古树普洱茶鉴别特点

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普洱茶的辨别方法

普洱茶的辨别方法
嘿，你问普洱茶的辨别方法啊？那咱就好好唠唠。

这普洱茶啊，辨别起来得有点门道。

先看外形呗。

好的普洱茶，茶叶的形状得规整。

不能乱七八糟的，有大有小。

颜色也得均匀，不能一块深一块浅。

要是看着就不顺眼，那肯定好不到哪去。

再闻闻味道。

把茶叶放在鼻子底下闻一闻，好的普洱茶有一股淡淡的清香。

要是有股怪味，或者啥味也没有，那可不行。

就跟咱闻菜香不香一个道理，香的肯定好吃，不香的估计就不咋地。

然后呢，泡一泡看看。

把茶叶放进杯子里，倒上热水。

好的普洱茶泡出来的茶汤颜色透亮，红浓明亮。

要是颜色发浑，那肯定有问题。

而且茶汤的味道也得醇厚，不能寡淡无味。

喝一口，得有那种回甜的感觉。

还有啊，看看茶叶的叶底。

泡完的茶叶拿出来看看，好的普洱茶叶底柔软有弹性，颜色也比较均匀。

要是叶底硬邦邦的，或者颜色乱七八糟的，那也不行。

咱再说说买普洱茶的时候得注意啥。

别光看价格，便宜没好货这句话有时候也不一定对。

得找个靠谱的卖家，不能随便在路边摊买。

最好是去正规的茶叶店，或者找懂行的人推荐。

咱举个例子哈，俺们村有个大爷，特别喜欢喝普洱茶。

有一回他在集市上买了点便宜的普洱茶，回来一泡，味道不对。

后来他去了一家正规的茶叶店，人家给他介绍了怎么辨别普洱茶。

他按照人家说的方法买了点，回来一喝，嘿，那味道就是不一样。

所以说啊，辨别普洱茶得从外形、味道、茶汤、叶底等方面入手。

咱要是想买普洱茶，可得仔细点，别被忽悠了。

辨别古树茶的方法

辨别古树茶的方法古树茶是指生长在山区或森林中，年代较久并高大茂盛的茶树，它们生长环境优越，土壤富含养分，茶叶品质独特，口感醇厚，具有独特的风味和药用价值。

辨别古树茶的方法主要包括观察外观特征、闻香辨味、品尝口感等方面。

下面将详细介绍古树茶的辨别方法。

一、观察外观特征1.树龄：古树茶的树龄通常在100年以上，甚至上千年。

因此，根据茶树的树龄来辨别古树茶非常有效。

古茶树的树干庞大，高度高，枝叶茂盛，树枝叶上的茶叶疏密一致。

2.叶片：古树茶的叶子一般较大而完整，光泽度高，叶片细腻光滑。

叶片的形状通常呈现为卵形、椭圆形或心形。

古树茶的叶片色泽翠绿，纹理清晰，保持完整性，没有断裂或虫咬痕迹。

3.芽头：古树茶的芽头通常呈尖头形状，比普通茶树的芽头更加尖锐。

古茶树的芽头长势健旺，枝叶茂盛，表面呈现出银白色或褐色。

4.树皮：古树茶的树皮纹理深刻，质地坚韧，呈现出深棕色或暗褐色。

树皮的质地厚实，干燥后无异味。

二、闻香辨味1.干茶香：古树茶的干茶香通常香气浓郁持久，散发出一种花香或果香的味道。

香气通常非常纯净，没有杂质的味道。

2.冲泡香：将古树茶用热水冲泡后，可以通过闻香来辨别其香气特征。

古树茶的冲泡香通常香气持久，深厚而醇香，可以有花香、果香、茉莉香等不同的香气。

3.滋味体验：品尝古树茶的滋味是辨别其品质的重要方式之一。

古树茶的滋味通常具有醇厚而甘甜的口感，回甘持久，喉韵悠长，口感柔和细腻。

古树茶的滋味醇厚丰富，有时还带有一些苦涩或生津的感觉。

三、品尝口感1.酒色：古树茶冲泡后的酒色通常为明亮的黄绿色或橙黄色，色泽鲜艳，透亮度高，充满活力。

2.汤色：古树茶的汤色通常呈现出明亮的橙黄色或绿黄色，色泽鲜艳，清澈透亮。

3.滋味：品尝古树茶的滋味时，应注意其滋味平衡度是否较高，醇厚度是否较高，回甘是否持久，并且是否带有一些苦涩或涩感。

4.口感：古树茶的口感通常柔和细腻，口感丰富，茶汤入口时柔和而滑顺，茶汤在口腔中可以产生出丰富而层次分明的感觉。

怎样识别普洱茶好坏与真假

怎样识别普洱茶好坏与真假普洱茶是中国特产茶中的一种，以其独特的品质和历史文化背景而闻名于世。

市面上存在着大量的假冒伪劣商品，也有很多人不了解怎样辨别普洱茶的好坏和真伪。

本文将从外观特征、气味、口感和茶叶本身的质量等方面，为大家介绍一些辨别普洱茶好坏与真假的方法。

一、外观特征1. 叶片的外观：好的普洱茶叶应该干燥而整齐，不杂乱，颜色均匀；茶叶上不应该有太多的杂质和碎片，叶片应该完整。

2. 茶饼的形状：普洱茶叶通常会压制成饼状，好的茶饼应该形状端正，边缘清晰，不应该有破损或者压得过紧、变形的现象。

3. 茶汤的颜色：好的普洱茶茶汤颜色均匀，鲜亮透明，不应该有太多的杂质或者浑浊的现象。

二、气味好的普洱茶应该有独特的香气，不同种类和年份的普洱茶会有不同的香气，但总体来说应该有清新、独特的香气。

而劣质的普洱茶可能会有刺鼻的气味，或者没有香气。

三、口感好的普洱茶口感醇厚、鲜爽，茶汤滑润、不涩、不苦，回甘悠久。

而劣质的普洱茶可能会有涩味、苦味、或者口感单薄。

四、茶叶本身的质量1. 原料：优质的普洱茶应该选用优质、嫩叶为原料，茶树的品种、采摘的季节和区域都会影响茶叶的质量。

2. 加工工艺：加工工艺是决定普洱茶品质的关键因素之一。

好的普洱茶需要经过严格的选材、杀青、揉捻、发酵等环节。

3. 存放和年份：普洱茶可以随着时间的推移而变得越来越香醇，但过长时间的存放可能导致茶叶变质。

四、参考专家评分和口碑辨别普洱茶的好坏与真假需要多方面的观察和考量。

无论是外观、气味，还是口感和茶叶本身的质量，都是判断普洱茶好坏与真伪的重要因素。

希望以上的方法能够对大家有所帮助，喝到好喝的正宗普洱茶。

古树普洱茶的特点介绍词

古树普洱茶的特点介绍词古树普洱茶是一种以云南古树茶为原料制作而成的茶叶，具有独特的特点和口感。

下面将从外观特点、香气特点、口感特点以及功效特点四个方面进行介绍。

一、外观特点：古树普洱茶的外观特点主要体现在叶片的形态和色泽上。

古树普洱茶的叶片形态完整，肥厚饱满，叶片表面光滑，叶色墨绿，叶底鲜嫩，叶脉清晰可见。

古树普洱茶的叶片大小均匀，叶片边缘整齐，没有破损或杂质。

二、香气特点：古树普洱茶具有独特的香气特点，不同于其他茶类。

古树普洱茶的香气淡雅而持久，具有独特的陈香味。

香气中带有柚子、橙子、枣子等水果的香甜味，还有一些独特的草木香气，让人闻之心旷神怡。

三、口感特点：古树普洱茶的口感独特，具有醇厚、滑爽的口感。

古树普洱茶的汤色浓郁红亮，入口时带有一丝苦涩，但苦涩很快转化为甘甜，回甘持久。

古树普洱茶还具有细腻的口感，口感柔滑，舌尖上有一种油腻感，令人回味无穷。

四、功效特点：古树普洱茶的功效特点主要体现在以下几个方面：1. 降脂减肥：古树普洱茶中的茶多酚和咖啡碱等物质可以加速脂肪分解和代谢，有助于降低血脂和体重，达到减肥的效果。

2. 消化健胃：古树普洱茶中的茶多酚和酶类物质可以促进胃液分泌，增加食欲，有助于消化和吸收，缓解胃部不适。

3. 抗氧化抗衰老：古树普洱茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，可以清除自由基，延缓细胞衰老，保护皮肤健康。

4. 抗菌消炎：古树普洱茶中的茶多酚具有较强的抗菌消炎作用，可以抑制细菌的生长繁殖，预防口腔疾病和肠胃炎等炎症。

5. 提神醒脑：古树普洱茶中的咖啡碱可以刺激中枢神经，提神醒脑，增强记忆力和注意力。

总结：古树普洱茶以其独特的外观、香气、口感和功效特点受到茶叶爱好者的喜爱。

其外观完整饱满，叶色墨绿；香气淡雅持久，具有独特的陈香味；口感醇厚滑爽，带有甘甜回甘；功效方面具有降脂减肥、消化健胃、抗氧化抗衰老、抗菌消炎和提神醒脑等多重功效。

无论是品饮还是享受其健康功效，古树普洱茶都是一种独特而珍贵的茶叶。

这可能是史上最全的古树普洱茶讲解

这可能是史上最全的古树普洱茶讲解原生态乔木大树型原料，又称“古树茶”纯料。

一般以300年为限才可严格地称为“古树茶”，且都生长在深山老林中，普洱茶树经过时间的沉淀，其内质的表现力不同。

古树茶获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。

此类原料制成的普洱茶为“饮茶发烧友”追捧，较之人工种植型原料的高产，古树茶原料有限，市面上价格较高。

但其独特的内质更能体现普洱茶的“茶文化”。

普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。

因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊。

其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”1、人工种植型原料。

人工种植型，茶农称“台地茶”，是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。

台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。

台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，所以“台地茶”普遍价格低廉。

2、原生态乔木大树型原料。

原生态乔木大树型原料，又称“古树茶”纯料。

一般以300年为限才可严格的成为“古树茶”，且都生长在深山老林中，普洱茶树经过时间的沉淀，其内质的表现力不同。

古树茶获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。

此类原料制成的普洱茶为“饮茶发烧友”追捧，较之人工种植型原料的高产，古树茶原料有限，市面上价格较高。

但其独特内质更能体现普洱茶的“茶文化”。

仓储是普洱茶原料、制作、仓储三个环节中时间最长的一个，也是成就好的茶品的关键要素。

像南方的温度和湿度要高于北方，茶的转化速度就会更快一些，同样的茶在东莞放五年就很好喝，但在北京可能要七八年才能达到这个口感。

普洱茶的鉴别方法

普洱茶的鉴别方法普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的茶叶。

由于普洱茶种类繁多，且市场上的普洱茶真假参差不齐，因此鉴别普洱茶的真伪和质量成为了茶叶爱好者的重要问题。

下面，我将介绍一些鉴别普洱茶真伪和质量的方法。

一、外观鉴别1. 观察外形：优质普洱茶叶色泽沉稳，手感有厚重感，而劣质普洱茶叶色泽不稳定，甚至呈现浅黄色。

2. 香气鉴别：优质普洱茶具有独特的陈香和湿嗅感，而劣质普洱茶则呈现一种腊肉味或发霉味。

二、汤色鉴别1. 润滑度：优质普洱茶的汤色较为稳定，具有油润的质感；而劣质普洱茶的汤色不稳定，呈现浑浊或暗淡的颜色。

2. 透明度：优质普洱茶的汤色通透明亮，如果明显有浑浊或悬浮物，可能是质量有问题的茶叶。

三、口感鉴别1. 回甘度：优质普洱茶具有明显的回甘感，如入口之后有持续的甘甜感；而劣质普洱茶则缺乏回甘感。

2. 涩度：优质普洱茶的涩度适中并能逐渐消散，而劣质普洱茶的涩度过重，且难以消散。

四、叶底鉴别1. 整齐度：优质普洱茶的叶底整齐完整，叶片干净整齐无杂质；而劣质普洱茶的叶底杂乱不整齐，甚至有杂质附着。

2. 叶底颜色：优质普洱茶的叶底呈现暗褐色，并具有类似马眼的红色斑点，而劣质普洱茶的叶底颜色不稳定，可能是淡黄色或暗红色。

五、水洗鉴别1. 水洗前的茶叶：真正的普洱茶叶通常会有一股独特的陈香味，而假冒的普洱茶叶可能没有或味道不浓。

六、包装鉴别1. 封装日期：优质普洱茶的包装上通常会标明茶叶的生产日期或封装日期，而劣质普洱茶的包装可能没有或字迹模糊。

2. 包装材质：优质普洱茶的包装材质通常是环保、防潮的，而劣质普洱茶的包装可能是劣质塑料袋或没有密封。

需要注意的是，这些鉴别方法是综合应用的，单一方法可能无法准确判断普洱茶的真伪和质量。

此外，茶叶的产地、制作工艺、保存条件等也会对茶叶的品质产生影响，所以需要综合考虑这些因素进行鉴别。

总之，鉴别普洱茶的真伪和质量需要多方面的综合鉴别，包括外观、汤色、口感、叶底、水洗和包装等方面。

如何品鉴之普洱茶

如何品鉴之普洱茶
普洱茶是中国特有的一种发酵茶，具有独特的口味和香气特征。

为了正确地区分普洱茶和其他茶类，需要经验丰富的人来进行品尝和鉴赏。

首先，要注意普洱茶的外观。

好的普洱茶应该有整齐的形状和紧密的卷曲。

颜色可能会有所不同，从深红色到黑色都有可能。

叶片应该完整而坚硬，没有碎片或杂质。

接下来是闻香。

普洱茶通常带有土壤、湿木、陈香等独特的湿润和陈旧的气味。

这是因为普洱茶的发酵过程较长，可以从几年到数十年不等。

在品尝方面，普洱茶的口感应该浓郁、柔滑和厚重。

它通常有一种独特的陈味，类似湿地、潮湿土壤或甘草的味道。

茶汤颜色可能会根据茶的年份和质量而有所变化，但通常是红褐色或深红色。

鉴赏家通常使用一些专业的术语来描述普洱茶的特点。

例如，“陈香”表示茶叶具有历经岁月沉淀的独特香气，“回甘”表示茶液在喉间留下持久的甜味，“生津”表示喝完茶后口感湿润清爽。

通过仔细品尝和使用鉴赏家的行话报告，我们可以确定普洱茶的价值和优质品质。

这些特征将有助于区分普洱茶和其他茶类，并帮助我们发现每种普洱茶的独特之处。

一分钟让你学会：如何辨别真假古树普洱茶

一分钟让你学会：如何辨别真假古树普洱茶
普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。

最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。

蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。

”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。

普洱茶品茗，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果只是血液循环加速而发汗，如果茶汤凉后才喝，凉汤降低了体温，不易引起热感，无法臻至飘然欲仙的境界。

每种茶都有不同的分类方法，普洱茶当然也不例外，甚至比其它茶类更多，普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。

其功效与作用在这些年已经受到人们的认可。

药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

在揉捻时，嫩芽嫩叶很容易卷曲成条索状，老一点的叶子因为革质化、木化倾向，不容易揉捻成型，在毛茶晒干以后，这种老一点的揉不成卷曲型的叶子，呈现为黄绿色，在毛茶里很显眼，也让很多茶友感到不够雅观，但是这并不意味着黄片茶就是劣质品，优质的黄片茶，也会具备古树普洱茶丰富的层次与口感。

越陈越香是普洱茶区别于其它茶类的一个特点，也是一个专有性极强的概念，在我国所有食品标准里面，包括酒类，只有普洱茶是唯一的在存储期上注明“在适宜的条件下，可以长期储存”的食品。

普洱茶鉴别方法的七个标准

普洱茶鉴别方法的七个标准
1、茶汤色泽：普洱茶茶汤透明，清澈、黄澄澄，再加上茶的香气，就像写意的诗句一样悦目动人；
2、香气：有淡淡的山香味，深得空气清新，集中、定统，具有极为独
特的山花采香味；
3、茶滋味：口感醇厚甘爽，滋味沉着，偏甘不涩，回甘芳香怡人，有“满嘴油腻”的特点；
4、表观纹路：普洱茶手挽团细紧，孔锐肉滑，叶色深绿色，几乎无公毛，长短不定；
5、灼香气：灼香气特殊，香气怡人淡雅，色味俱佳，且不易明显消散；
6、煮法：普洱茶煮法，可供客人全程观摩，如果客人熟悉普洱茶煮茶
秘诀，原味茶保留的越久，越能让您过目无忘；
7、老泡：老泡后的茶汤色泽较深，醇厚滑润，口感清香甘甜，把普洱
茶的独特口感表现的淋漓尽致。

如何从口感判断普洱茶的树龄？古树茶有哪些特点？

如何从口感判断普洱茶的树龄？古树茶有哪些特点？欢迎关注【懂茶帝】！普洱茶的品质特征很是独特，单从口感无法判断，需要结合茶的气、香、味、韵。

普洱的魅力就在于一个山头一个特性与口感。

单从口感判断比较片面。

但古树茶的口感变幻丰富，每一泡或者不同的冲泡手法的感受都会不同。

入口后的汤韵口感大致会有以下几种：顺滑、厚重、粘稠、淡薄，浓厚、平稳、浓烈、化痰、生津、回甘、回甜、苦涩较显但能化开、山野气韵、杯底留香等，甚至有的古茶树喝了之后会有茶气。

干茶外形、汤色、香气、叶底也是鉴别也是古茶树的重要参考。

可以鉴别古树茶和台地茶的。

大概可以从如下五个方面去看：第一，看采摘时间。

春茶出来的时候，越是低海拔，修剪、施肥、管理的台地茶发芽发得越早，反而大树、古树这些品质越佳的茶，会发得越晚。

极端的还有在4月底5月初才发芽的古树。

由于古树生长在原始森林里，周边杂生着许多高大的树木，阳光照射不到，茶叶就发的很迟，但是这种迟发的古树反而口感很好。

由于云南西双版纳处于北回归线，春天来得很早，低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。

所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的，多数是台地或者小乔木。

一般情况下，大树、古树的采摘时间是3月底、4月初，干旱年份除外。

第二，看叶片厚度。

由于叶种的不同，各山头鲜叶的厚度不一样。

但是同一山头，同一叶种，肯定是树龄越大，生态越好，人工管理越少，叶片越肥厚。

第三，看叶片颜色和手感。

古树相对于台地，小乔木来说，鲜叶通常更加墨绿（颜色更深），而且手感更加光滑，古树茶的鲜叶像绸缎一样，台地就比较滞手。

第四，看叶脉。

古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。

台地茶叶脉瘦小，不显。

从叶脉的对数上来看，树龄越大，对数越多，这个前提是必须要是同一叶种，拿普通大叶种来说，野生型古树多在13对以上，过度型和栽培型多在11对以上，改良型多在6对以上。

也就是说同一叶种，同一山头，叶脉对数越多，那么相对树龄越大。

茶友可以看看收购来的鲜叶或者干毛茶（干毛茶用水冲泡以后观察叶底），也能分析出来有没有混采、打堆，有没有混入其他山头的茶。

鉴别普洱茶好坏的方法汇总一篇

鉴别普洱茶好坏的方法汇总一篇鉴别普洱茶好坏的方法 1一、看色泽好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。

二、看嫩度普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好。

衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。

三、看茶饼松紧度普洱紧压茶外形要求松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。

以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色;5-7年，茶饼完整，茶梗全紫;7-10年，茶饼边轻，边缘掉粒，茶梗深紫;10年以上，茶饼边松，叶际边缘模糊。

四、看汤色俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。

取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。

普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合，形成茶褐素(TB)，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。

茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。

茶汤泛青、泛黄为陈期不足的表现，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

五、看叶底开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。

叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好。

若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，叶片不开展甚至腐烂如泥属品质不好。

六、品滋味主要是品尝普洱茶汤，闻其香气，尝其滋味，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。

厚重是指茶浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡。

陈香是指普洱茶特有的醇香味，特别要区别于霉杂味，有霉杂味的茶是发酵失败的茶，是不能喝的`普洱茶。

普洱茶真假辨别方法

普洱茶真假辨别方法
普洱茶真假辨别可以从以下三个方面进行：
1. 外观：真正的普洱茶外观呈现为条索状，颜色墨绿或者黄绿，看起来紧实而有弹性。

而假冒的普洱茶则可能是由一些不良商家使用劣质茶叶或者拼配茶等次等原料制成，外观看起来不够紧实，颜色也不够纯正。

2. 口感：普洱茶的口感非常丰富，真正的普洱茶喝起来口感浓郁，滋味醇厚，回味悠长。

而假冒的普洱茶则可能由于添加了一些不明成分，喝起来口感苦涩或者甜度过高。

3. 包装：真正的普洱茶包装精美，字迹清晰。

而假冒的普洱茶则可能使用一些劣质的包装材料，或者印刷模糊不清。

此外，检查防伪标志也是辨别普洱茶真假的一个有效方法。

通过以上方法，可以有效地辨别普洱茶的真假。

同时，建议在购买普洱茶时选择信誉良好的商家，以确保购买到优质的普洱茶。

怎样识别普洱茶好坏与真假

怎样识别普洱茶好坏与真假普洱茶是中国传统的名茶之一，因其经过特定的发酵和储存过程，具有独特的口感和营养价值，备受茶人和消费者的喜爱。

然而，市面上也存在着很多劣质的普洱茶和假冒伪劣产品。

为了更好地鉴别普洱茶的好坏和真假，下面提供一些常用的方法和技巧。

一、普洱茶的鉴别要素1.外形：首先要注意普洱茶的外形是否整齐、色泽是否均匀。

好的普洱茶包装规整，条索紧细，质地韧劲有力，表面的毛茸茸和霉斑是好茶的特征，且在储存过程中有自然陈化的痕迹，但不难看出是坏茶或人工加工的假茶。

2.香气：好的普洱茶有清香和熟香两种味道，熟香是普洱茶特有的陈香，清香的酵香是品质好茶的重要标志。

3.味道：好的普洱茶的滋味丰满、柔和、回甘、韵长，有较强的唾液分泌和口腔感官刺激。

口感破茶味浓涩，润泽感强，舌面绒毛粘润，口气回甘绵长，喉韵持续。

1. 观察外形：普洱茶好茶外形规整，色泽匀净，柔软光滑，毫齐颜色饱满；劣质茶则外形杂乱、颜色不齐，茶条粗壮折断面开裂，芽叶毛乱丑陋。

如果出现霉斑的情况，需要格外注意，有毁掉的可能。

2. 感受香气：普洱茶好茶的香气清新自然，而且持久。

劣质茶气味刺鼻，或者没有味道，或者添加了一些香料等不良添加物。

注意，有的商家可能会在茶叶上喷香水掩盖它的味道，加以防范就好避免被商家忽悠。

3. 品尝口感：品尝普洱茶时，好的叶片触感舌面柔滑，水质柔和滑润，呈现出清甜、甘润、微苦、回甘等特色，刺激唾液分泌；而劣质茶或假货滋味淡薄，略带酸涩，稍有异味，口感短暂，没有韵味。

4. 观察茶汤：普洱茶好茶的茶汤色泽红润清亮，呈现出橘红色或红棕色，强调透明，逐渐变浅，稍含油脂的云朵，浮于茶面，不容易氧化发黑；劣质茶茶汤呈现出浑浊、颜色不正、杂质满目，微观中会有红色的颜色分布。

5. 了解产地：普洱茶的产地也是一个很重要的因素。

劣质茶或假货往往由来源不明的地区来的。

一般来说，普洱茶的产地有普洱、思茅、临沧、西双版纳等地，把城市和区分开来了。

云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结

云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结临沧茶区：(1)勐库：云南省临沧双江地区。

云南大叶种野生茶。

特有勐库种。

勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。

茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。

(2)冰岛：冰岛村是勐库茶种的主要发源地。

勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。

毛茶外形粗老，黑条白芽。

春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。

生津快速，口腔内回甘部位较深。

十分耐泡。

(3)昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山）。

汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。

茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。

(4)忙肺：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，汤色清澈明亮，滋味厚重，刺激性强，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。

(5)坝糯：勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。

坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。

品茗云南大叶种野生茶。

此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。

不输易武正山。

(6)勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。

生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。

此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。

该茶属云南大叶种野生野放茶，叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。

舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。

(7)永德大雪山：永德大雪山野生古茶树群落，分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中，分布总面积10.05万亩，平均树高5米左右，树干基围最大的一棵达215厘米，树干最高的一棵达25米。

古树普洱熟茶与普通普洱熟茶的根本区别！

古树普洱熟茶与普通普洱熟茶的根本区别！普洱茶的发酵，就像一场时间安排的精彩大戏，前期青气，逐渐兰香、蜜香、烟香、枣香、樟香，药香等等，谁知道还会有什么惊艳的表现。

茶向来贵新不贵旧，偏偏普洱茶不按套路出牌，越有年份的茶越珍贵，发酵让普洱茶得以“越陈越香”。

熟茶制作流程：毛料渥堆--翻堆--干燥--剔选--包装渥堆发酵的实质是“微生物引种”酵母菌种的获取。

渥堆中的茶叶需要合适的潮水比例，温度控制，充足的氧气，以及精准时间的翻堆解块次数。

才能进行有效的高质量的转化。

古树熟茶与普通熟茶的区别古树普洱茶是一种特别的普洱茶。

古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。

历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的。

很多人会说，古树熟茶和普通熟茶从外形上就有很大的差别，古树熟茶色泽油润泛光，条索厚实匀整，因为古树熟茶的内含物质丰富，而普通熟茶外形就没有什么光泽度，条索细碎，油润度也相对较低。

其实我觉得这些人都可以上街去摆摊看相的，我想连孔夫子都说：吾以言取人，失之宰予；以貌取人，失之子羽。

相貌还是会骗人滴，我想说：普洱茶熟茶的等级有十来种，如果再原料选地上稍下功夫，配上高超的渥堆发酵技术，那普通熟茶还是能做到：条索厚实，色泽油润的！其次是滋味的区别，古树生茶最大的卖点就是茶气与山野气韵，而古树熟茶更多的表现味茶汤醇厚饱满，舌底生津，喉咙回甘，过喉顺滑，入腹温暖，有明显的胶质感；而原料和工艺及仓储皆无太大问题的普通熟茶，虽然不至于出现麻、锁、挂、盯等严重问题，甚至也有回甘和生津，当然茶气也是极少见的，整体的醇厚度、饱满度和耐泡度都是比不上古树熟茶。

香气而言，我觉得这一点比较飘，普洱茶最大的特质就是越陈越香，所以就算是普通熟茶存放多年之后，也会有陈香显现，此处的香气说的是“汤香”，也就是茶汤骨子里的香气，这一点是普通熟茶难以企及的。

总结：古树熟茶和普通熟茶的区别茶质：古树熟茶茶质厚，茶气足，内涵丰富，口腔饱满度高，有很明显的胶质感；普通熟茶水薄且淡，喝到的只有熟茶味，没有茶气、茶味。

达人教你如何辨别古树茶和小树茶

达人教你如何辨别古树茶和小树茶
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喜爱普洱茶的朋友，特别是在喝生普时，都会探讨如何辨别古树茶和小树茶的问题。

施继泉宋聘茶书院主人
施老师提到，在茶农的概念里，树种分为古树、老树、大树、高树、小树和台地。

怎么划分？
但现在多以一百年为界，一百年以上树龄的称之为古树，而一百年树龄以下称之为小树。

云南的普洱茶种类众多，可分为大叶种、中叶种、中小叶种和小叶种。

有些古树品种的叶片也很小，台地的叶片也有较大的。

所以单依靠叶片大小来断定是古树茶与否，是一个误区。

对冲
判断古树和小树标准，可在同样的一个相对环境下，通过大小树同时对冲的方法来评测。

古树茶有其相对的特质，苦涩度低、回甘迅速而持久，耐泡度高。

叶底
古树根系很深，吸收的养分也多，它的叶片厚度自然会更厚一些。

一般来说，古树茶叶底呈墨绿色，而小树茶叶底呈黄绿色。

当然，这些方法不是绝对的，其实还与它的树种与生长环境有关。

古树茶有其固然的优点，但并非所有古树茶都非常优秀，小树茶也有滋味尚好的。

施老师建议，喝茶不要一味追求古树茶而进入误区。

英雄不问出处，无论古树与否，自己喜欢的才是最合适的。

推荐私房茶
「素业古树熟普」，是国家茶艺大师陈燚芳的私人定制，知根知底，还带一点小惊喜。

陈燚芳素业茶院主人；中国大陆当代茶艺的开创者；2015年米兰世博会中国茶文化推广大使。

无论是喜欢甜糯口感的小姑娘，还是难以讨好的普洱茶爱好者，或是一些想要尝试高端、新式发酵方式的茶迷们，可不能错过它哟~。

普洱古树纯料辨识系列.老班章

普洱古树纯料辨识系列.老班章而今的普洱市场，对于古树纯料的追捧，已经到了近乎狂热的态势。

面对市场上良莠不齐的各类茶品，购买者该怎样去辨识呢？在这里，借助好友提供的一款老班章古树纯料普洱的散毛茶，向读者介绍一下老班章古树纯料的一些特征和辨识方法。

鉴别茶叶，需要认真而细致，对干茶的外观，从条索形状、颜色开始观察。

老班章的古树纯料，属于典型的勐海大叶种，叶片较为宽大而肥厚，干茶的形状是比较粗壮的。

古树纯料的纤维质韧性非常强，制成的干毛茶，散碎非常少，整体外观坚挺，整齐，美观。

古树的纯料，一般都是由经验丰富的老制茶师亲手制作，干茶的颜色应该是偏深的青灰色，芽尖的白毫密布，制作精良的毛茶，白毫整洁而稠密，少有断裂和脱落，手指轻轻滑过，有天鹅绒的质感。

老班章古树纯料的白毫，由芽尖往下，到第一叶，至第二叶、第三叶，白毫依次显得稀一点，短一点，在第三叶上的白毫，与其余产地相比，明显较多，较为稠密。

制作工艺精良的干毛茶，在第二叶和第三叶上，能看到较为明显的白霜感。

看过叶底，还需要闻干茶的香气。

老班章的香气极具辨识度，这是作为普洱名山头的标志性香型。

有条件能够得到老班章普洱纯料的人，应该仔细闻香，把老班章的香气特点铭记于心。

老班章古树纯料与老班章大树小树的纯料相比较，香气显得更加的纯正而清扬。

带有较强的森林气息，具备能够辨识的花草果木香，略带干菌香。

看过闻过干茶，就得进行开汤。

我们选用白瓷盖碗冲泡，更加有利于观看茶汤颜色。

茶水比例，按照1：30计算，这次的样板，干茶重量为5克，选用150mL 的盖碗。

冲泡茶叶的水，最好选用山泉水。

在城市里，较好的选择是桶装矿泉水、矿物质水，不建议使用蒸馏水、纯净水。

多重过滤的自来水，我们很多人都喜欢用怡宝泡老班章的也是不错的选择。

烧开了水，烫洗盖碗，加入干茶，沿着盖碗的边缘，定点注水。

头道洗茶，水流较大，快速浸没茶叶，撇去水面的浮沫，出汤即可。

品饮的茶汤，仍需采用碗边定点注水的方式，水流适当控制，5秒左右灌满盖碗即可，加盖焖泡5秒钟即可出汤。

如何鉴别普洱古树茶？何为“六味两性法”？

如何鉴别普洱古树茶？何为“六味两性法”？近年来古树茶一直是普洱茶市场上备受追捧的对象，很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。

其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关，茶树有大叶种和小叶种，近年来古树茶一直是普洱茶市场上备受追捧的对象，很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。

其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关，茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。

市场上有不少假冒的古树茶，茶客仅仅从外观上来鉴别的话很容易出错。

内含物质丰富是古树茶最大的特点之一，这是假冒的古树茶无法仿制的。

在收藏购买古树茶前可以先品尝一遍，再通过“六味两性法”来鉴别是否是真正的古树茶，这个方法鉴别的正是茶的内质。

那，何为“六味两性法”呢？六味：香韵、甜度、茶汤、回甘生津、苦涩、喉韵1、香韵--独具特殊香型，韵味沉稳古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香、南糯的果密香韵。

古树茶香气浓郁持久，具有独特香韵且香韵沉稳，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难出现此种香韵在公道杯中，香韵越沉稳就代表内质越足。

2、甜度--甜度足而持久这里所说的“甜“是入口后在舌面上的直接表现，不能与回甘混为一谈。

古树茶的甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，各自领略，但新茶客很难品出。

甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能在不断地品鉴普洱茶时慢慢体会。

3、茶汤--汤色金黄通透、粘稠感强，厚实度显著古树茶的茶汤呈金黄色，色泽通透明亮，这是当年早春茶的表现。

茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点将茶汤喝入口中来判断，应该将茶汤大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

4、回甘生津--快、足、持久回甘和生津是茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度就会比较差，一般6泡之后就开始减弱，而古树茶的回甘生津滋味体现比较稳定，快而持久。