新整理西餐菜谱家常菜做法
西餐菜谱大全
西餐菜谱⼤全【菜名】德式⼟⾖饼【所属菜系】其他西餐【特点】⾊黄嫩软、鲜⾹宜⼈。
【原料】⾖饼250克、鸡蛋1个，⾯粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒⾯各适量、黄油少许。
【制作过程】 1.将⼟⾖洗净去⽪，放⼊锅中加适量⽔，上⽕煮约40分钟，煮到软烂，滗出⽔，把⼟⾖捣碎成泥。
放上鸡蛋，盐、胡椒⾯，⾯粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油⾥炒黄，倒⼊⼟⾖泥中，再混合均匀。
3.在⼀⾯板上撒上⾯粉，把⼟⾖泥分成三份，全滚上⾯粉，⽤⼑按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，⽤⼑在中间按⼀条约，在边上再交替的安⼏个短纹；呈树叶状。
4.将煎盘上⽕，放⼊少许植物油烧热，把⼟⾖饼下⼊，煎成⾦黄⾊即可。
然后码放在⼀个煎盘⾥、⼊炉烤⼏分钟，⼟⾖饼豉起、铲⼊盘中，即成。
⾷⽤时可淋上酸奶油或少许黄油。
摩菜鸡【菜名】摩菜鸡【所属菜系】其他西餐【特点】鲜⾹味美，别有风味。
【原料】原料：鸡⼀只（约１５００克），番茄１００克，青椒５０克，杏仁１２０克。
调料：黄油７５克，红辣椒粉１０克，⼤蒜１０克，丁⾹粉、茴⾹粉、桂⽪粉、⾹菜籽粉各少许，芝⿇１０克，⽆味巧克⼒１⼩块，精盐适量。
【制作过程】 1.将鸡除⽑、内脏洗净去头脚切块；番茄洗净⽤沸⽔烫后剥⽪； 2.青椒去蒂籽切⽚，把番茄、青椒、芝⿇、杏仁、⼤蒜、巧克⼒放⼊绞⾁机绞末，加⼊精盐、丁⾹粉、茴⾹粉、桂⽪粉、⾹菜籽粉，红辣椒粉拌匀，倒⼊适量鸡清汤调匀成调味汁；备⽤. 3.把锅烧热后放⼊黄油，待熔化后放⼊鸡块煎⾄上⾊，盛⼊焖锅内，倒⼊调味汁，加盖煮沸后，改⽤⼩⽕焖熟。
⾷⽤时可配⼤⽶饭。
辣味⾦枪鱼【菜名】辣味⾦枪鱼【所属菜系】其他西餐【特点】【原料】⾦枪鱼110克；混合卡真粉25克；绿柠檬汁20亳升；⽇式芥末20克；⽇式酱油10毫升；蔬菜⾊拉装饰30克；⾹油10毫升；⼤块盐1克；⿊胡椒碎1克。
【制作过程】 1、⽤卡真料将⾦枪鱼两⾯涂好，腌⾄2⼩时，⽤柠檬汁⾹油盐胡椒; 2、⽤平底锅煎⾦枪鱼20⾄30秒，取出，不要过⽕； 3、从平底锅取出拿⾛⾛锅，⽤锋利的⼑做成⾓度的⽅向顺着切⼊等长的鱼。
在餐厅常常吃的西餐菜谱有哪些
在餐厅常常吃的西餐菜谱有哪些西餐，顾名思义是西方国家的餐食。
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
下面就是小编给大家带来的在餐厅常常吃的西餐菜谱有哪些，希望大家喜欢!一、番茄牛肉酱意大利面用料：意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、洋葱1/4个、胡萝卜半根、食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、亨氏番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许做法：1、牛肉切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁2、热锅用小火融化黄油，然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄3、倒入牛肉末炒至断生，倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下4、加入番茄酱翻炒均匀5、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精，用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱6、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可7、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可二、香煎牛排用料：牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小把、橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙做法：1、牛排用厨房用纸擦拭干净2、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动3、煎的时候转小火，底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面4、翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。
五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度5、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可三、香炸鱿鱼圈用料：鱿鱼200克、鸡蛋1个、小麦面粉30克、面包屑50克、亨氏番茄沙司15克、食盐3克、料酒10毫升、生抽10毫升、白胡椒粉1克做法：1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可四、芝士焗饭用料：鸡蛋1个、米饭一碗、玉米50克、豌豆(煮)50克、奶酪适量、食盐一小勺、鸡精一小勺、橄榄油适量、胡椒粉少量、咖喱粉1小勺、水2勺、小葱适量、薄荷少许做法：1、先打好一个鸡蛋，放入一点盐2、青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的，再清洗一遍3、鸡蛋打散，热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用4、锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右，加入剩饭划散5、加入咖喱粉和米饭炒匀6、加入一点盐、少量鸡精7、加两勺水让米饭更加滋润，因为等会还要烘烤8、加入鸡蛋，弄碎后和米饭拌匀，加入葱9、把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里，撒上马苏里拉奶酪。
高档西餐菜谱大全
高档西餐菜谱大全欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，下面就由店铺为大家整理的高档西餐菜谱，欢迎阅读。
高档西餐菜谱：炸猪排食材高档西餐菜谱：炸猪排步骤1.准备所需材料。
2.猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
3.鸡蛋加入适量的盐打散。
4.将打好的肉沾上鸡蛋液。
5.沾上面粉。
6.再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
7.然后沾上面包糠。
8.用手把面包糠压实。
9.食用油倒入锅内烧至200度。
10.把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
11.待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
12.最后捞起沥油食用。
高档西餐菜谱：炸猪排小贴士一共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。
上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料高档西餐菜谱：塔香磨菇牛排材料高档西餐菜谱：塔香磨菇牛排做法step1沙朗牛排洗净沥干。
九层塔挑取嫩芽部分洗净沥干后，均匀摆在盘底。
磨菇洗净切半，蒜头切片备用。
step2锅中加入奶油，开小火待奶油全部溶解后，改开中火放入牛排，反复煎至5~8分熟(依个人喜好)。
step3将牛排切片(每片厚度约2公分)，整齐的摆到铺满九层塔的盘子上。
step4锅子开小火加入少许橄榄油与蒜片，待蒜片微黄后，开中火加入磨菇拌炒约1分钟，然后加入约100ml红酒、黑胡椒粉(粗/细)各约1/4汤匙、蠔油约1/2汤匙、盐少许、义大利香料约1/5汤匙，拌炒均匀，调中火加入约半碗高汤或是清水继续熬煮约2分钟后，将所有磨菇酱料倒在牛排上，就是一道美味的中式吃法的牛排。
西餐中简单的菜谱都有哪些
西餐中简单的菜谱都有哪些西餐简单菜谱推荐一：鸡胸豌豆酥盒材料A.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，B.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙做法1.将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。
2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。
3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。
4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀，再倒入鸡高汤，待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。
5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。
西餐简单菜谱推荐二：西式芦笋汤材料酥盒8个，鸡胸400g(切1cm丁)，大葱150g(切丝)，豌豆200g(可用速冻豌豆)，牛奶500ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1汤匙15ml 做法1、中火加热锅中的油，烧热后将鸡胸放入锅中煸炒3分钟，再取出待用。
2、锅中留底油，烧热后将大葱丝和豌豆放入，转中火煸炒片刻，然后倒入牛奶，大火煮沸后再转小火继续煮制8分钟。
3、将一半的豌豆取出待用，其余的豌豆和牛奶一同放入打碎机打成泥。
4、最后将鸡胸肉和豌豆放入豌豆汁中混合均匀，再填入酥盒里即可。
西餐简单菜谱推荐三：碳烤鸡胸青酱宽面材料高筋面粉200g，猪肉馅250g，豇豆1小把，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量，香菇碎，洋葱1/3个，番茄2个，黄油20g，牛至1勺，罗勒1勺，番茄酱，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，马苏里拉奶酪做法1.用水把酵母化开，静置10分钟2.然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成3.豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎4.锅中放黄油，加热融化5.下洋葱碎炒至透明6.下猪肉馅炒散变色后加一些红酒7.下香菇碎继续翻炒8.待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤9.倒适量番茄酱，如果觉得番茄的.味道够了，也可以不加10.加适量的水，大火烧开转小火炖煮11.炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒12.放入稍多一些的黑胡椒13.大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱14.香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开15.烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用16.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。
西餐素菜菜谱的制作方法有哪些
西餐素菜菜谱的制作方法有哪些西餐厅也会有一些素菜，喜欢吃西式制作方法的朋友，可以根据菜谱学习，自己也能做出好吃的素菜。
以下是店铺整理的西餐素菜菜谱，仅供参考，欢迎阅读。
西餐素菜菜谱一：德式土豆沙拉用料土豆 / 洋葱 / 培根 / 橄榄油 / 香菜碎 / 盐白醋 / 清汤(或水) / 西式黄芥末酱 / 白胡椒粉做法1.土豆洗净蒸熟后去皮放凉，切成块2.洋葱剥掉外皮洗净，和培根一起切碎3.平底锅中放入一小勺橄榄油，油热后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟，倒入土豆块中4.土豆块中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥末酱，拌匀后再撒上香菜碎小贴士橄榄油和白醋的比例是1：2，再放入与橄榄油和白醋的总量相当的清汤或水西餐素菜菜谱二：奶油西兰花汤用料新鲜西兰花 / 洋葱 / 奶油 / 黄油橄榄油 / 面粉 / 盐 / 白胡椒粉 / 鸡汤做法1.西兰花去根，切成小块2.用橄榄油将面粉炒香备用3.洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开4.将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味5.用食品粉碎机将汤搅打粉碎。
吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可小贴士制作过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。
西餐素菜菜谱三：培根风琴烤土豆用料土豆2个 / 培根4大片 / 孜然粉少许白芝麻少许 / 盐适量 / 橄榄油适量 / 孜然粒少许做法1.土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断2.用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟3.培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟4.土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。
再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻5.重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。
200度，中层，15分钟左右即可西餐素菜菜谱四：奶油芦笋浓汤做法1.芦笋半斤洗净切去根部，切大段;土豆一个去皮切小块2.大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却3.另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗4.小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味5.准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤;打搅成糊状6.立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰7.若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。
懒人版西式晚餐食谱
懒人版西式晚餐食谱懒人版西式晚餐食谱大全再能干的巧妇面对寒冷干燥的气候也会有倦怠的时候。
下面店铺就带给你6款味道完美而无需烈火油烟的西式晚餐，希望大家喜欢。
No.1.冰鲜玉米培根汤汤色明亮但材料丰富晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是“清新农场派”的绝对代表汤品。
材料：(4人份)4片厚切培根，每片1cm宽窄见方;1棵葱，切碎;3杯新鲜玉米粒;1个大的黄金马铃薯(225g)，去皮，切丝;1/8茶匙熏制辣椒作为装饰;2/3杯水;4杯低脂牛奶;盐和胡椒;1/4杯包装新鲜香菜叶。
做法：1.在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。
用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。
2.从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。
加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。
3.从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。
至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。
4.将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的.1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。
No.2.咖喱鸡肉皮塔饼意式皮塔饼，自己做不来还买不来么?只要有咖喱，餐桌上永远不寂寞。
材料：(4人份)1/4杯包装新鲜香菜叶，切碎;1/4杯减脂酸奶;2汤匙低脂蛋黄酱;1汤匙新鲜酸橙汁;1茶匙去皮生姜末;1/4茶匙咖喱粉;1/4茶匙陆地香菜;盐;2杯熟鸡胸肉，切碎;5个萝卜，切成0.5cm厚，半月形;1.5杯(226g)切碎的哈密瓜;1/4红色小洋葱;3汤匙烤腰果，切碎;4张烤好的皮塔饼。
做法：1.在小碗中，搅拌香菜，酸奶，蛋黄酱，酸橙汁，姜，咖喱粉，1/8茶匙盐直到充分混合。
如果是提前准备，可加盖冷藏1天。
2.在碗中，混合鸡肉，萝卜，哈密瓜和洋葱。
英文西餐菜谱WesternFood
英文西餐菜谱——WesternFood一、开胃小菜（Appetizers）1. 凯撒沙拉（Caesar Salad）材料：罗马生菜、面包丁、帕尔马干酪、腌制鳀鱼、蒜、柠檬、橄榄油、盐、黑胡椒。
做法：将罗马生菜洗净切片，面包丁烤至金黄色，腌制鳀鱼切碎。
将蒜、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒混合调成沙拉酱，与生菜、面包丁、帕尔马干酪和腌制鳀鱼拌匀即可。
2. 炸鸡柳（Chicken Fingers）材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒。
做法：将鸡胸肉切成条状，用盐和黑胡椒腌制。
鸡蛋和牛奶混合成蛋液，将鸡柳裹上面包糠，再蘸上蛋液，放入油锅中炸至金黄色即可。
二、主菜（Main Courses）1. 牛排（Beef Steak）材料：牛排、橄榄油、大蒜、盐、黑胡椒、黄油。
做法：将牛排从冰箱中取出，回温至室温。
用厨房纸巾吸去牛排表面的水分，然后在两面撒上适量的盐和黑胡椒。
热锅倒入橄榄油，放入大蒜炒香，放入牛排，每面煎34分钟，根据个人口味调整熟度。
煎牛排的同时，可加入一小块黄油增加风味。
煎好后，将牛排放在盘子上静置5分钟，让肉汁重新分布，口感更佳。
2. 烤鸡（Roast Chicken）材料：整鸡、柠檬、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油。
做法：将柠檬、洋葱、大蒜切片，与迷迭香一起填入鸡腹内。
在鸡身上涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒。
将鸡放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤约1小时，直到鸡肉熟透且表皮金黄酥脆。
三、配菜（Side Dishes）1. 烤土豆（Roasted Potatoes）材料：土豆、橄榄油、盐、黑胡椒、香葱。
做法：将土豆切成块状，放入碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和切碎的香葱，拌匀。
将土豆块平铺在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中，烤约45分钟，直到土豆表面金黄酥脆。
2. 蒜香西兰花（Garlic Broccoli）材料：西兰花、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒。
西餐肉类菜谱
西餐肉类菜谱在西餐厅吃西餐，当然得尝下西餐的肉类的独特做法，你知道西餐肉类的制作都是怎么做的吗?以下是店铺为你整理的西餐肉类菜谱制作，希望能帮到你。
西餐肉类菜谱制作之脆皮法国鹅肝配珍菌材料法国鹅肝100克，罐头白灵菇30克，芦笋尖20克，西红柿10克。
调料日本烧汁10克，鲜味汁5克，蒜蓉2克，日本酱油5克，干葱蓉5克，糯米粉15克，牛油30克，湿淀粉0.5克。
做法1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。
2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。
3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。
4、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。
5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。
小诀窍特点外酥脆里鲜嫩。
鹅肝裹上糯米粉煎制，外酥脆里鲜嫩，还可更好得保留鹅肝的香味。
西餐肉类菜谱制作之波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕材料原料：羊排130克萝卜糕50克迷迭香3克调料：烧汁 60克盐 2克味精 3克红酒 20克薄荷酱 10克 X.O酱 15克做法1.羊排洗净、改刀，拿盐、味精腌5分钟，平底锅油烧热七成，下锅煎一下，浇上红酒，待羊排上色后捞出，再入烤箱烤3分钟备用。
2.锅中放油烧至七成热，加入X.O酱和萝卜糕翻炒、摆盘。
3.将做好的羊排置于萝卜糕上，浇上烧汁，点缀迷迭香即可。
可拿薄荷酱做蘸酱。
西餐肉类菜谱制作之酒香羊排配桃汁菜谱简介酥软的羊排，加上开胃的桃汁，最适合食量不太大的朋友们享用。
分量：2人预备时间：15分钟材料羊肋排400克，雪莉酒80克，蒜茸4粒，大叶芫荽碎1茶匙，鲜或罐头桃片8片，橄榄油3汤匙，黄汁200毫升，糖1茶匙，盐和胡椒粉适量。
做法(1)将2粒蒜茸、20克雪莉酒、1汤匙橄榄油和大叶芫荽碎混合，加入羊排腌2小时，再以盐及胡椒粉调味。
家庭西餐食谱大全图片大全
家庭西餐食谱大全图片大全在家怎么做西餐呢？家里吃西餐可以怎么搞？许多白领喜欢吃西餐，也渐渐学起了做西餐，其实只要花一点儿心思，在家也能做西餐，下面是7种西餐菜谱配图，一起来看看吧!家庭西餐食谱：法式奶油茄汁香肠饭用料：220g白饭(熟),60gBBQ香肠(切片), 30g蘑菇片, 20g番茄丁, 10g 玉米粒120g奶油茄汁(淡奶油+茄酱) 20g芝士.做法：以上就是配料,放入微波炉或烤箱2~3分钟即可。
家庭西餐食谱：火腿玉米浓汤用料：罐装甜玉米1听、洋葱30g、牛奶250ml、火腿80g、黄油20--30g、盐1/2汤匙、面粉30g、胡椒粉适量做法：1、洋葱切成碎粒。
火腿切丁备用。
2、甜玉米从罐中取出一半连汤汁一起用料理机打成玉米糊，3、炒锅加热，放入黄油将其融化。
4、放入面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后放入切好的洋葱丁，加入适量清水，迅速搅拌煮沸。
5、倒入牛奶、玉米粒、玉米糊、火腿丁不停搅拌煮至浓稠，加入少许盐和胡椒粉调味即可。
家庭西餐食谱：芝士培根焗薯蓉材料：马铃薯(土豆)2个、培根2条、黄油10克、马苏里拉芝士适量、黑胡椒碎1茶匙、鸡粉1/2茶匙做法：1、马铃薯去皮切块。
2、放微波炉高火叮10分钟。
3、培根切成小碎块。
4、叮熟的马铃薯压成蓉，加入一半的培根、融化的黄油、鸡粉、黑胡椒碎拌匀。
5、拌好的薯蓉放在盘子里压平，不用压得太实。
6、薯蓉表面放上另一半的培根，适量的马苏里拉芝士，放预热200度的烤箱第二层烤20分钟即可。
家庭西餐食谱：牛肉蛋花粥配料：美极西湖牛肉羹一包(超市约￥2.8);冻牛腿肉80g(约￥3)(肉多塞牙，所以放得比较少);鸡蛋二枚(约￥1);香菇四朵(约￥2);黑木耳真真一点点(价格忽略，如果有，也就一二毛钱);大米200g(约1)做法：1、牛肉切丁滚过蛋清;香菇黑木耳切丝;2、鸡蛋加点水打散，大锅入2L水，水滚洒入西湖牛肉羹料搅匀。
开锅后慢慢倒入蛋液成蛋花汤。
3、再开锅后放入牛肉粒、香菇木耳丝和大米~~滚火15分钟后调小火，煮到米粒开花粥就可以喝了。
西餐菜谱大全
西餐菜谱大全篇一：简易西餐菜谱炸薯条做法很简单，方法是：1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。
不宜过细，否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
麦香炸鸡翅做法1.鸡中翅洗净，用A配料腌制半小时2. 鸡蛋打散，与淀粉搅拌均匀打成糊3. 鸡中翅入成蛋糊中拌匀，然后沾上麦片，下油锅炸熟，捞起，沥干油4. 摆盘，在炸好的鸡翅上浇上番茄酱，然后开吃锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
日式天妇罗原料;新鲜香菇2朵，茄子1/2条，青椒1/2个，红萝卜片5片，牛蒡5片，脆酥粉1杯，水200㏄，柴鱼酱油1/2杯，白萝卜泥1/3杯做法: 1.)茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净切片。
2.)香菇洗净去蒂，菇伞表面用刀划上十字纹。
3.)将脆酥粉和水混合调匀即为面衣。
4.)将准备好的蔬菜均匀裹上面衣。
5.)将蔬菜放入油锅，以150℃油温油炸至外表酥脆呈金黄色，即可捞起沥干油份装入盘中。
6.)白萝卜洗净后磨成泥，将调味料混合调匀即为沾料搭配食用。
生抽白萝卜汁材料：白萝卜500克，水发香菇25克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、黄豆芽各适量。
做法1、白萝卜削皮洗净、切丝，下开水锅内，煮至八成熟时，捞出放入大碗；豌豆苗择洗净，下开水锅稍焯捞出；香菇切丝。
2、锅上火烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、精盐、味精烧开后，撇净浮沫，下入白萝卜丝略烫一下，捞出放入大碗内。
4、香菇丝也烫一下捞出放碗内。
汤继续烧开，撒上豌豆苗浇在汤碗内，即成。
寿司制作方法材料：大米饭、火腿肠、酸萝卜、黄瓜、鸡蛋、寿司专用海苔、白糖、白醋、盐、寿司帘、肉松、日式调味松做法：1.将鸡蛋去壳后乘入碗中，加入适量盐、糖，然后搅拌起泡；在另一碗中加入适量白醋和糖，调成寿司醋2.平底锅中放少许橄榄油，分2次倒入蛋汁，平摊成蛋皮，然后裹成蛋卷备用；黄瓜去皮切成细条；火腿肠切成细条；酸萝卜3.将刚煮好的新鲜大米饭中加入适量寿司醋，和匀，晾凉 4.将海苔平铺在寿司帘上，先均匀铺一层米饭，然后放上火腿肠、萝卜、黄瓜、蛋皮，还可以放点肉松哈，然后裹成大卷，压紧，用刀切成小段，最后在面上洒上日式调味松就更香了意大利面原料：意大利面200克，番茄2个，番茄酱适量，圆青椒1个，洋葱1个，牛肉100克，芝士2片，牛油20克，黑胡椒适量。
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泰式咖喱⼑鱼⽇式猪排饭韩式辣椒酱炒鱿鱼培根蔬果批萨⽜⾁酱意⼤利⾯⽇式煎蔬菜法国料理辣炒⽶条韩⾷炒年糕⾹肠西葫芦黄⾦批萨⽇式咖喱鸡块娘惹咖喱⽜蛙照烧鸡⾁卷泰式咖喱虾海鲜彩椒⽐萨麦⾹鳕鱼杏仁沙拉韩国辣酱烧鳕鱼⼼形麦⾹披萨法国菜经典红酒焖⽺⾁新加坡国菜⿊椒蟹鸡蛋卷寿司⾹煎⽺排什锦披萨瑞典⾁圆⽕腿⾹菇什锦⽐萨韩式鱿鱼拌⾯韩式辣萝⼘泰式甜辣虾韩式酱⽜⾁吐司培根⼩批萨果⾹鸡⾁⽆边脆底披萨韩式辣娃娃菜西班⽛海鲜烩饭⽇式柴⾹⼩⾖腐素酱海鲜意⼤利⾯韩式辣⽩菜瑞典⾁桂卷奥尔良鸡丁黄⾦脆底披萨蟹⾁⽪萨意式⽕腿乳酪麦芬泰式鸡排韩式⼟⾖饼意⼤利蔬菜饼⼟⾖⾊拉芝⼠焗⼟⾖鸡蛋卷寿司意⼤利⾁酱⾯披萨鲜鱼⼦寿司⽇式照烧鸡腿酸⾖⾓⽕腿芝⼼披萨泰式红咖喱鸡⽇式⽜丼⽔果披萨⽇式盐烤青花鱼⽜⾁⾯包盅⽇式炒⾯法式⿊椒⽜排油醋鸡⾁沙拉韩式炸酱⾯鲜菇⽪萨榄⾹番茄披萨南⽠灯鱼⼦酱寿司海鲜奶酪焗意⼤利⾯⽇本⾖腐蒸虾仁中式汉堡韩式辣酱炒⾹脆⼟⾖⽚泰式黄咖喱炒蟹印度风味咖喱鸡泰式咖喱皇炒虾意⼤利⾁酱⾯韩式泡菜锅苹果派新加坡国菜⿊椒蟹韩国馒头凉拌墨鱼仔⽇式⽜⾁⼟⾖咖喱饭特⾊杂煮锅料理美式营养三明治苹果派汤种北海道吐司三分钟咖喱⽜⾁饭港式⽣炒⾻法式茄丁咖哩⽜腩虾仁杂蔬焗饭鸡⾁三明治披萨⼿抓饭⾁酱焗意粉海鲜泡菜贴饼西班⽛海鲜饭鲜虾芒果蜜乳沙拉法式葡萄酥饼薄荷咖喱虾韩式海带⾖腐羹印度奶油鸡⽜⾁披萨韩式辣炒年糕经典法式⼤菜⽩酒烩鸡腿新加坡国菜⿊椒蟹韩式炸酱⾯烤出⽹格状⽜排什锦蔬菜意⼤利⾯三⽂鱼芝⿇反卷寿司北海道吐司豇⾖⾁酱披萨孜然⽺⾁披萨⽇式煎饼寿司冬菇⾁丝煮⽇本⾖腐焦糖核桃塔⽇式铜锣烧⼟⽿其批萨黄油百⾥⾹焗烤加拿⼤龙虾⽜排卷饼培根蘑菇⽐萨咖喱意⼤利⾯鳗鱼散寿司意⾯沙拉意⼤利螺丝⾯⾁松吐司墨西哥鸡⾁卷培根匹萨西式焗烤青⼝⾦枪鱼⼟⾖⽪萨韩式辣⽩菜茄汁猪扒印度风味咖喱鸡意⼤利海鲜⾯番茄焖排⾻韩式特⾊烤年糕寿司红酒⿊胡椒烤⽜排⾁酱茄⼦披萨⽩酱海鲜意⼤利⾯韩国泡菜黄⾖芽家庭⼿⼯⾃制意⼤利⾯芝加哥⽜排意⾯沙拉芒果果冻蜜糖吐司怎样做披萨更美味芝⼼披萨披萨酱咖喱⼟⾖排⾻圣⼥果⼲吐司⼿握鸡排寿司美味的萨拉⽶肠披萨卡仕达超软吐司意⼤利番茄基础酱腊萨肠披乡村藤篮⾯包中式汉堡拌杂菜法国菜经典红酒焖⽺⾁杏仁⼩松饼脆底披萨北海道⽜奶⼟司全麦⼟司⽜排套餐意⼤利凉⾯绿咖喱炒⽜⾁⽩菜鸡⾁粉丝包燕麦⽚曲奇意⼤利脆饼瑞典⾁丸⽇式照烧鸡腿饭紫菜⾹肠包饭巴西烤⾁串巴西烤⾁味鱼丸咖喱鸡⾁薄底批萨⽇式照烧鸡⾁卷三鲜⽇本⾖腐⾹草吐司泰式红咖喱海鲜炒饭红酒鸡翅三杯猴头菇⾃制沙嗲酱泰皇沙嗲猴菇披萨意⼤利⾯正宗越南春卷鸡蛋卷寿司冬阴功汤爽⼝寿司卷⼤酱汤意式蔬菜汤韩国泡菜韩国⽩菜韩式拌饭西班⽛⾁饭印度⾹⽶饭⽯锅拌饭⽕腿鲜菇披萨⿊森林蛋糕西式海鲜饭韩式笋⽠煎饼⿊椒培根卷。
西餐菜谱
剥皮辣椒意大利面黑椒海鲜德国猪手煲烧烤鸡排蛋包饭墨西哥玉米片奶酪嫩烤芦笋香辣茄盒煎沙丁鱼多士鸡柳汉堡黑胡椒溜肉时蔬北极虾沙拉美式炭烤排骨提拉米苏法式炸田鸡番茄奶油土豆团凤尾吐司虾片韩国人参鸡挪威森林菜苏格兰焗洋芋蔬菜斯洛伐克蔬菜汤奶酪蔬果墨西哥卷布丁咖哩鸡蛋包饭普罗旺斯大蒜西红柿面苹果奶油蛋糕鱼羊新传浪漫三文鱼卷美式菜肴咖喱焗肉蟹果酱夹心饼干果酱巧克力鲑鱼奶油冻公主椰蟹汁浓汤火腿西多士意大利美食白豆沙拉泰式酸醋虾爱尔兰羊肉汤奶油蘑菇鸡蒜蓉粉丝蒸扇贝赛烧麦意式香脂醋酱拌田园沙拉威灵顿烤牛肉西红柿榨菜会意粉新加坡肉骨茶苏格兰橙子饼炭烧咖啡俄罗斯菜柠檬起司蛋糕红茶猫舌饼蒸鸡蛋肉卷西班牙香肠酥饼菠萝火腿焗饭加州芝士蛋糕芒果鸡柳美国菜赛百味农夫式玉米浓汤大溪地百合马蹄汤橄榄沙拉新英格兰玉米浓汤泡芙罗宋汤九层塔意大利饺子爱心微波老婆饼茄汁牛肚意大利面美式煮鱼西式肉捲餐盒茄汁牛扒樱叶点心美式卑时杰浓汤墨西哥鸡肉玉米汤西班牙肉饭煎扳鱼鱼子酱黑椒培根小玉米卷鹅肝可乐土豆饼葡式烩饭茄子三明治凉拌海藻沙拉意大利式米饭英式鱼柳松饼希腊式焗羊扒白巧克力蛋糕江米糯米条子核桃蔬果沙拉清爽瘦身酒香沙拉蔬菜比萨火鸡三明治奶香海苔吐司黑椒牛扒马铃薯沙拉法式烩鱼汤培根奶油蛋汁意大利风味蔬菜汤苹果烧子排咖喱卤鸡翅波兰风味花豆汤黑胡椒酱汁水果素什锦披萨芦荟汁开洋西芹鲔鱼沙拉口味土司茶点墨西哥白豆软饼汤葡萄榛子意大利通心粉西班牙土豆煎蛋吐司水果派匈牙利牛肉烩饭优格猪肉烩饭肯德基新奥尔良鸡翅挪威水果布丁爱尔兰羊腿炖汤萝卜煮肉丸金百万鱼翅浓汤芒果葡萄萨尔萨鸡胸格列柯红茶海绵蛋糕果酱瑞士卷红茶杏仁巧克力罐搁鸭橘汁鸭肉蘑菇烩鸡肉比利时烩牛肉意大利千层面蜜汁三文鱼匈牙利式烤肉西梅酿羊排泰式凉拌花枝烤鳀鱼牛排造洋饭书奶油火腿意大利面抹茶蜂蜜蛋糕波兰风味蔬菜汤凯撒沙拉什锦菇奶油意大利面维也纳冰咖啡果酱咖啡奶油沙司鸡蛋菠菜沙拉沙朗牛排牡蛎穷孩儿三明治珊瑚冬瓜卷佛卡夏三明治辣味红酒烤羊排印度香米饭脆皮抹茶泡芙日式炸猪排炸元葱莫斯科红菜汤墨西哥蟹肉卷碗面添果味双味土司披萨泰式凉拌牛肉冬粉咖哩酱茄子啤酒汤牛奶水果羹鸭肉铁力路鹅肝酱牛排泰式生牛肉拌饭培根芥茉口味土司茶点鲜虾水果口味土司茶点地中海高汤土司夏威夷口味土司茶点西红柿起司沙拉鲜虾芒果沙律鲜瑶柱牛肉泰式酸辣虾汤抹茶泥吐司卷黑菌蘑菇汤橘香白巧克力酒廊奶油巧克力夹心面包熏肉芥茉口味吐司孢子甘蓝芦荟色拉番茄煮黄豆双菇西冷牛柳圣女果炒面山葵烤牛排薄烤饼乡村发菜浓汤西兰花浓汤反沙潮州柑KFC黄金蝴蝶虾烤双肉蛋饼马乃司土豆火腿沙拉斜切通心粉沙拉比目鱼鲜葡萄沙司果酱千层派香脆葡萄塔东南亚鸡肉沙拉红茶法式薄饼焦糖泡芙风车苹果派鲜虾草菇柠檬汤西班牙蛋卷吐司苹果冻珍堡绿杖鲜鱼汤唐扬鸡肉块饭糰瑶柱汤五味酱花枝红酒香培牛筋炖汤海鲜匹萨豆腐匹萨荷兰沙司翡冷翠皇家鸡巢蓝带奖章鸡排皇冠烧子排墨西哥凉面核桃椒烤小牛排咖哩优格秋葵菠菜沙司墨西哥酪梨鸡汤西班牙蛋卷土司泰式凉拌鳕宝串煎沙嗲墨西哥式凉拌香肠青葱牛排咖哩焗鲜贝薯丁培根炒蛋泰国蔬菜沙拉五丝鱼肚羹栗子大会汤鲔鱼三明治汤种芒果土司20％全麦汤种土司泰式咖哩鸡艾克力泡芙奥地利式烤牛肉扒软煎虾仁瑞士式牛肉肠特制香槟芦笋尖浓汤PITA口袋饼咖哩蔬菜汤土司手卷土式烤鸡腿罗马风味起士蛋花汤甜酸鲷鱼沙拉起司焗蒲鉾橙酱鸡排库格酪福皇冠蛋糕红茶元宝炸鸡蔓越莓沙拉培根蔬菜蛋卷越式凉拌河粉白兰地鱼肉色拉扒澳洲牛柳奶油火腿馅饼印度尼西亚绿豆糖水美式咖喱牛肉烧鸡三明治沙嗲羊肉串椰奶布丁西式炸鸡腿越南炸鸡三色布丁杯滷白菜鲔鱼沙拉口味吐司香葱咖喱面包比利时啤酒烩牛肉马铃薯泥吐司卷阿拉伯鸡肉饭菇菌酿乳鸽德国式牛肉巻红酒沙司酸瓜烩牛舌蘑菇沙司奇异果猪排微风加勒比卷葡萄白兰瓜配薄荷汁沙拉水果花篮泡芙鲑鱼慕斯泡芙红茶松饼抹茶泥土司卷蟹柳沙拉香焗伊达卷菠菜烩猪脑韭黄汁浓汤炸可乐饼土司燻鲑开面三明治大地回春韭菜浓汤果香慕斯蛋糕抹茶起司蛋糕茶香马拉糕蔬菜蝴蝶面沙拉一主六配希腊雪花粥紫色沙拉红茶磅蛋糕XO酱烧干贝虾仁蛋包饭腰带吐司卷芝麻树枝棒和风年蒡烧肉吐司美味蛋包饭地中海高汤吐司泰式香叶包虾胡桃木猪肋排蛋包饭葡萄柚沙拉英式山型吐司德国苹果焖猪肉果冻三明治两人西餐真简单金针菇培根草莓薏仁优格麻酱香桃蜜糖烤鸭西班牙海鲜饭澳洲牛柳胸红酒猪排柠檬沙冰香桃排炸鸭酱小鸡醇酒蔬菜牛柳卷酸辣冷鱼红酒荷兰肉豆烩鸡黑胡椒沙司橙味蛋黄烩水果月见吐司养生吐司春卷西式牛肉盖饭蛋汁吐司鱼肉汉堡虾肉通心粉葡萄沙拉亚洲辣牛肉和葡萄塔塔牛肉意式拉花西洋蒜脂泥浓汤番茄马铃薯浓汤鸡尾杯五色沙拉奶油洋菇浓汤青豆色拉约旦式沙拉黄金薯泥土司卷西班牙番红花闷鸡饭马赛鱼羹爱尔兰羊排英国菜烤腹脊牛肉冰岛鳕鱼扒烧黑枣鸡肉派黑樱桃烧鸭脯荷兰式烧鸡柳茴香沙司吐司手卷黄金薯泥吐司卷蜜汁鸡丁吐司饺泰式柠檬扒鸡小米沙拉优格鸡肉沙嗲炒饭奄列芝士番茄沙拉培根芝士局土豆泰式酸辣鸡排虾仁土司豌豆鸡片浓汤英国咖哩鸡汤鸡肉沙拉口袋饼忌廉汤酥炸起司鸡排地中海沙拉酸奶黄瓜马铃薯冷汤诺曼地红花海鲜汤炸咖哩起司饭球泰式凉拌青木瓜丝东方式子脑浓汤西班牙海鲜烩饭荷兰皇家豆汁浓汤洋菇沙拉泰式炸榴槤水果总汇沙拉海胆海蜇皮泡菜咖哩烧子排主妇豌豆苗瑶柱鲜虾汤缅式凉拌茄子南瓜鲜虾沙拉西式餐面青椒镶马铃薯泥烤茭白笋罗勒沙拉面草莓红豆派烤芒果虾斯洛伐克热狗汤酸辣牛肉日式滷海带乳酪烤南瓜碎肉薄荷香料蔬菜沙拉洋葱酱薯泥山苦瓜饭盅可乐滷花枝泰式青木瓜沙拉沙拉海鲜卷贵族家海鲜浓汤泰式小卷蛤蜊马铃薯浓汤蜜小卷葱烧南瓜茶巾泰式咖哩螃蟹泰式凉拌海鲜培根芦笋卷。
高档西餐素食菜谱
高档西餐素食菜谱
茄子吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌，一道铁板红烧茄子，酱香浓郁，十分诱人。
下面就由店铺为大家整理的高档西餐素食菜谱，欢迎阅读。
高档西餐素食菜谱：铁板红烧茄子食材
高档西餐素食菜谱：铁板红烧茄子步骤
1.首先将青椒滚刀切块、红椒滚刀切块、葱白切葱花、姜切末、蒜子切末、去好皮的茄子切约十厘米的段，再切成条。
2.准备小半锅油，烧至八成热时，下入茄子，炸至颜色金黄，捞出控油，摆入烧热的铁板中。
3.锅留底油，下入蒜子、葱、姜煸香，接着倒入适量黄豆酱翻拌数秒。
4.再倒入适量番茄酱，翻拌均匀后，淋入适量清水、生抽，加一勺白糖调味，煮开。
5.随后下入青椒、红椒翻拌片刻，勾上适量水淀粉，拌至粘稠时，淋入适量麻油提鲜，浇于茄条之上即可。
高档西餐素食菜谱：铁板红烧茄子小贴士
1、茄子加少许盐腌制片刻，再炸可使茄子入味也可让茄子不易变色。
2、调味料和酱料都很有味，是否加盐可随着自己口味调整。
3、如果没有铁板，就把茄子炸好备用，然后再把所有的调味料放入碗中调好，最后和炸好的茄子一起翻炒均匀就可，味道一样很好。
西餐配菜 西餐配菜菜谱
西餐配菜西餐配菜菜谱西餐厅大家都有去过，关于西餐厅里面的菜谱佳肴大家也都见识品尝过，但是你知道西餐厅里面的佳肴的制作方法有哪些吗?以下是小编为你整理的西餐配菜菜谱，希望能帮到你。
西餐配菜菜谱之红酒黑胡椒牛排材料牛排，黄油适量，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒，洋葱，牛肉汤，红酒，黑胡椒，迷迭香，罗勒，牛至叶，盐做法1.炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头2.黄油小火融化润一下锅3.下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀4.再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味5.再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅6.做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制7.超市买好的牛排清洗干净8.表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料9.在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟10.黄油一小块低温融化润锅，用煎锅11.待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。
根据自己的喜好煎至几成熟。
煎好后，淋上之前做好的酱汁西餐配菜菜谱之彩椒三文鱼串材料挪威三文鱼(背肉)150克，青黄红三色彩椒各半个做法1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。
彩椒切成小块状。
2.将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。
3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
4.串好的成品。
5.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6.烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可。
7.烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。
西餐配菜菜谱之茄汁焖牛肉材料主料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个调料：番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g做法1. 牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块;2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉;3. 将牛肉抓匀，腌制15分钟;4. 在高压锅中放入牛肉;5. 加入土豆和胡萝卜;6. 放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。
西式热菜菜谱有哪些
西式热菜菜谱有哪些热菜可追溯到人类开始使用火进行对食材的加工开始。
使用火候来烹调的西餐菜谱也是大有不同的，你知道有哪些西餐热菜吗?以下是店铺为你整理的西式热菜菜谱，希望能帮到你。
西式热菜菜谱：秘制小牛排材料小公牛肋排500克，蒜末10克，青、红椒粒各10克，洋葱粒10克。
调料葱10克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，干辣椒15克，香菜25克，南乳汁5克，清汤2000克，盐15克，生抽10克，老抽5克，色拉油1500克，干粉15克，白芝麻5克。
做法1、小牛排先在冷水中浸泡3小时，入沸水中焯水2分钟漂去血水。
2、将葱、姜、香叶、桂皮、干辣椒、香菜大火炒香后，加入清汤、盐、生抽、老抽放入小牛排大火烧开后改用小火焖制40分钟，取出改刀成3厘米左右的段。
3、将南乳汁倒入小牛排上拌匀，拍上干粉待用。
锅内加入色拉油烧至七成热，下入小牛排小火滑油2分钟捞出。
4、锅内留10克底油，烧至六成热时加入蒜末、青红椒粒、洋葱粒大火炒香，加入小牛排翻炒均匀，出锅撒入白芝麻装盘即可。
小诀窍特点色泽红亮，外酥内香。
创新点原有的“风情小牛排”是炒制而成，如火候掌握不好的话口感易老;这道菜在原有基础上加以改进，加入多种调料，且在炸制前先拌上南乳汁，口感独特，口味回甜。
西式热菜菜谱：西式烤乳鸽材料材料乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒做法(1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。
(2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。
(3)用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。
(3)将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。
特别关照配菜可根据季节变化。
西式热菜菜谱：西式煎饼菜谱简介我妈妈教了我这道容易记的煎饼食谱。
我们每次都用3倍的量，因为家里有7口人。
材料面粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙苏打2克，盐2克，牛奶235毫升，鸡蛋1只，植物油30毫升做法1.将煎锅里轻刷上油，用中高火烧热。
西餐菜谱家常菜做法大全集
西餐菜谱家常菜做法大全集很多人都想要在家里面尝试着做西餐来吃，那么，你知道西餐菜谱的家常菜做法有哪些吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐菜谱家常菜做法，大家一起来看看吧。
食材主料：春饼4张辅料：鸡胸脯肉适量圣女果适量油适量面包糠适量鸡蛋1个洋葱适量辣椒粉适量胡椒粉适量精盐适量生菜适量步骤1.将鸡胸肉切片。
2.放入辣椒粉，盐，胡椒粉，腌一个小时腌入味。
3.将腌好的鸡肉蘸上蛋液。
4.粘上面包糠。
5.放入锅中煎至两面金黄。
6.将薄饼在盘子上平铺好。
7. 放一片生菜。
8.放入小西红柿和洋葱丝。
9.摆入炸好的鸡排。
10.卷成卷。
11.可以美味的食用了。
食材主料：桃子1个苹果2个芒果1个李子1个西栖1个大樱桃20粒生菜1棵西红柿1个甜椒1个玉米1根辅料：柠檬汁适量盐适量酸奶适量步骤1.备好各式水果和蔬菜：桃子、红苹果、黄苹果、芒果、李子、西栖、大樱桃、生菜、西红柿、甜椒和玉米。
2.将生菜粗切几刀，西红柿和甜椒切小丁，玉米煮熟掰出米粒，放入大碗中。
3.加少量的盐拌均。
4.将桃子、红苹果、黄苹果、李子、西栖切小丁。
5.芒果也切成小丁，倒进装有桃子、红苹果、黄苹果、李子、西栖小丁的大碗中。
6.挤进一点青柠汁，拌均。
7.还有大樱桃去除核，也放入6中的大碗内。
8.将7水果倒入3蔬菜碗中。
9.然后将全部蔬菜水果拌均。
10.从9中盛出一些到各人的小碗里，加入适量的酸奶。
11.拌均，再撒上核桃和松子。
一碗五颜六色的什锦蔬果沙拉就做好了。
食材主料：意面200g辅料：橄榄油适量盐适量番茄适量番茄酱适量糖适量肉末适量洋葱适量蒜适量芝士粉适量步骤1.准备好材料。
2.锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟。
3.煮好后捞出，凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。
4.洋葱、大蒜切碎，番茄对半切开。
5.锅中入油，洋葱和蒜入锅中煸香6.加入肉末，炒然后入番茄炒入味。
7.加入番茄酱，加入适量的水、盐、糖炒匀。
8.入面条加入芝士粉。
9.拌匀出锅。
简单又美味的家庭西餐做法
简单又美味的家庭西餐做法现在有很多西餐厅，喜欢吃西餐的朋友，可以自己学习简单的做法，也能做出美味的家庭西餐菜式。
以下是店铺整理的简单家庭西餐做法，欢迎阅读。
简单家庭西餐做法一：意大利奶酪卷1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟，取出后用冷水冲凉待用。
2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀，再调入盐和胡椒粉。
3 将意大利面片平铺在烤盘中，把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。
4.淡奶油和清水混合均匀，淋在卷好的奶酪卷上，再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。
5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。
简单家庭西餐做法二：番茄培根意大利面原料：培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗做法：1.准备所需原料，培根可提前切碎2.所有配料调料切碎切成细丁备用3.三成热，倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味，洋葱炒软变半透明4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒5.下入番茄并将其捣碎，炒香6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好)，大火烧开，小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)7.约酱汁快要收干时，煮面，大约8-9分熟即可8.酱汁中调入盐，加入煮好的面条，继续翻炒拌合至面条熟透简单家庭西餐做法三：烤苏格兰蛋食材：猪绞肉、鹌鹑蛋、白洋葱、全蛋液、面粉、面包糠、色拉油、生抽、老抽、米酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋液、淀粉、香油做法：1.准备材料，洋葱去皮后切末;鹌鹑蛋煮熟后去皮备用;2.猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料;朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性;3.拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟;将肉馅分成均匀大小的12份;4.煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉;再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状;5.做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起;6.将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠;7.全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右;8.出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。
各种常见的家常西餐菜谱做法
各种常见的家常西餐菜谱做法西餐其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。
下面就是小编给大家带来的常见的家常西餐菜谱做法，希望大家喜欢!常见的家常西餐菜谱做法西餐菜谱一：蒜茸黑椒牛扒西餐店里一道牛排，吃的就是那种小情调。
其实美味的西式牛排在家也能DIY。
材料：牛肉，配菜随意选择。
蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒。
做法：1、将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。
除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。
2、将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，30分钟到一个小时均可。
3、最后将腌渍好的牛肉煎熟就可以了，可以用黄油等来煎。
西餐菜谱二：法式奶汁烤土豆烤过的奶汁土豆，油份渗进了奶酪层，吃起来特别香浓，这可以算是土豆的一种高钙吃法，主要是配料都是层层升级的奶制品，从牛奶到鲜奶油再到奶酪，尤其是奶酪，是公认的高钙食品，这三种奶制品从营养和口感上互相补充，牛奶使土豆绵软多汁、鲜奶油起到增加奶香的作用，而奶酪则使这道菜有很好的补钙效果。
材料：土豆150克、淡奶油100毫升、食盐少许、蒜1瓣、奶酪40克、黄油20克、牛奶250毫升、黑胡椒粉少许。
做法：1、准备好所需食材，将土豆洗净去皮，切成2-3毫米厚的圆片，用大蒜涂抹锅底，放入黄油，用小火加热融化。
2、放入土豆片，加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒粉，用小火煮至土豆熟透，奶汁变得梢粘稠后关火。
3、将煮熟的土豆连同汤汁一起倒入模具中。
4、在上面撒上切碎的马苏里拉奶酪，把模具放在盛有热水的烤盘上，烤箱中层，用180度烘烤至表面呈黄褐色即可。
西餐菜谱三：红酒香草烤羊排羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。
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西餐菜谱家常菜做法
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
现在，一起来看看以下两篇范文的西餐做法吧!
做西餐并不难!10道高大上西餐做法!
第1道蜜梨橙酒炆牛尾
1、新鲜牛尾洗净飞水;
2、放入慢炖锅中，加入橙酒、老抽、红糖、新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾;
3、开高档炆3-4小时至牛尾酥软;
4、烤箱预热400F;
5、把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉;
6、把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸，上面戳几个洞;
7、烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火;
8、取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色;
9、将牛尾，蜜梨装盘;
10、将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可。
第2道奶油芦笋浓汤
1、芦笋半斤洗净切去根部，切大段;
2、土豆一个去皮切小块;
3、另取小锅一个，放入奶油一小块融化;
4、加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗;
5、小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味;
6、准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤;
7、打搅成糊状;
8、立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰;
9、若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。
第3道黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松;
2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉;
3、锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用;
4、原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花
酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。
第4道意式海鲜靓汤
1、虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半;
2、滚水中焯熟即捞出;
3、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙;
4、鱼大火煎到七成熟，待用;
5、番茄去皮切碎丁;
6、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右;
7、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟;
8、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺;
9、大火煮开，小火慢炖20分钟;
10、加入所有海鲜，大火煮开2分钟;
11、加盐，黑胡椒调味即可。
第5道海鲜煎饼
1、普通面粉一杯，加入1又1/2杯清水调成面糊;
2、青葱、洋葱、青红椒切细丝，虾仁切丁;
3、鱿鱼片切十字花刀后再切小块;
4、平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱、洋葱、
青红椒;
5、虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色;
6、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜;
7、大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油;
8、小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄;
9、盛出装盘，沾酱食用。
第6道墨西哥红米饭
1、用中小火加热锅子和油，热后放入洋葱和大蒜翻炒5分钟，直至完全软掉;
2、加入生米、番茄碎，炒一下，让洋葱、大蒜和番茄的香味紧裹生米粒;
3、然后加入高汤，辣椒粉和盐;
4、大火，让各路食材在交融中达到沸腾;
5、转小火，加上盖，15-18分钟;
6、停火，但不急着揭盖，让米粒在锅里停留5-10分钟;
7、用铲子在锅子里搅一搅，出锅。
第7道美式煎蛋饼
1、蛋两个打散，加少许盐;
2、美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎;
3、平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟;
4、将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟;
5、小心翻面续煎至熟;
6、小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。
第8道简易版意式肉酱千层面
1、番茄去皮去籽切小丁，洋葱切碎丁，大蒜切末;
2、西芹、胡萝卜切碎丁;
3、锅中放少许橄榄油，下部分洋葱末大蒜末煸炒出香;
4、加牛肉末翻炒，加适量葡萄酒，至炒熟，盛出备用;
5、原锅再放少许橄榄油，下剩余洋葱蒜末煸炒;
6、加入番茄丁，胡萝卜丁，西芹丁翻炒至熟软;
7、加入番茄酱，及少量高汤或清水，各色西式香料;
8、煮滚后改小火焖30分钟，关火;
9、加入牛肉末搅匀;
10、适当加黑胡椒粉、盐调味;
11、大锅中放水煮开后，加入适量盐、橄榄油;
12、下l a s a g n a面皮，煮熟，捞出沥干备用;
13、烤盘底部刷一层黄油，依次放一层面皮、一层番茄汁肉酱、一层两种混合c h e e s e、重复三次;
14、最后放一层面皮，上面撒大量马苏里拉奶酪盖满;
15、烤箱预热375F，放入烤20～25分钟，至表面呈金黄色起丝即可。
第9道墨西哥风味牛排包饼
1、整条牛肉用腌料腌制四小时;
2、上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可)，切细长条;
3、奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软;
4、放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出;
5、饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条;
6、均匀涂上t a c o s a u c e或s a l s a，加两勺酸奶油;
7、将饼卷起即可。
第10道香葱烤鸡串
1、鸡腿肉切小块，葱切段;
2、将鸡块和葱段一起放入大号保鲜盒，加入香草瑞士汁拌匀;
3、加盖放入冰箱冷藏腌4小时;
4、将鸡块和葱段串入烤肉专用竹签;
5、将鸡肉串放上烤架，两边翻动烤熟即可。
西餐菜谱大全教你五款简单的西餐做法
什锦吐司披萨
材料：杂菜，火腿，马苏里拉奶酪，车打奶酪，红菜椒，沙拉酱，芝麻，法香，吐司。
做法
1、首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。
2、红菜椒洗净，同火腿，车打奶酪一同改到，马苏里拉奶酪刨丝。
3、将(1)和(2)混合，放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。
4、烤箱预热，150中层烤8分钟即可。
培根芦笋卷
材料：培根，芦笋，黑椒碎。
做法
1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。
2、培根一切为三备用。
取一小处培根片，包入2
根芦笋，卷起，用牙签固定。
然后依次做好全部。
3、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
菠菜金针菇培根卷
材料：培根、菠菜、金针菇、食用油、黑胡椒、盐。
做法
1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净，然后放入开水锅中焯水后捞出，沥水备用。
2、培根一切两半，取其中的一半，按照下图的样子，先后铺上菠菜和金针菇，卷起来。
3、把卷好的培根卷用牙签固定一下，放入滴入少量食用油的炒锅里用小火煎制，并撒上少许的黑胡椒和盐调味即可。
红酒椒香烤羊排
材料：羊排一块、大葱、姜、花椒、八角、小茴香、
老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。
做法
1、将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
2、放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。
3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。
4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒。
5、如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。
放入烤箱中层，烤10分钟即可。
奶油土豆浓汤
材料：土豆一个、洋葱半个、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少许、高汤250毫升、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。
做法
1、先把土豆切成薄片，将洋葱和培根均切成条。
2、炒锅中稍稍烧热一点后，放入培根条用小火慢慢的煎至培根出油、变脆后，盛出备用。
3、炒锅中放入橄榄油烧热后，放入洋葱丁煸炒出香味后，放入土豆片煸炒均匀，倒入高汤，用小火把土豆煮软后，关火。
4、把煮好的蔬菜和汤一起倒入搅拌机中，打成蔬菜汤。
5、把打好的蔬菜汤倒回炒锅中，倒入鲜牛奶和淡奶油，重新开小火，边加热边搅拌，煮开后，放入胡椒粉和盐调味，关火。
6、把煮好的浓汤盛入碗中，放上煎好的培根条点缀即可。