蔬菜栽培学各论样卷1
《蔬菜栽培学(上)》试题库及其标准答案
1。
C/N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长,是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例(C/N）的控制。
而当C/N 比率小时,趋向于营养生长;而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。
2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。
3.季节茬口:指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。
如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。
4.土地茬口:指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次.如一年两熟，二年五熟制等。
5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式.6.蔬菜供应淡旺季:蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反.7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程8.种子春化型:萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。
9。
绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2——5℃）春化的植物类型。
10。
定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。
11.冻水:为稳定土壤温度，改善土壤结构,保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青,在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。
12.发育:是指蔬菜植物个体生命周期中,植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。
狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。
13。
翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后,在畦面上撒一层细土，防止种子入泥,称之为“翻身土”。
14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等）,利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。
15。
分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田,这一措施称分苗。
16。
炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分,对秧苗进行适当的锻炼,以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗.17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等.18。
蔬菜栽培学各论试题
蔬菜栽培学各论试题一、选择题1. 下列蔬菜中，对光照要求较高的是：A. 黄瓜B. 胡萝卜C. 茄子D. 大葱2. 蔬菜的主要营养来源是：A. 光照B. 土壤中的养分C. 大气中的二氧化碳D. 水分3. 营养液栽培中，一般采用的饲料比例是：A. N:P:K = 1:1:1B. N:P:K = 1:2:1C. N:P:K = 2:1:1D. N:P:K = 2:2:1二、判断题判断以下说法的正误，正确的写“A”，错误的写“B”。
1. 萝卜属于果菜类蔬菜。
2. 温室栽培蔬菜比露地栽培蔬菜产量更高。
3. 秋季是种植西红柿的最佳时间。
4. 土壤中pH值过低会影响蔬菜的养分吸收。
5. 调节温度对蔬菜生长没有任何影响。
三、简答题1. 请简述蔬菜栽培中的适宜温度范围及对蔬菜生长发育的影响。
2. 蔬菜的生长周期一般有哪几个阶段，请简要描述每个阶段的特点。
3. 怎样判断蔬菜缺氮、缺磷、缺钾的症状？并列举一个纠正该缺素的方法。
四、论述题请从以下两个方面分析蔬菜栽培中的土壤改良措施：1. 如何改良土壤结构以提升土壤通气性和保水性？2. 如何添加和平衡土壤中的养分以满足蔬菜生长的需求？五、计算题某地区的地块长宽分别为30米和20米，现计划种植番茄，每平方米种植密度为5株。
请计算该地块最多可种植多少株番茄？六、分析题请分析蔬菜栽培中的病虫害防治措施应该包括哪些方面的措施，并选择其中一种病虫害进行具体防治策略的分析。
以上为蔬菜栽培学各论试题，祝您顺利答题！。
蔬菜栽培学习题答案之欧阳家百创编
蔬菜栽培学》练习题欧阳家百（2021.03.07）《蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。
①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。
②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。
③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。
④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。
2.试说明蔬菜的营养价值。
①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。
3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。
蔬菜栽培学总论样卷 1
蔬菜栽培学总论样卷 1一、解释下列名词术语（每小题3分，共15分）1．间作，2．秧苗锻炼，3．绿体春化，4．发芽势，5．分苗二、判断题正确的在括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。
（每小题 2 分，共20 分）（）1．蔬菜与人体健康关系密切，它是人体所需要的维生素的主要来源。
（）2．从狭义的角度讲“生长”是指细胞由营养体向生殖器官转变，是一个量变的过程。
（）3．食用器官分类法是按照农业生产的需要进行分类的，所以最适合农业生产的需要。
（）4．大白菜在秋季露地生产中可能会出现未熟抽薹现象，因为它是长日照植物。
（）5．洋葱和大葱种子形状、颜色、大小都很相似，它们的主要区别是洋葱种子表皮皱纹多，排列不整齐，大葱种子表皮皱纹少，排列整齐。
（）6．马铃薯的食用器官是块根，洋葱的食用器官是鳞茎。
（）7．短日性蔬菜在南种北引时会提前开花，缩短生育期，北种南引时则相反。
（）8．蔬菜在育苗过程中，遇到灾害性天气，如连续阴天下雪切不可揭开草苫，以免幼苗受到冻害。
（）9．在黄瓜育苗中，采用靠接法进行嫁接时，切口的方向是黑籽南瓜向斜下方切，黄瓜向斜上方切。
（）10．生长调节剂的种类很多，目前在生产上用来防止茄果类、瓜果蔬菜落花落果最常用的是 2.4D、赤霉素和防落素。
三、填空（每空 1 分，共25 分）1．按照农业生物学分类法茄子、菠菜和菜豆分别属于、和类蔬菜。
2．根据蔬菜对温度的要求，韭菜、辣椒和南瓜分别属于、和性蔬菜。
3．在对种子进行浸种催芽时，一般来说，浸种时间短，而浸种时间长，因为果皮厚，吸水慢。
4．鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是5．很多蔬菜病害可通过带菌进行传播，因此种子消毒很重要，药液浸种的关键是掌握好和浸种时间。
6. 苗的根系发达，茎、叶。
7．植株调整的主要目的是理顺好植株、、等关系，使作物在时期能够按照人为设定的模式进行生长发育。
8．畦的走向与季节有关，当植株的行向与畦的走向平行时，和应采用东西延长的畦向。
蔬菜栽培学各论全版
蔬菜栽培学名词解释A1、番茄有限生长型：主茎长到6-8片真叶后，着生第一花序（晚熟种10片叶以后），以后每隔1-2片叶着生一花序，但主茎着生2-4个花序后，顶芽形成花序，不能延伸。
2、种子春化型:种子生活力的强弱程度3、植株调整：植株调整是通过整枝、打杈、摘心等措施，人为地调整植株的生长和发育，使营养生长与生殖生长、地上部和地下部生长达到动态平衡，植株达到最佳的生长发育状态，促进其产品器官的形成和发展。
4、穴盘育苗：是以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质无土材料作基质，通过精量播种（一穴一粒）、覆土、浇水，一次成苗的现代化育苗技术。
我国引进以后称其为机械化育苗或工厂化育苗，目前多称为穴盘育苗。
5、温汤浸种：在播种前用一定温度的水浸种，利用水的热力杀死病菌，并有催芽作用。
6、蹲苗现象：作物栽培中抑制幼苗茎叶徒长、促进根系发育的技术措施。
7、破肚现象：由于次生生长，根的中柱开始膨大，向外增加压力，造成初生皮层的破裂，俗称“破肚”8、团棵现象：幼苗叶按一定的开展角规则地排列成圆盘状，俗称“开小盘”或“团棵”9、先期抽薹：作物还未达到食用成熟期前即抽薹的现象或春甘蓝在形成叶球之前，经过低温影响完成了发育而孕蕾、抽薹、开花和结实而不能形成叶球，叫“先期抽薹”10、发芽势：指种子的发芽速度和发芽整齐度，表示种子生活力的强弱程度B1、春化处理：为了促进花芽形成，对发芽种子给予一定时间的低温处理，或者对生长的绿色植物给予低温处理。
2、番茄双枝整枝法：除保留主枝外，再留第一花序下的1个侧枝，其余侧枝全部摘除3、“戴帽”现象：出土作物育苗时，常发生幼苗出土后种皮不脱落，子叶无法伸展的现象，俗称“戴帽”。
4、根菜蔬菜：指直根膨大而形成肉质根的一类蔬菜5、发芽率：指在发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。
6、跳根现象：由于分蘖是在靠近生长点的上位叶腋处发生，新形成的分蘖必然位于原来植株茎盘的上部，当腋芽发育成新的植株时，便从新植株茎盘的边缘长出新的须根，因而新的须根必然出现在原有根系的上方，随着分蘖有层次的上移，生根位置不断上升，使新的根系逐渐接近地表，这种现象称为“跳根”7、绿体春化：幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶段8、先期抽薹：作物还未达到食用成熟期前即抽薹的现象或春甘蓝在形成叶球之前，经过低温影响完成了发育而孕蕾、抽薹、开花和结实而不能形成叶球，叫“先期抽薹”9、穴盘育苗：是以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质无土材料作基质，通过精量播种（一穴一粒）、覆土、浇水，一次成苗的现代化育苗技术。
蔬菜栽培技术试卷及答案1
1一、名词解释：（每题4分×5题，共计20分）1、轮作：是在同一块菜地上，按一定的年限，轮换栽种几种性质不同的蔬菜，通称“换茬”或“倒茬”。
2、连作：是指在同一块土地上不同年份内连年栽培同一种蔬菜的耕作方式。
3、复种：是指在同一块土地上一年内连续栽培多种蔬菜，可收获多次的耕作方式称“复种”或“多次作”。
4、蔬菜栽培制度：是指在一定时间内，在一定土地面积上，蔬菜种类和品种的安排布局和茬口接替安排，包括茬口安排、轮作制度、间混套作安排等。
5、芽苗菜：是指利用植物的种子或其他营养贮存器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下，直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼苗或幼梢。
二、问答题：（共计80分）1、简述蔬菜种子的消毒方法？（10分）答： （1）温汤灭菌法。
用55～60℃的热水浸种10～15分钟，能杀死附着在种子表面和潜伏在种子内部的病菌。
（2）药剂拌种法。
用颗粒较细的药粉拌种，用药量为种子重量的0.3%～0.4%。
常用药剂有敌克松、福美双、多菌灵等。
（3）药剂浸种法。
浸种后催芽前，用一定浓度的药剂浸泡种子进行消毒。
常用药剂有多菌灵、福尔马林、高锰酸钾、磷酸钠等。
（4）雪水浸种。
2、塑料薄膜的种类与特性？（10分）（1）聚氯乙烯(PVC )。
特点：保温性、透光性、耐候性好，柔软，易造型，适合做为温室、大棚及中小拱棚的外覆盖材料。
缺点是薄膜比重大，成本增加；低温下变硬、脆化，高温下易软化、松弛；助剂析出后，膜面吸尘，影响透光，残膜不能燃烧处理，因有氯气产生。
主要种类：①聚氯乙烯（PVC ）普通薄膜。
②PVC 防老化薄膜。
③PVC 无滴防老化薄膜（PVC 双防棚膜）。
④PVC 耐候无滴防尘大棚膜。
（2）聚乙烯(PE)薄膜。
特点：质地轻，柔软，易造型，透光性好，无毒，适于做各种棚膜、地膜，是我国主要的农膜品种。
其缺点是抗候性及保温性差，不易粘接。
得分得分班级：姓名：学号：主要种类：①聚乙烯（PE）普通薄膜。
蔬菜栽培学各论样试题库
蔬菜栽培学各论样卷 1一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 15 分）1、（大白菜）拉十字2、（萝卜）破肚3、（大蒜）气生鳞茎4、跳根5、单性结实：二、填空题（每空 1分，共 21分。
每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）1、大白菜原产于，一般认为主要有种起源学说。
2、大白菜反季节栽培主要是指栽培。
3、秋花椰菜栽培一般应选用生态型的熟品种。
4、萝卜的施肥原则是。
5、韭菜收割必须正确处理与的关系。
6、设施栽培韭菜时，冬季扣棚要待植株营养后进行。
7、是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。
8、芹菜依叶柄的形态可分为和。
9、越来越多的研究结论认为，莴苣通过阶段发育属于“”。
10、菠菜依叶型可分为菠菜和菠菜两种。
11、番茄依据植株生长类型可分为和两种12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取育苗，以增强植株的抗寒性和抗病性。
13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成。
14、目前的普通有子西瓜均属_________倍体西瓜品种。
15、无子西瓜生产上一般选择主蔓上第雌花留瓜，每株只留 1 个瓜。
三、判断题（每小题1 分，共 15 分。
判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，错误的在题后括号内打“×”）1、“卷心”现象标志着大白菜结球期的开始。
（）2、甘蓝凡是对春化作用要求严格的品种，称为冬性强的品种。
（）3、胡萝卜的新种子具有休眠特性。
（）4、大蒜春播比秋播产量高。
（）5、冬前秧苗过大容易引起洋葱的先期抽薹。
（）6、“刀刀追肥”是韭菜养根壮秧的重要措施。
（）7、西芹和中国芹菜的栽培密度相同。
（）8、茎用莴苣即是莴笋。
（）9、菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜。
（）10、防止番茄徒长常用乙烯利进行处理（）11、番茄果顶部缺钙是顶腐病（脐腐病）发生的主要原因。
（）12、黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要处理好高湿与病害的关系。
设施蔬菜栽培学试卷 1
1. 设施农业：是指具有一定设施（0.5分），能在局部范围改善或创造适宜动植物生 长发育的良好环境条件（1分），从而进行有效生产的农业（0.5分）。
2. 黄瓜的单性结实：黄瓜的雌花不经过授粉受精（1分）也能形成果实（1分）的特 性。
3. 甜瓜雄全同株：甜瓜发育成果实的雌花实际上是完全花、两性花（1分），与雄花 同株着生（1分），称为雄全同株。
4. 绿体春化型：植株长到一定大小后（1分），在一定低温下，经过一定时间才能完 成春化的类型。
如：甘蓝、芹菜、洋葱等（1分）5. 跳根：韭菜生长期间，随着每次的“分株”，都有老根死亡的换根现象，新根逐 年向地表面移动现象（2分）。
6. 温汤浸种：到入种子体积4～5倍的55℃热水，边到边搅拌，保持10～15分钟（1 分），然后在25～30℃温水中浸泡4～6小时后捞出称为温汤浸种（1分）。
7. 无限生长型（番茄）：主茎8～10片叶着生第一花序，以后每隔2～3片着生一个 花序，（1分）在条件适宜时可无限着生花序，不断开花结果（1分）。
8. 日历苗龄：指从播种出苗到成苗（可定植时）所需的天数（2分）。
1. 我国最具权威的蔬菜科研单位是 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 ，写出一本 蔬菜或园艺方面的学术或技术性期刊 《中国蔬菜》（答案不惟一，正确即得分） 。
2. 甜瓜的生长发育周期一般可划分为 发芽期 、 幼苗期 、 伸蔓期（或初花 期） 、 结果期 四个时期，其中第三个时期是指从 第五六片真叶（或团棵） 到 坐果节位雌花开放 之间的时期，第四个时期又可划分为 坐果期 、 膨 瓜期 、 成熟期 等3个时期。
3. 黄瓜春季早熟栽培，直播播种期确定的温度标准是10cm 地温稳定在 15 ℃以 上；育苗定植期确定的温度标准是10cm 地温稳定在 12 ℃以上，最低气温在 10 ℃以上。
4. 黄瓜嫁接苗成苗的三个“三四”标准是指 3-4 寸高 、 3-4 片叶 、 30-40 天苗龄 。
蔬菜栽培学各论试题
蔬菜栽培学各论试题蔬菜栽培学是一门研究蔬菜生长发育规律、栽培技术和管理方法的学科。
在蔬菜栽培学的各论试题中，通常会涉及到不同蔬菜种类的生物学特性、生长发育条件、栽培技术要点以及病虫害防治等内容。
以下是一份可能的试题内容，旨在考察学生对蔬菜栽培学各个方面的理解和掌握程度。
一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种蔬菜属于葫芦科？A. 番茄B. 黄瓜C. 茄子D. 菠菜2. 蔬菜的光合作用主要发生在哪个部位？A. 根B. 茎C. 叶D. 花3. 关于蔬菜的氮肥施用，以下说法正确的是：A. 氮肥应在生长早期大量施用B. 氮肥应在结果期大量施用C. 过量施用氮肥会导致蔬菜叶片变黄D. 氮肥不足会影响蔬菜的开花和结果4. 蔬菜的繁殖方式中，以下哪种方式不适用于大多数蔬菜？A. 种子繁殖B. 分株繁殖C. 扦插繁殖D. 嫁接繁殖5. 蔬菜栽培中，土壤pH值对蔬菜生长有何影响？A. 土壤pH值对蔬菜生长没有影响B. 土壤过酸会抑制大多数蔬菜的生长C. 土壤过碱会抑制大多数蔬菜的生长D. 土壤pH值适中对蔬菜生长最有利6. 以下哪种病害是由真菌引起的？A. 灰霉病B. 细菌性软腐病C. 病毒病D. 线虫病7. 蔬菜栽培中，合理密植的目的是为了：A. 节省种子B. 增加单位面积产量C. 减少病虫害发生D. 便于灌溉8. 蔬菜嫁接的主要目的是什么？A. 提高抗病性B. 增加观赏性C. 改变果实颜色D. 延长生长期9. 蔬菜的采收时间通常根据什么来确定？A. 果实大小B. 果实颜色C. 果实重量D. 果实成熟度10. 以下哪种蔬菜适合在酸性土壤中栽培？A. 甘蓝B. 胡萝卜C. 菠菜D. 番茄二、填空题（每空1分，共20分）1. 蔬菜栽培中，__________是植物体内氮、磷、钾等无机盐的重要来源。
2. 蔬菜的__________期是形成花芽和决定产量的关键时期。
3. 为了提高蔬菜的抗病性，常采用__________的方法进行繁殖。
蔬菜栽培考试题(12年上)
2011—2012学年度第二学期期末考试《蔬菜栽培学》各论（上）试题姓名：年级（专业）：得分：一、选择题（每小题3分，共30分）1、下列富含维生素C最高的蔬菜是：（）A 白菜B荷兰豆C西兰花D老南瓜2、黄瓜单位面积产量是由以下因素决定：（）A单位面积株数及单果均重B单位面积株数及单株平均果数C单株平均果数及单果均重D单位面积株数、单株平均果数及单果均重3、豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为：（）A实际需求少B有根瘤菌，能固氮C能吸收空气中的氮D氮有害生长4、下列蔬菜中蛋白质含量较高的是：（）A菜豆B大白菜C番茄D黄瓜5、豌豆播种前经20度水温浸种2小时后须进行0—2度的低温处理方可获得丰产，其低温处理的天数一般为：（）A5天B10天C15天D20天6、西瓜育苗前先进行种子温汤浸种10—15分钟，一般采用的水温为：（）A30—40度B40—50度C50—55度D60—70度7、培育壮苗是早熟栽培黄瓜的关键，在定植前需要进行炼苗，炼苗时间为：（）A3—4天B5—7天C7—10天D10天以上8、辣椒生长发育适宜的温度为：（）A10—30度B20—30度C15—35度D35度以上9、限制番茄栽培的因素有多种，在生产上应尽量避免的季节是：（）A高温多雨B低温干旱C高温干旱D低温多雨10、危害黄瓜的主要害虫是：（）A蚜虫B小地老虎C蚂蚁D黄守瓜二、填空题（每小题3分，共30分）1、结球甘蓝从形态上分有、和三种类型。
2、萝卜和胡萝卜为类中最重要的两种蔬菜。
3、番茄别名西红柿，为科一年生蔬菜，约18世纪在中国开始栽培。
4、黄瓜采收宜在清晨或傍晚进行，采收时应用切断瓜柄。
5、茄子进入高温后产量下降，可利用越夏进行割茬再生供应秋冬市场。
6、豌豆别名荷兰豆，人们主要实用、豆粒和嫰稍。
7、西葫芦为葫芦科一年生蔬菜，主要食用部位是。
8、番茄果实的过程可分为绿熟期、转色期、成熟期、完熟期四个时期。
9、大白菜的三大病害是、、。
蔬菜栽培学试卷
一、名词解释蔬菜：凡是有柔嫩多汁产品器官，可供佐食或调味食用的的所有植物。
包括一二年生或多年生的草本、少数木本植物、菌类、藻类、蕨类等生物学产量：蔬菜一生中，由光合作用所合成的物质和根系所吸收的物质的积累总量，（经济学产量：蔬菜一生中所形成的具有食用价值或经济价值的那部分产量称为经济产量经济系数：经济产量与生物产量的比例栽培制度：指在一定时间内，在一定土地面积上，蔬菜安排布局和茬口接替的制度。
连作：在同一块土地上，不同年份连续或连年重复种植同种或同科作物。
轮作：指在同一块土地上，按照一定种植年限，轮换栽种几种亲缘关系较远或性质不同的蔬菜作物俗称换茬或倒茬。
混作：2 种或2 种以上蔬菜同时不规则地混合种植在同一块土地上间作：2 种或2 种以上的蔬菜同时有规则地栽培在同一块土地上套作：前作蔬菜生育后期，在其行间，或株间种植后作蔬菜，前后作蔬菜共生的时间较短春化：有些蔬菜作物必须经过一定时间的低温诱导，才能开花结实，这种现象称为春化作用。
种子春化：蔬菜从种子萌动阶段就可感受低温，从而对植物花芽分化起诱导促进作用。
且植株越大对温度越敏感，但处于休眠状态的种子，对低温没有感应。
绿体春化：植物必须在幼苗长到一定大小后，才能感受低温的影响，而通过春化阶段。
低温对这些蔬菜的萌动种子和过小的幼苗基本上不起作用。
未熟（先期）抽薹：肉质根或肉球尚未充分发育，甚至未形成，这是就抽薹开花破肚：由于次生生长，根的中柱开始膨大，向外增加压力，造成初生皮层的破裂，俗称“破肚”。
倒蔓：由直立改为匍匐的过程俗称倒蔓相关性（地上地下、营养生殖）:植物体各个器官或部分之间的相互协调和制约的现象。
嫁接亲和性：砧木与接穗嫁接时的愈合能力肥水管理：二、单选蔬菜起源、根病和共生关系、蔬菜的日照长短三、多选四、简答（阐述基本提纲即可）1、病虫害的防治方法（4种病害）答：选用抗病抗虫品种种子消毒处理嫁接栽培深沟高厢栽培地膜覆盖加强田间管理病害：①真菌性病害：田间发生最多，最普遍的病害，有病斑，霉层等明显病症，没有臭味，只危害叶片，茎秆、果实的局部，传染速度快。
完整word版考题蔬菜栽培学
蔬菜栽培技术与管理2分）一．选择题（每题．茄果类蔬菜属于——授粉植物。
1 D、天然异花 C、自花A、异花B、常异花2．根菜类蔬菜的食用部分为——。
D、肉质直根C、球根BA、块根、根状茎．在华南地区主栽的菜心其采收标准是——。
3 齐口花D、C、开花期A、叶片生长期B、菜薹形成期．下列——蔬菜属于甘蓝类蔬菜的变种之一。
4 、芥菜D、薹菜B、乌塌菜C A、花椰菜．菠菜的性型表现有绝对雄株、雌性植株、雌雄同株及——。
5C、营养雄株B、强雄株D、雌雄全株、强雌株A 6．生菜多采用育苗移植，一般——片真叶时定植。
A、7~8B、4~5C、2~3D、9~107．冬瓜主要引蔓方式有顺藤式、剪刀式及——。
A、盘藤式B、单蔓式C、双蔓式D、三蔓式8．西瓜其嫁接换根防蔓割病的砧木常采用——、笋瓜、葫芦。
A、黄瓜B、南瓜C、节瓜D、苦瓜9．甜瓜常用的整蔓方式为——。
A、三蔓式B、四蔓式C、五蔓式D、六蔓式10．无籽西瓜是由四倍体西瓜与——倍体西瓜杂交而产生的一代杂种。
．D、八B、四C、六A、二11．豆类蔬菜其根系与——共生。
、线虫 D C、根瘤菌、AS细菌B、P细菌对。
12．豇豆其每个花序有——对以上花芽，但通常只结荚14 、DC 、3 A、1 B、2．子叶出土的豆类蔬菜有——、豌豆等。
13 、莱豆 D C、蚕豆A、玉豆B、扁豆．葱蒜类蔬菜大多为——植物。
14 、低温长日性C、低温短日性D A、高温短日性B、高温长日性．葱蒜类蔬菜其鳞茎形成的二种类型为——和洋葱类型。
15、、薤D大蒜B、韭菜C A、大葱个主芽和——个以上副芽。
．马铃薯块茎其芽眼包括1164 D、、2 C、3 A、1 B17．马铃薯块茎的——部位含淀粉最多。
、皮层D、周皮层 C B A、形成层、髓部．沙葛株型调控的方法有——、摘侧蔓和摘花蕾。
18A、摘心B、摘叶C、绑蔓D、打杈19．排藕时——稍翘水面上。
A、藕头B、后把节C、藕身D、藕节20．茭株分为雄茭、灰茭、——茭和正常茭。
蔬菜栽培学试题.doc
姓名_________ 学号___________ 专业层次____________________ 教学单位________ ...... 密....................封...................... 线.................《蔬菜栽培学》试题一、解释名词术语（每小题2分，共16分）1、化瓜：2单性结实：3、大白菜束叶：4、萝卜的破肚：5、假植栽培：6、弓形出土；7、大蒜退母：8、山药栽子与段子：二、选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共10分）1、指出下列蔬菜的产晶器官。
（1）黄球葵（）（2）朝鲜蓟（）（3）牛茅（）（4） i苛蒿（）（5）山药（）A根；B茎；C叶；D花；E果3、指出下列蔬菜属于哪一科（1）莲藕（）（2）韭菜（）（3）胡萝卜（）（4）青花菜（）（5）萝卜芽（）A十字花科；B百合科；C伞形花科；D睡莲科三、填空题（每空2分，共10分）1、洋葱鳞茎形成的条件长______________________________ 。
芽菜产品形成的条件___________________ O3、马铃薯品种退化原因病理退化和 ____________ o萝卜和胡萝卜形成糠心，歧根，裂根的可能原因有_______________ ,主根伸长受阻和肥水供应不均。
4、萝卜等十字花科芽菜产品器官为_____________________ ,豌豆芽苗菜则主要以供食。
5、菠菜抽薑开花后可表现出4种株型，分别为绝对雄株，_________________ ，雌株, 雌雄株四、简答题（每小题5分，共35分）1、独头蒜形成的原因及其对策。
2、韭菜分藥跳根现象及其与产量的关系。
3、如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象4、番茄落花落果的原因及其对策。
5、瓜类化瓜的原因及其对策。
6、绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共点。
7、简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活应用。
蔬菜栽培试卷1.doc
农中农业大学“一村一名大学生计划”通城函授站《蔬菜栽挤学》试卷年级_______ 学号_______ 姓名___________ 成绩-、单项选择题。
（每小题1分,共15分）1. 植物分类学的基本分类单位是（）。
A、品种占占系C、种D、变种2. 染色体测定种了生活力，是将种皮剥去，然后放入0.1%-0.2%的靛蓝溶液屮染色2・4个小时，取出洗净观察，（）的为冇生命力的种了。
A、全部染色色C、表层染色有染色3. 觅科的蔬菜有（）。
A、小白菜C、觅菜4. 茎菜类蔬菜有（）A、藕、姜小白菜C^大蒜、菠菜虹豆5. 马铃薯的食用部分是其（）变态。
A、根C、叶变态D、不需松，失去食用价值，产生此现象的原因是（A、生长期高温期低温，长H照C、短日照期雨水过多8. 豆科类蔬菜在施肥时耍注意，多施（A、氮、磷钾肥肥、磷钾肥C、磷钾、氮磷钾）。
B、生长D、生长）肥，少施（）肥。
B、有机D、化肥、适宜种植在土层深厚，排水良好，富含有机质B、部分染D、完全没B、茄子D、红菜慕B、红菜臺、D、丝瓜、B、茎6. 种植十字花科蔬菜和汕菜的田地最好间隔（）年轮作一次。
A、1・2年C、1年伦作7. 萝卜在肉质根未充分肥大以前，常出现“先期抽蔓”现彖，肉质根由致密的状态变为疏的土壤中。
A、空中B、地面C、地FD、水中10. 口菜类都是（）通过春化阶段的植物。
A、低温B、rWj温C、长日照D、短日昭八、、11. 喜凉的绿叶蔬菜有（），-般是喜冷凉而不耐热。
A、菠菜、芹菜B、渡菜、觅菜C、范菜、落葵D、芹菜、落葵12. 黄瓜嫁接繁殖所用砧木一般是（）。
A^丝瓜B、西瓜C、南瓜D、苦瓜13. 瓜类蔬菜喜温耐热，怕寒冷，生长适温为（），10°C以下引起生理障碍以至受害。
15°C-20°C B、20°C ・30°CC、25°C・30°CD、15°C -25 °C14. 在豆类蔬菜中，（）为短LI照植物，喜温而耐热。
蔬菜栽培试卷(自出)学习资料
蔬菜栽培试卷(自出)2015年下半学期蔬菜栽培学试卷出卷：沈涛园设1201班 122005119一、名词解释1、跳根：2、白菜“拉十字”：3、器官异态：4、连作：5、春化作用：二、填空题1、大白菜结球变种的叶球抱合方式有、和拧抱类型。
2、是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。
3、萝卜和胡萝卜为_ ___类中最重要的两种蔬菜。
4、菜豆和豇豆按其生长习性均可分为 _ __种、半蔓生种和种。
5、菠菜依叶型可分为菠菜和尖叶菠菜两种。
6、莴苣按照产品器官可分为莴苣和莴苣两类。
7、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成8、番茄催熟常用的化学药剂是_____________9、辣椒具有喜温、喜水、喜肥及高温易______________、水涝易死秧、肥多易______________的特点。
10、萝卜肉质根膨大的主要部位，胡萝卜肉质根膨大的主要部位。
三、判断题1、萝卜侧根方向与子叶垂直。
（）2、莴苣花属于头状花序，自花受粉。
（）3、早熟栽培的番茄育苗时间短，苗期不用分苗。
（）4、番茄喜中等强度光照。
（）5、黄瓜以侧蔓结瓜为主，故主茎应及早摘心。
（）6、菜豆宜在荚内豆粒刚显露时采收。
（）7、花椰菜采收顶花球为主，青花球主要采收侧花球。
（）8、莲藕从嫩到老都可食用。
一般白露，秋分前采收的藕，多为嫩藕，淀粉含量高，可供运销和加工。
（）9、早熟栽培的番茄育苗时间短，苗期不用分苗（）10、萝卜整地时应捡除砖块，否则影响肉质根膨大。
（）四、简答题1、简述根菜类蔬菜栽培通性。
2、简述绿叶菜栽培通性。
3、简述黄瓜花打顶形成原因。
4、简述黄瓜产生畸形瓜的原因5、水生蔬菜有哪些共同特点？6、马铃薯种性易退化的原因及留种对策。
五、论述题1、什么事春甘蓝的先期抽苔，产生原因及防止措施？2、阐述豆类蔬菜落花落荚的原因及防止落花落荚的措施。
参考答案一、名词解释1、跳根：韭菜的重要生物学特性，主要是由于韭菜分蘖有层次的逐步上移，韭菜的生根位置也不断上升，就是跳根2、白菜“拉十字”：白菜生长期，两片真叶和子叶方向垂直，大小相同，我们把这个时期叫做“拉十字”3、器官异态：在胚胎发育或再生过程中，产生不属于这一位置的器官4、连作：是指在同一块土地上不同年份内连年栽培同一种蔬菜的耕作方式。
蔬菜栽培学总论样卷 1
蔬菜栽培学总论样卷 1一、解释下列名词术语（每小题3分，共15分）1．间作，2．秧苗锻炼，3．绿体春化，4．发芽势，5．分苗二、判断题正确的在括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。
（每小题 2 分，共20 分）（）1．蔬菜与人体健康关系密切，它是人体所需要的维生素的主要来源。
（）2．从狭义的角度讲“生长”是指细胞由营养体向生殖器官转变，是一个量变的过程。
（）3．食用器官分类法是按照农业生产的需要进行分类的，所以最适合农业生产的需要。
（）4．大白菜在秋季露地生产中可能会出现未熟抽薹现象，因为它是长日照植物。
（）5．洋葱和大葱种子形状、颜色、大小都很相似，它们的主要区别是洋葱种子表皮皱纹多，排列不整齐，大葱种子表皮皱纹少，排列整齐。
（）6．马铃薯的食用器官是块根，洋葱的食用器官是鳞茎。
（）7．短日性蔬菜在南种北引时会提前开花，缩短生育期，北种南引时则相反。
（）8．蔬菜在育苗过程中，遇到灾害性天气，如连续阴天下雪切不可揭开草苫，以免幼苗受到冻害。
（）9．在黄瓜育苗中，采用靠接法进行嫁接时，切口的方向是黑籽南瓜向斜下方切，黄瓜向斜上方切。
（）10．生长调节剂的种类很多，目前在生产上用来防止茄果类、瓜果蔬菜落花落果最常用的是 2.4D、赤霉素和防落素。
三、填空（每空 1 分，共25 分）1．按照农业生物学分类法茄子、菠菜和菜豆分别属于、和类蔬菜。
2．根据蔬菜对温度的要求，韭菜、辣椒和南瓜分别属于、和性蔬菜。
3．在对种子进行浸种催芽时，一般来说，浸种时间短，而浸种时间长，因为果皮厚，吸水慢。
4．鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是5．很多蔬菜病害可通过带菌进行传播，因此种子消毒很重要，药液浸种的关键是掌握好和浸种时间。
6. 苗的根系发达，茎、叶。
7．植株调整的主要目的是理顺好植株、、等关系，使作物在时期能够按照人为设定的模式进行生长发育。
8．畦的走向与季节有关，当植株的行向与畦的走向平行时，和应采用东西延长的畦向。
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蔬菜栽培学各论样卷1
蔬菜栽培学各论样卷 1
一、解释下列名词、术语或现象(每小题 3 分，共 15 分)
1、(大白菜)拉十字
2、(萝卜)破肚
3、(大蒜)气生鳞茎
4、跳根
5、单性结实:
二、填空题(每空 1分，共 21分。
每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分) 1、大白菜原产于，一般认为主要有种起源学说。
2、大白菜反季节栽培主要是指栽培。
3、秋花椰菜栽培一般应选用生态型的熟品种。
4、萝卜的施肥原则是。
5、韭菜收割必须正确处理与的关系。
6、设施栽培韭菜时，冬季扣棚要待植株营养后进行。
7、是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。
8、芹菜依叶柄的形态可分为和。
9、越来越多的研究结论认为，莴苣通过阶段发育属于“ ”。
10、菠菜依叶型可分为菠菜和菠菜两种。
11、番茄依据植株生长类型可分为和两种
12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取育苗，以增强植株的抗寒性和抗病性。
13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成。
14、目前的普通有子西瓜均属_________倍体西瓜品种。
15、无子西瓜生产上一般选择主蔓上第雌花留瓜，每株只留 1 个瓜。
三、判断题(每小题1 分，共 15 分。
判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“?”，错误的在题后括号内打“×”)
1、“卷心” 现象标志着大白菜结球期的开始。
( )
2、甘蓝凡是对春化作用要求严格的品种，称为冬性强的品种。
( )
3、胡萝卜的新种子具有休眠特性。
( )
4、大蒜春播比秋播产量高。
( )
5、冬前秧苗过大容易引起洋葱的先期抽薹。
( )
6、“刀刀追肥”是韭菜养根壮秧的重要措施。
( )
7、西芹和中国芹菜的栽培密度相同。
( )
8、茎用莴苣即是莴笋。
( )
9、菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜。
( )
10、防止番茄徒长常用乙烯利进行处理( )
11、番茄果顶部缺钙是顶腐病 (脐腐病) 发生的主要原因。
( ) 12、黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要处理好高湿与病害的关系。
( )
13、中国南瓜原产于中国。
( )
14、所谓的巨型南瓜多属于中国南瓜类型。
( )
15、西瓜一般采用双蔓或三蔓整枝的方式。
( )
四、回答下列各题(共 6 小题，共 49 分)
1、大白菜播种期与产量、病害和品质的关系如何,(8 分)
2、甘蓝如何安排茬口，才能做到周年生产与供应,(8 分)
3、影响大蒜鳞茎形成的因素是什么,(8 分)
4、试写出绿叶蔬菜类的 6 个科别，并举一个代表性蔬菜名称。
(8 分)
5、番茄落花落果的原因是什么,如何进行有效的防止,(8 分)
6、简述黄瓜如何进行肥水管理。
(9 分)
蔬菜栽培学各论样卷 1 参考答案一、解释下列名词、术语或现象(每小题 3分，共 15 分)
本题主要考查学生对基本概念的掌握程度。
1、 (大白菜)拉十字:大白菜着生的基生叶，两枚，对生，与子叶垂直排列成十字形，生产上叫“拉十字” 。
(3分)
2、 (萝卜)破肚:进入幼苗期后，肉质根的生长以延长生长为主，同时逐渐开始加粗生长。
由于肉质根的不断加粗，向外增加压力，而肉质根外部的初生皮层不能相应地生长和膨大，造成初生皮层的破裂，即“破肚” 。
破肚现象标志着肉质根膨大的开始。
(3分)
3、 (大蒜)气生鳞茎:大蒜花茎顶端着生总苞，总苞成熟后开裂可以看到许多小的鳞茎，称为气生鳞茎，其可以作为繁殖的材料。
(3分)
4、跳根:韭菜新的分蘖在原有的茎盘之上，新根位于老根的上侧，这种随着植株分蘖，生根的位置和根系逐年上移的现象，称为“跳根” 。
韭菜根状茎逐年上移是引起韭菜“跳根” 的主要原因。
(3分)
5
5、单性结实:黄瓜不经授粉受精而结实的现象。
(3分) 二、填空题(每空 1分，共 21分;每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分。
) 本题主要考查学生对基本理论、基本概念和基本技术等内容的掌握程度。
1、中国 2
2、春季(春夏)
3、秋季早、中
4、以有机肥为主，追肥为辅
5、收割养根 (或者上茬下茬)
6、回根
7、培土软化
8、宽柄窄柄 (或者中国芹菜西洋芹菜) 9、高温感应型
10、圆叶尖叶
11、无限生长型有限生长型
12、嫁接
13、9?10
14、二
15、三
三、判断题(每小题 1分，共 15分。
判错或不判者给 0分。
) 本题主要考查
学生对基本问题的分析能力。
1、 ( ? )
2、 ( ? )
3、 ( ? )
4、( × )
5、 ( ? )
6、 (?)
7、( × )
8、 ( ? )
9、 ( ? ) 10、( × ) 11、 (?) 12、 ( ? )
) 14、( × ) 15、 ( ? ) 13、( ×
四、简答下列各题(共 6小题，共 41分)
本题主要考查学生对基本问题的理解和掌握程度，分析问题、解决问题的能力
及实践能力。
(8 分) 1、
答案要点:
大白菜播种期与产量、病害和品质的关系密切。
2分早播生长期长，球大、
紧实，产量高，但过早播种，病害重，产量下降; 2分
过晚播种，病害轻，但生长期短，球小，包心不实，产量不高。
2分
只有适期播种，才能高产稳产。
2分
2、 (8 分)
答案要点:
要做到周年生产与供应，露地甘蓝安排:
(1)春茬 2 分
(2)夏茬 1 分
(3)秋茬 1 分
(4)冬茬 2 分
设施甘蓝栽培安排:
(5)拱棚早春茬 1 分
(6)日光温室冬春茬 1 分
3、 (8 分)
答案要点:
(1)以同化物质的输入贮存为基础 3 分
(2)较高的温度(15-20 度) 3 分
(3)较长的日照 2 分
4、 (8 分)
答案要点:
伞形科:芹菜、芫荽、茴香 2 分
藜科:菠菜、叶甜菜 2 分
菊科:莴苣、莴笋、茼蒿 1 分
旋花科:蕹菜 1 分
落葵科:落葵 1 分
苋科:苋菜 1 分
5、 (8 分)
答案要点:
番茄落花落果现象比较普通，对早熟及丰产影响很大。
造成落花的原因很多，归纳起来，主
要有以下两个方面:
(1)营养不良性落花 1 分
(2)生殖发育障碍性落花 1 分
防止落花必须从根本上加强栽培管理:培育壮苗，适时定植，加强肥水管理，防止土壤干旱
6
及积水，避免偏施氮肥，及时植株调整等。
2 分
采用化学保花保果也是有效的措施。
浓度要适宜:PCPA 用30,50 mg/kg，或 2，4-D用 10,20 mg/kg 1 分方法要得当:PCPA 用喷花、蘸化、抹花等处理，可喷花 2 次;2，4-D用蘸化、抹花等处理，
只能处理 1次。
1 分
时期要把准:花半开时最佳。
1 分
层层要处理: 1 分
6、 (9 分)
答案要点:
(1)肥的管理
重施有机肥 1 分
分期追肥 1 分
根据喜肥不耐肥的特性，每次施肥量不宜过多，“少量多餐” 、“一清一混” 1 分磷钾配合 1 分
追肥结合浇水进行 1 分
有机肥与化肥交替使用
结合喷药可喷施叶面肥
(2)水的管理
一般掌握前期小浇、少浇和后期大浇、多浇的浇水原则，即“前控后促” 。
2 分定植时浇定植水，缓苗后浇 1次缓苗水。
一般浇过缓苗水后即开始控制浇水，进行蹲苗。
1 分
蹲苗结束后，根据天气情况，加强水分管理，盛瓜期时，植株需水量大，可每隔 1-2天浇 1 次水。
1 分
一般浇水应在上午或傍晚进行，而不要在中午温度高时进行。
7。