科学营养观念
吃的营养科学观
吃的营养科学观在当今社会，人们越来越重视饮食营养科学观念。
随着生活水平的提高，人们对健康的关注也日益增加，而饮食作为生活中必不可少的一部分，对健康也有着至关重要的影响。
因此，了解吃的营养科学观念是至关重要的。
本文将从食物选择、饮食结构和饮食行为等方面探讨吃的营养科学观。
食物选择食物选择是饮食中至关重要的一环。
在吃的营养科学观念中，人们应当根据自身的实际情况和需求进行食物选择。
对于不同年龄段的人群来说，食物的需求也是不同的。
比如，婴幼儿需要更多的蛋白质和钙质来促进生长发育，而老年人则需要更多的纤维素和维生素来维持健康。
因此，科学合理地选择食物是至关重要的。
此外，食物的新鲜度和质量也是影响营养摄入的重要因素。
选择新鲜的食材可以更好地保留食物中的营养成分，并且避免摄入有害物质。
因此，在吃的营养科学观念中，人们应当尽可能选择新鲜、优质的食材来满足身体的营养需求。
饮食结构饮食结构对于身体健康也有着至关重要的影响。
在吃的营养科学观念中，人们应当科学合理地搭配食物，保证身体获得必需的营养。
通常来说，一个健康的饮食结构应包含五大类食物，即谷物类、蔬菜水果类、肉类、奶类以及豆类。
每种食物都含有不同的营养成分，因此合理搭配可以保证身体获得全面的营养。
此外，人们在构建饮食结构时还应当注意适量原则。
适量的摄入可以保证身体摄取足够的营养，并避免因过量摄入而造成的健康问题。
因此，在吃的营养科学观念中，人们应当根据自身的实际情况和需求来科学合理地搭配食物，保证均衡的饮食结构。
饮食行为饮食行为是影响身体健康的关键因素之一。
在吃的营养科学观念中，人们应当养成良好的饮食习惯，保证身体获得充足的营养。
比如，规律的餐饮时间、慢咀嚼食物、少食多餐等都是良好的饮食行为习惯，可以帮助身体更好地吸收营养，并避免因不良饮食行为而引发的健康问题。
此外，在吃的营养科学观念中，人们还应注意饮食的多样性。
不要偏食某一类食物，而是应当多样化地摄入食物，以保证身体获得全面的营养。
吃的营养科学观
蛋白质是 细胞和组 织的基本 建筑物质
脂肪是重 要的能量 储存物质
维生素和 矿物质维 持人体的 生理功能
膳食纤维 促进肠道 健康，预 防疾病
• 提供热能，维持体 温 • 储存能量，以备需 要
• 构成细胞膜、酶、 抗体等 • 参与生理功能，如 代谢、免疫等
• 提供热能，维持体 温 • 储存能量，以备需 要
脂肪：食物中的质量和含量因食物种类而异
• 饱和脂肪：如动物油、黄油等 • 不饱和脂肪：如植物油、坚果等
碳水化合物：食物中的质量和含量因食物种类而异
• 简单碳水化合物：如糖、白面包等 • 复杂碳水化合物：如全谷物、蔬菜等
维生素和矿物质的种类与功能
维生素：维持人体生理功能的有机物质
• 水溶性维生素：如维生素B族、维生素C等 • 脂溶性维生素：如维生素A、D、E、K等
其他营养成分：如植物化学物质、益生菌等
• 具有抗氧化、抗炎等作用 • 维护肠道健康，提高免疫力
03
科学饮食的基本原则与方法
平衡膳食与个性化营养需求
• 平衡膳食：根据营养需求和食物特点合理搭配食物 • 保证能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的摄入 • 遵循食物多样化、适量摄入、荤素搭配等原则
• 碳水化合物：主要来源于谷物、 薯类、水果等 • 蛋白质：主要来源于肉类、豆类、 乳制品等 • 脂肪：主要来源于植物油、动物 油、坚果等
• 维生素：维持生理功能的有机物 质 • 矿物质：维持生理功能的无机物 质 • 膳食纤维：促进肠道健康，预防 便秘等
营养物质在人体内的作用
碳水化合物是人体的主 要能量来源
• 维生素：参与代谢、 免疫等 • 矿物质：参与代谢、 骨骼等
• 促进肠道蠕动，预 防便秘 • 降低胆固醇，预防 心血管疾病
吃的营养科学观
吃的营养科学观
导言
营养学是一门新兴的科学。
自1947年起，阿德勒.戴维斯即致力于唤起社会大众对营养的重视，以增进健康。
当时医学院的课程只注重疾病的治疗，并不重视如何预防疾病，今天，人们已经强调预防胜于治疗，医学院也开始让未来的医生们了解，营养在疾病的治疗与预防中所扮演的角色。
经过不断地研究，现代营养及食疗专家对日常饮食习惯对于健康的影响，已以有了更深入的认识。
关于阿德勒.戴维斯的大声疾呼，在《吃的营养科学观》中，作者明确地表达她的理念，即营养对于维护健康、预防疾病的重要性。
她的许多真知灼见，对现代的营养观念产生了深远的影响。
早先，她强调仔细阅读食品标示，选择不含化学品及防腐剂的食物，避免过于精制或加工的食品，并建议以糙米和全麦面以及新鲜的蔬菜、水果作为主要的食物。
虽然她对于冷冻食品不以为然，但在先进的技术之下，冷冻食品比那些名为“新鲜”，其实在销售前已经储存一段时间的食品好得多。
阿德勒.戴维斯肯定营养剂的作用，但强调“天然营养”更好，她是一位主张健康与美味并重，并示范烹调美味食物的健康专家。
她也强调以适当的营养食物培养婴。
饮食营养与健康的科学理论
饮食营养与健康的科学理论饮食是人体活动所必需的能量来源，它还影响人们的健康、生长发育、身体机能和心理状态等。
因此，研究饮食营养与健康的科学理论，对于促进人类的健康发展，提高生活质量非常重要。
1.饮食结构饮食结构是指一个人在一定时间内所摄取的各种含有能量、营养素的食物组合。
对于保持人体健康，合理的饮食结构非常重要。
人体所需的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
这些物质的比例和数量直接影响人体的健康。
合理的饮食结构应该是糖类占50%左右，蛋白质占15%左右，脂肪占30%左右，维生素和矿物质占5%左右。
同时，合理地安排每日摄入的食物种类也十分重要。
绿色蔬菜、水果、坚果、豆类等都具有丰富的营养物质，应该适当地摄取。
而过量摄入肉类、烹饪油脂等则容易使人体产生肥胖、高血压等问题。
2.营养素的作用营养素对于人体的机能有着非常重要的作用。
其主要作用如下：①碳水化合物：是人体能量的主要来源，其摄入量应该适量，否则会影响人体功能和健康状况。
②蛋白质：是人体维持体内功能以及组织增长、修复的重要物质。
对于身体处于生长发育、重体力劳动、病后恢复阶段的人来说，适当增加蛋白质的摄入量可以帮助身体更好地完成这些任务。
③脂肪：是人体重要的能量来源，同时也是人体细胞膜的主要组成物质。
但如果过度摄入，容易引起肥胖、血脂升高等问题。
④维生素和矿物质：是维持人体正常生理功能必不可少的物质。
例如，维生素A有助于保护视网膜；维生素C可以有效提高免疫力；钙质和铁质则对于人体的生长发育和血液造血有着不可替代的重要作用。
3.饮食相关疾病除了营养摄入与健康的科学理论，有些饮食习惯也容易引起一些健康问题。
酗酒：长期过量饮酒，容易导致心血管疾病、肺炎、肝硬化、中风等疾病。
膳食纤维摄入过低：适量的膳食纤维有助于保护肠道健康，缺乏则容易引起便秘、肠癌等问题。
高盐饮食：摄入过多的盐会增加心血管疾病的风险，导致高血压、脑卒中等。
总之，科学饮食对于保持人体健康有着至关重要的作用。
科学的营养学观念
科学的营养学观念
科学的营养学观念是指基于科学研究和证据的营养理论和指导原则。
它关注人体所需的各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等，以确保人体获得适当的营养供给，维持健康和预防慢性疾病。
科学的营养学观念强调均衡和多样化的饮食。
它提倡摄入适量的各类营养物质，避免单一营养素的过量或不足。
科学研究表明，均衡的饮食有助于维持正常的生长发育、提供能量和维持身体功能，并减少心血管疾病、肥胖症、糖尿病和某些癌症的风险。
此外，科学的营养学观念也强调饮食的个体差异和特殊需求。
不同人群在营养需求上有所差异，例如儿童、孕妇、老年人和运动员等。
根据个体的特殊需求，调整饮食的组成和量。
此外，科学的营养学观念还强调健康的饮食模式，如地中海式饮食和膳食指南等，提供了更加全面和系统的饮食指导。
综上所述，科学的营养学观念是基于科学研究和证据的，关注均衡、多样化和个体化的饮食，旨在提供合理的营养供给，维持健康和预防慢性疾病。
吃的营养科学观知识点总结
吃的营养科学观知识点总结随着人们生活水平的提高，对于饮食和营养的重视程度也越来越高。
我们都知道，饮食对于我们的健康至关重要。
但是，如何做到科学合理地吃饭却并不是一件容易的事情。
本文将从几个方面总结一些关于吃的营养科学观的知识点。
第一，均衡饮食。
均衡饮食是指通过食物摄入合理的营养素，使身体能够正常工作和发育的饮食方式。
我们的饮食应该包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和乳制品。
每一类食物都提供了不同的营养素，所以我们需要适量地摄入每一类食物，以确保身体能够获得全面的营养。
第二，适量控制摄入量。
尽管均衡饮食很重要，但是摄入量的控制同样重要。
如果摄入过多的食物，身体会将多余的能量转化为脂肪，从而导致体重增加和肥胖。
相反，如果摄入的食物过少，身体将无法获得足够的营养，导致健康问题。
所以，我们应该根据自己的身体状况和活动量来合理控制食物的摄入量。
第三，多样化食物选择。
不同的食物中含有不同的营养素，所以我们需要多样化地选择食物，以确保身体能够获得各种营养素。
例如，蔬菜和水果富含维生素和矿物质，肉类和乳制品富含蛋白质和钙。
同时，选择不同颜色的食物也是很重要的，因为不同颜色的食物中含有不同种类的营养素。
第四，合理的餐次安排。
每一餐的组成也是需要注意的。
早餐应该是一天中最重要的一餐，因为它能为我们提供一天所需的能量和营养。
午餐应该丰盛一些，提供足够的能量来支撑下午的工作。
晚餐应该轻一些，避免摄入过多的能量导致入睡困难。
同时，应该避免过量进食和夜宵。
第五，合理的烹饪方式。
烹饪方式也会影响食物的营养价值。
煮、蒸和炖是比较健康的烹饪方式，因为它们可以保留食物中的营养素。
相反，油炸和烤制会使食物中的营养素丧失，同时还会产生一些有害物质。
所以，我们应该尽量选择健康的烹饪方式，以保留食物的营养价值。
综上所述，吃的营养科学观涉及到饮食的均衡、摄入量的控制、食物选择的多样化、合理的餐次安排以及合理的烹饪方式等方面。
只有在这些方面做到科学合理，我们才能获得充足的营养，保持健康的身体。
幼儿园科学营养知识宣教 幼儿园营养教育
幼儿园科学营养知识宣教在幼儿园教育中，营养教育是非常重要的一部分。
通过科学的饮食知识宣教，可以帮助幼儿养成良好的饮食习惯，促进身心健康发展。
本文将围绕幼儿园科学营养知识宣教展开讨论，以期为幼儿园教育工作者提供一些可行的指导和建议。
一、幼儿园营养教育的重要性1. 营养教育对幼儿的意义营养教育对幼儿的成长发育起着至关重要的作用。
足够的营养可以促进幼儿的身体发育和智力发展，提升免疫力，减少疾病的发生。
而科学的饮食习惯也能够降低肥胖、糖尿病等慢性病的风险，培养良好的饮食习惯对将来的健康有着深远的影响。
2. 家庭教育与幼儿园教育的配合在幼儿园营养教育中，家庭教育和园所教育需要有机结合，形成教育共同体。
幼儿园应该通过各种渠道向家长传递科学营养知识，引导家长共同参与幼儿的饮食健康教育，形成家园合作的良好氛围。
二、幼儿园营养教育的方法和途径1. 生活化教学在幼儿园，可以通过生活化的教学方式，引导幼儿感受食物的美味和饮食的重要性。
组织幼儿们参与食材采摘、食物制作等活动，让他们在动手体验中感受食物的营养和价值。
2. 游戏化教学以幼儿园特有的游戏方式，巧妙地融入营养教育内容。
可以设计一些有趣的游戏，让幼儿在玩耍中了解食物的种类、功效和搭配。
3. 直观化教学通过图片、实物模型等直观方式，向幼儿展示各种食物的成分、特点和营养价值，让他们在视觉上感受到营养知识的重要性。
可以设置一个“健康食物角”，展示各类富含营养的蔬菜水果，吸引幼儿的注意。
4. 全员参与在幼儿园，不仅仅是教师，所有的保育员、厨师等工作人员都应该参与到营养教育中来。
他们可以通过自身的言传身教，潜移默化地影响幼儿们的饮食观念和行为习惯。
三、科学营养知识的内容1. 均衡膳食知识幼儿园可以向幼儿宣传均衡饮食的概念，指导他们合理搭配各类食物，摄入多种营养物质，培养健康的饮食习惯。
2. 常见食物的营养知识向幼儿介绍各类食物的营养成分，如牛奶中的钙质、蔬菜水果中的维生素等，让他们对食物的营养成分有直观的认识。
科学膳食营养健康知识
科学膳食营养是指通过合理搭配食物，摄取适量的各类营养素，维持身体正常功能并促进健康的饮食方式。
下面是一些与科学膳食营养相关的知识：1. 膳食营养素：膳食营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
每种营养素都在身体中扮演不同的角色，因此均衡地摄取各种营养素对维持身体健康至关重要。
2. 均衡饮食：均衡饮食是指摄入适量的各类营养素，确保身体获得所需的能量和营养。
这意味着在膳食中应包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和脂肪食品。
3. 蔬果摄入：蔬菜和水果是重要的膳食来源，它们富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。
建议每天摄入5份以上的蔬菜和水果，以确保足够的营养摄入。
4. 控制能量摄入：合理控制能量摄入对维持健康体重至关重要。
摄入过多的能量可能导致肥胖和相关的健康问题，而摄入过少的能量则会导致营养不足和能量不足。
5. 适量蛋白质摄入：蛋白质是身体组织的重要组成部分，对维持肌肉、骨骼和其他器官的健康至关重要。
建议每天摄入适量的蛋白质，可以通过摄入肉类、鱼类、家禽、豆类、坚果和乳制品等食物来实现。
6. 控制脂肪摄入：脂肪是能量密集的营养素，但过多的饱和脂肪和反式脂肪摄入与心血管疾病的风险增加相关。
应该选择富含健康脂肪的食物，如植物油、鱼类、坚果和种子。
7. 调节碳水化合物摄入：碳水化合物是主要的能量来源，但应选择复杂碳水化合物，如全谷物、豆类和蔬菜，而减少摄入简单糖分和精制碳水化合物。
8. 补充足够的维生素和矿物质：维生素和矿物质在维持身体正常功能和健康方面起着重要作用。
多样化的饮食可以提供所需的维生素和矿物质，但有时可能需要补充，特别是对于特定人群或存在特定疾病的人来说。
9. 注意饮食平衡和多样性：饮食平衡和多样性是科学膳食营养的关键。
通过摄取各类食物，确保获得丰富的营养素，并减少单一食物过量摄入所带来的潜在问题。
请注意，以上提供的是一般性的科学膳食营养知识。
个体的营养需求可能因年龄、性别、健康状况和特殊情况而有所不同。
健康饮食的营养理念
健康饮食的营养理念在现代社会中，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，健康饮食的重要性越来越被人们所重视。
营养理念作为健康饮食的核心，对于保持人体健康起着至关重要的作用。
本文将从平衡膳食、多样化食谱、充足而适量的营养摄入以及科学饮食观念等方面论述健康饮食的营养理念。
一、平衡膳食平衡膳食是指合理、科学地搭配食物，使人体能够摄取到各种所需营养，满足身体对营养的需求。
在日常生活中，我们应该合理搭配五大类食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类和奶制品。
谷物是主要的能量来源，蔬菜和水果富含维生素和矿物质，肉类和奶制品则提供蛋白质和钙质等重要营养素。
通过合理搭配这些食物，我们可以摄取到全面、均衡的营养，保持身体健康。
二、多样化食谱为了获得全面、多样化的营养，我们应该注重食谱的多样性。
每个食物都含有不同种类的营养素，因此通过摄取各种不同食物可以获得更丰富的营养。
例如，不同颜色的水果和蔬菜所含有的维生素和抗氧化物质也不同，所以在饮食中加入各色水果蔬菜可以更好地满足身体对维生素和矿物质的需求。
此外，选择不同种类的谷物、肉类和奶制品也能够使我们获得更全面的营养。
三、充足而适量的营养摄入保持充足而适量的营养摄入对于健康饮食至关重要。
我们应该根据自身的年龄、性别、身体状况和工作类型等因素，合理安排每种营养素的摄入量。
一方面，过量摄入某些营养素可能导致营养失衡或肥胖等问题，另一方面，营养不足也会引发营养缺乏和健康问题。
因此，我们需要根据身体需求科学合理地安排饮食，保证每种营养素的适量摄入。
四、科学饮食观念科学饮食观念是指在饮食习惯中树立正确的态度和观念。
我们应该摒弃油腻、糖分过高的食物，避免过度依赖加工食品和快餐，而是选择新鲜、天然的食物。
此外，我们还应该学会合理安排三餐，不暴饮暴食，避免过度进食。
科学地控制餐量能够帮助我们保持体重和营养平衡，降低患慢性疾病的风险。
总结起来，健康饮食的营养理念是平衡膳食、多样化食谱、充足而适量的营养摄入以及科学饮食观念。
如何进行科学的营养饮食
如何进行科学的营养饮食营养饮食是保持身体健康必不可少的原则。
由于现代人的生活方式和饮食习惯的变化，很多人往往容易忽略自己体内营养素的补充和平衡。
如果我们能够了解科学的营养饮食，就能更好地保护我们的身体，防止疾病的发生。
1.了解基本的营养成分首先要了解的是身体需要的基本营养成分。
这些成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。
每种成分在人体内创造独特的贡献，因此我们需要在我们的日常饮食中摄取适当的比例来保证身体营养充足。
2.根据自己的身体需求来调整饮食结构了解身体所需的营养成分以后，下一步就是如何根据自己的体质来调整饮食结构。
根据个人的年龄、性别、体重、身高、身体状况和个人的生活方式，我们需要定制一份适合自己的饮食计划。
大部分的人喜欢上精致的餐点和快餐，这些高糖、高盐和高油的食品在长期的摄入后，会严重影响我们的健康。
我们可以尝试吃一些天然的食品，如新鲜的水果和蔬菜，它们丰富的营养成分可以帮助我们保持健康。
3.掌握合适的餐前餐后的营养除了正餐外，餐前和餐后的营养也是非常重要的。
这些食物提供了我们每天饮食所需的能量和组成部分，有助于我们保持全天的精力和免疫力。
在快节奏的日常生活中，往往没有时间准备这些营养餐，所以我们需要提前规划和做好一些准备工作。
例如，在上班前可以准备一些果汁和水果配合着吃，下午茶可以选择一些低糖、低盐和低脂的食品，来完成每天的营养需求。
4.摄入足够的水分足够的水分是保持身体健康所必需的。
推荐每天摄入2升的水，并分散在一天的不同时间饮用。
这可以帮助我们保持身体内部的水分平衡，并促进我们身体的新陈代谢。
如果我们没有定期饮水，身体会出现缺水的情况，这会严重影响我们的身体机能。
常见的表现有口渴、干眼、口干舌燥等。
总之，科学的营养饮食可以帮助我们保护我们的身体，防止疾病的发生，并帮助我们保持免疫力和精力。
尝试更健康的生活方式，从日常饮食开始。
由于生活方式的影响，我们需要做好自我管理和定期的饮食调整。
吃出健康,学会吃的营养科学观(最新版)
（番茄吃法、鸡蛋豆浆）
3、尽量掌握一些现代医学知识； 4、了解一些相关知识（中医、烹调）。
疾病的三级预防
一级预防：在疾病没有发生时进行预防。（费用 最小，效益最高。如：健康讲座，改变生活方式， 科学合理利用药膳及营养保健食品） 二级预防：疾病发生后（早期），尚未出现合并 症、未造成脏器损害。积极治疗原发疾病，防止 并发症及脏器损害。（如：积极的降压、降糖、 降脂等） 三级预防：疾病中、晚期出现并发症或脏器损害， 治疗目的是尽量提高生命质量，延缓生命。（费 用最高，效益最小）如：截肢、心脏搭桥、透析。
人类食物的三要素
营养 卫生安全 感官良好
学营养，懂营养
我们每个人都应抓紧时机 学营养，懂营养，用科学 的营养原则，调配自己和 家人的膳食。不要想当然，也不要盲
目随从。()
[什么是营养师]
营养师通常是指能运用营养学和食品 卫生学的相关知识，遵循营养学原则，利 用科学的技术和方法，向大众传播营养与 食品卫生知识的专业技能人才。(食物选择、
1
2
［营养师如何走俏市场］
医疗系统，各大中型企业，政府机构，科研院所 等单位
3
以家政服务形式进入家庭，月嫂、
特殊护理、成功人士等高收入家庭， 4 高干家庭。
［营养师如何走俏市场］
针对特种人群，如国家军队，运动员等特
种行业因工作环境和体力消耗，引起的特 5
殊营养需求
成立营养咨询公司或经营营养餐厅，为
健康“四大基石”
1、平衡营养
2、适当运动 3、戒烟限酒 4、心理平衡
宣言认为：“当前主要的问题是在科学论据和民众之间 架起一座健康金桥，使科学更好地为民众服务。这座健 康金桥有四大基石，它们是：合理膳食，适量运动，戒 烟限酒，心理平衡。
人体健康与营养学的科学知识
人体健康与营养学的科学知识现代人经常忙碌，吃饭常常随意，导致我们吃进的食物并不一定是健康的。
随着健康意识的提高，越来越多的人关注营养学的科学知识。
营养学是一门关于食物如何对人体健康产生影响的学科。
研究发现，均衡的饮食、适度的运动和良好的习惯可以促进身体健康和心理健康。
营养的基本原则说到营养，我们不得不提及营养的基本原则。
营养的基本原则包括多样性、平衡、适度和适当性。
多样性是指要吃多种食物以保证身体获得多种维生素和矿物质。
平衡指的是不偏食，要摄取足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
适度的意思是说不吃过多过少，适当地控制食物的摄入量。
适当性意味着您应当根据自己的情况和生活方式来确定适合自己的饮食方案。
饮食习惯对健康的影响我们经常说饮食习惯的问题会导致各种疾病。
现在我们就来看看饮食习惯对健康的影响。
过去人们认为高脂肪和高胆固醇的食物对身体健康不利。
如今许多研究表明，高脂肪饮食并不是导致心血管疾病的主要因素，反而是高度加工的含有大量添加剂的食物引起了人们的关注。
科学家们也提醒人们，长期过量摄取含糖饮料和甜点会导致健康问题，如体重增加、牙齿问题和心血管疾病。
营养与健康保健每个人要亲自对自己的健康负责。
良好的饮食习惯对于预防疾病和维持身体健康很重要。
以下是一些有助于维护健康的饮食方式。
首先是膳食纤维。
膳食纤维有助于维持肠道健康，降低胆固醇水平，并有助于控制血糖。
含有膳食纤维的食品包括水果、蔬菜、全麦面包和燕麦片等等。
其次，是 Omega-3 脂肪酸。
Omega-3 脂肪酸是支持心脏健康的重要组成部分，可以改善心率和血压。
含有 Omega-3 脂肪酸的食品包括鱼和虾、亚麻籽、芝麻和坚果类食品等等。
除此之外，我们还可以通过补充维生素和矿物质来推进健康。
例如，维生素 D 对于骨骼和抵御感染至关重要，我们可以通过晒太阳、摄取富含维生素 D 的食物或者服用维生素 D 补充剂来补充维生素 D。
总结健康的饮食习惯对人类健康和营养极为关键。
吃的营养科学观
食物要符合两个标准，每位且有益健康。
身体产生能量的多少与糖供应量息息相关。
神经细胞和脑细胞中能量的产生只能依赖于糖。
脂肪，蛋白质无法提供能量。
维持高血糖的方法。
午饭与晚饭摄食高蛋白食物脂肪。
碳水化合物正餐之间吃小点心，如一杯全脂牛奶。
和100千卡热量新鲜水果。
蛋白质：1.它是皮肤，肌肉，内脏器官，指甲，头发，大脑，骨骼的基本成分。
2.它由氨基酸合成。
儿童体内无法产生足够的组氨酸与氢氨酸，尤其在承受压力时。
3.来源：肉，鱼，鸡，鸡蛋，新鲜牛奶，黄油，酸奶奶粉，干酪，大豆，低脂大豆粉，棉籽粉。
4.需要量：儿童10~12岁70g，13至15岁85g，16~20岁100g。
成人男70g，女60g。
糖：1.葡萄糖和果糖直接进入血液。
2.半乳糖和甘露糖直接进入血液。
转化为肝糖，最后转化为能量。
3.乳糖（只有牛奶包含），分解为葡萄糖和半乳糖。
维生素A：1.少量缺乏维生素A让视力下降，夜视完全依赖维生素A。
2.头发干燥，缺光泽，头皮屑增多。
3.身体任何部位堆积的死亡细胞可能形成囊肿。
细菌靠死亡细胞存活。
4.适量对骨骼，牙齿生长有好处，形成好胃口和消化，对婴儿形成红白细胞很关键。
5.绿叶蔬菜，动物肝脏，肾脏，杂碎，鱼肝油中包含丰富维生素A。
B族维生素：1.缺乏b族维生素，舌头肥大，边缘有齿痕。
或者舌头呈深红色。
2.肌醇是b族维生素之一，缺少时会让毛发脱落。
便秘产生湿疹。
能减少血液中的胆固醇。
3.谢顶之人每日喝加一茶匙纯肌醇的强化牛奶。
4.包含于动物肝脏，酵母，糙米，麦芽中。
5.恶性贫血由缺乏b12和另一种b族维生素------叶酸引起。
维生素E：1.老年人缺维生素E会贫血，前列腺肥大，肝肾受损，衰老提前到来，手背现现难看的褐色斑点。
2.绝经期女性对维生素E需求量增加。
3.母亲缺维生素E是导致婴儿早产的主要原因。
钙：1.体内99%的钙存在于骨骼和牙齿上，同时补充充足的钙和维生素D。
2.缺钙，疲劳会伴随他。
敏感，发脾气，失眠。
吃的营养科学观
吃的营养科学观随着现代社会的发展，人们的生活水平和消费水平不断提高，在日常生活中，食物的选择和营养摄入也越来越受到重视。
营养科学观是指通过科学的方法研究人体对营养物质的需要和摄入，了解人类的营养需求和合理的膳食组合，推广营养知识，提高人民群众的营养水平，保障人民群众的身体健康。
在这篇文档中，主要从营养素的种类、食物的搭配和食物烹饪方式等方面，介绍如何根据吃的营养科学观制定合理的饮食计划。
一、营养素的种类人体的营养需求主要来源于以下几类营养素：1.碳水化合物碳水化合物是人体的主要能量来源，摄入过多易导致肥胖和糖尿病等疾病。
因此，应控制摄入量，以粗细粮为主，每天摄入不超过总能量的50%。
2.脂肪脂肪是人体必须的营养素之一，但过度摄入易造成高血脂等健康问题。
合理的脂肪摄入应该以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、油菜籽油等。
每天摄入不超过总能量的25-30%。
3.蛋白质蛋白质是构成人体组织、细胞的重要物质，过量摄入会增加肾脏的负担。
适当的摄入量为每日体重的0.8-1克。
4.维生素和矿物质维生素和矿物质是人体正常代谢所必需的营养素，缺乏会导致多种疾病。
应每天摄入足量的水果、蔬菜、奶制品等食物，以保证维生素和矿物质的摄入。
二、食物的搭配食物的搭配是根据人体对各种营养素的需要和消化吸收的情况来确定的。
根据营养科学观，人们应采用“主食为主，配菜为辅”的原则，主食应占总能量的50-60%，而荤菜与素菜的搭配应该基本均衡。
此外，食物的搭配还应理性选择，尽量避免油炸、烤制等高热能食物的摄入，而增加水果、蔬菜、奶制品等营养丰富的食物。
三、食物烹饪方式食物的烹饪方式会影响其中的营养成分。
应该尽量选择红烧、煮、蒸、煎等简单的烹饪方式，避免过多的油炸、烤制等高温高压烹饪方式，以免导致食物的营养成分流失过多。
同样的，也要尽量减少烹调过程中的添加物的使用，例如味精、色素等，以免对身体造成有害影响。
总之，吃的营养科学观是一个复杂的系统，需要考虑到人体对各种营养素的需要以及各种食材的特性，才能制定合理的饮食计划。
营养饮食的科学知识
营养饮食的科学知识营养饮食是指通过摄入适当的食物，为人体提供所需的营养物质，以维持身体健康和正常的生理功能。
科学的饮食习惯对于预防疾病、促进健康至关重要。
本文将探讨营养饮食的科学知识，为读者提供一些有益的指导。
1. 完整的营养：一个健康的饮食需要包含以下几个方面的营养物质。
蛋白质：蛋白质是身体维持结构和功能的基本组成部分。
它们是合成骨骼、肌肉、皮肤等组织所必需的。
优质蛋白质可以从肉类、鱼类、乳制品、豆类等食物中获取。
碳水化合物：碳水化合物是人体获取能量的主要来源。
蔬菜、水果、全谷类食物等都是富含纤维和复杂碳水化合物的良好选择。
脂肪：脂肪在适量摄入的情况下，对于身体正常运作具有重要作用。
健康的脂肪来源包括橄榄油、坚果、鱼类等。
维生素和矿物质：维生素和矿物质在身体的正常功能中扮演关键角色。
水果、蔬菜、全谷类食物等富含丰富的维生素和矿物质。
2. 饮食均衡：了解什么是饮食均衡，并根据个体需求进行合理搭配是非常重要的。
膳食均衡可以保证身体摄入多种营养物质，防止单一营养过剩或者供给不足。
根据国家推荐的膳食指南，一个理想的饮食应该包括五大类食物：谷类、蔬菜、水果、乳制品、蛋类、鱼肉等。
此外，合理的饮食搭配也需要注意每一餐中的营养物质的比例，例如：一餐中碳水化合物占总热量的50%~60%，蛋白质占15%~20%，脂肪占20%~30%，以及适量的维生素和矿物质。
3. 饮食多样性：食物多样性是指摄入各种不同种类的食物。
食物的多样性有助于摄入更丰富和均衡的营养物质。
每天食用不同种类的食物可以提供多种维生素和矿物质，减少营养缺乏的风险。
在每一餐中，选择不同颜色的蔬菜和水果可以获得不同的营养价值。
4. 控制食物摄入量：即便是健康的食物，摄入过量也会导致体重增加和慢性疾病的风险。
因此，合理控制食物摄入量也是营养饮食的科学知识之一。
建立正确的饮食习惯，尽量避免过度食用高热量、高脂肪食物，控制食盐的摄入量，以及限制加工食品和糖的摄入。
浅谈科学饮食营养理念
注 意膳 食 结构 的 平衡 粗 粮 、 细粮 要 搭配 ： 粗 细
粮 合 理 搭 配 混 合 食 用 町提 高 食 物 的 风 味 ， 有 助 于 各 种 营 养 成 分 的 互 补 ， 还 能 提 高 食 品 的 营 养 价 值 和 利 用 程
度 ； 副食 品种 类 要 多样 ，荤 素搭 配 ： 肉类 、鱼 、奶 、
和 平衡 膳 食 与健 康 有密 不 可 分 的关 系 。 要 达 到 食 品 营 养 与 健 康 的 均 衡 ， 就 是 耍 选 择 多 样 化 的 食 物 ， 使 所 含 营 养 素 齐 全 ， 比 例 适 当 ， 以 满 足 人
Ｗ ｏ ｒ Ｌ ｄ Ｏ ｕ ｉ ｓ ｉ ｎ ｅ ｌ １ １ ９
但 现 实 牛 活 中 却 出 现 这 样 的 怿 圈 ， 常 常 是 “早 餐 马 虎 ， 中 餐 凑 合 ， 晚 餐 全 家 福 ” 。 而 科 学 的 吃 法 应 该 是
“早 餐 要 吃 好 ， 午 餐 要 吃 饱 ， 晚 餐 要 吃 少 ” 。 有 许 多
人 不按 这 个 比例 安排 一 日三 餐 ， 而是 采 用 ２ ： ４： ４ ， 甚 至 ｌ ： ４ ： ５的 分 配 比 例 ， 造 成 晚 餐 吃 得 过 饱 过 多 ， 对 健
蛋 等 食 品 富 含 优 质 蛋 白 质 ， 各 种 新 鲜 蔬 菜 和 水 果 富 含 多种 维生 素 和无 机 盐 。 两 者搭 配 能 烹调 制成 品种繁 多， 味 美 口 香 的菜 肴 ， 仪 富 于 营 养 ， 又 能 增 强 食 欲 ， 有
利 于 消 化 吸 收 ： 丰 副 食 搭 配 ： 主 食 足 指 含 碳 水 化 合
康 有 害 无益 。
三 餐 的 间 隔 要 合 适 三 餐 饮 食 的 最 也 要 适 当 ， 同 时 还 要 讲 究 食 品 安 全 。 三 餐 时 间 合 适 、 比例 适 当 这 一
营养研究的科学指南理性对待营养
营养研究的科学指南理性对待营养营养研究的科学指南——理性对待营养当今社会，人们对于营养和健康的关注日益增加。
随之而来的是大量的营养研究涌现出来。
然而，由于信息的过载和许多研究结果的互相矛盾，许多人对于营养的认知产生了困惑。
在这篇文章中，我们将为您介绍营养研究的科学指南，帮助您理性对待营养。
一、追求多样化和均衡的饮食作为维持健康的基石，饮食多样化和均衡至关重要。
各种不同的食物都包含了人体所需的营养素，通过摄入多样化的食物，可以更好地满足身体的需求。
无论是谷物、蔬菜、水果、肉类还是奶制品，每个食物类别都对提供身体所需的维生素、矿物质和能量起到重要作用。
二、倡导基于科学证据的营养指南随着营养研究的进展，科学家们逐渐形成了一系列基于科学证据的营养指南，以指导人们正确的饮食习惯。
这些指南依托于大规模临床试验和元分析等研究方法，能够提供相对准确的饮食建议。
作为消费者，我们应该积极关注这些指南，并在日常生活中借鉴运用，以提高自己的饮食素质。
三、避免“灵丹妙药”式的营养研究为了追求快速、显著的效果，有些营养研究提出了很多“灵丹妙药”式的理论，宣称某种特定的食物或营养素能够奇迹般地改善健康。
然而，我们需要对这些声称保持怀疑态度。
科学研究需要经过反复验证和长期观察，才能得出可信的结论。
我们应当谨记，没有任何一种食物或营养素可以单凭其自身就能够解决所有健康问题。
四、量身定制个体化的营养需求每个人都是独特的，身体状况、年龄、性别、生理特征等因素都会影响营养需求的个体差异。
因此，我们在选择饮食时应该根据自身条件量身定制。
如果有特定的健康问题，建议咨询营养师或医生，制定适合自己的营养方案。
五、保持理性并质疑营养谣言随着互联网的普及，大量的营养谣言在社交媒体上传播。
这些谣言常常是没有科学依据的，容易误导大众。
我们应该保持理性的思维，对于营养信息进行筛选和质疑。
如果遇到类似情况，可以查阅可靠的健康网站或咨询专业人士，以获得准确的信息。
营养科学术语
营养科学术语
营养科学是一个研究人类营养需求的学科，涉及到许多与健康有关的术语。
以下是其中一些常见的营养科学术语：
1、蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本物质，包括肌肉、骨骼、皮肤、血液等。
人体内的蛋白质不断进行代谢和更新，因此需要不断地摄入蛋白质。
2、碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能源物质，分为单糖、双糖和多糖。
摄入适量的碳水化合物可以提供能量，维持正常的生理功能。
3、脂肪：脂肪是人体重要的能源物质之一，同时也参与人体细胞膜、激素等的合成。
适量的脂肪摄入可以提供能量，维持体温和保护内脏器官。
4、维生素：维生素是人体必需的微量营养素，参与人体各种代谢和生化反应。
缺乏维生素可能导致各种疾病，如缺乏维生素A可能导致夜盲症，缺乏维生素C可能导致坏血病等。
5、矿物质：矿物质是人体必需的微量元素，如铁、钙、锌等。
矿物质在人体内发挥着重要的作用，如钙可以维持骨骼健康，铁参与血红蛋白的合成等。
6、膳食纤维：膳食纤维是一种不能被人体消化的植物性物质，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄废物。
膳食纤维有助于降低胆固醇、控制血糖等。
7、抗氧化剂：抗氧化剂是一类可以清除自由基的物质，如维生素C、维生素E等。
自由基是一种对人体有害的物质，可以导致细胞损伤和疾病的发生。
抗氧化剂可以帮助清除自由基，减少细胞损伤。
以上是常见的营养科学术语，了解这些术语有助于更好地理解营养科学的基本概念和原理。
同时，也需要注意合理饮食和营养搭配，以满足人体对各种营养素的需求。
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科学营养观念人一辈子追求的有三个层次，一个层次是本能的追求，为了吃为了穿，为了繁衍后代，一个人如果只为了这个层次而活，我们说，他属于低智商的层次。
第二个层次的追求是理性追求，他要做一番事业，做一番对人类有意义的事业来，那么还有一种是精神追求，他是一种高层次的追求。
人生最重要的是什么？人活一辈子，最重要的是什么政治家认为最重要的是权利，企业家认为最重要的是资产，文学家认为最重要的是爱情，科学家认为最重要的是事业，养生学认为最重要的是健康。
精英们的英年早逝最近这些年，大家可能不断听到关于精英早逝的报导，老一辈的焦裕禄42岁，高秀敏46岁，温洲的王均遥死的时候36岁，北京同仁堂的总裁张生瑜38岁突然病故，力诺太阳董事长杨丙洲45岁，中央电视台的罗京死于淋巴癌扩散，享年48岁，罗京去逝没几个月，浙江卫视的金牌主持人梁薇28岁突然病故。
是不是就精英死的早，沈阳晚报一个记者对此产生怀疑，他就在沈阳的一个急救中心蹲了一个礼拜，60岁死的不算，60岁抢救成功的不算，没抢救成功死亡的，蹲了一个礼拜，死了8个。
这就提示一个问题，不是精英出了问题，高秀敏死了大家都知道，罗京死了都知道，我们普通人死了谁知道，没人知道。
所以现在健康的问题，不是老年人的问题，老年人的健康反而好，中年问题，青年问题反而是一个很大的问题，前些日子，卫生部长开会，陈竺部长就说，如果我们不实行有力的措施的话，不把预防为主放在前面的话，卫生关口不前移的话，那么二、三十年后会有颈痛出现。
老年人的健康问题为什么好呢，第一，老年人重视健康问题，而且特别听话，你一说夏天喝绿豆汤好，回家就去熬绿豆汤去，你说冬天喝红小豆汤好，回家都熬红小豆汤去，中年人、青年人不听话，你说你的，我才不信呢，我没那个时间，所以中年人、青年人的健康反而是个问题。
大家都知道，健康是的1，其它都是是0，有个这个1在这儿，你后面的0加的越多，数值就越大，一旦这个1没了，这条命就没了，在有多少钱，有意义吗？所以说，人最重要的，还是这条命。
人活一辈子，应该追求两个度，一个我们叫做人生的宽度，人生的宽度就是事业，你的事业越辉煌，做得越好，我们就说这个宽度就越宽，在坐的各位，你的人生宽度，没有人能够怀疑，再一个就是人生的长度，人生的长度是什么，就是寿命，你的寿命越长，你的人生长度就越长，我们上小学的时候，就曾经学过面积的计算方法，长乘宽等于面积，你要想你的面积大，你不仅宽度要宽，长度还要长，长度不长，没有意义，所以要做到宽度宽，长度还要长。
你看咱们小平同志，宽度更宽的吧，再做的哪位有他宽度宽，人家长度还长呢，人家93岁呀，革命老前辈吕正操106岁（这是57位开国上将中最后一个离开人世的老将军）。
所以我们说，一个人只有做到宽度宽，长度长，才是灿烂的人生。
那我们讲了这么多健康，什么叫健康？一、健康大讨论在进行讨论之前，我们先来做个小游戏。
这里有五张图片，分别代表着健康身体的某些标准，大家自我检测一下，把不符合的图片拿到自己的面前。
说实话，在没有接触营养知识之前，我的营养观念也很淡薄，比如抽烟、喝酒、熬夜。
可以看到，虽然这些只是健康标准中的一部分，但是大家都没有达标，其实，中国人传统上就很会保养自己，象煲汤、熬粥。
现在生活水平提高了，不得不承认，人们是越来越关注健康，追求健康了。
但是，我们却发现，事实上很多人缺乏健康知识，健康观念也比较落后，例如：对预防保健重视不够、有不良的生活习惯、不健康的生活方式、不合理的膳食、缺乏锻炼等等。
其实这并不奇怪，因为长期以来，普通老百姓没有太多机会接触到系统专业的营养与健康知识，所以健康知识的缺乏成在为我们追求健康道路上最大的拦路虎。
1、健康的概念何谓健康？词典：人体的生理机能正常，没有生理缺陷或疾病。
古人称“体壮为健，心怡为康”。
世界卫生组织关于“健康”的描述字典是文人编的，不是学医的人编的，这个定义是不确切、不完全的，我们古人对健康怎么理解的呢？古人说“体壮为健，心怡为康”，健康两个字的定义，既得身体好，还得心情好。
1984年世界卫生组织（WHO）在其《宪章》中给出了健康新概念：“健康不仅仅是没有病和不虚弱，而且是身体上、心理上和社会适应能力上三方面的完美状态。
而不仅仅是没有疾病和虚弱的状态。
身体的健康比较好理解，除了没有疾病威胁，还应该具备良好的稳定性，不但目前没有疾病，而且对疾病有良好的抵御能力。
心理的健康不仅要求没有精神和心理疾病，而且要保证要有良好的疏导能力。
而所谓的社会适应能力，就是说需要对外部环境，包括自然环境和人文环境都要有良好的相容性。
那么什么叫健康人，世界卫生组织有个标准，叫五好三良。
健康口诀五好胃口好：吃得快，进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭。
二便好：便得快，一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。
睡眠好：睡得快，有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好，醒后头脑清醒，精神饱满。
口才好：说得快，思维敏捷，口齿伶俐。
腿脚好：走得快，行走自如，步履轻盈。
三良良好的个性人格。
情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀坦荡，豁达乐观。
良好的处世能力。
观察问题客观，现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境。
良好的人际关系。
助人为乐，与人为善，对人际关系充满热情。
上面的五好是躯体上问题，还要加上一个精神层面上的问题，上面的五好，加上下面的三良，才是健康的，健康的标准越来越高了。
2、世界人口健康现状我们常常遇到的情况，有很多人说自己几乎没有生过病，生活也正常，但总听到他们抱怨自己这里不舒服，那里不爽，原来都是身体发出的警报。
看来，真正的健康并不是我们脑海中原本那种片面的理解，而是一种很高要求的生命状态。
标准如此之高，那么当前真正健康的人又有多少呢？我们来看一项全球性调查显示的结果...... 其实按健康来衡量，真正健康的人在当前世界人口中仅占5%左右，20%左右的人群患有各类疾病，而高达75%的人群处于"亚健康"状态。
有些人自我感觉是健康的，但是用更严格的标准就发现虽然查不出什么病来，但有时会有这样或那样的不适，很可能就属于"亚健康"状态。
什么是“亚健康”所谓亚健康状态，是指无器质性病变的一些功能性改变，又称“第三状态”或“灰色状态”，因其主诉症状多种多样，又不固定，所以也被称为“不定陈述综合征”。
它是人体处于健康和疾病之间的过渡阶段，在身体上、心理上没有疾病，但主观上却有很多不适的症状表现和心理体验。
如果有下列症状时，那就请你留意了，亚健康很可能就在你身边：浑身无力、容易疲倦、头脑不清爽、思想涣散、头痛、面部疼痛、眼睛疲劳、视力下降、鼻塞眩晕、起立时眼前发黑、耳鸣、咽喉异物感、胃闷不适、颈肩僵硬、早晨起床不快感、睡眠不良、手足发凉、手掌发粘、便秘、心悸气短、手足麻木感、容易晕车、坐立不安、心烦意乱。
亚健康持续过久，将直接引起某些严重的精神和躯体疾病，甚至危及生命。
健康、亚健康与疾病亚健康持续过久，将直接引起某些严重的精神和身体疾病。
长期的不良因素会导致健康状态向亚健康状态转变，但及时采取措施，亚健康状态也能回复到健康状态，而且可能付出的成本也是有限的，相对于生了病，花费大量时间人力财力去治病的付出，这是非常经济的一项支出。
在亚健康状态下，人们往往意识不到出了问题，自然也就不会积极主动的采取必要措施，所以说健康的观念很重要。
如果亚健康状态不注意及时逆转，在长期的不当习惯作用下，将超出机体代偿能力的范围，发生慢性疾病，严重损害健康甚至付出生命的代价！我们一定要远离亚健康！从我们刚才的讲解中，你应该可以了解到健康、亚健康、疾病这三种状态的关联，很自然的，我们都想要健康快乐的生活，接下来，我们为你介绍影响健康的因素有哪些。
3、影响健康的因素大家都说健康长寿，首先要健康，然后才能长寿。
哪些因素影响健康长寿呢？世界卫生组织做了一个分析，7%取决于自然环境，我不知道在座的领导有广西巴马的没有，广西巴马就是世界级长寿地区，那个地方山青水秀，气候迷人，两山之间流的那条河，叫盘阳河，流的那个水，是国家一级饮用水，基本上没有污染，水质非常好，所以那个地方的人就长寿，那个地方负氧离子的浓度比北京高出几十倍，甚至上百倍，自然条件非常好。
那个地方的人就长寿。
是不是长寿地区，有一个标准，就是十万人口里面一定要有7个以上的百岁老人，北京十万人口里面1.9个，广西巴马十万人口平均30.4人，是规定的4倍多。
8%和医疗条件有关系，医疗条件好，有病能够得到及时医治，没病能够得到有效预防的长寿。
10%和社会因素有关系，生活在一个安定团结、繁荣富强、和谐的社会，就长寿，如果生活在一个贫穷落后、战乱不断、动荡不安的社会，寿命就短。
不用跟别人比，我们国家解放前后比一比，就有一个体会，解放前，平均的预期寿命不足50岁，现在平均预期寿命是多少，73岁，短短60年，能够把平均预期寿命提高了20多岁，非常了不得，女同志平均75岁，男同志平均70岁，女同志比男同志多活5年，所以我们想到现在这个退休制度不太合理，女同志55岁退休，享受的是20年的老年生活，而男同志60岁退休，享受的是10年的退休生活。
15%和遗传因素有，那么也就是说，他父母都是百岁老人的话，子女的寿命比较长，如果父母都是没有活60岁，子女的寿命比较短，我们管这四项叫客观因素，不太容易改变。
60%取决于个人因素，是掌握在自己手里，你自己经过努力可以做得到的。
这60%里面，其中有一半是精神因素，每天都高高兴兴的，乐乐呵呵的，不生气，不发火，占30%，另外30%，我们说和良好的生活方式有关系。
什么叫良好的生活方式？到点睡觉，到点起床，戒烟限酒，适量运动，一日三餐，非常合理，定时定量，等等。
总体来说，影响健康的因素分为“可控因素”和“不可控因素”两大类。
不可控因素：如基因对健康的影响，这是目前人力无法改变的因素。
环境因素的变化也对人们的健康带了一些新的问题，象空气、水体的污染，电视、手机、电脑等电子设备使人体受到的辐射越来越多，家庭、社会和职业上的多重压力，精加工的大米、面粉其营养成分受到损失等等这些因素，但是这些不是个人能力可以改变的。
称为不可控制因素。
“可控因素”：乐观的心态、充足的睡眠、适量的运动、合理的膳食，这些是我们可以控制的，称为可控制因素。
这也是影响健康的四大基石。
可见对健康影响最大的是那些我们人为可以控制的因素，即生活方式。
也就是说健康是掌握在我们自己手中的。
这四大基石对健康很重要，其实也就是说，我们更应该重视可控因素，因为他们对健康的影响更大。
现在有句口号，叫20岁之前要养成良好的生活方式，20岁，正好是生长发育、学习的阶段，在这个阶段，要养成一个良好的生活方式，40岁之前，应该所有的指标都正常，40岁，到医院去体检，不管是X 光、透视，还是抽血化验，应该所有的指标都正常。