酵母菌细胞呼吸方式
精讲15 探究酵母菌细胞呼吸的方式-【过一轮】备战2023年高考生物一轮复习名师精讲课件
【教学过程】
Teaching Process
1.概念图 3.教学总结、综合
2.课堂教 学内容
4.课堂练习巩固
探究酵母菌细 胞呼吸的方式
探究实验的其 他装置
探究植物细胞 呼吸的方式
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式
事例1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软， 是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2 ， CO2受热膨胀。
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式
(3)实验步骤： ①配置酵母菌培养液 ②检测CO2的产生，装置组装 ③检测酒精的产生：自c、f中各取2 mL酵母菌培养液的滤液分 别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 重铬酸钾 的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
e
cd
fd
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式 4.进行试验
A.t1→t2，酵母菌的有氧呼吸
速率不断下降
B.t3时，培养液中葡萄糖的消 耗速率比t1时快
C.若降低10 ℃培养，O2相对 含量达到稳定所需时间会缩短 D.实验后的培养液滤液加入适 量酸性重铬酸钾溶液后变成灰绿色
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式
例4.(2019•全国Ⅲ，4)若将n粒玉米种子置于黑暗中使其萌发， 得到n株黄化苗。那么，与萌发前的这n粒干种子相比，这些黄 化苗的有机物总量和呼吸强度表现为（A ）
A.有机物总量减少，呼吸强度增强 B.有机物总量增加，呼吸强度增强 C.有机物总量减少，呼吸强度减弱 D.有机物总量增加，呼吸强度减弱
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式
例5.(2020•山东，2)癌细胞即使在氧气供应充足的条件下也主 要依赖无氧呼吸产生ATP，这种现象称为“瓦堡效应”。下列 说法错误的是（ B）
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计教学设计探究酵母菌细胞呼吸的方式XXX1、教材分析2、教学思路酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式研究，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的研究方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。
通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面研究有氧呼吸和无氧呼吸打下了基础。
通过探究，培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
3、讲授目标知识目标：能阐述细胞呼吸的概念能力目标：通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。
情感态度和价值观目标：通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。
4、教学重难点重点1、探究酵母菌细胞呼吸的方式2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。
难点探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验设计5、教学过程课前准备：教师准备多媒体课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。
布置学生课前预探究酵母菌细胞呼吸的方式5.1创设情境，导入新课通过教师提出问题“CO2、酒精是酵母菌在有氧产生的，照旧在无氧产生的呢？”引入课题：探讨酵母菌细胞呼吸的方式（课件展示课题）5.2以问题、讨论等方式，进行实验方法、步骤的探讨提出问题→作出假定→设想实验→进行实验→分析现象、得出结论→表达与交换→再探讨通过提问学生，讨论，最后确定本探究实验提出的问题是：酒精和CO2是酵母菌在有氧条件下还是在无氧条件下产生的？作出假定让学生结合已有的知识和生活经验，针对问题作出公道的假定。
(新)人教版高中生物必修一 第五章第3节 探究酵母菌细胞呼吸的方式
呼吸，无氧呼吸的产物有 酒精（，C2H5OH） 同时也产生少量的CO2。
条件
澄清石灰水浑浊程度
（酸性）重铬酸钾变色情况
有氧
无氧
5、实验结论：
❷反应式： 有氧呼吸：
C6H12O6 ＋ 6H2O ＋ 6O2 酶
6CO2 ＋12H2O ＋ 大量能量
反应式
无氧呼吸：
C6H12O6 酶
2CO2 ＋2C2H5OH ＋ 少量能量
1、实验原理：
酵母菌是一种 属于 兼性厌氧
单细胞 真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存， 菌。酵母菌细胞呼吸以葡萄糖作为底物时，通过测定
在有氧条件和无氧条件下细胞呼吸的产物，来确定细胞呼吸作用的类型。
2、实验方法：
对比试验: 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较 分析，来探究某种因素与实验现象的关系。 这样的实验叫对比实验。
胞
有氧呼吸：
呼 吸
反应式
C6H12O6 ＋ 6H2O＋ 6O2 酶 6CO2 ＋12H2O ＋ 能量
方
无氧呼吸： C6H12O6 酶 2CO2 ＋2C2H5OH ＋ 能量
式
判断正误
× (1)只检测有无CO2产生即可确定酵母菌细胞呼吸的方式( ) √ (2)根据石灰水变混浊的程度可以确定CO2产生量的多少( ) × (3)酒精在中性或酸性条件下与重铬酸钾溶液反应产生灰绿色( )
6、 课堂小结：
探
究 酵
有氧呼吸
CO2、 H2O
母
呼吸方式
菌 细
无氧呼吸
C节 细胞呼吸的原理和应用 one
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式
0
1
物质燃烧和细胞呼吸有何异同呢？
共同点：都是物质的氧化分解；
人教版生物必修1：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验(共12张PPT)
2．实验结果预测和结论
实验现象 装置一液滴 装置二液滴
结论
不动
不动
只进行产生乳酸的无氧呼吸或 种子已死亡
不动
右移
只进行产生酒精的无氧呼吸
左移
右移
进行有氧呼吸和产生酒精的无 氧呼吸
左移
不动
只进行有氧呼吸或进行有氧呼 吸和产生乳酸的无氧呼吸
3．注意事项 (1)为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应将装置进行 灭菌，所测种子进行消毒处理。 (2)对照组的设置：为防止气压、温度等物理膨胀因素所 引起的误差，应设置对照实验，将所测定的生物灭活(将 种子煮熟)，其他条件均不变。
三、组织细胞呼吸速率的测定 1．测定组织细胞呼吸速率的装置与原理
(1)装置
(2)指_O_标_2吸_：_收_细_量_胞_来呼表吸示速。率常用单位时间内_C__O_2_释__放__量_或 (3)原理：组织细胞呼吸作用吸收O__2，释放_C__O_2，C__O_2_被 NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的水滴 _左__移__。单位时间内液滴_左__移__的体积即表示呼吸速率。
即连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，瓶中酵母菌可进行有氧呼 吸，对实验结果产生干扰。 （4）引起两组实验结果差异的外界因素是 氧▲气（浓。度）
二、植物细胞呼吸方式的探究 1．实验装置及原理
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图 所示(以发芽种子为例)
装置一中NaOH溶液的作用是吸收掉呼吸所产生的_C_O__2，红 色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸吸收的_O__2量。装置二 中红色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸吸收的__O_2_量__与产 生的_C_O__2_量_的差值。
②酵母菌有氧比无氧时放出的CO2多且快； ③无氧时酵母菌分解葡萄糖产生酒精和CO2。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞呼吸得方式素养要求尝试探究酵母菌细胞得呼吸方式(ｃ级)通过“探究酵母菌细胞得呼吸方式”得实验,掌握实验得原理、方法与步骤等。
实验探究酵母菌细胞呼吸得方式【自主先学】先学指导学生阅读教材83页,说出“探究酵母菌细胞呼吸得方式"得实验原理、方法步骤。
概念梳理１.实验原理(１)在有氧条件下,酵母菌进行,可以将葡萄糖氧化分解形成,并释放能量。
在无氧条件下,酵母菌进行,能将葡萄糖分解成。
(２)检验酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸产生得CO2得量得多少①将酵母菌两种呼吸方式产生得气体分别通入澄清得,根据石灰水混浊程度判断两种方式产生得ＣO2量得多少,辨别酵母菌得呼吸类型。
②将酵母菌两种呼吸方式产生得气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液,根据溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色得时间长短,判断两种方式产生得CO2得量得多少。
(3)检验酵母菌无氧呼吸产生酒精酵母菌无氧呼吸产生得酒精,在(酸/碱)性条件下很容易与重铬酸钾反应生成色得硫酸铬。
２。
实验装置3.方法步骤:(1)酵母菌培养液得配制取2０ｇ新鲜得食用酵母菌,分成两等份,分别放入锥形瓶Ａ(５0０mL)与锥形瓶B(50０mL)中,再分别向瓶中注入2４0mL质量分数为5％得葡萄糖溶液、(２)检测ＣO2得产生①装置甲(如上图),连通橡皮球(或气泵),让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶(约5０min)、②装置乙(如上图),封口静置一段时间,再连通盛有澄清石灰水得锥形瓶、(３)检测洒精得产生各取２mL酵母菌培养液得滤液,分别注入2支干净得试管中、向试管中分别滴加0.5ｍＬ溶有0。
1g重铬酸钾得浓硫酸溶液(体积分数为95%—97％)并轻轻振荡,使它们混合均匀,观察试管中溶液得颜色变化、4、实验现象5①酵母菌在有氧与无氧条件下都能产生;②酵母菌有氧比无氧时释放出得ＣO2;③酵母菌无氧时分解葡萄糖还产生、6、实验结论:酵母菌在有氧与无氧条件下都能进行,在有氧条件下,酵母菌进行,产生大量得; 在无氧条件下,酵母菌进行,产生。
探究酵母菌细胞呼吸方式模型的构建和迁移运用-2
（5）预测及结论： 两组装置中石灰水都出现浑浊，说明酵母菌在有氧和 ① 无氧条件下都能进行呼吸 。 。 装置一中石灰水浑浊，装置二中不浑浊，说明酵母菌 ② 只能在无氧条件下进行呼吸。 。 装置一中石灰水不浑浊，装置二中浑浊，说明酵母菌 ③ 只能在有氧条件下进行呼吸。 。
思考实验过程中遇到的几个问题： ①连接装置前，考虑对上图中A瓶该作了怎样的处理？为什么？ ②连接装置时，怎样才能更加安全?怎样提高装置的气密性？ 怎样注意实验安全？
项目 实验原理 检测原理 自变量 因变量 无关变量
装置A
装置B
装置C
对照组 进行无氧呼吸
ATP ？ ？
O2抑制 ？ ？
观察指标 澄清石灰水变浑浊
试剂2、葡萄糖溶液等量，温度等条件适宜等
①取锥形瓶等连接成如下装置三套，依次编号为A、B、C。1号瓶锥 形瓶中都加质量分数为10%的NaOH溶液，3号锥形瓶瓶中都加澄清的 石灰水。
③
④
“探究酵母菌的细胞呼吸方式” 的模型构建与迁移运用
构建探究细胞呼吸方式的典型模型
模型的迁移运用
明 确 实 验 目 的
理 解 实 验 原 理
作 出 实 验 假 设
设 计 实 验 步 骤
完 成 实 验
反 思 再 探 究
的一 细定 胞 呼浓 吸度 方条 式件 下 O2
胞探 呼究 吸环 速境 率因 的素 影对 响细
例3：为了探究植物体呼吸强度的变化规律，研究人员在不同温度、 不同的氧含量条件下，测定了一定大小的新鲜菠菜叶的二氧化碳释
放量（表中为相对值），其数据如下表所示：
（1）为了使实验数据真实地反映呼吸强度的变化，还应采取的措 施是 ▲ ，原因是 ▲ 。 （2）表中 ▲ 条件下测得的数据可能是错误的。 （3）图中数据反映出在相同温度条件下，当氧含量从20％上升到 40％时，植物的呼吸强度 ▲ 。其限制因素可能是 ▲ 。 （4）数据分析可知菠菜贮藏的最佳环境条件组合是 ▲ 。此条 件下植物细胞内二氧化碳的产生场所有 ▲ 。
2022-2023学年 人教版 必修一 探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸 教案
第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸素养导引1.生命观念:运用物质与能量观,说出细胞呼吸过程中物质和能量的变化。
2.科学思维:构建有氧呼吸过程中物质变化的曲线模型。
3.科学探究:分析教材中探究酵母菌细胞呼吸方式的两个装置图,明确两者的区别。
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.实验原理:酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。
2.实验步骤:(1)配制酵母菌培养液:酵母菌+质量分数为5%的葡萄糖溶液。
(2)检测CO2的产生:①方法:澄清石灰水或溴麝香草酚蓝溶液。
②装置如图所示:(3)检测酒精的产生:从A、B锥形瓶各取2 mL酵母菌培养液的滤液,分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL 溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
3.实验现象:(1)甲、乙两装置中的石灰水都变混浊,但甲装置混浊程度高。
(2)2号试管中溶液变成灰绿色,1号试管不变色。
4.实验结论:(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)细胞呼吸产物:①有氧条件:产生大量CO2。
②无氧条件:产生酒精和少量CO2。
[思考]A装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么?提示:保证酵母菌有充足的氧气,以进行有氧呼吸。
二、有氧呼吸1.概念:条件氧气参与,酶催化底物葡萄糖等有机物产物二氧化碳和水能量释放能量,生成大量ATP2.主要场所——线粒体:(1)结构。
①为线粒体外膜。
②为嵴:由内膜向内折叠形成,使内膜的面积大大增加。
③为线粒体基质。
(2)特点。
内膜和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
3.总反应式:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量。
4.过程:[思考]有氧呼吸反应式中的能量能写成ATP吗?提示:不能,因为葡萄糖中的能量只有一部分储存在ATP中,大部分以热能形式释放。
有氧运动如慢跑、游泳等被学者称为保护大脑的清道夫,请结合所学知识判断: 1.有氧呼吸的场所是线粒体。
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式(解析版)
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式➢核心知识回顾1、选择酵母菌为实验材料的原因：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于生物。
酵母菌进行有氧呼吸能产生CO2和水，进行无氧呼吸能产生酒精和CO2。
2、产物的检测试剂现象(颜色变化)CO2澄清的变水溶液色→色→色酒精在条件下，使用色的溶液橙色→色3、实验步骤(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋溶液)。
(2)检测CO2产生的多少的装置如图所示。
A B C D EA瓶加入的试剂是，其目的是。
C瓶和E瓶加入的试剂是澄清(或水溶液)，其作用是。
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是。
再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)的CO2是酵母菌的无氧呼吸所产生的。
上图左右两组实验为实验，有氧和无氧条件下的实验都为组。
(3)检测酒精的产生：从A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 的溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
4、实验现象条件澄清石灰水的变化/出现变化的快慢重铬酸钾的浓硫酸溶液甲组(有氧) 变混浊程度/快无变化乙组(无氧) 变混浊程度/慢出现色5、实验注意事项由于也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的。
【答案】1、兼性厌氧型2、石灰水浑浊溴麝香草酚蓝蓝绿黄酸性橙重铬酸钾灰绿色3、(1)葡萄糖(2)NaOH 吸收空气中的CO2 石灰水溴麝香草酚蓝检测是否有CO2生成耗尽D瓶中的氧气对比实验(3)重铬酸钾浓硫酸4、高低灰绿5、葡萄糖葡萄糖➢核心知识辨析1、探究酵母菌细胞呼吸的方式，可用酵母菌培养液的浑浊程度为观察指标(2021辽宁)(×)辨析：酵母菌有氧呼吸产生CO2和水，无氧呼吸产生CO2和酒精，所以探究酵母菌细胞呼吸的方式，观察指标是培养液的滤液能否使重铬酸钾转变成灰绿色，2、在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色(2020江苏)(×)辨析：高中生物学中的颜色反应总结1、斐林试剂检测可溶性还原糖：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
酵母呼吸方式实验报告
一、实验目的通过本实验，了解酵母菌在有氧和无氧条件下的呼吸方式，掌握酵母菌细胞呼吸产物的检测方法，并验证酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生水和二氧化碳；在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。
二、实验原理酵母菌是一种单细胞真菌，属于兼性厌氧菌。
在有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸产生水和二氧化碳，反应式为：C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 能量。
在无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，反应式为：C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2 + 能量。
本实验采用液体培养基，分别设置有氧和无氧条件，观察酵母菌在不同条件下的生长情况，并检测呼吸产物。
三、实验材料1. 酵母菌菌种2. 液体培养基（葡萄糖溶液）3. 澄清石灰水4. 溴麝香草酚蓝水溶液5. 重铬酸钾溶液6. 酒精7. 试管、锥形瓶、培养皿等四、实验步骤1. 将酵母菌菌种接种于液体培养基中，置于25-35℃环境下培养24小时，使其充分繁殖。
2. 将培养好的酵母菌液体培养基分为两组，分别装入两个锥形瓶中。
3. 第一组锥形瓶敞口，用于模拟有氧条件；第二组锥形瓶密封，用于模拟无氧条件。
4. 将两组锥形瓶放置于25-35℃环境下培养24小时。
5. 分别取两组锥形瓶中的酵母菌液体培养基，检测二氧化碳的产生：a. 取澄清石灰水适量，加入第一组和第二组锥形瓶中的酵母菌液体培养基中，观察石灰水是否变浑浊。
b. 取溴麝香草酚蓝水溶液适量，加入第一组和第二组锥形瓶中的酵母菌液体培养基中，观察溶液颜色变化。
6. 分别取两组锥形瓶中的酵母菌液体培养基，检测酒精的产生：a. 将橙色的重铬酸钾溶液加入第一组和第二组锥形瓶中的酵母菌液体培养基中，观察溶液颜色变化。
b. 将酒精滴入第一组和第二组锥形瓶中的酵母菌液体培养基中，观察酒精与溶液的反应。
五、实验结果1. 在有氧条件下，第一组锥形瓶中的酵母菌液体培养基产生大量二氧化碳，澄清石灰水变浑浊，溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
探究酵母菌细胞呼吸的方式汇报课
提出问题 作出假设
设计实验 进行实验 验证假设、形成结论
提出问题
酒精是酵母菌在什么条件产生的 有氧 无氧 CO2是在有氧的情况下产生的多还是无氧的 情况下产生的多
作出假设
有氧 产生 大量CO2
设计实验
无氧 产生 酒精
设计实验
明确实验目的，科学设计实验
本实验的自变量和因变量分别
是什么
自变量
因变量
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
巩固练习
1.下图是探究酵母菌呼吸作用方式的实验装置，
以下说法正确的是
C
A.装置甲中NaOH溶液的作用是吸收A处的CO2 B.装置乙在C处可检测到有酒精生成 C.装置乙应让B先静置一会再与C连接 D.两个装置均需要在黑暗条件下进行
开水配置葡萄糖溶 液
冷却后再加酵母菌
油层
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
完成实验 分析表格记录实验结果 现象 ：
装置
有氧 A装置
无氧 B装置
澄清石灰水 变浑浊 溴麝香草酚 蓝变黄的时 间
澄清的石灰水变浑浊， 澄清的石灰水变浑浊，
浑浊程度：较重
浑浊程度：较轻
溴麝香草酚蓝溶液变 溴麝香草酚蓝溶液变成 成黄色所需时间短， 黄色需要的时间长，
组A：有氧条件
实验组 组B：无氧条件
不同细胞 呼吸方式
对比实验 课本93页
根据实验需要，理清实验步骤
*怎样保证酵母菌在整个实验过程中 能正常生活
*怎样控制有氧和无氧的条件
*怎样鉴定有无二氧化碳产生 如何比较 产生二氧化碳产生的多少 怎样鉴定有 无酒精产生
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析酵母菌是一种常见的微生物，它们在很多领域都有着重要的应用。
酵母菌的生长和呼吸过程一直是科学家们关注的重点，而酵母菌细胞呼吸的方式也是其中一个重要的研究方向。
在这篇文章中，我们将探讨关于探究酵母菌细胞呼吸方式的实验改进分析。
酵母菌是一种单细胞真菌，它们通过发酵和细胞呼吸来产生能量。
在细胞呼吸过程中，酵母菌细胞将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并释放出能量。
这个过程非常复杂，包括多个酶和蛋白质的参与，而实验方法的改进分析将有助于更好地理解这一过程。
我们需要了解目前常用的探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方法。
目前，常用的方法包括使用氧化还原电极或呼吸计来测量酵母菌细胞的氧耗量，从而推断细胞呼吸的方式。
这种方法需要耗费较多的时间和实验设备，并且有一定的局限性，难以得出准确的结果。
针对当前实验方法存在的一些局限性，我们可以提出一些改进的建议。
可以考虑使用生物传感器来测量酵母菌细胞呼吸的方式。
生物传感器是一种可以实时监测生物活动的传感器，它可以通过检测细胞释放的气体或产生的代谢产物来推断细胞的呼吸方式。
这种方法不仅可以节约时间和实验设备，而且可以实时监测细胞的呼吸过程，得到更准确的结果。
可以考虑利用基因编辑技术来改进实验方法。
利用基因编辑技术，可以通过改变特定基因的表达水平或突变来研究酵母菌细胞呼吸方式。
这种方法可以精确地控制实验条件，得出准确的结果，并且可以揭示细胞呼吸方式的分子机制。
可以引入计算模拟方法来辅助实验研究。
利用计算模拟方法，可以建立酵母菌细胞呼吸的数学模型，通过模拟不同条件下的呼吸过程，预测细胞呼吸的方式。
这种方法可以帮助我们更好地理解细胞呼吸的机制，辅助实验研究，为实验结果的解释提供理论支持。
改进探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方法是非常重要的。
通过引入生物传感器、基因编辑技术和计算模拟方法，可以更好地理解细胞呼吸的方式，为相关疾病的治疗和酵母菌的应用提供理论支持。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案第一章：引言1.1 教学目的引导学生了解酵母菌细胞呼吸的基本概念，激发学生对生物学知识的学习兴趣。
1.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.3 教学方法采用问题引导法，让学生通过思考和讨论的方式，初步了解酵母菌细胞呼吸的基本概念。
1.4 教学步骤1.4.1 导入：通过提问方式引导学生思考什么是酵母菌细胞呼吸，为什么需要进行细胞呼吸。
1.4.2 讲解：简要介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.4.3 讨论：让学生分组讨论酵母菌细胞呼吸在发酵过程中的作用，以及在不同食品制作中的应用。
1.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸的重要性，激发学生继续学习的兴趣。
第二章：酵母菌细胞呼吸的方式2.1 教学目的让学生了解酵母菌细胞呼吸的两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
2.2 教学内容介绍酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.3 教学方法采用对比教学法，让学生通过比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物，掌握两种呼吸方式的特点。
2.4 教学步骤2.4.1 导入：回顾上一章的内容，引导学生思考酵母菌细胞呼吸的两种方式。
2.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.4.3 比较：让学生分组比较有氧呼吸和无氧呼吸的特点，总结出各自的优缺点。
2.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸方式在实际生产生活中的应用，激发学生继续学习的兴趣。
第三章：酵母菌细胞呼吸的实验探究3.1 教学目的让学生通过实验探究，深入了解酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。
3.3 教学方法采用实验教学法，让学生亲自动手进行实验，观察并分析实验现象，提高学生的实践操作能力。
3.4 教学步骤3.4.1 导入：引导学生思考如何通过实验来探究酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。
实验课题探究酵母菌细胞呼吸方式
第三阶段 场所：线粒体
24[H]＋6O2
酶 →12
H２O
＋大量能量
3、总反响式
C6H12O6+6H2O+6O2* 酶 6CO2+ 12H2O* +能量
４、能量利用效率 1161/2870= 0.405
５、图解
C6H12O6
酶
少量能量
〔H〕 C3H4O3
酶 H2O
〔H〕
酶
①C6H12O6-→C3H4O3＋[H]
O2 →H2O
O： C6H12O6 →C3H4O3 ＋
H2O
→ CO2
8、有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场 所 反应物 产 物 释能
第一阶段
细胞质 基质
主要是 葡萄糖
丙酮酸 [H]
少量
第二阶段 第三阶段
线粒体 线粒体
丙酮酸 H2O
CO2、[H] 少量
[H]、O2 H2O 大量
三、有氧呼吸和无氧呼吸的异同点
二、有氧呼吸
１、有氧条件下葡萄糖在酵母菌细胞中的代谢过程分析
步骤 结
果结
论
１
线粒体 悬液
＋含14C 的Ｇ
通氧
Ｇ不减少
线粒体不能直接 利用葡萄糖
２ 细胞质 基质
＋含14C 通
的Ｇ
18Ｏ 2
Ｇ消失，产生 含14C的丙酮 酸，产物中无 18Ｏ
第一阶段产物为丙 酮酸；氧气未参与 第一阶段的反响
３
线粒体 悬液
六、观测、记录
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液
有氧 变混浊／快
无变化
无氧 变混浊／慢
出现灰绿色
七、结论 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进展细胞呼吸。 在有氧条件下，通过进展有氧呼吸产生大量的CO2。 在无氧条件下进展无氧呼吸产生酒精和少量的CO2。
细胞呼吸原理的应用酵母菌
细胞呼吸原理的应用酵母菌简介细胞呼吸是一种重要的生物化学过程，它是细胞通过氧化有机物来产生能量的过程。
酵母菌是一种单细胞真核生物，它们以糖类为能量来源进行细胞呼吸。
酵母菌的细胞呼吸原理与其他生物相似，但酵母菌在工业和食品行业中有着广泛的应用。
酵母菌的能量来源酵母菌主要以葡萄糖为能量来源，它通过发酵和细胞呼吸两种途径来利用葡萄糖。
发酵是一种无氧代谢过程，产物是乙醇和二氧化碳。
细胞呼吸是一种有氧代谢过程，产物是水和二氧化碳。
由于发酵的产物中包含乙醇，所以在一些工业和食品行业中，酵母菌被用于发酵过程，生产酒精、面包、啤酒等。
酵母菌的细胞呼吸过程酵母菌的细胞呼吸过程可以分为三个阶段：糖酵解、三羧酸循环和呼吸链。
糖酵解糖酵解是酵母菌细胞呼吸的第一步，它将葡萄糖分解为两分子丙酮酸，并产生两分子ATP作为能量。
接着，丙酮酸进一步氧化为乙醇和二氧化碳，并释放出更多的ATP。
这些过程在酵母菌中不需要氧气，因此称为无氧酵解。
三羧酸循环三羧酸循环是细胞呼吸的第二步，它将乙醛酸转化为乙酸，并进一步氧化产生更多的能量。
这个过程需要氧气的存在，因此称为有氧呼吸。
在三羧酸循环中，乙酸进一步被氧化为二氧化碳和水，同时产生大量的能量。
呼吸链呼吸链是细胞呼吸的最后一步，它将三羧酸循环生成的能量通过一系列氧化还原反应转化为ATP。
呼吸链位于酵母菌的线粒体内膜上，通过将电子从较高能量的分子转移到较低能量的分子来产生能量。
这个过程中，氧气充当最终电子受体，产生水作为副产物。
酵母菌的应用由于酵母菌广泛存在于自然界中，且具有快速繁殖和生长的特点，因此在工业和食品行业中有着广泛的应用。
工业应用在工业领域，酵母菌常用于发酵过程中，用于生产乙醇、酒精、面包等。
酵母菌通过无氧发酵产生乙醇，被应用于乙醇燃料生产和乙醇制药工业。
此外，酵母菌的产物还可以用于制作酵母粉、酵母蛋白等食品添加剂。
食品应用在食品行业，酵母菌也扮演着重要角色。
酵母菌发酵产生的二氧化碳可以用于面包、蛋糕等食品的发酵过程，使其松软蓬松。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
实验组
组A：有氧条件 组B：无氧条件
自变量
不同细胞呼吸方式
因变量
②、根据实验需要，理清实验步骤：
1)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活 ？ 2)鉴定有无CO2产生？ 3)如何比较产生CO2产生的多少？ 4)怎样鉴定有无酒精的产生 5)怎样控制有氧和无氧的条件？
探究酵母菌细胞呼吸的方式
有氧呼吸的过程
第一阶段： C6H12O6
酶
（丙酮酸）
2CH3COCOOH + 4[H] + 能量
细胞质基质
第二阶段：
2CH3COCOOH + 酶 6CO2 + 20[H] + 能量
6第H三2O阶段：
线粒体基质
24[H] + 6O2 酶 12H2O + 能量（大量） 线粒体内膜
总反应式：
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O酶 6CO2 + 12H2O + 能量
有氧呼吸与无氧呼无氧呼吸
场所
条件 区别 氧 化
产物
细胞质基质、线 粒体（主要）
需氧、酶等
细胞质基质 不需氧、需酶
二氧化碳和水
酒精、二氧化碳 或乳酸
释能 较 多
较少
联系
①两者第一阶段相同即都将葡萄糖分解成丙酮 酸（糖酵解）②都分解有机物、释放能量
２、酿酒也用到酵母菌。酒是酵母菌 在什么条件下产生的呢？
一、探究实验的步骤：
1、提出问题 2、作出假设 3、设计实验 4、进行实验 5、验证假设、形成结论
提出问题 作出假设 设计实验
1、酒精是酵母菌在什么条件产 生的（有氧？无氧？） 2、CO2是在有氧的情况下产生 的多还是无氧的情况下产生的多？
②、根据实验需要，理清实验步骤：
1)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活 ？
➢ 条件适宜（25～35℃ ，pH3.0-7.5）
➢ 给予充足的养料-葡萄糖
2)怎样鉴定有无CO2产生？
澄清的石灰水
澄清
浑浊
溴麝香草酚蓝溶液 蓝色
（BTB）
绿色
3)如何比较产生CO2产生的多少？
黄色
②、根据实验需要，理清实验步骤：
4)怎样鉴定有无酒精的产生
重铬酸钾溶液 橙色 酸性条件下 灰绿色
5)怎样控制有氧和无氧的条件？
有氧条 件
如何利用现有材料创设无氧条件？
先封口放置一会
无氧条件
酵母菌溶液
B组
澄清石灰水 或（BTB）
进行实验
实验材料：
酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液 锥形瓶若干（500mL）、橡胶塞若干、打孔器、 玻璃管若干（有弯曲和直的）、橡胶管若干、小 型气泵、10%NaOH溶液、大烧杯、温度计 澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、酸性重铬酸钾 溶液
牛刀小试
需氧呼吸和厌氧呼吸的相同点是： 1、都在线粒体中进行 2、都需要酶 3、都需要氧 4、都产生ATP 5、都生成丙酮酸 6、都产生二氧化碳
酵母菌：
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧、无氧 的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，便于用 来探究细胞呼吸的不同方式。
讨论
１、我们用酵母发面，从而面包和馒头 比较松软，用手掰开有许多空隙，为什 么？酵母菌发挥这种作用需要什么条件 呢？
进行实验
步骤一：配制酵母菌培养液
10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液
A组
B组
分析结果
CO2的检测：
两组装置石灰水都变浑浊,说明 都有CO2产生
装置(A)浑浊快且程度高,说明 有氧条件产生的CO2多
如果用BTB检测，结果会怎样？
酒精的检测
得出结论：酵母菌无氧呼吸可产生酒精 0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液
1
2
A组酵母菌培 养液2mL
B组酵母菌 培养液2mL
实验结论
在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生了 大量的CO2。 在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒 精，还产生少量的CO2。
有氧 产生 大量CO2 无氧 产生 酒精
明确实验目的，科学设计实验 根据实验需要，理清实验步骤
①、明确实验目的，科学设计实验：
1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸 2.探究酵母菌无氧呼吸能否产生酒精 3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO2 4.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的
CO2更多