分享：以人为本是海底捞火锅成功的秘诀
学习海底捞企业文化
学习海底捞企业文化海底捞是一家中国知名的火锅连锁餐饮企业，以其独特的企业文化而闻名。
海底捞的企业文化凝聚了公司的核心价值观、经营理念和员工行为准则，是公司成功发展的重要支撑。
一、核心价值观1. 客户至上：海底捞始终将客户的需求放在首位，致力于提供优质的产品和服务。
2. 团队合作：海底捞鼓励员工之间的合作与协作，共同为客户创造更好的体验。
3. 诚信正直：海底捞要求员工诚实守信，以诚信为基础建立与客户和合作伙伴的良好关系。
4. 创新追求：海底捞鼓励员工勇于创新，不断追求卓越，为公司的发展带来新的机遇。
二、经营理念1. 以人为本：海底捞视员工为公司最宝贵的财富，注重员工的培训和发展，激励员工发挥潜能。
2. 高品质标准：海底捞坚持使用新鲜、优质的食材，严格控制食品安全，确保产品的高品质。
3. 服务创新：海底捞注重服务体验的创新，不断提升服务水平，为客户带来更加满意的就餐体验。
4. 社会责任：海底捞积极履行企业的社会责任，关注环境保护、公益慈善等社会问题。
三、员工行为准则1. 以身作则：海底捞要求员工以身作则，遵守公司的规章制度和职业道德，树立良好的企业形象。
2. 激情服务：海底捞鼓励员工热情、主动地为客户提供优质的服务，让客户感受到宾至如归的体验。
3. 团队协作：海底捞强调团队协作的重要性，要求员工积极配合、相互支持，共同完成工作任务。
4. 持续学习：海底捞鼓励员工不断学习和提升自己的专业能力，为公司的发展做出更大的贡献。
海底捞企业文化的核心价值观、经营理念和员工行为准则贯穿于公司的各个方面，对于公司的发展起到了重要的推动作用。
海底捞以客户至上的价值观为基础，通过团队合作和诚信正直的行为准则，不断创新追求，为客户提供高品质的产品和服务。
同时，海底捞以人为本的经营理念，注重员工的培训和发展，激励员工发挥潜能，为公司的发展奠定了坚实的基础。
海底捞还积极履行社会责任，关注环境保护和公益慈善等社会问题，积极参与社会公益活动。
“海底捞”的成功密码
“海底捞”的成功密码郑彦海底捞考核一个店长或区域经理的标准只有两个，顾客满意度和员工满意度。
尽管海底捞三千平米的望京店特别开辟了十分之一的面积给等位的客人休息，但大多数时候仍然座无虚席。
在大众点评网、饭桶网等网站上，海底捞则一直牢牢占据着几大城市“服务最佳”榜单的前列。
显然，吸引顾客到来的不仅仅是味道。
在酣战激烈的京城，味道可口的餐馆不计其数。
这家人均消费六七十元的中国连锁餐饮民营企业，其被广泛称道的是细致新颖的服务——它甚至让跨国巨头也放下姿态，以谦虚的学生身份观摩请教。
2006年，200名百胜中国的区域经理到海底捞参观取经，他们的目的是“参观和学习，提升管理水平”，事实上，百胜旗下的必胜客和肯德基已经是业界管理的典范。
从四川街头的麻辣小摊，到今天全国的二十多家店，海底捞用了十五年的时间。
作为海底捞的创办人，张勇常被邀请去为知名的企业和学校作演讲，好奇的学生对教育程度并不高的他如何提升员工的热情充满兴趣：因为以人力资源为研究方向的北京理工大学工商管理系副教授王奋发现，海底捞服务员对职业的认同感，远远高于她所带的MBA班学生。
也许，一个简单的例子可以看出海底捞的价值标准：海底捞考核一个店长或区域经理的主要标准只有两个，顾客满意度和员工满意度。
出乎意料，被很多企业视为最高指标的营业额和利润居然没有入围。
用海底捞副总经理袁华强的话说：“超越顾客期望为海底捞赢得了名声，而让为顾客创造感觉的员工过得舒适才是海底捞的安身立命之道。
”为服务疯狂擦皮鞋、美甲；发圈、眼镜布……众多看似微不足道的创新赢来了顾客心甘情愿的等待。
作为海底捞的常客，小Y用“刘姥姥进大观园”来形容自己初次去海底捞用餐的感受。
通常而言，就餐排队是一个极其枯燥的过程，但海底捞却反其道而行之。
小Y说，当她在海底捞等待区等待的时候，热心的服务人员立即为她送上炸虾片、水果以及豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料。
此外，还提醒她可以在此打牌下棋和免费上网冲浪。
海底捞成功的秘密
海底捞成功的秘密一：海底捞成功的秘诀1.细致热情周到的服务。
人们都一致认为服务是海底捞成功的秘诀，公司自成立以来，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心，周到，优质的服务，赢得了纷至沓来的顾客和社会广泛赞誉.任何服务业的厂家或商店都有“服务至上，顾客至上”的理念，却从未有一家能有海底捞这样的绝对服从，能让我们深信。
“吃到一定时候，舌头已经麻了，能感知到的是服务，却没有味道。
”这句话应该是对海底捞的一句最好的评价。
对于海底捞无尽热情的服务，例数不尽。
去过这家火锅店的人想必会留下深刻印象：你若没有预定，踩着饭点去吃饭，几乎都要排队，一排就要半小时甚至一小时。
到其他餐厅吃饭排队等个十几分钟可能就让人心烦了，在海底捞你不但不心烦，或许会感到是一种享受，期间可以上网，下跳棋、象棋、围棋、玩扑克牌，有的地方甚至还有麻将可打；瓜子、水果、饮料、点心随时奉送，如果需要，专门有人给你擦皮鞋，女士还可涂指甲?等等服务不胜枚举；当被叫到号的时候，很多人是带着欣喜的心情走进餐厅，扑面而来的是人声鼎沸的如集市般热闹的就餐场景，只见服务生一个个小跑着，累得满头大汗，一旦看到顾客，马上给你一个发自内心的微笑，就像见到亲人或好友时那种喜悦的微笑。
当你点菜的时候，服务生会提醒你可以点半份，还会告诉你已经点得差不多了，再多就是浪费。
和一些餐厅的服务员拼命给你推荐大餐形成了鲜明对比，此时已让你不得不对这家餐厅产生好感了。
2.切实可行的营销策划，“家人”也要有规矩。
一个充满爱的家，一定要有规矩，否则就不是真正的爱和家。
给人最大信任的同时，海底捞并没有忘记监督。
当然基于以上的印象，你就以为海底捞是一个乌托邦，那你肯定大错特错。
“不是。
我是个现实主义者。
”与晋升制度、授权等相对应的是严格的考核制度，在张勇的办公室墙上，就张贴着对店长以上干部的考核表，考核分了多个项目，除了业务方面的内容之外，还有创新、员工激情、顾客满意度、后备干部的培养，每项内容都必须达到规定的标准。
迈向“以人为本”的可持续型企业海底捞模式及其理论启示
01 海底捞模式
目录
02 如何实现海底捞模式
03
“以人为本”的可持 续型企业
04 如何实现“以人为本” 的可持续型企业
05 理论启示
06 参考内容
内容摘要
在当今竞争激烈的市场环境中，企业如何实现可持续发展已成为的焦点。海 底捞模式作为一种独特的经营理念，强调“以人为本”，为构建可持续型企业提 供了有益的启示。本次演示将探讨海底捞模式的内涵及其对“以人为本”可持续 型企业建设的理论启示。
理论启示
理论启示
海底捞模式对可持续型企业的理论启示主要体现在以下几个方面： 1、以人为本的管理理念：海底捞的成功经验表明，企业要注重员工的价值和 需求，通过员工激励和成长计划，提高员工的归属感和工作热情。同时，良好的 员工关系和企业文化的建设有助于提高团队协作和执行力。
理论启示
2、可持续发展的重要性：海底捞环保和绿色采购的做法启示我们，企业在追 求经济效益的同时，必须社会和环境效益，实现可持续发展。
内容摘要
海底捞的“以人为本”企业文化，体现在对员工和顾客的上。他们认为，员 工是企业的最大财富，只有让员工感受到被尊重、被关心，才能激发他们的工作 热情和创造力。因此，海底捞为员工提供了良好的福利待遇和职业发展机会，以 此来保持员工队伍的稳定和积极性。
内容摘要
同时，海底捞也顾客的需求和体验。他们始终坚持以顾客为中心，通过不断 改进服务和菜品质量来满足顾客的需求。此外，海底捞还通过建立会员制度和积 分奖励等方式，加强与顾客的互动和，让顾客感受到企业的真诚和关怀。
内容摘要
海底捞经营模式之所以成功，关键在于其注重顾客体验，将服务作为核心竞 争力。在海底捞，消费者可以享受到从进门到离开的全程优质服务，包括等位时 的免费小吃、饮料，到就餐时的个性化需求满足，以及餐后的送水果、饮料等。 这种经营理念使得消费者在就餐过程中不仅获得了味觉上的满足，更在精神层面 上感受到了尊重和关怀。
海底捞企业文化心得
海底捞企业文化的改进与创新
优化服务流程
在保持优质服务的基础上，简化服务流程， 提高服务效率。
关注员工成长
建立健全的员工培训和晋升机制，提高员工 的工作满意度和忠诚度。
鼓励创新思维
鼓励员工提出创新意见和建议，培养企业的 创新氛围。
强化品牌管理
加强品牌形象的维护和传播，提升品牌价值 和影响力。
海底捞企业文化的未来展望
海底捞以无微不至的服务 著称，但有时服务显得过 于热情，给顾客带来压力 。
员工压力大
为了保证服务质量，海底 捞员工承受着较大的工作 压力，可能导致工作疲劳 和服务质量下降。
创新能力受限
过于强调服务的一致性可 能导致企业在面对市场变 化时缺乏灵活性和创新能 力。
品牌形象维护
随着企业规模的扩大，如 何维护品牌形象和口碑成 为一大挑战。
详细描述
海底捞企业文化是在长期发展过程中形成的一种独特的企业文化形态，它以员 工为核心，强调服务、质量、创新和团队意识，是推动企业持续发展的重要动 力。
海底捞企业文化的特点
总结词
海底捞企业文化的特点包括以人为本、服务至上、团队协作和创新发展。
详细描述
海底捞企业文化以人为本，注重员工的成长和发展，激发员工的积极性和创造力。服务至上，始终把顾客的需求 放在首位，提供优质的服务体验。团队协作，强化团队意识，提倡互相协作、共同发展的工作氛围。创新发展， 鼓励员工不断探索创新，推动企业的持续发展。
培养团队合作精神
海底捞倡导团队合作，鼓励员工相互支持、协作 ，这有助于培养员工的团队合作精神和沟通能力 。
个人价值观的影响
强化服务理念
海底捞以提供优质服务为核心价值观，这促使员 工在工作中始终关注客户需求，强化服务理念。
海底捞成功秘诀
海底捞成功秘诀：留住人心、非标准化的顶尖服务“大象挤进了蚂蚁窝”，拥有肯德基、必胜客等品牌的著名餐饮集团美国百胜餐饮上半年度“(中国)区域经理大会”全体200余人，齐齐涌入海底捞北京牡丹园店。
与其他客人不同，他们这顿饭的目的是“参观和学习，提升管理水平”。
在随后的一年多的时间里，北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了深入研究，甚至派人“卧底”当服务员，总结海底捞的管理经验。
教授们好奇的是，海底捞服务员对职业的认同感，竟远远高于他们所带的MBA班学生。
重庆市火锅协会会长、小天鹅集团总裁何永智也发出号召：我们要学习海底捞的创新措施，提升重庆火锅产业的消费附加值和重庆火锅的整体档次。
一时间，各行各业掀起了一股向海底捞“学管理”、“学营销”、“学服务”的热潮。
“海底捞”俨然不再是一个火锅店的代名词，转而上升成为一种现象。
那么，海底捞为什么？服务胜于产品按照海底捞餐饮有限责任公司董事长张勇的话说，百胜的到访“简直是大象向蚂蚁的学习”。
这个比喻不无道理。
作为跨国餐饮巨头，每个百胜区域经理手中都有至少36家门店，而当时海底捞全国的门店数加在一起，还不到20家。
在成为中国餐饮百强之前，作为“火锅之乡”的川渝本地人，也很少听说过四川有一家知名火锅叫“海底捞”。
直到它在京沪两地红透半边天、媒体长篇累牍地报道、各种研究文章充斥众人眼球之前，它只在四川简阳开了一家店。
在许多人看来，海底捞颇有些“一夜暴富”的味道。
却很少有人知道，它已经在“服务胜于产品”这条道路上默默坚持了15年。
张勇的创业经历，颇有些传奇色彩。
1994年，身为拖拉机厂电焊工的他，在街边摆起了四张桌子，开始卖麻辣烫。
这就是海底捞的前身。
“我不会炒料，只有买本书，左手拿书，右手下料，就这样边学边炒。
”张勇当时并不会做火锅，只能照着书本摸索。
这样的“伪劣产品”自然不可能得到客人的青睐。
“想要生存下去只能态度好些，别人要什么快一点，有什么不满意多陪笑脸。
”张勇回忆道，“你什么都不懂，如果连最基本的谦虚和对客人友好的态度都失去的话，你还做什么生意？！”创立之初，海底捞生意并不好。
对海底捞管理智慧的认识
对海底捞管理智慧的认识“人是海底捞的生意基石”，这句智慧的管理理念成就了海底捞餐饮。
海底捞的董事长真正认识到以人为本的重要性，充分开发劳动者的大脑，让员工能像自己一样用心工作，全心全意地工作，而不是只为工资成为赚钱的工具，只有这样员工才会热爱自己的工作。
规章制度固然能管理员工，但是这是压抑人性的做法。
大脑是日用品不是装饰品，如果让员工日复一日地重复着同样的事情，这样的管理是失败的，没有效率没有人情味的，就像中国大多数中小企业一样。
世界前列的企业中，中国企业寥寥无几，而企业的管理对一个企业的成败起着决定性的作用。
海底捞的董事长深刻体会到对人的管理不是依靠硬性的规定制度，需要的是用心，要让员工有在家的感觉，把同事当做家人一样相处。
于是，海底捞的员工有正规的住房，空调暖气，免费网络，各种保险，甚至有人为他们打扫卫生，并解决子女的教育问题，这一系列的措施，充分体现了以人为本的理念，让每个员工以饱满的热情对待自己的工作，这样的管理既有效率，又能使每个顾客有宾客至上的感觉。
为了让员工有幸福的感觉，信任和公平是海底捞又一成功的法宝。
老板会把权力下分，每个员工都享有免单权，让他们在心理上有平等的感觉，有受到尊重的感觉:不论什么原因，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。
这个小细节，体现了海底捞管理的奥秘。
从服务员一手干起的老板张勇明白：一个餐馆不论其名气或者装潢，客人从进店到离店，始终只跟服务员打交道，所以餐馆客人的满意度基本掌握在跑堂员工手里。
怎样才能服务好客人？那就要起用这些在现场的普通员工，多发挥他们的才智。
做法很简单，授权，给他们作决定的权力。
无论从海底捞的授权制度，晋升制度，创新制度都切实地做到了以人为本，把员工的利益，顾客的利益放在了最重要的位置。
哈佛商业评论海底捞的成功来自于对人性的直觉理解，对农民工群体的直觉理解，对餐厅服务员工作的直觉理解，对成千上万不同顾客的直觉理解，这每一种理解都是不易的，但也正是这一次次理解才铸就了海底捞今天的成功。
海底捞火锅成功经验分享
海底捞火锅成功经验分享—海底捞为什么会成功海底捞火锅吸引着众多的食客络绎不绝的前去消费;凡是去过海底捞火锅店的顾客都会被它深深的吸引;然而吸引人们的不是海底捞火锅的口味特色;而是海底捞火锅无微不至的服务带给顾客的满足感..这种满足感如此真实的从每一位普普通通的服务那里传递给海底捞火锅的每一位顾客;每一位海底捞火锅员工的微笑和服务都那样的真诚和温馨;只有当你亲身光临并感受了海底捞火锅的服务后;你才会明白为什么这样一家普普通通的火锅店的门口总是排着就餐的长龙;为什么全球餐饮连锁巨头百胜集团旗下品牌包括肯德基、必胜客、百事可乐等都愿意到海底捞火锅进行参观学习海底捞火锅经营成功不是一朝一夕的事情;然而我想起它的成功背后肯定会有必然的原因：海底捞火锅的致胜法则是：把员工“当成家里人”;而员工回报的是“用心”来服务每一位客户；海底捞火锅给予每一位员工的别处无法企及的报酬：“尊敬、希望和公平”..海底捞火锅成功的秘诀还有很多;下面就让我们来一同分享：一、海底捞火锅的员工是在用心服务;用心创造差异化服务怎么才能让顾客体会到差异就是要超出客人的期望;让人们在海底捞火锅享受在其它火锅店享受不到的服务..要做到这点不能仅靠标准化的服务;更要根据每个客人的喜好提供创造性的个性服务..从洗菜、点菜、传菜、做火锅底料、带客人煮菜、清洁到结账;做过火锅店每一个岗位的张勇深知;客人的需求五花八门;单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平..服务的目的是让顾客满意;可是客人的要求不尽相同..有人要标准的调料;有人喜欢自己配；有人需要两份调料;有人连半份都要不了；有人喜欢自己涮;有人喜欢服务员给他涮..有人不喜欢免费的酸梅汤;能不能让他免费喝一碗本该收费的豆浆碰到牙口不好的老人;能不能送碗鸡蛋羹让客人满意不可能完全考标准化的流程和制度;只能靠一线服务员临场靠自己的判断完成..如果碰到流程和制度没有规定的问题;就需要大脑去创造了..比如客人想吃冰激凌;服务员要不要到外面给他买大脑在什么情况下才能去创造心理学证明;当人用心的时候;大脑的创造力最强..于是;让海底捞火锅的服务员都能想自己一样的服务就变成了张勇的基本经营理念..二、海底捞火锅把员工当成家人可是;如何让服务员也像自己一样用心呢毕竟;自己是老板;员工只是做一份工作而已..张勇的答案是：让员工把公司当成家;他们就会把心放在工作上..为什么一个家庭不可能每个人都是家长;但不妨碍大家都对这个家尽可能作出最大的贡献;因为每个家庭成员的心都在家里..海底捞火锅的员工住的都是正规住宅;有空调和暖气;电视电话一应俱全;还可以免费上网..公司还雇人给宿舍打扫卫生;换洗被单..公司给员工租房的标准是步行20分钟到工作地点;因为北京交通太复杂;服务员工作时间太长..海底捞火锅不仅照顾员工的子女;还想到了员工的父母..优秀员工的一部分奖金;每月由公司直接寄给在家乡的父母..谁不想孩子有出息可是衣锦还乡的毕竟少数;而公司每月寄来的钱让这些父母的脸上有光彩..中国人含蓄;中国的农民更含蓄;心里骄傲不好直说;却说：“这孩子有福气;找到一家好公司;老板把他当兄弟”难怪员工都管张勇叫成张大哥..如果你的姐妹结婚了;你能眼看着年轻的夫妇分居吗如果妹夫没有工作;你能不替他着急吗于是海底捞火锅的人事政策又让人力资源专家大跌眼镜——鼓励夫妻同时在海底捞火锅工作;而且提供有公司补贴的夫妻房..海底捞火锅的招工程序也别具一格;提倡内部推荐;于是越来越多的老乡、同学、亲戚一起到海底捞火锅工作..与此相对;许多公司把亲属回避当作铁律..张勇为什么要这样做因为他知道家人之间不仅有亲情;更重要的是信任..打仗亲兄弟;上阵父子兵..社会学告诉我们：绝大部分人在熟人圈里的道德水平比在陌生人群中要高..看;无师自通的海底捞火锅又胜了一筹..把员工当成家人;就要像信任家人那样信任员工..如果亲姐妹代你去买菜;你还会派人跟着监督吗当然不会..所以;海底捞火锅200万元一下的开支均由副总负责;而他们同张勇都无亲无故..大区经理的审批权为100万元;30万元以下各店店长就可以签字..40多岁的张勇;如今已经“半退休”..授权如此放心大胆;在民营企业实属少见..如果说张勇对管理层的授权让人吃惊;他对一线员工的信任更让同行匪夷所思..海底捞火锅的一线员工都有免单权..不论什么原因;只要员工认为有必要就可以给客人免费送一些菜;甚至有权免掉一餐的费用..在其他餐厅;这种权利起码要经理才会有..聪明的管理者能让员工的大脑为他工作..为此;除了让员工把心放在工作上;还必须给他们权利..张勇的逻辑是：客人从进店到离店始终是跟服务员打交道;如果客人对服务不满意;还得通过经理来解决;这只会使顾客更加不满;因此把解决问题的权利交给一线员工;才能最大限度消除客户的不满意..当员工不仅仅是机械地执行上级的命令;他就是一个管理者了..按照这个定义;海底捞火锅的员工都是管理者;海底捞火锅是一个由6000名管理者组成的公司难怪张勇说：“创新在海底捞火锅不是刻意推行的;我们只是努力创造让员工愿意工作的环境;结果创新就不断涌出来了..”如果你是海底捞火锅的同行;想想看;你怎么跟这6000个总是想着如何创新的脑袋竞争三、海底捞火锅让每一位员工都得到尊敬、希望和公平有人会问：难道张勇就不怕有人利用免单权换取个人利益这种情况确实发生过;只不过极少;而且那些员工做第二次的时候就被查处开除了..两个因素决定海底捞火锅一线员工不会滥用免单权..第一;管理层除了财务总监和工程总监外;全部从服务员做起..这条政策极端到包括厨师长的职位;理由是不论你的厨艺有多好;没有亲自服务过客人;就不会知道服务员需要什么样的后厨支持才能把客人服务好..管理3000多员工的北京和上海大区总经理袁华强;就是从门童、服务员一路做起来的..至今他还骄傲地说;我是超一流服务员;可以一个人同时照顾4张台..他和手下每一层的管理者都非常清楚;什么时候必须用免单的方式才能让客人满意..因此;作弊的人怎能骗过他们第二;人的自律..人都有邪恶和正义两重性;两者谁占上风经常是生存环境使然..孟子有言：君视臣如手足;则臣视君如腹心；君视臣如犬马;则臣视君如国人；君之视臣如土芥;则臣视君如寇仇..海底捞火锅把员工视为手足;员工自然把海底捞火锅当作自己的心脏来呵护..那些被偷垮的餐馆;员工在那里可能受到了土芥般的轻视..设身处地想想看;如果你既喜欢这个工作;又感激这个公司;特别是你还在意亲戚朋友、同学和老乡对你的看法;你愿意用几百元钱去交换它们吗如果对员工连这样的信任都没有;你怎么能期望员工把心给你当然;更重要的是海底捞火锅的晋升制度让他们看到了真切的希望..任何新来的员工都有三条晋升途径可以选择：管理线----新员工—合格员工—一线员工—优秀员工---领班---大堂经理---店经理---区域经理----大区经理；技术线——新员工——合格员工——一级员工——先进员工——标兵员工——劳模员工——功勋员工后勤线——新员工——合格员工——一级员工——先进员工——办公室人员或者出纳——会计、采购、技术部、开发部等..学历不再是必要条件;工龄也不再是必要条件..这种不拘一格选人才的晋升政策;不仅让这些处在社会底层的员工有了尊严;更是在这些没上过大学的农民工心里打开了一扇亮堂堂的窗户：只要努力;我的人生就有希望..对他们来说;袁华强就是一个很好的榜样..他是农村人;高中毕业;19岁加入海底捞火锅;最初的职位是门童;现在是北京和上海地区总经理..他说：“只要正直、勤奋、诚实;每个海底捞火锅的员工都能够复制我的经历..”这样的事例确实不少..区域经理林忆今年只有21岁;掌管海底捞火锅西单、牡丹园等三个店店长；王燕只有22岁;这些大孩子一样的年轻人独立管理着几百名员工;每天接待上千名顾客;每年创造几千万的营业额..他们不曾读过大学;但是他们脸上有着名牌大学毕业生未必能有的自信..晋升制度是海底捞火锅服务差异化战略的核心保障..因为管理者要是没有做过服务员;再换位思考也是近台看戏..看戏的哪怕是票友;也不能完全体会真正靠唱戏为生的压力与追求..海底捞火锅的晋升政策除了能保证管理层知道服务员的冷暖外;也让普通员工感到公平;于是他们笑得自然;笑得灿烂..社会动物是有移情能力的;笑与哭都会传染..这就是为什么很多顾客说;到海底捞火锅吃饭很高兴;因为他们的服务员都愿意笑..看;海底捞火锅的超值服务体现出来的：海底捞火锅不仅有火锅;还能让你笑;千金难买一笑四、海底捞火锅秉承造人优先的企业理念人必须一天一天长大;成功的企业也从来不是一步登天..从偏僻的四川简阳一路开到北京和上海;张勇发现海底捞火锅很有竞争力;于是他的战略目标变成了“把海底捞火锅开到全国的每一个角落;做中国火锅第一品牌..”张勇认为扩张这事急不得;因为他有一块“心病”没解决..那就是：海底捞火锅的所有做法别人都可以复制;只有海底捞火锅的人是没法复制的;而这恰恰是海底捞火锅的核心竞争力..可是上哪找这么多出色的员工啊不要以为都是农村出来的打工妹;拿一样的工资就能干一样的活..一个人在海底捞火锅可以干12小时;还笑着说不累;在别的餐馆干10个小时就愁眉苦脸..为什么海底捞火锅的员工是在用“双手改变命运”;而他们的同行仅仅是为了挣钱糊口..人的思想成长和转变都需要环境和时间..做参观的人都知道;任何一家餐馆一旦做成连锁;流程和制度就至关重要..海底捞火锅员工在入职前也要经过严格的培训;也有要员工死记硬背的服务流程和手册..但是;海底捞火锅的环境不仅仅是那些成文的制度和流程;还有从心里相信双手能改变命运;大脑能想管理者那样做判断的老服务员的言传身教..尽管大多数员工都是通过熟人介绍来的;但淘汰的仍然不少;因为海底捞火锅不仅劳动强度大翻台次数差不多比同行高一倍;更要紧的是海底捞火锅要求员工用心服务客人;对服务的主动性和创造性要求高;这让很多新员工感到无所适从..因此;海底捞火锅员工不仅仅要经过统一的培训;还必须经过一对一师徒式的单兵教练..海底捞火锅服务的标准化要求每一个服务员都让客人觉得他们在尽心尽力的服务;高高兴兴的工作..比如;有的服务员不善言语;但她可以一溜小跑的给客人买烟；有的服务员喜欢说话;他可以陪客人海阔天空;这种标准化轻易学不来;因为他要求每个服务员都是管理者..海底捞火锅的很多具体服务方式;比如眼镜布、手机套、免费电话等等;这几年被很多餐馆效仿;可是细心人一看就会发现——形似神离;因为他们的员工只是用双手为客人服务..海底捞火锅把培养合格员工的工作称为“造人”..张勇将造人视为海底捞火锅发展战略的基石..如何储备更多拥有海底捞火锅思维的管理者和一线员工;占据了他现在绝大部分的精力..海底捞火锅对店长的考核只有两个指标;一是客人的满意度;二是员工的工作积极性；同时要求每个店按照实际需要的110%配备员工;为扩张提供人员保障..企业考核什么;员工就关注什么;于是大家每天都在努力“造人”;完全不知平衡计分法为何物的海底捞火锅;竟把平衡计分法的精髓发挥的淋漓尽致..。
海底捞的企业文化
海底捞的企业文化企业文化是指一个企业在长期发展过程中形成的独特的价值观、理念和行为准则，是企业内部员工共同认同和遵守的准则和规范。
海底捞作为中国知名的餐饮企业，其企业文化以“以人为本、服务至上、追求卓越、创造共赢”为核心价值观，秉承着“让顾客感动，让员工幸福，让股东满意，让社会尊敬”的经营理念。
一、以人为本海底捞坚信员工是企业最重要的资源，致力于为员工提供良好的工作环境和发展机会。
海底捞注重员工的培训和职业发展，通过内部培训、外部培训、技能竞赛等方式，提升员工的专业素质和服务水平。
此外，海底捞还重视员工的福利待遇，为员工提供有竞争力的薪酬福利和完善的职业发展通道。
二、服务至上海底捞以“服务至上”为核心理念，致力于为顾客提供优质的餐饮服务。
海底捞要求员工始终保持微笑、友好、专业的态度，关注顾客的需求并尽力满足。
海底捞注重细节，从餐厅的环境布置到食材的选择，都力求做到精益求精，为顾客提供舒适的用餐体验。
三、追求卓越海底捞追求卓越，不断提升自身的品牌形象和服务质量。
海底捞注重创新，不断推陈出新，推出新品、新菜系，满足顾客的多样化需求。
海底捞注重质量控制，严格把控食材的品质和卫生安全，确保每一道菜品的口感和品质都能达到最佳状态。
四、创造共赢海底捞秉持着与合作伙伴和顾客共同成长的理念，致力于建立和谐、稳定的合作关系。
海底捞注重与供应商的合作，建立长期稳定的合作关系，共同发展。
同时，海底捞注重与社会的互动，积极参与公益事业，回馈社会。
海底捞的企业文化不仅在企业内部得到贯彻，也在外部得到广泛认同和赞誉。
海底捞通过不断提升自身的服务质量和品牌形象，赢得了顾客的口碑和信任。
海底捞的员工也深受其企业文化的熏陶，他们以积极向上的态度面对工作，以专业的服务态度和技能取得了良好的业绩。
总结起来，海底捞的企业文化以“以人为本、服务至上、追求卓越、创造共赢”为核心价值观，通过注重员工的发展、为顾客提供优质的服务、追求卓越和与合作伙伴共同成长来实现企业的长期发展目标。
学习海底捞企业文化
学习海底捞企业文化海底捞企业文化是指海底捞餐饮集团在经营过程中形成的一套独特的价值观、行为准则和组织文化。
它是海底捞餐饮集团取得成功的重要因素之一，也是海底捞餐饮集团在市场竞争中的核心竞争力。
1. 价值观海底捞企业文化的核心是“顾客至上、员工为本、诚信守法、追求卓越”。
这是海底捞餐饮集团的价值观，也是公司员工共同遵循的准则。
顾客至上意味着海底捞餐饮集团始终以满足顾客需求为首要任务，提供优质的产品和服务。
员工为本意味着海底捞餐饮集团重视员工的发展和福利，关心员工的生活和工作。
诚信守法意味着海底捞餐饮集团始终坚持诚信经营，遵守法律法规，维护公平竞争的市场环境。
追求卓越意味着海底捞餐饮集团不断追求卓越，不断提高自身的竞争力和服务品质。
2. 行为准则海底捞企业文化的行为准则包括以下几个方面：(1) 热情服务：海底捞餐饮集团注重热情服务，员工要热情接待每一位顾客，用真诚的微笑和优质的服务赢得顾客的满意。
(2) 团队合作：海底捞餐饮集团鼓励员工之间的团队合作，通过合作共赢的方式实现个人和公司的发展。
(3) 创新精神：海底捞餐饮集团鼓励员工提出创新的想法和建议，不断改进工作流程和服务方式，以提高顾客满意度和市场竞争力。
(4) 诚信守法：海底捞餐饮集团要求员工诚实守信，遵守公司的规章制度和法律法规，不从事任何违法违规的行为。
(5) 学习成长：海底捞餐饮集团鼓励员工不断学习和成长，提供培训和晋升机会，帮助员工实现个人价值和职业发展。
3. 组织文化海底捞企业文化的组织文化主要体现在以下几个方面：(1) 开放包容：海底捞餐饮集团鼓励员工敢于表达自己的意见和建议，尊重员工的多样性和个性特点，营造一个开放包容的工作环境。
(2) 关怀员工：海底捞餐饮集团注重员工的生活和工作，关心员工的身心健康，提供员工福利和关爱，使员工感受到家庭般的温暖。
(3) 激励奖励：海底捞餐饮集团通过激励奖励机制，鼓励员工积极工作，提高工作效率和质量，实现个人和公司的共同发展。
人的哲学：海底捞的“人本”企业精神-2019年精选文档
人的哲学：海底捞的“人本”企业精神近年来，在国外快餐文化入侵的刺激下，我国的餐饮业得到了迅猛的发展，各色餐饮店铺林立，行业竞争也变得越发激烈。
随着信息化的发展，商业模式的可复制性大大增强，企业的竞争不只是游离在外在模式的竞争，而是开始转向企业精神、管理文化、对顾客需求的满足等内在方面的竞争。
在中外众多餐饮企业中，“海底捞”火锅，一个没有一家海外分店的本土火锅品牌，却凭借其强大的企业管理文化，被哈佛商学院收为经典案例。
“海底捞”火锅创办于1994年，至今已经历了整整17个年头，与其17年间60个连锁店，每年十几亿营业额并不迅速的发展相比，海底捞的名气要大得多，可谓是墙内开花墙外香。
经过17年的发展，这个昔日在遥远的四川山沟里名不见经传的麻辣烫小店，已成为今日餐饮行业炙手可热的火锅店，全国排名第一的火锅店。
说到海底捞，人们印象最深刻的便是它事无巨细的服务。
2006年，在中国拥有“必胜客、肯德基”的百胜集团组织200多名区域经理到海底捞参观学习，从而引发了“大象向蚂蚁学习”的热议。
这个被称为“五星级”、“顾客回头率高达80%”的火锅店之所以能成为餐饮业的神话源于企业的“人本精神”，企业管理根植于“人的哲学”基础之上。
当下的餐饮行业竞争主要来源于以下几个方面：首先，人本服务成为行业竞争的关注焦点。
随着顾客消费理念和消费心理的悄然变化，对所提供的服务具有个性化、差异性的需求，追求新、特、奇，面对性格、要求迥异的顾客，一旦抓不住客人的心，就丧失了顾客再次光顾的消费机会。
一些大型餐饮企业已把个性化服务作为提高服务质量的重要手段。
其次，人性关怀是企业留住人、吸引人，进行长足发展的关键。
餐饮行业属于劳动密集型行业，员工流动性大、流失性也大，不利于企业连续性、高品质的发展，频繁的员工培训是对企业资源的巨大浪费。
再者，社会经济快速发展之下，现代精神文明向我国传统饮食文化与道德精神回归的呼吁。
现代社会的高效性割裂了人与人之间的情感，从消费心理学角度来看，人们对饱含温情的消费环境更有向往与期望。
以人为本才是王道
以人为本才是王道去年夏季一个雨天，第一次走进海底捞，那时只是单纯的想吃火锅，恰好看到了这是家火锅店。
虽然门面有点小，还是带着怀疑的态度朝那个方向走去。
距离店门还有二十米，一个穿着雨衣的小姑娘满脸笑容就迎了上来，语气欢悦的问“请问，要吃海底捞么？”这样的拉客方式之前有遇到过，机械化的询问每一个过往的行人，总是让我情不自禁的眉头一簇。
可是面对这个小姑娘，我朝她微笑的点了下头，并跟随他走进去。
走进门去，处处都是等着排号的客人，怀着相信群众的心态，我耐心的等着，吃零食，下跳棋、到美甲那里排号... ... 一个小时后，终于上桌了。
看着菜单，我在怀疑是不是我不了解餐饮业的行情了？火锅底料、自助小料、自助饮料。
光是吃点小料、喝点底料汤两个人就七十多了。
当喝上第一口汤、吃上第一口肉，嗯，物有所值。
整餐饭无论是送热毛巾的阿姨，还是为我们上菜的小姑娘，一直在微笑。
任何要求第一时间得到满足，看到我带着眼镜，主动送给我一块眼镜布、把手机放在桌上，她们就递上塑料膜，把手机套好放回原处。
餐饮业的服务形形色色，这样从外在甜美的微笑到内在的细心周到都能服务顾客的少之又少。
这个价位，物超所值！再后来，只要是吃火锅，就是海底捞了。
海底捞火了，而海底捞成功的秘诀则成了很多企业争相寻找的钥匙。
或知其然，或知其所以然，却是不可能照搬。
我认为海底捞对顾客的种种无微不至的服务是可以模仿的，而对员工的知人善用才是海底捞成功的根本。
海底捞对“人性”的理解更加透彻，使得它打造了一批甘愿为海底捞奉献自身劳动力、创造企业价值的忠诚死士。
创始人张勇深深明白火锅是低技术含量的行业，不需要专门技能，一般人稍加培训都能干；只要愿意干，没有干不好的，关键是愿不愿意。
大多数服务员是迫于无奈才选择这个待遇低、地位低、劳动强度大的职业，所以干得不好。
如何才能改变这种状况，发挥员工的主观能动性？海底捞的员工，他们乐观、主动，还带着强烈的自豪感。
要成为正式的海底捞员工，要作如下宣誓：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我们太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。
06张勇：以人为本-海底捞的管理智慧
张勇：以人为本-海底捞的管理智慧以下为海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲《如何真正以人为本？--“海底捞”的管理智慧》。
张勇：首先，能够有机会在这里以海底捞的具体做法启迪大家在管理上的思维感到非常荣幸。
海底捞之所以能够成功的话，我觉得主要是依赖于两点：第一，客户老不停地原谅海底捞层出不穷的错误。
第二，值得庆幸的是我的竞争对手犯的错误比我还多。
有时候我就在想，一个人能够成功，他到底需要什么样的特征，我观察之后我发现很奇怪，有些老板很豪爽，有些老板很吝啬，有些人胸怀远大，有些人很卑微，但就是成功了，最可气的有些人非常讨厌，他就是单位一把手，甚至比你更有钱，找不出一个规律，我觉得跟行业特征有关系。
比如刚才杨老师谈的“狼”文化，制造业要想发展，需要土地建工厂，需要资金，这些东西在政府手里，要得到政府支持，必须得做政府喜欢的事情，比如政府需要GDP，需要面子，你要满足需求，得把规模和产能做大，要把规模和产能做大就需要订单，拿不到订单肯定不行，早期“狼”文化一定会成功。
在餐饮服务行业，我觉得没有什么标杆，早期时候中国只能够依赖于外国的餐饮企业，比如麦当劳、肯德基，麦当劳有两个基本点：一是标准化；二是强大的培训体系。
像我们这种民营的餐饮企业，90年代没办法模仿。
标准化需要钱，需要职位比较高的人制定细则，一台设备几十万，买不了。
大家把希望寄托在培训上，寄托在培训上也不对。
餐饮行业，对于怎么给客人点菜、怎么买单基本不用培训，但是这么简单的工作为什么干不好呢？我觉得他是不想干好，他在企业里看不到前途，觉得是不公正的。
实话说社会和企业对基层员工特别对民工层面的员工确确实实不公正。
而且作为管理者来讲，由于我们国家二元城乡结构，导致教育的不公正，教育不公正引起了非常讨厌的后果。
有些员工不仅缺乏基本的职业素养，甚至缺乏基本的生活常识。
三个月前上海店里云南一个阿姨感冒了，感冒之后吃感冒清，吃两颗，没有效果；她就吃四颗，还是没效果；一发火吃两板，最后送去抢救。
海底捞企业文化
海底捞企业文化企业文化是一个企业的灵魂和核心竞争力的体现。
作为中国餐饮行业的领军企业之一，海底捞一直以其独特的企业文化而闻名。
海底捞的企业文化体现了其对员工、顾客和社会的关怀，以及对创新、服务和质量的追求。
一、员工关怀海底捞注重员工的发展和福利，秉持“以人为本”的理念。
公司为员工提供良好的工作环境和发展机会，致力于打造一个充满活力和团队精神的工作氛围。
海底捞鼓励员工不断学习和提升自己的技能，为员工提供培训和晋升机会。
此外，公司还为员工提供具有竞争力的薪酬福利和完善的社会保障体系，关注员工的身心健康。
二、顾客关怀海底捞始终将顾客的需求放在首位，致力于提供优质的餐饮服务体验。
公司秉承“以顾客为中心”的原则，不断改进服务流程和提升服务质量。
海底捞推崇“温暖的服务”理念，注重服务细节，倡导员工以真诚、热情和专业的态度对待每一位顾客。
公司还不断引入先进的科技手段，提升服务效率和便利性，例如在线预订、智能点餐等。
三、创新与服务海底捞秉持创新的精神，不断推陈出新，追求卓越。
公司鼓励员工提出创新想法，并给予支持和奖励。
海底捞注重产品研发和技术创新，不断推出新菜品和新服务，满足不同顾客的需求。
同时，海底捞重视服务创新，不断改进服务模式和流程，提高服务效率和质量。
四、质量和安全海底捞高度重视食品质量和安全。
公司严格遵循食品安全法律法规，建立了完善的食品安全管理体系。
海底捞采购优质食材，注重食品的新鲜度和营养价值。
公司还加强对员工的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
海底捞建立了全面的质量控制体系，保障产品的质量和安全。
五、社会责任海底捞积极履行社会责任，关注社会公益事业。
公司积极参与慈善活动和社区服务，关爱弱势群体。
海底捞还注重环境保护，推行绿色餐饮理念，减少对环境的影响。
公司努力践行可持续发展的理念，推动餐饮行业的健康发展。
六、总结海底捞的企业文化体现了对员工、顾客和社会的关怀，以及对创新、服务和质量的追求。
海底捞的企业文化
海底捞的企业文化海底捞是中国知名的火锅连锁品牌，以其独特的服务理念和优质的食品质量而闻名于世。
作为一家以人为本的企业，海底捞注重培养员工的团队合作精神、服务意识和创新能力。
海底捞的企业文化贯通于整个组织，为员工提供了一个积极、和谐和具有发展潜力的工作环境。
一、核心价值观海底捞的核心价值观是“诚信、感恩、创新、共赢”。
这四个价值观是海底捞企业文化的基石，指导着员工的行为和决策。
诚信是海底捞的基本原则，要求员工诚实守信，以诚信赢得客户的信任和尊重。
感恩是对客户和员工的感激之情，海底捞始终保持感恩的心态，珍惜每一个机会和合作火伴。
创新是海底捞持续发展的动力，鼓励员工勇于尝试新的想法和方法，推动企业不断进步。
共赢是海底捞与员工、客户和合作火伴之间的合作理念，通过共同努力实现共同的目标。
二、员工关心海底捞重视员工的成长和发展，提供良好的培训和晋升机会。
公司设有专门的培训部门，为员工提供系统的培训课程，包括服务技巧、产品知识和管理能力等方面。
海底捞鼓励员工参预各种培训和学习活动，提升个人能力和职业素质。
此外，海底捞还设立了员工福利制度，包括员工生日福利、员工旅游和年度奖金等，以激励员工的工作积极性和创造力。
三、顾客至上海底捞的服务理念是“顾客至上”，将顾客的需求放在首位。
海底捞注重为顾客提供高品质的服务和产品，从服务态度到用餐环境都力求完美。
海底捞的服务员都经过专业培训，具备良好的沟通和服务技巧，能够及时满足顾客的需求和要求。
此外，海底捞还注重顾客的反馈和意见，通过定期的顾客满意度调查和意见采集活动，不断改进和优化服务，提升顾客的满意度。
四、创新精神海底捞鼓励员工勇于创新，推动企业不断进步。
海底捞设立了创新奖励机制，鼓励员工提出创新想法和解决方案。
公司还定期举办创新活动和竞赛，激发员工的创造力和团队合作精神。
海底捞注重引进和应用新技术，提升产品质量和服务效率。
通过持续的创新，海底捞不断满足顾客的需求，保持竞争力。
海底捞企业文化
海底捞企业文化一、企业背景海底捞是一家知名的火锅连锁企业，成立于1994年，总部位于中国北京。
多年来，海底捞以其独特的服务理念和优质的食品质量赢得了广大消费者的喜爱和信赖。
目前，海底捞已经成为中国火锅行业的领导者，并在全球范围内拥有数百家分店。
二、核心价值观1. 顾客至上：海底捞始终将顾客的需求和体验放在首位。
我们致力于提供优质的食品和独特的服务，不断超越顾客的期望，让每一位顾客都能感受到温暖和满足。
2. 团队合作：海底捞注重团队合作的重要性。
我们鼓励员工之间的合作和相互支持，共同努力实现共同目标。
我们相信团队的力量，相信通过协作可以创造更大的价值。
3. 诚信正直：海底捞坚守诚信和正直的原则。
我们承诺提供真实、可靠的信息，保护顾客权益，维护行业的良好形象。
我们始终遵守法律法规，诚实守信地经营企业。
4. 创新进取：海底捞鼓励员工积极创新和进取。
我们不断研发新产品，改进服务流程，提升管理水平，以适应市场的变化和顾客需求的不断演变。
三、企业愿景海底捞的愿景是成为全球最受欢迎的火锅品牌。
我们努力通过持续的创新和卓越的服务，为顾客带来美味和愉悦的用餐体验。
我们希望成为员工引以为傲的企业，为他们提供发展机会和良好的工作环境。
同时，我们也积极履行社会责任，为社会做出贡献。
四、企业使命海底捞的使命是为顾客提供高品质的火锅食品和独特的用餐体验。
我们不仅追求食品的口感和品质，还注重服务的细节和情感体验。
我们希望通过每一次用餐，让顾客感受到我们的用心和关怀，成为他们的首选火锅品牌。
五、核心业务价值链1. 供应链管理：海底捞与优质供应商建立了长期合作关系，确保食材的新鲜和质量。
我们严格把控供应链的每个环节，从采购到配送，以确保食品安全和品质。
2. 研发创新：海底捞拥有专业的研发团队，不断开发新产品和改进菜单。
我们关注顾客的健康需求和口味偏好，推出符合市场需求的创新菜品。
3. 服务体验：海底捞注重服务的细节和情感体验。
我们培训员工提供优质的服务，包括热情接待、细致入微的服务和温馨的用餐环境，以确保顾客的满意度和忠诚度。
分享以人为本是海底捞暖锅成功的要领
分享：以人为本是海底捞暖锅成功的要领大凡到过海底捞的顾客都有如此两个直观的感受：顾客多、效劳好、效劳员老是维持着微笑！要在这家在全国已有60多家连锁店的海底捞吃上一顿暖锅，排两个小时的队是很正常的事，但在排队进程中，有人为你擦皮鞋等效劳，让你在等待的进程中也能维持心情愉快。
是什么让他们的员工在工作中如此敬业而欢乐？广州捷登品牌整合设计公司以为与海底捞“以人为本”的理念的分不开的，简单来讲从以下几方面能够看出：一、“双手改变命运”的员工价值观。
大多数员工来自农村，学历低、没关系，相较于其他同行，海底捞的好待遇成为这些期望在城市生活的低学历者们的归宿。
“靠墙，墙会倒；靠人，人会跑；靠父母，父母会老；靠自己才最好。
用自己的双手改变命运。
咱们不能选择身世，但咱们能选择不断学习，改变命运。
”成了海底捞人坚持的写照。
二、海底捞的授权。
海底捞信任他的员工，这种信任直接体此刻对员工的授权中，不同身份的员工都有自己不同的权利，譬如因合法理由给顾客赠送菜品、免单等。
正因为有如此的授权，直接与顾客打交道的效劳员才能更好地把握顾客的需求并及时知足顾客。
三、海底捞将员工当做顾客来效劳成为其鲜明的企业文化。
海底捞为员工提供有暖气的住房，并有专人负责住宿治理；成立寄宿学校，让员工的小孩能够安心学习；对有奉献的员工奖励全家旅行；给员工的父母发养老金等。
俗语说“攘外必先安内”，海底捞的滴滴温情都渗透进员工的生活中，解决了一个的后顾之忧，对员工起到了鼓励的作用。
大凡成功的企业家都有一套治理哲学，因为哲学就像一只罗盘，能指引企业家经营的正确方向，帮忙企业家迎接挑战，制造辉煌，走向成功。
哲学家能够不是治理者，可是治理者必需是哲学家。
科学的治理能够提高企业的效率，增加企业的效率。
海底捞独特的治理方式，更像是一门艺术，艺术性的治理有效地激发了员工的工作热忱，更给治理人员带来了意想不到的惊喜。
如何才能准确把握好这二者的结合点，真正表现出“以人为本”的精华呢？广州捷登品牌整合设计公司以为有以下几点：一、以人为本治理思想的哲学基础及思想内涵以人为本管理理念的哲学基础。
海底捞的服务理念
海底捞的服务理念海底捞的服务理念是“以人为本，服务至上”，举例来说，海底捞的服务员在招待客人时，会首先为客人准备小手巾和餐巾，同时还会为客人提供水杯和调料，以方便客人随时调整味道。
在客人用餐时，服务员会时刻留意客人的需求，及时补充食材、调料和饮料等。
如果客人有任何要求，服务员都会认真倾听并及时响应。
在餐后，服务员还会为客人送上水果和甜点，同时提供茶艺表演，为客人提供更加全面和贴心的服务。
主要体现在以下方面：1.服务态度热情亲切：员工在接待客人时，要表现出热情、友好、亲切的态度，以让客人感到舒适和受欢迎。
同时，员工还要耐心地解答客人的疑问和需求。
2.服务细节周到：员工需要注意到客人的用餐过程中的任何需求和细节，如餐具的摆放、饮料的加冰等。
如果客人有任何要求，员工需要及时回应并提供帮助。
3.安全卫生保障：海底捞始终将食品安全和卫生作为服务的重中之重，严格执行食品安全管理制度，保证每道菜品的卫生和质量，保障客人的健康。
4.多样化的服务项目：除了提供优质的火锅食品外，海底捞还提供多种服务项目，如餐后的水果和甜点、茶艺表演等，以及贴心的服务，如提供口罩和发箍等。
5.值得信赖的品牌形象：海底捞在服务中始终坚持“以人为本，服务至上”的理念，以诚信和专业的服务获得了广泛的客户认可和好评，是一个值得信赖的品牌形象。
6.素质培训：海底捞注重员工的素质培训，不仅提供岗位技能培训，还重视员工的道德修养和职业操守，培养员工的服务意识和服务技能。
7.感性化的服务体验：海底捞在服务中注重感性化的体验，如温馨的环境、音乐、气氛等，让客人在用餐过程中享受舒适和愉悦。
8.社交化的服务体验：海底捞在服务中注重社交化的体验，如招待客人时员工会自我介绍，与客人建立亲近的关系，让客人感受到家庭般的温馨。
9.技术化的服务支持：海底捞在服务中注重技术化的支持，如智能化的点餐系统、服务呼叫器、空气净化器等，提高服务效率和质量。
10.社会责任：海底捞积极履行社会责任，如开展环保活动、关爱弱势群体等，营造和谐的社会环境。
海底捞的成功因素之一——用人机制
海底捞从选人、用人、育人、留人都有一套自己的“标准”。被人力资源专家当做大忌的就是亲友在同一家公司工作，但是海底捞却恰恰利用了这个“人性优势”，获得了更多的形象分；用人的秘诀就是授权，从管理层到普通员工，每个人都被充分授权。在海底捞，绝大多数的特色服务的原始创意，都来自于普通员工；按照海底捞的晋升制度，无论是技术线员工还是管理者，都有一条清晰地上升途径，这种公平公开的晋升途径，让每一个人都知道了“公平”这两个字的写法，也深刻体会到被尊重的滋味；4年开出近40家店，不疾不徐的开店速度，让每个店都能保证30%左右的老员工“压阵”，保证了服务质量的连续性和一致性。这一现象让我更深的体会到海底捞对人才的重视。
海底捞的成功，在企业界和管理学界刮起了一股“海底捞旋风”，出现了“满城皆说海底捞”的热闹景象。从海底捞的故事中，不同的人看到的东西是不同的，今天，我们要说的是海底捞的“人”，如何建立有效的用人机制，是海底捞成功的重要因素之一。
海底捞有5000名员工，流动率一直保持在10%左右，而中国餐饮业的平均流动率为28.6%。海底捞创造了中国餐饮行业一个不大不小的奇迹，在人才流动率很高的餐饮行业，为什么海底捞能保持这么低的人才流动率？
其实总结下来，海底捞用人机制的成功，更大的程度是员工管理的成功。公司爱员工，关心他们的切实利益，让员工体会到家庭的关怀、友爱；而员工则充满了干劲，把工作都当成了自己的事业来干，把公司当成家来维护。公司和员工如此融合、融洽，企业哪有经营不好的道理？但目前又有多少企业能做到这些呢？一切向“钱”看的目标，相信再多的海里捞成功模式都无法复制成功，能做的也只有“望梅止渴”而已。
以人为本的海底捞企业文化
以人为本的海底捞企业文化海底捞始创于1994年，从一家小火锅店到如今的国际连锁品牌，其成功背后离不开其独特的企业文化——以人为本。
本文将从海底捞员工关怀、培训发展、团队合作和客户服务等方面来探讨海底捞以人为本的企业文化。
一、员工关怀：尊重与关爱海底捞坚信员工是企业最宝贵的资源，因此，他们注重员工的尊重与关爱。
首先，海底捞制定了一些政策，如提供合理的薪酬福利、弹性工作制度和周到的休假政策，以满足员工的需求。
其次，每年海底捞都会组织各类员工活动，如团建旅游、运动会等，为员工提供一个良好的工作氛围和交流平台。
此外，海底捞还专门设立了员工关怀部门，旨在关心员工的身心健康，提供咨询和支持。
二、培训发展：学习与成长作为一家连锁餐饮企业，持续的员工培训是海底捞企业文化的重要组成部分。
海底捞为员工提供全面的培训计划，包括入职培训、技能培训、岗位晋升培训等。
其中，特别值得一提的是海底捞的员工技能培训计划，他们不仅提供了先进的厨艺培训和服務培训，还邀请行业专家和管理咨询师为员工提供指导和辅导。
通过培训，员工能够不断提升专业技能，提高服务质量，实现自身的成长。
三、团队合作：协作与共赢海底捞注重团队合作，鼓励员工之间的协作与共赢。
首先，海底捞营造了一个积极向上的团队氛围，倡导员工之间相互尊重和理解。
其次，海底捞鼓励员工参与团队建设活动，如团队日、团队旅游等，以提高团队凝聚力和协作能力。
此外，海底捞还会定期组织团队培训课程，以增进员工之间的合作和沟通能力。
这种团队合作文化不仅提高了员工的工作效率，也增强了员工的归属感和忠诚度。
四、客户服务：热情与细致海底捞始终以优质的客户服务赢得了广大顾客的喜爱。
无论是在餐厅还是在线上平台，海底捞都注重给顾客营造温馨热情的用餐体验。
海底捞的员工接受了严格的培训，以提供专业的服务和耐心的解答。
而海底捞的口碑监控系统则确保每位顾客的投诉都会得到及时且适当的回应。
海底捞通过这种细致入微的服务，赢得了顾客的信任和忠诚度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
分享：以人为本是海底捞火锅成功的秘诀
大凡到过海底捞的顾客都有这样两个直观的感受：顾客多、服务好、服务员总是保持着微笑！要在这家在全国已有60多家连锁店的海底捞吃上一顿火锅，排两个小时的队是很正常的事，但在排队过程中，有人为你擦皮鞋等服务，让你在等待的过程中也能保持心情愉快。
是什么让他们的员工在工作中如此敬业而快乐？广州捷登品牌整合设计公司认为与海底捞“以人为本”的理念的分不开的，简单来说从以下几方面可以看出：
一、“双手改变命运”的员工价值观。
大多数员工来自农村，学历低、没关系，相比于其他同行，海底捞的好待遇成为这些渴望在城市生活的低学历者们的归宿。
“靠墙，墙会倒；靠人，人会跑；靠父母，父母会老；靠自己才最好。
用自己的双手改变命运。
我们不能选择出身，但我们能选择不断学习，改变命运。
”成了海底捞人坚持的写照。
二、海底捞的授权。
海底捞信任他的员工，这种信任直接体现在对员工的授权中，不同身份的员工都有自己不同的权利，譬如因正当理由给顾客赠送菜品、免单等。
正因为有这样的授权，直接与顾客打交道的服务员才能更好地掌握顾客的需求并及时满足顾客。
三、海底捞将员工当做顾客来服务成为其鲜明的企业文化。
海底捞为员工提供有暖气的住房，并有专人负责住宿管理；建立寄宿学校，让员工的孩子能够安心学习；对有贡献的员工奖励全家旅游；给员工的父母发养老金等。
俗话说“攘外必先安内”，海底捞的滴滴温情都渗透进员工的生活中，解决了一个的后顾之忧，对员工起到了激励的作用。
大凡成功的企业家都有一套管理哲学，因为哲学就像一只罗盘，能指引企业家经营的正确方向，帮助企业家迎接挑战，创造辉煌，走向成功。
哲学家可以不是管理者，但是管理者必须是哲学家。
科学的管理可以提高企业的效率，增加企业的效率。
海底捞独特的管理方式，更像是一门艺术，艺术性的管理有效地激发了员工的工作热忱，更给管理人员带来了意想不到的惊喜。
如何才能准确把握好这两者的结合点，真正体现出“以人为本”的精髓呢？广州捷登品牌整合设计公司认为有以下几点：
一、以人为本管理思想的哲学基础及思想内涵
以人为本管理理念的哲学基础。
早在几千年前先哲们就已经提出“你希望别人怎样待你，你也要怎样待别人”的法则。
此法则用在管理上主要是指管理人员在观念上应该接受“以人为本”的理念。
人本主义管理理念是相对于传统的管理理念而言的。
在传统管理理念中，员工被视作企业的生产要素，企业经营以利润、产量、股票价格等为目标，人员的使用只是实现这些目标的工具而已。
相对应的，人本主义管理理念就是将员工视为与企业相并列的独立主体，尊重其自身的价值观念、发展目标等，争取实现员工个体目标与企业整体目标的一致，
实现个人发展与企业发展的“双赢”。
随着经济社会的发展，人们的思维方式、价值观念也发生了巨大的变化，人们工作的目的已不仅仅是为了生存，因而人们的自主、自尊以及自我实现的要求日益强烈，企业管理者必须确立以人为本的观念，重视人在企业中的作用，创新各种管理理论和实践。
以人为本管理思想的基本内涵。
“人本管理”可分为五个层次：情感管理、民主管理、自主管理、人才管理和文化管理。
具体包括：运用行为科学，重新塑造人际关系；增加人力资本，提高劳动质量；改善劳动管理，充分利用劳动力资源；推行民主管理，提高劳动者的参与意识；建设企业文化，培育企业精神等。
它要求关心人，理解人，爱护人，尊重人，把企业的发展和人的发展有机的结合起来，充分发挥人的主动性和积极性，努力提高员工的科学文化素质和劳动技能，营造激发员工的工作热情和创造力的机制和氛围，增强员工对企业的向心力，培养员工的合作精神。
为了贯彻以人为本的管理思想，在整个管理过程中要坚持以下管理原则：
1、要坚持利益协调原则，既要承认员工的个人利益、组织的集体利益以及各个员工之间的利益差别；又要把各种利益协调统一起来，使员工相互合作，为了共同的利益同时也是为了自己的利益而努力工作；
2、要坚持控制适度原则，保护和引导好组织成员的积极性和主动性；
3、要坚持责、权、利对等原则，把责任、全力和利益统一起来；
4、要坚持民主管理的原则，鼓励员工提出合理化建议，支持员工参与组织内部各方面的管理，发挥员工的聪明才智。
以人为本管理的本质。
以人为本的管理，本质上说就是充分注意人性要素，充分发掘员工潜力的管理模式，是以人的全面发展为核心，从员工的实际需求出发所建立的一种有利于人性化最优管理的价值理念。
古语云“聚人而成家，聚家而成国”。
二、企业文化中的以人为本原则
所谓企业文化，就是企业员工在长期生产实践过程中，所形成的良好的道德品质、精神修养与行为准则。
以人为本的企业文化就要把人作为出发点和落脚点，它以重视人的情感和生活为前提，重心是“人”而不是“物”。
只有把人性化合理的融入企业文化中，给员工创造一个宽松和谐的生活环境，从而最大限度提高工作业绩，从本质上提炼出企业的精神。
管理最终是管人，管理的对象是具体的有个体差异的人，管理的目标是通过事的完成来实现人的提升与发展。
因此，管理的本质是沟通，必然地包含着人文精神与人文关怀。
在广州捷登品牌整合设计公司看来，管理模式有很多，每个企业都会从实际出发选择符合企业发展的模式，但不管是哪一种管理模式，优秀的管理人员都应该以人为本，注重每一
个人的价值，强调以身作则和鼓励员工积极参与，懂得关心员工并和员工分担工作中的酸甜苦辣。
只有赢得员工的”芳心“，企业才能充满凝聚力和战斗力，真正践行“以人为本”的管理哲学。