营养与健康观念 ppt课件
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《营养与健康》PPT课件
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精选ppt
21
• 棕榈油是从棕榈科植物— —果实中榨取的油脂。饱 和脂肪酸低于猪油但高于 花生，而不饱和脂肪酸高 于猪油而低于花生油，也 就是说，营养价值高于猪 油而低于花生。
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22
• 芝麻油主要成分为不饱和脂 肪酸。芝麻油中还含有丰富的 蛋白质和脂麻素、脂麻酚、卵 磷脂及钙、磷、铁等矿物质， 所以营养价值较高。
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28
微量元素在人体中的主要功能是
1 运载常量元素，把大量元素带到各组织 中去。
2 充当生物体内各种酶的活性中心，促 进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必 不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组 成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性 或结构有关。
3 参与体内各种激素的作用。如锌可以 促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等
• 氧化胆固醇
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25
W-3脂肪酸
• 二十碳五烯酸 • 二十二碳六烯酸 • 亚麻酸
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26
糖类
• 活性多糖 有某种特殊 生物活性的多糖化合 物，包括植物多糖， 动物多糖及微生物多 糖。许多研究已经表 明多糖在抗癌、抗炎、 抗病毒、调整血糖血 脂以及增强肌体免役 力等方面具有重要的 作用， 抵御疾病延缓 衰老的目的
• 供能,维持体温 • 组织细胞的成分 • 共给必须脂肪酸 • 促进脂溶性维生素的吸收 • 保护机体,滋润皮肤 • 提高保腹感 • 保证体征发育
精选ppt
17
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18
精选ppt
19
• 花生油主要的家庭用油。80 ％为不饱和脂肪酸，有效
• 防治心血管疾病。此外，花 生油中还含有维生素B、E及 微量元素锌、硒，有助于免 疫力的增
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21
• 棕榈油是从棕榈科植物— —果实中榨取的油脂。饱 和脂肪酸低于猪油但高于 花生，而不饱和脂肪酸高 于猪油而低于花生油，也 就是说，营养价值高于猪 油而低于花生。
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22
• 芝麻油主要成分为不饱和脂 肪酸。芝麻油中还含有丰富的 蛋白质和脂麻素、脂麻酚、卵 磷脂及钙、磷、铁等矿物质， 所以营养价值较高。
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28
微量元素在人体中的主要功能是
1 运载常量元素，把大量元素带到各组织 中去。
2 充当生物体内各种酶的活性中心，促 进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必 不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组 成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性 或结构有关。
3 参与体内各种激素的作用。如锌可以 促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等
• 氧化胆固醇
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25
W-3脂肪酸
• 二十碳五烯酸 • 二十二碳六烯酸 • 亚麻酸
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26
糖类
• 活性多糖 有某种特殊 生物活性的多糖化合 物，包括植物多糖， 动物多糖及微生物多 糖。许多研究已经表 明多糖在抗癌、抗炎、 抗病毒、调整血糖血 脂以及增强肌体免役 力等方面具有重要的 作用， 抵御疾病延缓 衰老的目的
• 供能,维持体温 • 组织细胞的成分 • 共给必须脂肪酸 • 促进脂溶性维生素的吸收 • 保护机体,滋润皮肤 • 提高保腹感 • 保证体征发育
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19
• 花生油主要的家庭用油。80 ％为不饱和脂肪酸，有效
• 防治心血管疾病。此外，花 生油中还含有维生素B、E及 微量元素锌、硒，有助于免 疫力的增
营养与健康教学课件.ppt
目前中国营养问题
1、食品质量下降
• 大棚、化肥 • 激素、农药、杀虫剂 • 转基因 • 储存久不新鲜，维生素被破坏
目前中国营养问题
2、环境污染
• 如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。 • 水污染—（癌症村） • 贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区 • 大气污染—汽车尾气、工业废气
目前中国营养问题
脂类的生物功能
• 提供热量及热量储备 • 构成身体内重要生理物质， • 维持体温和保护内脏、缓冲外
界压力 • 提供必需脂肪酸、维生素，促
进脂溶性维生素的吸收
缺乏症
• 必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、智力 发育不良、第二性征发育障碍、生殖障碍、 皮肤损伤等；另外，还可引起肝脏、肾脏、 神经和视觉等多种疾病。
均衡营养
七大营养素
蛋白质 16.3%
三
脂肪 16.0%
高
碳水化合物0.70%
维生素 1.00%
三
矿物质 5.00%
低
纤维素 1.00%
水 60.0%
污染
目前中国营养问题
• 劣质蛋白质摄入过多，优质蛋白质不足 • 饱和脂肪摄入过多，优质不饱和脂肪摄入
不足 • 单糖摄入过多而多糖摄入明显不足 • 矿物质普遍缺乏 • 维生素几乎都不足 • 纤维素严重不足 • 水的污染问题
天狮大豆肽蛋白粉 特点与功效 以非转基因大豆分离蛋白、乳清浓缩蛋白、大豆肽为主 要原料。 含有18种氨基酸，和传统蛋白粉相比，其消化吸收率大 大提高。 低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，其独特的香草口味 ，适合全家人日常食用。 建议服用人群 需要补充蛋白质的普通人群 不适宜人群 有肝脏、肾脏疾病的患者、婴儿 食用方法 每日食用1次，每次10克（约3勺），用100毫升温水冲 调，搅拌均匀后即可食用（建议冲调水温低于70℃）。 本品若以牛奶、果汁冲调，口感更佳。
营养与健康ppt课件
过多
营养过剩
慢性非传染性疾病
肿瘤﹑高血压﹑高血脂﹑动脉粥 样硬化﹑糖尿病﹑冠心病﹑脑中风
营养不平衡与疾病
严格按照健康营养摄入标准， 为什么还会有疾病发生？
介绍提纲
1 “吃”与营养 2 营养不平衡与疾病 3 营养怎么发挥作用？ 4 应该怎样吃？ 5 总结与展望
营养怎么发挥作用？
首先营养经过胃肠道
炎（缺维生素B2）等
营养不平衡与疾病
营养不平衡为什么就容易导致疾病（如肥胖）呢？
能量摄入 > 能量消耗 变胖
能量摄入
能量消耗
营养不平衡与疾病
高糖饮食 4个月
正常饮食
长期高糖饮食容易导致肥胖!
营养不平衡与疾病
营养缺乏和营养过剩均导致疾病发生
膳食营养素摄入
不足
营养缺乏
营养缺乏病
发育不良、脱发、贫血﹑ 佝偻病﹑骨质疏松
每个人的遗传背景不同， 对营养的感应情况不同！ 即营养感应不同！！！
营养怎么发挥作用？
吃的学问 -- 精准营养！
不同个体对饮食的应答及代谢调控的多样性与复杂性，决 定了用“共同”方案无法解决“个体”问题，严重阻碍了 代谢性疾病的防治。
迫切需要个体化研究方法（组学，微生物菌群、生物网络 等）来揭示个体的营养感应与代谢调控发病机制，提供综 合多维数据的精准营养干预手段，从而精准地防治代谢性 疾病。
矿物质，又称无机盐，是构成人体组织和维持正常生理功
能必需的各种元素的总称。人体无法自身产生、合成的。
维生素：是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物
中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育 过程中发挥着重要的作用。
“吃”与营养
水，是万物之源，是生物体最重要的组成部分。
合理营养健康成长PPT课件
03
家长应该关注孩子的饮食需求，了解他们的营养需求和口味偏好，鼓励他们尝 试新的食物和口味。
学校饮食习惯的培养
学校是孩子成长的重要场所，学校应该提供营养均衡的餐食，满 足学生的营养需求。同时，学校也应该教育学生了解营养知识， 让他们知道如何合理搭配食物。
学校应该制定合理的饮食制度，引导学生养成定时定量的饮食习 惯。同时，学校也应该加强对学生的监督和管理，避免学生乱吃 零食和喝碳酸饮料。
母乳喂养是最佳的喂养方式，可以提供婴儿所需的营养素，同时促进母 婴情感。
辅食添加应逐步进行，先从易于消化吸收的食物开始，逐渐增加食物的 种类和数量。
幼儿期营养需求
幼儿期宝宝的活动量增加，需要更多的 能量和营养素来支持其生长发育。
饮食应多样化，鼓励宝宝尝试各种食物， 注意控制盐和糖的摄入量，避免过度喂
个人应该加强自我管理和控制能力，避免过度饮食和乱吃零食。同时，个人也应该保持积极的心态和良 好的生活习惯，如规律作息、适量运动等，以促进身体健康成长。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
体的健康至关重要。
合理的营养摄入能够增强人体免 疫力，预防疾病，提高生活质量。
不良的饮食习惯和营养不均衡可 能导致各种健康问题，如肥胖、
糖尿病、心血管疾病等。
营养与生长发育的关系
婴幼儿期和青少年期的营养摄入 对生长发育具有至关重要的作用。
合理的营养摄入能够促进骨骼、 肌肉、大脑等各个系统的发育， 对孩子的身高、体重、智力等方
03 合理营养的饮食原则
平衡膳食
平衡膳食是指通过合理搭配食物，使各种营养素达到相对平衡的状态，以满足人体 正常的生理需求。
平衡膳食的关键是食物种类的多样化，避免偏食或挑食，以确保摄入各种营养素。
营养与健康ppt课件
营养与健康ppt课件
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
营养与健康ppt课件
89
毛豆、四季豆、扁豆、豇豆等 营养价值较高的蔬菜 蛋白质、碳水化合物、VB1、钙、磷、铁等 较其它蔬菜高 蛋白质的质量也较谷类好
2.脂肪含量高达18%，富含不饱和脂肪酸，磷脂
3.含有丰富的钙、磷、钾等矿物质
4.富含维生素B1、B2、维生素E
5.膳食纤维
6.大豆异黄酮延缓老年痴呆症
整粒大豆消化率65%，豆浆85%， 豆腐92%-96%
81
大豆中的抗营养因素
蛋白酶抑制剂
植物氧化酶-豆腥味
胀气因子
水苏糖
棉籽糖
植酸
皂甙
植物红细胞凝集素
19
该人需要的1天的蛋白质热卡量： 1800Kcal * 15% = 270Kcal
该人1天需要的蛋白质量： 4Kcal/g *蛋白质量=270Kcal
该人1天需要的蛋白质供应是67.5g
20
普通人
早餐 30% 中餐 40% 晚餐 30%
糖尿病病人
早餐 1/5 中餐、晚餐 2/5 或者早、中、晚餐各1/3
25
如何评估她们的营养状况？
26
营养和营养素 营养素分类 消化和吸收
婴儿为什么溢奶？ 吃饭时为啥不能边说边吃？ 小肠为什么要U型盘在腹腔内？ 幽门螺旋杆菌在哪里生长？ 为什么帮3岁以内的小孩咀嚼好喂食？
27
28
宏量
• 蛋白质 • 脂类 • 碳水化合物
• 矿物质
微量 • 维生素
降血糖及预防糖尿病 持水性，增加饱腹感，控
制肥胖
52
空肚子最多能吃几个鸡蛋？ 什么球能随时随地的运动？ 什么东西人们在不停的吃它，却永远也不饱？ 什么人可以连续几小时不眨眼？ 报纸登的消息未必是真的，但什么消息是绝对
假不了的？
毛豆、四季豆、扁豆、豇豆等 营养价值较高的蔬菜 蛋白质、碳水化合物、VB1、钙、磷、铁等 较其它蔬菜高 蛋白质的质量也较谷类好
2.脂肪含量高达18%，富含不饱和脂肪酸，磷脂
3.含有丰富的钙、磷、钾等矿物质
4.富含维生素B1、B2、维生素E
5.膳食纤维
6.大豆异黄酮延缓老年痴呆症
整粒大豆消化率65%，豆浆85%， 豆腐92%-96%
81
大豆中的抗营养因素
蛋白酶抑制剂
植物氧化酶-豆腥味
胀气因子
水苏糖
棉籽糖
植酸
皂甙
植物红细胞凝集素
19
该人需要的1天的蛋白质热卡量： 1800Kcal * 15% = 270Kcal
该人1天需要的蛋白质量： 4Kcal/g *蛋白质量=270Kcal
该人1天需要的蛋白质供应是67.5g
20
普通人
早餐 30% 中餐 40% 晚餐 30%
糖尿病病人
早餐 1/5 中餐、晚餐 2/5 或者早、中、晚餐各1/3
25
如何评估她们的营养状况？
26
营养和营养素 营养素分类 消化和吸收
婴儿为什么溢奶？ 吃饭时为啥不能边说边吃？ 小肠为什么要U型盘在腹腔内？ 幽门螺旋杆菌在哪里生长？ 为什么帮3岁以内的小孩咀嚼好喂食？
27
28
宏量
• 蛋白质 • 脂类 • 碳水化合物
• 矿物质
微量 • 维生素
降血糖及预防糖尿病 持水性，增加饱腹感，控
制肥胖
52
空肚子最多能吃几个鸡蛋？ 什么球能随时随地的运动？ 什么东西人们在不停的吃它，却永远也不饱？ 什么人可以连续几小时不眨眼？ 报纸登的消息未必是真的，但什么消息是绝对
假不了的？
营养与健康ppt课件
合理安排饮 食结构
01
多样化摄入
合理搭配五谷杂粮、蔬菜、水果、 肉类等食物，以保证身体摄取到充 足的营养素。
02
控制能量摄入
根据个人需求和活动水平，合理安 排每餐的食物份量，避免能量摄入 过多或过少。
04
不同人群的营养 需求
儿童营养需求
蛋白质需求
儿童处于生长发育期，对蛋白质的需求量相对 较高，需要摄入充足的优质蛋白质。
适当控制碳水化合物的摄入，如 精白米面等，避免过多糖分摄入。
癌症的营养保健方法
01
保持营养均衡
癌症患者需要保持营养均衡，摄入足够的 蛋白质、维生素和矿物质，以增强身体抵 抗力。
02
避免过度营养
避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖分的 食物，以免加重病情。
03
根据病情调整饮食
根据癌症的类型和病情，制定个性化的饮 食计划，以满足患者的营养需求。
控制热量摄入
02 保持适中的体重，避免过多的热量摄入，可以降低血压水平。
增加膳食纤维摄入
03 膳食纤维有助于降低胆固醇，维持心血管健康，如燕麦、豆类等食品。
高血糖的营养保健方法
饮食调整
减少糖分和淀粉的摄入，控制血 糖水平。增加蔬菜、水果和全谷 物的摄入，提供丰富的膳食纤维
和营养素。
控制体重
保持健康的体重，避免肥胖和胰 岛素抵抗。适当的运动和饮食控
制可以帮助控制血糖水平。
定期监测
定期监测血糖水平，及时发现高 血糖的情况。在医生的指导下制 定合理的治疗方案和控制目标。
高血脂的营养保健方法
控制脂肪摄入
高血脂患者应减少高脂肪食物的 摄入，如动物内脏、肥肉等。
增加膳食纤维摄入
多吃富含膳食纤维的食物，如蔬 菜、水果、全谷类等，有助于降 低血脂。
均衡营养与健康PPT课件
饮食习惯评估
总结词
评估饮食习惯是否健康
详细描述
饮食习惯评估包括对一个人日常饮食的调查 ，如食物种类、摄入量、频率等。通过评估 饮食习惯，可以了解一个人是否摄取了足够 的营养素，以及是否存在不良的饮食习惯，
如偏食、暴饮暴食等。
运动状况评估
总结词
评估身体活动量是否足够
详细描述
运动状况评估包括对一个人日常身体活动的调查，如运 动类型、持续时间、频率等。通过评估运动状况，可以 了解一个人是否摄取了足够的身体活动量，以及是否存 在不良的运动习惯，如久坐不动等。
均衡营养与健康ppt课件
目 录
• 均衡营养的重要性 • 各类营养素的摄入 • 健康饮食习惯的培养 • 营养与慢性疾病预防 • 个人营养状况评估与改善建议 • 均衡营养与健康的生活方式
01 均衡营养的重要性
人体健康的基础
均衡营养是人体正常生理功能的基础，缺乏或过剩任何一种营养素都可能导致身 体机能出现问题。
癌症
要点一
总结词
癌症是一种常见的恶性疾病，均衡营养对预防癌症具有重 要作用。
要点二
详细描述
癌症的发生与膳食中缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等不 良饮食习惯有关。均衡营养的饮食应增加蔬菜、水果、全 谷类食物等富含抗氧化物质的食品摄入，减少高热量、高 脂肪、高糖等食品的摄入，有助于降低癌症的风险。
肥胖症
提高身体免疫力
均衡的营养摄入有助于提高身体的免 疫力，增强对疾病的抵抗力。
维生素和矿物质等营养素在免疫系统 中发挥着重要作用，缺乏这些营养素 会导致免疫力下降，增加患病风险。
02 各类营养素的摄入
蛋白质
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育、组织修复以及免疫调节等方面都发挥着重要作用 。
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• 长期食用垃圾食品，有可能损害身体健康， 因此应该尽量少食用或不食用。
“10”：十大垃圾食品
垃圾食品的特点：三高四低
☻高糖/高盐/高脂肪 ☻低优质蛋白质/低维生素/ 低矿物质/低纤维素
“10”：十大垃圾食品
一、油炸食品 二、腌制食品 三、加工的肉类制品 四、饼干/奶油制品 五、高糖/酒精/碳酸饮料
差的状态 较差状态
要改变生活方式 还要花钱（前）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
极差状态 生病 重病
垂危
选择比努力更重要！ 死亡
不要学习 不要改变生活方式 也要花钱（后）----治病 也要花时间（后）----住院
什么最宝贵？
不是 钱
万能的！
钱 没什么不能没有 ！ 有什么不能有病！
名人之死带来的思考
• 梅艳芳、古月、高秀敏、傅彪、陈逸飞、 王均瑶、李媛媛、高枫、杨迈、侯跃文
把健康交给谁？
表 皮 坏 死 松 解 症
最好的医生是自己! 最好的治疗是预防！
年少不养生，年老养医生
劝君谣
健康投资总没钱，有也没有； 等到得病花万千，没有也有； 若要与君谈健康，闲也没空； 阎王召见命归西，忙也得去。
有些钱是一定要花的! •要么送去医院;
•要么投资自己的健康!
1.乐观的心态 2.充足的睡眠 3.适量的运动 4.均衡的营养
人体——系统——器官——组织——细胞 运动、呼吸、消化、神经、循环、泌尿、内分泌、生殖、免疫 上皮、结缔、肌肉、神经
“5”:五大类食物
1.五谷杂粮 2.蔬菜/水果 3.奶/豆/坚果 4.鱼/虾/畜/禽/蛋 5.油/盐/糖
“7”: 七大营养素
一语道破天机。在记者的再三追问下，三鹿集团奶粉事业部一位员工终于说了这么一句话:“这是全行业的一个 ‘脓包’，这次很不幸，被我们三鹿给挤破了。” 也就是说，牛奶行业的种种乱象早已显现，只不过一直没
六、方便面类 七、罐头类 八、冷冻甜品 九、烧烤类 十、果脯/话梅/蜜饯类
二、为什么要吃营养补充食品
一、必要性： 不均衡膳食、不正常的耕种方式、不科学的制作方法、快餐、
压力、污染、营养知识缺乏…… 二、重要性：
1、预防营养素缺乏； 2、预防一些慢性病
“1、4、5、7、10”
骨变化的三个年龄段（骨龄）
您处在什么状态?
1
健康状态 2
3 4
亚健康状态 5
6 7
疾病状态 8
9 10
最好状态 好的状态 一般状态 差的状态 较差状态 极差状态
生病 重病 垂危 死亡
比如肝
轻度脂肪肝 中度脂肪肝 重度脂肪肝 肝硬化 肝腹水、肝昏迷 肝癌晚期
您选择哪个?
最好状态
好的状态
一般状态
要学习(健康知识) 要花时间（前）
营养与健康观念
郑建明
• 一、营养与健康新观念 • 二、为什么要吃营养补充食品 • 三、为什么要补充纽崔莱
一、营养与健康新观念
* 健康是“1”，其他都是“0”
有钱有健康叫资产，有钱无健康叫遗产
*WHO(世界卫生组织) 公布的影响健康和长寿的因素
（1）气候地理-----7% （2）医疗条件-----8% （3）社会(压力)----10% （4）遗传因素-----15% （5）营养与自我保健-----60%
1、骨骼发育期 2、骨密度增长期 3、骨密度减少期
胎儿
20-22 30-35
死亡
河北省已确诊患有泌尿系统结石的婴幼儿861人 2008年09月16日 14:57:04 来源：新华网
保守估计三鹿受污染奶粉 全国潜在受害者超3万
三鹿牌婴幼儿奶粉事件滚动报道
新华网石家庄９月１６日电（记者 曲澜娟）９月１６日上午，河北省卫生厅副厅长、新闻发言人高
(1元钱的健康投资,可以省 下10元的药费和100元的 手术治疗费!)
大多数人不是死于疾病,而是死于无知. ---世界卫生组织总干事 中岛宏博士
观念 + 知识 = 健康 有病找医生，健康交给自己！
“1”：一个健康标准
1.身体好 2.心理良好 3.社会适应能力强 4.良好的道德
“4”：健康的四大基石
健康是一种观念
健康观念的误区1、不生病 = 健康 健康观念的误区2、吃的好（饱） = 吃的营养 健康观念的误区3、我没病不需要营养! 健康观念的误区4、营养？保养？”花钱太多”
中国式营养红灯区
居民膳食结构不合理，慢性病年轻化； 钙缺乏仍是中国人普遍存在的问题； 婴幼儿、老年人、育龄妇女营养性贫血问题突出； 儿童缺乏维生素A，视力问题等； 生活条件好，但是儿童营养不良仍存在；
住院患者主要分布在县级医院，省直医疗机构仅两例。从接诊的医疗机构看，婴幼儿主要集中在各级
儿童专科医院、妇幼保健机构和县（市）区以上综合医院。原收住院的２９人，已有部分患者康复出
院。
三鹿员工曝光：这是全行业的脓包 迟早会出问题
傍晚6点，三鹿集团董事长田文华终于回到了这里——正处于“肾结石事件”风暴眼的中心。她对本报记者做 出了事件爆发后的独家回应。在记者的追问下，田承认:“我们在这次事件发生之前，已在内部检测出了相关的 问题，我们也就检测结果跟有关部门进行过汇报。”但是，对于在内部检测之后为什么没有采取紧急的补救 召回措施，田不愿意做进一步的解释。（9月13日21世纪经济报道 ）
期间，河北各地县以上医院达到接诊高峰。仅９月１４日１２时至９月１５日１２时，全省共接诊有
三鹿奶粉喂养史的婴幼儿５０５５人次，一天内诊断患有泌尿系统结石的婴幼儿共计４６６人，阳性
率为９．２％，其中４３４人门诊治疗，３２人住院治疗，无重症病例。
从接诊婴幼儿的地区分布情况看，石家庄接诊较多，共３４００人次，占总人数的６７％。３２名
春秋通报说：截至目前，河北省累计接诊有三鹿奶粉喂养史的婴幼儿７２８９人，初步诊断患有泌尿
系统结石的婴幼儿８６１人，其中门诊治疗８００人，住院治疗６１人，其中出院５人，无重症病例。
三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大食品安全事故发生后，河北省卫生厅坚决贯彻党中央、国务院及卫生部
等相关部门和河北省委、省政府的部署要求，全力组织开展泌尿系统结石患儿医疗诊治工作。中秋节
奶类及豆类:奶制品每天100 克豆制品每天50克
蔬菜类:每天约400-500克
食物金字塔：
（资料来源：中国营养学会）
油脂类:每天不超过25克
鱼禽肉蛋: 每天125-200克
水果类:每天约100-200克
五谷类:大米、面包、谷类及粉面类食物每天约300-500克
“10”：十大垃圾食品 垃圾食品?
• 营养成分少、添加剂多（或含有有害成 分），且没有特殊保健功效的食品。
“10”：十大垃圾食品
垃圾食品的特点：三高四低
☻高糖/高盐/高脂肪 ☻低优质蛋白质/低维生素/ 低矿物质/低纤维素
“10”：十大垃圾食品
一、油炸食品 二、腌制食品 三、加工的肉类制品 四、饼干/奶油制品 五、高糖/酒精/碳酸饮料
差的状态 较差状态
要改变生活方式 还要花钱（前）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
极差状态 生病 重病
垂危
选择比努力更重要！ 死亡
不要学习 不要改变生活方式 也要花钱（后）----治病 也要花时间（后）----住院
什么最宝贵？
不是 钱
万能的！
钱 没什么不能没有 ！ 有什么不能有病！
名人之死带来的思考
• 梅艳芳、古月、高秀敏、傅彪、陈逸飞、 王均瑶、李媛媛、高枫、杨迈、侯跃文
把健康交给谁？
表 皮 坏 死 松 解 症
最好的医生是自己! 最好的治疗是预防！
年少不养生，年老养医生
劝君谣
健康投资总没钱，有也没有； 等到得病花万千，没有也有； 若要与君谈健康，闲也没空； 阎王召见命归西，忙也得去。
有些钱是一定要花的! •要么送去医院;
•要么投资自己的健康!
1.乐观的心态 2.充足的睡眠 3.适量的运动 4.均衡的营养
人体——系统——器官——组织——细胞 运动、呼吸、消化、神经、循环、泌尿、内分泌、生殖、免疫 上皮、结缔、肌肉、神经
“5”:五大类食物
1.五谷杂粮 2.蔬菜/水果 3.奶/豆/坚果 4.鱼/虾/畜/禽/蛋 5.油/盐/糖
“7”: 七大营养素
一语道破天机。在记者的再三追问下，三鹿集团奶粉事业部一位员工终于说了这么一句话:“这是全行业的一个 ‘脓包’，这次很不幸，被我们三鹿给挤破了。” 也就是说，牛奶行业的种种乱象早已显现，只不过一直没
六、方便面类 七、罐头类 八、冷冻甜品 九、烧烤类 十、果脯/话梅/蜜饯类
二、为什么要吃营养补充食品
一、必要性： 不均衡膳食、不正常的耕种方式、不科学的制作方法、快餐、
压力、污染、营养知识缺乏…… 二、重要性：
1、预防营养素缺乏； 2、预防一些慢性病
“1、4、5、7、10”
骨变化的三个年龄段（骨龄）
您处在什么状态?
1
健康状态 2
3 4
亚健康状态 5
6 7
疾病状态 8
9 10
最好状态 好的状态 一般状态 差的状态 较差状态 极差状态
生病 重病 垂危 死亡
比如肝
轻度脂肪肝 中度脂肪肝 重度脂肪肝 肝硬化 肝腹水、肝昏迷 肝癌晚期
您选择哪个?
最好状态
好的状态
一般状态
要学习(健康知识) 要花时间（前）
营养与健康观念
郑建明
• 一、营养与健康新观念 • 二、为什么要吃营养补充食品 • 三、为什么要补充纽崔莱
一、营养与健康新观念
* 健康是“1”，其他都是“0”
有钱有健康叫资产，有钱无健康叫遗产
*WHO(世界卫生组织) 公布的影响健康和长寿的因素
（1）气候地理-----7% （2）医疗条件-----8% （3）社会(压力)----10% （4）遗传因素-----15% （5）营养与自我保健-----60%
1、骨骼发育期 2、骨密度增长期 3、骨密度减少期
胎儿
20-22 30-35
死亡
河北省已确诊患有泌尿系统结石的婴幼儿861人 2008年09月16日 14:57:04 来源：新华网
保守估计三鹿受污染奶粉 全国潜在受害者超3万
三鹿牌婴幼儿奶粉事件滚动报道
新华网石家庄９月１６日电（记者 曲澜娟）９月１６日上午，河北省卫生厅副厅长、新闻发言人高
(1元钱的健康投资,可以省 下10元的药费和100元的 手术治疗费!)
大多数人不是死于疾病,而是死于无知. ---世界卫生组织总干事 中岛宏博士
观念 + 知识 = 健康 有病找医生，健康交给自己！
“1”：一个健康标准
1.身体好 2.心理良好 3.社会适应能力强 4.良好的道德
“4”：健康的四大基石
健康是一种观念
健康观念的误区1、不生病 = 健康 健康观念的误区2、吃的好（饱） = 吃的营养 健康观念的误区3、我没病不需要营养! 健康观念的误区4、营养？保养？”花钱太多”
中国式营养红灯区
居民膳食结构不合理，慢性病年轻化； 钙缺乏仍是中国人普遍存在的问题； 婴幼儿、老年人、育龄妇女营养性贫血问题突出； 儿童缺乏维生素A，视力问题等； 生活条件好，但是儿童营养不良仍存在；
住院患者主要分布在县级医院，省直医疗机构仅两例。从接诊的医疗机构看，婴幼儿主要集中在各级
儿童专科医院、妇幼保健机构和县（市）区以上综合医院。原收住院的２９人，已有部分患者康复出
院。
三鹿员工曝光：这是全行业的脓包 迟早会出问题
傍晚6点，三鹿集团董事长田文华终于回到了这里——正处于“肾结石事件”风暴眼的中心。她对本报记者做 出了事件爆发后的独家回应。在记者的追问下，田承认:“我们在这次事件发生之前，已在内部检测出了相关的 问题，我们也就检测结果跟有关部门进行过汇报。”但是，对于在内部检测之后为什么没有采取紧急的补救 召回措施，田不愿意做进一步的解释。（9月13日21世纪经济报道 ）
期间，河北各地县以上医院达到接诊高峰。仅９月１４日１２时至９月１５日１２时，全省共接诊有
三鹿奶粉喂养史的婴幼儿５０５５人次，一天内诊断患有泌尿系统结石的婴幼儿共计４６６人，阳性
率为９．２％，其中４３４人门诊治疗，３２人住院治疗，无重症病例。
从接诊婴幼儿的地区分布情况看，石家庄接诊较多，共３４００人次，占总人数的６７％。３２名
春秋通报说：截至目前，河北省累计接诊有三鹿奶粉喂养史的婴幼儿７２８９人，初步诊断患有泌尿
系统结石的婴幼儿８６１人，其中门诊治疗８００人，住院治疗６１人，其中出院５人，无重症病例。
三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大食品安全事故发生后，河北省卫生厅坚决贯彻党中央、国务院及卫生部
等相关部门和河北省委、省政府的部署要求，全力组织开展泌尿系统结石患儿医疗诊治工作。中秋节
奶类及豆类:奶制品每天100 克豆制品每天50克
蔬菜类:每天约400-500克
食物金字塔：
（资料来源：中国营养学会）
油脂类:每天不超过25克
鱼禽肉蛋: 每天125-200克
水果类:每天约100-200克
五谷类:大米、面包、谷类及粉面类食物每天约300-500克
“10”：十大垃圾食品 垃圾食品?
• 营养成分少、添加剂多（或含有有害成 分），且没有特殊保健功效的食品。