世界卫生组织评选出10大垃圾食品
十大垃圾食品
如何吃才健康？吃什 么才健康？
答案：？
什么是营养
现代科学：营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢 和排泄，利用食物中的营养素构建组织器官、调节生理机 能，维持正常生长，发育和防病保健的过程。 字义上讲：营是谋求，养是养生，营养就是谋求养生。
什么是营养素
凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的 各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、 脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等７ 类。
依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴 桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：
红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手， 为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、 花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、 荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白 菜。
最佳肉食：
鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益 于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的 最佳来源” 。
十大垃圾食品
2006 年世界卫生组织评出并公布了全球十 大垃圾食品及其危害。
近 10 年垃圾食品不但没有因此而远离青少 年，反而有些垃圾食品很受学生青睐，严 重影响及危害青少年身心健康。
什么是垃圾食品？
提到“垃圾食物”很多人直觉会联想到所有快 餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、 炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物，其 实并非如此，垃圾食品真正的定义指的仅仅是 提供一些热量，别无其他营养素的食物。它的 危害指吃了不健康的食物，可导致人体众多的 疾病，有可能导致某些癌症。
最佳护脑食物：
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜 椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、 蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、 开心果、腰果、松子、杏仁、大豆 等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
十大垃圾食品排名表
一、油炸食品上榜理由—营养杀手、癌症先锋1. 热量高，导致肥胖2. 诱发心血管疾病3. 破坏食物的蛋白质和维生素4. 含大量致癌物质二、腌制类食品上榜理由—埋藏在呼吸道和消化道的隐形炸弹1. 含亚硝胺，诱发鼻咽癌2. 诱发胃肠炎症和溃疡3. 加重肾脏负担，导致高血压三、加工类肉食品上榜理由—肝肾疾病导火索1. 含大量防腐剂、增色剂和保色剂，加重肝脏负担2. 含过多钠盐，损害肾功能，造成血压不稳定3. 致癌物质亚硝酸盐导致癌症四、饼干类食品上榜理由—谋杀身材、破坏营养1. 过多香精和色素，损害肝脏2. 热量高，营养低3. 加重心脏负担4. 维生素破坏殆尽五、汽水可乐类食品上榜理由—带来高糖和肥胖、带走食欲和钙质1. 含过量的磷酸和碳酸，带走体内大量的钙2. 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐3. 导致肥胖六、方便类食品上榜理由—破坏肝肾和心血管的健康1. 高盐，加重肾脏负担2. 人造脂肪影响心血管3. 热量高，营养低4. 含香精和防腐剂，有损肝脏七、罐头类食品上榜理由—不利于营养和身材1. 破坏食物的蛋白质与维生素2. 能量高，导致肥胖3. 升高血糖，加重胰腺负荷八、话梅蜜饯类食品上榜理由——癌症助手1. 含香精，有损肝脏2. 高盐，加重肾脏负担，升高血压3. 含亚硝酸盐致癌九、冷冻甜品类食品上榜理由——胃肠疾病的助推者1. 含过多奶油和糖，导致肥胖2. 高糖降低食欲，影响正餐3. 温度低，刺激肠胃十、烧烤类食品上榜理由—诱发肝肾疾病和癌症1. 含有大量的三大致癌物质之首“三苯四丙吡”2. 导致蛋白质变性，加重肾脏、肝脏负担。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括
3•喝后有胀感，刺激食欲
汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过美国 人正常需要；喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲。
五.饼干、糖果类食品
代表：饼干、糖果……
垃圾标签：
1.食用香精和色素过多，易损伤肝脏
2.热量过多，营养成分低
3.过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:
—■.腌制类食品
代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……
垃圾标签：
1.含三大致癌物之一：亚硝酸盐
2.在腌制过程中容易滋生微生物
3.影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害
这类食物含有大量的盐， 腌制中就会产生亚硝酸盐， 而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚 硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃 疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。
十.冷冻甜品类食品
代表：冰淇淋、冰棒
垃圾标签：
1.含奶油极易引起肥胖
2.含糖量过高，影响正餐
有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡。
二.油炸类食物
代表：油条、油饼、薯片
垃圾标签：
1.导致心血管疾病的元凶
2.含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸 后）
3.高温过程破坏维生素，使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘
油条中含有对人体有害的物质一一明矶。 明矶是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对 大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。油炸食品中油的
十大垃圾食品
一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；
3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；
2、严重破坏维生素；
3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
注意饮食健康,改变饮食结构,拒绝垃圾食品
注意饮食健康，改变饮食结构，拒绝垃圾食品垃圾食品垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
[1]配料添加剂、糖、盐等副作用致癌、易引发高血糖、高血脂等一、根据制作方法不同分类：十大垃圾食品1、腌制类：代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉主要特点：含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐。
2、油炸类：代表：油条、油饼、薯片、薯条主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌。
3、加工肉类：代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠主要特点：含大量盐，以及防腐剂、增色剂等添加剂。
4、汽水、可乐类：主要特点：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要。
5、饼干、糖果类：主要特点：食用香精和色素过多；热量过多，营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精。
6、方便类：代表：方便面、方便米粉主要特点：盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有营养7、罐头类：主要特点：罐头加工中维生素几乎完全破坏；含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
8、话梅、蜜饯类：主要特点：在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养；添加大量香精、防腐剂，含盐过高。
9、冷冻甜品类：主要特点：有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖。
10、烧烤类：主要特点：含有三苯四丙吡；加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇。
11、街头小吃类：主要特点：这些食品多半是街头的小贩现场制作的，多半不卫生。
公认十大垃圾食品
公认十大垃圾食品1、果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
2、冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等。
这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
3、烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。
4、方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。
一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。
加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
5、奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。
高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。
很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等病症。
6、肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
7、加工的肉类食品(火腿肠等)这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。
此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
8、腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。
还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
9、罐头类食品不管是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
世界卫生组织列出的十大不健康食物介绍
世界卫生组织列出的十大不健康食物介绍World Health Organization's List of Top 10 Unhealthy Foods1. Sugary DrinksSugary beverages like soda, energy drinks, and fruit juices with added sugar are at the top of the unhealthy food list. These drinks are high in calories and offer little to no nutritional value. Regular consumption of sugary drinks has been linked to weight gain, high blood sugar, and an increased risk of developing type 2 diabetes.2. Processed Meats3. Fast FoodFast food is known for being high in calories, unhealthy fats, and sodium. Regular consumption of fast food is strongly linked to obesity, heart disease, and other health problems. These meals are often low in fiber and nutrients, while being high in refined carbohydrates and unhealthy fats.4. Foods High in Added SugarMany processed foods, such as cookies, candies, cakes, and pastries, are loaded with added sugars. These sugars provide empty calories and can contribute to weight gain, high blood sugar levels, and an increased risk of developing chronic diseases like diabetes and heart disease.5. Fried FoodsFoods that are deep-fried, such as French fries, fried chicken, and doughnuts, are high in calories, unhealthy fats, and trans fats. Regularly consuming fried foods can lead to weight gain, high cholesterol, and an increased risk of heart disease.6. Highly Processed Snack FoodsSnack foods like potato chips, crackers, and pretzels are often highly processed and can be detrimental to health. They are typically high in unhealthy fats, sodium, and refined carbohydrates, while being low in nutrients. Regular consumption of these foods can contribute to weight gain, high blood pressure, and other health issues.7. Artificially Sweetened Foods and DrinksArtificial sweeteners are often found in diet sodas, sugar-free candies, and other products marketed as healthy alternatives. However, many studies have shown that artificial sweeteners may have negative health effects and may be associated with weight gain, metabolic disorders, and an increased risk of chronic diseases.8. Trans Fats9. Processed CheeseProcessed cheese products, such as cheese spreads and spray cheeses, are high in unhealthy fats, sodium, and additives. These products often lack the nutritional benefits of natural cheese and can contribute to weight gain, high blood pressure, and heart disease.10. Canned Foods with Added SodiumCanned foods, such as soups, vegetables, and beans, often contain high amounts of added sodium as a preservative. Excessive sodium intake has been linked to high blood pressure, heart disease, and stroke. WHO advises choosing low-sodium orno-added-salt versions of canned foods whenever possible.It is important to note that while these foods have been identified as unhealthy, moderation is key. Occasional indulgence in these foods may not have significant negative effects on overall health, but regular consumption can lead to serious health problems. Prioritizing a balanced diet consisting of whole, unprocessed foods is crucial for maintaining good health and preventing chronic diseases.。
危害人类健康10大垃圾食品
危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
快餐食品就几乎成为了一个高能量、高脂肪、高胆固醇、 高糖、低维生素、低微量元素、低膳禽纤维的一个综合体。 如果经常性的过量食用，就很有可能引发肥胖和高血脂，而 肥胖还可能进一步发展为糖尿病、痛风等病症。
22
危害人类健康的10大垃圾食品
破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
食油沸点为210℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合 等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物 等。这些物质对人体酶系统有破坏作用，使人中毒。若长期 积蓄于人体内，还可诱发癌症。食品经油炸后，不但营养成 分遭到了破坏，而且还会产生多种有害物质，危害人体健康。
23
危害人类健康的10大垃圾食品
欧洲大多数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足 够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也 不会遇到营养不良的问题。美国有800万失业者，4000万人没 有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。这些生活在贫困 线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。
11
危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
果脯、话梅和蜜饯类食物
➢ 含三大致癌物质之一： 亚硝酸盐（防腐和显 色作用）
➢ 含有香精等添加剂可 能损害肝脏等脏器。
32
危害人类健康的10大垃圾食品
冷冻甜品类食品
➢ 导致体重增加，甚至出 现血糖和血脂升高
➢ 出现反酸、烧心等症状 ➢ 温低度刺激胃肠道
33
危害人类健康的10大垃圾食品
烧烤类食品
➢ 烧烤食品含有强致癌物质3-4苯并芘 ➢ 含有可组织细胞突变的致突变源 ➢ 烧烤食品易导致动脉硬化 ➢ 烧烤使食物中蛋白质利用率降低 ➢ 烧烤肉类中亚硝酸盐大多超标
十大垃圾食品是什么
十大垃圾食品是什么？有什么危害？垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。
所谓“垃圾食品”，即指“空热量食品”(含有高热量，却少有其它营养素的食品)。
小朋友常常会被电视上的零食广告所吸引，而这些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食类，如巧克力、糖果、汽水、可乐……等。
小朋友吃多了，血糖会很快上升，影响食欲及正餐的摄取，久而久之，爱吃零食的小孩，会变得瘦弱、脸色苍白、胃肠不好，对健康的影响很大;而且，孩子一旦吃了零食又吃正餐，则很容易发胖。
油条、烧饼一直是天津市居民的家常早点，现在汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生每天的主要饮料，汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。
其实，人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，“垃圾”食品也正悄然来到您的餐桌。
日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。
本市营养学会付金茹理事长指出，这十大垃圾食品中的很多种类被本市广大居民所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。
一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。
世界卫生组织评选出十大健康和十大垃圾食品
世界卫生组织评选出十大健康和十大垃圾食品十大健康食品：蕃茄：蕃茄内含的西红柿红素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率。
蕃茄也是最佳的维他命C来源。
菠菜：菠菜含丰实的铁及维他命B，能够有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症。
坚果：坚果不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。
花椰菜：花椰菜富含胡萝卜素及维他命C，长期食用花椰菜可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。
燕麦：每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压。
鲑鱼：经常食用鲑鱼可防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega－3s成份可以保护脑部老化，罹患老人痴呆等疾病。
大蒜：大蒜有防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有杀菌、清血的功能。
蓝莓：蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。
绿茶：经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低。
红酒：酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，减少血管硬化，但要注意饮红酒不能过量。
十大垃圾食品油炸类食品：导致心血管疾病的元凶；含致癌物质；破坏维生素。
腌渍类食品：导致高血压，肾负担过重；导致鼻咽癌；影响粘膜系统。
加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)：含致癌物亚硝酸盐；含损肝的防腐剂。
饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)：食用香精和色素过多，损肝；严重破坏维生素。
汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内的钙；含糖量过高。
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)：盐分过高，含损肝的防腐剂、香精；只有热量，没有营养。
罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
话梅蜜饯类食品(果脯)：含致癌物亚硝酸盐；盐分过高，含损肝的防腐剂、香精。
冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和雪糕)：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高，影响正餐。
烧烤类食品：含致癌物三苯四丙羁；导致蛋白质炭化变性，损肝肾。
垃圾食品
饼干、方便面、碳酸饮料对人体危害很大如何区别垃圾食品和健康食品？所谓垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。
如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
其实，可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括:1.最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。
鸡肉、新鲜鱼、虾类。
4.最佳汤类鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。
5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。
6.最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。
油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，且是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
如果经常性地过量食用，就很有可能引发肥胖和高脂血症，而肥胖还可能进一步导致糖尿病、痛风等病症。
另外，在油炸过程中，往往会破坏食物中的维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质。
十大垃圾食品
4.导致胃肠功能失调。快餐不少都属油炸过的干 脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现 胃肠胀气、胃痛等症状。医学研究证明，儿童常 吃快餐，会影响今后的味觉发育。由于方便面等 干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂 及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常 食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养 成偏食毛病。
十大垃圾食品
什么是垃圾食品？
人类一代一代的繁衍，也随着食物的变化， 在不断的进化。现代生活水平提高了，物质 也越来越丰富，吃的东西越来越“多”，为 什么很多的人出现更多的“文明”病和“富 贵”病，主要还是由于我们吃的东西太 “精”！根据世界卫生组织给出的结论，以 下的十大类食物为垃圾食品。
一、油炸食品
人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物 质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而 方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品， 即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非 常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。因此，在吃方便面的时候 要注意以下几点： 一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限 制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。 二是喜欢方 便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些 副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋 （约100克左右）、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25 克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、 地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250-300克左右。 三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。 总之， 方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有 损健康了。
世界卫生组织列出的十大不健康食物介绍(英文)
5.cola soft drinks foods
(汽水、可乐类食品）
1.They contain carbonic acid (碳 酸）,which will take away calcium(钙）in the body.
2. They content high sugar , giving a sense of fullness after drinking, which will affect the dinner.
6.convenience foods (方便类食品）
1.high salt , preservatives, flavors(香精） .
2.only the calories, not nutrition.
7.canned foods (罐头类食品）
1.Destruction of vitamins makes protein denaturation(蛋白质变 性）.
9. Frozen dessert foods
.(冷冻甜品类食品）
1,The cream easily cause obesity. 2, They content high sugar ,which may affect the dinner.
10 . Grilled food (烧烤类食品）
世界卫生组织公布十大垃圾食品有
用两勺红糖，一看生姜，加入适量的水，文火煮10分钟，把从药店买回的陈皮泡入即可。
9、醪糟园子
适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。醪糟烧开后，虾汤团，汤团浮起来，打入蛋花，关火。醪糟制作工艺不好把握，还是去超市买半成品比较方便，有的品牌味道不错。
10、甘蔗荸荠汤
一段甘蔗，削皮切成小段，十个荸荠，削皮洗净，加入足够的水，把荸荠和甘蔗放入同煮20-30分钟，关火加糖。
防止便秘敲门“蜂蜜和白醋以1：4比例调和，早饭前20分钟喝，每天午饭和晚饭后马上喝
晚上双手按摩小肚子，顺时针100-200圈
孕前可少吃肉
不喜欢吃肉的方案：多选用豆制品、选择全谷类粮食、鸡蛋和坚果；补充不饱和脂肪酸如花生油等、吃些海产品如鱼虾海带紫菜等，多摄取奶制品，也可吃奶闹
准爸爸远离的食物：烧鸡及油炸类、芹菜、硕大的茄子土豆、豆腐、奶茶、动物肾脏、葵花籽、酒精、大蒜、毛棉花籽油、大豆、咸鱼、腊肉、香肠
罐头、
汽水、
土豆（含有龙葵碱和卡茄碱，蓄积于孕妇体内可产生致畸效应，据推算，有一定遗传倾向并对土豆生物碱敏感的孕妇，吃入土豆40克即可能出现致畸作用。）、
花生（孕期吃入大量的花生，可能使得所生子女对花生食品或者花生油产生过敏反应）。
10款饮品有助于怀孕
1、姜汁奶
牛奶加入少许姜汁（用挤压勺挤入），烧热至90度，这个标准判断方法就是，奶锅边起一圈鱼眼泡就关火，不要煮沸，加入冰糖即可饮用。
蓝莓、紫色胡萝卜、紫色葡萄等，看电脑多吃，想控制体重多吃，能印制食欲
多吃黄色食品：健脾。包括：豆腐、南瓜、柠檬、金橘、柿子、玉米、香蕉、鹌鹑蛋
补肾多吃黑色带有咸味食物，黑木耳、黑豆、黑米、黑枣、香菇、虾等
补肝多吃绿色：带有酸味的，如菠菜、西兰花、白菜、芹菜、生菜、韭菜等。
世界公认的垃圾食品及其替代品
世卫组织公布10大垃圾食品可用健康食品替代在我们的日常生活中，有一些食品被称为“垃圾食品”，但大多数人却离不开它们。
最近，世界卫生组织(WHO)公布了全球十大垃圾食品，称这些食品是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，号召大家远离这些垃圾食品。
对此，食品安全专家表示，人们在日常生活中完全可以避免或者少吃这些垃圾食品，也可以用其他的健康食品来代替这些垃圾食品。
WHO公布的十大垃圾食品为：1.油炸类食品；2.腌制类食品；3.加工的肉类食品；4.饼干类食品；5.汽水可乐类食品；6.方便类食品；7.罐头类食品；8.果脯、话梅和蜜饯类食品；9.冷冻甜品类食品；10. 烧烤类食品。
南京医科大学营养与食品卫生学副教授莫宝庆表示，长期食用这些食品，确实会对人体健康带来危害，而要想避免这些食品带来的危害，最好的方法就是少吃或者不吃，“可以用其他健康的食品来代替。
” 专家点评 油炸食品：莫宝庆介绍，油炸食品热量较高，在制作时，会产生很多有害物质。
而经常食用带来的后果除了肥胖外，还会致癌。
罐头类食品：莫宝庆介绍，食用了这些罐头后，短时间内会造成体内血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。
腌制食品：莫宝庆称，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
加工的肉类食品(火腿肠等) 火腿肠、卤鸡腿等因为便捷、美味得到不少人的青睐。
但是，这类食品却因为含有一定量的亚硝酸盐，可能有导致癌症的潜在风险。
烧烤类食品：莫宝庆介绍，这类食品中含有强致癌物质三苯四丙吡，少吃为妙。
冷冻甜点：莫宝庆介绍，这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
最佳替代食品 世界卫生组织也公布了可替代垃圾食品的最佳食物： 1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
分类十大垃圾食品分类一、种类：腌制类主要特点：含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐二、种类：油炸类主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌三、种类：加工肉类主要特点：含大量盐，以及防腐剂、增色剂等填加剂四、种类：汽水、可乐类主要特点：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要五、种类：饼干、糖果类主要特点：食用香精和色素过多；热量过多，营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精六、种类：罐头类主要特点：罐头加工中维生素几乎完全破坏；含糖、盐过高，热量过多，没有营养七、种类：话梅、蜜饯类主要特点：在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养；添加大量香精、防腐剂，含盐过高八、种类：冷冻甜品类主要特点：有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖九、种类：烧烤类主要特点：含有三苯四丙吡；加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇一、腌制类代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……含三大致癌物之一：亚硝酸盐在腌制过程中容易滋生微生物，影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害。
这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
常吃垃圾食品还将明显加重脱发症状。
为脱发而烦恼的成年人有很多，而脱发的几大主要因素有：钠摄入超标及反式脂肪酸摄入产生的代谢毒素危害肝肾；大量难以代谢的饱和脂肪酸直接浸润毛孔造成脂溢性脱发；防腐剂、亚硝酸盐、速生禽畜类肉中残留的催长激素等有害物质紊乱内分泌阻碍毛发生长；部分机床加工食物存在铅等重金属超标的可能。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
世界卫生组织评选出10大垃圾食品
【编者按：不健康的饮食导致众多疾病以及一些癌症的主要原因之一。
世界卫生组织第113届会议在提出全球健康新战略的同时还评选出了10大垃圾食品，你的最爱是否榜上有名呢？科学考证说明，饮食占健康的70%，锻炼、睡眠、心态各占健康因素的10%，当然遗传也占有相当大的比例，但它属于不可控的因素，是由上几代老祖宗的遗传基因决定的，我们只能把自己的这一代管好，还有就是选择配偶的时候，尽量把遗传基因往好里靠而已。
环境因素也占有相当大的比重但也属于相对不可控的因素，因为我们的生存环境不是我们自己可控的，我们只能选择一些相对可控的小的环境而已。
】
1.油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
2.罐头类食品各类卫生素破坏殆尽。
水果罐头含较高糖分，加重胰腺负荷。
同时，由于能力较高，有导致肥胖之嫌。
3.腌制食品钠盐含量超标，常进食易患高血压，鼻咽癌的发病风险增高。
4.加工肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，有导致癌症的风险。
5.肥肉和动物内脏类食物含有大量饱和脂肪和胆固醇，已被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
【当然营养学专家也给出了一些可以减少胆固醇等有害物质的一些吃法，但绝大多数的人都不知道】
6.奶油制品体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。
7.方便面属于高盐、高脂、低卫生素、低矿物质一类食物。
8.烧烤类食品含有强致癌物三苯四丙吡。
9.冷冻甜点含有较高的奶油，易导致肥胖。
因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而导致刺激肠胃。
10.果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，潜在致癌风险;含有香精等添加剂可损害肝脏；含有高盐可能导致血压升高和肾脏负担。