绿色食品PPT课件
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绿色食品健康饮食PPT课件资料
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
绿色食品 Green Food
健康饮食
绿色食品项目介绍PPT “百米之台，起于垒土”，珍惜身边的风景，抓住每一次机会，一步一个脚印，阶梯就有可能延伸到远方的梦和风景。欣赏的过程既要耐住风景表面简单、重复继而又复杂、枯燥的单调，又要感知蕴藏其中的可摸可触可感的真水无香的风景。身边的风景看的熟了，更能品出其中的真味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 汇报人：XXX
绿色食品 Green Food
健康饮食
绿色食品项目介绍PPT “百米之台，起于垒土”，珍惜身边的风景，抓住每一次机会，一步一个脚印，阶梯就有可能延伸到远方的梦和风景。欣赏的过程既要耐住风景表面简单、重复继而又复杂、枯燥的单调，又要感知蕴藏其中的可摸可触可感的真水无香的风景。身边的风景看的熟了，更能品出其中的真味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 汇报人：XXX
无公害食品、绿色食品、有机食品PPT课件
具体来讲，其实就是将人体所缺乏的 微量营养素加入一种食物载体，以增加 营养素在食物中的含量。这种措施的优 点在于既能覆盖较大面积的人群，又能 在短时间内见效，而且花费不多，还不 需要改变人们的饮食习惯。
二、强化食品
（二）营养强化剂
常见的营养强化剂有： 1、氨基酸
主要有：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 例如：强化大米，强化面粉（添加赖氨酸）
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
1、产品出自最佳生态环境
优良的环境
优质的原料 优质的初加工产品
强化企业、农民对资 源和环境的保护意识
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
2、对产品实行全程质量控制
从土地到餐 桌全程控制
原料 产前 环境检测、原料检测
产中
产后 产品
具体生产、加工操作规 程的落实
产品质量、卫生标准、 保险运输、储藏、销售 控制
特殊工作环境和特殊需要人群
预防疾病、促进康复、减肥、美容、 排毒
一、保健食品
（四）保健食品的功能
1、促进生长发育，例如：高蛋白食品、补钙食品等 2、抗氧化和抗衰老，例如：VE、VC 3、改善胃肠功能，例如：膳食纤维、益生元、益生菌 4、减肥保健，例如：膳食纤维、燕麦、螺旋藻等
一、保健食品
（五）保健食品存在的问题
3、经专门机构认证
不适用化学合成的农药、 限量使用限定的化 兽药、食品添加剂、饲 不同点 学合成生产资料 料添加剂和其他有害健
康的物质
二、绿色食品
（三）绿色食品的分级
A级绿色食品 AA级绿色食品
三、有机食品
（一）定义
来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求 和相应的标准生产加工的，并通过有机食品认证机 构认证的一切农副产品及其加工产品，包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、 调料等。
二、强化食品
（二）营养强化剂
常见的营养强化剂有： 1、氨基酸
主要有：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 例如：强化大米，强化面粉（添加赖氨酸）
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
1、产品出自最佳生态环境
优良的环境
优质的原料 优质的初加工产品
强化企业、农民对资 源和环境的保护意识
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
2、对产品实行全程质量控制
从土地到餐 桌全程控制
原料 产前 环境检测、原料检测
产中
产后 产品
具体生产、加工操作规 程的落实
产品质量、卫生标准、 保险运输、储藏、销售 控制
特殊工作环境和特殊需要人群
预防疾病、促进康复、减肥、美容、 排毒
一、保健食品
（四）保健食品的功能
1、促进生长发育，例如：高蛋白食品、补钙食品等 2、抗氧化和抗衰老，例如：VE、VC 3、改善胃肠功能，例如：膳食纤维、益生元、益生菌 4、减肥保健，例如：膳食纤维、燕麦、螺旋藻等
一、保健食品
（五）保健食品存在的问题
3、经专门机构认证
不适用化学合成的农药、 限量使用限定的化 兽药、食品添加剂、饲 不同点 学合成生产资料 料添加剂和其他有害健
康的物质
二、绿色食品
（三）绿色食品的分级
A级绿色食品 AA级绿色食品
三、有机食品
（一）定义
来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求 和相应的标准生产加工的，并通过有机食品认证机 构认证的一切农副产品及其加工产品，包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、 调料等。
《绿色食品标准》课件
消费者购买绿色食品的渠道
超市、有机食品专卖店、电商平台等是消费者购买绿色食品的主要渠道。
提高消费者认知的途径与建议
加强宣传教育
通过媒体、宣传册、讲座等形式 ，普及绿色食品知识，提高消费
者认知。
规范市场秩序
加强绿色食品市场监管，打击假 冒伪劣产品，提高消费者信心。
优化产品结构
提高绿色食品品质和口感，满足 消费者多样化需求，促进消费。
农药使用管理
严格控制农药的使用，鼓励使 用生物防治等环保方法。
施肥管理
合理施肥，鼓励使用有机肥料 ，减少化肥的使用。
产品标准
总结词
确保绿色食品的产品质量安全、营养价值高 ，符合相关产品质量标准。
营养指标
产品的营养成分应符合相关标准要求，营养 价值高。
感官指标
产品的外观、气味、口感等感官指标应符合 标准要求。
认证与监管的意义
保障食品安全
提高企业竞争力
通过认证与监管，确保绿色食品的质 量安全，保障消费者的健康权益。
通过认证与监管，提高企业的质量管 理水平和技术创新能力，增强企业的 市场竞争力。
促进农业可持续发展
推动绿色食品产业的发展，有利于农 业的可持续发展，提高农业的综合效 益。
04
绿色食品的市场前景与挑战
国际绿色食品标准与认证体系比较
国际有机农业联盟（IFOAM）：IFOAM是全球有 机农业领域最具影响力的标准制定机构之一，其 制定的有机农业标准被广泛采用。
欧盟有机食品标准（EU Organic）：欧盟有机食 品标准是欧洲最具代表性的有机食品认证标准之 一，对欧盟内部的有机农业发展起到了重要的推 动作用。
积极参与国际绿色食品领域的合作与交流 ，引进国际先进技术和管理经验，推动我 国绿色食品产业与国际接轨。
超市、有机食品专卖店、电商平台等是消费者购买绿色食品的主要渠道。
提高消费者认知的途径与建议
加强宣传教育
通过媒体、宣传册、讲座等形式 ，普及绿色食品知识，提高消费
者认知。
规范市场秩序
加强绿色食品市场监管，打击假 冒伪劣产品，提高消费者信心。
优化产品结构
提高绿色食品品质和口感，满足 消费者多样化需求，促进消费。
农药使用管理
严格控制农药的使用，鼓励使 用生物防治等环保方法。
施肥管理
合理施肥，鼓励使用有机肥料 ，减少化肥的使用。
产品标准
总结词
确保绿色食品的产品质量安全、营养价值高 ，符合相关产品质量标准。
营养指标
产品的营养成分应符合相关标准要求，营养 价值高。
感官指标
产品的外观、气味、口感等感官指标应符合 标准要求。
认证与监管的意义
保障食品安全
提高企业竞争力
通过认证与监管，确保绿色食品的质 量安全，保障消费者的健康权益。
通过认证与监管，提高企业的质量管 理水平和技术创新能力，增强企业的 市场竞争力。
促进农业可持续发展
推动绿色食品产业的发展，有利于农 业的可持续发展，提高农业的综合效 益。
04
绿色食品的市场前景与挑战
国际绿色食品标准与认证体系比较
国际有机农业联盟（IFOAM）：IFOAM是全球有 机农业领域最具影响力的标准制定机构之一，其 制定的有机农业标准被广泛采用。
欧盟有机食品标准（EU Organic）：欧盟有机食 品标准是欧洲最具代表性的有机食品认证标准之 一，对欧盟内部的有机农业发展起到了重要的推 动作用。
积极参与国际绿色食品领域的合作与交流 ，引进国际先进技术和管理经验，推动我 国绿色食品产业与国际接轨。
绿色食品与健康PPT课件
受度。
规范市场秩序
建立健全绿色食品的标准、认 证和监管体系，打击假冒伪劣 产品，维护市场秩序和消费者 权益。
政策扶持
政府可以通过财政、税收等政 策措施，鼓励绿色食品的生产 、加工和销售，促进产业的健 康发展。
合作共赢
加强产学研合作，推动科技创 新和成果转化，提高绿色食品
的生产水平和市场竞争力。
05
准和规定。
标识管理
通过标识管理，让消费者能够识 别和选择绿色食品，提高消费者
的信任度和购买意愿。
认证标识的意义
认证标识有助于提高绿色食品的 市场竞争力和品牌形象，促进绿
色食品产业的可持续发展。
04
CHAPTER
绿色食品的消费与推广
绿色食品的消费现状
消费者认知度提高
随着健康意识的增强，越来越多的消费者开始关注绿色食品，了 解其生产过程和健康益处。
生产要求
绿色食品的生产必须严格遵守国家有 关环境保护和可持续发展的法律法规 ，控制化学合成物和农药的使用，保 护生态环境和自然资源。
绿色食品的特点
01
02
03
安全无污染
绿色食品在生产过程中严 格控制化学合成物和农药 的使用，确保产品无污染、 安全可靠。
优质营养
绿色食品注重产品的营养 价值和品质，提供人体所 需的营养成分，满足消费 者对健康饮食的需求。
AA级绿色食品
指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加 工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
02
CHAPTER
绿色食品与健康的关系
绿色食品的营养价值
绿色食品富含多种营养成分，如 维生素、矿物质、膳食纤维等， 有助于满足人体对营养的需求。
规范市场秩序
建立健全绿色食品的标准、认 证和监管体系，打击假冒伪劣 产品，维护市场秩序和消费者 权益。
政策扶持
政府可以通过财政、税收等政 策措施，鼓励绿色食品的生产 、加工和销售，促进产业的健 康发展。
合作共赢
加强产学研合作，推动科技创 新和成果转化，提高绿色食品
的生产水平和市场竞争力。
05
准和规定。
标识管理
通过标识管理，让消费者能够识 别和选择绿色食品，提高消费者
的信任度和购买意愿。
认证标识的意义
认证标识有助于提高绿色食品的 市场竞争力和品牌形象，促进绿
色食品产业的可持续发展。
04
CHAPTER
绿色食品的消费与推广
绿色食品的消费现状
消费者认知度提高
随着健康意识的增强，越来越多的消费者开始关注绿色食品，了 解其生产过程和健康益处。
生产要求
绿色食品的生产必须严格遵守国家有 关环境保护和可持续发展的法律法规 ，控制化学合成物和农药的使用，保 护生态环境和自然资源。
绿色食品的特点
01
02
03
安全无污染
绿色食品在生产过程中严 格控制化学合成物和农药 的使用，确保产品无污染、 安全可靠。
优质营养
绿色食品注重产品的营养 价值和品质，提供人体所 需的营养成分，满足消费 者对健康饮食的需求。
AA级绿色食品
指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加 工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
02
CHAPTER
绿色食品与健康的关系
绿色食品的营养价值
绿色食品富含多种营养成分，如 维生素、矿物质、膳食纤维等， 有助于满足人体对营养的需求。
绿色食品ppt课件
2.生产过程的管理，要求农户和企业严格按照生产操作规 程和技术标准组织生产；
3.产品质量的检测，由产品检测机构依据产品质量标准对 产品实施检测；
4.包装标识的规范，产品包装标识符合相关设计规范。
二、绿色食品基本制度
（三）标准体系。绿色食品标准属农业行业推荐 性标准（对绿色食品企业来说，是强制性标准）， 达到发达国家产品质量安全水平。目前共颁布标准 152项，其中有效使用标准：108 项（通则类标准： 13 项，产品类标准：95项），基本能够涵盖现在 绿色食品申请认证产品类别。绿色食品标准体系见 下图：
三是国家和社会对认证产品的期望值加大。去年三聚氰胺污染事 件爆发后，国家加大了对食品质量安全的监管工作。已颁布施行的 《食品安全法》明规定：调查食品安全事故，除查明事故单位第一责 任人的责任外，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、 认证机构的工作人员失职、渎职情况。
一、绿色食品发展形势
绿色食品概述
主要内容
一、绿色食品发展形势 二、绿色食品基本制度 三、食品企业质量管理 四、绿色食品续展认证
一、绿色食品发展形势
(一)绿色食品发展的基本情况 绿色食品是我国一项开创性事业，1990年由农业部推出。经过近
20年的发展，现已成为我国农产品质量安全工作的重要组成部分,成 为了我国安全优质农产品及加工食品精品品牌，在保护生态环境，提 高食品质量安全水平，保障食品消费安全，增加企业效益和农民收入， 增加农产品和加工食品出口创汇，促进国民经济和社会可持续发展发 挥了重要作用。
一、绿色食品发展形势
但是，在看到有利条件的同时，我们更要清楚地认识到绿色食品 发展所面临前所未有的压力和挑战，主要来自三个方面：
一是认证产品持续增长的压力和难度加大。受国际金融危机的影 响，国内农产品价格下行压力增大，国际市场技术贸易壁垒强化，农 产品出口阻力明显加大，部分农产品加工企业生产经营困难，特别是 外向型企业面临的困难更大。宏观经济形势的变化，势必增加绿色食 品发展的不利因素和不确定性。
3.产品质量的检测，由产品检测机构依据产品质量标准对 产品实施检测；
4.包装标识的规范，产品包装标识符合相关设计规范。
二、绿色食品基本制度
（三）标准体系。绿色食品标准属农业行业推荐 性标准（对绿色食品企业来说，是强制性标准）， 达到发达国家产品质量安全水平。目前共颁布标准 152项，其中有效使用标准：108 项（通则类标准： 13 项，产品类标准：95项），基本能够涵盖现在 绿色食品申请认证产品类别。绿色食品标准体系见 下图：
三是国家和社会对认证产品的期望值加大。去年三聚氰胺污染事 件爆发后，国家加大了对食品质量安全的监管工作。已颁布施行的 《食品安全法》明规定：调查食品安全事故，除查明事故单位第一责 任人的责任外，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、 认证机构的工作人员失职、渎职情况。
一、绿色食品发展形势
绿色食品概述
主要内容
一、绿色食品发展形势 二、绿色食品基本制度 三、食品企业质量管理 四、绿色食品续展认证
一、绿色食品发展形势
(一)绿色食品发展的基本情况 绿色食品是我国一项开创性事业，1990年由农业部推出。经过近
20年的发展，现已成为我国农产品质量安全工作的重要组成部分,成 为了我国安全优质农产品及加工食品精品品牌，在保护生态环境，提 高食品质量安全水平，保障食品消费安全，增加企业效益和农民收入， 增加农产品和加工食品出口创汇，促进国民经济和社会可持续发展发 挥了重要作用。
一、绿色食品发展形势
但是，在看到有利条件的同时，我们更要清楚地认识到绿色食品 发展所面临前所未有的压力和挑战，主要来自三个方面：
一是认证产品持续增长的压力和难度加大。受国际金融危机的影 响，国内农产品价格下行压力增大，国际市场技术贸易壁垒强化，农 产品出口阻力明显加大，部分农产品加工企业生产经营困难，特别是 外向型企业面临的困难更大。宏观经济形势的变化，势必增加绿色食 品发展的不利因素和不确定性。
绿色食品ppt课件
意为保护、安全。
精选ppt
8
绿色食品商标的性质
绿色食品商标是中国绿色食品发展中心在 国家工商行政管理总局商标局注册的证明 商标。
用以证明遵循可持续发展原则，按照特定 方式生产，经专门机构认定的无污染、安 全、优质、营养类的食品。
精选ppt
9
证明商标与普通商标有什么不同？
证明商标是一种专为证明商品原产地、原 料、制造方法及特定品质的商标。普通商 标表明商品出自某一经营者。 证明商标的注册人不使用该商标。
（一） AA级绿色食品：系指生产地的环
境质量符合绿色食品产地环境技术条件的要求，
生产过程中不使用任何有害的化学合成物质，
按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量
及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门
机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产
品。
精选ppt
Байду номын сангаас
14
（二）A级绿色食品：系指生产地的环境质量 符合绿色食品产地环境技术条件的要求， 生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质，按特定的生产操作规程生产、加工， 产品质量及包装经检测、检查符合特定标 准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色 食品标志的产品 。
有所发展 以优化资源环境为目的 比例低 影响小
3、组织发展阶段（1972-1980）
初步发展 初具影响 得到部分地方政府扶持
4、全面发展阶段(1980年至今）
得到政府重视和世界关注 全面发展
精选ppt
19
（二）有机农业的概念
有机农业是指在植物和动物的生产过程中 不使用化学合成的农药、化肥、生长调节 剂、饲料添加剂等物质，不使用离子辐射 技术，也不使用基因工程技术及其产物， 而是采取一系列可持续发展的农业生产技 术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农 业生态系统持续稳定发展的一种农业生产 方式。
精选ppt
8
绿色食品商标的性质
绿色食品商标是中国绿色食品发展中心在 国家工商行政管理总局商标局注册的证明 商标。
用以证明遵循可持续发展原则，按照特定 方式生产，经专门机构认定的无污染、安 全、优质、营养类的食品。
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9
证明商标与普通商标有什么不同？
证明商标是一种专为证明商品原产地、原 料、制造方法及特定品质的商标。普通商 标表明商品出自某一经营者。 证明商标的注册人不使用该商标。
（一） AA级绿色食品：系指生产地的环
境质量符合绿色食品产地环境技术条件的要求，
生产过程中不使用任何有害的化学合成物质，
按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量
及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门
机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产
品。
精选ppt
Байду номын сангаас
14
（二）A级绿色食品：系指生产地的环境质量 符合绿色食品产地环境技术条件的要求， 生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质，按特定的生产操作规程生产、加工， 产品质量及包装经检测、检查符合特定标 准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色 食品标志的产品 。
有所发展 以优化资源环境为目的 比例低 影响小
3、组织发展阶段（1972-1980）
初步发展 初具影响 得到部分地方政府扶持
4、全面发展阶段(1980年至今）
得到政府重视和世界关注 全面发展
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19
（二）有机农业的概念
有机农业是指在植物和动物的生产过程中 不使用化学合成的农药、化肥、生长调节 剂、饲料添加剂等物质，不使用离子辐射 技术，也不使用基因工程技术及其产物， 而是采取一系列可持续发展的农业生产技 术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农 业生态系统持续稳定发展的一种农业生产 方式。
绿色食品认证培训教程PPT课件
开展内部自查和整改
在申请前，企业应自行开展内部自查和整改，确保产品生产过程符合绿
色食品标准，并对不符合标准的地方进行整改。
申请材料的准备和提交
填写认证申请书
按照绿色食品认证机构的要求， 填写认证申请书，包括企业基本 信息、产品信息和生产过程等内
容。
提交相关证明材料
根据认证机构的要求，提交相关的 证明材料，如环境质量检测报告、 产品质量检测报告、土地使用证明 等。
标准和监管将更加严格。
扩大认证范围和品种
02
未来将进一步扩大绿色食品认证的范围和品种，包括更多的农
产品、畜产品和水产品等。
加强国际合作和交流
03
加强与其他国家和地区的合作和交流，共同推进全球绿色食品
认证的发展。
PART 05
结语
REPORTING
WENKU DESIGN
加强绿色食品认证的宣传和推广
促进绿色食品产业的可持续发展
完善政策体系
制定和完善绿色食品认证相关的 政策法规，为绿色食品产业的可
持续发展提供有力保障。
加强科技创新
鼓励企业加大科技研发投入，推 动绿色食品产业的技术创新和升
级，提高产业竞争力。
促进国际交流合作
积极参与国际绿色食品产业的交 流与合作，引进国外先进技术和 管理经验，推动我国绿色食品产
产地环境应符合国家相关法律法规和标准要求，远离污染源，保持自然生态环境。 土壤、水源和空气质量应达到绿色食品认证规定的标准，确保产地环境无污染。
土壤肥力应保持自然状态，不得使用化学肥料和农药。
生产过程标准
生产过程中应遵循绿 色食品的生产技术规 程，确保产品质量安 全。
生产过程中应建立完 善的质量管理体系， 确保产品质量可控。
绿色食品生产与质量标准课件(PPT 52张)
我国的绿色食品工程是以政府行为来推行的
由专门机构（中国绿色食品发展中心）系统地组
织实施，并有序地向社会推进，引导绿色食品开
发向产销一条龙、贸工农一体化方向发展
第二节 绿色食品的生产与质量控制
一、绿色食品生产体系
二、绿色食品质量标准体系
一、绿色食品生产体系
（－）严密的质量标准体系 绿色食品的环境质量标准、生产操作规程、产品 质量和卫生标准以及产品包装标准构成了绿色食 品完整的质量标准体系
（二）全程质量控制措施 在绿色食品的生产中，实施从土地（水体）到食 用的全程质量控制措施，以保证产品的整体质量 （三）科学规范的管理手段 我国绿色食品管理的一个显著特色是实行统一、 规范的标志管理
（四）高效的组织管理系统
绿色食品构建了3个组织管理系统 一是 在全国各地成立了绿色食品委托管理机构， 系统地承担绿色食品宣传、发动、指导、管理、 服务工作
二、绿色食品工程
绿色食品工程是以开发绿色食品为核心，将农学、 畜牧学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等 多学科的原理综合运用到食品的生产、加工、贮 运和销售以及相关的教育科研等各环节中去，从 而形成一个完整的无公害污染的优质食品的产供 销及管理系统，逐步实现经济效益、社会效益和 生态效益良性循环的系统工程。
（－）绿色食品分级标准
绿色食品分级标准是绿色食品标准体系中的初级
标准
自1996年开始，在绿色食品申报审批过程中可将
绿色食品分为两类，即 AA 级绿色食品和 A 级绿
色食品
AA级绿色食品是指在生态环境质量符合规定标准 的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物 质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质 量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门 机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品
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3
生活在线：
绿色食品标志
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4
我思,我进步
思考讨论： 我们为什么需要绿色食品？
相信自己！你 是最棒的！
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5
绿色食品分类：
A级绿色食品： 指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许
限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、 加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专 门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品：（等同有机食品）
你能谈谈你的收获吗？
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11
环保在行动：
找一找超市里的绿色食品：
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12
下课了!
结束寄语
绿色食品，我爱你，人人保护环境， 人人吃绿色食品！！
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13
在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任 何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工， 产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认 定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
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小知识：
绿色食品所具备的条件： ①产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； ②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色 食品ห้องสมุดไป่ตู้产操作规程； ③产品必须符合绿色食品产品标准； ④产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
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1
绿色食品
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2
学习目标
1、知识目标：认识绿色食品知识，知道什么是绿色食 品，绿色食品的标志是什么，知道怎样鉴别绿色食品。 掌握受污染食品对人体的危害及受轻微污染食品的食 用方法。 2、能力目标：“学生通过实践增强探究和创新意识， 学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。有利 于学生将知识学习和生活经验，以及当代社会发展紧 密结合；有利于培养和发展学生解决问题的能力和综 合实践能力；有利于转变学生的学习方式和生活方式， 由被动接受性学习转向积极探究与发现学习；有利于 学生增强信息吸收与处理的能力，利用信息技术手段， 主动获取知识，解决问题。” 3、情感目标：培养环境保护意识
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7
你知道 吗？
绿色食品与普通食品相比有以下三个显 著特点： ①强调产品出自良好生态环境； ②对产品实行“从土地到餐桌”全程质 量控制； ③对产品依法实行统一的标志与管理。
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8
我思,我进步
思考讨论：天然食品是绿色食品吗？
驶向胜利 的彼岸
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9
追根溯源
学生分组讨论：食品是怎么收到污染的？
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10
勇于 发言