厨房采购表格
食堂菜品采购表格
3月28日
剁椒 面条
3.00 斤 1.00 袋
生姜 4.17 斤
当日小计
合计
总计
3.88 12.8
5.4 4.5 24
38 10
115
3 2 58 1.2
7.6 12.8 29.4 27 54 24 105 38 10 48 460 460 28
6 58 5 97 4214.6
10504.7
第 7 页，共 7 页
时间 名称
购入
数量 单位 单价 总价 早
3月1日
白醋 姜
1瓶 2斤
蒜
0.6 斤
当日小计
3月2日 大米
2袋
当日小计
金龙鱼油 2 桶
3月6日 菜籽油 2 桶
老干妈 1 瓶
当日小计
3月10日 大米
4袋
当日小计
生抽酱油 1 瓶
3月11日 老抽酱油 1 瓶
干椒 0.74 斤
当日小计
3月12日
洗洁精 黄料酒
1.00 桶 1.00 瓶
58.3
90.6
194.9
13
23 10
125
51.5
222.5
6
15
第 2 页，共 7 页
3月15日 鸭肉 肉 山药
当日小计 土豆 小青菜
3月16日 绿豆芽 猪蹄 五花肉
当日小计 南瓜 花菜
3月17日 蒜薹 山药 护子
当日小计 胡萝卜 青椒
3月18日 包菜 土豆 鸭腿 肉
当日小计 花菜 芹菜
3月19日 青椒 洋葱 肉
19
221.7
14.4 斤 6.5 93.8
0.1875 斤 28.8 5.4
幼儿园厨房采购清单
双层餐车
20台
封闭式双星水池带收残台
1台
热风循环双门消毒柜
1台
直饮机
1台
码墙开水器
1台
大理石面消毒柜
1台
低噪音抽风机
1台
不锈钢后墙板
12米
不锈钢前墙板
15米
不锈钢隔油网
24块
不锈钢板集烟管
34米2
不锈钢板抽油烟管
70米2
不锈钢板烟管弯头
4只
不锈钢板烟管三通
1只
角铁法兰
40套
星三角风机缺相、过载保护
1台
油网式烟罩
3米
商用豆浆机
1台
水处理过滤器
1台
座地压面机
1台
和面机
1台
搅拌机
1台
双层餐车
6台
膝推式洗手星盆
1台
单星水池
1台
工作台连下一层板
2台
紫外线杀菌灯
1台
灭蝇灯
1台
收污台（带背）
1台
大单星水池
2台
超声波洗碗机
1台
工作台连下一层板（带背）
1台
四层花格货架
2台
电开水器连底座
1台
四门高身储物柜
3台
热风循环双门消毒柜
幼儿园厨房采购清单
产品名称
数量
灭蝇灯
1台
地磅
1台
多功能电子秤
1台
工作台连下一层板（带背）
1台
膝推式洗手星盆
1台
更衣柜
2台
米面架
3台
平板车
1台
四门高身储物柜
1台
四层花格货架
3台
灭蝇灯
1台
厨房设备采购表
厨房设备采购表1. 引言本文档提供了一份厨房设备采购清单，旨在帮助厨房设备采购小组全面了解所需设备的详细信息，并确保选购到合适的设备，以满足厨房运营的需求。
2. 设备清单2.1 厨房大型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 炉灶LS1002 5000 100002 烤箱OV350 1 10000 100003 冷柜RC200 3 8000 240004 冷藏室RF500 1 12000 120005 蒸箱ST200 1 6000 60006 切菜机CC160 2 3000 60007 洗碗机DW300 1 15000 150002.2 厨房小型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 食物搅拌器MB120 3 500 15002 料理机FP400 2 1000 20003 面包机BM200 1 2000 20004 咖啡机CM300 2 3000 60005 砧板CB406 100 6006 刀具KC50 10 50 5003. 设备选购指南3.1 厨房大型设备选购指南1.炉灶：选择具有多个燃烧器的炉灶，以满足同时烹调多道菜肴的需求。
另外，注意炉灶的耗电量和安全性能。
2.烤箱：选购烤箱时，需要考虑其容量、温度控制范围和加热方式等因素，以适应不同类型的食物烹饪需求。
3.冷柜和冷藏室：重要考虑因素包括容积、温度控制稳定性和节能性能。
同时，要确保设备具有良好的密封性和耐用性。
4.蒸箱：选购蒸箱时，需要考虑其蒸汽产生效率、温度调节范围和操作便捷性等特点，以满足对蒸煮品质和效果的要求。
5.切菜机：选购切菜机时，需要考虑其切割效果、安全性和操作便捷性等因素，以满足不同种类食材的切割需求。
6.洗碗机：此设备应具备高效的洗刷效果、节能性能和良好的耐用性。
此外，要确保其操作简便，以提高工作效率。
3.2 厨房小型设备选购指南1.食物搅拌器：选购时要考虑功率、操作便捷性和清洁方便性等特点，以满足对食材搅拌的需要。
机械工业学校厨房整体设备采购购置明细单
面食间
1
打蛋器
型号B30 1100w
台
2
1、搅拌机采用全金属机身，纯铜电机，配有过载保护开关，全齿轮变速传动，搅拌轴转速度≥308/RPM，容量≥30L
2、电压及功率：220V，≥1.25KW
2
全钢压面机
350型
台
1
1、板材：优质不锈钢板
4、控制面板采用温度数字显示设计。
5、环保整体发泡，保温效果好，温度范围0℃～10℃。
锅口径60#
台
4
1、整体采用优质不锈钢201板材
2、铝制锅盘，上下加热
3、采用优质不锈钢铜头电热管，防腐蚀，清洁方便
4、配不锈钢调节腿
5、功率：≥5KW
9
电炸锅
1000*700*800
台
1
1、整体采用优质不锈钢201板材
2、旋钮式温控
3、采用优质不锈钢电热管，防腐蚀，清洁方便
4、功率：≥9KW
10
双门醒发箱
11
双门蒸车
24盘1800*1200*700
台
4
1、整体采用优质不锈钢201板材，板厚≥1.2mm
2、整体发泡，保温效果好，自动进水
3、采用优质不锈钢铜头电热管，嵌入式硅胶门封，防腐蚀，清洁方便
4、配成载重定、万向轮
5、功率：≥24KW
12
面案保鲜工作台
1800*800*800
台
2
1、整体采用优质不锈钢板材 2、脚链：自动回归脚链，温控器：一键精准控温 3、内箱体采用不锈钢材质，具有强度高、抗腐蚀、耐湿气等特点。内胆无缝焊缝、不生锈、不漏水。
厨房每日采购单
香干
品名
单价
数 量
价 格
韭黄
饮料
打包盒（塑
榨菜
料）
咸菜
打包盒（饭）
打包盒（泡
千张
沫）
鸡蛋干
一次性杯子
青豆 黄豆芽
煤气
青椒
鸡蛋
番茄酱
青尖椒
腊肉
番茄沙司
杭州小辣椒
鸡杂
沙拉酱
干辣椒
猪肝
三花淡奶
毛豆米
腰花
椰浆
毛豆节
黄鱼
甜炼乳
刀豆
带鱼
蚝油
荷兰豆
咸肉
蒸鱼豉油
土豆
鸡鸭血
辣酱油
红番茄
牛百叶
辣鲜露
圆茄子
方肉
火锅底料
茭白
大排
罐头菠萝
杏鲍菇
鸭肉
大米
香菇
螺丝
香辣酱
丝瓜
青鱼
老干妈
黄瓜
蚝油
冬瓜
凉拌金针菇
木耳
泡椒（袋
装）
剁椒
盒豆腐
家常豆腐
杂品类
日期：
厨房每日采购单
蔬菜类
肉类、海鲜类
调味料
品名
单 价
数 量
价格
品名
单数价 价量格
品名
单价
数 量价 格小青菜来自醉鱼油鸡毛菜
五香牛肉
盐
卷心菜
肥牛卷
老抽
生姜
五花肉
生抽
空心菜
猪颈肉
味精
大蒜
后腿肉
鸡精
香葱
鸡肉
香醋
洋葱
牛蛙
陈醋
生菜
大肠
豆瓣酱
菠菜
鸡爪
厨房物品采购明细
服务公司新厂房食堂厨房炊具采购明细表
序
采购物品数量样品号
1 炒锅40公分和60公分的大10个
小10个
2 炒菜勺12两和5两的大40个
小30个
3 不锈钢切菜刀30把
小20把
4 砧板30个
5 方形砧板10个
6 不锈钢装油盆30个
7 不锈钢油漏30个
8 不锈钢丝勺30个
9 不锈钢调料缸150个
10 调料勺30把
11 不锈钢桶20个
12 砧板架10个
13 不锈钢夹子20把
14 面碗1000个
15 高温筷子3000双
16 地刷20把
17 大地拖C012 10把
18 大胶框装菜的30个
19 不锈钢水瓢20个
20 锅刷30把
21 不锈钢盆大20个
中20个22 不锈钢分菜盒20个
23 不锈钢蒸饭盒20个
24 不锈钢四格餐盘2500个
25 不锈钢小汤碗1500个
26 托盘800个
27 保温桶10个
28 自动取筷盒20个
29 大塑料框10个
30 大锅用丝勺10个
31 不锈钢调料盒12个
地刮20个32
炒菜用铁锹10把33
垃圾桶10个34
填报部门负责人：填报日期：。
厨房生活、客房用品采购需求单
旦形镜面盘
长方形
选用优质食品级304不锈钢材质制作，耐腐耐锈经久耐用。镜面抛光一体成型，打磨细腻光洁亮丽，采用人体力学设计，舒适圆润
个
5
22
水果盘
直径34cm
优质玻璃
个
10
23
抽纸盒
20*12*8.5
PU+木质
个
130
24
台布
长条形
纺织品
平方
80
25
台裙
长条形
纺织品
平方
80
26
台裙扣
中号
不锈钢
个
组
5
9
10寸餐碟
10寸
骨质瓷
个
500
10
直口饭碗
4.5寸
骨质瓷
个
500
11
小汤勺
二弯
骨质瓷
把
500
12
餐夹搁架
扇形
身全304不锈钢制造，更美观实用，造型新颖，实用大方
个
20
13
牙签盅
平头带盖
氧化镁含量:26.11%二氧化硅含量55.73%
①吸水率≤0.5%②抗热震性180°-20°热交换一次不裂③铅溶出量≤5.0④镉溶出量≤0.60⑤白度≥55⑥色差≤3.0
11
茶杯
高骨瓷，磷酸三钙含量≥38%；铅溶出量≤0.2mg/L;镉溶出量为0;吸水率≤0.2%；抗热：140-20℃水热交换达标
只
100
12
果汁杯
300ml
水晶
个
100
13
红酒杯
350ml
优质玻璃
只
100
14
分酒器
100ml
厨房设备采购项目合同设备配置单
厨房设备采购项目合同设备配置单序号货物名称供应商型号规格主要技术参数和技术指标备注6所xxxxxx1 拼台XXXXXXXXXXXXX有限公司300*1150*1150mm300*1150*1150mm, 采用优质不锈钢板；面板:采用实际厚度1.2mm厚优质不锈钢贴塑磨砂板。
侧板、背板实际厚度1.2mm厚不锈钢贴塑磨砂板,所有棱边、尖角需翻边压实,去毛刺，抛光打磨，无焊痕。
台面前边缘为半弧型边。
2 燃气大锅灶浙江博立灶具科技有限公司规格：2100*1150*1150mm规格：2100*1150*1150mm（一大一小炒灶）, 采用优质不锈钢贴塑磨砂板，面板1.2mm，侧板1.0mm，国标钢板3.0mm、加垫隔热棉，∠40*5国标角钢，环保节能炉头,炉台面内设置水降温处理系统，燃烧室设烟道接驳后方的热水尾撑，炉面前端设去水槽配有多孔槽盖及一个直径50毫米的排水出口，去水槽斜倾向排水口，配置自动大中小火控制系统,熄火保护,配豪华摇摆水龙头，在炉底或任何一侧装置一炉用中压风机,配可调不锈钢子弹脚。
灶具产品为2018—2019适配性目录产品，投标商应具有燃气灶具安装资质。
3 燃气炒菜灶浙江博立灶具科技有限公司规格：1050×900×800+450规格：1050×900×800+4501、优质不锈钢板制造，面板、前脸板厚δ＝1.2,台面一次压制成型；2、外旁板、后立板SUS201板厚δ＝1.0,龙骨架国标不锈钢方管25*38厚1.2，衬板电解镀锌钢板厚δ＝1.2mm,灶身双层热轧钢板，隔热层厚40,炉膛50厚耐高温材料；3、炉膛采用不锈钢合金材料，一次成型，厚度2.0内配稀土贵金属聚能网；4、配全预混式节能炉头，42V42W直流风机。
炉灶噪音在65分贝以下，热效率45%以上；5、燃气泄漏报警自动关闭；6、火力为5档，火力大小数字可视化显示器，故障代码显示；4 燃气矮汤炉浙江博立灶具科技有限公司700*700*600mm700*700*600mm, 采用优质不锈钢贴塑磨砂板，面板1.2mm，侧板1.0mm，国标钢板3.0mm、加垫隔热棉，∠40*5国标角钢，环保节能炉头,5 燃气蒸箱XXXXXXXXXXXXX有限公司36盘36盘，采用优质不锈钢磨砂板，厚度1.2mm，加垫发泡隔热层，全自动进水；内置304蒸饭盘（蒸饭盘尺寸600mm*400mm*48mm）6 单通道工作台XXXXXXXXXXXXX有限公司1800*800*800mm1800*800*800mm, 采用304贴塑不锈钢磨砂板。
实验小学厨房设备及后厨小件采购清单
实验小学厨房设备及后厨小件采购清单序号设备名称规格/尺寸数量单位材质说明参考图片备注1楼肉类加工1双层工作台1700mm*750mm*850mm+150mm1 台材质：采用SUS304板材；台面：拉丝板，厚度1.2mm下衬15mm密度板；下层：厚度1.0mm拉丝板衬筋：不锈钢0.8mm折工字型；脚通：不锈钢方管，38*38*1.0mm；台脚：可调不锈钢子弹脚。
与肉类加工区域水池一样高蔬菜加工2双层工作台1800mm*1000mm*800mm4 台材质：采用SUS304板材；台面：拉丝板，厚度1.2mm下衬15mm密度板；下层：厚度1.0mm拉丝板衬筋：不锈钢0.8mm折工字型；脚通：不锈钢方管，38*38*1.0mm；台脚：可调不锈钢子弹脚。
3定制地架放蔬菜筐，脸盆 4 台采用304方管制作框架：不锈钢方管38*38*1.2mm；柱脚：可调不锈钢子弹脚。
杂物库/主食库/副食库1四层平板货架1200mm*500mm*1550mm25 台材质：采用SUS304板材；层板：厚度1.0mm；平板式承受力强，焊接连接，坚固耐用，易清洁；衬筋：不锈钢板厚度0.8mm ；脚通：不锈钢方管，38*38*1.2mm柱脚：可调不锈钢子弹脚。
2 米面架1000mm*800mm*200mm 12 台采用304方管制作框架：不锈钢方管38*38*1.2mm；柱脚：可调不锈钢子弹脚。
蒸饭区1双层工作台1300mm*750mm*800mm2 台材质：采用SUS304板材；台面：拉丝板，厚度1.2mm下衬15mm密度板；下层：厚度1.0mm拉丝板衬筋：不锈钢0.8mm折工字型；脚通：不锈钢方管，38*38*1.0mm；台脚：可调不锈钢子弹脚。
与蒸饭区水池一样高2不锈钢饭盘400mm*600mm 240 个采用304不锈钢制作圆角主厨区1单星水池1100mm*900mm*500mm3 台台面：SUS304拉丝板，厚度1.2mm；挡水板：1.2mm不锈钢板衬筋：不锈钢板，厚度1.0mm；星盆：厚度1.2mm；脚通：不锈钢方管，38*38*1.2mm台脚：可调不锈钢子弹脚。
某学校食堂厨房设备招标采购报价清单
8
价清单（如实填写产地/品牌、设备数量可据实调整）
配置标准及性能要求（国标）
—产地/品牌 —优质一级不锈钢制造， —要求50× 0.8mm，插入式格栅型层板； 25× —配圆柱Φ38×1.0mm不锈钢管配4套子弹调节脚。 —产地/品牌 —优质一级不锈钢制造 —要求50× 0.8mm，插入式格栅型层板； 25× —配圆柱Φ51×1.0mm不锈钢管配4套子弹调节脚。 —产地/品牌 一采用1.2mm不锈钢制造，双层； 一推手采用φ32*1.2mm不锈钢圆管，内衬加强处理 一配耐磨重磅万向脚轮。 —产地/品牌 一大型液晶显示屏； —充电式交直流两用； —产地/品牌 一适用土豆的脱皮与洗净，功率：0.75KW/380V； 一产地/品牌 —优质不锈钢制造，要求柜壳0.8mm，加强筋1.2mm； —配不锈钢Φ63×1.2mm锥形管配4套重力调节脚。 —设两层层板高度可调，配不锈钢子弹调节脚。 —产地/品牌 —优质一级不锈钢冷轧板制造 一要求台面0.8mm，加强筋38*25,下置插入式格栅型层板； —台面加强处理，下衬加强筋；四脚加强，配不锈钢螺旋调节脚。（面板用304） —产地/品牌 一SUS304-2B制造； 一带缺水保护装置； 一功率：9KW/380V；
03
压面机
MT25
台
1
1
1
04
双层烤箱
PL-4
台
1
1
1
05
发酵柜
FX-13A
台
1
1
1
06
木面工作台
1800*800*800
台
1
1
1
07
打蛋机
DL-27
台
1
1
1
08
面粉车
饭馆农庄厨房每日食材采购清单
日期：
蔬菜类
肉类、海鲜类
品名
单价 数量 价格 品 名 单价 数量 价格
小青菜
醉鱼
鸡毛菜
五香牛肉
卷心菜
肥牛卷
生姜
五花肉
空心菜
猪颈肉
大蒜
后腿肉
香葱
鸡肉
洋葱
牛蛙
生菜
大肠
菠菜
鸡爪
芹菜
海蜇
红萝卜
牛肉
草头
35牛肉
香菜
虾仁
青椒
鸡蛋
青尖椒
腊肉
杭州小辣椒
鸡杂
干辣椒
猪肝
毛豆米
腰花
毛豆节
黄鱼
刀豆
大米
香辣酱
老干妈
蚝油
品名 饮料
杂品类 单价 数量 价格
榨菜 咸菜 千张 鸡蛋干 青豆 黄豆芽
打包盒（塑料） 打包盒（饭） 打包盒（泡沫）
一次性杯子 煤气
带鱼
荷兰豆
咸肉
土豆
鸡鸭血
红番茄 圆茄子
茭白
牛百叶 方肉
大排
杏鲍菇
鸭肉
香菇
螺丝
丝瓜
青鱼
黄瓜
冬瓜
凉拌金针菇
木耳
泡椒（袋装）
剁椒
盒豆腐
家常豆腐
香干
韭黄
调味料
品名
单价 数量 价格
油
盐
老抽
生抽
味精
鸡精
香醋
陈醋
豆瓣酱
辣椒油
麻油
鲜花椒
白砂糖
冰糖
番茄酱
番茄沙司Βιβλιοθήκη 沙拉酱三花淡奶椰浆
甜炼乳
蚝油
蒸鱼豉油
学校厨房设备采购技术参数表
90
5
包房椅子
规格参数：总高度1030mm，椅面距地面435mm
材质：榆木框架，木材经耐酸碱、防虫、防腐特殊处理，高弹高密整体无拼接海绵坐垫
套
38
6
中式椅子
规格参数：0.68*0.65米
材质：榆木框架，木材经耐酸碱、防虫、防腐特殊处理
把
2
7
三人沙发
规格参数：2.4*1.0米
材质：框架采用经过特殊干燥处理的橡木实木框架，面料采用优质科技布,柔软富于韧性,厚度适中,耐磨性强
套
2
8
单人沙发
规格参数：0.8*0.87米
材质：框架采用经过特殊干燥处理的橡木实木框架，面料采用优质科技布,柔软富于韧性,厚度适中,耐磨性强
套
2
9
单人大沙发
规格参数：0.9*0.85米
材质：框架采用经过特殊干燥处理的橡木实木框架，面料采用优质科技布,柔软富于韧性,厚度适中,耐磨性强
套
2
10
双人沙发
规格参数：1.5*0.85米
台
1
40
和面机
规格：25KG
参数：适应性强、结构紧凑、密封性好、和面均匀、倒面方便、耗电少、噪音小、经久耐用；内藏式铜芯电机。
台
1
41
压面机
规格：350T
参数：采用优质食品级圆钢做面辊，不易生锈；加厚不锈钢护罩，双链条传动；低噪音，操作方便可靠；面皮厚度可在1-25mm范围内无级调整。
台
1
42
双层平板工作台
台
1
50
开水器带底座
规格：380V/12KW
参数：内、外胆均采用304食品级不锈钢板，聚氨酯整体发泡保温，带测温控温控水配件，配国内优质电子元件、控温器及漏电保护开关；节能省电，升温快，恒温效果好。
厨房明细表范文
厨房明细表范文设备清单：1.冰箱：数量1台2.烤箱：数量2台3.炉灶：数量1台4.不锈钢工作台：数量4台5.燃气灶具：数量4个6.油烟机：数量1台7.微波炉：数量1台8.洗碗机：数量1台9.热水壶：数量2个10.餐具消毒柜：数量1台11.碗碟架：数量6个12.水槽：数量3个13.切菜板：数量10块14.包装机：数量1台15.搅拌机：数量2台16.手动榨汁机：数量4台17.饭桶：数量10个18.煎锅：数量5个19.LED灯：数量20盏20.砧板：数量10块物品清单：1.碗：数量100个2.碟子：数量100个3.叉子：数量200把4.刀子：数量50把5.剪刀：数量10把6.手套：数量20双7.清洁剂：数量5瓶8.洗碗布：数量10块9.垃圾袋：数量100个10.餐巾纸：数量10包12.密封袋：数量20个13.清洁宝：数量10瓶14.一次性塑料手套：数量200双15.保鲜膜：数量5卷16.擦手纸：数量10包17.保鲜袋：数量20个18.一次性盛菜盒：数量500个19.一次性筷子：数量500双20.锡纸：数量5卷食材清单：1.大米：重量100公斤2.面粉：重量100公斤3.鸡蛋：数量500个4.鸡肉：重量50公斤5.猪肉：重量50公斤6.牛肉：重量50公斤7.鱼肉：重量50公斤8.豆腐：重量20公斤9.蔬菜：种类番茄、黄瓜、胡萝卜、白菜等10.水果：种类苹果、香蕉、橙子、葡萄等11.调料：种类酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉等以上仅为厨房明细表的一个示例，具体的明细清单需要根据实际情况进行调整。
在使用厨房明细表时，务必及时更新信息，并根据实际情况确定采购和使用计划，以保证厨房的正常运行和食品安全。