食堂节能降耗管理办法
学校食堂管理制度_节能
第一章总则第一条为加强学校食堂能源管理，提高能源利用效率，降低能源消耗，保障食堂的可持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校所有食堂及其相关设施，包括食堂的烹饪区、储藏区、就餐区等。
第三条食堂节能工作应遵循科学规划、合理使用、节能降耗、持续改进的原则。
第二章节能措施第四条设备管理1. 食堂应使用高效节能设备，如节能灶具、冷藏设备等，定期检查和维护，确保设备正常运行。
2. 食堂应淘汰高耗能、低效率的设备，推广使用节能型设备。
3. 设备更新时，优先选择节能、环保、安全的产品。
第五条用电管理1. 合理安排用电时间，避免高峰时段用电负荷过大。
2. 食堂工作人员应养成随手关灯、关电器的良好习惯。
3. 使用节能灯具，减少照明能耗。
4. 定期检查线路，防止线路老化导致能源浪费。
第六条用水管理1. 食堂应使用节水型龙头、马桶等设备，减少水资源浪费。
2. 定期检查和维修漏水设施，防止水资源浪费。
3. 鼓励学生使用盆洗、桶洗等节水方式，减少洗漱用水。
第七条热能管理1. 食堂应使用高效的热能转换设备，提高热能利用率。
2. 合理控制厨房温度，避免过高的温度导致能源浪费。
3. 定期检查和维护供热系统，确保供热效率。
第八条废弃物处理1. 食堂应建立废弃物分类处理制度，减少废弃物对环境的影响。
2. 对可回收的废弃物进行回收利用，降低能源消耗。
第三章节能监督与考核第九条食堂管理部门应定期对食堂节能工作进行监督检查，确保各项节能措施得到有效实施。
第十条建立节能考核制度，将节能工作纳入食堂工作人员的绩效考核，对节能成绩突出的个人和部门给予表彰和奖励。
第十一条对违反节能规定的行为，食堂管理部门应进行批评教育，并采取相应的处罚措施。
第四章附则第十二条本制度由学校后勤管理部门负责解释。
第十三条本制度自发布之日起施行。
通过以上制度的实施，我们期望能够有效地提高学校食堂的能源利用效率，降低能源消耗，为创建节约型校园贡献力量。
同时，也希望通过全体师生员工的共同努力，养成良好的节能习惯，共同为保护地球家园、建设美丽校园而努力。
员工食堂节能降耗措施
员工食堂节能降耗措施为了降低经营成本、节约能源，充分、合理使用低值易耗品，并在此基础上达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境，具体要求如下：一、节约用水1、每天拖、擦地板、墙壁、桌椅的水只能用桶装好后再进行，不能用皮管接在水龙头上冲刷地板。
2、及时更换饭、菜加热器上的水，注意加入的水量不要太多，也不要太少。
3、洗碗、碟、盘等餐具时，在有放好消毒粉、洗洁精的水溶液里浸泡好后，再在另一个装满清水的盆里进行清洗，中途更换洗脏的水，直至把餐具洗干净为止，不能直接在水龙头下边放水边洗。
4、在用桶接水时，要看住桶里的水，不能使桶里的水装满了还在放水而溢到地板上。
5、在停止使用水时，要随时关注水龙头是否关好、是否还会漏水，关注水管、水龙头等设备是否完好。
二、节约用电1、开餐前及时打开饭、菜加热器，收餐时及时关闭。
2、所有电器在停止使用阶段不仅要把电器关闭，同时还要把电源关闭，包括电视、电风扇、消毒柜、空调、微波炉、饭菜加热器、日光灯等，下班前所有电器设备都要重新检查一遍。
三、洗洁精的使用1、在能洗干净餐具的基础上尽量减少洗洁精的使用量，争取一个星期在原来的基础上减少一桶。
2、每桶洗洁精在倒完以后，都要用清水把沾在桶内壁的洗洁精洗出来使用。
四、低值易耗品的使用1、拖把在使用得比较小时，可以两把或三把扎在一起继续再使用，直至无法使用才能领新的拖把。
2、扫把要干、湿分开使用，尽量延长使用时间。
3、手套、围裙、帽子、口罩等要细心爱护，尽量减少使用量，所有低值易耗品的领取或丢弃都必须经过食堂领班的允许，否则一律按谁领取或谁丢弃由谁买单处理。
五、请所有员工认真对照执行。
以上规定以外的另行通知。
员工食堂2015-04-20。
食堂节能降耗管理制度
一、目的为了提高食堂能源利用效率，降低能源消耗，减少成本支出，保障食堂的正常运营，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂内部所有能源消耗的管理，包括水、电、天然气等。
三、组织机构1. 食堂成立节能降耗工作领导小组，负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 各部门负责人为本部门节能降耗工作的第一责任人，负责本部门节能降耗工作的组织实施。
四、节能降耗措施1. 水资源节约（1）食堂工作人员应养成良好的用水习惯，及时关闭水龙头，避免长时间流水。
（2）食堂洗碗池应设置节水设备，减少用水量。
（3）食堂定期检查水管、阀门等设施，及时修复漏水现象。
2. 电力资源节约（1）食堂工作人员应养成良好的用电习惯，人离灯灭，避免长时间空转。
（2）食堂照明设备应采用节能灯具，降低照明能耗。
（3）食堂空调、冰箱等设备应合理设置温度，避免过度制冷或加热。
3. 天然气资源节约（1）食堂工作人员应养成良好的用气习惯，及时关闭燃气阀门，避免天然气泄漏。
（2）食堂燃气设备应定期检查、维修，确保设备正常运行。
（3）食堂厨房通风设备应保持良好，降低燃气使用量。
五、节能降耗考核1. 食堂设立节能降耗考核制度，对各部门节能降耗工作进行定期考核。
2. 考核内容包括：水资源、电力资源、天然气资源消耗量及节约成效。
3. 对节能降耗工作成绩突出的部门和个人给予表彰和奖励。
六、奖惩措施1. 对违反本制度，造成能源浪费的部门和个人，给予通报批评、经济处罚等处理。
2. 对积极推行节能降耗工作，取得显著成效的部门和个人，给予表彰和奖励。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂节能降耗工作领导小组负责解释。
3. 食堂应根据本制度制定具体实施方案，并报领导小组审批。
食堂节能降耗管理办法
食堂节能降耗管理办法各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢食堂节能降耗管理办法一、总则1、为加强能源、资源的管理，科学合理地利用能源、资源，杜绝浪费现象发生，降低成本，提高效益，特制定本办法。
2、本办法适用学校食堂，其中包括后厨生产、员工就餐中所涉及的能源、资源消耗。
二、用水管理1、用水应根据实际加工原材料的特性，定性、定量的使用水源。
无需使用流动水的应用容器盛装。
2、灶台引水管不使用时要及时关闭不得一直处于打开状态。
蓄水槽内不能有隔日用水。
3、蒸箱不使用时要及时关闭水源，并放尽箱内多余积水。
4、对于冷藏、冰冻原料化冻尽量不使用流动用水，减少用水的损耗。
5、操作区域清扫用水要适量，达到能清扫的效果即可。
节能降耗管理办法节能降耗管理办法就餐区域不得用水直接扑于地面清扫，必须使用湿拖把清扫。
三、用电管理1、食堂要定期统计总用电量，划分重点用电，实施重点监管。
降低能源消耗。
2、食堂照明设施要定期检查，以防漏电耗电，人员不在照明区域内的要及时关闭电源，养成人走关灯的习惯。
照明设施要尽量使用节能灯管。
3、紫外线灯按程序操作，不可一直常亮，消毒后及时关闭，不得在人员操作时一直处于开灯状态。
4、厨房间及就餐区域所有电器生产设备及照明设备不用时都要及时关闭电源，冰箱要及时清理积冰防止冰箱一直处于高功耗的状态。
5、就餐区域空调要在餐前 5 分钟打开，不得过早打开空调，空调使用温度范围为：夏天温度低于28℃，冬天温度高于10℃的不得开启空调，夏天制冷不得低于26℃，冬天制热不得高于20℃。
五、设备及就餐器具1、厨房生产设备要定期检查维护，出现故障及时排查，以免造成重大损失。
生产设备要时常维护保养，确保设备在最佳的工作状态。
2、就餐区域的设备要每餐检查，确保每一餐的顺利进行，出现问题及时报告维修，时常进行维护保养工作。
3、照明设施要定期检查，发现问题及时排查，灯管要及时更换，定期做全面的检查和清洁。
4、食堂区域内所有设施、设备、用具责任到人，分工明确。
餐饮节能降耗具体措施5篇,餐饮节能降耗的措施有哪些-经验本
餐饮节能降耗具体措施5篇,餐饮节能降耗的措施有哪些-经验本今天我精心为大家整理了一些餐饮节能降耗具体措施5篇的相关内容，希望能帮助到大家，欢迎大家阅读和参考。
餐饮节能降耗具体措施1为提高酒店利润、降低成本，加强员工的管理，将节约意识深入到每位员工心中，特制定以下具体措施：一、对水、电、汽、电话的管理：A：在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即报修；包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。
B：在用电方面制定并严格遵守电器、照明设备管理规定1）、早班时间公共区域的灯及大堂只开筒灯，正华园大餐厅把所有的筒灯、灯带都打开，并将空调开成中速，客人来之后根据上客情况随开吊灯及调整空调，后厨廊道只开布分灯。
2）、开餐前：向阳的房间不开灯，公共区域的房间只开灯带或筒灯；未预定的房间每个楼层有6个房间开筒灯或灯带（可根据预定情况做调整），预定的房间11：20时将空调开成低速并将灯带或筒灯打开。
3）、餐中：根据天气情况随时关闭吊灯，吊灯开启时间：上午：11：20，下午：5：20，大餐厅可根据上客率开启吊灯。
4）、餐后：客人就餐完毕后关闭空调，房间只开筒灯或灯带。
上午：12：50，下午：7：50将未预定的房间所有灯关闭，大堂吊灯上午1：30，下午8：20关闭（特殊情况除外），大餐厅音响开关时间为上午11：20—1：30，下午5：20—7：50。
5）、毛巾柜、消毒柜要在客人用餐完毕后关闭电源；6）、饮水机在上班时间开启，下班时关闭；7）、电视机要用手关闭电源，不得用遥控器关到待机状况；C:在用汽方面锅炉责任到人，根据表的刻度及时关闭开关。
D:在电话方面加强电话卡的管理，主管以上掌握电话卡，走后及时拔掉电话卡并保管好。
任何员工不得打私人电话，发现后严肃处罚二、在餐用具方面：A:所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。
B:后厨的餐具定期进行数目盘点及检查，如有丢失或损坏，超正常损耗率之外的找原因并作赔偿。
食堂节能减排规章制度范本
食堂节能减排规章制度范本
一、总则
为促进食堂节能减排工作的开展，提高食堂资源利用效率，减少能源消耗和环境污染，特制定本规章制度。
二、节能减排目标
1.食堂节能目标：年度节能率不低于5%。
2.减少浪费目标：年度减少食堂废弃物产生量不低于10%。
三、节能措施
1.建立用能管理制度，严格控制用水、用电、用气等资源的使用。
2.推行设备更新改造，逐步更新老旧设备以提高能效。
3.合理安排用餐时间，避免空调和灯光等设备长时间无人使用。
4.加强员工节能意识培训，提高员工节能意识。
5.定期检查设备，确保设备正常运转，提出节能改进建议。
四、减排措施
1.推行分类垃圾处理制度，设立分类垃圾桶，加强废物分类处理。
2.鼓励员工使用环保餐具，减少使用一次性用品。
3.推行光盘行动，鼓励员工减少食物浪费。
4.加强厨余垃圾处理，建立垃圾分类处理流程。
5.鼓励员工步行、骑车上下班，减少碳排放。
五、考核奖惩
1.对于节能减排工作成效显著的单位或个人，给予奖励。
2.对于违反节能减排规定的单位或个人，给予相应的处罚。
六、监督管理
1.建立食堂节能减排工作监督制度，定期组织督查。
2.对于食堂节能减排情况不达标的单位，采取相应措施督促整改。
七、其他
1.本规章制度自颁布之日起生效。
2.解释权归食堂管理部门所有。
以上为食堂节能减排规章制度，各单位要严格遵守并切实执行，确保食堂节能减排工作取得实际成效。
食堂环保节能措施方案
食堂环保节能措施方案1. 引言随着全球气候变化和环境问题日益严重，环保节能已成为我国社会经济发展的重要课题。
食堂作为各类机关、学校、企业等集体用餐的重要场所，其能耗较高，因此，实施环保节能措施具有十分重要的意义。
本方案旨在提出一系列针对食堂的环保节能措施，以降低食堂能源消耗，减少环境污染，促进绿色可持续发展。
2. 食堂环保节能目标（1）降低能源消耗：通过实施各项节能措施，降低食堂水电油气等能源消耗，减少能源成本支出。
（2）减少污染物排放：减少食堂废气、废水、垃圾等污染物排放，降低对环境的影响。
（3）提高资源利用率：提高食堂粮食、食材、餐具等资源利用率，减少资源浪费。
（4）增强环保意识：提高食堂工作人员和就餐人员的环保意识，形成绿色消费观念。
3. 食堂环保节能措施3.1 食堂能源管理（1）进行能源审计：定期对食堂能源消耗进行审计，分析能源消耗结构和存在的问题，为节能措施提供依据。
（2）制定节能计划：根据能源审计结果，制定切实可行的节能降耗计划，明确目标和责任。
（3）能源设备更新改造：淘汰高能耗设备，更新为节能型设备，提高能源利用效率。
（4）能源管理制度：建立健全能源管理制度，加强能源消耗的日常监管，确保节能措施的落实。
3.2 食堂厨余垃圾处理（1）垃圾分类：在食堂设立垃圾分类投放点，对厨余垃圾、可回收垃圾和其他垃圾进行分类。
（2）厨余垃圾处理设备：采用厨余垃圾处理设备，将厨余垃圾进行资源化处理，如堆肥、生物质发电等。
（3）厨余垃圾资源化利用：将处理后的厨余垃圾用于绿化、农田等，实现资源循环利用。
（4）减少厨余垃圾产生：通过合理搭配菜品、减少食材浪费等手段，降低厨余垃圾产生量。
3.3 食堂节能设备应用（1）厨房设备：采用高效节能的厨房设备，如节能炉灶、电磁炉、节能蒸柜等。
（2）照明设备：更换为节能型照明设备，如LED灯具，降低照明能耗。
（3）空调设备：采用节能型空调设备，合理设置温度，减少空调能耗。
机关职工食堂节能降耗管理规定
机关职工食堂节能降耗管理规定根据食堂能源使用的实际情况，特制定出节约用电、用水的措施和规定以便控制能源的利用，最大限度减少浪费，为食堂节约开支，提高管理水平，以达到节能降耗的目的。
一、节约用电规定：1.食堂工作人员要树立爱食堂如家、节约光荣、浪费可耻的思想意识，人人节约，为食堂降低消耗。
2.排风扇,在无人的情况下应关闭开关。
3.各岗点所用电器设备,需正常运转的设备除外,在无人情况下应关掉电源。
4.后厨风机不营业时应关闭。
5.各岗点及公共区域照明灯:(1)室内无人应随手关灯。
(2)公共区域、后厨操作间:白天尽量利用自然光,晚间上岗时开灯,下班及时关灯。
(3)公共区域照明的开关工作由服务员负责。
6.餐厅、包厢照明灯具：（1）中午：首先尽量利用使用自然光源，确须开启的，等就餐人员或客到时开启照明灯具（可根据客人意愿）。
（2）就餐人员或客人离场后，关闭照明灯具。
服务员利用自然光源进行收尾工作。
（3）晚上：客到开灯，客人离场后，只留耗电最少的一路照明，供服务员进行收尾工作照明使用。
7.电视：就餐人员或客到打开（最好征求客人意见），就餐人员或客人离场关闭。
8.工作人员应加强巡视，发现不亮的灯，应及时报修。
9.空调使用规定（1）餐厅：夏季：11：30--13：00，17：30--19：00冬季：11：30--13：00，17：30--19：00开启空调（2）已预订的包间：按客人约定的到达时间，提前30分钟开启空调，客人离场，即刻关闭空调。
（3）春、秋季节:原则上不开启空调二、节约用水规定1.食堂工作人员要从严树立节约的意识。
2.各岗位要加强用水管理，坚决杜绝滥用、浪费现象。
3.属于设施损坏、不及时报修，造成水源浪费，谁当班，谁负责。
4.需长时间流水化冻、或浸泡、或脱盐时。
要掌握好时间及水流的大小。
严禁将各种蔬菜、肉类、鱼类等放入水池内任其大水冲洗、无人操作。
5.水龙头不用时随手关闭。
6.洗餐具时先洗较为于净的餐具,再洗油渍较重的餐具。
食堂节能降耗细化方案
食堂节能降耗细化方案以下是 9 条食堂节能降耗细化方案：1. 灯光巧用方案：咱食堂那么大，白天还亮着那么多灯，这不是浪费电吗？就好比大晴天你还打个伞，多没必要呀！以后啊，白天光线好的时候，咱就把不必要的灯关掉一些，能省不少电呢！例子：如果现在是晴天，食堂里有些区域明显很亮堂，那就把那些区域的灯关了呀。
2. 设备合理使用方案：那些大功率设备，可别没事儿就开着呀！想想看，水都烧开了还一直烧，那不就像汽车一直踩油门不松脚吗？以后得按需使用啊！例子：蒸饭车蒸好饭后就及时关掉电源嘛。
3. 用水管控方案：洗手的时候水别一直哗哗流呀，那流走的都是钱呀！这就像口袋破了个洞，钱都往外掉呢。
大家用完水及时关好水龙头哦。
例子：看到有人洗手后没关紧水龙头，赶紧提醒一下呀。
4. 食材采购优化方案：别乱买一堆食材最后又浪费呀！这跟买了一堆衣服不穿有啥区别？咱得根据实际需求合理采购，这样才不会浪费食材和钱呢！例子：统计一下每天大概多少人吃饭，按人数采购食材呀。
5. 空调温度设置方案：夏天空调别调那么低，冷得人直哆嗦，那不是浪费电嘛！这就像冬天穿太多热得出汗一样不合适呀。
咱设置个合适的温度，既舒服又节能！例子：看看大家都穿短袖，空调就别开 18 度啦。
6. 餐具使用方案：一次性餐具能用少用点呗！那多不环保还浪费钱呀！这不跟家里总用一次性杯子一样不划算嘛。
多用可重复使用的餐具呀。
例子：大家尽量都用食堂提供的不锈钢餐具嘛。
7. 员工节能意识培养方案：食堂工作人员都要有节能意识呀，这很重要的好不好！就像一家人都得知道节约用水用电一样。
互相提醒，一起节能！例子：提醒厨师炒菜间隙别忘了关小火呀。
8. 智能设备应用方案：咱也得跟上时代呀，用些智能设备来节能降耗多好！这不像是给食堂请了个好管家嘛。
比如智能水表电表，时刻监控着。
例子：安装个智能开关。
食堂节能降耗措施
食堂节能降耗措施食堂节能降耗措施为了降低食堂的能源消耗，我们可以采取以下措施：1）减少办公设备的待机时间，例如电脑、打印机和饮水机等。
下班后及时关闭所有电气设备，避免待机状态。
此外，应尽量减少空调的使用，可以通过开窗、开门通风的方式来保持室内空气的品质。
2）改进日常操作中浪费能源的操作惯。
我们可以发动员工，改进服务操作流程，改变浪费能源的惯，例如员工餐厅包厢的服务员在清理包厢时，只开启工作灯，关闭装饰灯；关闭电视、空调、香巾柜等。
3）建立正确的设备操作规范。
使用的每一台设备都应该有正确的、详细的操作规范，包括设备操作、简单维护保养、存放、交接等方面的内容和要求。
员工正确操作设备，不仅可以提高设备的使用寿命，还能减少节能损失。
4）减少电梯的使用。
我们可以倡导员工减少电梯的使用以减少电耗。
提倡“上下楼梯时，上一层，下两层，采用走楼梯的方式”；不提重物时，尽量不乘坐电梯；员工不乘坐客梯等。
5）勤于检查空房间，避免开启空调、灯光，或出现长流水、漏水现象。
6）勤于清洁开水器、吸尘器、出厨具、抽风机、洗碗机等设备。
7）客到前30分钟开启空调，接待完毕及时关闭，杜绝员工午休时享受空调、电视。
8）勤于检查冰箱冻库，确保合适存放量。
合理设置冰库温度。
9）加强厨房管理，杜绝长流水冲洗地面、洗碗、解冻食品、洗菜现象发生。
10）灶台生产完毕，厨师及时关闭天然气、排风机。
11）厨师改变操作惯，减少灶台空烧，水空流现象。
12）勤于设备保养，及时报修。
13）认真执行部门灯光照度标准和点灭要求。
14）灶间：早班上完后要关掉所有气阀。
排气罩。
中午值班时只留长明灯，灶灯不用时及时关掉。
主风机合理使用。
下班前最后走的人，自觉检查所有电器关闭没有，减少浪费。
15）蒸车：合理安排工作程序，将要蒸制的面食和预加热的菜品尽量统一一起蒸制，正常开餐后，若是小量蒸菜，改由液化气加小蒸锅蒸制。
蒸车，粥车的水，可以用洗碗间的热水。
煲仔锅在不蒸制菜品时，及时关闭。
2023年度食堂节能降耗管理制度
2023年度食堂节能降耗管理制度
（2023.3修订）
1、食堂员工人人更新服务理念，开展“厉行节约、反对浪费”活动，创设“人人节约、事事节约、处处节约”的良好氛围，使每位食堂员工养成节约的良好习惯。
2、专人负责及时关闭好门、窗、灯及其它耗能设备；杜绝“长明灯”、“长流水”及“跑、冒、滴、漏”现象。
3、严格掌握消毒灯、照明灯、专间空调、热力消毒设备等设备的开
启时间，确保节约能源。
4、根据实际需要，蒸箱、烧开水合理安排启用数量和时间，确保正
常的需求即可。
5、公共场所的空调夏天温度设定不低于26℃，冬天不高于20℃。
做
到定时开启，人走关闭。
6、打扫卫生时注意节约用水，按需用水。
7、食堂风幕机、风扇及大厅照明灯光要在学生前来用餐前5分钟开启，以节约用电。
8、将食堂节能降耗纳入考核要求，经常利用开会培训进行宣讲。
食堂的节能环保措施
根据实际情况，合理安排食材烹饪时间，避免长时间 加热和等待。
减少食物浪费
加强食材管理，减少食材浪费，合理配餐，按需烹饪 。
定期维护设备
定期对设备进行维护保养，确保设备处于良好状态， 延长使用寿命，降低能耗。
2023
PART 02
环保措施
REPORTING
减少废弃物
减少食物浪费
通过合理采购、储存和加工食物，减少食物在加工、运输和销售 过程中的浪费。
2023
食堂的节能环保措施
汇报人：可编辑
2024-01-09
REPORTING
2023
目录
• 节能措施 • 环保措施 • 宣传与教育 • 监督与评估
2023
PART 01
节能措施
REPORTING
能源管理
能源审计
01
定期对食堂进行能源审计，了解能源使用情况，找出节能潜力
。
能源监测
02
安装能源监测系统，实时监测能源使用情况，及时发现和解决
优化能源使用
根据实际情况调整设备运 行时间，避免能源浪费。
绿色食材
选择当地食材
优先选择当地、有机、无 农药残留的食材，减少运 输过程中的能源消耗和环 境污染。
合理搭配食材
根据食材的营养成分和口 感特点，合理搭配食材， 提高菜品的营养价值和口 感。
绿色烹饪方式
采用蒸、煮、炖等健康的 烹饪方式，减少油炸、煎 炒等高能耗、高污染的烹 饪方式。
邀请环保专家进行授课，为员工提供更专业、更全面的环保知识。
培训内容应包括节能减排、资源循环利用等方面的知识，提高员工的环保实践能力 。
环保活动推广
组织各类环保活动，如垃圾分类 、节能周等，鼓励员工积极参与
食堂节能降耗细化方案
（1）安装节水型水龙头、淋浴器等设备，减少水的浪费。
（2）加强用水设备的巡查与维护，及时修复漏水现象。
（3）合理安排洗菜、洗碗等用水高峰时段，避免水资源浪费。
（4）提高员工节水意识，开展节水宣传和培训。
3.节能减排
（1）优化食堂布局，提高空间利用率，减少空调、暖气等设备的能耗。
（2）选用高效节能的空调、冰箱等设备，降低设备能耗。
1.降低食堂能源消耗，提高能源利用效率。
2.减少食堂运营成本，提高经济效益。
3.提高食堂员工节能意识，形成良好的节能氛围。
三、具体措施
1.节电
（1）合理规划照明系统，选用高效节能灯具，提高照明效率。
（2）实行分区、分时控制，减少无效照明。
（3）加强用电设备管理，杜绝“长明灯”、“长待机”现象。
（4）定期对用电设备进行维护保养，提高设备运行效率。
食堂节能降耗细化方案
第1篇
食堂节能降耗细化方案
一、背景
随着我国经济的快速发展，能源消耗问题日益严重，节能减排已成为全社会的共同责任。食堂作为人员密集场所，能源消耗较大，节能降耗工作显得尤为重要。本方案旨在从多方面对食堂进行节能降耗细化，降低能源消耗，提高能源利用效率，为我国节能减排事业贡献力量。
二、目标
5.员工行为规范
（1）加强员工节能降耗培训，提高节能意识。
（2）制定节能行为规范，引导员工养成节能习惯。
（3）设立节能奖励制度，激励员工积极参与节能降耗工作。
四、实施与监督
1.成立节能降耗小组，负责方案的制定、实施与监督。
2.制定详细的实施计划，明确各部门、各岗位的责任与任务。
3.定期对节能降耗工作进行巡查、评估，发现问题及时整改。
公司食堂节能降耗实施方案
公司食堂节能降耗实施方案随着社会的发展，节能减排已经成为了全球范围内的热门话题。
作为一个企业，我们也应该积极响应国家号召，为节能减排做出自己的贡献。
公司食堂作为员工日常生活中必不可少的部分，也是我们节能减排的一个重要方面。
因此，我们制定了公司食堂节能降耗实施方案，以期为企业节约能源，减少浪费。
首先，我们将从食材采购入手，选择当地的新鲜食材，减少食材运输过程中的能源消耗。
同时，我们也将合理安排食材的使用顺序，避免食材的过度浪费，确保食材能够得到充分利用。
其次，我们将对食堂的用水进行严格管理，采取节约用水的措施。
例如，安装节水设备，合理利用餐具清洗水，减少用水浪费。
此外，我们也将加强员工的节水意识教育，鼓励大家节约用水，共同为节能减排贡献力量。
另外，我们还将对食堂的用电进行优化，采取节约用电的措施。
例如，合理安排用电时间，选择节能灯具，减少用电浪费。
同时，我们也将加强用电安全管理，确保用电设备的正常运行，减少能源的浪费。
此外，我们还将推行“光盘行动”，鼓励员工合理取食，减少食物浪费。
通过加强员工的节约意识教育，提高大家对食物的珍惜程度，减少食物的浪费，为节能减排做出贡献。
最后，我们也将对食堂的环境进行优化，采取节能环保的措施。
例如，增加绿色植物，改善食堂的通风采光条件，减少对空调的依赖。
同时，我们也将加强垃圾分类处理，推行厨余垃圾回收利用，减少对环境的污染。
通过以上一系列的措施，我们相信公司食堂节能降耗实施方案一定能够取得良好的效果。
我们将不断加强对员工的宣传教育，推动公司食堂节能减排工作的深入开展，为企业的可持续发展贡献自己的力量。
希望全体员工能够共同努力，积极响应公司的节能减排号召，为建设美丽的生态环境贡献自己的一份力量。
学校食堂节能降耗管理制度
一、总则为加强学校食堂能源管理，提高能源利用效率，降低食堂运营成本，保障食堂安全、环保、高效运行，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校所有食堂及附属设施，包括食堂的烹饪、洗涤、制冷、供暖、照明等各个环节。
三、管理目标1. 降低食堂能源消耗，实现节能减排；2. 提高能源利用效率，降低食堂运营成本；3. 保障食堂食品安全，提高服务质量；4. 营造绿色、环保、节约型食堂。
四、管理措施1. 组织管理（1）成立食堂节能降耗工作领导小组，负责食堂节能降耗工作的组织、协调和监督；（2）设立能源管理岗位，明确职责，负责食堂能源消耗统计、分析、报告等工作。
2. 技术措施（1）更新节能设备，提高设备能效比；（2）加强设备维护保养，确保设备正常运行；（3）采用节能照明、制冷、供暖等技术，降低能源消耗；（4）推广使用清洁能源，如太阳能、生物质能等。
3. 操作管理（1）制定食堂能源消耗定额，明确各环节能耗标准；（2）加强员工培训，提高员工节能意识；（3）实行分时段供能，合理调节食堂用电、用水、用气等；（4）定期检查食堂设备运行情况，发现问题及时整改。
4. 监测与考核（1）建立健全食堂能源消耗监测体系，定期对能源消耗情况进行统计、分析；（2）将食堂能源消耗纳入绩效考核，对节能减排成绩突出的个人和部门给予奖励；（3）定期对食堂节能降耗工作进行评估，不断优化管理措施。
五、奖惩制度1. 对在食堂节能降耗工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励；2. 对违反节能降耗规定的个人和部门，视情节轻重给予通报批评、罚款等处罚。
六、附则1. 本制度由学校食堂节能降耗工作领导小组负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。
通过实施本制度，学校食堂将逐步实现节能降耗目标，为建设绿色校园、节约型社会贡献力量。
食堂节能降耗管理方案
食堂节能降耗管理方案管理方案：食堂节能降耗能源管理是食堂节能环保的重要工作。
食堂由经理领导，由管理员负责日常管理工作，全员参与做好能源管理。
为此，我们制定了以下措施：1.建立能源管理制度，落实机关能源节约指标，做到不浪费、不超标。
2.实行定量管理，责任落实到人，建立服务收入单位能耗比，严格控制能耗。
3.将能源消耗与食堂服务、管理考核挂钩，将节能与员工奖励工资、奖金挂钩，不断降低单位能耗。
4.提高员工节能意识，有效使用水、电。
5.张贴节约用电提示，严格执行开餐服务照明、工作照明规定，启用空调时执行室内温度规定，及时开关，食堂机械、电器不空转，随时关闭电源。
6.食堂水笼头随时关闭，做到无漏水、无浪费。
7.强化全员节能意识，做好节能宣传教育，鼓励节约，反对浪费。
8.建立能源管理台账，实现能源控制指标。
污染及食堂垃圾处理制度也是食堂环保工作的重要组成部分。
为此，我们制定了以下措施：1.烹饪时适量用油，清洗碗碟和烹饪器具前，采用专用刮具首先收集剩余食品和渣滓，尽量减少器具上的残留物进入水体。
2.建议所有抽油烟机均设有油烟净化处理装置，确保食品烹饪、加工过程中产生的油烟经油烟净化装置处理，达到国家相应标准后排放。
3.将所有废弃物分为：“有机、无机、可再生利用”进行分类管理，并进行标识。
4.餐厨垃圾全部单独收集、处置并实现资源化，禁止随意倾倒和堆放，确保不排入生活垃圾收集设施中或与其他垃圾混倒，不可回收的统一倒入指定的垃圾存放处，由环卫统一管理和清运。
5.使用“绿色、橙色和灰色”等色彩鲜艳的密闭垃圾箱/桶，内置防渗漏可降解的塑料垃圾袋，做到垃圾不暴露、气味不扩散，餐厨垃圾专用桶定点设置，餐厨垃圾定时集中收集。
6.当餐厨垃圾盛放达到垃圾袋容积的3/4时，必须及时更换垃圾袋，袋口扎紧，同时对垃圾箱/桶进行清洁与消毒。
7.餐食成品远离化学用品，用于存放化学物质的由明显的标识并上锁，由专人负责开启。
8.优先选用已于原产地经过挑选及处理的原料，减少餐厨垃圾的产生量。
食堂节能降耗管理制度
食堂节能降耗管理制度食堂节能降耗管理制度，听起来挺正式，但其实就是想让大家在吃得开心的同时，也能为我们的环境出一份力。
你想啊，每天我们在食堂里吃饭，厨房的炉火旺旺，蒸汽腾腾，光是这热气就能把冬天的寒冷赶跑。
可是一旦把节能的理念带进去，哎哟，立马变得不一样啦。
我们得从小处着手。
比如说，食堂的灯光，吃饭高峰时那可是亮得像白昼，但用得着这么亮吗？咱们可以试试把灯光调低点，或者在不需要的地方就关掉。
大家坐在一起吃饭，聊聊天，哪需要那么多灯光？再说了，省下来的电费，省得可不是小数目，干脆拿来买点好吃的，一举两得，多划算呀。
水的使用也是个大问题。
洗菜、洗碗、冲洗地面，水龙头一开就是一大桶。
不如在水龙头上装个节水装置，流量小了，水用得少了，水费自然也少了。
大家洗碗的时候，别再一直开着水龙头了，洗完一只就关掉，能省不少水呢！水就像咱们的生命线，珍惜点，才能更好地生活嘛。
说到食材的使用，更是个大话题。
咱们都知道，买菜时要挑那些应季的，这样不仅新鲜，价格也便宜。
每年都有那么几次，食堂里总能看到那些不新鲜的蔬菜，真的心疼。
为了节约，咱们还可以实行“先到先用”的原则。
食材买回来，最好先把快过期的用掉，别让它们在冰箱里干耗着，白白浪费。
再来讲讲厨余垃圾，真是个令人头疼的事。
大家用餐后，碗里剩的菜，尤其是那些剩饭剩菜，倒掉真是太可惜了。
可以搞个“剩菜处理箱”，大家把剩下的菜放进去，搞个大合并，做个“新鲜”菜品，让大家重新体验一下。
这不仅减少了浪费，听着也挺有意思的。
食堂的工作人员也是关键。
咱们的厨师大哥大姐们，每天忙得不可开交，给大家做饭。
他们也得加入节能降耗的行列。
比如说，烹饪的时候，要合理安排火候，用小火慢慢煮，既能保证菜的味道，又能省下不少燃气。
每次听到锅里咕噜咕噜的声音，心里都觉得美滋滋，节能也要美味嘛！除此之外，食堂也可以定期举办一些活动，让大家参与进来。
比如说，举办“节能小能手”比赛，看看谁能在日常用餐中省下最多的资源，获胜者可以得到小奖励。
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食堂节能降耗管理办法
食堂节能降耗管理办法一、总则1、为加强能源、资源的管理，科学合理地利用能源、资源，杜绝浪费现象发生，降低成本，提高效益，特制定本办法。
2、本办法适用学校食堂，其中包括后厨生产、员工就餐中所涉及的能源、资源消耗。
二、用水管理1、用水应根据实际加工原材料的特性，定性、定量的使用水源。
无需使用流动水的应用容器盛装。
2、灶台引水管不使用时要及时关闭不得一直处于打开状态。
蓄水槽内不能有隔日用水。
3、蒸箱不使用时要及时关闭水源，并放尽箱内多余积水。
4、对于冷藏、冰冻原料化冻尽量不使用流动用水，减少用水的损耗。
5、操作区域清扫用水要适量，达到能清扫的效果即可。
节能降耗管理办法节能降耗管理办法就餐区域不得用水直接扑于地面清扫，必须使用湿拖把清扫。
三、用电管理1、食堂要定期统计总用电量，划分重点用电，实施重点监管。
降低能源消耗。
2、食堂照明设施要定期检查，以防漏电耗电，人员不在照
明区域内的要及时关闭电源，养成人走关灯的习惯。
照明设施要尽量使用节能灯管。
3、紫外线灯按程序操作，不可一直常亮，消毒后及时关闭，不得在人员操作时一直处于开灯状态。
4、厨房间及就餐区域所有电器生产设备及照明设备不用时都要及时关闭电源，冰箱要及时清理积冰防止冰箱一直处于高功耗的状态。
5、就餐区域空调要在餐前5 分钟打开，不得过早打开空调，空调使用温度范围为：夏天温度低于28℃，冬天温度高于10℃的不得开启空调，夏天制冷不得低于26℃，冬天制热不得高于20℃。
五、设备及就餐器具1、厨房生产设备要定期检查维护，出现故障及时排查，以免造成重大损失。
生产设备要时常维护保养，确保设备在最佳的工作状态。
2、就餐区域的设备要每餐检查，确保每一餐的顺利进行，出现问题及时报告维修，时常进行维护保养工作。
3、照明设施要定期检查，发现问题及时排查，灯管要及时更换，定期做全面的检查和清洁。
4、食堂区域内所有设施、设备、用具责任到人，分工明确。
5、就餐餐具要定期检查有无损坏和破损，清点数目是否符合，就餐员工要爱惜食堂公共用品，食堂员工不得监守自盗。
餐具清洗及消毒过程中要轻拿轻放，不得无乱摆放，造成餐具
的损耗。
六、易耗品1、食堂的易耗品统一由仓库管理员保管，其他人员未经食堂管理人员同意不得擅自领取。
2、易耗品要严格控制，做到定人、定量、定时间。
3、用易耗品应规定使用时间，使用人员和使用数量，未按规定执行的超出预算的应个人承担相关费用。
4、就餐易耗品要定人、定量，可按实际需要填补。
5、其他用品要定人保管使用，切不可浪费，严禁食堂工作人员盗取食堂公共财物。