柑橘新技术培训材料

六）科学区划、适地适栽、规模发展
1）砧木与接穗品种选择
(1) 栽培品种的选择 根据柑橘生态区划指标，尽量在最适宜区选择优 良品种栽培。 特别注意选择有较强抗病性、抗逆性的品种。 （2）砧木的选择：库区土层浅，存在干旱问题，宜 选用深根性的砧木如枳橙或运用靠接技术靠枳砧 靠接红橘、柠檬等。
施肥的数量：有机肥的数量要占全年施肥量的70～
90%，甚至可以说，施好了有机肥，不用再施其它肥料。 多年生的果树，每亩应有3000 ～ 5000Kg的有机肥。 适时补充无机养分十分重要，但须注意平衡施肥。 需要注意的是，温室、大棚等设施栽培条件下的 施肥量，较一般的情况还要多些，因为设施栽培产量 高、温度也高，施肥量也相应要增多。
我国柑橘产业合作化成功范例
1、公司+农户：
1）果园经营管理权与所有权是农民的，公司负 责收购与销售，利益共享，农民受市场风险影响；
2）果园经营管理、所有及销售权均属于公司， 农民是雇佣工人，公司自负盈亏，农民无风险； 3）果园经营管理权与所有权是农民的，公司负 责提供苗木、技术指导及生产资料，公司与农民形 成一种松散的销售关系，农民受市场风险影响。
简化修剪效果
修 剪 机 械

机械修剪（美国）
2、水肥同施
柑橘施肥技术
施肥技术应包括施肥时期的确定、施肥的种类和数量、施 肥的方法等，施肥应根据土壤条件而灵活掌握。
1）施肥的时期
◇ 开花前、枝叶迅速生长期是园艺作物最需要和最
佳的施肥 时期。此时新根多吸收能力强，施肥的效果最好。
◇ 根据不同物候期的营养特点，前期需N肥较多，后期需磷钾肥较多。
此外，土壤施肥时应注意土壤的pH值，碱性土壤 应选择酸性肥料，酸性土壤应选择碱性肥料。
AA级绿色食品生产允许使用的农家 肥料
堆肥 以各类秸杆、落叶、山青、水草为 主要原料并与人畜粪便和少量泥土混合堆 制经好气微生物分解而成的一类有机肥料。 沤肥 所用物料与堆肥基本相同，只是在 淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一 类无核、有香 味、风味浓” 宽皮柑橘符合这一要求，其中以克里曼丁和椪 柑为佳。现在世界柑橘品种结构调整的一大趋势 是宽皮柑橘的比例在提高，而脐橙与夏橙则呈下 滑的趋势；我国的冰糖橙、桃叶橙等很有特色。 像美国、巴西等国都在增加宽皮柑橘的种植面积。
W. Murcott
AA级绿色食品生产允许使用的农家 肥料
厩肥 以猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽 的粪尿为主与秸杆等垫料堆积并经微生物 作用而成的一类有机料。 沼气肥 在密封的沼气池中，有机物在嫌 气条件下经微生物发酵制取沼气后的副产 物。主要有沼气水肥和沼气渣肥两部分组 成。
AA级绿色食品生产允许使用的农家 肥料
微喷灌溉（美国）
沟 灌
须为无污染水（来自雪融化后的水）
果园定期灌水与膜下滴灌技术
园艺作物最重要的需水期
① 开花座果、枝梢迅速生长和叶面积迅速扩大期，一般在春季
和夏初。此时为需水临界期，对产品的数量起着决定性作用； ② 果实（贮藏产品器官）迅速膨大期，为另一需水临界期。决 定产品的产量和质量； ③ 采前适当控水； ④ 在冬前需灌足水分，可保证在根系功能衰退的情况下植株保 持较好的水分状况。
二）世界柑橘产业现状
由于具良好的鲜食与加工性能，自20世纪80年代以来，
柑橘就稳居世界第一大水果的地位（亿亩、亿吨）， 有
135个国家种植，在世界农产品贸易量中排列第四位（仅 次于小麦、玉米和大米），达60-200亿美元。 近年，世界柑橘产业灾害频繁，中国柑橘产业迅速发 展，面积达到2600万亩，产量达2000多万吨，均居世界第 一。
3、由于杂色花叶病、黄龙病、溃疡病及突然死 亡病等病害的影响，过去5年造成巴西10%的 产量损失；另外，甘蔗业的扩张也导致柑橘 业的减产； 4、2005-2006年的2年间，佛罗里达柑橘面积 减少17%，原因有二：⑴ 房地产开发；⑵台 风、溃疡病及由此导致的柑橘果实限销。
5、2005年西班牙遭受60年一遭的干旱，导 致减产，2006年比上年增产12%（恢复性 增长），产量达到600万吨；
1）果农合作社负责生产、销售、市场，并将市场 信息及时反馈给果农；SUNKIST是美国最大的果农 合作社，是民间组织。 2）在生产、包装、销售各环节中，利益共享，风 险共担。果农加入合作社后，只有在果实销售出 去之后才结帐。品质、品种好的可以获得较好的 回报，品种、品质差甚至要向合作社倒贴钱。一 般说来，在美国加州若一箱果实12美元，果农可 得5美元，其它7美元可分解到采收（$1.5）、包 装（包括清洗、分级、打蜡，$4.0）及销售等环 节。
1) 简 化 修 剪
良好树体结构特点
① 充分利用空间与光照，增大结果体积。 ② 大小年不明显； ③ 经济寿命长；
④ 有利病虫害防治。
树体结构一：半圆头形
树 体 结 构 二 ： 开 心 园 头 形
传统修剪方式
摘心促发分枝
疏剪
不理想的树形
不理想的树形
理 想 树 形
理想树形
5）每一箱果实提取1美分作为“果农基金”支持柑桔
的基础性研究工作。
SUNKIST公司
SUNKIST公司的主要举措：联合 果农，统一定价，有严格的果实分 级与销售标准，销售加州和ARIZONA 州几乎所有果园的果实。平均每 1000个果农有一个包装厂。SUNKIST 从每一箱（38磅）抽65美分作为广 告和市场开拓费用。另外抽1美分作 为公司总部的基金，用于办公大楼 的建设、研究等。
AA级绿色食品生产允许使用的 生产资料肥料类产品肥料
AA级绿色食品生产资料 系指经专门机构 认定，符合绿色食品生产要求，并正式推 荐用于AA级和A级绿色食品生产的生产资料。

最后一次追肥必须在收获前30天进行 禁止使用硝态氮肥


禁止直接使用人畜粪便和城镇垃圾
慎用2.4-D等人工合成激素

4）在冬前需灌足水分，可保证在根系功能衰退 的情况下植株保持较好的水分状况。
灌溉方式
1）地面灌溉：漫灌、沟灌、围堰等，需水量 大、有渗漏、易使土壤结构破坏。
2）喷灌：有固定式和移动式，有高大、低矮、 微喷多种形式。较地面灌溉节约水分，不破坏土壤 结构，可结合施肥打药进行。
3）滴灌：更节约水分，对水源和动力的要求 很低，适宜于各种地势，可连续供水，保持土壤结 构，灌溉可结合施肥。可使根系达到最佳吸收模式， 最理想的灌溉方式。
二、国内外柑橘栽培技术新进展
一）各国均在利用优势发展柑橘产业
技术发达国家积极发展技术密集型的鲜橙 汁和生产全程跟踪的有机柑橘果实，如美国和 巴西。同时注重果实的综合利用。 发展中国家则利用廉价的劳动力进行柑橘
生产和加工橘瓣罐头。
二）公司和企业规模化程度越来越大
1、合作、联营是保障柑橘产业健康运行的基本
6、2005年，澳大利亚遇到冻害，近年，连续 干旱导致该国鲜果供应减少。
7、2006年元月，美国加州再次遭受冻害，树 上70%果实受冻，脐橙减产27%，柠檬减 产2%；
8、2006/07年度美国出口67万吨柑橘（甜橙 20万吨、葡萄柚35万吨、9.5万吨柠檬和12 万吨宽皮橘），比上一年度下降17%，主 要是缺乏货源。
柑橘现代施肥技术
1）采用树体叶片和土壤营养诊断以指导施肥；
2）施肥与灌溉、机耕相结合，一年中缓效肥施一次； 家畜排泄物发酵、加工成颗粒肥后再销售、施用； 3）速效肥以吸收完全的铵态氮肥为主，一年中1-3月 施总量的1/4；4-5月1/3；7-8月1/4，余下的在9-10 月施完，9-10月以叶面喷施为主。氮、磷、钾肥可按 0.5:0.8:1配比施用。
克里曼丁橘
四）全球柑橘市场一体化的趋势更加明显
不同成熟期的品种能保证周年供应； 甜橙、柚等耐贮，能长距离运输； 南、北半球由于物候期差异，能互通有无； 如澳大利亚生产晚熟脐橙、南非生产夏橙。
五）柑橘生产管理投入向节本省力方向发展 1、简化修剪；
2、水肥同施、设施灌溉；
3、适度稀植等。
2、政府、研究单位与农民、果农合作社之 间的职责明确
1）政府：保证柑桔基础研究如育种、种质搜集与保存、脱毒 等的经费及制定和实施行业管理措施及品种审定、注册、
苗圃的登记和原种树的审定等。
2）研究单位：育种、提供种苗、资源搜集、人才教育和培训；
3）农民：果树种植、果园生产管理及可受委托扩繁种苗 ；
4）合作社：生产环节（可出资请研究人员解决）、果实采收、 包装、榨汁、贮藏、销售（出口）、市场信息搜集与反馈等。
绿肥 以新鲜植物体就地翻压、异地施用或经沤、 堆后而成的肥料。主要分为豆科绿肥和非豆科绿 肥两大类。 作物秸杆肥 以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油 菜秸等直接还田的肥料。 泥肥 以未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、 湖泥等经嫌气微生物分解而成的肥料。 饼肥 以各种含油分较多的种子经压榨去油后的 残渣制成的肥料，如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝 麻饼、花生饼、蓖麻饼等。
2）施 肥 的 种 类 和 数 量
柑橘主要栽植于积温较高、气候较温暖的地区，年活动 时间长，加之产量高，果实大，故营养消耗较大。 肥料的种类：以有机肥为主，有机肥的来源是猪牛栏粪 （包括其他饲养动物的栏粪）、堆肥、绿肥等，有时一些
生活垃圾、粗大有机物等也可以作为有机肥使用。有机肥 是完全肥料，一般作基肥施用。化肥或无机肥不是完全肥 料，补充土壤和基肥中营养元素不足的部分，作追肥施用。
2、合作社+农户 合作社由政府组织，农民自愿加入，合 作社骨干成员由政府官员担任，享受工资待 遇。 主要工作：建议种植品种、统一品牌、 经常性的技术指导培训、试验推广生产资料 （与公司合作）、定期出农情农事期刊（如 下期的农事活动、病虫预测预报等）、组织 果农参观考察、推荐或组织销售等。 经营管理、所有及销售权属农民。

禁止使用任何化学合成肥料
禁止直接使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和