校园食品安全知识讲座[最新]
2024年食品安全进校园培训讲座稿
2024年食品安全进校园培训讲座稿一、食品安全的重要性亲爱的同学们，你们好。
我们今天的话题是食品安全，这是一个我们每个人都无法回避的问题，因为食品安全直接关系到我们的健康和生命。
我们每天都需要摄取食物来提供能量和营养，如果食品不安全，那么我们的健康就会受到威胁。
食品安全不仅仅是一个专业术语，它更是一个生活常识，是我们每个人都需要了解和掌握的基本知识。
二、食品污染与预防食品污染是我们日常生活中最常见也最危险的问题之一。
食品在生产、加工、运输、储存、销售等各个环节都可能受到污染，如化学污染、生物污染、物理污染等。
预防食品污染，我们需要做到“五要五不要”：要保持清洁，不要污染食品；要把食品存放好，不要让食品变质；要把食品烧熟煮透，不要吃生食；要把食物保存好，不要吃剩饭菜；要把食物挑选好，不要吃腐败变质的食物。
三、健康饮食指南健康饮食是我们保持身体健康的关键。
我们需要合理搭配食物，保证摄入足够的营养，同时避免过量的脂肪、糖和盐。
我们应该多吃蔬菜、水果、全谷类食物和富含蛋白质的食物，如鱼肉、豆腐等。
同时，我们也要避免过度依赖高热量、高盐、高糖的食品，如炸鸡、薯条、糖果等。
四、校园食品安全管理校园食品安全是我们需要特别关注的问题。
学校应该加强对食堂的监管，确保食堂的卫生状况和食品安全。
同时，我们作为学生，也需要对食品安全有所了解，不购买和食用来源不明的食品，不随意在街边摊点购买食物。
我们应该学会自我保护，避免食品安全问题的发生。
五、食品标签与营养知识食品标签是我们选择食品的重要依据。
通过阅读食品标签，我们可以了解食品的营养成分、生产日期、保质期等信息。
我们应该学会读懂食品标签，选择适合自己的食品。
同时，我们也需要了解一些基本的营养知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用和需要量，以便我们更好地选择食物，保持营养均衡。
六、食品卫生习惯培养良好的食品卫生习惯是我们保持食品安全的重要保障。
我们应该养成饭前洗手的好习惯，避免将细菌带入食物中。
学校学生食品安全健康教育知识讲座
学校学生食品安全健康教育知识讲座营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。
营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、人体对营养的需要生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。
食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。
蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。
除“热源物质”外，食物中的维生素,无机盐和水也是人体所必需的营养素。
虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。
因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。
1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。
蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。
儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些.2、脂肪:是一种富含热量的营养素,包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一.脂肪主要来源于动植物油脂。
过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。
3、糖：糖类又称碳水化合物,可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖(蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等)，糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。
人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙：是人体含量最多的一种无机盐,也是人体最容易缺乏的元素之一,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。
钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙,才能满足生长发育的需要。
食品安全进校园知识讲座
食品安全进校园知识讲座食品安全一直都是人们关注的话题，尤其是在校园里，保障学生的饮食安全至关重要。
为了提供相关知识和技巧，我们邀请了食品安全专家在校园举办一场讲座，旨在向同学们普及食品安全知识，提高大家对食品安全的意识和保护自己的能力。
一、食品安全现状和重要性食品安全是指食品对人体健康的无害程度。
如今，食品安全问题层出不穷，严重威胁着我们的健康。
我们应该重视食品安全并采取相应的措施，保障我们的饮食安全，以免受到疾病的侵害。
二、常见的食品安全问题及应对措施1. 食品添加剂食品添加剂是为了改善食品质量和口感而加入的物质。
然而，某些食品添加剂对人体健康造成潜在威胁。
学生们在选择食品时应注意食品标签并避免摄入过多的食品添加剂。
2. 食品中毒食品中毒是由于食物受到污染或储存不当而导致的健康问题。
在日常生活中，我们应该注意食用新鲜食材、加热熟食以及储存食品的正确方法，以预防食品中毒的发生。
3. 食品过期或变质食品过期或变质后会产生有害物质，对人体健康造成损害。
我们应该经常检查食品的保质期，并妥善处理过期或变质的食品，切勿食用。
4. 食品安全意识教育提高食品安全意识对保障自己的饮食安全至关重要。
学校和家庭都应该进行食品安全知识的教育，帮助学生们正确理解食品安全的重要性，并掌握相应的饮食技巧。
三、食品安全的防护方法和技巧1. 选择安全可靠的食品购买食品时，应选择信誉好、质量可靠的商家，并仔细查看食品的标识和检验合格证明。
2. 食品加工和储存的注意事项在家中烹饪和储存食品时，应注意清洁卫生，避免食品受到污染，合理使用冰箱和其他储存设备。
3. 合理饮食结构保持均衡的饮食结构对于个人的健康至关重要。
合理搭配各类食物，摄入适量的营养成分。
4. 引导同学们拒绝不健康的零食不健康的零食，如高糖、高盐、高脂肪的食品会对身体造成负面影响。
学生们应逐渐摒弃对这些食品的依赖，多选择天然健康的食品。
四、校园食堂的食品安全保障校园食堂作为学生们的主要用餐场所，保障食堂食品的安全至关重要。
学校食品安全知识讲座
学校食品安全知识讲座首先，我们都知道食品安全对我们的健康非常重要。
在学校，为了保障学生们的健康，食品安全尤为重要。
在食品准备和储存过程中，我们都需要严格遵守一些规则和注意事项。
其一，食品的质量和新鲜度是非常重要的。
学校食堂应该严格控制食材的新鲜度和质量，确保学生们能够享用到安全健康的食物。
其二，食品的储存和加工也是十分重要的。
食品储存需要注意温度和湿度，避免食材受到污染或细菌滋生。
同时，在食品加工过程中，要做到严格的卫生操作，避免交叉污染和食品安全隐患。
最后，饮食一定要有节制，保持均衡。
学校食堂应该提供多样化、均衡的营养菜品，避免高糖、高油、高盐食品的过度摄入。
希望大家能够重视学校食品安全，保护自己的健康！学校食品安全涉及到众多方面，包括供应链管理、食品储存、加工操作、食品卫生等，这些方面都必须得到充分的重视和管理，以确保学生们能够放心享用食品，保障他们的健康。
下面我们将对这些方面进行更详细的讨论。
首先，供应链管理是学校食品安全的重要环节。
学校应该与供应商建立良好的合作关系，严格把关食材的质量和来源。
确保从源头上，学校的食品原材料就是安全卫生的。
其次，食品的储存和加工环节也至关重要。
学校食堂应该严格按照规定的标准和操作程序进行食品储存和加工，避免食品受到污染。
食品储存在恰当的温度和湿度下，避免细菌和霉菌的滋生，确保食材的新鲜和安全。
在食品加工方面，严格的卫生操作是必不可少的。
所有食品加工人员都应该接受相关的健康及食品安全知识的培训，严格按照操作规程进行，避免交叉污染和食品安全隐患的发生。
此外，食品加工环境也必须保持干净整洁，确保食品不受到二次污染。
食品卫生方面也是学校食品安全的一个重要环节。
学校应该定期进行卫生检查，保持食堂、食品加工间、餐具的清洁卫生。
饭菜的分装、保温设备的清洁、餐具的消毒都需要做到位，减少细菌传播的机会。
此外，饮食均衡也是保障学生健康的重要因素。
学校食堂应该提供多样化的饮食选择，保证学生们摄入均衡的营养物质。
校园食品安全知识讲座ppt
提高校园食品安全意识与教育
加强学生食品安全教育
01
通过课堂教育、宣传活动等方式，向学生普及食品安全知识，
提高其自我保护意识。
开展食品安全培训
02
对学校食堂工作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识
和操作技能。
建立食品安全举报机制
03
鼓励学生和工作人员积极举报食品安全问题，及时处理并反馈
。
04
校园食品安全应急处理
家庭和社会稳定
学生的健康和安全问题不仅关乎学生本身，也关系到家庭校的声誉和形象，进而影响学校 的招生和人才培养。
校园食品安全的基本原则
01
02
03
预防为主
校园食品安全应当以预防 为主，注重源头治理和过 程控制。
责任到人
学校应当建立食品安全责 任制，明确各级管理人员 和从业人员的责任。
建议加强食品生产、加工、储存等环 节的源头控制，强化食品质量安全标 准，完善食品质量安全追溯体系，确 保食品质量安全。
03
强化宣传教育
建议加强校园食品安全宣传教育，提 高师生食品安全意识和自我保护能力 ，营造良好的校园食品安全氛围。
感谢您的观看
THANKS
全过程管理
校园食品安全管理应当涵 盖食品采购、储存、加工 、销售等全过程。
校园食品安全的历史与现状
历史回顾
我国校园食品安全管理经历了多个阶段，从最初的学校自管自监到现在的政 府统一监管。
现状分析
当前校园食品安全形势依然严峻，主要表现为食品卫生条件差、食品添加剂 超标、食品中毒事件频发等问题。
02
校园食品安全风险与挑战
食品污染与中毒风险
细菌污染
食品可能被细菌污染，如沙门 氏菌、金黄色葡萄球菌等，导
食品安全知识讲座
国际标准化组织颁布的 ISO 标准规定，食品质量是由各种要素组 成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品 质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的 以及隐含的要求的能力。 4、什么是食品的保质期和保存期？二者有何区别？ （1）保质期（最佳食用期）是指在标签上规定条件下保持食品质量（4 品质）的期限。
关重要，也是关系到同学们的身体健康，在学校和社
会齐抓共管的同时，同学们自己也要学会怎么辨别安
全和卫生的食品。
现在社会上流传着这样一句话：“荤菜有激素，
素菜有毒素，饮料有色素，吃什么心里没数。”当然
深层次的食品安全问题需要政府和相关。下面我给同学们讲一
讲需要知道的和了解的一些食品安全方面常识性的知
7
（3）熟肉制品主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。 感官要求 ：无异味，无酸败味，无异物；熟肉干制品无焦斑和霉斑。 （4）乳制品 感官鉴别要点：感官鉴别乳制品应当观察其色泽是否正常 ，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有 无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。 （5）酸牛乳 感官要求：酸牛乳的感官特性：纯酸牛乳色泽呈均匀一致 的乳白色或微黄色，滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细 腻、均匀，允许有少量乳清析出：调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均 匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，滋味和气 味具有调味 酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量 乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。 （6）AD 钙奶
食品安全知识讲座内容
食品安全知识讲座内容以下是 7 条食品安全知识讲座内容：1. 嘿，大家知道吗，食品标签就像是食品的“身份证”！比如说你买了一包薯片，那标签上的各种信息可重要啦！像保质期，要是过了保质期，那可绝对不能吃呀！这不就像上了年纪的人跑不动步了一样嘛。
所以买东西的时候一定要好好看看标签，可别买到过期的哦，不然吃坏了肚子咋办呀？2. 你们想过没有，储存食品也是有大学问的呢！比如说蔬菜水果不能放在冷冻室，不然就会被冻坏，就好比人冬天在外面冻久了会生病一样。
把肉放在冷藏室时间长了也不行呀，会变质的哟！一定要放在合适的地方才行呢。
咱可不能因为储存不当浪费了食物呀！3. 哎呀呀，清洗食品也不能马虎呀！就像那水果，不洗干净上面可能会有农药残留呢。
不洗干净吃下去，那不就等于给自己身体里放了“小魔鬼”嘛！就好比你不洗澡身上会脏脏的一样。
大家一定要认真清洗食品哦，别偷懒呀！4. 咱再说说加工食品，这里面的讲究可多了去了！你比如油炸的东西不能吃太多，不然对身体不好，就像油太多了机器运转会不顺畅一样。
而且加工过程也要卫生呀，要是脏兮兮的，那做出来的东西谁敢吃呀！难道你想把不干净的东西吃进肚子吗？5. 讲真的，外出就餐也要注意食品安全呀！要找干净卫生的餐馆，那些看起来脏兮兮的可别去。
这就像找朋友一样，得找靠谱的呀！不然吃坏了肚子，那可遭罪啦。
大家出去吃饭可别瞎选地方哟！6. 大家知道吗，食品添加剂可不能乱用呀！适量用是可以的，但是用多了就坏事啦，就好比药吃多了会中毒一样。
那些颜色特别鲜艳、味道特别重的食品，可得小心里面的添加剂过量呀！你愿意吃满是添加剂的东西吗？7. 最后啊，我想说，食品安全关系到我们每个人的身体健康，真的超级重要呀！我们自己要多多留意，也要教会身边的人呀！可不能对食品安全掉以轻心啊，不然等到生病就来不及啦！我们一定要重视起来，不是吗？。
学校食品安全知识讲座
学校食品安全知识讲座引言学校作为一个孩子们的第二个家，食品安全是非常重要的。
食品安全问题直接关系到孩子们的健康发展。
为了提高学生对食品安全的认识和知识水平，我们特别举办了这次学校食品安全知识讲座。
本文将向大家介绍讲座的内容。
讲座内容1. 为什么要关注食品安全？食品安全是指食品的生产、储存、运输、销售和消费过程中不受污染，不变质，不引起任何有害作用的一种状态。
食品安全问题直接关系到人们的身体健康。
尤其是在学校这样一个人口密集、孩子多的地方，食品安全的重要性更加突出。
2. 食品安全的主要问题食品安全问题涉及到食品的质量、卫生、添加剂等多个方面。
主要问题包括：- 食品污染：来自于生产、储存、运输和销售环节中的污染物质，如农药残留、重金属、细菌等。
这些物质会给人体健康带来潜在威胁。
- 食品添加剂：食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、形等特性而添加的物质。
但如果使用不当，或者超过了安全使用量，就会对人体造成危害。
- 食品变质：食品的变质是由于食品供应链中的适宜条件满足了微生物的生长和繁殖，导致食品质量下降。
食品变质后会产生有害的细菌和毒素。
3. 食品安全相关法律法规为了规范食品生产和销售行为，保障公众的饮食安全，各国都有相应的食品安全法律法规。
在中国，食品安全相关的法律法规主要包括《食品安全法》、《食品安全国家标准》等。
这些法规通过明确食品生产和销售的责任，规范食品安全管理行为。
4. 如何保障学校食品安全？学校作为食品供应的主要场所之一，需要采取一系列措施来保障食品安全。
具体措施包括： - 从食品供应商的选择上加强管理，确保供应商具备相关资质和证书，且有良好的食品安全记录。
- 建立完善的食品管理制度，包括采购、储存、加工、销售等环节，确保每个环节都符合食品安全要求。
- 加强从业人员的培训和管理，提高他们对食品安全的认识和意识，使其能够正确操作和管理食品。
- 定期进行食品安全检测，包括食品的理化指标、微生物指标、农药残留等，确保学校食品安全合格。
校园食品安全知识讲座
校园食品安全知识讲座尊敬的老师，同学们，大家下午好！今天借此机会我们一起共同探讨一下校园食品安全相关的一些小知识。
常言道：国以民为本，民以食为天，而食以安为先。
食品是我们生存的第一需要，食品安全直接关系着我们每一个人的生活。
有的同学会问：“不就是吃吗？不能吃的我们不吃不就行了吗？”我会问大家一个问题：“你知识怎么吃吗？”不讲食品安全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都能让你身体残缺；不懂食品安全，哪怕是一小包盐，就能中断免疫系统的正常运行；不要食品安全，哪怕只是小小的一个意念，轻者影响健康，影响大家的学业，重者就能让生机勃勃的生命处于危险之中。
2008年以来发生的“三聚氢胺”奶粉；广东的“瘦肉精”事件；当时可畏令我们望肉而怯步；号称生命杀手的“苏丹红”出现在我们最喜欢吃的辣味食品中；“地沟油”出现在我们的餐桌上；商贩为给面粉馒头增白而添加“吊白块”等等食品安全事件频频发生，食品安全形势依然严峻。
就在我们镇发生的一起食物中毒事件，误把工业酒精当白酒喝而导致一死、一残（眼睛失明）；就在本校发生的一起：曾经因食堂工作人员患病，没有及时发现隔离，最后因食物二次污染，导致菌痢暴发流行。
上述事件都是食品当中违规添加非食品用食品添加剂及工作人员一时大意而造成食品污染，损害了人们的身体健康。
面对这一件件让人触目惊心，不寒而栗的事件，我们不禁要问：究竟我们还能吃什么？我们怎么吃才是安全的？就此，我谈谈自己的几点看法。
一、针对校方我们要做到如下几点：严把“九个关口”（一）制度的建立1、建立组织机构，健全本单位的食品卫生管理制度。
按照《中华人民共和国食品安全法》和《学校卫生工作条例》的要求，建立相应的组织机构，健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品安全安全管理人员，明确各级人员在食品安全工作中的责任和义务，制定各自的工作制度和规程。
2、食品加工原材料采购、存贮制度。
食品原料采购（索证索票、感官检查、查看市场准入标志（QS）等）1)食品采购要有专门的部门和专人负责：由原料到成品实行“四不制度”。
食品安全进校园知识讲座内容
食品安全进校园知识讲座内容
1. 同学们，你们知道吗，食品安全就像我们每天呼吸的空气一样重要！比如，咱学校门口那些小零食，有些看起来很好吃，可你知道它们是怎么做出来的吗？那可没准儿隐藏着大问题呢！
2. 大家想想看，要是我们吃了不干净的食物，那不就跟生病这个大坏蛋拉上关系了嘛！比如说，吃了变质的牛奶，哎呀呀，肚子肯定要闹腾啦！
3. 食品安全可不只是大人的事哦，对我们学生来说更是超级重要！就好比我们每天要认真学习一样。
还记得上次我同学吃了不干净的外卖，结果难受了好几天呢！
4. 同学们呀，食品安全就像守护我们健康的小卫士。
要是忽视了它，那后果可不堪设想呀！比如吃了那些添加了很多奇怪东西的食品，身体能好吗？
5. 你们知道吗，选择安全的食品就像挑好朋友一样重要呢！像那些三无产品，绝对不能和它们做朋友呀。
之前听说有个学校的同学吃了小摊上的东西，结果严重拉肚子，多可怕！
6. 哎呀呀，食品安全真的不能小瞧呀！就像是我们的学习成绩，要是不重视怎么能考好呢。
我就见过有同学因为吃了不干净的饭菜在课堂上难受得不行。
7. 大家一定要记住食品安全这个大要点呀！这就跟我们每天要洗脸刷牙一样自然。
比如说，有的食物过期了还在卖，这不是坑人吗，这能吃吗？
8. 同学们，食品安全真的太重要啦！我们一定要重视起来，别让那些不安全的食品有可乘之机！不然我们的身体就会遭罪呀！
我的观点结论就是：食品安全和我们每个人息息相关，尤其是我们学生，一定要多多关注，学会保护自己呀！。
食品安全知识教育精彩讲座稿3篇(最新)
老师、同学们：早上好，今天我国旗下讲话的题目是：关注食品安全，保障身体健康。
同学们，关于食品安全，有两句话我们要记牢，一是民以食为天意思是说，食品是关系到生命维系，身体健康的天大的事，二是病从口入意思是指吃了不干净、腐败变质若是有毒的食物，或者食物没有煮熟、煮透，会导致食物中毒，轻微者可影响学习，重者会生命丧失。
关于食品安全卫生的隐患有很多，但我想对于我们同学们而言，危害最大的莫过于校门外的小摊上的食品了，有油炸的香肠、薯条、鸡柳等等。
它的危害程度每一位同学都清楚；但它的诱惑力不容忽视。
不知大家有没有有想过这些食品为什么这么诱人呢？为什么厨艺极高的妈妈们，却做不出这么好吃的东西呢？就连顶级酒店的饭菜也觉得无味呢？唯一的解释是这些小食品过多的加入了某些调味品和食品添加剂，那为什么家里做的饭菜不加这些调味品和添加剂呢？当然是因为这种调味品会对人的身体健康造成危害。
同学们，你们知道吗，乳酸饮料有12种食品添加剂，薯条里有8种添加剂，棉花糖里则有9种而据相关的新闻报道称，长期吃这类小吃而患了舌癌、恶性肿瘤等。
食品卫生专家则建议我们学生多吃五谷杂粮，少吃膨化食品和油炸类食品。
所以，在此我希望大家清楚地意识到比健康的食品对我们身体所造成的危害是不可估量的，要想有一个健康的好身体，就必须对小摊上的食品保持高度警惕，不要因为贪吃而让自己健康的身体来作为交换。
最后，提三点要求，希望每一位同学遵守：1、争当食品安全的小实践者。
养成良好的卫生饮食习惯，尽量在家吃早饭，不带零钱不吃零食。
不到路边摊点购买油炸、烟熏食品，2、争当食品安全的小宣传员。
及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品安全科普知识。
学会选购包装食品时认真查看包装标识，看看厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚等。
3、争当食品安全的小监督员。
同学之间互相监督，严禁在校外小摊小点上购带食品，坚决杜绝不安全的食品进入我们的校园。
老师和父母都希望我们能够健康成长。
同学们，让我们管住自己的嘴，共同关注食品安全，保障身体健康，远离零食和垃圾食品。
食品安全知识讲座
食品安全知识讲座一、食品安全常识1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
3.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.少吃油炸、油煎食品。
二、如何防范食品安全六要：一要看证件；《营业执照》、《卫生许可证》二要看包装；包装有无破损，文字、图案印刷是否工整，清晰，是否伪劣三要看标签；生产信息，地址，成分配料，质量等级，净含量，中文标识四要看日期；五要看文号；卫生批准，生产批准，食品标准认可编号，进口产品还要看CIQ六要认准QS标-1-志；国家对28大类525种产品，强制性认证管理七要索要购物凭证。
六慎：一、慎重购买过“艳”食品；食品添加剂：化学合成物质或天然物质，改善食品质量，以及“色”、“香”、“味”。
二、慎重购买过“白”食品；可能添加漂白剂，增白剂，面粉处理剂。
三、慎重保存时间过“长”的食品；低温保存时间过长，易产生致病菌。
四、慎重购买“小”摊点食品；抽检合格率低。
五、慎重购买价格过“低”的食品。
六、慎重购买“散”装食品。
三、青少年常见的营养误区（一）、零食代替主食；应该怎样吃：1、易消化2、有营养3.两餐之间吃。
（二）、常吃洋快餐；高温油炸食品，脂肪高，（营养过剩），影响消化吸收。
三高劣势：“高热量”、“高蛋白”、“高脂肪”，易造成肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病。
（三）、精粮摄入过多；维生素摄入减少，纤维素不足，蔬菜太少，粗粮太少。
（四）、偏食；营养不良。
食品安全进校园培训讲座讲稿三篇
食品安全进校园培训讲座讲稿尊敬的老师们，同学们，大家好！我先给同学们讲几个平时常用的食品安全相关名词，让大家了解一下有关食品安全的一些术语和概念。
1、三无食品，是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。
2、QS是"质量安全"的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。
国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志后才能出厂销售。
从去年10月1日起，新的食品生产经营许可管理办法实施后，QS已经被SC取代了。
3、过期食品，就是已超过保存期的食品。
4、霉变食品，就是从外观来看巳变质或变颜色等，5、保质期，所谓保质期是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
超过此期限，在短时间内依然可以食用。
6、保质期是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。
通过这些概念的熟悉，想必大家已经对食品安全知识有了初步的了解。
下面，就同学们购买食品应注意的问题做一讲解。
1、购买食物时，到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的"三无"食品等，要仔细查看食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，要仔细查看产品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品和三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
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校园食品安全知识讲座提纲各位老师同学：大家好!“民以食为天，食以安为先”，当今的社会是坚持以人为本的社会，是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会。
食品安全问题涉及到千家万户中每个人的身体健康和生命安全。
同学们：你们是祖国的花朵，是祖国的未来，是早上八九点钟的太阳，是祖国的发展和富强的希望;在这里我想问一下我们的同学你们吃的方便面是合格食品吗？面包有厂名、厂址、生产日期、合格证吗？妈妈每天给你喝的牛奶有QS标志吗？可能大多数同学只会关心食品的保质期，而对食品的品质加工以及QS标志一无所知。
大家都知道食品质量安全关注的重点就是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。
2008年以来发生的“三聚氢胺”、“地沟油”、河南瘦肉精、上海染色馒头、辽宁毒豆芽等等食品安全事件频频发生，食品安全形势依然严峻。
去年又闹出台湾的塑化剂事件再一次提醒公众关注食品安全，保护自身健康。
上述事件都是食品当中违规添加非食用级的食品添加剂而造成食品污染，损害人们的身体健康。
就在2007年9月19日，武威市某幼儿园部分儿童出现发烧、呕吐、肚子痛等症状，被送往医院诊治。
后经查实导致发生59名儿童集体食物食物中毒的原因是儿童食用带有病菌的食物后发病。
2010年６月２３日广西玉林一小学发生食物中毒事件，因食用变质细菌污染的食物70人入医治疗。
这一系列事件告诉我们，学校的食品安全问题至关重要，也是关系到同学们的身体健康，在学校和社会齐抓共管的同时，同学们自己也要学会怎么辨别安全和卫生的食品。
现在社会上流传着这样一句话：“荤菜有激素，素菜有毒素，饮料有色素，吃什么心里没数。
”当然深层次的食品安全问题需要政府和相关主管部门引导和监管，需要全社会共同参与。
下面我给同学们讲一讲需要知道的和了解的一些食品安全方面常识性的知识。
一、食品安全相关知识谈到食品安全，那首先要知道什么是食品和食品安全？1、什么叫食品?根椐《食品安全法》的规定：食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
2、什么叫食品安全？食品安全是指：“指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
”简单的讲食品安全就是对人体健康，对生命安全，对食品的更高要求就是没有受到环境的污染。
3、什么叫食品质量？国际标准化组织颁布的ISO标准规定，食品质量是由各种要素组成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。
4、什么是食品的保质期和保存期？二者有何区别？（1）保质期（最佳食用期）是指在标签上规定条件下保持食品质量（品质）的期限。
（2）保存期（推荐的最终食用期）是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期，超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，食品不再适于销售和食用。
（3）区别：过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃。
5、什么是QS标志？QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上加印（贴）QS标志表明符合质量安全基本要求。
实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印（贴）食品市场准入标志，没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。
食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。
字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。
6、目前我国实施ＱＳ标志食品的种类有哪些？国家实施ＱＳ食品生产许可证目录明确规定：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、密饯、焙炒食品、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等28类525个种食品。
7、《食品安全法》第二十八条规定：禁止生产经营下列食品（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（八）超过保质期的食品；（九）无标签的预包装食品；（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
二、合格食品的辩别方法1、食品选购外观查验凭借人体自身的感觉器官即眼、鼻、口（包括舌头）及手，对食品的外观质量进行查验。
也就是通过眼睛看、鼻子嗅、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。
看食品的包装是否完整，厂名、厂址和商标等标识是否齐全，是否清楚标明生产日期、保质期，还要特别认清食品安全认证标志，即：QS标志。
任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志。
2、几种常用食品的识别方法：（1）方便面的识别方法方便面：以小麦粉、麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂等，加适量水调制、压迫、成型，汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品，有油炸方便面和非油炸方便面。
方便面的感官要求：①色泽：呈该品种特有的颜色，无焦、生现象，正反两面可略有深浅差别。
②气味：气味正常，无霉味、哈味及其他异味；③形状：外形整齐，花纹均匀，不得有异物、焦渣；④烹调性：面条复水后，应无明显断条，并条，口感不生、不粘牙。
（2）火腿肠（高温蒸煮肠）火腿肠是指以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料，经腌制搅拌（或乳化）灌入塑料肠衣，经高温杀菌，制成的肉类灌肠制品。
火腿肠的感官要求:①外观：肠体均匀饱满，无损伤，表面干净，密封良好，结扎牢固，肠衣的结扎部位无内容物。
②色泽：具有产品固有的色泽。
③质地：组织紧密，有弹性、切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔。
④风味：咸淡适中，鲜香可口，具固有风味，无异味。
（3）熟肉制品主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。
感官要求：无异味，无酸败味，无异物；熟肉干制品无焦斑和霉斑。
（4）乳制品乳制品感官鉴别要点：感官鉴别乳制品应当观察其色泽是否正常，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。
（5）酸牛乳感官要求：酸牛乳的感官特性：纯酸牛乳色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出：调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，滋味和气味具有调味酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。
（6）AD钙奶AD钙奶感官要求：钙奶色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，具有牛乳或羊乳固有的滋味和气味，无异味，组织状态为均匀的液体，无凝块，无粘稠现象，无肉眼可见杂质和异物。
（7）食用菌罐头感官要求：食用菌罐的容器应密封完好，无泄漏，胖听现象存在，容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落，内容物具有食用菌罐头食品的正常色泽、气味、无异味、无杂质。
（8）冷冻饮品感官要求：冷冻饮品应具有与品名相符的色泽和香味，无任何不良气味，滋味及肉眼可见杂质。
（9）茶饮料感官要求：茶饮料应具有该产品应有的色泽、香味和气味，无异味、异臭及肉眼可见的杂质。
无浑浊、无沉淀（不包括添加果汁、乳的乳制品的茶饮料）。
（10）瓶（桶）装饮用纯净水、瓶（桶）装饮用水、饮用天然矿泉水。
感官要求：除色度、浑浊度有不同要求外，不得有异臭异味，不得检出肉眼可见物。
天然矿泉水：具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味；允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物。
（11）果、蔬汁饮料感官要求：果、蔬汁饮料应具所含原料水果、蔬菜应具有的色泽、香气的滋味，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
（12）巧克力感官要求：具有各种巧克力和巧克力制品相应的色、香、味及形态，无异味，无肉眼可见的杂质。
（13）糕点、面包感官要求：应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。
（14）饼干感官要求：饼干应具有该品种特有的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他肉眼可见杂质。
（15）果冻感官要求：色泽应具有该产品原料相应的纯净色泽；滋味气味应具有该产品种应有滋味气味，无异味；性状应呈胶冻状，质软，无杂质。
（16）油炸小食品感官要求：油炸小食品应当具有本产品的正常色泽，无焦、生现象；气味正常，无霉味、哈喇及其他异味。
（17）膨化食品有油炸膨化食品与非油炸膨化食品。
感官要求：膨化食品应有该品种特有的正常色泽、气味的滋味、不得有异物、发霉、酸败及其他异味。
（18）月饼月饼是指使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成在中秋节食用为主的传统食品。
月饼的种类很多，品牌也很多，如广式月饼、京式月饼、苏式月饼、蓉沙类、果仁类、果蔬类。
肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类等等，各类品牌的月饼，其感观色泽，组织成分也不一样，仿冒产品也很多，暴利很大，问题出得也很多。
如本地蛋糕店、小作坊生产的月饼等。
月饼有严格的保质期，严格的召回制度，因此在购买月饼时，必需严密注意其厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志、商品条码标志。
其内在质量、感官要求：外形整齐，花纹清晰，无破裂，漏馅，皮馅厚薄均匀，无脱壳，无异味，无杂质等。
(19)散装食品散装食品，一般于当地小作坊生产，工艺简单，生产程序及配方、配料都不规范，生产成本低。
有的散装食品既无厂名、厂址、生产日期、保质期、更无QS标志，但十个便宜、九个爱。
它具有一定的市场。
散装食品虽然是工商及有关行政执法部门监管的重点，但屡堵不绝，希望同学们大家不要买、不要吃。
要解决这个问题需要全社会广大消费者，提高认识，共同配合。
3、买到不合格食品如何申诉？流通环节食品安全监管职能部门是工商行政管理部门。
工商行政管理部门维护消费者的合法权利，有义不容辞的责任。