骨折住院病人饮食护理ppt课件
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骨科病人的饮食护理
骨二科 高梦君
★骨科病人的饮食三部曲
早期 1-2周 中期 2-4周 后期 5周以后
精品课件
2
饮食三部曲第一部——早期
病人状态
受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，此 期治疗以活血化瘀，行气消散为主
饮食建议
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、 豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥 热、油腻。
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13
谢 谢！
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
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糖尿病病人可以吃的食物
糖尿病患者的主食一般以米、 面为主，但是，我们比较喜欢粗 杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等， 因为这些食物中有较多的无机盐、 维生素，又富含膳食纤维，膳食 纤维具有减低血糖作用，对控制 血糖有利。糖尿病患者的蛋白质 来源，大豆及豆制品为好，一方 面，其所含蛋白质量多质好；另 一方面，其不含胆固醇，具有降 脂作用，故可代替部分动物性食 物，如：肉类等。
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6
山楂粥
中期:建议饮食
山楂粥
主料：山楂20-30克，粳米100克，白糖适 量。 功能：活血化瘀、消食健脾。尤宜于骨折 需长期卧床，消化功能低下的患者。
猪蹄薏米汤 主料：猪蹄1只，薏米50克。 功能：健脾利湿，强筋壮骨，通络除痹
猪蹄薏米汤
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7
饮食三部曲第三部——后期
病人状态
后期指骨折一个月以后（即修复期），一般已 有骨痂生长，骨折断端也比较稳定，但不够坚 固。
饮食建议
饮食上可以解除禁忌，食谱可在配以老母鸡汤、 猪骨汤、羊骨汤等等，能饮酒者可选用杜仲骨 碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。
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8
后期:建议饮食
羊骨汤
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉） 1000克、红枣少许、葱姜少许
功能：强筋骨治虚劳羸瘦
羊骨汤
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9
★特殊病人饮食禁忌
贫血病人 糖尿病病人 尿路结石病人
精品课件
12
特殊病人饮食禁忌-尿路结石病人
尿路结石病人不宜多吃糖
尿路结石病人吃糖过多，不但有碍治疗，而且会 促进尿路结石进一步形成。 实践证明，服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿 的酸度均会增加。钙和草酸均可促进结石形成， 三者同时增加更易形成结石。因为尿酸度增加， 可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。
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10
特殊病wenku.baidu.com饮食禁忌-贫血病人
贫血病人
贫血是常见病，尤其是缺性贫血者最多。人体缺铁，影响 体内血红蛋白的合成，病人出现苍白、头昏、乏力、气促 心悸等症状。贫血病人禁饮茶，会阻碍了铁的吸收，会使 症状加重。
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11
特殊病人饮食禁忌-糖尿病病人
糖尿病病人
糖尿病病人不宜多吃盐 糖尿病病人不宜多吃水果 糖尿病病人忌饮酒
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3
早期:哪些东西不能吃
骨头汤
鸡汤
甲鱼汤
肥腻滋补之品，如骨头汤、鸡汤、甲鱼汤等等，可导致淤血积滞，难以消散，必致拖延 病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能恢复
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4
桃仁粥
早期:建议饮食
桃仁粥
主料：桃仁10-15克（捣烂），粳米50克。 配料：红糖适量。 功能：活血通经，祛瘀止痛，润肠通便。 因桃仁破血力强，食之能引起流产，孕妇 忌用。
骨碎补蟹肉粥
原料：骨碎补（研碎），蟹肉，合欢 花，粳米，姜葱，盐适量。
功效：活血化瘀、安神。适用于跌打 损伤，骨折初期肿痛，心神不宁等症
状
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骨碎补蟹肉粥
5
饮食三部曲第二部——中期
病人状态
淤肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀 生新、接骨续筋为主。
饮食建议
饮食上由清谈转为适当的高营养补充，以满足 骨痂生长的需要。 可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动 物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D、钙及 蛋白质。
尿路结石病人忌吃菠菜
据分析，尿路结石中，最主要的成分为草酸钙。我国 尿路结石病人的结石成分为草酸钙者，约占87.5％。 这些草酸钙一部分来自食物，如果食物中草酸盐摄入 过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草 酸钙晶体就可以从尿中析出而形成结石。在食物中， 含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜 之一。尿路结石病人不宜再吃菠菜，因为他们尿中的 草酸钙本身处于过饱和状态，若在食就可以加重病情
骨二科 高梦君
★骨科病人的饮食三部曲
早期 1-2周 中期 2-4周 后期 5周以后
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饮食三部曲第一部——早期
病人状态
受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，此 期治疗以活血化瘀，行气消散为主
饮食建议
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、 豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥 热、油腻。
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糖尿病病人可以吃的食物
糖尿病患者的主食一般以米、 面为主，但是，我们比较喜欢粗 杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等， 因为这些食物中有较多的无机盐、 维生素，又富含膳食纤维，膳食 纤维具有减低血糖作用，对控制 血糖有利。糖尿病患者的蛋白质 来源，大豆及豆制品为好，一方 面，其所含蛋白质量多质好；另 一方面，其不含胆固醇，具有降 脂作用，故可代替部分动物性食 物，如：肉类等。
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山楂粥
中期:建议饮食
山楂粥
主料：山楂20-30克，粳米100克，白糖适 量。 功能：活血化瘀、消食健脾。尤宜于骨折 需长期卧床，消化功能低下的患者。
猪蹄薏米汤 主料：猪蹄1只，薏米50克。 功能：健脾利湿，强筋壮骨，通络除痹
猪蹄薏米汤
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饮食三部曲第三部——后期
病人状态
后期指骨折一个月以后（即修复期），一般已 有骨痂生长，骨折断端也比较稳定，但不够坚 固。
饮食建议
饮食上可以解除禁忌，食谱可在配以老母鸡汤、 猪骨汤、羊骨汤等等，能饮酒者可选用杜仲骨 碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。
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后期:建议饮食
羊骨汤
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉） 1000克、红枣少许、葱姜少许
功能：强筋骨治虚劳羸瘦
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★特殊病人饮食禁忌
贫血病人 糖尿病病人 尿路结石病人
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特殊病人饮食禁忌-尿路结石病人
尿路结石病人不宜多吃糖
尿路结石病人吃糖过多，不但有碍治疗，而且会 促进尿路结石进一步形成。 实践证明，服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿 的酸度均会增加。钙和草酸均可促进结石形成， 三者同时增加更易形成结石。因为尿酸度增加， 可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。
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特殊病wenku.baidu.com饮食禁忌-贫血病人
贫血病人
贫血是常见病，尤其是缺性贫血者最多。人体缺铁，影响 体内血红蛋白的合成，病人出现苍白、头昏、乏力、气促 心悸等症状。贫血病人禁饮茶，会阻碍了铁的吸收，会使 症状加重。
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特殊病人饮食禁忌-糖尿病病人
糖尿病病人
糖尿病病人不宜多吃盐 糖尿病病人不宜多吃水果 糖尿病病人忌饮酒
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早期:哪些东西不能吃
骨头汤
鸡汤
甲鱼汤
肥腻滋补之品，如骨头汤、鸡汤、甲鱼汤等等，可导致淤血积滞，难以消散，必致拖延 病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能恢复
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桃仁粥
早期:建议饮食
桃仁粥
主料：桃仁10-15克（捣烂），粳米50克。 配料：红糖适量。 功能：活血通经，祛瘀止痛，润肠通便。 因桃仁破血力强，食之能引起流产，孕妇 忌用。
骨碎补蟹肉粥
原料：骨碎补（研碎），蟹肉，合欢 花，粳米，姜葱，盐适量。
功效：活血化瘀、安神。适用于跌打 损伤，骨折初期肿痛，心神不宁等症
状
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骨碎补蟹肉粥
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饮食三部曲第二部——中期
病人状态
淤肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀 生新、接骨续筋为主。
饮食建议
饮食上由清谈转为适当的高营养补充，以满足 骨痂生长的需要。 可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动 物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D、钙及 蛋白质。
尿路结石病人忌吃菠菜
据分析，尿路结石中，最主要的成分为草酸钙。我国 尿路结石病人的结石成分为草酸钙者，约占87.5％。 这些草酸钙一部分来自食物，如果食物中草酸盐摄入 过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草 酸钙晶体就可以从尿中析出而形成结石。在食物中， 含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜 之一。尿路结石病人不宜再吃菠菜，因为他们尿中的 草酸钙本身处于过饱和状态，若在食就可以加重病情