学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

一、前言：

随着社会的进展，人们的生活水平不断提高，对于食品卫生与

健康的需求也日益加添。而学校食堂作为学校为同学供给食品的重

要场所，更是需要加强餐厨废弃物的处理与管理。本制度旨在规范

学校食堂餐厨废弃物的处置管理，严格遵守相关法律规定，加强对

餐厨废弃物的监管和分类处理，实现资源的合理利用和环境的保护。

二、管理机构：

学校食堂的餐厨废弃物处置管理由食堂管理部门负责，食堂管

理部门派出专人负责餐厨废弃物的收集、分类、运输、加工和处置

等工作。同时，学校可以设立专门的餐厨废弃物处置管理机构，负

责全校餐厨废弃物的监管、协调和评估工作。该机构的成员需通过

相关课程培训，把握餐厨废弃物的处理流程、相关法律法规以及环

保学问等。

三、目标和原则：

1. 目标：

（1）规范学校餐厨废弃物的分类、收集、运输、加工和处置流程，确保废弃物得到合理处理和资源的最大化利用；

（2）加强餐厨废弃物的监管和管理，掌控废弃物的污染和环境

影响；

（3）提高学校师生对餐厨废弃物的环保意识和实践本领，促进

可持续进展。

2. 原则：

（1）依法依规：餐厨废弃物的处理需遵守国家、地方和学校相关的法律法规，确保处理的合法性和安全性；

（2）分类管理：餐厨废弃物的收集、运输和加工需要依照分类管理的原则进行，始终保持废弃物的质量和品质；

（3）资源最大化利用：餐厨废弃物的处置需要遵从“废物资源化、废物化资源”的原则，实现资源的最大化利用；

（4）环境保护：餐厨废弃物的处理需要考虑其对环境的影响，实行环保措施，确保处理过程中对环境的影响最小化。

四、废弃物分类处理技术：

学校餐厨废弃物的分类处理技术重要包括：

1. 分类装袋

将餐厨废弃物放入不同颜色的垃圾袋中，依照可再生物质、有害物质、其他垃圾分类，以便于运输与处理。

2. 分类运输

不同类型的餐厨废弃物应按规定的标准运输，确保运输的安全性和分类的精准性。

3. 分类处理

依据餐厨废弃物的不同类型，采纳不同的处置技术：

（1）可再生有机物质可选用生化处理、厌氧处理等技术进行优化分解，生产有机肥料和生物燃料等；

（2）有害物质采纳物理化学方式进行处理，例如高温焚烧、化学腐蚀等；

（3）其他垃圾采纳填埋、焚烧等方式进行处理。

五、机构设置：

为了使学校餐厨废弃物的处理工作得到有效的贯彻和落实，必需设立专门的机构进行管理。

1. 废弃物处理部门

负责餐厨废弃物的运输、加工和处置工作。该部门需拥有高水平的技术团队和先进的设备，确保废弃物的合理处理、安全运输和资源利用。

2. 管理督导部门

负责监督学校餐厨废弃物的处理工作，对餐厨废弃物的处置环节进行督导，确保处理过程中的合法性和安全性。同时，可以依据实际情况定期评估全校餐厨废弃物的处理工作，并提出改进看法。

3. 环保教育部门

负责加强学校师生对餐厨废弃物的环保意识和实践本领培育工作，强化学校的环保理念，促进可持续进展。

六、废弃物处理流程：

1. 废弃物收集

学校餐厨废弃物需要依照分类管理的原则收集，将不同类型的废弃物放入不同颜色的袋子中。

2. 废弃物运输

收集好的餐厨废弃物需要依照相关规定进行分类运输，以确保

运输的质量和数量。

3. 废弃物加工

废弃物加工工作需在专门的设备和技术人员的引导下进行。生

化处理、化学腐蚀、高温焚烧等技术均需得到专业人员的引导。

4. 废弃物处置

废弃物的处置需要依照法律法规的要求进行，确保处理过程的

安全性和环保性。

七、相关政策和法规：

1. 餐厨废弃物处置管理暂行规定

餐厨废弃物处置管理暂行规定于2018年1月1日正式实施，该

规定重要针对企事业单位、餐饮业等场所的餐厨废弃物处置进行了

明确规定。

2. 生活垃圾分类管理方法

生活垃圾分类管理方法规定了生活垃圾的分类、运输和处置管

理等相关事项。

3. 环境保护法

环境保护法对于环境保护工作的紧要性和环保工作的相关法律

法规进行了明确规定。

八、总结：

基于以上分析和建议，本制度旨在规范学校餐厨废弃物的分类、收集、运输、加工和处置流程，确保废弃物得到合理处理和资源的

最大化利用。同时，学校可以设立专门的餐厨废弃物处置管理机构，负责全校餐厨废弃物的监管、协调和评估工作。该机构的成员需通

过相关课程培训，把握餐厨废弃物的处理流程、相关法律法规以及

环保学问等。通过不断加强餐厨废弃物的监管和管理，实现资源的

合理利用和环境的保护。