酒店仓库物资管理制度规定

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酒店仓库进出仓管理制度

一、总则为了加强酒店仓库管理，确保物品安全、高效、有序地进出仓库，降低损耗，提高工作效率，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店内所有仓库的物品进出管理。

三、管理职责1. 仓库管理员：负责仓库物品的接收、保管、发放、盘点等工作。

2. 采购部：负责物品的采购、验收、入库等工作。

3. 使用部门：负责物品的使用、领用、报废等工作。

四、进出仓管理制度1. 物品验收（1）采购部在收到物品后，应立即组织验收，确保物品的数量、质量、规格符合要求。

（2）验收合格后，由采购部填写《物品验收单》，并加盖验收章。

（3）验收不合格的物品，由采购部及时通知供应商进行更换或退货。

2. 物品入库（1）仓库管理员在接到《物品验收单》后，应立即将物品进行入库处理。

（2）入库时，应检查物品的包装是否完好，防止破损。

（3）将物品按类别、规格、等级分区存放，并做好标识。

（4）填写《物品入库单》，并加盖入库章。

3. 物品出库（1）使用部门在领用物品时，应填写《物品领用单》，并经部门负责人签字。

（2）仓库管理员在接到《物品领用单》后，应核对物品的数量、规格，确保准确无误。

（3）出库时，应检查物品的包装是否完好，防止破损。

（4）填写《物品出库单》，并加盖出库章。

4. 物品盘点（1）仓库管理员每月进行一次全面盘点，确保物品的账实相符。

（2）盘点过程中，如发现账实不符，应及时查明原因，并按规定进行处理。

（3）盘点结束后，填写《物品盘点表》，并上报相关部门。

五、安全与保密1. 仓库管理员应严格执行安全管理制度，确保仓库安全。

2. 仓库内禁止吸烟、使用明火，严禁携带易燃易爆物品。

3. 仓库管理员应妥善保管仓库钥匙，防止丢失。

4. 仓库管理员应严格保守商业秘密，不得泄露公司内部信息。

六、附则1. 本制度由酒店行政部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

3. 本制度如有未尽事宜，由酒店行政部门负责修订。

酒店库存管理制度及流程

一、目的为确保酒店物资供应的稳定性和高效性，规范酒店库存管理，提高库存管理水平，降低库存成本，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店所有部门、所有物资的库存管理。

三、库存管理制度1. 物资采购（1）根据酒店各部门需求，由采购部门制定采购计划，报总经理审批。

（2）采购部门按照审批通过的采购计划进行采购，确保物资质量、价格、交货期等符合要求。

2. 物资验收（1）仓库对采购回来的物资进行验收，验收内容包括：数量、质量、规格、型号等。

（2）验收过程中，如发现物资存在问题，应及时与采购部门、供应商沟通，要求退换货。

3. 物资入库（1）验收合格的物资，由仓库进行入库，并做好入库登记。

（2）入库时，需填写《物资入库单》，注明物资名称、规格、型号、数量、单价、金额等信息。

4. 物资存放（1）仓库应根据物资性质、用途，按照先进先出、物以类聚的原则进行分类存放。

（2）仓库内物资存放应整齐、有序，便于查找和管理。

5. 物资领用（1）各部门领用物资，需填写《物资领用单》，注明物资名称、规格、型号、数量、单价、金额等信息。

（2）仓库根据《物资领用单》进行出库，并做好出库登记。

6. 库存盘点（1）仓库每月进行一次全面盘点，确保库存数据准确。

（2）盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等问题，应及时查明原因，进行处理。

7. 库存调整（1）根据库存数据，仓库负责人提出库存调整意见，报总经理审批。

（2）库存调整后，及时更新库存数据，确保库存信息的准确性。

四、库存管理流程1. 需求分析各部门根据实际需求，提出采购计划。

2. 采购计划审批采购部门制定采购计划，报总经理审批。

3. 采购执行采购部门按照审批通过的采购计划进行采购。

4. 物资验收仓库对采购回来的物资进行验收。

5. 物资入库验收合格的物资进行入库。

6. 物资存放仓库根据物资性质、用途进行分类存放。

7. 物资领用各部门根据需求填写《物资领用单》，仓库进行出库。

8. 库存盘点仓库每月进行一次全面盘点。

酒店仓库出入库管理制度

第一章总则第一条为了加强酒店仓库的管理，确保酒店物资的合理使用和有效储存，提高物资利用效率，降低成本，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有仓库的物资出入库管理。

第三条仓库出入库管理应遵循以下原则：1. 实物管理原则：对仓库内的物资进行实物管理，确保物资数量准确、质量合格。

2. 适时管理原则：根据酒店经营需要，合理调配物资，确保物资供应及时。

3. 安全管理原则：确保仓库安全，防止火灾、盗窃等事故发生。

4. 节约管理原则：减少浪费，提高物资使用效率。

第二章仓库管理职责第四条仓库管理员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，确保仓库整洁、有序。

2. 负责物资的入库、出库、盘点工作，确保库存准确。

3. 负责物资的验收、保管、保养，确保物资质量。

4. 负责仓库的安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生。

5. 定期向上级汇报仓库管理工作情况。

第五条采购部门职责：1. 负责物资的采购工作，确保物资质量、价格合理。

2. 负责与供应商沟通，确保物资按时到货。

3. 负责对采购物资的验收、入库工作。

第三章出入库管理第六条入库管理：1. 采购部门将采购到的物资送至仓库，仓库管理员进行验收。

2. 验收合格后，填写入库单，并办理入库手续。

3. 仓库管理员将物资按照类别、规格等进行分类存放，确保物资整齐有序。

第七条出库管理：1. 使用部门根据实际需求，填写出库单，并经部门负责人签字确认。

2. 仓库管理员核对出库单，确认物资无误后，办理出库手续。

3. 仓库管理员将物资发放至使用部门，并做好出库记录。

第八条库存盘点：1. 仓库管理员定期对仓库物资进行盘点，确保库存准确。

2. 盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等情况，应及时上报相关部门处理。

3. 年度盘点由财务部门牵头，仓库管理员、采购部门、使用部门共同参与。

第四章仓库安全管理第九条仓库安全管理：1. 仓库内禁止吸烟、生火，防止火灾事故发生。

2. 仓库内应配备消防器材，并定期检查，确保消防器材完好有效。

酒店业仓库管理制度

第一章总则第一条为加强酒店业仓库管理，确保物资供应，降低成本，提高服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有仓库，包括一级仓库和二级仓库。

第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严谨规范，责任明确；3. 节约成本，提高效益；4. 先进先出，物尽其用。

第二章仓库管理职责第四条仓库管理人员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，包括物资的入库、保管、出库、盘点等工作；2. 负责仓库的防火、防盗、防潮、防鼠等工作；3. 负责仓库的清洁卫生和物品的整理、分类、码放；4. 负责物资的验收、检验、登记和统计工作；5. 负责仓库的物资采购、备货和配送工作；6. 负责处理仓库的突发事件和意外事故。

第五条使用部门职责：1. 按照酒店规定，向仓库提出物资采购申请；2. 负责物资的使用和保管，确保物资的合理使用和节约；3. 定期向仓库反馈物资使用情况，协助仓库进行物资盘点。

第三章物资管理第六条物资采购：1. 各部门常规申请采购物资需先填写物资采购申请单，交由部门经理签字后转交库管审核签字；2. 对于高价值物资及大宗物资的采购必须由总经理或董事长审批签字后方可生效采购；3. 对于计划外的、金额500元以下的、临时紧急采购的物资须由部门经理上报总经理同意后方可采购，事后第一时间补齐采购申请手续。

第七条物资验收：1. 物品到酒店后，仓管依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点；2. 对物品的质量进行检验，物品有损坏的不予入库；3. 临近或超过保质期的不予入库；4. 及时核对本次购买物品是否与上次购买物品的价格是否一致，如有高于上次购买的价格要与采购员进行核查原因。

第八条物资入库：1. 入库物资核对、清点后，仓管员及时填写入库单，并妥善保管；2. 入库单应包括物资名称、规格、数量、单价、总价、供应商等信息；3. 入库单需经部门经理审核签字后，方可入库。

第四章仓库安全第九条仓库防火、防盗、防潮、防鼠：1. 仓库内禁止使用明火，严禁吸烟；2. 仓库应配备必要的消防设施，定期检查，确保消防设施完好；3. 仓库应加强门禁管理，严格控制人员进出；4. 仓库应定期检查防潮、防鼠设施，确保设施有效。

酒店仓库货存管理制度

第一章总则第一条为了加强酒店仓库货存管理，确保物资的合理储备、有效利用和降低库存成本，提高酒店整体运营效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有仓库的货存管理，包括原材料、半成品、成品、客用品等。

第二章原则第三条仓库货存管理应遵循以下原则：1. 合理储备：根据酒店经营需求和物资周转情况，合理确定库存水平，避免库存积压和短缺。

2. 先进先出：物资入库时，应按照先进先出的原则进行管理，确保物资的新鲜度和使用效率。

3. 严格验收：对入库物资进行严格验收，确保质量合格，符合酒店要求。

4. 信息化管理：利用信息化手段，实现物资的实时监控、动态调整和统计分析。

5. 责任到人：明确仓库管理人员职责，落实物资管理责任。

第三章仓库管理职责第四条仓库管理人员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，确保仓库整洁、安全、有序。

2. 负责物资的入库、出库、盘点等操作，确保数据准确无误。

3. 定期对仓库进行清理，消除安全隐患，提高仓库使用效率。

4. 负责物资的验收、保管、发放等工作，确保物资质量。

5. 参与制定物资采购计划，降低采购成本。

第四章物资管理流程第五条物资入库流程：1. 采购部门根据需求填写采购申请，经审批后交仓库管理人员。

2. 仓库管理人员对采购物资进行验收，确保质量合格。

3. 验收合格后，办理入库手续，登记库存台账。

4. 对不合格物资进行退回或处理。

第六条物资出库流程：1. 使用部门根据需求填写领料单，经审批后交仓库管理人员。

2. 仓库管理人员核对领料单，确认物资信息无误。

3. 办理出库手续，登记库存台账。

4. 出库物资应注明使用部门、用途等信息。

第七条物资盘点流程：1. 仓库管理人员定期对库存物资进行盘点，确保账实相符。

2. 对盘点中发现的问题，及时上报上级部门，并采取措施予以解决。

3. 每月对盘点结果进行汇总，形成盘点报告。

第五章奖惩第八条对在物资管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。

第九条对违反本制度规定，造成物资损失、浪费或安全隐患的，予以通报批评，并追究相关责任。

大酒店仓库管理制度

第一章总则第一条为加强大酒店仓库管理，规范仓库作业流程，确保物资安全，提高工作效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于大酒店所有仓库及库房，包括但不限于原材料库、物料库、用品库等。

第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 规范管理，责任到人；3. 保质保量，及时供应；4. 节约资源，降低成本。

第二章仓库职责与分工第四条仓库负责人负责仓库全面管理工作，包括但不限于：1. 制定仓库管理制度及操作规程；2. 组织仓库人员开展日常工作；3. 监督仓库作业，确保作业安全；4. 定期检查仓库物资，确保质量。

第五条仓库人员职责：1. 遵守国家法律法规和酒店规章制度；2. 负责仓库物资的验收、入库、出库、盘点等工作；3. 保持仓库整洁、安全；4. 完成上级领导交办的其他工作任务。

第三章仓库作业流程第六条验收入库：1. 供应商将物资送至仓库，仓库人员按照采购订单核对物资名称、规格、数量、质量等；2. 验收合格后，填写验收单，并由采购员、供应商签字确认；3. 将验收合格的物资入库，并做好标识。

第七条入库：1. 仓库人员将验收合格的物资按照分类、规格、等级分区堆码，确保整齐有序；2. 在物资入库时，及时更新库存信息，确保库存准确。

第八条出库：1. 使用部门根据采购订单填写出库单，仓库人员核对出库单信息；2. 根据出库单，将物资出库，并做好标识；3. 更新库存信息，确保库存准确。

第九条盘点：1. 仓库人员定期对库存物资进行盘点，确保库存与账目相符；2. 发现盘盈或盘亏情况，及时上报仓库负责人，并查明原因；3. 对盘亏物资，按照规定程序进行处理。

第四章仓库安全与环保第十条仓库安全：1. 仓库内禁止吸烟、使用明火；2. 仓库内不得存放易燃、易爆、有毒、有害等危险物品；3. 仓库内设置消防设施，定期检查，确保消防设施完好；4. 仓库内保持通风、干燥，防止物资受潮、发霉。

第十一条仓库环保：1. 仓库内不得随意丢弃废弃物，应按照规定进行处理；2. 库存物资的包装材料应合理使用，减少浪费；3. 仓库内不得存放过期、变质等不合格物资。

酒店物资管理制度

酒店物资管理制度酒店物资管理制度随着社会不断地进步，大家逐渐认识到制度的重要性，制度具有合理性和合法性分配功能。

拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的酒店物资管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店物资管理制度1一、存货管理制度第一条存货是指酒店在业务经营过程中为销售或耗用而储存的各种财产，是酒店流动资产中的一个很重要项目，其金额占流动资产的较大部分。

因此，管好用好存货，是加强流动资产管理的关键。

第二条酒店的存货主要指储存在库房内的各项物资材料，包括：食品原料、酒水饮料、物料用品、低值易耗品、工程维修材料等等。

第三条存货购入的计价。

主要计价方法有：先进先出法、加权平均法、移动平均法、后进后出法等等。

财务部可根据存货管理的实际情况制定有关的计价方法。

第四条存货管理的要求：1、科学合理地制定存货定额。

对存货不同类别要根据酒店经营业务的要求，分别制定最高限量和最低库存量，以此防止积压或不能保证各部门业务领用需要的情况出现。

2、加强存货的验收制度。

对购进的各项物资材料应严格执行验收入库制度，在验收数量的同时要验收质量。

3、建立存货的保管制度。

对库存的各项物资材料，要建立专人负责的保管制度。

设置有数量金额的辅助明细帐，以利核算与查对。

4、健全存货的领发手续。

严格按领用的制度办理领货手续，仓管员凭单发货，明确领发人的责任。

5、物资材料实行先进先出制度。

仓管人员对库存物资应实行先进先出的制度，以防止物资的霉烂变质。

6、勤进快运，压缩库存。

对货源供应正常的物资尽可以勤进快运，降低库存以加速资金周转。

7、及时处理库存积压的物资材料。

对近保质期或将要变质的物资要及早发现并进行处理。

第五条建立定期盘点制度，及时处理清查中发现的问题。

1、按存货的分类，每月盘点一次。

年终进行全面彻底的盘点。

2、做好盘点清查准备工作。

确定盘点清查的目的与范围以及具体盘点清查的方法与程度等等。

3、通过盘点清查，认真编制存货盘点表，以反映盘点结果，并据此计算存货溢余和短缺的具体数据。

酒店物资管理制度全套（四篇）

酒店物资管理制度全套第一章总则第一条为了加强酒店物资管理，提高物资利用率，确保物资安全和减少资源浪费，《酒店物资管理制度》（以下简称“本制度”）遵循国家相关法律法规，结合酒店实际情况制定。

本制度适用于酒店所有部门及员工。

第二章物资采购管理第二条酒店物资采购分为直接采购和间接采购两种。

第三条直接采购包括对酒店日常运营所需的食品、饮料、日用品等物资的采购。

第四条间接采购包括对酒店设备、设施的采购以及对办公用品、维修材料等物资的采购。

第五条酒店物资采购工作应遵循公开、公平、公正的原则，采取多方比选的方式。

第三章物资库存管理第六条酒店物资库存分为三类：日耗物资、季耗物资和年耗物资。

第七条酒店物资库存应以“先进先出”的原则进行管理，确保物资的及时更新。

第八条酒店物资库存应定期盘点，核实库存与账目的一致性，并填写盘点记录。

第九条酒店物资库存管理要注意分类存放，做到分类清晰，易于取放和管理。

第四章物资使用和维修第十条酒店物资使用应按照规定数量和方法使用，不得擅自抽取和私用。

第十一条酒店物资使用后应及时进行保养和维修，保持物资的良好状态。

第十二条酒店物资损坏或失效时，应及时进行维修或报废，不得继续使用。

第十三条酒店物资维修工作应由专业技术人员进行，维修前必须进行验收，并填写维修记录。

第五章物资报废管理第十四条酒店物资报废应按照指定程序办理，包括申请报废、审核报废和报废登记。

第十五条酒店物资报废须经过酒店物资管理部门审核才能进行，不得擅自处理。

第十六条酒店物资报废后应及时进行登记，并填写报废记录，确保物资的可追溯性。

第六章监督检查与责任追究第十七条酒店应设立物资管理部门，负责对物资的采购、库存、使用等进行监督和管理。

第十八条酒店应定期进行物资管理的内部审计，查验物资管理情况，并提出改进意见和建议。

第十九条对违反本制度的行为，将依法依规进行追责，严肃处理。

第七章附则第二十条本制度自公布之日起施行，酒店物资管理部门负责解释本制度的具体内容。

酒店库房管理制度(通用5篇)

酒店库房管理制度〔通用5篇〕酒店库房管理制度〔通用5篇〕酒店库房管理制度1〔1〕酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门管理职责不同，将仓库分为总仓、餐具瓷器仓、工程维修用品仓、制服布草仓、部门酒水仓以及废品仓。

〔2〕总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分部管理，工程维修用品仓由工程部管理，制服布草仓由管家部布草房管理，部门酒水仓由酒吧部管理。

但各分仓必须承受财务部的指导监视，严格按仓库管理程序操作。

废品仓由财务部管理。

〔3〕总仓设食品仓、酒水仓、贵重物品仓、文具印刷品仓、物料用品仓、清洁用品仓、五金百货仓及危险物品仓。

〔4〕各仓库设专人管理，由专人负责。

仓库主管负责总仓的全面管理工作及对仓库管理人员的工作安排。

〔5〕仓存物资必须经收货部验收后入仓，否那么不得办理入仓手续。

仓管员应对自已管辖范围内的物品负责。

应根据验收记录对入仓物品进展核对，以保证入仓物品的数量和质量都符合要求。

〔6〕入仓物资应分类摆放，不得随意堆放。

物资摆放不得靠墙、不得直接摆放在地面上。

应遵循轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的原那么。

〔7〕发货出仓应根据方案进展，各部门至仓库领货必须凭部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权回绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应回绝发货。

〔8〕仓库管理人员应遵循“先进先出”的发货原那么发货，以防止因物资库存时间过长而发生质变。

〔9〕严禁以白条领货或抵充库存。

〔10〕仓库管理人员应根据管理要求及各类物资的发货规定，该限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格控制领货数量。

〔11〕仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货卡。

登记物资的进、销、存数量。

并做到帐卡物相符。

〔12〕库存物资应根据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压浪费。

〔13〕对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部门跟进处理。

酒店一二级仓库管理制度

第一章总则第一条为了加强酒店物资管理，提高物资使用效率，保障酒店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店一二级仓库的物资管理工作。

第三条一级仓库负责酒店主要物资的储存、保管、调配和发放；二级仓库负责酒店部分物资的储存、保管和发放。

第二章一级仓库管理制度第四条一级仓库管理职责：1. 负责一级仓库物资的接收、验收、储存、保养、盘点和发放工作；2. 负责制定一级仓库物资的采购计划，确保物资供应；3. 负责一级仓库物资的库存管理，确保物资数量准确；4. 负责一级仓库物资的安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生；5. 负责一级仓库的清洁、整洁，保持良好的工作环境。

第五条一级仓库物资管理要求：1. 严格按照采购计划接收物资，确保物资质量；2. 定期对物资进行盘点，确保库存数量准确；3. 对过期、损坏、变质等不合格物资进行及时处理；4. 对易燃、易爆、有毒等危险品进行严格管理，确保安全；5. 仓库物品堆放整齐，标签清晰，便于查找。

第三章二级仓库管理制度第六条二级仓库管理职责：1. 负责二级仓库物资的接收、验收、储存、保养和发放工作；2. 负责二级仓库物资的库存管理，确保物资数量准确；3. 负责二级仓库物资的安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生；4. 负责二级仓库的清洁、整洁，保持良好的工作环境。

第七条二级仓库物资管理要求：1. 严格按照一级仓库的发放要求接收物资，确保物资质量；2. 定期对物资进行盘点，确保库存数量准确；3. 对过期、损坏、变质等不合格物资进行及时处理；4. 对易燃、易爆、有毒等危险品进行严格管理，确保安全；5. 仓库物品堆放整齐，标签清晰，便于查找。

第四章仓库管理基本规定第八条仓库管理人员应具备以下条件：1. 具备高中及以上学历，熟悉仓库管理相关知识；2. 熟练掌握仓库管理软件操作；3. 具有较强的责任心和良好的职业道德。

第九条仓库管理人员职责：1. 严格执行本制度，保证仓库物资的安全、准确和及时供应；2. 定期对仓库进行清洁、整理，保持良好的工作环境；3. 加强与各部门的沟通与协调，确保物资供应的顺利进行；4. 及时发现和报告仓库管理中存在的问题，并提出改进措施。

酒店仓库物资管理制度

第一章总则第一条为了加强酒店物资管理，提高物资使用效率，保障酒店各项业务正常进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有仓库物资的管理工作。

第三条酒店物资管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 规范管理，责任到人；3. 节约使用，合理配置；4. 先进先出，定期盘点。

第二章仓库管理第四条酒店仓库分为总仓、部门仓和临时仓，由仓库管理员负责管理。

第五条总仓负责储存酒店各类物资，包括食品、酒水、办公用品、清洁用品等。

第六条部门仓负责储存各部门所需的专用物资，如餐饮部餐具、客房部布草等。

第七条临时仓负责储存因特殊情况需要临时存放的物资。

第八条仓库管理员应严格按照物资分类、分区、分架存放，确保物资整齐有序。

第九条仓库管理员应定期对仓库进行清理、消毒，保持仓库环境整洁。

第十条仓库管理员应严格执行物资出入库手续，确保物资账实相符。

第三章物资采购与验收第十一条物资采购应遵循以下程序：1. 部门提出采购申请，填写采购申请单；2. 采购部门审核采购申请，确定采购物资、数量和供应商；3. 采购部门与供应商签订采购合同；4. 采购部门将采购合同报财务部门审批；5. 采购部门将采购合同及发票送仓库验收。

第十二条物资验收应遵循以下程序：1. 仓库管理员收到采购物资后，核对采购申请单、合同、发票等；2. 仓库管理员对物资进行数量、质量、包装等方面的验收；3. 验收合格的物资办理入库手续，验收不合格的物资退回供应商。

第四章物资保管与领用第十三条仓库管理员应按照物资性质、规格、型号等分类存放，并做好标识。

第十四条仓库管理员应定期检查物资质量，发现质量问题及时处理。

第十五条部门领用物资应填写领用单，经部门负责人签字后送仓库领取。

第十六条仓库管理员应严格按照领用单发放物资，不得擅自更改物资种类、数量。

第五章物资盘点第十七条仓库管理员应每月对仓库物资进行盘点，确保账实相符。

第十八条盘点过程中，发现盘盈、盘亏情况，应及时查明原因，并按规定处理。

酒店餐饮物料仓库管理制度

一、目的为了确保酒店餐饮物料供应的及时性、准确性和安全性，提高物料使用效率，降低成本，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店餐饮部所有物料仓库的管理工作。

三、组织架构1. 仓库管理员：负责物料的采购、验收、储存、发放、盘点等工作。

2. 部门经理：负责监督仓库管理员的工作，确保物料供应的及时性和准确性。

3. 财务部：负责对仓库物料的采购、领用、库存等进行财务核算。

四、管理制度1. 物料采购（1）采购申请：各部门根据实际需求，填写采购申请单，经部门经理签字后提交仓库管理员。

（2）采购审批：仓库管理员审核采购申请，对于有库存的物资或不合理的采购申请予以驳回。

对于高价值物资及大宗物资的采购，必须由总经理或董事长审批签字。

（3）采购执行：仓库管理员根据审批后的采购申请，执行采购计划，确保采购物资的质量和数量。

2. 物料验收（1）验收流程：物资到酒店后，仓库管理员依据清单核对名称、数量，检验质量。

对于损坏、临近或超过保质期的物资不予入库。

（2）验收记录：验收合格后，填写验收单，一式四份，分别存档、记账、交采购员报销、交财务部。

3. 物料储存（1）储存原则：先进先出、物以类聚、账实相符、物料按规定存放。

（2）储存环境：保持仓库干燥、通风、整洁，防止鼠害、虫咬等。

（3）储存位置：根据物料种类、规格、等级分区堆码，不得混堆和乱堆。

4. 物料发放（1）发放原则：按需发放、及时供应、避免浪费。

（2）发放流程：仓库管理员根据领用单，核对领用物资，确保发放数量准确。

（3）发放记录：填写发放单，一式四份，分别存档、记账、交领用人、交财务部。

5. 物料盘点（1）盘点周期：每月进行一次全面盘点，特殊情况可随时进行盘点。

（2）盘点方法：采用实地盘点法，核对库存物资与账面数据，确保账实相符。

（3）盘点结果：盘点结束后，填写盘点报告，对盘盈、盘亏情况进行处理。

五、监督与考核1. 仓库管理员每月向部门经理汇报工作，接受考核。

2. 部门经理定期对仓库管理员进行考核，考核内容包括：工作态度、业务能力、工作成效等。

酒店仓库物资管理制度

一、总则为加强酒店物资管理，确保物资供应及时、质量可靠，提高物资使用效率，降低库存成本，特制定本制度。

二、物资分类及管理职责1. 物资分类酒店物资分为以下几类：（1）餐饮类：食品、饮料、餐具、厨具等；（2）客房类：床品、毛巾、浴巾、拖鞋等；（3）用品类：清洁用品、办公用品、洗涤用品等；（4）设备类：空调、冰箱、洗衣机、电视等；（5）其他类：工艺品、装饰品等。

2. 管理职责（1）采购部负责物资的采购、验收、入库、出库等工作；（2）仓库负责物资的保管、盘点、维护等工作；（3）使用部门负责物资的领用、保管、使用等工作。

三、采购管理1. 采购申请（1）各部门需使用物资时，应填写物资采购申请单，经部门经理签字后交由采购部审核；（2）采购部对采购申请单进行审核，对库存充足的物资或不符合采购要求的申请予以驳回；（3）对高价值物资及大宗物资的采购，需由总经理或董事长审批签字。

2. 采购流程（1）采购部根据采购申请单，进行市场调研，选择优质供应商；（2）与供应商签订采购合同，明确物资名称、规格、数量、价格、交货时间等；（3）物资到货后，采购部负责验收、入库。

四、仓库管理1. 入库管理（1）物资到货后，仓库负责人组织验收，确保物资质量符合要求；（2）验收合格的物资，由仓库管理员进行入库，并做好入库登记；（3）物资入库后，按照类别、规格、型号等进行分类存放。

2. 保管管理（1）仓库管理员负责物资的日常保管，确保物资安全、完好；（2）定期检查物资储存环境，保持通风、干燥、清洁；（3）对易燃、易爆、有毒等危险物资，采取特殊保管措施。

3. 盘点管理（1）仓库每月进行一次全面盘点，确保账实相符；（2）盘点过程中，发现盘盈、盘亏情况，应及时查明原因，并上报相关部门处理；（3）盘点结束后，编制盘点报告，报上级领导审批。

五、使用管理1. 领用管理（1）使用部门需使用物资时，填写物资领用单，经部门经理签字后交由仓库管理员审核；（2）仓库管理员根据领用单，办理物资出库手续；（3）出库物资应注明用途、数量、领用人等信息。

酒店的仓库管理制度

第一章总则第一条为加强酒店仓库管理，规范仓库作业流程，确保酒店物资储备的合理性和有效性，降低成本，提高服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有仓库，包括但不限于原材料仓库、用品仓库、设备仓库等。

第二章仓库管理原则第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 适量原则：根据酒店实际需求，合理控制库存量，避免积压和浪费。

2. 及时原则：确保物资供应及时，满足酒店运营需求。

3. 准确原则：保证库存数据的准确性，为决策提供可靠依据。

4. 经济原则：在保证服务质量的前提下，降低仓库管理成本。

5. 安全原则：确保仓库安全，防止火灾、盗窃等事故发生。

第三章仓库管理人员职责第四条仓库管理人员应具备以下职责：1. 负责仓库物资的入库、验收、保管、出库等工作。

2. 按照规定进行物资盘点，确保库存数据的准确性。

3. 严格执行仓库管理制度，确保仓库安全。

4. 对仓库环境进行定期检查，确保设施设备正常运行。

5. 负责仓库内的环境卫生，保持库区整洁。

第四章仓库作业流程第五条仓库作业流程如下：1. 采购申请：各部门根据实际需求填写采购申请单，经部门经理签字后交由库管审核。

2. 采购审批：库管审核申请单，对有库存的物资或不合理的采购申请予以驳回；对于高价值物资及大宗物资的采购，需总经理或董事长审批签字。

3. 采购执行：采购员按照审批后的采购单进行采购。

4. 验收入库：库管员依据清单核对、清点物资，对质量进行检验，不合格物资不予入库。

5. 入库登记：库管员及时填写入库单，登记物资信息。

6. 仓库保管：库管员负责物资的保管，确保物资质量。

7. 出库：根据部门需求，库管员办理出库手续，确保物资准确无误。

8. 库存盘点：定期对库存物资进行盘点，确保库存数据的准确性。

第五章仓库安全管理第九条仓库安全管理如下：1. 仓库内禁止存放易燃、易爆、有毒等危险物品。

2. 仓库内禁止吸烟、用火。

3. 仓库内禁止堆放杂物，保持通道畅通。

4. 仓库内配备消防设施，定期进行检查和维护。

酒店物料存放管理制度

第一章总则第一条为了加强酒店物料的存放管理，确保物料安全、有序、高效地服务于酒店运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有物料存放区域，包括仓库、库房、办公室等。

第三条物料存放管理应遵循安全、节约、高效、便捷的原则。

第二章职责分工第四条酒店总经理负责对物料存放管理工作进行监督和指导。

第五条物料管理部门负责物料存放管理的具体实施，包括物料采购、验收、存放、领用、盘点等工作。

第六条各部门负责人负责本部门物料的使用和管理，确保物料合理、高效使用。

第七条仓库管理员负责仓库的日常管理工作，包括物料的存放、保管、盘点等。

第三章物料存放要求第八条物料存放应按照分类、分区、分架的原则进行，确保物料整齐、有序。

第九条物料存放区域应保持通风、干燥、防潮、防尘、防鼠、防盗。

第十条物料存放时应注意以下几点：（一）按规格、型号、品牌等进行分类存放；（二）易燃、易爆、有毒等危险品应存放在专用区域，并采取相应的安全措施；（三）易损、易碎物品应轻拿轻放，避免碰撞；（四）贵重物品应设专人保管，并采取相应的安全措施。

第四章物料验收第十一条物料验收应严格按照采购合同、订单等文件进行，确保物料的数量、质量、规格等符合要求。

第十二条验收过程中，如有问题应及时与供应商沟通，协商解决。

第五章物料领用第十三条物料领用应按照实际需求进行，由部门负责人审批。

第十四条领用人员应填写《物料领用单》，明确领用物品的名称、规格、数量等信息。

第十五条仓库管理员根据《物料领用单》进行出库，并做好登记。

第六章物料盘点第十六条物料盘点应定期进行，确保物料的实际库存与账面库存相符。

第十七条盘点过程中，如发现差异，应及时查明原因，并采取措施予以纠正。

第十八条盘点结果应及时上报酒店总经理和物料管理部门。

第七章处罚第十九条对违反本制度规定，造成物料丢失、损坏、浪费等情况的，将根据情节轻重给予相应处罚。

第八章附则第二十条本制度由酒店总经理负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起施行。

酒店仓库管理规章制度(通用11篇)

酒店仓库管理规章制度（通用11篇）酒店仓库管理规章制度 1一、库房重地未经允许，任何人不得进入库房内，不得在库房吸烟。

二、需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等候。

三、对物料的保管和收发负有重要责任，依据各档口领料单领料，严格控制数量。

四、库房员工应坚守自己的工作岗位，必须遵纪守法，严格遵守酒店店的各项规章制度，以高度的'责任心认真完成本职工作。

五、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时的发放。

六、把好质量关，对劣质商品、过期食品拒绝收货，并上报经理。

七、收货时严格按领货单上清点商品，如无差错，可与供货部门办理收货手续。

八、定期进行物品的盘点，对自己保管的物品经常检查——有无过期，发现问题及时解决，做到货帐相符。

酒店仓库管理规章制度 21、保障库存商品销售供应，及时清理存货区域，及时发现缺货并通知相关管理人员以便补充货源。

2、及时保持与整理销售区域的卫生（包括货架、商品）3、及时整理散货与退货，保证一个品种只有一包散货。

4、正确核对待发货物的价格，库存商品先进先出，防止积压货物。

5、调拨货物，仓管员要审查单价、货款总金额现价格不符或货款少收等，应立即通知开票人更正后发货。

6、严格办理物资交接手续，做好入库物资的`交接和验收。

酒店仓库管理规章制度 31、填好领货名称，规格，单价，数量，金额。

2、物资的交接、验收、发料必须亲自清点，双方签字。

3、发货必须坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。

对贪图方便，违反发料原则造成物资数目差错、错发等失误，审核人员应负经济责任。

4、发料时领料人和接料车间办理交接，当面点交清楚，防止差错出门。

酒店仓库管理规章制度 4（1）酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门领料不同，将仓库分为调料库房、物料库房、二级库房。

（2）所有仓库由财务部管辖（3）总仓设食品、酒水、贵重物品、文具印刷品、物料用品、清洁用品仓、五金百货及危险物品。

（4）各仓库设专人管理，由库管员负责分发物品、物品的全面管理工作。

酒店仓库管理规章制度(4篇)

酒店仓库管理规章制度酒店仓库管理是酒店运营中至关重要的一部分，它直接关系到酒店的物资储备和库存的安全与管理。

为了更好地规范酒店仓库管理，制定以下规章制度。

一、库房管理1. 库房设立：(1) 酒店应设置专门的仓库，以储存物资。

(2) 库房应具备良好的通风、防潮、防火和防盗设施。

(3) 库房应根据物资种类进行分类，确保易损物品和易腐食物品的储存条件符合要求。

(4) 库房应有明确的出入口，并采取有效的安全措施，保证库房的安全性。

2. 库房布局：(1) 库房内部应划分为不同的储存区域，以便于物资归类和管理。

(2) 库房内应配置合理的储物架和储物箱，以便于物资的有序储存。

3. 库房管理人员：(1) 库房经理应具备相关的仓储管理经验和技能，并负责库房的日常管理和物资的储存。

(2) 库房管理人员应每天检查库房内的物资储备情况，并定期清点库存。

(3) 库房管理人员应对物资的进出进行登记和记录，确保库存的准确性。

二、物资采购管理1. 采购计划：(1) 根据酒店的经营需求和销售预测，制定合理的物资采购计划。

(2) 采购计划应根据物资的种类和使用频率进行区分，在采购时应有所考虑。

2. 供应商选择：(1) 选择可靠的供应商进行物资采购，供应商应具备良好的信誉和服务质量。

(2) 与供应商签订明确的采购合同，明确物资的交付时间、数量和质量要求。

3. 物资验收：(1) 酒店库房管理人员应对到货的物资进行验收，确保物资的质量和数量符合要求。

(2) 验收时应与供应商进行对账，核实物资的到货数量和价格。

三、物资储存管理1. 物资分类：(1) 库房内的物资应根据种类进行分类和归类，设立专门的存放区域。

(2) 对易损物品和易腐食物品，应采取相应的储存措施，防止受潮、受热和变质。

2. 物资标识：(1) 对每一批物资均应进行标识，包括物资名称、规格、数量和生产日期等信息。

(2) 标识应清晰可见，确保库房内物资的可追溯性和管理的准确性。

3. 物资管理：(1) 库房管理人员应定期检查物资的储存状况，确保库存量适当。

酒店物资管理制度

酒店物资管理制度一、总则为了加强酒店物资管理，规范物资采购、储存、使用和报废等环节，提高物资使用效率，降低成本，保障酒店正常运营，特制定本制度。

二、物资分类（一）固定资产指使用年限在一年以上，单位价值在规定标准以上，并在使用过程中保持原有物质形态的资产，如房屋、建筑物、机器设备、运输工具等。

（二）低值易耗品指单位价值在规定标准以下，使用年限较短，不能作为固定资产核算的各种用具物品，如办公用品、清洁用品、餐具等。

（三）原材料指用于生产加工或直接销售的各类食品原材料、酒水饮料等。

（四）商品指酒店购入用于销售的商品，如纪念品、特产等。

三、物资采购管理（一）采购计划各部门根据实际需求，每月末制定下月物资采购计划，经部门负责人审核后报采购部门。

采购部门汇总各部门采购计划，结合库存情况，制定酒店总体采购计划，报财务部门和总经理审批。

（二）采购流程1、采购部门根据批准的采购计划，选择合适的供应商进行询价、比价。

2、对于大额采购或重要物资采购，应采取招标方式确定供应商。

3、与供应商签订采购合同，明确物资名称、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、地点、付款方式等条款。

4、采购人员按照采购合同要求，督促供应商按时交货，并负责验收物资。

（三）采购原则1、货比三家，择优选择供应商，确保物资质量和价格合理。

2、遵循诚实守信、公平公正的原则，严禁采购人员收受供应商贿赂或回扣。

3、严格按照采购计划进行采购，避免盲目采购和超计划采购。

四、物资验收入库管理（一）验收标准物资验收应按照采购合同或订单规定的质量标准、规格、数量进行验收。

对于食品原材料等物资，还应检查其生产日期、保质期、卫生许可证等相关证件。

（二）验收流程1、物资到货后，采购人员通知仓库管理员和使用部门人员共同进行验收。

2、仓库管理员负责核对物资的名称、规格、数量、包装等是否与采购合同或订单一致，并检查物资的外观质量和相关证件。

3、使用部门人员负责检查物资的性能、质量是否符合使用要求。

酒店物料仓库管理制度

一、总则为了规范酒店物料仓库的管理，确保物料供应的及时性和准确性，提高工作效率，降低成本，特制定本制度。

二、仓库管理原则1. 严格执行国家有关法律法规，遵循公司内部管理制度。

2. 物料管理遵循“先进先出、物以类聚、账实相符、物料按规定存放”的原则。

3. 仓库管理实行责任到人，确保物料安全、有序、高效。

三、仓库管理人员职责1. 负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。

2. 定期对仓库进行盘点，确保账实相符。

3. 负责仓库内物料的分类、摆放、标识等工作。

4. 严格执行出入库手续，确保物料进出库的准确性。

5. 定期检查仓库环境，确保物料储存条件适宜。

6. 及时处理仓库内的安全隐患，防止事故发生。

四、物料采购与验收1. 各部门需填写《物料采购申请单》，经部门经理签字后交由库管审核。

2. 库管审核申请单，对库存物资或不合理的采购申请予以驳回。

3. 对于高价值物资及大宗物资的采购，需由总经理或董事长审批签字。

4. 临时紧急采购的物资，需由部门经理上报总经理同意后方可采购。

5. 物料到酒店后，仓管员需根据清单核对名称、数量，检验质量。

6. 物品有损坏、临近或超过保质期、价格高于上次购买等情况不予入库。

五、物料入库与出库1. 物料入库时，仓管员需填写《物料入库单》，并办理入库手续。

2. 物料出库时，需填写《物料出库单》，经使用部门经理签字后交仓库主管批准。

3. 仓管员严格按照“先办手续后发货”的程序发货。

4. 严禁白条发货、先出货后补手续。

六、物料盘点1. 仓库每月进行一次全面盘点，确保账实相符。

2. 盘点过程中，发现盘亏、盘盈等情况，及时上报相关部门处理。

3. 定期对库存物资进行清理，对过期、损坏、积压的物资进行淘汰或处置。

七、仓库安全与消防1. 仓库内严禁存放易燃、易爆、有毒等危险物品。

2. 仓库内应配备消防器材，定期检查消防设施。

3. 仓库管理人员应熟悉消防知识，确保在紧急情况下能迅速处置火灾。

八、附则1. 本制度由酒店仓储部门负责解释。