浅谈中学生挑食的弊端与对策(缪静)

浅谈中学生挑食、偏食的弊端及对策
同学们好，我是生物老师缪静。

今天我们来谈一谈挑食、偏食对我们中学生的影响以及如何保证营养与健康。

每到用餐时间，常在学校听到“啪、啪”的倒菜声音。

每天，总有些同学对香喷喷的饭菜缺少爱惜之情，甚至有点儿厌倦，这也不吃那也不吃或者只吃一种菜，严重挑食、偏食导致的浪费现象让人触目惊心。

看看那些骨瘦如柴、脸色一点儿都不红润的同学，估计大部分都是挑食、偏食所引起的。

因此，我们选择了这个主题，让同学们进一步地了解长期挑食、偏食会造成的后果和引发的疾病，进而努力改掉一些不良的饮食习惯，得到均衡的营养，换来健康的体魄。

挑食、偏食对青少年成长的影响归纳起来有这么几点：
1、偏食容易导致营养不良，使身体抵抗力降低，容易感冒，摔跤易骨折，长期偏食挑食，甚至影响生长发育。

2、少吃甚至不吃素食，过度食用大鱼大肉，造成肥胖，以致高血压、高血脂、冠心病，糖尿病患病率高。

3、偏食烧烤食品，会因缺少钙、铬等微量元素而影响视力，导致眼睛近视。

4、由于偏食或挑食，孩子体内某些营养成分过多或不足，最后可能导致他们生理或心理出现异常现象。

如出现极端性格，研究表明，营养不良的学生与营养良好的学生比较，更容易出现攻击性行为。

5、偏食可致儿童多动症，导致学习效率降低。

6、影响智力发育:研究发现，正常学生的智力发育指数要比偏食学生高14分，偏食学生还容易出现注意力不集中的现象。

7、只吃素食的孩子则缺乏生长发育必需的蛋白质和脂肪，往往身体发育欠佳，体质偏弱，抵抗力差。

因而更容易生病，经常会感冒发烧。

因此，合理、平衡膳食十分重要。

要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。

青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。

因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。

怎么实践呢？
1、少吃油炸和暴晒食品。

高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。

2、多食增强记忆力食品。

饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化，尤其应多食用有助增强记忆力的食品，如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳，鱼类含大量胆碱和维生素c，可促进脑力功能。

3、热量必须充足。

中学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食，还应增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、鸡蛋、水果等。

4、应补充钙，铁，碘，锌等元素。

这几种元素是中学生在发育期需要较多也最易缺乏的。

人的骨骼主要由钙和磷组成，中学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷来补充，应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。

中学生是人的一生中最易患贫血的时期，主要是缺铁造成的，因此，应该多吃些富含铁和维生素c的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物。

碘也是生长发育必需的微量元素，一般海产品、动物内脏、肉类含碘和锌较丰富，可经常食用。

5、注意补充各种维生素。

因中学生用眼多，维生素a供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素b与机体能量消耗有关；维生素c可促进铁的吸收。

寒冷季节还应考虑维生素d制剂的补充，以提高钙的吸收。

6、注意饮食多样化．合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。

按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。

合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。

早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮用牛奶或豆类。

总之，中学生处于青春发育期，科学地摄入人体必需的营养素，是促进生长发育，维护健康的重要因素。

做到不挑食、不偏食，才能得到均衡的营养，换来健康的体魄。

同学们，关注健康，合理膳食，我们从今天做起。

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