幼儿园食堂食品安全监督检查整改报告

幼儿园食堂食品安全监督检查整改报告

XX单位安全检查组于XXXX年X月X日下午对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改意见和建议，同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和教职工的健康我园现结合实际情况进行整改。现将整改的情况汇报如下：

一、确定领导机构，加强明确责任

针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重示，在X月X日紧急召开了食堂食品卫生安全工作会议。对此次食堂卫生安全工作进行了安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报和请示，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的责任意识和法律意识。

二、存在的问题

1、环境卫生没有做到位，窗台上有灰尘和蜘蛛网，消毒柜下清扫不干净，留有死角。

2、窗台上有灰尘和蜘蛛网，消毒柜下清扫不干净，留

有死角。

3、食堂内部排水沟易堵塞，下水道要清理，用易清扫的瓷砖铺设，有一定斜度。

4、食品留样登记台账不规范。

5、自加工菜油属于三无食品，需要销毁。

6、严格索票索证制度，补全供货商资料。

7、要严格遵守《食品安全法》，确保食品安全。

8、食堂从业人员有一人无健康证，需要到有关部门及时办理。

9、加强剩菜剩饭管理，潲水桶要加盖。

10、洗菜、洗肉、洗碗的用具要分开。

三、具体的整改措施：

1、每天要求工作人员打扫卫生要彻底，冰箱、餐具、厨具要擦洗干净，不能留下任何死角，已彻底清除室内蜘蛛网，每周进行一次大扫除。

2、食品进行分类摆放，生熟分开。

3、食堂内部排水沟已经用易清洗的瓷砖铺设，有一定的斜度，食堂下水道做到了经常清洗。

4、食堂从业人员的健康证已经到相关部门进行了办理。

5、洗菜、洗肉、洗碗的用具已经分开配齐，并且有标识。

6、各项证票已补齐全，并责令食堂管理员严把食品验收关。

7、召开了食堂从业人员培训会，并严格要求遵守《食品安全法》，特别强调了食品加工流程的执行。

8、菜油进行了专门处理。

9、加强剩菜剩饭管理，坚决杜绝食堂内有剩菜剩饭，并且对潲水桶进行了加盖。

四、以后的工作

1、理清责任，落实督促。幼儿园要切实加强对院内安全隐患排查治理工作组织领导，进一步落实隐患排查治理责任制，健全工作机制，明确职责分工，周密部署，精心组织，督促到位，全面完成各项治理工作任务。

2、严格把握食品卫生与安全关。严格把握食品的质量，监督食品加工过程，做好食品留样和记录，确保师生食品安全，为幼儿与教职工的健康把好关。