
中国大中型鹅种的生长速度很快，肉质较好，均可作肉用鹅，其间以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、皖西白鹅较为出色；狮头鹅狮头鹅是我国体型的肉用鹅种，以生长快、产肉性能好著称，56日龄体重可达到4.5～5.0千克。
东北豁眼鹅东北豁眼鹅是世界上产蛋性能好的鹅品种，个体的年产蛋能达到100个以上。
阳江鹅又叫“黄鬃鹅”，成年体重5—5.5公斤，在放牧条件下，10周龄体重可达3.5公斤，在舍饲的条件下，10周龄可达4.5公斤。
本品种为优良地方良种，其生长快，肉质好,肉鹅品种.该品种近几十年已开始退化，当地畜牧部门已开始了该品种的提纯工作。
但母鹅就巢性强，繁殖力不太高，年产蛋约为35—40个。
浙东白鹅产于浙江省东部的奉化、象山、定海县一带，故称浙东白鹅。
体躯长方形。
全身羽毛白色，仅有少数个体在头颈部或背腰处混有少数黑色斑块。
四川白鹅主产于四川的温江、乐山、宜宾和重庆和永川、隆昌。
四川白鹅是我国中型白色鹅种中无就巢(抱窝孵蛋)性而产蛋量较高的品种。
6—8月龄开产，年产蛋量可达80个。
马岗鹅属中型灰鹅。
成年公鹅体重为5—5.5公斤，母鹅体重4.5—5公斤;约5月龄开产，年产蛋约35个;仔鹅在较好的饲养条件下60日龄体重可达4公斤左右。
图卢兹鹅原产于法国图卢兹镇。
头大、喙尖、颈粗短、体宽而深，咽袋与腹袋发达，羽色灰褐色，腹部红色，哮、胫、蹼呈桔红色.成年公鹅体重10-12千克，母鹅体重8-10千克，年产蛋20-30枚。
介绍八个中型鹅品种
介绍八个中型鹅品种
翟洪民
【期刊名称】《当代畜禽养殖业》
【年(卷),期】2008(0)3
【摘要】肉用型鹅以生产鹅肉为主,按体型可分为大型、中型和小型,以中型鹅品种最多。
现介绍八个中型鹅优良品种。
1皖西白鹅原产于安徽省和河南省。
其特征是全身羽毛白色,体躯呈长方形。
成年公鹅体重5.5￣6.5kg,母鹅体重5￣6kg。
在较粗放饲养条件下,60日龄仔鹅体重可达3.0￣3.5kg,全净膛屠宰率73%左右。
【总页数】2页(P59-60)
【作者】翟洪民
【作者单位】山东省枣庄市山亭区农业局,277200
【正文语种】中文
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3、生产性能 产肉：成年公鹅体重 6.12 千克，母鹅 5.56
千克。屠宰测定，公鹅半净膛为 78%，全净膛为
70%；母鹅半净膛为 80%，全净膛为 72%。
产蛋：母鹅开产日龄一般为 6 月龄，产蛋多 集中在 1 月及 4 月。皖西白鹅繁殖季节性强，时
间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋 25 枚左
克，尤以绒毛的绒朵大而著称。
1产地与
分布
皖西白鹅中心产区位于安徽省西部丘陵山
区和河南省固始一带，主要分布皖西的霍丘、寿
县、六安、等县市。 2、外形特征 皖西白鹅体型中等，体态高昂，气质英武，
所以我不爱，我只是喜欢了，就连喜欢也不够深刻，不然怎么能那么干脆呢
颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白， 头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，
右，约 3％～4％的母鹅可连产蛋 30～50 枚，群
所以我不爱，我只是喜欢了，就连喜欢也不够深刻，不然怎么能那么干脆呢
众称之为常蛋鹅。平均蛋重 142 克，蛋壳白色。 蛋形指数 1.47。母鹅就巢性强。公母配种比例 1：
4～5，种蛋受精率为 88%以上。
产毛：皖西白鹅羽绒质量好，一只鹅产绒 349
喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼均为橘红色，
爪白色，约 6％的鹅颌下带有咽袋。少数个体头
颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅肉瘤大而突 出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。
皖西白鹅的类型有：有咽袋腹皱褶多，有咽袋腹
皱褶少，无咽袋有腹皱褶，无咽袋无腹皱褶等。
所以我不爱，我只是喜欢了，就连喜欢也不够深刻，不然怎么能那么干脆呢