C酒店客房优质服务四化标准要求
酒店客房精细化管理与服务标准
酒店客房精细化管理与服务标准
1.客房清洁
(1)保证宾客进入房间前客房内部的清洁时间至少为45分钟;
(2)进入客房前,房务员应佩戴整洁的工作服、鞋套和手套,并确保双手洁净;
(3)客房内的床上用品、洗浴用品和饮用水必须更换,浴室内洗手盆和浴缸应充分清洗消毒;
(4)垃圾桶应当及时清理并更换塑料垃圾袋,确保客房干净整洁。
2.客房维护
(1)房间内家具和装饰品应当保持完好无损,如有损坏应及时维修或更换;
(2)卫生间设备应当定期维护,包括淋浴喷头、水龙头、下水道、水箱、镜子等;
(3)客房内的电器设备应当定期维护检查,以保证正常运转和安全使用。
3.客房服务
(1)客房需要提供24小时热水、空调和免费无线网络服务;
(2)在客房中需要提供免费的茶包、咖啡包、瓶装水,在客人需要时也可为客人提供更换或补充;
(3)充分利用客房内的手机、电视和喇叭等设备,提供个性化的服务和体验。
4.客房安全
(1)门锁需要保证其安全性,客人进入客房后需自行将门锁上;
(2)客房内需要配备报警器和烟雾报警器等防护设备;
(3)在客房内禁止使用简易明火,如火柴和蜡烛等。
建议使用电器设备烧水或加热食物。
5.客房个性化服务
(1)根据客户不同的需求,提供个性化的服务,例如提前为客人预定早餐、接机、租车等服务;
(2)根据客人的品位、喜好等,配备不同的饮食、洗浴用品和床上用品等;
(3)客房服务人员需要随时关注客人的需求和反馈,提供周到、温馨的服务。
客房部各项服务质量标准
客房部各项服务质量标准一、客房服务质量要求(1)微笑服务微笑服务是客房员工为客人提供服务时所要求的基本礼貌,是优质服务的最为直接具体的体现。
它不仅是客房部服务员代表酒店所作出的友好表示,而且是满足客人的基本情感需要,能给客人带来宾至如归的亲切感与安全感.(2)礼貌待客礼貌礼节是客房服务质量的重要组成部分,因而也是对客房部服务员的基本要求.客房服务员在语言上要文明、艺术,注意语气音调,在举止上要彬彬有礼,讲究正确的姿态。
(3)讲求效率在客房服务过程中,往往会因为缺乏效率而引起客人的不满甚至投诉,所以,提供快速准确的服务是非常必要的,一些国际上著名的酒店对客房的各项服务往往都有明确的时间限制.(4)真诚服务真诚服务,也就是强调要实行对客人的感情投资,不是单纯的完成任务,而是要发自内心,真正为客人着想,热情、主动、耐心、细致,使客人感到温暖。
如果做到了这一点,也就是抓住了最佳服务的实质.二、客房卫生服务质量标准(1)客房卫生用品。
客房清洁车、吸尘器、洗涤剂、消毒剂、除尘毛巾等卫生用品配备齐全。
分类存放,专人保管,使用方便。
无短缺、损坏、乱扔乱放现象。
能够适应客房卫生清扫需要.(2)墙面地面卫生。
客房天花板光洁明亮,无蛛网、灰尘、水印、脱皮或掉皮。
墙饰、壁画整洁、美观、无灰尘、蛛网和墙纸脱落现象.地毯每天吸尘、无杂物、死角、铺设平整美观。
灯具定期循环擦拭,光洁明亮。
门窗每天擦拭消毒,无水印和其它痕迹,电镀制品表面光洁无污迹。
镜子、画框明亮,无水银脱落现象.各种家具用具始终保持干净、整洁,摆放在规定位置,客人使用方便.(3)家具用具卫生。
客房家俱用具每天擦试,桌面、椅子、床头、壁柜、电视、冰箱、行李架、床头柜等表面光滑,无灰尘、污迹。
玻璃制品每天擦拭消毒,无水印和其它痕迹。
电镀制品表面光洁无污迹。
镜子、画框明亮,无水银脱落现象。
各种家具用具始终保持干净、整洁,摆放在规定位置,客人使用方便.(4)客用物品卫生.床单、枕套每日换洗,按宾馆饭店规定洗涤清毒,无破损、毛发、污迹,有舒适感。
客房服务标准
客房服务标准一、概述客房服务标准是指酒店为提供优质客房服务所制定的一系列规范和要求。
良好的客房服务标准可以提高客人满意度,加强酒店的竞争力。
本文将重点探讨客房清洁、床上用品更换、补给物品和客房设施维护等方面的标准及要求。
二、客房清洁标准1. 客房日清除客房日清除应在客人离房后进行,确保房间的整洁和卫生。
清洁人员应按照标准化操作程序,包括清扫地面、擦拭桌面、清洁玻璃、收拾床铺、整理客人物品等。
2. 客房全面清洁客房全面清洁应在客人离店后进行,确保房间的彻底清洁和消毒。
清洁人员应按照标准化操作程序,包括深度清洁地面、家具、设备等,更换床上用品、拆洗窗帘等。
3. 清洁用品和设备清洁用品和设备应保持干净和良好的工作状态。
清洁用品应经常更换,设备应定期检修和保养,确保清洁工作高效进行。
三、床上用品更换标准1. 床单、被套和枕套床单、被套和枕套应在每位客人离店后立即更换,并采取合适的洗涤程序,确保床上用品的清洁和卫生。
2. 毛巾和浴巾毛巾和浴巾应在每位客人离店后立即更换,并采取合适的洗涤程序,确保毛巾和浴巾的清洁和柔软。
3. 毯子和枕头毯子和枕头应定期清洗和消毒,确保客人使用的毯子和枕头干净、舒适。
四、补给物品标准1. 洗浴用品洗浴用品应每日更新,包括洗发水、护发素、沐浴露和洗手液等。
洗浴用品应品质可靠,无刺激性,兼顾环保。
2. 矿泉水和茶包酒店应为客人提供免费的矿泉水和茶包。
矿泉水应保持新鲜,茶包应提供多种选择。
3. 电器设备酒店客房应配备完善的电器设备,如电视、电话、空调等。
设备应保持正常工作,并定期维护和更新。
五、客房设施维护标准1. 灯光和插座客房应保持灯光的正常工作,确保光线明亮,插座应安全可靠,方便客人使用。
2. 空调和供暖客房应配备可调节的温度系统,确保客人的舒适度。
空调和供暖设备应运作正常,定期清洁和消毒。
3. 客房设备和家具客房设备和家具应保持完好无损,并定期检查和维护。
如有损坏应及时修复和更换,以保证客人的使用体验。
酒店客房服务质量标准
酒店客房服务质量标准作为旅游业中重要的组成部分,酒店业的发展始终紧紧围绕着提供优质的客房服务展开。
高质量的酒店客房服务是酒店业吸引客户、提升竞争力的关键因素之一。
本文将探讨酒店客房服务的质量标准,分析其对酒店业的重要作用,并提出提升服务质量的建议。
一、舒适的客房环境酒店客房服务的第一要素是提供舒适的客房环境。
舒适的环境包括干净整洁的客房、舒适的床品和家具、合理的温度和湿度控制等。
酒店应确保客房设施设备的正常运行,并定期进行维护保养。
此外,充足的照明和良好的隔音系统也是提供舒适环境的重要因素之一。
二、优质的客房设施和服务酒店客房应配备一系列的设施和服务,以满足客人的需求和期望。
这包括免费的无线网络、电视和电话设施、咖啡和茶水设施、迷你冰箱、保险箱等。
酒店还应提供24小时的客房服务,及时响应客人的要求,并确保客房设施的正常运作。
对于高级酒店来说,还应提供额外的特色服务,如贵宾接待、行李搬运等,以提升客户体验。
三、个性化的服务和关怀个性化的服务是提高酒店客房服务质量的重要手段之一。
酒店应根据客人的个性和需求,提供量身定制的服务。
例如,了解客人的喜好,根据客人的需求提供特定的床铺配置、饮食要求或免除某些可能引起过敏的物品等。
酒店的员工应接受专业培训,提升他们的服务意识和技能,以提供更个性化的服务。
此外,酒店还应提供贴心的关怀,如给客人提供洗漱用品、浴袍拖鞋等,以及及时回应客人的反馈和投诉。
四、安全和保密保障保障客人的安全和保密是酒店客房服务质量的重要方面。
酒店应加强安保措施,确保客房区域的安全。
例如,安装安全监控设备、提供门禁制度、加强巡逻等。
酒店还应保证客人的个人信息和隐私的安全,采取适当的措施保护客户的个人信息,不泄露客人的隐私。
五、持续改进和反馈机制提升酒店客房服务质量需要不断的改进和反馈机制。
酒店应每年进行客房服务质量的自我评估,发现问题并进行改进。
此外,酒店还应建立客户反馈机制,鼓励客人提供意见和建议,并认真对待客人的反馈。
酒店客房服务标准与操作规程
酒店客房服务标准与操作规程第1章客房服务概述 (3)1.1 客房服务宗旨与原则 (3)1.1.1 宗旨 (3)1.1.2 原则 (3)1.2 客房服务流程及要求 (3)1.2.1 入住服务 (3)1.2.2 日常清洁服务 (3)1.2.3 客房服务 (4)1.2.4 退房服务 (4)第2章客房清洁与整理 (4)2.1 清洁工具与清洁剂的使用 (4)2.2 客房清洁流程及标准 (5)2.3 床铺整理与更换 (5)2.4 卫生间清洁与消毒 (6)第3章客房用品管理 (6)3.1 客房用品配置标准 (6)3.1.1 客房用品分类 (6)3.1.2 配置标准 (6)3.2 客房用品补充与更换 (7)3.2.1 补充标准 (7)3.2.2 更换标准 (7)3.3 客房用品库存管理与盘点 (7)3.3.1 库存管理 (7)3.3.2 盘点 (7)第4章客房安全与消防 (7)4.1 客房安全常识与预防措施 (7)4.1.1 客房安全常识 (7)4.1.2 预防措施 (8)4.2 消防设施设备使用与维护 (8)4.2.1 消防设施设备使用 (8)4.2.2 消防设施设备维护 (8)4.3 火灾应急预案与逃生演练 (8)4.3.1 火灾应急预案 (8)4.3.2 逃生演练 (8)第5章客房维修与保养 (8)5.1 客房设施设备检查与报修 (9)5.1.1 检查频次 (9)5.1.2 检查内容 (9)5.1.3 报修流程 (9)5.2 客房设施设备维修流程与标准 (9)5.2.1 维修流程 (9)5.3 客房设施设备保养计划与实施 (9)5.3.1 保养计划 (9)5.3.2 保养实施 (10)第6章客房服务质量控制 (10)6.1 客房服务质量标准制定 (10)6.1.1 制定客房服务质量标准的依据 (10)6.1.2 客房服务质量标准的内容 (10)6.1.3 客房服务质量标准的要求 (10)6.2 客房服务质量检查与评估 (10)6.2.1 客房服务质量检查 (10)6.2.2 客房服务质量评估 (10)6.2.3 客房服务质量问题处理 (10)6.3 客房服务改进措施与实施 (10)6.3.1 客房服务改进措施的制定 (11)6.3.2 客房服务改进措施的实施 (11)6.3.3 客房服务改进效果的跟踪 (11)第7章客房服务人员培训与管理 (11)7.1 客房服务人员岗位职责与要求 (11)7.1.1 岗位职责 (11)7.1.2 岗位要求 (11)7.2 客房服务人员培训内容与方法 (11)7.2.1 培训内容 (11)7.2.2 培训方法 (12)7.3 客房服务人员考核与激励 (12)7.3.1 考核内容 (12)7.3.2 考核方法 (12)7.3.3 激励措施 (12)第8章客房市场营销与预订 (12)8.1 客房价格策略与促销活动 (12)8.1.1 价格策略制定 (12)8.1.2 促销活动策划 (13)8.2 客房预订渠道与操作流程 (13)8.2.1 预订渠道 (13)8.2.2 操作流程 (13)8.3 客房预订信息管理与分析 (13)8.3.1 信息管理 (13)8.3.2 信息分析 (14)第9章客房宾客关系管理 (14)9.1 宾客入住与退房服务流程 (14)9.1.1 入住服务流程 (14)9.1.2 退房服务流程 (14)9.2 宾客投诉处理与满意度调查 (14)9.2.1 投诉处理 (14)9.3 宾客关系维护与个性化服务 (15)9.3.1 宾客关系维护 (15)9.3.2 个性化服务 (15)第10章客房突发事件应对与处理 (15)10.1 突发事件类型与应对策略 (15)10.1.1 突发事件类型 (15)10.1.2 应对策略 (15)10.2 突发事件处理流程与沟通协调 (16)10.2.1 处理流程 (16)10.2.2 沟通协调 (16)10.3 突发事件善后处理与总结改进 (16)10.3.1 善后处理 (16)10.3.2 总结改进 (16)第1章客房服务概述1.1 客房服务宗旨与原则1.1.1 宗旨客房服务旨在为住店客人提供舒适、安全、便捷、贴心的居住环境,满足客人在住宿过程中的各项需求,保证客人享受到高品质的酒店服务。
客房服务质量标准要求(标准版)
客房服务质量标准要求(公司内部协议书、合同模板)甲方:**单位或个人乙方:**单位或个人签订日期: **年**月**日签订地点: **省**市**地客房服务质量标准要求提高客房服务质量的途径高水平的服务是宾馆饭店生存和发展之本,只有不断地提高服务质量,才能赢得更多的顾客及其更高水平的消费。
1.客房服务质量的标准与要求(1) 微笑服务。
微笑服务是客房员工为客人提供服务时所要求的基本礼貌,是优质服务的最为直接具体的体现。
它不仅是客房部服务员代表酒店所做出的友好表示,而且是满足客人的基本情感需要,能给客人带来宾至如归的亲切感与安全感。
(2) 礼貌待客。
礼貌礼节是客房服务质量的重要组成部分,因而也是对客房部服务人员的基本要求。
具体来说,客房服务员在语言上要文明、艺术,注意语气音调;在举止上要彬彬有礼,讲究正确的姿态。
⑶讲究效率。
在客房的对客服务中,往往会因为缺乏效率而引起顾客的不满甚至投诉,所以,提供快速准确的服务是非常必要的,一些国际上著名的酒店对客房的各项服务往往都有明确的时间限制。
比如说,著名的希尔顿酒店就要求客房服务员在25分钟之内将一间客房整理成符合卫生标准的房间。
(4) 真诚待客。
真诚服务,也就是强调要实行对客人的感情投资,不是单纯的完成任务,而是要发自内心,真正为客人着想,关心客人,热情、主动、耐心、细致,使客人感到温暖。
如果做到了这一点,也就是抓住了最佳服务的实质。
2.提高客房的服务质量(1) 培养员工的服务意识。
服务意识是员工应该具备的基本素质之一,同时也是提高服务质量的根本保证。
而我国很多的酒店员工却往往最欠缺服务意识,从而导致服务质量上不去,遭到客人的投诉。
就客房部而言,很多工作是有规律可循的,可以由该部的管理人员根据这些规律制定服务程序和操作规程来保证服务质量,但有一些问题是随情况而变化,要求服务员必须有相应的服务意识,才能将工作做好。
(2) 强化训练服务员的服务技能。
服务技能和操作规程是提高客房服务质量和工作效率的重要保障,因此,客房服务员必须熟练掌握。
客房管理规章制度
客房管理规章制度值班员上班时,精神饱满,2、当客人说出自己的名字后,应说:“多谢×先生”,然后在订房架上拿出订房卡,取出一张入住登记卡给客人填写。
3、当客人正在填写入住登记卡时,接待员应马上按照订房卡上的资料,编排房间,填写一本住客手册注明客名、房号、迁出日期及房价,另外再写出一式三份的人名资料条子。
4、客人填妥入住登记卡后,应查看客人有否遗漏了什么重要事项,如:离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等。
5、查看客人的证件,核对编号有否填错。
6、如客人填写迁出时,将会用信用卡付账,应请客人出示信用卡,并压出一张信用卡表,目的是方便客人在迁出时节省时间。
7、客人搬入是携带轻便行李,但又不使用信用卡,那么便要礼貌地请客人先付全部租金(包括服务费及税金)。
8、一切手续办好后,便在客人面前展开住客手册,向客人解释他的房号,离开日期及房间的租金,然后将手册给予客人,再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员,再向客人说:“×先生,行李员××会带领你到房间去,祝你在××酒店愉快。
”9、接待员应将入住登记卡分开,把订房卡钉在第一联入住登记卡之后面,与其他第一联入住登记卡放在一起,方便查阅。
10、把订房资料(CORRESPONDENCE)订在入住登记卡的第三联后面,连同账单,一并交与前堂收款部。
第二联登记卡则存在一起,第二天早上一并交与公安局申报。
11、第一联人名资料条子是入于房间资料架上,第二联给与总机放于人名资料架上,第三联是给房务部楼层。
12、把客人的人名、房号、人数、离开日期,依据第二联的入住登记卡的号码次序,填写在当天搬入人客簿上。
客房部员工优质服务方法1、客人来店前的准备工作准备工作是客房优质服务的序幕。
准备工作做好了,才能有针对性地提供优质服务,满足客人休息、住宿的需要。
准备工作的内容主要包括:(1)掌握客情。
我们这个部门是VIP会员区,客人一般都有留客户档案。
服务质量的四化
服务质量的四化长期的接待服务给予我最大启示的是:客房管理人员必须对客服务第一线经常地反复地宣传、鼓动、督促、鞭策部门员工,将简单的、重复的、乏味的劳动变为积极主动创造性的劳动;让有形的设备设施和无形服务产生最大的经济效益,达到预期的效果。
为实现这个目标必须抓服务质量管理并从四个方面着手:第一、服务质量的标准化。
客房部规定按每间客房床位配备客用品就是标准化管理之一,如遇入住单间的客人是一对夫妻则应主动为客人再补充一套客用品,个别客人要求多配多用物品应视情况予以说服,也不能无条件地答应客人的一切要求,我们制定和实行物品领用配备的标准化管理,就是为解决实际工作中出现的问题提供了客观依据第二.服务质量的规范化。
规范化就是按照不同的客人服务档次和标准进行的,在接待VIP客人时安排专人负责,从客房卫生设备检查、鲜花水果摆放、客人到达前住宿欢迎卡和IC钥匙的制作,到楼面迎客送茶送香巾和多次进房整理和离店的送别工作。
这些都是事先制定好了的。
只要接到VIP通知,部门值班员和楼面服务员就明白应该怎么做。
把管结果变为管接待的全过程。
第三,服务过程的程序化。
比如我们清扫整理客房,从敲门征求客人意见到客人外出时清扫及环视检查关灯锁门,先干什么后干什么都有要求,属程序化的范畴,由于客源不同客人需求各异,对客服务的随机性和灵活性大,也会给客房质量管理的实施带来困难,常会出现顾此失彼的现象,千篇一律地按程序化要求——“按葫芦画瓢”也不行,服务员只有想客人所想,事事处处以方便客人、以客人满意为目的开展服务,才会取得事半功倍的效果第四,所谓无形产品的有情化:就是讲的情感化的服务。
影响服务质量的因素很多,但关键是无形产品的有情化,也就是说把情感服务纳入有情化之中。
一次有8对荷兰外宾夫妇入住,总台在分房服务中特意安排了有浓郁中国特色的以喜庆暖色装饰的八楼中式标准间;客人到达前,对地毯进行了全面彻底清洗;外宾对蚊虫特别敏感,我们又组织灭虫喷药一次;提早在客房内放置婴儿床、婴儿推车;全部配备新毛巾营造一种安祥温馨的家庭气氛,使外宾感到我们服务的热情、周到、有人情味。
2023年酒店客房管理制度
2023年酒店客房管理制度2023年酒店客房管理制度11.以酒店仓库保管条例为准则,加强仓库管理人员培训。
2.对贵重物品集中管理。
(1)封箱专人管理,做到账物符合,随取随封箱制度;(2)除房间正常补充,客人特殊需要使用的贵重物品,由主管级以上人员写条领取;(3)办公室内供客人借用的贵重物品,由办公室专人负责,每月清点,需增加时由经理签字。
3.一般物品要有登记、核对制度,外部门借用任何物品,仓库管理人员及其他人无权处理,需经部门经理同意,方可支出。
4.固定资产流出部门,只有经理批准方可执行;仓库管理人员要做好登记上报财务部备案。
5.仓库钥匙,下班后封存在办公室,各班次定好自己所需物品,白天做好准备工作,没有客人特殊要求,不得随意进人仓库,如遇特殊情况,由当班主管领取、登记。
2023年酒店客房管理制度2一、目的为提高酒店卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本规定。
二、内容1.卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2.每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。
管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3.专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。
主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4.个人卫生管理标准:(1)员工仪容仪表和个人卫生。
(2)掌握必要的卫生知识。
(3)身体、心理健康,须持《健康证》上岗。
5.食品卫生管理标准参见《_______________》。
6.物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序。
7.卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。
对检查出的问题,按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核1.物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
酒店行业客房服务标准
酒店行业客房服务标准一、客房卫生与清洁客房卫生与清洁是酒店行业中至关重要的一环。
为了提供优质的住宿体验,酒店需要制定一系列客房服务标准,以确保客房的卫生与清洁达到最高水准。
1. 客房清洁频次:酒店应制定明确的客房清洁频次标准,根据客人的需求和实际情况进行安排。
一般情况下,酒店应每天对所有客房进行清洁,包括更换床单、清洁浴室、吸尘等。
2. 卫生消毒工作:酒店应定期对客房进行彻底的卫生消毒工作,特别是对洗手间、地板、床单等易受污染的部位。
消毒工作需使用符合卫生标准的消毒剂,并确保工作人员严格按照操作规程进行操作,以防止交叉感染的发生。
3. 垃圾处理:酒店应设立合理的垃圾分类与处理机制,确保客房内的垃圾可以及时清理。
同时,酒店应提供足够数量的垃圾桶,并定期进行垃圾清理。
二、客房设施与用品客房设施与用品的质量直接影响着客人的居住体验。
酒店应提供高品质的客房设施与用品,以满足客人的需求。
1. 客房内基本设施:酒店客房应配备舒适的床铺、干净的床单、枕头和被子,足够的衣架、梳妆台和镜子,良好的照明系统以及稳定的暖气和空调系统。
2. 卫生间设施:酒店客房的卫生间应提供干净、整洁的马桶、洗手台、淋浴设施和浴巾等。
马桶应保持良好的冲水效果,洗手台提供热水和冷水,并配备洗手液及纸巾等卫生用品。
3. 电器设备:酒店客房应提供可靠的电视、电话、热水壶和吹风机等常用电器设备。
这些设备应保持良好的工作状态,并且易于使用。
4. 洗漱用品:酒店应提供个人洗漱用品,如洗发水、沐浴露、牙刷、牙膏等。
这些用品应具备高品质、环保、符合卫生标准的特点。
三、客房服务除了客房卫生与清洁以及客房设施与用品,客房服务也是酒店行业中不可忽视的一部分。
通过提供优质的客房服务,酒店可以增强客人的满意度和忠诚度。
1. 入住与退房服务:酒店应提供快速、高效的入住与退房服务。
酒店接待员应友善地向客人解释入住流程,并为客人提供必要的帮助和指引。
在客人退房时,酒店员工应迅速完成结账并送别客人。
酒店客房服务与质量管理标准
酒店客房服务与质量管理标准第一章酒店客房服务概述 (3)1.1 客房服务理念 (3)1.2 客房服务流程 (4)第二章客房服务人员管理 (5)2.1 服务人员素质要求 (5)2.1.1 专业知识与技能 (5)2.1.2 语言沟通能力 (5)2.1.3 职业道德与素养 (5)2.1.4 团队协作能力 (5)2.2 服务人员培训与考核 (5)2.2.1 培训内容 (5)2.2.2 培训方式 (5)2.2.3 培训周期 (5)2.2.4 考核与评价 (6)2.3 服务人员激励机制 (6)2.3.1 物质激励 (6)2.3.2 精神激励 (6)2.3.3 成长激励 (6)2.3.4 企业文化激励 (6)第三章客房清洁卫生标准 (6)3.1 清洁卫生要求 (6)3.1.1 环境卫生 (6)3.1.2 卫生间卫生 (6)3.1.3 床品卫生 (6)3.1.4 空气质量 (7)3.1.5 饮水卫生 (7)3.2 清洁卫生流程 (7)3.2.1 准备工作 (7)3.2.2 清洁顺序 (7)3.2.3 清洁方法 (7)3.2.4 清洁频率 (7)3.3 清洁卫生设备与用品 (7)3.3.1 清洁设备 (7)3.3.2 清洁用品 (7)第四章客房用品管理 (8)4.1 客房用品配置 (8)4.1.1 配置标准 (8)4.1.2 配置内容 (8)4.2 客房用品补充与更换 (8)4.2.1 补充标准 (8)4.2.2 更换标准 (8)4.2.3 更换流程 (9)4.3 客房用品库存管理 (9)4.3.1 库存分类 (9)4.3.2 库存控制 (9)4.3.3 库存管理流程 (9)第五章客房设备维护与管理 (9)5.1 设备维护保养 (9)5.1.1 维护保养原则 (9)5.1.2 维护保养内容 (10)5.1.3 维护保养周期 (10)5.2 设备故障处理 (10)5.2.1 故障分类 (10)5.2.2 故障处理流程 (10)5.2.3 故障处理时限 (11)5.3 设备更新与升级 (11)5.3.1 更新与升级原则 (11)5.3.2 更新与升级内容 (11)5.3.3 更新与升级周期 (11)第六章客房服务质量评价体系 (11)6.1 客房服务质量评价指标 (11)6.1.1 客房环境指标 (11)6.1.2 服务态度指标 (12)6.1.3 服务效率指标 (12)6.1.4 服务设施指标 (12)6.1.5 客户满意度指标 (12)6.2 客房服务质量评价方法 (12)6.2.1 客户评价法 (12)6.2.2 同行评价法 (12)6.2.3 数据分析法 (12)6.2.4 内部审核法 (12)6.3 客房服务质量改进措施 (12)6.3.1 加强客房环境管理 (12)6.3.2 提升服务态度 (13)6.3.3 优化服务效率 (13)6.3.4 完善服务设施 (13)6.3.5 关注客户需求 (13)第七章客房安全与应急处理 (13)7.1 客房安全管理 (13)7.1.1 安全制度与规定 (13)7.1.2 客房设施安全 (13)7.1.3 客房消防安全 (13)7.2 应急处理流程 (14)7.2.1 应急预案制定 (14)7.2.2 应急处理实施 (14)7.2.3 应急处理总结与改进 (14)7.3 安全教育与培训 (14)7.3.1 安全教育 (14)7.3.2 安全培训 (15)第八章客房服务个性化与增值服务 (15)8.1 个性化服务策略 (15)8.1.1 客户需求分析 (15)8.1.2 服务定制 (15)8.1.3 个性化服务流程 (15)8.1.4 服务人员培训 (15)8.2 增值服务项目 (15)8.2.1 增值服务内容 (15)8.2.2 增值服务实施 (16)8.2.3 增值服务推广 (16)8.3 客户满意度提升 (16)8.3.1 客户反馈收集 (16)8.3.2 反馈分析 (16)8.3.3 服务改进 (16)8.3.4 持续优化 (16)第九章客房服务与环保 (16)9.1 环保理念在客房服务中的应用 (16)9.1.1 环保理念的引入 (16)9.1.2 环保理念的具体应用 (17)9.2 绿色客房服务实践 (17)9.2.1 绿色客房服务流程 (17)9.2.2 绿色客房服务措施 (17)9.3 环保意识培训与宣传 (17)9.3.1 员工环保意识培训 (17)9.3.2 客房服务宣传 (18)第十章客房服务发展趋势与展望 (18)10.1 客房服务行业发展趋势 (18)10.2 客房服务创新方向 (18)10.3 客房服务未来展望 (19)第一章酒店客房服务概述1.1 客房服务理念酒店客房服务理念的核心在于为客人提供优质、舒适、安全、便捷的服务,以满足客人个性化需求,提升客人住宿体验,从而提高酒店的知名度和市场竞争力。
客房服务员管理规定
客房服务员管理制度客房服务员1.严格遵守会馆各项规章制度,服从领导指挥安排.2.加强业务学习,提高业务素质,树立服务至上观念,文明服务,礼貌待客,热情周到,仪表端正,着装整洁.3.做好来访客人的接待服务工作,来访客人要及时领送到客人房间,非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开,确保安全.4.熟悉宾馆情况,了解住宿知识,热情解答客人提出的问题.5.不擅自离开工作岗位,不到客房内乱拿乱用客人物品食物等,不与客人时间交谈,不谈与工作无关的事情,不收客人任何礼物.6.搞好环境卫生,管好宾馆的设备和物品,发现不安全因素及隐患要及时处理并向领导汇报,避免发生各种安全责任事故.7.严格执行‘三轻’确保楼层安静,并对宾馆做到心中有数,执行验证开门服务,对患病或行迹异常的客人要及时报告,上班时间不要串岗.8.客人离店时,要清点检查房间设备.物品,如有丢失损坏按价赔偿,否则不予办理结算和离店手续,并对客人遗物品做好登记,保管上缴的工作.9.对所洗的被单褥单等要清点数目,做好出入库手续,说明破损程度,洗净后晒干叠整齐,及时送交仓库保管,严格领取使用手续.10.无可人的房间,不准进入客房看电视;睡觉等,禁止在工作时间打扑克;做私活;聚坐闲谈;大声喧哗嬉戏等.11.认真检查客房的用电设施的安全情况,对没有客人的房间或已经退的房间,要切断所有电器开关,经常性的检查插座、开关、热、冷水管线,发现问题立即报告,做好登记,切防各类事故的发生.12.对所辖区的安全情况做到心中有数,因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者,将追究有关人的责任.13.遵守宾馆的其它规定.酒店客房管理制度一、自觉遵守校规校纪,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律.要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能.二、要着装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情.三、客房服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要认真细致;要管理好房间的物品,发现问题及时报告.四、安排住宿,必须有部门领导和服务中心主任签单;外来住宿人员,要有本人身份证或有效证件进行登记后,方可入住.五、不得随意领外人到房间逗留或留宿,未经中心主任同意不准私开房间,为他人含本校职工提供住宿、休息及娱乐等.六、检查清理客房时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向学员和客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公.七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真,要按规定收费.八、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情.九、认真做好安全防范工作,特别是做好妨火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理.客房部考勤制度一、员工必须严格遵守上下班时间,不得迟到、早退.二、按时参加各岗位例会客房每周一至周五早八点、前台每周一和周四下午三点例会不到者按旷工处理.三、每人每周倒休一天,遇重要接待任务暂停排休,会后补休.年假按中心规定.四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交,如有特殊情况不能提前请假的,应及时通知领班,由领班请示经理.五、员工请事假,须提前三天至一周上报领班,如遇人员紧缺或有重要任务,可以不予批准.事后请假一律按旷工处理.六、严格按照规定班次上班,如有急事换班,在不影响正常工作的情况下,提前一天向领班提出申请,未经同意擅自换班按旷工处理.七、对骗取事病假的,一经查出,视情节给予旷工或除名处理.散客入住之步骤当客人在酒店门前下车,行李员应主动上前迎迓,并接过客人的行李,把客人引领来总台进行入住登记,领取钥匙后,进行房间休息,这一个简单的手续,如能处理得好,定能使客人对酒店的服务,倍具信心.1、总台接待员应暂停原来的工作,向客人展露笑容,礼貌地询问客人姓名如:“先生,早上好,欢迎你光临××酒店,请问先生贵姓尊名,但愿我能帮您点忙.”2、当客人说出自己的名字后,应说:“多谢×先生”,然后在订房架上拿出订房卡,取出一张入住登记卡给客人填写.3、当客人正在填写入住登记卡时,接待员应马上按照订房卡上的资料,编排房间,填写一本住客手册注明客名、房号、迁出日期及房价,另外再写出一式三份的人名资料条子.4、客人填妥入住登记卡后,应查看客人有否遗漏了什么重要事项,如:离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等.5、查看客人的证件,核对编号有否填错.6、如客人填写迁出时,将会用信用卡付账,应请客人出示信用卡,并压出一张信用卡表,目的是方便客人在迁出时节省时间.7、客人搬入是携带轻便行李,但又不使用信用卡,那么便要礼貌地请客人先付全部租金包括服务费及税金.8、一切手续办好后,便在客人面前展开住客手册,向客人解释他的房号,离开日期及房间的租金,然后将手册给予客人,再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员,再向客人说:“×先生,行李员××会带领你到房间去,祝你在××酒店愉快.”9、接待员应将入住登记卡分开,把订房卡钉在第一联入住登记卡之后面,与其他第一联入住登记卡放在一起,方便查阅.10、把订房资料CORRESPONDENCE订在入住登记卡的第三联后面,连同账单,一并交与前堂收款部.第二联登记卡则存在一起,第二天早上一并交与公安局申报.11、第一联人名资料条子是入于房间资料架上,第二联给与总机放于人名资料架上,第三联是给房务部楼层.12、把客人的人名、房号、人数、离开日期,依据第二联的入住登记卡的号码次序,填写在当天搬入人客簿上.客房部员工优质服务方法1、客人来店前的准备工作准备工作是客房优质服务的序幕.准备工作做好了,才能有针对性地提供优质服务,满足客人休息、住宿的需要.准备工作的内容主要包括:1掌握客情.我们这个部门是VIP会员区,客人一般都有留客户档案.我们要熟知客人的姓名、房号、生活习惯、禁忌、爱好、宗教信仰、外貌特点等情况,以便在接待服务中有针对性地提供优质服务.2整理房间.客人预定的房间,要在客人到达前一小时整理好,保持清洁、整齐、卫生、安全.设施要齐全完好,符合客房等级规格和定额标准,以保证客人需要.3检查房间设备、用品.房间整理完成后,领班要全面、逐步、逐项地检查房间的设备和用品,包括:门窗是否安全、电器开关有无损坏,卫生间设备是否灵便,物品是否放在规定的位置,拉上窗帘、掀开被角、打开床头灯.4调节好客房空气和温度.客人到达前要根据气候和不同地区的实际需要,调节好房间的空气和温度.5楼层服务员要整理仪容、仪表、服装、发式,等候客人的到来.客房优质服务的“四化”要求一服务设施规格化服务设施是客房提供优质服务的物质基础.俗话说“巧妇难为无米之炊”,没有规格化的服务设施,提供优质服务就是一句空话.规格化的服务设施主要包括四个方面:1、设施配备必须齐全.客房设施配备必须齐全.从服务设施规格化的要求来看,主要设施设备包括:床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等.2、设施质量必须优良.客房上述设施和设备,就其数量而言,各客房基本相同;但就质量而言,而因客房等级规格不同而区别较大.设备质量优良的具体要求是:造型美观,质地优良,风格、样式、色彩统一配套,注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致,不能给客人以东拼西凑的感觉,以此反映客房的等级规格.二服务用品规范化客房服务用品是直接供客人消耗的,同样是提供优质服务的物质基础.如果服务用品配备不全,质量低劣,就不能提供规范化的优质服务.客房服务用品规范化的具体要求是:1、客用一次性消耗物品必须按规格配备,保证需要.客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的.这些物品配备要根据间/天客房消耗定额,保证质量优良.2、客用多次性消耗物品必须符合配备标准,及时更新.客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备.三服务态度优良化服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现,是规范化服务的基本要求.客房服务态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心.具体说来是:1、主动.主动就是服务于客人开口之前,是客房服务员服务意识强烈的集中表现.其具体要求:主动迎送,帮提行李;主动与客人打招呼,语言亲切;主动介绍服务项目;主动为重要客人引路开门;主动叫电梯,迎送客人.主动为新到的客人带路到别的娱乐区域;主动照顾老弱病残客人;主动征求客人和陪同人员的意见.2、热情.即在客房服务过程中态度诚恳、热情大方、面带微笑,在仪容仪表上要着装整洁、精神饱满、仪表端庄,在语言上要清楚、准确、语调亲切、柔和;在行为举止上要有乐于助人、帮助客人排忧解难的精神,恰当运用形体语言.3、礼貌.就是要有礼节、有修养,尊重客人心理.既不妄自菲薄,见利忘义,在客人面前低三下四,丧失人格和国格;又不夜郎自大,盛气凌人,反对店大欺客,衣帽取人的思想和行为.要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德.4、耐心.就是不烦不厌,根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务.工作繁忙时不急躁,对爱挑剔的客人不厌烦,对老弱病残客人的照顾细致周到,客人有意见时耐心听取,客人表扬时不骄傲自满.5、周到.就是要把客房服务做得细致入微,周详具体.要了解不同客人的生活喜好,掌握客人生活起居规律,了解客人的特殊要求,有的放矢地采用各种不同的服务方法,提高服务质量.并且要求做到有始有终,表里如一.四服务操作系列化客房优质服务以客人来、住、走活动规律为主线.从服务操作系列化的要求来看,主要是贯彻执行“迎,问,勤,洁,静,灵,听,送”的八字工作法.迎——礼貌大方,热烈迎客.客人来到客房,主动迎接,既是对客人礼貌和敬意的表示,又是给客人留下良好第一印象的重要条件.热情迎客,一要举止大方,衣着整洁,精神饱满;二是态度和蔼,语言亲切,动作准确适当;三要区别不同对象.问——热情好客,主动问好.客人住店过程中服务员要像对待自己的亲人一样关心爱护客人,体现主人翁责任感.要主动向客人问好,关心他们的的生活起居、身体状况、生活感受,主动询问他们的要求,满足他们的爱好.勤——工作勤快,敏捷稳妥.勤是服务员事业心和责任感的重要体现.勤快稳妥,要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤.手勤就是要及时准确地完成工作任务;眼勤就是要注意观察客人的需求反应,有针对性地为宾客提供随机性服务;嘴勤就是要见了客人主动打招呼,主动询问需求,切不可遇到客人不言不语,低头面过;腿勤就是要行动敏捷,不怕麻烦,提高服务效率.洁——保持清洁,严格卫生.客房服务过程中,清洁卫生是客人的基本要求之一.每次整理客房、卫生间、会客室、书房后,都要做到严格消毒,消除被消费的痕迹,保证各种设备、用具和生活用品清洁、美观、舒适.静——动作轻稳,保持肃静.客房是客人休息或办公的场所,保持安静也是优质服务的基本要求,服务人员在准备用品,打扫卫生时要做到敲门轻,说话轻,走路轻.服务过程中,不得大声喧哗、吵闹、唱歌.随时保持客房、楼道的安静气氛,以体现客房服务的文明程度.灵——灵活机动,应变力强.服务过程中必须具有较强的应变能力.必须根据客人的心理特点、特殊爱好采用灵活多样的方法.如对动作迟缓、有残疾的客人应特别照顾;对性格开朗的客人说话可以随和一些等等. 听——“眼观六路,耳听八方”.服务人员要随时留心观察客人情况,征求客人意见,随时发现服务过程中的问题和不足之处.一经发现,就要及时改进和弥补.送——送别客人,善始善终.客人离店既是客房服务的结束,又是下一轮服务工作的开始.为了保证整修服务工作取得良好的效果,给客人留下美好的回忆,同时也为了争取回送客,就必须人旅途愉快,欢迎下再度光临.上述八字工作法,形成一个完整系列的服务过程,是客房服务质量标准的本质表现,需要引起全体服务人员的度重视.客房清洁工作的准备1.推服务车到客人房间外,不要正对着门口,也不要放在走廊正中央.2.先按门铃并报出自己的部门,如HOUSEKEEPING,MAYICOMEIN 如果没有回应,敲门三下,给客人以充分的回应时间.如无回应,用钥匙打开门,进入房间.3.进入房间后,可以先看床尾,一般如果客人在睡觉,是可以看到客人的脚部,同时要听浴室是否有水声.确定没有客人.4.回到门外在报表上记录下进房时间.5.再次进入房间,拉开窗帘,打开所有的灯,并收集房间和浴室的垃圾,和用过的布草,放回到服务车上,并把用过的客用品和布草在报表上做记录.6.进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具,做床以及对房间进行抹尘,同时检查所有的设施和补充客用品.7.然后,同上打扫浴室.8.最后对房间再检查一遍,看有无遗漏,最后吸尘.9.吸尘结束后,关闭房间所有设施,客人正在使用的除外,关闭房门.10.在报表上记录下出房时间,和房间的设施问题,并通知主管.1、放置清洁设备和用具2、开灯,更换烧坏或丢失的灯泡3、检查电视、遥控.清洁完毕应关掉,以免客人回来产生误解4、拉开窗帘,检查窗帘杆和窗帘,如果有损坏,记入任务单,主管安排工程部进行维修5、清洁玻璃和窗台6、清除客房送餐服务用具,送至房门外面,确保没有客人的物品.清洁完毕后,如果送餐用具没有取走,送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具.不能搁置在走廊.7、取下床上的织物制品,使床通风.1取走客人的衣服,整齐防在椅子上2戴上乳胶手套,保护自己免于接触床上的任何液体3把床罩、毯子、枕头放在椅子上4取下床单和枕套,放在浴室外面5把床垫任何受污和损坏情况告诉主管6检查是否有遗留用品,按规定处理8、将浴室和卧室的用过的织物制品取走9、取走用过的6小件,在延住房中,留下用过的肥皂,再放一块新的.取走玻璃杯的时候,检查客人是否有药等东西在杯中10、收拾空烟缸和垃圾11、清除垃圾12、遵循血液携带病菌和安全操作程序1取用过的织物要抓住顶端,否则可能被针状物扎破2观察毛圈织物是否有血迹和体液,只能带手套取拿服务五忌一忌旁听这是餐厅服务员的大忌,客人在交谈中,不旁听、不窥视,不插嘴是服务员应具备的职业道德,服务员如与客人有急事相商,也不能贸然打断客人的谈话,最好先采取暂待一旁,以目示意的方法,等客人意识到后,再上前说:“对不起,打扰您们谈话了.”然后再把要说的说出来.二忌盯瞅在接待一些服饰较奇特客人时,服务员最忌目盯久视品头论足,因为这些举动容易使客人产生不快.三忌窃笑客人在聚会与谈话中,服务员除了提供应有的服务外,应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论,以免引起不应有的磨擦.四忌口语化有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养,在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生,如:“你要饭吗”这类征询客人点饭菜的语言,使人听起来很不愉快,不舒服.另外,服务员在向客人介绍餐位时,“单间儿”一词也是忌讳的词语,因为“单间儿”在医院指危重病人的房间,在监狱为关押要犯、重犯的房间,所以应用“雅座”代替“单间儿”为好.五忌厌烦如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员,服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦,相反,我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼.如你正忙碌,可以说:“请您稍等片刻,我马上来.”客房部员工工作质量未达标的扣款标准1、未按酒店规定着装,仪容仪表不符要求者,每次扣5元.2、在客人活动区域或工作场所没有保持”三轻”走路轻,说话轻,干活轻,每次扣5元.3、下班后无故停留在楼层,工作场所等,每次扣5元.4、工作期间用电话谈与工作无关的事者,每次扣5元.5、工作效率或服务态度欠佳者,每次扣10元.6、没有执行工作指令或不服从工作调配者,每次扣20元.7、客人遗留物未按程序处理者,每次扣5元.8、维修项目未及时报修或不经验收签字者,每次扣5元.9、未经批准私乘客梯者,每次扣5元.10、超过计划费用支出按超支的%扣,每次扣5元.11、未按程序工作或操作不规范者,每次扣5元.12、不服从工作安排者,每次扣10元.13、工作时间串岗者或擅自离岗者,每次扣10元.14、工作迟到或早退者每迟到5分钟扣款1元.15、无礼节礼貌,未用服务敬语者,每次扣5元.16、未经同意擅自换班者,每次扣50元.17、上班看书,当班嬉笑打闹者,每次扣当事人5元.18、私用或送给他人饭店物品以及在班期间他人拿取饭店物品时未予制止者,每次扣10元.19、送洗客衣造成客人物品受损或住客投诉者,每次扣10元.20、灯与窗帘未按规定时间开关者,每次扣5元.21、工作期间会客聊天者,每次扣5元.22、违反有关操作规定者按员工手册处理,每次扣50-100元.23、钥匙保管不善者,每次扣20元,如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿.24、未经批准无故不上班者,每次扣50元并作旷工处理.25、发表影响员工团结言论或影响正常工作者,每次扣30元. 26、对考核结果有意见,没有按正常渠道申诉而发表与事实不符的言论者,每次扣30元.27、在班期间所负责的区域出现质量问题或住客投诉者,每次扣50-100元.28、因工作疏忽,服务质量低劣或其他原因引起他人投诉者,每次扣50-100元.29、服务员在客房内洗澡,每次扣100元;洗衣服,每次扣50元.30、未经批准擅自开门用房的,每次扣100元.以上办法实行领班对员工考核,经理对领班逐级考核制度.对每条扣款由部门负责开通知单通知到个人二、客房服务员的工作日程早班7:50—8:05班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点.布置单班的工作内容.8:05—8:30两班交接,按交接班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题.整改事项.8:30—8:50检查设备设施,上报工程问题.8:50—10:30清理本区域房间和公共区域的卫生.10:30—11:30倒班用餐,每班30分钟,注意用餐的纪律,杜绝浪费现象.11:30—13:30清理本区域房间和公共区域的卫生.13:30—15:50站位,迎接宾客,微笑,使用统一服务用语.15:50—16:05填写交接班本,准备交接.16:05—16:30两班交接,按交接班要求交接.16:30—16:40开班后例会,点名,总结当班工作情况,集体有序离开营业区.中班15:50—16:05班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点.布置单班的工作内容.16:05—16:30两班交接,按交接班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题.整改事项.16:30—16:35检查设备设施,上报工程问题.16:35—17:35倒班用餐,每班30分钟,注意用餐的纪律,杜绝浪费现象.17:35—19:00清理本区域房间和公共区域的卫生.19:00—23:50站位,迎接宾客,微笑,使用统一服务用语.23:50—00:05填写交接班本,准备交接.00:05—00:20两班交接,按交接班要求交接.02:00—00:30开班后例会,点名,总结当班工作情况,集体有序离开营业区.晚班23:50—00:05班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点.布置单班的工作内容.00:05—00:20两班交接,按交接班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题.整改事项.00:20—04:00站位,迎接宾客,微笑,使用统一服务用语.勤查房态,各休息厅,必须认真登记.04:00—04:20清理本区域房间和公共区域的卫生.04:20—06:00站位服务,勤查房态,在本区域勤巡视,保持良好的精神状态.06:00—07:00倒班用餐,每班30分钟,注意用餐纪律,杜绝浪费现象.07:50—08:05站位服务,清理退房卫生.08:05—08:30两班交接,按交接班要求交接.08:30—08:40开班后例会,点名,总结当班工作情况,集体有序离开营业区.1. 遵守本饭店和其他规章制度.2. 主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事.3. 熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题.4. 爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命.5. 各级管理人员须做到尽心尽职,现场督导,严于律己,做员工表率,不得以权谋私,以情违章.6. 严格按照各部位班次表上班、休假,提前到岗上班,以便有足够的时间更换制服,准时签到.7. 不能无故旷工,因有事不能前来工作或在岗因事不能继续工作,应事先向主管请假,如果迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须经过主管同意.8. 如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化,应及时向汇报.9. 凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告,假若不能解决,再由领班向客房部汇报.10. 坚守工作岗位,不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈遇有特急任务得到主管的委派除外.11. 非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息,影响他人工作.12. 服务员不得携带包裹进入工作区域,客人遗留物品一律上交部门.13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻.14. 谈吐得体、态度温和,不得高声喧哗或扎堆聊天,不得与宾客争辩,宾客有无礼言行时,应克制忍让,报告上级妥善处理.15. 对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映,不乱做评论,不得造谣中伤其他员工.。
酒店客房规章制度及管理条例(7篇)
酒店客房规章制度及管理条例(7篇)酒店客房规章制度及管理条例(精选篇1)一、仪容仪表上班一律按宾馆的规定着装,保持良好的个人仪表。
制服无污迹,干净整齐,工作时不得佩戴珠宝手饰,除结婚戒指外,不得留长指甲,除有色指甲油,上班按规定化淡妆,保持头发整洁。
佩带宾馆规定的发网。
二、工作制度1、严格遵守宾馆的考勤制度。
(不迟到、不早退、不旷工)2、必须按领导安排的班次进行工作。
如有特殊情况更换班次时,先向主管请示,经同意后方可进行调班。
3、用友善,热情和礼貌的语气与客人讲话,讲敬言,“请”字当先,“谢”字随后,“您好”不离口,切忌家庭用语,同事之间团结协作,服从领导。
4、工作时间内不许大声喧哗,追逐打闹,扎堆闲谈,服务时间不得吃零食,吸烟,不得私自会客,下班后不得在店内游荡,闲逛。
5、不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人提供的一切服务设施。
6、绝对服从上级领导,先服从后讨论,不能将个人情绪带到工作中。
7、IC卡及钥匙由中心统一保管,服务员的楼层卡必须随身携带,不得乱放,严禁转借他人。
8、发现客人遗留物应及时追还给客人,如未能及时追还应上交客房中心,做好记录并保存。
9、不得随便为他人开启客房,必须经客房中心通知后,并验明客人身份方可给客人开门。
三、卫生制度:1、服务人员保持良好的个人卫生,勤洗澡理发、勤换衣服。
2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生,住客床上的绵织品,每客更换一次,保持清洁无污迹。
3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
4、客房茶具一客一消毒,消毒设备专用,茶具不得直接落地,杯内无水迹,无手印。
5、卫生间清洁车配备,洗面盆,浴盆,座便器专用清洁工具,刷子抹布不能混淆使用。
6、工作间物品摆放整洁,卫生干净。
7、从业人员一年进行一次体检,凡五病(肝炎、皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾)患者需及时调离。
四、登记制度1、各楼层设置班日记本,用于登记当日住房,空房及卫生情况,领导通知事项,宾客嘱办事项等。
前厅复习资料
前厅复习资料一、名词解释1、总台:从服务设施上来说又叫前台,兼接待,兑换,入住等功能。
2、超额预订:饭店在一定时期内有意识的使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象。
3、“冲击式”报价:即先报价格,在提出房间所提供的服务设施与项目。
4、“鱼尾式”报价:即先介绍所提供的服务设施与项目,以及房间的特点,最后报出价格,突出物美,减弱价格对客人的影响。
5、“夹心式”报价:即将房价放在所提供服务的项目中间进行报价,能起到减弱价格分量的作用。
6、夜审:即在一个营业日结束后,对所有发生的交易进行审核、调整、对账、计算并过入房租,统计汇总,编制夜核报表,备份数据,结转营业日期的一个过程。
7、客房定员:在确立客房组织架构的前提下,确定各部门各岗位工作人员的数量。
8、理想的平均房价:酒店各类客房以现行牌价按不同的客人结构出租时可达到的理想的平均房价。
9、双开率:饭店在已出租的客房中双人使用的房间数所占的比例。
1、赫伯特定价法:这种定价方法以目标收益率为定价的出发点,在已确定计划期各项成本费用及饭店利润指标的前提下,通过计算客房部应承担的营业收入指标,最终确定房价。
2、大堂副理:3、前厅部:招徕并接待客人,推销客房及餐饮等酒店服务,同时为客人提供各种综合服务的部门。
4、客房产品:由若干个不同部门组成的总体。
它包括还有消费者的利益和各种服务在内,即向客人出售或出租的有形的和可计量的商品和无形的或无便计量的商品,这种无形的“商品”与有形的物质商品结合起来,构成酒店的产品5、商务中心:为客人提供打字、复印、翻译、电子邮件及传真的收发、文件核对、抄写、会议记录及代办邮件、打印名片等服务。
6、金钥匙:是一种“委托代办”的服务概念。
是高档酒店能够为客人提供“无所不能”的各种服务的岗位和人员,能够充分体现酒店全心全意为客人服务的服务理念。
7、个性化服务:有针对性的满足不同客人合理的个别需求的服务。
8、建筑成本定价法:亦称千分之一法,是根据客房造价来确定房间出租价格的一种方法,即将每间客房的出租价格确定为客房平均造价的千分之一。
客房优质服务的四化要求
客房优质服务的四化要求篇1:客房优质服务的四化要求客房优质服务的"四化"要求一)服务设施规格化服务设施是客房提供优质服务的物质基础。
俗话说"巧妇难为无米之炊",没有规格化的服务设施,提供优质服务就是一句空话。
规格化的服务设施主要包括四个方面:1、设施配备必须齐全。
客房设施配备必须齐全。
从服务设施规格化的要求来看,主要设施设备包括:床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。
2、设施质量必须优良。
客房上述设施和设备,就其数量而言,各客房基本相同;但就质量而言,而因客房等级规格不同而区别较大。
设备质量优良的具体要求是:造型美观,质地优良,风格、样式、色彩统一配套,注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致,不能给客人以东拼西凑的感觉,以此反映客房的等级规格。
(二)服务用品规范化客房服务用品是直接供客人消耗的,同样是提供优质服务的物质基础。
如果服务用品配备不全,质量低劣,就不能提供规范化的优质服务。
客房服务用品规范化的具体要求是:1、客用一次性消耗物品必须按规格配备,保证需要。
客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。
这些物品配备要根据间/天客房消耗定额,保证质量优良。
2、客用多次性消耗物品必须符合配备标准,及时更新。
客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。
(三)服务态度优良化服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现,是规范化服务的基本要求。
客房服务态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心。
具体说来是:1、主动。
主动就是服务于客人开口之前,是客房服务员服务意识强烈的集中表现。
其具体要求:主动迎送,帮提行李;主动与客人打招呼,语言亲切;主动介绍服务项目;主动为重要客人引路开门;主动叫电梯,迎送客人。
主动为新到的客人带路到别的娱乐区域;主动照顾老弱病残客人;主动征求客人和陪同人员的意见。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
C酒店客房优质服务四化标准要求
酒店客房优质服务四化标准要求
(一)服务设施规格化
服务设施是客房提供优质服务的物质基础。
俗话说巧妇难为无米之炊,没有规格化的服务设施,提供优质服务就是一句空话。
规格化的服务设施主要包括四个方面:
1、设施配备必须齐全。
客房设施配备必须齐全。
从服务设施规格化的要求来看,主要设施设备包括:床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。
2、设施质量必须优良。
客房上述设施和设备,就其数量而言,各客房基本相同;但就质量而言,而因客房等级规格不同而区别较大。
设备质量优良的具体要求是:造型美观,质地优良,风格、样式、色彩统一配套,注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致,不能给客人以东拼西凑的感觉,以此反映客房的等级规格。
(二)服务用品规范化
客房服务用品是直接供客人消耗的,同样是提供优质服务的物质基础。
如果服务用品配备不全,质量低劣,就不能提供规范化的优质服务。
客房服务用品规范化的具体要求是:
1、客用一次性消耗物品必须按规格配备,保证需要。
客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。
这些物品配备要根据间/天客房消耗定额,保证质量优良。
2、客用多次性消耗物品必须符合配备标准,及时更新。
客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。
(三)服务态度优良化
服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现,是规范化服务的基本要求。
客房服务态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心。
具体说来是:
1、主动。
主动就是服务于客人开口之前,是客房服务员服务意识强烈的集中表现。
其具体要求:主动迎送,帮提行李;主动与客人打招呼,语言亲切;主动介绍服务项目;主动为重要客人引路开门;主动叫电梯,迎送客人。
主动为新到的客人带路到别的娱乐区域;主动照顾老弱病残客人;主动征求客人和陪同人员的意见。
2、热情。
即在客房服务过程中态度诚恳、热情大方、面带微笑,在仪容仪表上要着装整洁、精神饱满、仪表端庄,在语言上要清楚、准确、语调亲切、柔和;在行为举止上要有乐于助人、帮助客人排忧解难的精神,恰当运用形体语言。
3、礼貌。
就是要有礼节、有修养,尊重客人心理。
既不妄自菲薄,见利忘义,在客人
面前低三下四,丧失人格和国格;又不夜郎自大,盛气凌人,反对店大欺客,衣帽取人的思想和行为。
要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。
4、耐心。
就是不烦不厌,根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务。
工作繁忙时不急躁,对爱挑剔的客人不厌烦,对老弱病残客人的照顾细致周到,客人有意见时耐心听取,客人表扬时不骄傲自满。
5、周到。
就是要把客房服务做得细致入微,周详具体。
要了解不同客人的生活喜好,掌握客人生活起居规律,了解客人的特殊要求,有的放矢地采用各种不同的服务方法,提高服务质量。
并且要求做到有始有终,表里如一。
(四)服务操作系列化
客房优质服务以客人来、住、走活动规律为主线。
从服务操作系列化的要求来看,主要是贯彻执行迎,问,勤,洁,静,灵,听,送的八字工作法。
迎礼貌大方,热烈迎客。
客人来到客房,主动迎接,既是对客人礼貌和敬意的表示,又是给客人留下良好第一印象的重要条件。
热情迎客,一要举止大方,衣着整洁,精神饱满;二是态度和蔼,语言亲切,动作准确适当;三要区别不同对象。
问热情好客,主动问好。
客人住店过程中服务员要像对待自己的亲人一样关心爱护客人,体现主人翁责任感。
要主动向客人问好,关心他们的的生活起居、身体状况、生活感受,主动询问他们的要求,满足他们的爱好。
勤工作勤快,敏捷稳妥。
勤是服务员事业心和责任感的重要体现。
勤快稳妥,要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。
手勤就是要及时准确地完成工作任务;眼勤就是要注意观察客人的需求反应,有针对性地为宾客提供随机性服务;嘴勤就是要见了客人主动打招呼,主动询问需求,切不可遇到客人不言不语,低头面过;腿勤就是要行动敏捷,不怕麻烦,提高服务效率。
洁保持清洁,严格卫生。
客房服务过程中,清洁卫生是客人的基本要求之一。
每次整理客房、卫生间、会客室、书房后,都要做到严格消毒,消除被消费的痕迹,保证各种设备、用具和生活用品清洁、美观、舒适。
静动作轻稳,保持肃静。
客房是客人休息或办公的场所,保持安静也是优质服务的基本要求,服务人员在准备用品,打扫卫生时要做到敲门轻,说话轻,走路轻。
服务过程中,不得大声喧哗、吵闹、唱歌。
随时保持客房、楼道的安静气氛,以体现客房服务的文明程度。
灵灵活机动,应变力强。
服务过程中必须具有较强的应变能力。
必须根据客人的心理特点、特殊爱好采用灵活多样的方法。
如对动作迟缓、有残疾的客人应特别照顾;对性格开朗的客人说话可以随和一些等等。
听眼观六路,耳听八方。
服务人员要随时留心观察客人情况,征求客人意见,随时发现服务过程中的问题和不足之处。
一经发现,就要及时改进和弥补。
送送别客人,善始善终。
客人离店既是客房服务的结束,又是下一轮服务工作的开始。
为了保证整修服务工作取得良好的效果,给客人留下美好的回忆,同时也为了争取回送客,就必须人旅途愉快,欢迎下再度光临。
上述八字工作法,形成一个完整系列的服务过程,是客房服务质量标准的本质表现,需要引起全体服务人员的度重视。
感谢您的阅读!。