国内常见蔬菜种植习性表

在阳台、天台、或庭院种植芥 菜，可选用的栽培容器有花盆 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕层深度以20厘米为 宜。
芥菜的生长期 比较短，从播 种至采收约需 30天，10-12片 叶时即可采收 。
香麦菜
香麦菜春、夏 、秋三季均可 种植，南方地 区可全年栽培 。
香麦菜可直播，也可育苗移栽 。将种子均匀撒播在培养土 上，用干细暖土覆盖，因香麦 菜在阳光照射下，发芽快，故 播种后不易覆厚土，用细孔喷 水壶林透水，保温保湿。播后 3-8天即可出苗，待真叶长至 2-3片时，要间苗，4-5片时可 移栽定植，苗距20厘米左右。
在阳台、天台、或庭院种植香 葱，可选用的栽培容器有花盆 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕层深度以20厘米左 右为宜。
一般在栽培2-3 月株丛已较繁 茂，即可采收 。
为宜。然后用细孔喷壶浇透
水，保温保湿。
空心菜
空心菜又称通 菜。家庭种植 宜选春、秋进 行。
空心菜可直播、分株、扦插等
方法种植。家庭种植以直播为
出后用纱布包好，悬挂到井底 植芹菜，可选用的栽培容器有 种到采收需要3
水面上空，或放进冰箱的冷藏 花盆、木盆，专业栽培箱、泡 个月左右，一
室内，3-4天有大部分露白即 沫塑料箱等，耕层深度以15- 般在株高40-50
可播种。一般采用撒播。播种 20厘米为宜。
厘米即可分次
后要覆盖遮阳网，出苗后及时
拔取采收。
韭菜可干籽直播，也可育苗移 栽。种子均匀撒播在培养土 上，再覆盖干细沙土，覆土厚 度以1厘米左右为宜，然后浇 透水。
在阳台、天台、或庭院种植韭 菜，可选用的栽培容器有花盆 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕层深度以20-25厘 米为宜。
韭菜采收标准 一般以7-9片叶 为宜。
苋菜为一年生 草本植物，在 南方地区全年 可栽培，北方 地区露地春、 夏、秋三季均 可栽培。
揭去遮阳网。苗高15-18厘
米，即可定植。
生菜
生菜又散叶生 菜和结球生菜 之分，散叶生 菜一般以春、 秋播种为宜， 南方地区春、 秋、冬三季均 可栽培，夏季 栽培需要选用 耐热品种。
生菜的采收没
生菜可直播，也可育苗移栽。 散叶生菜种子较小，栽培土需 要细碎疏松，浇透水，待水下 渗后，将种子均匀撒播在土壤 表层，再覆盖薄薄一层栽培土 。厚度以0.5-0.8厘米为宜。
菠菜播种后2530天即可陆续 采收，可采收 2-3次。
天有80℅露白后即可播种。
芹菜
南方地区，全 年可栽培，但 以春、秋、冬 三季种植最佳 。夏季炎热， 生长缓慢，品 质差。北方地 区，以春、秋 播种为宜。
芹菜可直播，也可以育苗移栽
。夏季播种，应对种子进行处
理，方法是，先将种子用20-
芹菜的生长期
25℃的温水浸泡4-6小时，捞 在阳台、天台、客厅或庭院种 比较长，从播
苋菜可直播，也可育苗移栽。 因其种子较小，需细碎培养土 。播种时，先将培养土浇透 水，水下渗后，再将种子均匀 撒播在培养土上，覆盖一薄层 土，再用细孔喷壶浇透水，保 温保湿。夏季栽培2-3天即可 出苗。当长至2-3片真叶时， 可间苗，4-5片真叶时即可移 栽定植。
在阳台、天台、或庭院种植苋 菜，可选用的栽培容器有花盆 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕层深度以20-25厘 米为宜。
。浸种完毕后，用湿纱布包好 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 。采收标准为
放到28-30℃的环境条件下催 料箱等，耕层深度以40-50厘 茄子萼片与果
芽，有50％露白即可播种。催 米为宜。
实相连接的环
过芽的种子均匀撒播点播在细
状带泛白或趋
碎的培养土上，在覆盖一层1
于不明显。
厘米左右的栽培土，用细孔水
壶浇透水，保温保湿。干种直
苋菜的采收没 有同意的标 准，一次播 种，可分批采 收。一般在播 种来自百度文库35-45天左 右，苗高10-12 厘米可间苗采 收。
香葱多秋季栽 培，南方地区 秋冬两季均可 栽培。
香葱可种子直播，也可用鳞茎
及葱头繁殖育苗。待葱苗充分
成长分蘖后再进行分株。葱头 繁殖较快。干籽直播，用手将 培养土抚平，浇透水将种子均 匀撒播在培养土上，再覆以薄 层营养土，覆土厚度以1厘米
右，叶簇旺盛
当长至2-片真叶时即可移栽定
时即可采收。
植。苦苣还可水培，耐抽薹。
花椰菜
花椰菜以春、 秋种植为好。
花椰菜可直播，也可育苗移栽 。将种子均匀撒播在细碎的培 养土上，再覆盖1厘米左右的 培养土，浇透水，保温保湿。 6-7天即可出苗。5-6片真叶时 可移栽定植。
在阳台、天台、或庭院种植苦 苣，可选用的栽培容器有花盆 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕层深度以30-40厘 米左右为宜。
花椰菜一般在 定植后70—75 天可采收。
萝卜
家庭种植选春 、秋两季栽培 。南方地区春 、秋、冬三季 均可栽培。
萝卜为直根系，多用直播。选 用疏松肥沃的培养土，将种子 均匀点播在培养土上，再覆盖 种子厚度2倍的培养土，浇透 水，在出苗前土壤要保持湿 润，出苗后要及时间苗，株行 距为20厘米*20厘米为宜。
准可以从植株 形态特征来判 断，胡萝卜肉 质根成熟时， 大多呈黄绿 色，外叶稍有
遮阳网，保温保湿。条件适
枯黄状。
宜，干籽直播10-15天即可出
苗，浸种催芽要比干籽直播提
前5天左右。
茄子 番茄
茄子以春、秋 两季栽培为 好，南方地区 春、秋、冬三 季均可栽培。
茄子可直播，也可育苗移栽。
茄科植物播种前，为提高其发
在阳台、天台、或庭院种植香 麦菜，可选用的栽培容器有花 盆、木盆，专业栽培箱、泡沫 塑料箱等，耕层深度以20厘米 为宜。
香麦菜要适时 采收，一般株 高25-30厘米， 植株长至10-12 片叶时为最适 的收获期。质 地鲜嫩，品质 好。
茼蒿
一般春、秋两 季栽培为好。 在南方地租， 春、秋、冬三 季均可栽培。
在阳台、天台或庭院种植小白 菜，可选用的栽培容器有花盆 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕层深度以15-20厘 米为宜。
小白菜采收没 有统一的标 准，一般在小 白菜播种后2040天后即可进 行。
适宜2-3天即可出苗。
菠菜
南方地区以春 、秋、冬三季 播种为宜，北 方地区以秋播 为主，夏季栽 培应选用耐热 和不易抽薹的 品种。
在阳台、天台、客厅或庭院种 植香菜，可选用的栽培容器有 花盆、木盆，专业栽培箱、泡 沫塑料箱等，耕层深度以1520厘米为宜。
香菜从出苗到 现蕾前可陆续 收获。
出苗，浸种催芽要比干种直播
提前5天左右。
种子可直播，也可育苗移栽。
因其种壳厚而坚硬，干种子发
芽时间较长。需10天左右才能
陆续发芽。为提高其发芽率和 缩短其发芽时间，建议将种子 用25-30℃的温水浸泡至少48 小时左右，浸泡过程中还要不 断揉搓，捞出后放到30℃左右 的条件下催芽。半数露白即可 播种，6-7天可出苗，4-5片真
即可干籽直播，也可事先对种
子进行处理，方法是，用冷水
浸种4-5小时，捞出后用湿纱
胡萝卜采收标
布包好，放到25℃的条件下保 湿催芽，有50％露白即可播种 。将种子撒播在细碎的栽培土 上，再覆盖一薄层培养土，覆 土厚度为1厘米左右，然后用 细孔喷水壶浇透水，播后设置
在阳台、天台、或庭院种植胡 萝卜，可选用的栽培容器有花 盆、木盆，专业栽培箱、泡沫 塑料箱等，耕层深度以40-50 厘米为宜。
苦苣没有统一
养土进行栽培，播前将培养土 在阳台、天台、或庭院种植苦 的采收标准，
浇透水，将种子均与撒播在培 苣，可选用的栽培容器有花盆 以采收嫩叶为
养土上，在覆盖一薄层土，覆 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 主，一般在播
土厚度以0.5厘米左右为宜， 料箱等，耕层深度以20厘米左 种后90天左
保温保湿，3-5天即可出苗， 右为宜。
在阳台、天台、客厅或庭院种 植香菜，可选用的栽培容器有 花盆、木盆，专业栽培箱、泡 沫塑料箱等，耕层深度以2030厘米为宜。
木耳菜以采收 嫩叶为主，前 期15-20天采收 一次，中后期 10-20天采收一 次。
叶时刻定植。强调一点木耳菜
可用于水培，营养丰富，富含
无机盐和维生素。
韭菜属多年生 蔬菜，一次种 植，可多年采 收，适合家庭 种植。栽培季 节以春、秋为 宜，南方地区 春、秋、冬三 季均可栽培。
可直播，也可育苗移栽，多以
直播为主。将种子均匀撒播在 在阳台、天台、或庭院种植茼 茼蒿一般生长
培养土上，播后覆土后度以1 蒿，可选用的栽培容器有花盆 期在40-50天，
厘米左右为宜，浇透水，保温 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 植株高20厘米
保湿。4-5天即可出苗，在幼 料箱等，耕层深度以20厘米为 左右即可采收
蔬菜种类 播种时间
播种方式
栽培容器
常见蔬菜种植习性表 生长周期
小白菜
南方全年可以 播种，夏季炎 热生长不好， 以春、秋生长 为佳，北方地 区春、夏、秋 三季均可。
小白菜极易出苗，可直播，也
可育苗移栽。家庭种植以直播 为主，具体方法是在栽培箱或 花盆中装好栽培土，用手抚 平，用细孔喷壶浇透水，待水 下渗后，将种子均匀撒播在土 壤表层，用种量适中，然后覆 一薄层土，用水打湿，温湿度
在阳台、天台、客厅或庭院种 植生菜，可选用的栽培容器有 花盆、木盆，专业栽培箱、泡 沫塑料箱等，耕层深度以20厘 米为宜。
有统一的标 准，从小苗开 始即可结合间 苗性陆续采收 。从播种到采 收一个月左右
。
芥菜
在北方，芥菜 一般在夏季和 初秋种植为好 。在南方，春 、秋、冬三季 均可栽培。
芥菜可直播，也可育苗移栽。 芥菜种子比较小，栽培土应细 碎均匀。先装好栽培土，浇透 水，种子均匀撒播在栽培土 上，再覆盖一薄层土，覆土厚 度以0.8-1厘米为宜。夏季应 加盖遮阳网保湿。
苗长至2-3片真叶时，需要间 宜。
。
苗。
香菜 木耳菜 韭菜 苋菜 香葱
南方地区以春 、秋、冬三季 栽培为宜，北 方地区以秋季 栽培为好，产 量高，品质好 。
木耳菜春、夏 、秋三季均可 栽培。
香菜可直播，也可育苗移栽。
特别要强调一点，香菜的种子
为双悬果，内有两粒种子，为 提高发芽率，香菜在播种前需 将果实搓开。种子播在细碎的 培养土上，覆土厚度以1厘米 左右为宜，浇透水，保温保湿 。干种子直播，15-20天陆续
主，空心菜种皮厚而硬，播种
前需对种子进行处理。方法
是，用30℃的温水浸泡12-18
小时浸泡时间可依栽培季节而 在阳台、天台、或庭院种植空 空心菜长势
定。温度低浸泡时间长，温度 心菜，可选用的栽培容器有花 快，要适时采
高浸泡时间稍短。浸泡后用湿 盆、木盆，专业栽培箱、泡沫 收，一般苗高
纱布包好放到28-30℃的条件 塑料箱等，耕层深度以20厘米 25-30厘米左右
芽率，减少病害，需进行温汤
浸种或药剂处理，方法是，将
种子放到55℃温水中浸泡15-
20分钟，不断搅拌，待水温下
茄子的生长期
降到室温，在继续浸泡10-12
较长，条件适
小时，浸种过程中要淘洗2-3 在阳台、天台、或庭院种植茄 宜，在开花15-
遍，将种子表面的粘液清洗掉 子，可选用的栽培容器有花盆 25天就可采收
菠菜一般采用直播，以撒播为
主。也可先浸种催芽再播种。 菠菜种子木栓化程度高，通气 和透水困难，播前可先将种子 搓碎，而后浸种催芽，或将种 子用冷水浸泡12小时，捞出后 放在20-25℃条件下催芽，3-5
在阳台、天台或庭院种植菠 菜，可选用的栽培容器有花盆 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕层深度以20-25厘 米为宜。
下催芽。有半数露白即可播种 左右为宜。
即可采收。
。将浸泡好的种子均匀撒播在
细碎的培养土上，再覆盖0.5-
1厘米左右的培养土，浇透水
保温保湿即可。强调一点，空
心菜可水培，也可做芽苗菜。
苦苣
苦苣以春、秋 两季栽培为 佳，南方地区 春、秋、冬三 季均可栽培。
苦苣可直播，也可育苗移栽。
苦苣种子很小，要选择细碎培
播5-6天即可出苗，浸种催芽
要比干种直播提前3天左右。
2-3片真叶时可移栽定植。
番茄又名西红 柿，以春、秋 种植为好，南 方地区春、秋 、冬三季均可 栽培。
家庭种植番
茄，一般在果
番茄可直播，也可育苗移栽。 为提高发芽率和减少病害，可 对种子进行处理，方法与茄子 一样。8-9片真叶可移栽定植 。
在阳台、天台、或庭院种植萝 卜，可选用的栽培容器有花盆 、木盆，专业栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕层深度以40-50厘 米为宜。
萝卜要及时采 收，播后60-否 则易老化，空 心，品质差。 播后60-70天， 长至25-35厘 米，粗4-6厘米 时即可采收。
胡萝卜
胡萝卜一般以 秋季栽培为主 。
胡萝卜为直根系，多用直播。