酒店员工日常管理制度【最新版】
酒店员工管理规章制度(通用8篇)
酒店员工管理规章制度（通用8篇）为使各项工作有一套切实可行的管理制度和标准，做到有章可循，有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特制定本细则。
一、仪容仪表1、上班时间内一律着工作服，穿配发布鞋，系制式领带，不得在工作服外罩自购便服，季节变换时由办公室通知统一更换着装。
2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲、染发，保持清雅、淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不盖眼，不得披头散发，饰物只限于手表。
3、举止要端庄，见到客人和领导应起立问候，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓痒、伸懒腰、打哈欠。
4、按照文明服务要求规范言行，并能正确使用文明用语。
二、劳动纪律2、工作台内必须保持整洁有序，服务台及抽屉内不得摆放私人物品，零食及与工作无关的物品。
3、钥匙必须随身携带，严禁将钥匙交给客人，值班人员临时离开时必须将钥匙交给副班，不得将钥匙随意放在服务台。
4、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开房接待客人。
5、遇到客人或领导批评，不论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能允许强调个人理由。
6、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，更不能同宾客拉关系，办私事。
宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门主管听候处理。
不准收取小费，如有客人坚持，无论多少，如数上交，不得占为己有。
7、无事生非，挑拨离间，损害职工团结，影响生活和工作秩序，玩忽职守，违反操作规程，造成损失者，均视情节轻重给予处理。
8、员工上下楼一律不能乘坐客用电梯。
三、工作程序1、必须按主任安排的班次进行工作，如有特殊情况需变更班次时，应先向主任请示，经同意后方可进行调班。
在正常工作时间内完成本职工作，因工作需要加班加点者，经主任核实后倒班或发加班费。
2、要做到内外有别，楼层合并值班时，以所在楼层内有领导或领导的客人为主。
酒店员工管理规章制度(7篇)
酒店员工管理规章制度（7篇）酒店员工管理规章制度精选篇11、按照酒店规定自查仪容仪表后按时到岗，认真阅读交接班记录，完成上一班未完成的工作，保证酒店服务的连续性。
2、规范、热情、礼貌地帮助客人完成入住登记手续，合理安排好房间，为客人提供良好服务。
3、做好开房登记时有关客人身份的验证工作，负责检查客人的抵离情况，处理好客人的特殊要求。
5、熟练掌握总台及各项业务技能要求。
6、随时了解房态，及时与客房部沟通协调，负责OK房、维修房的跟催工作。
7、负责宾客反馈信息的收集、整理。
适时了解客人的需求并及时准确地反应到相关部门。
8、掌握一定的销售技巧，努力推销酒店客房及其它服务设施，以获取最好的经济效益。
9、了解当天团队、会议、VIP及其它重要活动情况。
10、了解客情，做好突发事件的汇报、解决工作。
11、与酒店同事及其它部门保持良好的工作协作关系。
12、按规定清理、保持好辖区卫生。
13、完成好上级交待的其它工作。
礼宾员岗位职责：1、按照酒店规定自查仪容仪表后按时到岗，认真阅读交接班记录，完成上一班未完成的工作，保证酒店服务的连续性。
2、按规定位置站立，姿势端正。
密切注意客人动态，随时准备为客人提供帮助。
3、时刻注意前台的召唤。
热情为客人带路，敏捷地为客人运送行李，主动为客人介绍酒店的各项服务设施及客房设施。
4、客人行李寄存与领取按规定操作，记录表格填写规范、工整。
5、熟悉本市标志性建筑及城市道路。
熟悉酒店各部门服务内容及营业时间，随时为客人提供问询服务。
6、了解VIP的姓名、职务、车号及住房等情况，如有特殊情况及时向上级汇报。
7、熟练掌握各项工作流程。
8、控制好大堂灯光，协助维护好大堂秩序。
9、按规定清理、保持好辖区卫生。
10、完成好上级交待的其它工作。
酒店员工管理规章制度精选篇2员工日常管理制度：1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
酒店日常管理制度
酒店日常管理制度而今社会,需要规章制度的地方越来越多,规章制度在我们的生活当中,已经产生了潜移默化的影响。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是由我给大家带来的酒店日常管理制度7篇，让我们一起来看看！酒店日常管理制度【篇1】1、留意避开工服过脏，加大洗涤费用，按规定日期换工服。
2、厨师帽按规定三天一顶，严防发皱、有油污、破损。
3、不行重复使用保鲜纸和锡纸，使用量应缩小到最小限度。
4、所用调料要做到瓶、袋洁净。
5、清洁用品使用后，要清洁保存再使用，如：百洁丝、拖布、抹布。
6、砧板刀具人手一把，限期使用半年，并以旧换新。
7、蔬菜摘洗禁止一刀切，精挑细选物尽其用。
8、顺手关水、电，起锅关气，杜绝煤气火常开。
9、节省用水，禁止常流。
10、所用香料需反复使用两次以上，禁止不扎料包烹制。
11、一次性筷子应多次反复使用，每天高温消毒。
12、禁止直接用洗涤液洗厨房用具，应用5：1的比例调开洗涤液。
13、各部门所用老油做到自我消化，不准积有大量老油。
14、员工餐馒头不过二两，饭菜要合理配制，值日员应收好当日所余饭菜。
15、砧板所配菜品，须按主、辅料份量单抓配，以便把握好菜量。
16、冻货解冻应在晚间自然解冻，削减水冲解冻及泡发。
17、半成品、腌制品存放三日后的，应准时通知前厅推销，以免变质。
18、依据营业状况备料，全部食品应方案选购。
19、所剩料头合理使用，禁止仍掉。
20、要货精确，避开积压造成铺张。
21、熟识设备工作状况，禁止设备不正常工作。
22、各班组应多沟通，原料因材施艺，物尽其用，变废为宝。
23、去皮原料应使用削皮刀。
24、员工用餐应少量多次，禁止铺张。
25、不慎损坏餐具、用具、设备者，应主动告知主管部门记录，如有隐瞒将严惩。
26、原料上浆、挂粉，留意尺度，禁止使用时铺张。
27、各水龙头、电器开关，应轻开轻关。
28、笊篱、油丝禁止洗刷时用力摔打，使用期为三个月。
29、各种胡萝卜花应反复使用。
30、使用原料，要本着先进先出的原则。
酒店员工日常管理制度(5篇)
酒店员工日常管理制度酒店管理规章制度员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在____分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币____元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币____元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
宾馆员工管理制度（六篇）
宾馆员工管理制度1：服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。
如有问题须直接向上级汇报请示。
2：仪表仪容1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。
女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4）皮鞋须保持清洁光亮。
5）须按规定着装，并保持其整洁。
3：考勤6）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
7）员工须执行上班签到、下班签离制度。
员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
8）严禁代人、托人签到、签离。
4：工作制服1：酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
2：员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
5：拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。
6：会见亲友员工当班时间不得会见亲友。
如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
7：电话和移动电话1：仅供客人和工作使用，严禁员工私用。
特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。
2：员工的移动电话在上班时间不的开机或震动8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。
如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。
9、部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。
10薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
酒店员工管理制度（5篇）
酒店员工管理制度为了加强酒店员工考勤管理，严格劳动纪律和工作秩序，提高酒店服务和工作效率，特制定本制度。
如有违反，将按酒店有关条例进行处罚。
一、考勤管理：1、考勤内容1)上班时间已到而未到岗者，即为迟到。
2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。
3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
4)未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。
2、考勤须知1)员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。
每迟到、早退一次罚款____元，(部门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。
每月三次迟到、早退者，记过失一次，处罚款____元。
2)迟到、早退____分钟以上，____小时以内以半天旷工论处，超过____小时者以旷工一天论处。
每月迟到、早退累计达____小时者，按一天旷工论处。
凡旷工一天者扣发当日____倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的____%;连续旷工三天以上按照自动离职处理。
3)员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款____元。
每月三次擅离职守者，记过失一次，处罚款____元。
4)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者，第一次罚款____元，第二次罚款____元，当月累计三次以旷工一天论处。
5)考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚____元。
6)员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。
如有违反，必严惩。
3、考勤纪律1)严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。
酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必须刷电子IC卡，休息须提前____天上报总经理办公室。
2)上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。
各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。
3)行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。
各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月____日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。
宾馆员工管理制度范本（五篇）
宾馆员工管理制度范本1.遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。
2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题。
4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。
5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7.不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须经过主管同意。
8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。
9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。
11.非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。
13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。
14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。
17.在岗工作期间严禁接打私人电话。
18.在饭店任何地方看到杂物均须拾起。
19.保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
20.客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。
21.在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。
宾馆酒店员工管理制度范文（三篇）
宾馆酒店员工管理制度范文第一章总则第一条为规范宾馆酒店员工的行为，提高员工素质，确保宾馆酒店的正常运营，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于宾馆酒店内的所有员工。
第三条宾馆酒店员工应严格遵守国家法律法规，服从宾馆酒店的管理规定，恪守职业道德和职业操守。
第四条宾馆酒店应建立健全员工管理制度，提供良好的工作环境和福利待遇，为员工发展提供机会。
同时，宾馆酒店有权对员工进行考核和奖惩。
第二章基本规定第五条宾馆酒店员工应具备以下基本素质和能力：1. 热爱岗位，忠诚宾馆酒店；2. 具备良好的道德品质和职业操守；3. 具备良好的沟通和协作能力；4. 具备良好的服务意识和服务技能；5. 具备良好的团队合作精神；6. 具备良好的学习和适应能力。
第六条宾馆酒店员工应遵守以下行为规范：1. 在工作时间内，专心工作，不得私自离岗或迟到早退；2. 服从上级的指挥和安排，不得擅自行使权力；3. 保守宾馆酒店的商业机密，不得泄露客户的个人信息；4. 不得参与涉及宾馆酒店利益的非法活动；5. 不得散布谣言，损害宾馆酒店的声誉；6. 不得从事影响工作的兼职或副业；7. 不得利用职务之便谋取私利；8. 不得进行不道德或违法行为；9. 不得使用公司资源进行个人利益的追求。
第三章工作时间及加班第七条宾馆酒店员工的工作时间为每天8小时，一周不超过40小时。
加班需要提前向上级申请，并经批准后方可进行。
第八条加班工资按国家规定执行。
宾馆酒店应保证员工的休息时间，不得强制加班。
第九条宾馆酒店应建立健全员工的考勤管理制度，对员工的出勤情况进行记录和统计。
员工应严格按照考勤制度进行签到和签退操作。
第四章奖惩制度第十条宾馆酒店应建立健全员工的奖惩制度，根据员工的工作表现和工作业绩进行奖励和惩罚。
第十一条奖励包括但不限于以下方式：1. 给予物质奖励，如奖金、礼品等；2. 给予荣誉奖励，如员工称号、荣誉证书等；3. 提供晋升和培训机会。
第十二条惩罚包括但不限于以下方式：1. 扣发工资或提前解雇；2. 调离原有岗位或降职；3. 打击报警，追究刑事责任；4. 记过、记大过、记恶劣记录；5. 提出警告或口头批评。
宾馆酒店员工管理制度(最新5篇)
宾馆酒店员工管理制度（最新5篇）酒店员工管理制度篇一第一章总则一、为提高员工综合素质，规范酒店员工培训工作，特制定本制度。
二、培训工作遵照实用、实效，理论与实践相结合，按需施教、学以致用的原则。
人力资源部根据酒店发展目标和经营管理要求，结合员工实际需要组织开展各类培训。
三、本制度所指的部门'系指酒店组织架构中人力资源部之外的其它部门。
四、人力资源部为酒店培训工作的主要责任部门。
五、本制度适用于在编受薪员工。
第二章培训分类酒店培训分为入职培训和在职培训两大类。
一、入职培训1、酒店所有新入职员工均须参加人力资源部组织的入职培训，入职培训时间统一为3天，培训内容以总经理批准的入职培训教材为准。
2、新入职员工参加入职培训后均须参加考试，考试成绩当场公布，60分为合格，考试不合格者取消录用资格。
二、在职培训1、以老带新培训：新员工到岗后，部门负责人或部门负责人事培训的管理人员（或出品部负责人）必须指派资深员工对其进行为期一个月的一对一'指导培训，培训内容应包括业务知识和技能、操作流程等，培训结束后由培训人填写《新员工培训记录表》（见附件一）并交部门负责人事培训的管理人员存档。
2、在岗培训：各部门每月至少应组织本部门全体员工开展一次专题培训，以提高员工岗位技能和服务意识。
营业部门每月至少安排一次“礼仪礼貌、主动服务”等相关知识的培训，培训对象、人数、时间、地点、培训方式由部门自行决定。
部门负责人每半年至少须组织实施一次部门员工的专题培训。
每次培训结束后，由培训老师填写《员工培训报告表》（见附件二），报人力资源部备案。
3、c i知识培训：ci知识培训统一于每月25、26日进行，参训对象为上月新入职的员工。
员工参加c i知识培训视为正常出勤，所在部门应提前做好工作安排。
4、脱产培训：脱产培训由酒店统一安排，全体员工均需参与。
酒店员工每年脱产培训时间为：主管或主任级以下员工不少于2天，主管或主任级员工不少于3天，经理级及以上员工不少于5天。
宾馆员工管理制度模板(3篇)
宾馆员工管理制度模板一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。
做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月____日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金____元，不合格者罚款____元。
宾馆员工管理制度模板（二）1.遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。
2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题。
4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。
5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
宾馆员工管理制度范本（五篇）
宾馆员工管理制度范本一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
宾馆员工管理制度。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在____分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币____元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币____元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
宾馆员工管理制度模板（四篇）
宾馆员工管理制度模板一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。
做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月____日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金____元，不合格者罚款____元。
宾馆员工管理制度模板（二）餐厅服务员奖罚制度扣分制度：1.上岗时间，衣冠不整，不佩戴工牌，工装不清洁，破损者发现一次扣（-____分）2.上班时间未经许可拨接电话或者用酒店电话办私事扣（-____分）3.私吃客人遗留食品或者酒店赠品扣（-____分）4.不注意卫生，随便吐痰，丢弃杂物者扣（-____分）5.无故迟到，早退者，（包括不参加班前，班后会）扣（-____分）迟到或者早退半小时以内一次扣（-____分）6.当班打盹睡觉者扣（-____分）7.工作散漫，未及时向客人提供合理服务者扣（-____分）8.当天没有按指定岗位打扫卫生者扣（-____分）9.迟到半小时以上，或者未经经理部长批准私自替换班或者捎信，视为旷工处理10.大扫除无故缺席者扣（-____分）____点菜（开单）送食品时出现差错扣（-____分）12.客人进餐厅，不及时招呼服务客人。
酒店员工的管理规章制度(精选5篇)
酒店员工的管理规章制度(精选5篇)酒店员工的管理规章制度（精选篇1）1准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3仪容仪表要符合员工手则的.要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
4员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5上班时不得打私人电话。
6员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8在工作区遇到客人应礼貌问候。
您好!9保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
12员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
13员工不得私收小费礼物或侵吞客人遗留物品。
14员工不得在酒店内赌博，酗酒。
15员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
16员工不得偷盗酒店公私财物。
17员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。
交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
18交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
19清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
20不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。
21进入客房要严格按照进房程序进行。
22每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。
所有电话必须做出电话记录并落实。
23客人不在房内，不得让访客进入。
24客人询问，要热情回答，不可说“不”。
25对客房内的可疑情况，要及时汇报。
26应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
酒店员工管理制度范文(四篇)
酒店员工管理制度范文1：服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。
如有问题须直接向上级汇报请示。
2：仪表仪容1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。
女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4）皮鞋须保持清洁光亮。
5）须按规定着装，并保持其整洁。
3：考勤6）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
7）员工须执行上班签到、下班签离制度。
员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
8）严禁代人、托人签到、签离。
4：工作制服1：酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
2：员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
5：拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。
6：会见亲友员工当班时间不得会见亲友。
如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
7：电话和移动电话1：仅供客人和工作使用，严禁员工私用。
特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。
2：员工的移动电话在上班时间不的开机或震动8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。
如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。
9、部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。
10薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
2024年酒店员工管理制度范文(三篇)
2024年酒店员工管理制度范文宾馆员工规章制度一、仪容仪表1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。
2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。
3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。
5、打扫卫生时严禁大声喧哗。
二、工作卫生制度1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。
如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。
2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。
3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。
按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。
5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。
6、服务员查房时做到人走灯灭。
7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。
若客房空置三天及以上要及时重新打扫。
8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。
三、前台制度1、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。
2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。
3、IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。
4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。
四、工作时间1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00(正常班)早上8:00-12:00,下午2：00-(次日)12:00(夜班)(值班人员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时)前台工作时间：前台为____小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，吃饭时间由领班统一调换，早上8:____次日早上8:00保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00(正常班)五：休假加班制度：每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金____起。
宾馆员工管理制度范文（五篇）
宾馆员工管理制度范文1:服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。
如有问题须直接向上级汇报请示。
2:仪表仪容1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。
女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4)皮鞋须保持清洁光亮。
5)须按规定着装，并保持其整洁。
3:考勤6)除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
7)员工须执行上班签到、下班签离制度。
员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
8)严禁代人、托人签到、签离。
4:工作制服1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
5:拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。
6:会见亲友员工当班时间不得会见亲友。
如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
7:电话和移动电话1:仅供客人和工作使用，严禁员工私用。
特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。
2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。
如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。
9、部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。
10薪金保密1)为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
酒店员工管理制度
酒店员工管理制度酒店员工管理制度（通用5篇）在生活中，很多地方都会使用到制度，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。
一般制度是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的酒店员工管理制度（通用5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒店员工管理制度11．酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作时间由总经理办公室另行通知；2．酒店员工一律实行上下班打卡登记制度；3．所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，违返者代理人和被代理人均给予记过处分；4．酒店每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班经理，由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表；5．所有员工须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。
特殊情况需经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理；6．上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到处理；超过30分钟以上者，按旷工半日处理；提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工半天处理；7．员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理；8．员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50％，达五次者扣发100％全勤奖，并给予一次警告处分；9．员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并给予警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并给予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作除名处理；10．员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理经下人员由部门经理批准；各部门经理出差由总经理批准。
工作紧急无法请假时，须在办公室备案，到达出差地点应及时与酒店取得联系。
出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。
凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须总经理审批；11．当月全勤者，可获得全勤奖金。
酒店员工管理制度21、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元;2、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室;3、在寝室不得喝酒、聚众，一经发现罚款伍十至壹佰元;4、男女员工在23：00以后不得随意进入异性寝室，严禁男女混宿，一经发现予劝退宿舍;5、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理;6、不准私自留宿外来人员，严禁私自留宿被酒店辞退和自动离职的员工，同意留宿者负主要责任，并以劝退寝室处罚。
酒店员工管理规章制度最新版7篇
酒店员工管理规章制度最新版7篇酒店员工管理规章制度最新版（7篇）酒店员工管理规章制度最新版篇1第一章餐饮管理制度第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
二、按规定着装，保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
九、落实例会制度，对工作进行讲评。
第二节餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
第三节餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
第四节餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。
五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
第五节后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作，保证质量。
三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。
四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。
五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。
六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。
2024年宾馆员工管理制度范本（五篇）
2024年宾馆员工管理制度范本1. 请严格遵守本饭店《员工手册》及其他相关规章制度。
2. 应主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到地为宾客提供服务，避免做出损害宾客利益及部门声誉的行为。
3. 需熟悉饭店及本部门的主要服务项目，并能灵活应对宾客的相关咨询。
4. 应爱护饭店所有工作用具，定期进行保养，避免损坏公物；在确保工作质量的同时，节约各类材料和用剂，以降低费用并延长设备使用寿命。
5. 各级管理人员应尽职尽责，现场监督，严于律己，成为员工的榜样，不得滥用职权或因私情违规。
6. 请严格按照各岗位班次表规定的时间上班和休假，提前到岗以便有充足时间更换制服，并准时签到。
7. 不得无故缺勤，若因私事无法前来工作（或在岗时因私事无法继续工作），应提前向主管请假；迟到时需先向主管说明原因后方可上岗；调班必须得到主管的同意。
8. 若个人的住址、联系方式、婚姻状况、子女出生、学历等私人信息发生变化，应及时向行政人事部门报告。
9. 遇到工作中的疑难问题，应首先向领班汇报，若领班无法解决，再由领班向客房部报告。
10. 应坚守岗位，未经主管委派，不得擅自进入其他工作区域与同事交流或协助工作（紧急任务除外）。
11. 非工作时间不得在楼层及其他饭店区域逗留休息，以免影响他人工作。
12. 服务员不得携带个人物品进入工作区域，客人遗留物品应立即上交部门。
13. 工作中应保持说话、走路、操作轻柔。
14. 谈吐应得体、态度应温和，避免大声喧哗或聚众聊天，不得与宾客争执，面对宾客的不当言行应保持克制并报告上级处理。
15. 对部门工作如有意见或建议，应通过正规途径反映，不得随意评论或诽谤其他员工。
16. 应礼貌地向宾客打招呼，并尽可能使用客人姓氏及职称称呼。
17. 在岗期间严禁使用私人电话。
18. 在饭店任何地方见到杂物应立即清理。
19. 保持工作区域的清洁和整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
20. 客房服务员离开客房时，应确保客人未关闭的灯和电视已关闭。
宾馆员工管理制度范文（3篇）
宾馆员工管理制度范文一、工作态度:1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
宾馆员工管理制度。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在____分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌:1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币____元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币____元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
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酒店员工日常管理制度1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
员工守则一、工作态度:1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
二、制服及工作牌:1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。
做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗:1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产:酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。
员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜:1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。
员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。
如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、员工通道:1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
消防安全酒店配有标准的消防控制和报警系统。
每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防:*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。
发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
二、志愿消防委员会:包括下列人员:1、副总经理;2、安全部经理;3、行政管家;4、消防主管;5、工程部经理;6、前厅部经理;7、餐饮部经理。
消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。
三、火警程序:当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施:1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。
2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
楼面服务员将采取下列措施:1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。
「1」「2」「3」「4」「5」2、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。
3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理(白天)、值班经理(晚间)，以便找出原因及时复位，解除警报。
四、灭火程序:发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。
酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行:1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。
2、电工到大厅报到，按指令切断电源。
3、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。
4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。
五、疏散:1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。
2、阻止任何人使用电梯。
3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。
4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。
奖惩条例一、优秀员工:酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升:酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类:1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。
纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送人事部归档。
2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分，受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。
每次失职将扣除10%的浮动工资。
4、凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪的处分，受到二次停职停薪处分将会被辞退。
5、凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。
6、员工违反酒店规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。
7、因违反酒店规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入酒店，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或人事部提出，经总经理批准。
甲类失职1、上班迟到;2、不使用指定的职工通道;3、仪表不整洁;a留长发;b手脏;c站立姿势不正;d手插口袋;e衣袖、裤脚卷起;f不符合仪表仪容规定;4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡;5、不遵守打电话的规定;6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外;7、培训课旷课;8、违反员工餐厅规定;9、进入酒店舞厅、酒吧或其它客用公共场所;10、工作时听收音机、录音机或看电视(培训或工作需要例外);11、上班做私事，看书报和杂志;12、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店;13、使用客用公共休息室和厕所;14、穿工作服进入商店(为客人买东西例外);15、使用客用电梯(经同意例外)、客用设备;16、将酒店文具用于私人之事;17、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作;18、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情;19、违反更衣室规定。
乙类失职1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡;2、对客人和同事不礼貌;3、因粗心大意损坏酒店财产;4、隐瞒事故;5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证;6、拒绝执行管理员/部门主管的指示;7、上班时打瞌睡;8、涂改工卡;9、违反安全规定;10、在酒店内喝酒;11、进入客房(工作例外);12、说辱骂性和无礼的话;13、未经同意改换班次、休息天或休息时间;14、超过工作范围与客人过分亲近;15、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟;16、不报告财产短缺;17、在酒店内乱丢东西;18、不遵守消防规定;19、损坏公物;20、工作表现并差或工作效能差;21、不服从主管或上司的合理合法命令;22、擅自配置酒店范围内任何钥匙;23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
丙类失职1、在酒店内危害任何人员;2、殴打他人或互相打架;3、向顾客索取小费或其它报酬;4、作不道理交易;5、泄露酒店机密情况;6、私换外汇;7、调戏或欺侮他人;9、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料;10、违犯店规，造成重大影响或损失;11、在酒店内赌博或观看赌博;12、故意损坏消防设备;13、触犯国家任何刑事罪案;14、故意损坏告示栏或公共财物或他人物品;15、遗失、复制、未经许可使用总钥匙;清洁浴室程序:1.进入浴室，开亮浴室灯，留意有无坏灯泡，然后清倒垃圾，将垃圾桶放在浴室门口待清洗，从车上取下清洁篮放在浴室中央，倒少许康洁在马桶内。
2.打开洗手盆热水龙头，放适量万能清洁剂，用百洁布分别清洁水杯及烟灰缸、皂碟，然后倒放在洗手盆旁云石台上，下面放一块抹布。
3.将杯子放在左手的杯布上，右手拿著杯布的另一端，将其推进杯内，以右手姆指配合左手杯布，顺时针方向转动，直至杯子内外完全乾净。