《免疫学基础》课程教学大纲课程10514英文名称Immunology课程说明

《免疫学基础》课程教学大纲

课程编号：10514

英文名称：Immunology

一、课程说明

1. 课程类别学科基础课程

2. 适应专业及课程性质食品质量与安全专业选修课

3. 课程目的

食品免疫学是食品质量与安全专业的一门重要的基础理论课。通过本课程的学习，使学生系统掌握免疫学的基本理论和基本实验技术；为学习后继的其他基础课程及专业课程奠定基础。

4. 学分与学时

学分为2学分.学时为33学时，其中理论课24学时，实验教学9学时

5. 建议先修课程

生理学、微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、细胞生物学。

6. 推荐教材或参考书目

推荐教材：

（1）《食品免疫学》，胥传来主编，化学工业出版社，2007

（2）《免疫学原理》，周光炎主编，上海科技文献出版社，2000 年

（3）《功能性食品》，郑建仙主编，中国轻工业出版社，1999 年

参考书目：

（1）《食品免疫学导论》，江汉湖主编，化学工业版社2006年，

（2）《医学免疫学》，陈慰峰主编，人民卫生出版社，2004

（3）《兽医免疫学》，杜念兴主编，中国农业出版社，1997

7. 教学方法与手段

（1）课堂讲授，采用启发式教学并附课堂讨论。

（2）实验课以动手操作﹑观察记录﹑分析总结为主并附以实验设计。

（3）采用多媒体课件等现代化手段直观教学。

8. 考核及成绩评定

考核方式：考查

成绩评定：根据学生平时听课完成实验、实习、调查、课堂讨论、作业、论文等以及平时测验成绩进行综合评定。论文(70%)+实验及平时表现和作业(30%)

9. 课外自学要求

要求上课前先对要学的内容进行预习，自学课程内容中相关的知识，对于不了解的的地方要提前做出标记，同时课外自觉完成布置的作业及实验报告等。

二、课程教学基本内容及要求

第一章绪论

（1）免疫的概念：免疫概念的变迁，免疫的功能

（2）免疫学发展简史：经验免疫学、科学免疫学，现代免疫学

（3）免疫学研究的现状及发展趋势

基本要求：了解免疫学的基本概念，免疫学形成过程，以及当代免疫学的发展特点。

教学重点及难点：理解免疫学概念。

第二章免疫系统

（1）中枢免疫器官：免疫系统的组成（免疫器官、细胞、分子），骨髓、胸腺、法氏囊

（2）外周免疫器官：脾脏、淋巴结、扁桃体

（3）淋巴再循环：淋巴细胞系：T、B、NK细胞的定义、标志、发育、分类与功能等

（4）单核吞噬细胞系：单核细胞、巨噬细胞

（5）其他免疫细胞：粒细胞、肥大细胞、APC的定义分类等

基本要求：

（1）掌握免疫器官的种类和功能

（2）熟悉免疫系统的组成

教学重点及难点：各种免疫细胞的基本特征

第三章抗原

（1）抗原的概念：抗原、抗原的基本特性、完全抗原、半抗原、载体等

（2）影响抗原免疫应答的因素：抗原的理化特性、宿主因素、免疫途径与免疫剂量

（3）抗原的特异性与交叉反应：抗原决定簇、共同抗原与交叉反应

（4）半抗原的免疫特性：结合抗原、半抗原－载体现象

（5）抗原的分类：TD抗原核TI抗原

（6）超抗原与佐剂：概念、种类等

基本要求：掌握抗原的概念，决定免疫原性的因素，抗原的特性，以及免疫佐剂等知识内容。教学重点及难点：决定免疫原性的因素和抗原的特意性

第四章免疫球蛋白

（1）概述：抗体的概念、免疫球蛋白的概念

（2）免疫球蛋白的结构与功能区：基本结构、其他成分、水解片段等

（3）免疫球蛋白的功能：V区、C区的功能

※（4）各类免疫球蛋白的特性（自学）

（5）免疫球蛋白的抗原性：IgG的类别、血清型

（6）抗体产生的规律：抗体出现的规律、免疫应答中抗体产生的规律

基本要求：

（1）掌握免疫球蛋白与抗体的概念；各类免疫球蛋白的特性及功能

（2）熟悉免疫球蛋白的结构

教学重点及难点：

（1）重点是各类免疫球蛋白的特性及功能；

（2）难点是免疫球蛋白的血清型

第五章补体系统

（1）补体系统的组成与命名：固有成分、活化的调控分子、补体受体

（2）补体系统的激活：经典途径、.旁路途经、.MBL途径

※（3）补体活化的调控：自身调节、调控因子的作用（自学）

（4）补体的生物学功能：介导的细胞溶解、水解片段的各种生物学效应

基本要求：掌握补体的激活途径,生物学功能以及补体的

激活调控。

教学重点及难点：补体的激活途径

第六章免疫应答

（1）概述：免疫应答的概念、分类、场所、过程等

（2）细胞免疫应答：识别阶段，诱导阶段、效应阶段，一般规律等

（3）体液免疫应答：识别阶段，诱导阶段、效应阶段、特点等

基本要求：熟悉免疫应答的概念及过程，掌握体液免疫效应的基本过程与功能，掌握细胞免疫的效应机制与功能。

教学重点及难点：免疫应答的概念及过程，体液免疫效应的基本过程与功能，细胞免疫的效应机制与功能。

第七章抗原抗体反应及应用

（1）多抗、单抗和基因工程抗体制备的基本原理及举例

（2）抗原抗体反应原理

（3）常用免疫学实验方法举例

基本要求：

（1）掌握多抗、单抗制备原理

（2）了解基因工程抗体制备基本原理

（3）了解免疫学常用实验技术

教学重点及难点：

（1）重点是单抗制备原理，免疫标记技术

（2）难点是基因工程抗体制备原理

※第八章疫调节

基本内容：§8-1 基因水平、分子水平、细胞水平、整体水平和群体水平的免疫调节

§8-2 独特性网络的免疫调节

※第九章免疫耐受基本内容：

§9-1 免疫耐受的概念、特性、形成的机制及其影响形成的因素和意义

§9-2 免疫耐受的形成、维持和终止的生物学意义。

※第十章超敏反应

基本内容：

§10-1 Ⅰ超敏反应

§10-2 Ⅱ超敏反应

§10-3 Ⅲ超敏反应

§10-4 Ⅳ超敏反应

三、课程学时分配

本课程计划33学时，其中讲课24学时，实验9学时。课程主要内容和学时分配见课程学时分配表。